Đề Xuất 2/2023 # Vịt Nấu Măng Khô Với Cách Làm Vô Cùng Đơn Giản Ngay Tại Nhà # Top 9 Like | Ctc-vn.com

Đề Xuất 2/2023 # Vịt Nấu Măng Khô Với Cách Làm Vô Cùng Đơn Giản Ngay Tại Nhà # Top 9 Like

Cập nhật nội dung chi tiết về Vịt Nấu Măng Khô Với Cách Làm Vô Cùng Đơn Giản Ngay Tại Nhà mới nhất trên website Ctc-vn.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Nguyên liệu:

Thịt vịt: 1/2 con

Măng khô: 300gr

Rau răm: 1 mớ

Hành lá và mùi tàu: 1 mớ

Gừng: 1 củ nhỏ

Hành khô: 1 củ

Ớt: 1 quả

Chanh: 1 quả

Bún tươi: 1 kg

Muối, mì chính, mắm, tiêu xay, dầu ăn và rượu trắng.

Cách sơ chế như sau:

Hành khô và gừng bóc vỏ, rửa sạch rồi để ráo. Bạn bằm nhỏ hành khô còn gừng thì đập dập rồi bằm nhỏ, để riêng từng loại. Rau răm, hành lá và mùi tàu làm sạch, rửa kỹ với nước và để ráo. Tiếp đó thì thái nhỏ rau răm, hành lá và mùi tàu, để riêng. Ớt và chanh rửa sạch, chanh vắt lấy nước cốt còn ớt thái lát mỏng, để riêng.

Thịt vịt mua về rửa sạch với muối, xả lại với nước rồi dùng hỗn hợp rượu trắng và gừng bằm nhỏ để rửa vịt lại một lần nữa cho hết mùi hôi. Xả lại với nước, để ráo rồi dùng dao chặt vịt thành những miếng vừa ăn.

Măng khô mua về rửa sạch rồi cho vào bát nước lạnh để ngâm trong khoảng 4 tiếng. Bạn luộc măng thêm 2 – 3 lần cho măng hết đắng và bớt dai rồi dùng tay xé măng thành sợi, để riên

Cách làm vịt nấu măng khô như sau:

Sau khi đã sơ chế vịt xong, bạn cho vịt vào chảo để áp chảo phần da để lấy mỡ vịt. Cách này sẽ giúp thịt vịt săn hơn và món ăn cũng thơm ngon, lại không bị ngấy.

Sau khi xào sơ để cho thịt vịt săn lại thì bạn ướp vịt với 1/2 thìa mì chính, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa mắm, 1/2 thìa tiêu xay và 1 thìa hành khô cùng gừng bằm nhỏ. Tất cả trộn đều và để 30 phút cho thịt vịt thấm gia vị.

Trong khi chờ thịt vịt thấm gia vị thì bạn cho măng khô cùng chút dầu ăn vào chảo để xào sơ. Nêm thêm chút gia vị cho măng thêm đậm đà rồi trút ra đĩa, để riêng.

Tiếp đến, bạn cho dầu ăn và hành khô cùng gừng bằm nhỏ còn lại vào nồi để phi thơm. Khi hành phi thơm thì cho thịt vịt đã ướp gia vị vào xào khoảng 5 – 7 phút rồi cho nước vào để đun cho vịt chín mềm. Tiếp đó, bạn cho măng khô đã xào vào nấu cùng. Nấu cho đến khi thịt vịt chín mềm thì nấu thêm khoảng 5 phút thì nêm nếm lại một lần nữa cho món ăn thêm đậm đà rồi cho hành lá, rau răm và mùi tàu thái nhỏ cùng chút tiêu xay hoặc vài lát ớt mỏng vào, đảo đều rồi tắt bếp.

Cách Nấu Cari Gà Thơm Ngon Nhất Ngay Tại Nhà Vô Cùng Đơn Giản

Cà ri gà là một món ăn ngon và bổ dưỡng, được rất nhiều người ưa thích. Hương vị hơi cay với khoai, thịt gà, cà rốt mềm và thơm quyện đều trong nước súp sánh ngọt làm bạn không thể cưỡng lại. Mặc dù, món ăn này có xuất xứ nguồn gốc là từ Ấn Độ nhưng hiện nay đã được biến tấu và mang những nét thuần Việt để phù hợp với khẩu vị người Việt. Do đó, cách nấu cà ri gà cũng đã được lược bớt vài giai đoạn và bạn hoàn toàn có thể tự làm món này ngay tại nhà để chiêu đãi gia đình và người thân những ngày cuối tuần. Vậy, còn chần chờ gì nữa.

Có rất nhiều kiểu cách nấu cà ri gà như: cách nấu cà ri gà miền nam, cách nấu cà ri gà ấn độ, cách nấu cà ri gà nước cốt dừa…

Nguyên liệu nấu cari gà (4 người ăn)

Gà ta: 1 con khoảng 1.5 kg (lưu ý là nên chọn gà hơi già và dai một chút vì hầm lâu thịt gà sẽ ngon hơn, không bị quá bở)

Khoai lang: 4 củ

Khoai tây: 3 củ

Cà rốt: 2 củ

Dừa nạo: 500g

Hành tây: 1 củ

Sả: 5 củ

Sữa tươi không đường: 150 ml

Cà ri bột: 1 gói

Tỏi, ớt, hành tím, bột nghệ và các loại gia vị thông thường.

Cách nấu cari gà ngon

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Gà ta xát muối, rửa sạch rồi để ráo. Sau đó, chặt gà thành những miếng lớn, khoảng 6 – 7cm là được.

Khoai lang, khoai tây, cà rốt sau khi rửa sạch, gọt vỏ, thái miếng vuông thì đem ngâm nước muối pha loãng cho bớt chất nhựa khoảng 10 phút rồi vớt ra, để ráo. Riêng khoai lang và khoai tây thì đem chiên sơ qua để khoai thơm hơn và không bị nát khi nấu.

Hành tây gọt vỏ, rửa sạch, cắt múi cau

Sả bóc vỏ ngoài, cắt đầu đuôi, rửa sạch, cắt khúc khoảng 5cm rồi dùng chày đập dập cho tiết ra mùi thơm.

Hành tím, tỏi bóc vỏ, đập dập rồi băm nhuyễn.

Bước 2: Ướp gà và làm nước cốt dừa

Đem thịt gà đã được chặt thành miếng bỏ vào tô, cho thêm hành tím, tỏi băm nhuyễn, bột cà ri, bột nghệ cùng với các gia vị sau: 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh bột nêm, 1 muỗng canh đường vào, trộn đều. Ướp khoảng 2 – 4 tiếng để thịt ngấm gia vị.

Đem dừa nạo vắt lấy 1 tô nước cốt sau đó cho vào tủ lạnh để chừng khoảng 1 tiếng. Sau khi lấy tô ước cốt dừa ra, thấy lớp dừa béo nổi lên thì vớt lớp dừa béo này ra, để riêng vào 1 cái chén. Phần nước cốt còn lại pha loãng với khoảng 2 lít nước lọc.

Bước 3: Nấu cà ri

Làm nóng chảo nóng rồi cho dầu ăn vào. Cho thịt gà đã ướp vào, xào với lửa lớn cho lớp da bên ngoài của thịt gà săn lại.

Đem phần nước cốt dừa đã được pha loãng bỏ vào 1 cái nồi lớn, nấu sôi. Sau đó, đem thịt gà đã được xào sơ cho vào nồi, hầm với lửa liu riu. Lưu ý là phải nấu sôi nước dừa trước để tránh cho nước cà ri không bị chua và khi hầm gà phải hớt bọt thật kĩ.

Sau khi hầm khoảng 30 phút, thấy thịt gà mềm thì cho khoai tây, khoai lang và cà rốt vào nồi hầm tiếp.

Khi thấy khoai đã hơi mềm thì cho chén lớp dừa béo vào. Đợi sôi thì cho hành tây vào, đun nhỏ lửa cho đến khi tất cả chín bở thì tắt bếp.

Cách Làm Món Vịt Nấu Măng Khô Đúng Điệu Đơn Giản Tại Nhà

1. Vịt nấu măng khô

1

Sơ chế nguyên liệu

Gừng bạn rửa sạch, đập dập, hòa cùng 5 thìa canh rượu. Vịt làm sạch, dùng muối xát toàn bộ thân, sau đó dùng hỗn hợp rượu gừng xát lại để khử mùi hôi, rửa sạch và để ráo nước.

Nướng một củ hành khô, hành tây, gừng cho đến khi có mùi thơm, bóc vỏ hành khô, đập dập.

Măng khô ngâm nước cho nở, xé thành từng sợi nhỏ, ngâm 2 đến 3 ngày, thay nước đều đặn từ 2 đến 3 lần. Với cách nấu vịt nấu măng khô này thì bạn cần ngâm măng lâu như vậy cho măng khi ăn không bị dai.

Hành khô, tỏi bóc vỏ và băm nhỏ. Rau thơm rửa sạch và thái nhỏ.

4

Hoàn thiện

Sau khi vịt chín, bạn vớt vịt ra, thả măng vào nồi cho đến khi măng mềm và nêm lại gia vị.

Thịt vịt bạn có thể thái thành miếng vừa ăn hoặc lọc phần thịt, xé thành sợi, cho vào tô lớn, sau đó cho thêm măng, bún và rau thơm ăn kèm. Nếu không thì có thể ăn với cơm cũng rất ngon đấy.

2. Vịt nấu măng chua

1

Sơ chế nguyên liệu

Cạo sạch vỏ gừng, rửa sạch và cho vào cối giã nát. Cho ra bát nhỏ và đổ 1 chén rượu trắng vào ngâm. Vịt mua về rửa sạch, nên nhờ người bán hàng làm sẵn rồi về chỉ rửa sơ cho đỡ mất thời gian. Xát với chút muối rồi rửa lại. Tiếp đến là phết hỗn hợp gừng và rượu trắng lên để khử mùi vịt.

Hành tím bóc vỏ rửa sơ, thái lát mỏng băm nhuyễn. Hành lá nhặt bỏ rễ và phần lá úa, rửa sạch thái khúc.

Chặt vịt thành từng miếng vừa ăn, ướp với chút mắm, mì chính, hành tím băm, gừng băm, hạt tiêu sao cho vừa với khẩu vị. Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín miệng tô lại, ướp 30 – 45 phút cho vịt ngấm.

Măng chua rửa sơ rồi chần qua nước sôi 5 phút cho giảm độ chua. Vớt ra rổ để ráo.

3. Vịt nấu măng tươi

Mẹo khử mùi thịt vịt

Sau khi làm sạch thịt vịt, trước khi sơ chế loại thịt này, nên dùng gừng và rượu để khử mùi hôi của thịt vịt. Bóp vịt thật kỹ với gừng giã nhuyễn hoặc xát với rượu, mùi hôi sẽ không còn.

Nếu trong nhà bạn không có sẵn gừng và rượu thì có một cách đơn giản hơn và cũng rẻ tiền hơn để khử mùi khó chịu của vịt: muối và giấm. Hãy hòa chúng với nhau, xát thật kỹ cả bên trong và bên ngoài con vịt nhiều lần, khi ăn sẽ không còn mùi hôi.

Nếu không sẵn giấm, bạn có thể thay bằng chanh.

Bên vcạnh đó, nên cắt bỏ phần tĩ ở chỗ phao câu vịt, nếu các lỗ chân lông của vịt có chất nhầy màu đen còn xót lại thì phải rửa thật kỹ cho bằng hết vì đây là nguyên nhân chính gây nên mùi hôi của vịt.

Lợi ích của thịt vịt có thể bạn chưa biết

Thịt vịt được sử dụng cho các trường hợp suy nhược gầy sút, ăn kém, chán ăn, kiết lỵ, táo bón, phù nề, đới hạ, khí hư, đái tháo đường, sản phụ thiếu sữa, sốt nóng dai dẳng, lòng bàn tay bàn chân nóng, ra mồ hôi trộm, da tóc khô, miệng họng khô, khát nước.

Ăn thịt vịt có tác dụng tốt trong việc hỗ trợ chữa bệnh tim mạch, hỗ trợ điều trị lao phổi và ung thư, ngay cả trong quá trình hóa trị, xạ trị.

Trong 100g thịt vịt có khoảng 25g chất protein (vượt xa nhiều lần so với thịt bò, heo, dê, cá, trứng). Ngoài ra, hàm lượng các chất dinh dưỡng như canxi, phốtpho, sắt, vitamin (B1, B2, A, D, E), acide nicotic… rất cao.

Cách dùng kèm

Vịt nấu măng có thể làm các món như miến măng vịt, bún măng vịt hoặc ăn với cơm kèm theo các loại rau thơm như ngò rí, rau quế,…

Cách Làm Tinh Dầu Bơ Tại Vô Cùng Đơn Giản Tại Nhà

Tinh dầu bơ có thể chiết xuất từ thịt hoặc là hạt của trái bơ. Tuy nhiên tinh dầu chiết xuất từ hạt không chứa nhiều dưỡng chất nên chỉ sử dụng trong một số loại mỹ phẩm mà thôi. Chủ yếu tinh dầu bơ có trên thị trường đều được chiết xuất từ thịt trái bơ cả.

Nào chúng ta cùng bắt tay vào thực hiện làm tinh dầu bơ thôi.

Cách làm tinh dầu bơ

Chuẩn bị nguyên liệu

– Bạn chuẩn bị số quả bơ, ước lượng sao cho phần thịt có được khoảng 1 kg

– Máy xay sinh tố

– Tô, muỗng

– Khăn hoặc một miếng vải

– Lọ đựng, càng tối màu càng tốt

– Dầu dừa khoảng 15 ml

Như vậy là đã đủ để thực hiện rồi. Trên đều là những nguyên liệu dễ kiếm nên chắc sẽ không gây khó khăn cho các bạn ha.

Các bước làm tin dầu bơ nguyên chất

Bước 1: Bóc từng trái bơ và lọc phần thịt bỏ vào tô. Lấy muỗng nghiền phần thịt bơ trong tô thật nhuyễn đó là trong trường hợp bạn không có máy xay. Còn nếu có thì bỏ vào máy và xay nhuyễn như là khoai tây luộc chín.

Bước 2: Sau khi đã có được một tô thịt bơ nhuyễn, tiếp theo cho phần thịt bơ đó vào trong chảo chống dính, bật lửa thật nhỏ. Cứ mỗi 5 phút bạn lại đảo bơ để nó tiết ra tinh chất đều. Những khu vực như trung tâm và méo chảo thường nóng và dễ cháy khét, không nên lơ là vì sẽ làm hỏng quá trình. Khi mà hơi nước có trong bơ bốc hơi hết bạn đảo đều cho tới khi ra hết tinh dầu thì tắt bếp và cho bơ ra khay và để nguội.

Bước 3: Tiếp theo bạn sử dụng miếng vải hay khăn đã chuẩn bị sẵn, cho bơ vào trong và ép lấy tinh dầu. Lượng tinh dầu bạn thu được sẽ khá ít nhưng đây là loại nguyên chất nhất, nó đặc sánh và có mùi cực kì thơm.

Bước 4: Để tiết kiệm bạn cho bã bơ vừa ép, cho vào chảo và đảo đều lại, lần này cho tinh dầu dừa vào để là dung môi. Làm tương tự như hai bước trên sau đó ép lấy tinh dầu. Lần này tinh dầu bơ sẽ lỏng hơn nhưng vẫn giữ được hương thơm nồng.

Như vậy là ta đã chiết xuất thành công tinh dầu bơ tại nhà. Thu được 2 loại tinh dầu tuy nhiên chúng đều tốt và có thể sử dụng với những công dụng như nhau. Lưu ý là khi bảo quản bạn phải để trong lọ thủy tinh tối màu, để ở những khô thoáng, tránh ánh nắng mặt trời chiếu trực tiếp vào. Đậy nắp kín sau khi sử dụng để đảm bảo giữ được tinh chất không bị biến chất.

Nếu như không có thời gian để thực hiện làm tinh dầu bơ tại nhà thì bạn vẫn có thể tìm mua được ở những của hàng. Nhưng hay chọn nơi uy tín chứ đừng ham rẻ mà mua phải loại tinh dầu đã được pha.

Đó là cách làm tinh dầu bơ tại nhà, bạn có cảm thấy đơn giản không, mình thì thấy rất dễ. Vậy tại sao bạn không tự mình thực hiện để có một lọ tinh dầu siêu chất lượng nhỉ.

Ana

Bạn đang đọc nội dung bài viết Vịt Nấu Măng Khô Với Cách Làm Vô Cùng Đơn Giản Ngay Tại Nhà trên website Ctc-vn.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!