Trứng Ếch Có Ăn Được Không? Các Món Ngon Chế Biến Từ Trứng Ếch

Cập nhật thông tin chi tiết về Trứng Ếch Có Ăn Được Không? Các Món Ngon Chế Biến Từ Trứng Ếch mới nhất ngày 24/01/2021 trên website Ctc-vn.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Cho đến thời điểm hiện tại, bài viết này đã đạt được 9,207 lượt xem.

Ếch từ lâu đã trở thành một nguồn dinh dưỡng tuyệt vời đối với người Việt. Tuy nhiên, trứng ếch có ăn được không lại là một câu hỏi lớn. Cùng JAMJA’s BLOG khám phá xem sao.

Xem nhanh

Đôi nét về thịt ếch và trứng ếch

Không biết từ khi nào, thịt ếch đã dần trở thành một loại thực phẩm được ưa thích tại một số nước trên thế giới, trong đó có Việt Nam. Có lẽ từ thời xa xưa, việc mò cua bắt ốc, tìm kiếm ếch nhái đã là một nét rất riêng trong văn hóa người Việt. Cho đến tận ngày nay, thịt ếch vẫn được ưa thích và xuất hiện một cách thường xuyên tại các buổi tiệc, bữa cơm hàng ngày.

Thịt ếch có màu trắng, sở hữu ưu điểm hiếm có đó là rất nạc và có độ dai, đặc biệt ở phần đùi do đặc tính trong cách di chuyển của ếch đó là nhảy. Nhiều người nhận xét thịt ếch ngon và có vị giống như thịt gà, thế nhưng lại ngọt, đậm vị và thơm hơn. Không chỉ ngon, thịt ếch còn mang trong mình hàng loại các chất dinh dưỡng thiết yếu cho cơ thể như protein, chất béo, canxi, sắt, một số loại vitamin A, B, D, E,…

Với những nét đặc biệt như vậy, thịt ếch còn là một bài thuốc thiên nhiên cực tốt trong Đông Y khi nó mang tới một số công dụng nổi bật như cường tráng, an thai, lợi tiểu,… Tuy nhiên, cũng sẽ là thiếu sót nếu không nhắc tới hạn chế của thịt ếch. Do thường xuyên sống dưới đầm lầy cũng như ruộng mương, thế nên trong cơ thể ếch chứa rất nhiều các vi khuẩn gây hại cho sức khỏe con người nếu không được vệ sinh thật sự cẩn thận và kĩ lưỡng. Cũng bởi lí do này, tuy thịt ếch rất tốt và bổ dưỡng thế nhưng vẫn có rất nhiều người Việt phải kiêng dè và có sự hạn chế nhất định với thịt ếch.

Trứng ếch có ăn được không?

Thịt ếch bổ dưỡng là vậy mà vẫn bị hạn chế cho vấn đề về vệ sinh, thế nên việc đặt dấu hỏi cho một số bộ phận khác như da, nội tạng hay đặc biệt là trứng ếch là một điều khá dễ hiểu. Đối với trứng ếch, hiện nay vẫn chưa có nhiều tài liệu cũng như thông tin chính xác và cụ thể về công dụng cũng như tác hại của nó. Thế nhưng theo như kinh nghiệm dân gian, trứng ếch là loại thực phẩm chứa khá nhiều protein và chất béo cũng giống như các loại trứng thông thường. Tuy nhiên, vấn đề vệ sinh trứng ếch phải thực sự được đề cao và chú trọng khi đưa vào sử dụng. Ngoài ra, nếu bạn vẫn còn lăn tăn và lo lắng về việc trứng ếch có ăn được không hay nếu ăn thì có gây ra hậu quả gì không thì bạn cũng nên bỏ chúng đi. Đơn giản là bởi việc thưởng thức một món ăn có ngon hay không phụ thuộc rất nhiều vào yếu tố tinh thần. Nếu việc ăn chúng làm bạn cảm thấy căng thẳng và sợ hãi, vậy thì hãy gạt bỏ yếu tố đó đi và yên tâm thưởng thức thịt ếch một cách thoải mái nhất.

Ngược lại, nếu bạn đã sẵn sàng tâm lí cho món ăn thì trứng ếch cũng có một số cách chế biến rất độc đáo như trứng ếch hấp cách thủy, trứng ếch hầm tổ yến dừa non,… Tất cả đều rất ngon và hứa hẹn sẽ mang tới cho bạn những trải nghiệm vô cùng thú vị và độc đáo.

Một số cách chế biến trứng ếch

Cách 1: Trứng ếch hấp cách thủy

  • Trứng ếch: Nguyên liệu này tương đối khó tìm và bạn phải thật sự tinh ý để tránh mua nhầm trứng cóc nha.
  • Hành lá: Chú ý tránh mua phải hành đã héo, bị úa vàng.
  • Miến: Bạn mua loại miến sợ mảnh, trong.
  • Nấm mèo: Bạn mua nấm mèo ở các cửa hàng đồ khô, chú ý chọn nấm to, không bị mốc.
  • Nước mắm: Mua loại nước mắm cốt có độ đạm cao để món ăn được thơm hơn.
  • Mì chính
  • Đường kính
  • Hạt tiêu

Sơ chếnguyên liệu

  • Đối với trứng ếch, bạn nhẹ nhàng rất phần mật ra và không làm trứng bị nát, sau đó rửa thật sạch với nước, nếu cẩn thận hơn có thể rửa với nước muối trước rồi rửa lại bằng nước sạch. Để ráo.
  • Cắt bỏ rễ hành lá, rửa sạch với nước rồi cắt khúc.
  • Ngâm miến trong nước sạch khoảng 10 phút cho tới khi miến mềm rồi vớt ra, dùng kéo cắt ngắn khoảng 5 cm.
  • Cho nấm mèo vào một bát nước ấm, đợi tới khi nấm nở ra thì cắt thành sợi.

Chế biến trứng ếch hấp cách thủy

  • Cho trứng ếch vào đĩa rồi lần lượt cho vào trứng 2 thìa mắm, 1 thìa mì chính, nửa thìa đường và 1 thìa hạt tiêu. Dùng đũa trộn thật đều,
  • Rắc hành lá, miến và nấm mèo đã cắt nhỏ lên đĩa.
  • Đặt một nồi nước lên bếp, cho lưới hấp lên miệng nồi rồi đặt đĩa lên hoặc sử dụng một chiếc bát đặt ở giữa nồi, đặt đĩa trứng lên trên sao cho nước không trào lên đĩa dù khi sôi. Đậy nắp nồi lại rồi vặn lửa to tới khi nước trong nồi sôi.
  • Tính từ lúc nước sôi, để trứng khoảng 10 đến 15 phút là bạn có thể tắt bếp.
  • Từ từ nhấc đĩa trứng ra, ăn ngay khi còn nóng với bánh tráng hoặc bánh phồng tôm.

Cách 2: Trứng ếch hầm tổ yến dừa non

  • Yến tinh chế: Có giá thành khá đắt, tuy nhiên yến lại rất bổ dưỡng và khá phổ biến.
  • Trứng ếch
  • Dừa non nguyên trái
  • Táo khô
  • Đường phèn
  • Gừng

Sơ chế nguyên liệu

  • Chuẩn bị một bát nước, ngâm yến trong khoảng nửa tiếng đến một tiếng cho tới khi yến mềm thì vớt ra. Rửa lại thật sạch với nước.
  • Làm tương tự với trứng ếch, ngâm cho trứng ếch nở ra thì nhẹ nhàng gỡ phần màng và mật của trứng ra, chần qua bằng nước sôi để loại bỏ vi khuẩn rồi vớt ra, để ráo.
  • Lột sạch vỏ dừa chỉ để lại phần sọ dừa. Cắt bỏ phần đầu quả dừa. Nước dừa đổ ra bát hoặc cốc riêng.

Chế biến món ăn

  • Bắc nồi lên bếp, cho vào nồi toàn bộ phần nước dừa, đường phèn và một chút nước. Bật bếp cho hỗn hợp sôi. Lưu ý là khuấy thật đều tay trong quá trình đun cho đường tan đều.
  • Tắt bếp rồi chút hỗn hợp này vào phần sọ dừa. Lần lượt cho tiếp yến, trứng ếch, táo khô cùng vài lát gừng vào. Đậy nắp dừa lại.
  • Dán nắp lại rồi cho vào nồi hấp khoảng 2 tiếng là món ăn đã sẵn sàng.
  • Thưởng thức ngay khi vừa hấp xong còn nóng hổi để món ăn được hấp dẫn nhất.

Bạn đang xem bài viết Trứng Ếch Có Ăn Được Không? Các Món Ngon Chế Biến Từ Trứng Ếch trên website Ctc-vn.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!