Đề Xuất 2/2023 # Vịt Om Sấu Phải Thưởng Thức Theo Cách Này Mới Ngon # Top 11 Like | Ctc-vn.com

Đề Xuất 2/2023 # Vịt Om Sấu Phải Thưởng Thức Theo Cách Này Mới Ngon # Top 11 Like

Cập nhật nội dung chi tiết về Vịt Om Sấu Phải Thưởng Thức Theo Cách Này Mới Ngon mới nhất trên website Ctc-vn.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

5

/

5

(

1

vote

)

Giữa tiết trời của những ngày chớm thu mà được cùng cả nhà quây quần bên nồi lẩu vịt om sấu thơm ngon, hấp dẫn thì còn gì tuyệt bằng. Phần nước lẩu đậm đà, thịt vịt mềm, kết hợp với từng trái sấu bùi bùi chua chua ngon không tả nổi. Thịt vịt không chỉ là món ăn ngon mà còn là một bài thuốc tốt cho sức khỏe. Cùng đọc bài viết và đi tìm bí quyết cho món lẩu ngon là gì đây nhỉ.

Nguyên liệu làm lẩu vịt om trái sấu ( cho 4 phần ăn )

Thịt vịt  1 kg Sa tế 1 muỗng canh

Quả sấu 12 trái Tỏi băm 1 muỗng cà phê

Khoai môn 500 gr Gừng băm 1 muỗng cà phê

Nước dừa 1 lít Rượu trắng 1 muỗng canh

Rau muống 200 gr Muối 1 muỗng cà phê

Rau nhút 200 gr Hạt nêm 1 muỗng cà phê

Cần tây 200 gr Bột ngọt 1/2 muỗng cà phê

Đậu hũ trắng 2 miếng Sả 2 cây

Tàu hũ ( đậu phụ ) 2 lát Dầu ăn 2 muỗng canh

Cách làm lẩu vịt om sấu

Thịt vịt mua về rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Để khử mùi của vịt, thịt vịt cần phải bóp gừng, rượu trắng, 1 muỗng cà phê muối với thịt vịt để khử mùi hôi, rửa sạch thịt vịt lại với nước. Ướp thịt vịt với 1 muỗng canh sa tế, 1 muỗng cà phê tỏi băm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, sả băm nhỏ trong tô.

Khoai môn gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn. Đậu hũ trắng cắt miếng nhỏ, tàu hũ ky cho ra đĩa. Rau muống, rau nhút, cần tây nhặt, rửa sạch và cho ra rổ để ráo. Làm nóng 2 muỗng canh dầu ăn. Cho thịt vịt đã ướp vào, xào đều cho thịt săn lại. Để miếng thịt vịt có mùi thơm thì xào kỹ cho miếng thịt vịt hơi bị xém cạnh. Sau đó cho tiếp quả sấu vào, đảo đều thêm 1 phút.

Đổ nước dừa vào, nấu sôi. Nước dừa sẽ khiến nước dùng thêm ngọt rất tự nhiên. Nấu trong 10 – 15 phút để thịt vịt chín mềm. Cho khoai môn, đậu hũ trắng, tàu hũ ky vào, nấu sôi thêm 5 phút.

Thưởng thức lẩu vịt om sấu bằng lẩu thang máy ngon khác lạ

Điều đặc biệt khi ăn lẩu vịt theo cách thông thường đó là thịt vịt, sấu, rau bị ninh lâu trong nước. Đến quá nửa bữa ăn là nước lẩu đã bị đặc, cháy bén và thực phẩm bị nhừ. Vì vậy, sau khi nấu món lẩu vịt xong hãy cho vào lẩu thang máy để thưởng thức.

Lẩu thang máy – điều làm nên lẩu ngon trọn vẹn, một thiết bị nhà bếp không thể thiếu cho mùa đông năm nay. Với khay nâng hạ giúp phần thực phẩm và nước dùng dễ dàng được tách, giúp thực phẩm luôn nóng mà không bị chín nhừ. Đặc biệt vệ sinh khi ăn lẩu không chung đụng đũa trong một nồi lẩu. Thực phẩm không bị nhừ, không cháy bén làm hỏng nồi nước dùng. Thực phẩm luôn nóng mà không nhừ. Lại còn đảm bảo vệ sinh ăn uống. Hãy thưởng thức lẩu bằng nồi lẩu thang máy Kangaroo thôi các bạn!

Vịt Nướng Vân Đình Cũng Phải Theo Cách Này Mới Đúng

Vịt nướng Vân Đình chuẩn là mùi – sắc – vị phải đúng hương vị. Về màu sắc thịt khi nướng xong sẽ có màu bóng vàng hơi sậm. Hương thơm dậy mùi từ các gia vị tẩm ướp

Vị thịt vịt ngọt đậm đà hấp dẫn.. Vịt được xếp cả con, ép banh ngang ra rồi kẹp vào vỉ nướng. xoay đều trên bếp than đỏ rực. Xoay đến đâu, vỉ thịt óng vàng đến đó…

Giống vịt Vân Đình nổi tiếng với thịt ngon ngọt là do quá trình nuôi thả tự nhiên trên khắp các cánh đồng chiêm của huyện Ứng Hòa, Hà Nội. Thức ăn chủ yếu là thóc, tôm tép, sử dụng rất ít cám và chỉ là bột ngô. Chính vì vậy giống vịt ở đây lớn nhất cùng chỉ rơi vào 1,2 đến 1,3kg, thịt ngon và ngọt khó cưỡng.

Cách làm vịt nướng Vân Đình đúng chất Vân Đình

– 1 con vịt cỏ (nếu mua được vịt Vân Đình thì càng tốt) khoảng 1,3 đến 1,5 kg, mổ phanh, bỏ nội tạng, làm sạch lông tơ, sát muối với rượu gừng đều và rửa sạch lại, để ráo nước.

– 2 củ hành tím

– 1 củ tỏi

– 5 củ xả

– 2 trái ớt

– 2 muỗng mật ong, 1 muỗng màu hạt Điều

– 2 cành lá mắc mật

– Gia vị tẩm ướp gồm có: Bột ngọt, hạt nêm, dầu hào, tiêu đường, mật ong, muối, một ít bột sắn dây để pha nước chấm.

Quy trình thực hiện:

– Bước 1: Trộn đều các gia vị vào một bát tô lớn

+ Hành tím, Ớt, Mắc Mật cho vào xay nhuyễn hoặc băm nhỏ xong cho tất cả vào bát gia vị ở trên rồi trộn đều.

– Bước 2: Ép phanh con vịt ra ngang hết cỡ sau đó dùng các que tre nhọn hoặc xiên từ trong ra ngoài và từ ngoài vào trong. Bạn không nên xiên thủng sang 2 bên với mục đích là gia vị ngấm đều vào thịt

– Bước 3: Bạn đeo bao tay, sau đó dùng tay xát đều các gia vị đều lên xung quanh con vịt cả bên trong và bên ngoài. Sau đó chờ khoảng 25′ cho ngấm đều gia vị. Giữ lại một ít gia vị để lát nữa ta sử dụng để chế biến nước chấm vịt.

– Bước 4: Chọn mua than hoa, loại than cục lớn, khi cháy sẽ có ít khói và lâu tàn. Bạn nhóm than cháy đều thì bắt đầu nướng. Nên chuẩn bị chiếc quạt mini để quạt giữ nhiệt.

Khi than đã hồng bạn đưa vịt vào vỉ kẹp rồi đặt lên bếp (khay nướng). Đưa vịt vào lò nướng, quay đều tay để vịt chín vàng.

Sau khi nướng được khoảng 15 phút. Bạn kiểm tra gia vị xem đã vừa chưa. Nếu chưa ta có thể phết trực tiếp gia vị ướp lên vịt. Sau đó dùng một chút mật ong lấy chổi chuyên dùng cho nhà bếp quét lên bề mặt của vịt. Ssau khi đã nướng xong, vịt sẽ trông đẹp mắt và thơm ngon hơn.

Món này nên ăn kèm với các loại rau sống sẽ rất hợp vị và dậy mùi, kết hợp với bún sẽ thật tuyệt vời.

Theo Q99

Cách Nấu Thịt Vịt Om Sấu Ngon Miệng Ngày Mới

Cách nấu thịt vịt om sấu là một trong những bí quyết nấu ăn siêu ngon của người miền Bắc. Quả sấu có vị chua rất đặc biệt, thịt vịt mềm và thơm, nước dùng thì béo ngậy là những đặc điểm khó quên của cách làm thịt vịt om sấu .

Sấu là loại quả chỉ được trồng ở miền Bắc Việt Nam, sở hữu vị chua rất đặc biệt, vị thanh vừa phải, không quá gắt nên các món ăn làm từ sấu được hầu hết mọi người yêu thích. Chẳng những sở hữu mùi vị tuyệt vời, quả sấu còn có công dụng giải nhiệt, trị ho và giúp tăng cường tiêu hóa rất công hiệu.

Nguyên liệu làm thịt vịt om sấu

Thịt vịt: ½ con (khoảng 1kg)

Sấu: 10 quả

Khoai sọ: 5 củ

Nước dừa tươi: 1 chén

Nước lọc: 1 lít

Hành tím băm: 2 muỗng cà phê

Tỏi băm: 1,5 muỗng cà phê

Gừng băm: 2 muỗng cà phê

Sả băm: 3 muỗng cà phê

Hạt nêm: 2 muỗng cà phê

Muối: 1 muỗng cà phê

Tiêu: 1 muỗng cà phê

Bột ngọt: 1,5 muỗng cà phê

Nước mắm: 2 muỗng cà phê

Dầu ăn: 1 muỗng canh

Rau mùi tàu: 1 nhánh

Hành lá: 1 nhánh

Cách nấu thịt vịt om sấu

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

Hành lá, rau mùi tàu bạn xắt nhỏ.Khoai sọ bạn gọt vỏ, rửa sạch rồi xắt miếng vuông vừa ăn.Sấu bạn rửa sạch, cạo bỏ lớp vỏ bên ngoài, khía vài đường để khi nấu sấu tiết ra vị chua được đậm đà.

Bước 2. Sơ chế và ướp thịt vịt

Khi làm món thịt vịt om sấu thì trước tiên bạn nên chà xát thịt vịt với muối để khử mùi hôi (nếu có thời gian bạn nên ngâm qua rượu trắng và gừng) sau đó xả lại nước thật sạch, để ráo rồi chặt thành miếng nhỏ vừa ăn.Ướp thịt vịt với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê tiêu, ½ muỗng cà phê bột ngọt , 1 muỗng cà phê nước mắm , 1 muỗng cà phê gừng băm, 1 muỗng cà phê hành tím băm, 1 muỗng cà phê tỏi băm, 1 muỗng cà phê sả băm trong 20 phút cho ngấm gia vị.

Bước 3. Om thịt vịt với sấu

Bắc nồi lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào, sau đó bạn cho 1 muỗng cà phê hành tím băm, ½ muỗng cà phê tỏi băm, 1 muỗng cà phê gừng băm, 2 muỗng cà phê sả băm vào phi thơm.Khi gia vị chuyển màu vàng và dậy hương thơm bạn tiến hành cho thịt vịt vào xào lên cho săn lại thì cho khoai sọ và 10 quả sấu vô.

Tiếp theo bạn nêm nếm 1 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê bột ngọt , 1 muỗng cà phê nước mắm vào thịt vịt, đảo đều lên xong cho 1 chén nước dừa tươi cùng 1 lít nước lọc vô vặn nhỏ lửa om khoảng 20 phút đến khi thịt vịt chín mềm, sấu tiết vị chua thì bạn cho rau mùi tàu và hành lá vào xong tắt bếp là hoàn thành cách làm thịt vịt om sấu .

Mẹo nhỏ khi làm món thịt vịt om sấu : Nếu sấu tiết ra vị chua chưa đạt yêu cầu bạn có thể dùng giá múc canh lấy sấu ra dầm mềm rồi cho lại nồi om thịt vịt.

Trình bày món thịt vịt om sấu

Với cách nấu thịt vịt om sấu thật đơn giản để chọn lựa thực đơn cho bữa cơm gia đình bạn nhỉ. Vị chua đặc biệt của sấu tiết ra kết hợp cùng cái dai mềm vừa phải của thịt vịt thêm vài miếng khoai sọ béo bùi, món vịt om sấu quả là món ngon tuyệt đỉnh đúng không nào.

Theo Nauankhongkho

Cách làm tôm rim nước mắm mặn mà vị quê nhà

Cách làm tôm rim nước mắm sẽ giúp bạn có món ngon siêu hao cơm chiêu đãi cả nhà. Vị mặn ngọt hài hòa, xen lẫn chút cay cay của tiêu và ớt, tôm rim nước mắm chính là lý do mà bạn phải vào bếp chế biến món ăn này ngay hôm nay đấy.

Nguyên liệu tôm rim nước mắm

Tôm tươi: 500gr

Hành tây: ½ củ

Hành tím: 1 củ

Hành lá: 1 nhánh

Ớt tươi: 1 trái

Đường: 1 muỗng canh

Nước mắm: 1 muỗng canh

Tiêu xay: ½ muỗng canh

Nước dừa tươi (hoặc nước lọc): 3 muỗng canh

Dầu ăn: 1 muỗng canh

Dầu điều: 1 muỗng canh

Cách làm tôm rim nước mắm

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

Tôm bạn rửa sạch, để nguyên hoặc bóc vỏ theo ý thích, lấy chỉ đen.

Hành tây thái múi cau.Hành tím băm nhuyễn.Hành lá xắt khúc.Ớt thái lát.Bước 2. Rim tôm với nước mắm

Khi thấy sốt nước mắm kẹo lại bạn cho hành tây vào, đảo đều lên, nấu đến khi hành chín mềm, nước mắm sệt lại áo quanh tôm thì bạn cho hành lá vào, đảo lên lần nữa rồi tắt bếp là hoàn thành món ăn.Trình bày tôm rim nước mắm

Giờ thì chúng ta hãy thưởng thức thành quả của mình đi nào, tôm rim nước mắm mặn mà, ngọt cay ăn cùng cơm trắng là ngon mê say.

Bạn thấy cách làm tôm rim nước mắm có đơn giản không nào, đừng quên lưu lại công thức để thường xuyên chế biến món này chiêu đãi cả nhà nha.

Theo Nauankhongkho

3 Cách Nấu Vịt Om Sấu Ngon, Đơn Giản Theo Kiểu Miền Bắc

Cách nấu vịt om sấu miền Bắc đơn giản

Nguyên liệu cần chuẩn bị

1 con vịt 1,5kg (nên chọn vịt cỏ, nhiều thịt và ít mỡ)

10 quả sấu

Chanh

Hành củ, hành lá, rau ngổ, mùi tàu

Sả, tỏi, riềng, gừng

Gia vị: Muối, đường, hạt nêm, dầu…

Dụng cụ: Nồi inox, chảo chống dính, dao, bát tô, thìa…

Cách thực hiện

Bước 1: Sơ chế rau củ

Các nguyên liệu hành lá, rau ngổ, mùi tàu đem rửa sạch và để ráo.

Sấu đem rửa sạch, để ráo.

Sả, gừng, tỏi, hành củ, riềng loại bỏ vỏ, rửa sạch, để ráo và đem băm nhỏ.

Bước 2: Sơ chế thịt vịt

Vịt đem bóp qua với muối, rửa sạch rồi cắt chanh làm đôi, xát lên phần da vịt để khử mùi.

Dùng dao chặt vịt thành từng miếng vừa ăn.

Ướp vịt với hành củ, gừng, tỏi, riềng, sả, 1 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê đường trong khoảng 20 – 30 phút cho vịt ngấm gia vị.

Bước 3: Xào vịt

Đặt chảo lên bếp, thêm dầu ăn và đun đến khi dầu nóng thì cho một ít hành củ, tỏi, sả đã băm vào phi thơm vàng.

Đổ vịt đã ướp vào chảo, đảo đều và xào cho đến khi vịt săn lại, có mùi thơm là được.

Cho sấu và thịt vịt vào nồi, đổ nước cho ngập thịt, đậy vung lại đun cho sôi.

Sau khi nước sôi thì bạn vặn nhỏ lửa để om vịt khoảng 30 phút cho chín mềm.

Sau 30 phút, bạn kiểm tra độ mềm của sấu và dùng muôi dầm cho đến khi nát ra, độ chua đủ thì dừng lại.

Nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn và cho rau ngổ, mùi tàu, hành lá vào nồi, tắt bếp.

Bước 5: Trình bày và thưởng thức

Sau khi đã chế biến xong món vịt om sấu miền Bắc thơm ngon, đơn giản thì bạn chỉ cần múc ra bát và thưởng thức thành quả của mình.

Bạn có thể dùng chung với bún sẽ ngon hơn.

Cách nấu vịt om sấu khoai sọ rau rút

Nguyên liệu cần chuẩn bị

1/2 con vịt

15 quả sấu

2 mớ rau rút

200g khoai sọ

Hành củ, hành lá, rau ngổ, mùi tàu

Sả, tỏi, riềng, gừng, chanh

Gia vị: Muối, đường, dầu ăn…

Dụng cụ: Nồi inox, chảo chống dính, bát tô, dao…

Cách thực hiện

Bước 1: Sơ chế rau củ

Rau rút đem tước bỏ phần phao trắng bên ngoài, nhặt lấy phần cọng và lá non, đem rửa sạch và để ráo.

Khoai sọ đem gọt bỏ vỏ, rửa sạch, để ráo và cắt thành 4 miếng vừa ăn.

Sấu đem rửa sạch, để ráo.

Gừng, riềng đem gọt bỏ vỏ, rửa sạch, để ráo rồi đem băm nhỏ.

Hành củ, sả đem tách vỏ bên ngoài, rửa sạch, để ráo và băm nhỏ.

Hành lá, rau ngổ, mùi tàu đem rửa sạch, để ráo.

Bước 2: Sơ chế vịt

Lấy muối và chanh xát lên phần thịt vịt để loại bỏ mùi, rửa sạch rồi chặt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

Sau khi chặt xong, bạn đem ướp với hành củ, gừng, sả, riềng đã băm nhỏ, 1 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê đường trong khoảng 20 – 30 phút.

Bước 3: Xào vịt

Đặt chảo lên bếp, thêm dầu ăn và đun đến khi dầu sôi thì cho nốt phần gừng, sả, hành củ, riềng băm nhỏ vào phi thơm.

Tiếp đó, bạn đổ vịt vào xào cho chín sơ.

Bước 4: Om vịt

Đổ vịt vào nồi, đổ nước ngập thịt và đun sôi.

Đợi nước sôi thì bạn hớt bỏ bọt rồi cho sấu vào, ninh nhỏ lửa.

Ninh khoảng 30 phút thì cho khoai vào ninh bở.

Khi thấy khoai bở thì bạn nêm nếm lại sao cho vừa miệng và cho rau rút vào, đảo đều và tắt bếp. (Lưu ý: Rau rút rất nhanh chín và dễ vàng, do đó cần vớt ra ngay.)

Bước 5: Trình bày và thưởng thức

Sau khi đã thực hiện thành công món vịt om sấu khoai sọ rau rút thì bạn chỉ cần múc ra bát tô và thưởng thức thành quả của mình.

Cách nấu vịt om sấu với măng

Nguyên liệu cần chuẩn bị

1/2 con vịt

1/2 bó mùi tàu

1 củ gừng

300g măng chua (chọn loại măng củ muối)

5 quả sấu tươi

1 chén rượu trắng

Hành lá, hành tím

Gia vị: Hạt nêm, muối, hạt tiêu, đường, nước mắm, bột ngọt, dầu ăn…

Dụng cụ: Chảo chống dính, nồi inox, bát tô, thìa…

Cách thực hiện

Bước 1: Sơ chế rau củ

Gừng đem gọt vỏ, rửa sạch, để ráo và đập dập.

Sấu đem cạo vỏ, rửa sạch rồi ngâm nước lạnh.

Măng đem cắt thành miếng vừa ăn, cho vào nồi luộc sơ qua để loại bỏ bớt vị chua, vớt ra và xả bằng nước lạnh, để ráo.

Đặt chảo lên bếp, đổ dầu vào xào măng, nêm nếm gia vị sao cho vừa miệng.

Hành tím đem lột bỏ vỏ, rửa sạch và băm nhỏ.

Rau mùi tàu và hành lá rửa sạch và thái nhỏ.

Bước 2: Sơ chế vịt

Vịt đem khử mùi bằng cách xát muối và chanh rồi rửa sạch bằng nước sạch.

Chặt vịt thành miếng vừa ăn và rửa lại với rượu trắng và gừng đập dập để khử hết đi mùi hôi tanh.

Cho 1/2 thìa canh hạt nêm, muối, hạt tiêu xay vào thịt vịt, ướp khoảng 20 phút cho thịt ngấm gia vị.

Bước 3: Xào vịt

Cho hành vào chảo, phi thơm thì đổ thịt vịt vào xào đến khi thịt săn lại.

Bước 4: Om vịt

Đổ thịt vịt và măng đã xào qua vào nồi, thêm nước vào ngập thịt và đun đến khi sôi thì vặn nhỏ lửa.

Tiếp theo, bạn hớt bỏ bọt và cho sấu vào đun đến khi nước đặc sánh lại thì tắt bếp.

Bước 5: Trình bày và thưởng thức

Sau khi đã thực hiện xong các công đoạn trên, bạn múc thịt ra bát và thưởng thức thành quả của mình.

Bạn đang đọc nội dung bài viết Vịt Om Sấu Phải Thưởng Thức Theo Cách Này Mới Ngon trên website Ctc-vn.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!