Cập nhật nội dung chi tiết về Trường Cao Đẳng Duyên Hải mới nhất trên website Ctc-vn.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
DẠY CÁCH NẤU NƯỚC MẮM BÁNH CUỐN HẢI PHÒNG
DẠY NẤU NƯỚC MẮM BÁNH CUỐN VÀ CÁCH LÀM CHẢ NGON
HỌC NẤU NƯỚC MẮM BÁNH CUỐN
HỌC CÁCH LÀM CHẢ BÁNH CUỐN NGON
BÁNH CUỐN NGON HẢI PHÒNG
HOTLINE: 0943 317 188
HỌC NẤU NƯỚC MẮM BÁNH CUỐN HẢI PHÒNG NGON ĐÚNG CHUẨN
Món bánh cuốn ngon ngọt miệng không thể thiếu đi bát nước chấm đầy đủ hương vị. Đây là điều mà ai cũng biết nhưng không phải ai cũng có được cách NẤU NỒI NƯỚC MẮM BÁNH CUỐN NGON.
Năm bắt được nhu cầu của các học viên, trường cao đẳng Duyên Hải mở lớp dạy nấu nước mắm bánh cuốn để học viên có thể tham gia
Hình thức học: Học 1 thầy 1 trò
Thời gian học: 1 buổi
NỘI DUNG HỌC CÁCH NẤU NƯỚC MẮM BÁNH CUỐN NGON
– Chọn nguyên liêu
– Sơ chế xương
– Gia vị chuẩn
– Công thức tạo nên 1 nồi nước mắm
– Cách tính giá thành
NẤU NƯỚC MẮM BÁNH CUỐN NGON TẠI HẢI PHÒNG
CAM KẾT VỀ CHẤT LƯỢNG
– Đến với trường, khi tham gia khóa học, học viên được giảng viên cũng là người làm nghề truyền đạt lại kiến thức một cách chi tiết – cụ thể – tận tâm
– Hoc viên nấu hoàn chỉnh một nồi nước mắm đúng chuẩn
CÂU HỎI HỌC VIÊN THƯỜNG HỎI
– Học nấu nước mắm bánh cuốc ngon ở đâu tại Hải Phòng ?
– Địa chỉ uy tín nào tại Hải Phòng để học nấu nước mắm bánh cuốn ngon?
– Học nấu nước mắm bánh cuốn mất bao nhiêu thời gian?
– Học xong có đảm bảo chất lượng?
TRẢ LỜI CÂU HỎI CỦA HỌC VIÊN:
– Học nấu nước mắm bánh cuốn tại Hải Phòng đúng chuẩn : trường cao đẳng Duyên Hải
– Trường cao đẳng Duyên Hải dạy nấu nước mắm bánh cuốn ngon, đúng chuẩn
– Học nấu nước mắm bánh cuốn tại hải phòng thời gian học 1 buổi, học 1 thầy 1 trò
– Học nấu nước mắm bánh cuốn dưới sự truyền đạt của giáo viên cũng là người làm nghề sẽ mang đến chất lượng học cho học viên, học viên có đủ kỹ năng, công thức để nấu lên 1 nồi nước mắm bánh cuốn đúng chuẩn.
HOTLINE: 0943 317 188 ( GỌI ĐỂ ĐƯỢC TƯ VẤN CỤ THỂ)
Dồi Trường Heo Là Gì? Cách Chế Biến Dồi Trường Heo
Giá lẻ: Liên hệ 0336316194
Giá sỉ: Liên hệ 0336316194
Từ khóa: cách chế biến dồi trường heo, Cung cấp dồi trường heo, dồi trường chiên giòn, Dồi trường giá sỉ, dồi trường heo giá bao nhiêu, dồi trường heo là bộ phận nào, dồi trường heo là gì, dồi trường là gì, dồi trường luộc, Mua dồi trường heo ở đâu, thông tin về dồi trường heo
Giao hàng: Giao hàng tận nơi.
Tình trạng: Có sẵn . 21481
Thông tin về dồi trường heo
Khi mới nghe qua “dồi trường” nhiều người có thể vẫn còn lạ lẫm nhưng thực ra nó là món ăn rất thông dụng và phổ biến ở Việt Nam mà hầu hết ai cũng từng thử qua.
Dồi trường thường được chế biến thành các món ngon đặc sản, như: dồi trường luộc chấm mắm tỏi ớt, dồi trường chiên giòn, dồi trường xào bông thiên lý, dồi trường cháy tỏi hay dồi trường chắm mắm tôm… Vậy dồi trường (heo) là gì? Dồi trường là bộ phận nào? Cách chế biến dồi trường (heo) như thế nào là ngon nhất? Dồi trường giá bao nhiêu 1kg?
Dồi trường heo là gì
Tùy theo từng khu vực, dồi trường còn có tên gọi khác là lòng lợn. Dồi trường là từ khái quát để chỉ hầu hết các phủ tạng lợn được luộc, hấp hoặc nướng. Ở một vài địa phương, dồi là một món ăn, thường có nghĩa chỉ món lòng đã được nhồi thực phẩm bên trong và được chế biến bằng cách luộc hoặc nướng. Dồi trường chính là món khoái khẩu của rất nhiều người, đặc biệt là cánh mày râu thích “lai rai”.
Dồi trường là mồi nhậu rất được các quý ông yêu thích (Nguồn: Internet)
Không chỉ riêng ở Việt Nam, mà dồi trường còn là một trong số những món ăn dân dã xuất hiện tại nhiều nước trên thế giới. Tuy vậy, nó không được đánh giá cao trong ẩm thực châu Âu, vì người phương Tây chỉ dùng bộ lòng như một thứ nguyên liệu để nhồi xúc xích, lạp xưởng. Dồi trường được xem là phần ngon nhất trong các bộ phận và hiếm khi mua được, nếu muốn mua các bà nội trợ phải đi chợ thật sớm hoặc dặn trước người bán mới có được. Từng miếng dồi trường được luộc mềm, trắng ngần. Khi cắn vào sẽ cảm nhận được vị ngọt của dồi trường nơi đầu lưỡi và độ giòn tan sần sật. Chính điều này, đã khiến các món ăn từ dồi trường được đông đảo mọi người yêu mến.
Dồi trường heo chính xác là bộ phận nào?
Thật ra dồi trường heo chính là lòng non heo hay là phần ruột non heo. Cũng giống như con người động vật như heo điều gồm có 2 phần ruột: ruột non và ruột già.
Phần ruột non là phần mà các chất dinh dưỡng được hấp thụ vào máu đi nuôi dưỡng cơ thể. Phần ruột già sẽ chứa các loại phần thức ăn không được tiêu hóa tích tụ và thải ra ngoài.
Vì phần ruột non hấp thụ các chất dinh dưỡng nên phần này có thịt ngon, ngọt, mềm khi nấu chín không bị đắng và giai như phần ruột già. Phần ruột già ít được sử dụng và hay bỏ đi vì không được ngon và thịt rất dai. Chính vì vậy khi nói đến dồi trường thì sẽ là phần lòng non heo (ruột non heo) béo ngậy và nhiều chất dinh dưỡng…
Dồi trường heo giá bao nhiêu 1kg?
Hiện nay trên thị trường giá dồi trường heo sạch giao động từ 170,000đ- 210,000đ. Tuy nhiên giá dồi trường heo bán tại MinhHuy Foods rẻ hơn từ 20% với gái thị trường, đặc biệt khách mua sỉ với số lượng nhiều sẽ có giá tốt hơn nữa. Để đặt hàng mua dồi trường heo MinhHuy Foods quý khashc vui lòng liên hệ trực tiếp Mr Huy (phòng kinh doanh) để biết tình trạng hàng hóa và giá cả.
Cung cấp dồi trường heo sỉ & lẻ giá rẻ
Nhiều khách hàng vẫn chưa biết địa chỉ để mua dồi trường heo ở đâu! KHách hàng có thể mua dồi trường heo của MinhHuy Foods:
Dồi trường heo MinhHuy Foods được đóng gói, hút chân không đóng gói vào thùng cẩn thận, và vận chuyển giao hàng tận nơi cho khách hàng tại TpHCM, Hà Nội, Đà Nẵng, Nha Trang, Long AN, Bình Dương, Đồng Nai,..
Tổng hợp 1 số cách chế biến dồi trường heo
1, Dồi trường heo luộc
Chế biến:
Luộc 2 sôi, 3 lạnh của người Bắc: dồi trường mua về, làm sạch rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh, khi đã đông đá thì bỏ vào nồi luộc cho tới khi thấy nước sôi thì lấy ra, lập tức ngâm vào nước đá, đến khi miếng lòng nguội hẳn thì tiếp tục luộc trên bếp rồi lại ngâm vào nước lạnh. Cách này khiến cho miếng dồi trường chín nhưng giòn. Dồi trường ngon nhất là lúc con heo đã đủ lớn nhưng chưa đẻ, dồi trường của nó sẽ căng, mọng và rất ngon.
Có lẽ bởi vì dồi trường heo đã quá ngon rồi nên chẳng cần phải chế biến gì nhiều, chỉ cần luộc lên, chấm đẫm vào chén mắm tôm thơm nức mũi, thêm vài ba cọng rau thơm điểm vị nữa là đã đủ cho một món ngon bậc nhất thiên hạ.
Tuy nhiên, cũng như tất cả các nguyên liệu khác, vô tay các bà nội trợ Việt thì cứ biến tấu liên miên, khi dồi trường hấp hành gừng, lúc dồi trường chấy tỏi, phút cao hứng lại có đĩa dồi trường xào bông hẹ xanh xanh, trắng trắng thật bắt mắt… Các bà nội trợ thì thế, còn các ông thì món dồi trường nào cũng gật, chỉ cần thêm một tí cay cay là đủ để lên tới chín tầng mây.
2, Dồi trường heo chiên giòn
a, Nguyên liệu
1/2kg dồi trường bờ lựa loại mềm
1 muỗng súp phèn chua
100g củ cải trắng đỏ làm dưa chua + kiệu
Bột giòn
Sốt chua ngọt
Tiêu + muối + đường + bột ngọt + tép tỏi + dầu ăn + dầu mè + xì dầu.
b, Cách làm món dồi trường heo chiên giòn:
– Dồi trường ngâm nước ấm + phèn chua + muối 15 phút. Rửa sạch, cắt khúc 4cm. Nước sôi cho luộc dồi trường chín, mềm, vớt ra để ráo, ướp dồi trường: 1 muỗng cà phê tiêu + 2 muỗng cà phê bột ngọt + 1/2 muỗng cà phê muối + 1 muỗng súp tỏi bằm + 1 muỗng súp đường + 1 muỗng cà phê dầu mè. Để dồi trường thấm 30 phút – 1 giờ.
– Tỏi đập giập, bằm nhuyễn.
– Chảo dầu nóng, nhúng dồi trường qua bột giòn đem chiên lửa trung bình. Dồi trường vàng giòn lấy ra để ráo (chiên 2 lần).
– Xếp dồi trường ra đĩa dọn kèm sốt chua ngọt, xì dầu ớt xắt khoanh.
3, Dồi trường heo xào thập cẩm
a, Nguyên Liệu
+ 500g dồi trường
+ 100g nấm hương tươi
+ 100g cà rốt
+ 100g hành tây
+ 200g ớt chuông Đà Lạt đỏ, vàng
+ 100g đậu cô ve
+ 200g bông cải xanh, trắng
+ Hành tím, gừng, tỏi (phần tỏi nhiều hơn hành)
+ Rau mùi, hành hoa
+ Gia vị: nước mắm, bột ngọt, hạt nêm, dầu hào, tiêu bột.
+ Đá viên
b, Cách làm
Sơ chế nguyên liệu
Dồi trường mua về ngâm nước muối rửa sạch cho hết chất bẩn bên trong, sau đó bác xoong nước lên bếp để luộc qua. Khi luộc cho chút rượu trắng và gừng đập dập vào để khử mùi hôi. Chỉ luộc sôi khoảng 5 phút thì với ra cho vào tô nước đá 5 phút sau đó vớt ra để ráo nước rồi thái khúc khoảng 3 cm.
Các loại rau củ quả các bạn rửa sach. Nấm hương thì các bạn thái đôi ra. Cà rốt thì các bạn tỉa hoa sau đó thái mỏng. Hành tây các bạn thái dọc thớ, không quá mỏng. Ớt chuông thì bỏ hạt, thái khúc. Bông cải chẻ vừa. Đậu cô ve xước xơ, chẻ vát.
Các loại rau củ được rửa sạch và cắt gọt
Hành tím, tỏi, gừng bóc sạch vỏ và băm nhỏ.
Rau mùi và hành hoa rửa sạch cắt khúc.
Các bước chế biến
Bước 1: Đặt chảo lên bếp, chảo nóng cho ít dầu ăn vào phi cùng với hành tỏi gừng đã băm sẵn. Phi vàng hành tỏi thơm sau đó cho dồi trường vào xào.
Bước 3: Chờ 5 phút cho chín sau đó chúng ta cho các gia vị vào và đảo đều. Chúng ta nêm vừa ăn không nêm quá mặn.
Bước 4: Khi dồi trường xào thập cẩm đã chín thì tắt bếp, bác xuống cho thêm rau mùi và hành hoa đảo đều lên và cho ra đĩa.
Chỉ với các bước đơn giản trên thì các bạn đã làm cho bữa cơm gia đình thêm hấp dẫn với món dồi trường xao thập cẩm rồi.
Để món dồi trường xào thập cẩm ngon ngọt cần phải chọn các rau củ tươi ngon và xào chín vừa tới không nên xào kĩ vì như vậy ăn sẽ mất đi độ giòn ngọt.
Dồi trường là món ngon nhưng phải lưu ý chọn dồi trường có màu trắng, đặc ruột và tươi để xào. Để ăn không dai quá thì khi nấu dồi trường xào thập cẩm phải đảo đều tránh để dồi trường quá săn ăn sẽ dai.
Dồi trường mua về phải làm thật sạch để khử mùi hôi và cặn bẩn bên trong. Chúng ta nên bóp muối để sát trùng sau đó nên trần qua, khi trần cho thêm ít rượu trắng và gừng tươi để dồi trường thơm hơn. Khi vớt ra thì cho vào tô nước đá để dồi được giòn hơn.
Dồi trường xào thập cẩm là món ăn ngon, bổ dưỡng chúng ta có thể ăn kèm với cơm hay có thể để nhậu được. Nếu bạn thích ăn vị cay cay thì có thể cho vào ít sa tế hoặc ớt tươi.
Không quá khó để làm dồi trường xào thập cẩm và có thêm một món ăn ngon bổ dưỡng vào thực đơn của gia đình bạn phải không. Hy vọng các bạn sẽ thành công với những gợi ý của chúng tôi.
4, Dồi trường heo xào chua ngọt
a, Nguyên liệu
Dồi trường ( 400 gram )
Hành tây, cần tây và dưa leo ( mỗi loại 1 củ )
Hành lá, dứa, ớt.
Gừng, hành tím, tỏi.
Dầu hào, dầu ăn.
Hạt tiêu, đường, hạt nêm, giấm, n ước tương.
b, Cách làm
Bước 1. Sơ chế dồi trường.
Để nấu được món dồi trường xào ngon đúng điệu, thì dồi trường ngon là điều vô cùng quan trọng. Để chọn được dồi trường ngon, bạn cần chọn những dồi trường có màu trắng sáng, cỡ vừa và ruột đặc.
Sau khi rồi trường về, chúng ta đem rồi trường rửa sạch, ngâm nước muối rồi xả lại bằng nước lạnh. Làm sạch dồi trường xong, chúng ta cắt dồi trường thành những miếng nhỏ.
Bước 2. Làm gia vị.
Cho 1/2 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê tiêu, ½ thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê ớt hiểm băm, 1 thìa canh hành tỏi băm, 2 thìa canh giấm và 2/3 thìa canh dầu hào vào bát rồi trộn đều.
Ướp dồi trường với gia vị khoảng 10 phút cho gia vị ngấm đều.
Bước 3. Sơ chế các loại rau củ.
Rửa sạch hành tây và cắt thành hình tam giác. Dứa đem cắt rẻ quạy, hành tây và dưa leo cắt xéo. Cuối cùng, hành lá cắt khúc.
Bước 4. Chế biến.
Cho dầu vào chảo rồi đun nóng. Khi dầu xôi cho vài lát gừng, hành tím, tỏi đã băm nhuyễn vào.
Tiếp theo, cho dồi trường đã ướp vào và xảo chín tới. Khi đó, ta cho dứa và các loại rau củ còn lại vào. Trong lúc xào, bạn nên để lửa lớn để giữ cho các loại rau củ và dồi trường chín tới và có độ giòn vừa phải.
Xào khoảng 10 phút thì cho 1/2 thìa canh nước tương và hành là đã cắt nhỏ. Sau đó đảo đều và tắt bếp.
5, Dồi trường heo xào hành tây
a, Nguyên liệu
200g dồi trường,
Hành tây, thơm, bông cải trắng, bông cải xanh, cà chua bi, vài lát gừng…
Hạt nêm, muối, tiêu, đường, dầu ăn
b, Cách làm
– Dồi trường rửa sạch. Cho vào nồi vài lát gừng, muối, đường nấu cho sôi rồi cho dồi trường vào luộc khoảng 10 phút, vớt ra, ngâm qua nước đá lạnh,cắt miếng vừa ăn. Làm nóng chảo bằng 1 chút dầu ăn, xào sơ dồi trường.
– Bông cải tách bông nhỏ, rửa sạch, ngâm qua nước muối loãng. Thơm cát lát. Hành tây cắt múi cau. Cà chua bi rửa sạch, cắt đôi.
– Lam nóng chảo bằng 1 chút dầu ăn, cho lần lượt bông cải, thơm, hành tây, cà chua vào xào sơ, nêm hạt nêm, muối, tiêu, đường vừa ăn. Cho dồi trường vào xào chung cho vừa chín tới. Cho dồi trường xào ngũ quả ra đĩa, trang trí với chút cần tây.
Công Ty Chuyên Bán Hải Sản Đông Lạnh Tại Hà Nội Uy Tín Cao
Mua hải sản đông lạnh tại Hà Nội sẽ không còn quá khó khăn với bạn khi đã biết đến công ty này. Đây là một công ty lớn trong ngành cung cấp mặt hàng hải sản lạnh cho cả nước không riêng gì ở Hà Nội. Tại đây, có rất nhiều sản phẩm đông lạnh đa dạng về kích cỡ. Bạn có thể thoải mái lựa chọn và được giao hàng tận nơi đảm bảo chất lượng.
Địa điểm chuyên hải sản đông lạnh tại Hà Nội bạn nên biết
Thực sự ngày nay, việc vấn đề an toàn vệ sinh thực phẩm đặc biệt với hải sản có rất nhiều điều còn trăn trở. Mua hàng phải biết xem chất lượng. Đối với hải sản đông lạnh càng khó khăn hơn khi không biết nguồn gốc, thời gian bảo quản bao lâu.
Bạn có bao giờ gặp trường hợp ăn hải sản bảo quản lạnh và bị đau bụng hoặc tình trạng được giới thiệu tại các cửa hàng là hàng vừa bảo quản lạnh thôi, ngon lắm nhưng mua về rã đông ra thì thịt cá hay cua bể rệt không thể tưởng tượng. Đó chính là vấn đề thường thấy khi bạn mua hải sản đông lạnh tại nơi không có nhiều uy tín.
Sau đây, xin giới thiệu đến bạn một công ty hoạt động hợp pháp, có chứng nhận đăng ký kinh doanh hợp lệ của cơ quan thẩm quyền chuyên cung cấp bán hải sản động lạnh tại Hà Nội uy tín. Công ty TNHH Thương mại – Dịch vụ – Du lịch Ông Giàu. Nơi đây có một bề dày kinh nghiệm hải sản đáng kinh ngạc.
Không bán như lối truyền thống mà Ông Giàu bán hải sản đông lạnh Hà Nội Online. Vậy làm sao để có khách hàng, đó chính là về uy tín mà Ông Giàu có được. Bán hàng Online tạo cho khách hàng nhiều thuận tiện, không cần đến tận nơi, đặt hàng vẫn có hải sản chất lượng đảm bảo.
Cách mua hải sản đông lạnh tại Hà Nội của Ông Giàu
Để mua hải sản đông lạnh tại Hà Nội, bạn chẳng cần tốn nhiều công sức. Chỉ việc vào website chuyenhaisantuoisong.com hoặc gọi đến Hotline 0913.433.587 để đặt hàng Online nhanh chóng và thuận tiện. Đảm bảo ở đây sẽ mang đến cho bạn mặt hàng hải sản đông lạnh tươi ngon, xuất xứ rõ ràng, thời gian bảo quản cụ thể.
Các mặt hàng hải sản đông lạnh hiện có bán tại Ông Giàu có rất nhiều sản phẩm đa dạng như:
Cá đông lạnh các loại: cá Mỹ Nhân Ngư, cá Sơn Gà, cá Bớp,.v.v.
Ốc Sò Ngao đông lạnh: Cồi sò Điệp đông lạnh, cồi sò Mai, cồi Hàu Điếu, .v.v..
Cua đông lạnh: cua Hoàng Đến King Crab, cua Tuyết, chân cua Hoàng Đế, chân cua Tuyết,.v.v..
Tôm đông lạnh: Tốm sú mẹ đông lạnh, tôm hùm Canada đông lạnh, tôm hùm bông đông lạnh,.v.v..
Hải sản cao cấp: bào ngư đông lạnh, sá sùng tươi đông lạnh, .v.v..
Hay chọn nơi bán hải sản đông lạnh tại Hà Nội là một nơi thật uy tín như Ông Giàu để đảm bảo chất lượng sản phẩm bạn nhận được là an toàn vệ sinh thực phẩm, thời gian bảo quản đúng quy định.
Hướng Dẫn 3 Cách Làm Món Lẩu Dê Ngon Siêu Đẳng
1. Cách nấu lẩu dê nhúng mẻ
Nguyên liệu nấu nước mẻ
Cơm mẻ: 1 muỗng canh
Nước lọc: 2 chén
Cà chua: 3 trái
Sả: 2 cây
Hành tím: 2 củ
Hạt nêm: 1 muỗng cà phê
Nguyên liệu làm mắm nêm
Thịt dê và rau ăn kèm
Thịt dê: 750gr
Bún tươi: 500gr
Bánh tráng: 3 xấp
Chuối xanh: 3 trái
Dưa leo: 3 trái
Hành tây: 1 củ
Khế xanh: 3 trái
Xà lách: 500gr
Rau thơm: vài cọng
Cách chế biến
Bước 1. Sơ chế thịt dê và rau ăn kèm
Thịt dê bạn chà xát với muối, ngâm qua nước rượu pha củ gừng để tẩy mùi tanh, xong rửa lại thật sạch, để ráo, xắt miếng mỏng.
Hành tây, lột vỏ, rửa sạch, để ráo, thái múi cau.
Khế chua, dưa leo, chuối xanh bạn ngâm với nước muối loãng trong 5 phút, vớt ra rửa sạch, xắt lát mỏng.
Bước 2. Pha nước mẻ nhúng dê
Hành tím lột vỏ, rửa sạch, để ráo, băm nhuyễn.
Sả cắt bỏ rể và phần lá thừa ở trên, rửa sạch, để ráo, băm nhuyễn.
Cà chua ngâm nước muối loãng trong 5 phút, rửa lại với nước lạnh, để ráo, băm nhuyễn.
Pha cơm mẻ với 2 chén nước lọc, sau đó lọc qua ray, loại bỏ bả cơm mẻ.
Bắc chảo dầu lên bếp, khi dầu sôi, bạn cho ½ số hành tím, sả băm, cà chua vào. Khi gia vị dậy mùi thơm bạn đổ nước cơm mẻ vô, nấu cho sôi thì thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, khuấy tan thì tắt bếp. Bạn nếm lại vị nước mẻ để xem đã hợp khẩu vị chưa và nêm nếm thêm gia vị cho hợp lý.
Bước 3. Pha nước mắm nêm chấm lẩu
Ớt, tỏi, hành tím, khóm bạn gọt vỏ, rửa sạch, để ráo, băm nhuyễn.
Bắc chảo dầu lên bếp, khi dầu sôi bạn hành tím vào phi vàng thì đổ khớm vô, nấu sôi rồi tắt bếp.
Trộn tỏi băm, ớt băm, 2 muỗng cà phê đường, 2 muỗng canh mắm nêm lại với nhau. Sau đó, đổ khóm xào vào trộn đều. Nếm thử vị mắm nêm đã vừa ăn chưa và bổ sung gia vị hợp lý.
Trình bày món lẩu dê nhúng mẻ
2. Cách nấu lẩu dê hầm thuốc bắc
Nguyên liệu
Thịt dê (phần sườn): 1kg
Củ gừng: 100gr
Tỏi: 2 tép
Hành tây: ¼ quả
Tương hột: 1 muỗng canh
Chao: 1 miếng
Rượu mai quế lộ: 2 muỗng canh
Đảng sâm: 15gr
Hoài sơn: 15gr
Câu kỷ tử: 10gr
Táo đỏ: 10 trái
Đậu hủ chiên: 2 miếng
Đậu hủ ky: 100gr
Mía lau: 3 khúc
Tía tô: 100gr
Nước dùng gà
Rau ăn kèm (số lượng đủ ăn)
Tần ô
Hẹ
Cải xanh
Cần nước
Bún
Mì
Cách chế biến
Bước 1. Sơ chế nguyên liệu
Củ hành tây, tỏi bạn lột vỏ, rửa sạch, để ráo, băm nhỏ.
Gừng cạo bỏ lớp vỏ, rửa sạch, để ráo, thái sợi.
Đảng sâm ngâm nước thật mềm, rửa lại, để ráo, xắt lát.
Mía lau tướt vỏ, rửa lại, để ráo, chẻ nhỏ.
Tía tô nhặt sạch, rửa với nước lạnh, để ráo, xắt sợi.
Đậu hủ chiên thì bạn cắt miếng vuông vừa ăn.
Ngâm đậu hủ ky cho nở mềm, để ráo, bắc lên bếp chiên vàng, rồi vớt ra để ráo dầu.
Các loại rau ăn kèm như tần ô, hẹ, cải xanh, cần nước,… bạn nhặt bỏ lá hư, ngâm nước muối loãng 5 phút, rửa sạch lại với nước lạnh, vớt ra, để ráo.
Bước 2. Ướp thịt dê
Bạn đem thui thịt dê trên lửa lớn, cho lớp da vàng và trụi hết long, cạo lại rồi rửa thật sạch với nước, chặt thành miếng vừa ăn. Bạn có thể chà xát thịt dê với muối, rồi ngâm qua nước rượu pha gừng để tẩy sạch mùi hôi của thịt dê.
Trộn thịt dê với tỏi băm, gừng, 1 muỗng canh tương hột, 1 cục chao, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối, trộn đều, đậy nắp hoặc dùng màng bọc thực phẩm bọc lại ướp trong 1 tiếng cho thịt dê ngấm đều gia vị.
Bước 3. Hầm thịt dê với thuốc bắc
Bắc nồi lên bếp, đổ dầu ăn vào, khi dầu sôi thì bạn cho gừng, hành tím, tỏi băm vào phi thơm vàng thì cho thịt dê vô xào săn cùng 2 muỗng canh rượu mai quế lộ.
Tiếp theo, bạn đổ nước dùng gà vào, khi nước dùng sôi bạn cho mía lau, đảng sâm, hoài sơn, táo đỏ vô, nấu chín mềm thịt dê và các vị thuốc bắc với lửa nhỏ.
Nêm thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, rồi cho hạt câu kỷ vô, khuấy tan, nếm thử nước lẩu xem đã hợp khẩu vị chưa và bổ sung gia vị hợp lý.
Bước 4. Pha nước chấm
Bạn dùng muỗng tán nhuyễn 1 miếng chao, thêm vào 1 muỗng cà phê đường, vắt ¼ miếng chanh, thêm ớt lát, trộn đều lên khuấy tan gia vị là xong. Nếu muốn béo hơn bạn có thể thêm ½ muỗng cà phê bơ đậu phộng hay đậu phộng rang giã nhuyễn.
Nếm lại nước chấm xem đã hợp khẩu vị chưa và bổ sung gia vị hợp lý.
Trình bày món lẩu dê hầm thuốc bắc
Đặt nước lẩu lên bếp than, bếp ga mini, bếp điện,… để giữ nóng, bạn nhúng rau, ăn kèm bún, mì gói, chấm nước chấm chao là ngon tuyệt.
3. Cách làm lẩu dê nấu chao
Nguyên liệu
Thịt dê: 1kg
Khoai môn: 1kg
Chao: 1 hủ
Củ riềng: 1 củ nhỏ (không có cũng được)
Đường: 1 muỗng cà phê
Dầu ăn: 2 muỗng canh
Rượu trắng: 1 muỗng canh
Tỏi: 3 tép
Tiêu xay: 1 muỗng cà phê
Ớt bột: 1 muỗng cà phê
Tỏi: 2 tép
Hạt nêm: 1 muỗng cà phê
Đường: 1 muỗng cà phê
Ớt: 1 trái
Bún: đủ dùng
Cải xanh: đủ dùng
Rau muống: đủ dùng
Cách chế biến
Bước 1. Sơ chế nguyên liệu
Thịt dê bạn chà xát với muối, ngâm qua rượu trắng pha gừng, rồi thui qua lửa lớn cho da vàng và trụi long, xong cạo lại một lần nữa, đem rửa sạch, để ráo, xắt thành từng cục vừa ăn.
Đeo bao tay vào, bạn gọt vỏ khoai môn, rửa sạch, xắt thành từng cục vuông vừa ăn, để ráo. Bắc chảo dầu lên bếp, khi dầu sôi, cho khoai môn vô chiên vàng đều các mặt.
Tỏi bạn lột vỏ, rửa sạch, để ráo, băm nhuyễn.
Nếu có củ riềng bạn gọt vỏ, rửa sạch, để ráo, xắt lát.
Rau muống, cải xanh bạn nhặt sạch, cắt khúc, ngâm nước muối loãng 5 phút, rồi rửa lại nước lạnh, xong để ráo.
Bước 2. Ướp thịt dê
Cho thịt dê với tỏi, 1 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng cà phê ớt bột, 1 nữa hủ chao (chỉ lấy miếng chao, không lấy nước), 1 muỗng canh rượu trắng, 1 muỗng canh dầu ăn, trộn đều, ướp 30 phút cho thịt dê ngấm gia vị.
Bước 3. Nấu nước lẩu
Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào, khi dầu ăn sôi bạn đổ thịt dê vô xào săn lại, rồi đổ nước ngập nửa nồi, thêm riềng (nếu có).
Khi nước lẩu đã sôi thì đổ khoai môn vào, vặn lửa nhỏ lại, nấu khoai môn chín mềm thì nêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, khuấy tan rồi tắt bếp.
Nếm thử nước lẩu, nếu chưa vừa ăn thì bổ sung gia vị, nếu bạn muốn ăn đậm đà thì cho thêm chao vào.
Bước 4. Pha nước chấm
Bạn dùng muỗng tán nhuyễn 1 miếng chao, thêm vào 1 muỗng cà phê đường, vắt ¼ miếng chanh, thêm ớt lát, trộn đều lên khuấy tan gia vị là xong.
Nếm lại nước chấm xem đã hợp khẩu vị chưa và bổ sung gia vị hợp lý.
Hoặc bạn cũng có thể chấm lẩu với nước mắm ớt.
Trình bày món lẩu dê nấu chao
Đặt nước lẩu lên lò than hoặc bếp ga, bếp điện,… để giữ nóng. Bạn nhúng rau ăn kèm với bún tươi, chấm nước chấm chao hoặc nước mắm ớt là ngon bá cháy.
Như vậy bạn đã bỏ túi được các cách nấu lẩu dê ngon thần thánh siêu ngon rồi đó. Đến với Nauankhongkho thì các cách chế biến món lẩu dê đơn giản hơn, không hề khó mà khi ăn lại ngon, bổ dưỡng và được quay quần bên bạn bè, gia đình nữa chứ.
Bạn đang đọc nội dung bài viết Trường Cao Đẳng Duyên Hải trên website Ctc-vn.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!