Cập nhật nội dung chi tiết về Tự Làm Bún Lưỡi Heo Thơm Ngon, Lạ Miệng Sau Tết mới nhất trên website Ctc-vn.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Bún lưỡi heo có hương vị thật đặc biệt và hấp dẫn.– 1 cái lưỡi heo
– 1kg xương hom
– 500g thịt chân giò
– 1kg bún
– Hành lá, húng láng, dọc mùng
– 5 củ hành khô
– 1 củ tỏi, 2 quả ớt, Nước tương, giấm
– Gia vị nêm vừa miệng.
Bước 1:
Bạn làm sạch lưỡi heo. Thịt chân giò rửa sạch, dùng chỉ buộc tròn miếng thịt. Xương hom rửa sạch. Chần xương, thịt chân giò và lưỡi heo qua nước sôi.
Cho xương, thịt chân giò và lưỡi heo vào nồi to, đổ nước lạnh ngập xương, thịt, lưỡi rồi đặt nồi lên bếp, thêm gia vị vừa miệng và đun sôi. Khi nồi nước sôi, bạn thả hành khô đã nướng vào nồi nước.
Sau đó tiếp tục đun sôi rồi cho chân giò và lưỡi heo chín, bạn vớt thịt và lưỡi ra thả ngay vào bát nước đá để thịt và lưỡi được giòn, ngon.
Bước 3:
– Thái nhỏ hành lá, húng láng rửa sạch
– Dọc mùng tước vỏ, bóp muối và luộc qua.
– Thịt lưỡi và chân giò bạn thái mỏng
– Tỏi đập dập, ớt xắt miếng, cho tỏi ngâm trong giấm.
Bước 4:
– Nước dùng sau khi vớt thịt chân giò và lưỡi heo bạn tiếp tục đun cho xương ra nước ngọt và nêm lại gia vị cho vừa miệng.
– Sắp bún, hành, húng láng, dọc mùng, thịt và lưỡi heo vào bát.
Đây là món bún thơm ngon được nhiều người yêu thích.– Chan nước dùng nóng.
– 2 cái lưỡi heo, có thêm ít mọc hay chân giò nếu thích
– 5 quả cà chua, dọc mùng, hành hoa, húng
– Gia vị, nghệ
– Lưỡi heo mua về rửa sạch, cho vào nồi, đổ ít nước, bắc lên bếp đun sôi chừng 5 phút thì tắt bếp, để lưỡi thêm trong nồi chừng 3 phút nữa hãy vớt ra.
– Dùng dao sắc cạo sạch phần trắng trên lưỡi. Sau đó chà xát lưỡi heo thật kỹ bằng dấm và muối hạt to chừng 5-7 phút để khử sạch mùi hôi. Rửa lưỡi heo với nước lã một lần nữa.
– Cho lưỡi vào nồi hầm, thêm 2 củ hành khô nướng qua, chêm nước vừa đủ dùng ninh sao cho lưỡi vừa chín tới để có độ dẻo.
– Cà chua thái múi cau. Cọng hành hoa tước nhỏ, thân cắt khúc vừa ăn. Húng láng nhặt sạch.
– Dọc mùng tước lớp vỏ ngoài, bóp muối vài lần rồi xả dưới vòi nước, vắt khô.
– Nghệ gọt vỏ, xay (giã) nhuyễn, vắt lấy nước cốt.
– Bắc chảo lên bếp, cho ít dầu ăn, cho cà chua vào xào qua cùng nước cốt nghệ cho thơm, rồi trút vào nồi nước dùng. Nêm nếm gia vị vừa miệng.
– Lưỡi heo chín, thái lát mỏng.
– Xếp những sợi bún mềm mại lên bát, thêm vài lát lưỡi, bên trên thả ít hành hoa, dọc mùng, húng láng rồi chan từ từ nước dùng thơm lừng, ngọt đậm của lưỡi heo, cùng ít miếng cà chua đỏ au…
– Bạn có thể làm thêm bát nước mắm nguyên chất hay gia vị chanh ớt để ăn cùng.
Cách Làm Sườn Non Rim Me Đậm Đà Lạ Miệng Sau Tết
Vị béo của sườn hòa quyện với vị chua ngọt thanh thanh của nước cốt me rất hợp với tiết trời se lạnh như hôm nay.
Cách 1 Nguyên liệu: Cách làm món sườn non rim me rất đơn giản.
– 500g sườn non
– 1 thìa mứt me
– Gia vị, đường, hạt tiêu
– Hành khô, tỏi khô
– 1 quả cà chua thái hạt lựu
– 1 chút bột năng.
Cách làm:
– Sườn rửa sạch, ướp với gia vị, hạt tiêu, để 15 phút cho ngấm.
– Mứt me khô mua ở các siêu thị. Lấy 1 thìa mứt me to, cho vào nồi nhỏ với chút nước đun cho rã thịt me. Lọc lấy nước cốt me.
– Hành khô, tỏi khô băm nhỏ, phi với dầu ăn cho thật thơm. Lọc bỏ xác hành tỏi khô, chắt lấy dầu đã phi thơm. Dùng chính dầu này để rán sườn. Cách làm này giúp miếng sườn vẫn thơm mùi hành tỏi phi, nhưng không bị cháy đắng vì có hành tỏi khô dính quanh miếng sườn khi rán. Sườn rán vàng hai mặt, vớt để riêng cho ráo mỡ.
– Dùng một chiếc chảo khác, cho chút dầu ăn rồi đảo qua cà chua cho mềm. Sau đó, cho nước cốt me, nêm chút gia vị và đường cho vừa khẩu vị, rồi cho tiếp sườn vào đun cho đến khi gần cạn, nước sốt sánh lại là được. Có thể pha chút bột năng cho nước sốt sánh hơn.
Cách 2 Nguyên liệu: Món ăn này rất ngon và bổ dưỡng.
– 500g sườn non chặt nhỏ
– Muối, đường, nước mắm, tỏi, hành khô, hành lá, hạt tiêu
Cách làm:
– Sườn non chặt nhỏ, rửa sạch, đun nồi nước sôi cho sườn vào chần sơ khoảng 3 phút, sau đó đổ ra rửa lại cho thật sạch, để ráo.
– Cho sườn vào âu sạch, thêm hành khô, hạt tiêu, một thìa canh nước mắm, một thìa nhỏ đường, một thìa nhỏ muối, trộn đều, ướp khoảng 1 – 2 tiếng.
– Sau khi ướp thì cho sườn vào nồi, đặt lên bếp, đun sôi lửa nhỏ khoảng 3 phút thì đổ thêm nước lạnh xâm xấp với mặt sườn, đậy kín nắp tiếp tục đun tiếp từ 30 đến 35 phút.
– Dùng đũa xiên nhẹ qua phần thịt mềm và phần nước cạn bớt thì tắt bếp.
– Dùng chảo khác, đun sôi khoảng 1 thìa canh đường với một thìa canh nước, đun đến khi đường chuyển màu vàng cánh gián.
– Cho sườn đã đun vào, dùng đũa đảo đều để phần đường bám đều quanh miếng thịt, tiếp tục đậy kín nắp nồi.
– Thêm nước mắm, muối cho vừa ăn, đun sôi tiếp khoảng 5-10 phút đến khi cạn bớt nước thì tắt bếp, thêm hành lá thái nhỏ, múc ra đĩa dùng làm món mặn ăn với cơm. Vì phần sườn đã đun trước và có sẵn thấm gia vị nên khi bạn rim như vậy phần thịt sẽ nhanh thấm, mềm và phần thịt không bị khô.
Cách Làm Các Món Chay Ngày Tết Thơm Ngon, Lạ Miệng
Ngày Tết, bên cạnh những món ăn “cao lương mĩ vị”, món mặn giàu chất béo và đạm thì các món chay cũng được nhiều gia đình Việt Nam lựa chọn. Nếu bạn còn chưa biết phải lên “list” các món chay ngày Tết thơm ngon thì hãy tham khảo ngay bài viết sau đây.
Các món ăn chay ngày Tết đặc trưng
Nộm thập cẩm
Nguyên liệu
Nộm thập cẩm là một trong các món chay ngày Tết nằm top đầu danh sách các món chay ngon. Để làm được một đĩa nộm thập cẩm, bạn sẽ cần chuẩn bị một số nguyên liệu “cây nhà lá vườn” như sau:
Món nộm thập cẩm chay với hương vị chua thanh hấp dẫn lòng người
– Khế chua: 1 quả
– Đậu phụ: 2 miếng
– Bắp chuối, cà rốt, dưa chuột
– Giấm, đường, muối, đậu phộng…
– Mộc nhĩ, mì chay.
Cách làm món nộm thập cẩm
Để có được một đĩa nộm hấp dẫn, an toàn và thơm ngon thực sự không khó chút nào. Đầu tiên, bạn cần rửa sạch tất cả các nguyên liệu trước khi sơ chế. Cụ thể, khế chua thái sợi, vắt hết nước để không chua; đậu phụ thái miếng và đem đi chiên giòn sao cho vừa ăn; hoa chuối thái sợi, ngâm với giấm rồi vớt rửa sạch cho ráo nước; cà rốt thái sợi, trộn thêm ít đường, giấm, muối và đem ướp trong 15 phút cho ngấm đều gia vị rồi vắt khô nước. Còn đối với dưa chuột, bạn bỏ ruột thái thành từng miếng nhỏ. Mộc nhĩ và mì chay đem xào chín.
Sau khi sơ chế xong nguyên liệu, bạn cần đi pha chế nước chấm. Nước chấm ngon cần được pha theo tỉ lệ 3:1:1, nghĩa là 3 thìa xì dầu, 1 thìa nước lọc, 1 thìa chanh, gừng, tỏi, ớt trộn lẫn cho vừa với khẩu vị gia đình bạn. Cho tất cả những nguyên liệu ban đầu vào một bát rồi trộn lẫn với nước chấm cho ngấm gia vị. Sau đó, bạn cho ra đĩa, rắc vừng và lạc rang lên để trang trí.
Nấm rơm kho tiêu đậm đà
Nguyên liệu
Vào dịp Tết, sẽ có rất nhiều người thèm cảm giác ăn cơm bởi vì họ uống quá nhiều. Chính vì vậy, nấm rơm kho tiêu là một trong các món chay ngày Tết được ưa chuộng nấu sẵn để trong tủ lạnh ăn dần. Nguyên liệu chuẩn bị bao gồm:
– Nấm rơm: 300 gram
– Tiêu xanh, ớt
– Gia vị bao gồm đường, nước tương, dầu mè, dầu hào.
Cách làm
Bước đầu tiên, nấm rơm bạn cần cắt sạch rễ, rửa sạch và và ngâm nước muối loãng khoảng 1 tiếng rồi rửa lại nhiều lần. Nấm rơm kho tiêu dùng ăn với cơm nóng rất quan trọng đến nước sốt. Để có nước sốt ướp bạn cần pha: 1 muỗng canh đường, 3 muỗng nước tương, tiêu, dầu mè, dầu hào trộn lẫn vào nhau.
Nấm rơm kho tiêu ăn cơm vô cùng lạ miệng
Bạn cho chảo lên bếp, cho nấm đã ướp nước sốt vào xào sơ, nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Om trên bếp với lửa nhỏ rồi đảo đều trong 10 phút, cho tiêu xanh, ớt, tiêu vào để món ăn thêm màu sắc và hương vị.
Món ăn nấm rơm kho tiêu là một trong những món chay dân dã, đậm đà hương vị ăn cùng với cơm trắng vô cùng ngon lành.
Rau củ xào chay
Nguyên liệu
Nguyên liệu chuẩn bị cho các món chay ngày Tết rất đơn giản. Để có được một đĩa rau củ xào chay hấp dẫn, tiếp đón khách quý nhân dịp đầu xuân năm mới, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu như sau:
– Cà rốt, ớt chuông, bắp non
– Nấm đông cô, đậu bắp
– Các gia vị cần thiết như nước mắm, bột ngọt, dầu hào, ớt…
Cách làm
Sau khi chuẩn bị nguyên liệu, cà rốt đem đi gọt vỏ, thái miếng mỏng. Ớt chuông bỏ hạt, cắt miếng nhỏ hình vuông, rửa sạch. Bắp non rửa sạch, để ráo. Nấm đông cô bỏ gốc, cắt làm đôi.
Bạn cho chảo lên bếp, thêm dầu ăn đến khi dầu già thì phi hành cho vàng, lần lượt đổ cà rốt, bắp non, đậu bắp vào đảo đều 2 phút. Tiếp tục cho ớt chuông, nấm đông cô vào đảo đều. Bạn sẽ phải nêm nếm gia vị cho phù hợp với khẩu vị và tiếp tục đảo đều trong khoảng 1 phút rồi tắt bếp, cho ra đĩa trang trí.
Được nấu từ các loại rau củ tươi ngon và tự nhiên, món rau củ xào chay đậm đà không thua kém gì các món “cao lương mỹ vị”. Vừa đơn giản, vừa không bị ngán, lại ngon miệng trong dịp Tết Canh Tý này.
Tham khảo khóa học “Để Tết không là ác mộng”
Đừng để Tết trở nỗi sợ hãi của các gia đình trẻ
Khi tham gia khóa học, bạn sẽ được chia sẻ các bí quyết và mẹo để lên một kế hoạch chi tiêu Tết hợp lý, biết cách dọn dẹp nhà cửa và chuẩn bị các món ăn dinh dưỡng cho cả nhà. Thậm chí, khóa học còn hướng dẫn bạn cách mua bán, biếu tặng họ hàng.
Cách Làm Món Sườn Heo Xốt Cam Thơm Ngon Lạ Miệng!
Cách làm món sườn heo xốt cơm thơm ngon lạ miệng:
Món sườn heo xốt chua ngọt thì là món quá quen thuộc và có phần nhàm chán đối với nhiều người rồi đúng không nào? Thế thì sao chúng mình lại không biến đổi một chút sườn heo với nước xốt cam nhỉ, đảm bảo món ăn sẽ trở lên mới lạ, thú vị và hấp dẫn các thành viên trong gia đình với bữa cơm gia đình hơn rất nhiều đấy. Nước xốt cam với vị và hương thơm nhẹ dịu thấm đẫm, đặc quánh quanh những miếng sườn lợn mềm mại được tẩm ướp đậm đà sẽ khiến mọi người không thể chối từ được .
Chuẩn bị nguyên liệu:
Sườn heo: 500g
Cam: 1 quả to
Hành tỏi khô: mỗi loại 1 củ
Đường, ớt, tiêu, dầu ăn, nước mắm, bột năng, tương ớt, ớt bột…
Tiếp tục cho hành tỏi đã băm nhỏ và vỏ cam bào vào chiếc chảo vừa chiên sườn, phi thơm rồi cho lại sườn vào chảo đảo đều trong khoảng 1 phút rồi chúng mình sẽ từ từ rưới phần xốt cam đã chuẩn bị sẵn vào chảo. Các bạn đun lửa nhỏ, đến khi thấy nước xốt đặc quánh lại, bám đều các mặt sườn, thịt sườn chín mềm thấm kỹ nước xốt thì nêm nếm lại cho vừa miệng, dùng đũa đảo thêm vài lần thì tắt bếp, múc sườn ra đĩa, rưới nước xốt lên trên và rắc thêm chút xíu vỏ cam bào lên trên cho đẹp mắt, vậy là món ăn đã hoàn thành rồi.
Bước 3: Khi sườn đã ướp xong các bạn cho sườn vào chảo cùng khoảng 1 muỗng canh dầu ăn, chiên vàng đều hai mặt thì các bạn gắp sườn ra đĩa có lót giấy thấm dầu để sườn ráo bớt dầu.
Chỉ với một chút biến đổi nho nhỏ, món sườn xốt cam vẫn giữ được vị mặn mặn ngọt ngọt đậm đà mà còn thêm chút hương vị thơm ngọt đặc trưng của cam khiến món ăn trở lên mới lạ, thú vị và chắc chắn sẽ khiến các thành viên thích thú hơn nhiều đấy. Cách làm món ăn rất đơn giản thích hợp để chị em dùng làm món chính trong bữa cơm tối nay đấy, ngại gì mà không vào bếp trổ tài luôn nhỉ
Bạn đang đọc nội dung bài viết Tự Làm Bún Lưỡi Heo Thơm Ngon, Lạ Miệng Sau Tết trên website Ctc-vn.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!