Top 8 # Xem Nhiều Nhất Xem Cách Nấu Xôi Lạc Mới Nhất 2/2023 # Top Like | Ctc-vn.com

Cách Nấu Xôi Lạc Ngon Hấp Dẫn

Xôi lạc – món ăn quen thuộc với bất cứ ai, từ người thành thị đến nông thôn, từ người giàu có đến người nghèo khó, đều ít nhất từng thử ăn xôi lạc một lần trong đời. Thế mà bao lâu nay, xôi lạc vẫn “ngự trị” và chiếm lĩnh đứng ở vị trí thứ nhất trong các loại xôi. Hôm nay mình sẽ giới thiệu đến các bạn cách nấu xôi lạc ngon hấp dẫn để cùng gia đình thưởng thức.

Xôi có đủ loại, đủ vị, từ xôi đỗ đen, xôi đỗ xanh, xôi gấc, xôi ngô đến sau này biến tấu hơn với xôi xéo, xôi dừa, xôi cốm…Nhưng để nói về món xôi quen thuộc, dễ ăn, đơn giản và dân dã nhất, thì chắc chắn phải là xôi lạc. Xôi lạc không có gì cầu kì, xôi lạc không có màu sắc bắt mắt, chỉ là gạo nếp và lạc.

– Gạo nếp: 500 gram

– Lạc nhân (đậu phộng): 200 gram

– Nước cốt dừa: 50 ml

– Dừa tươi nạo sợi: 20 gram

– Muối ăn: 5 gram

Gạo nếp: Vo sạch, nhặt bỏ sạn và những hạt có đầu đen hoặc sâu để không làm ảnh hưởng tới chất lượng của món xôi. Vo xong, bạn đem gạo ngâm với nước lạnh từ 6 – 8 tiếng hoặc nước ấm từ 2 – 3 tiếng cho hạt gạo nở, để khi nấu xôi được mềm dẻo.

Lạc nhân: Vo sạch lạc, bỏ những hạt nổi trên mặt nước là hạt bị hỏng. Vo xong, bạn cũng đem lạc đi ngâm từ 3 – 4 tiếng để hạt lạc được mềm. Nếu không bạn có thể ngâm lạc, sau đó đem lạc luộc khoảng 10 phút trước khi nấu xôi.

3. Thực hiện nấu xôi lạc

Gạo và lạc sau khi đã ngâm xong, bạn nhấc ra và để thật ráo nước. Tiếp đến, bạn trộn đều gạo, lạc với muối ăn thật kỹ.

Cho hỗn hợp gạo lạc đã trộn đều vào nồi cơm điện. Xong xuôi, bạn đổ nước ấm xâm xấp mặt gạo (không đổ quá nhiều) để tránh xôi bị bết dính. Bật nút nấu cơm và để cho quá trình nấu xôi được thực hiện.

Sau khi nút nấu chuyển sang nút giữ ấm chừng 5 phút, bạn mở lại nồi cơm, trộn đều nước cốt dừa + dừa tươi nạo sợi vào cùng với xôi. Trộn xong, bạn bật lại nút nấu một lần nữa và để cho xôi chín hẳn. Khi nồi cơm điện nẩy lại nút giữ ấm một lần nữa tức là món xôi lạc của bạn đã hoàn thiện.

Sau khi ngâm gạo và lạc, bạn trộn đều hai nguyên liệu này cùng với muối đã chuẩn bị ở phần nguyên liệu. Trộn xong, cho hỗn hợp gạo lạc vào giá hấp xôi ở trong chõ đồ xôi.

Đối với nồi nước hấp xôi, bạn cho vào nồi khoảng 1 lít nước cùng với ½ lượng nước cốt dừa. Tiếp tục đặt chõ xôi lên trên nồi hấp rồi đặt lên bếp. 3 phút đầu tiên, bạn đun chõ xôi với mức lửa lớn để nhanh lên hơi. Sau khi nồi nước đã sôi, bạn cho nhỏ lửa lại để hạt xôi và lạc được chín đều.

Đồ xôi khoảng 20 phút, bạn mở vung và đảo đều xôi. Kiểm tra độ chín của hạt gạo và lạc. Nếu thấy hạt gạo và lạc đã mềm, bạn cho phần nước cốt dừa + dừa tươi nạo sợi còn lại vào đảo đều. Ngược lại, nếu hạt gạo chưa chín kỹ thì bạn căn chỉnh thời gian và tiếp tục đồ xôi.

Sau khi xôi lạc chín, bạn để nguyên chõ xôi trong nồi hấp để giữ xôi được nóng và mềm. Lưu ý là bạn cần phải tắt bếp để hơi nước không bốc lên quá nhiều, tránh trường hợp xôi lạc bị nát.

Cách Nấu Xôi Lạc Bằng Nồi Cơm Điện

Mỗi bữa sáng bạn và gia đình có thể thưởng thức các loại xôi một cách nhanh chóng với nồi cơm điện. Xôi lạc là món ăn rất phổ biến đối với gia đình Việt Nam.

Bữa sáng với xôi lạc nhờ nồi cơm điện

Bạn nên lựa chọn có lớp chống dính tốt, Ngoài những nồi cơm điện có sẵn vỉ hấp, có loại không có bạn có thể mua thêm vỉ hấp ở ngoài. Hiện nay trên thị trường có rất nhiều loại nồi cơm điện với mẫu mã đẹp, giá cả phải chăng thêm vào đó lại có rất nhiều chức năng của nhiều nhãn hiệu nồi cơm điện khác nhau từ Nhật, Hàn Quốc, Trung Quốc, Thái Lan,…Việt Nam, nhưng về cơ bản được phân thành 2 loại chính: nồi cơm điện cơ và nồi cơm kỹ thuật số.

Nồi cơm điện sản phẩm tiện dụng cho gia đình bạn

Để nấu được món xôi lạc ngon cho gia đình bằng nồi cơm điện bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu sau: Gạo nếp ngon 500g, lạc sống 200g, dầu ăn, muối ăn.

Cách nấu món xôi lạc bằng nồi cơm điện rất đơn giản. Đầu tiên bạn đãi gạo và ngâm với nước càng lâu càng tốt, Lạc sống bạn cũng đem ngâm với nước cho lạc mềm và khi thổi sẽ nhanh chín.

Gạo sau khi đã ngâm bạn đem ra vò kĩ lại sau đó xóc gạo với một thìa nhỏ muối cho xôi thêm đậm đà. Lạc đem rửa sạch. Sau khi đã làm xong bạn cho nước vào nồi cơm điện đặt vỉ lên và cắm cho sôi nước.

xôi lạc ngon bằng nồi cơm điện

Nước sôi bạn mở nồi cơm điện rồi đổ lạc vào vỉ rồi đổ gạo nên trên. Sau đó bạn chi cần đóng nắp, đặt thời gian rồi chờ cho sôi chín là được.

Cách hai nếu bạn không dùng lạc chín thì khi nước sôi bạn chỉ cần đổ gạo vào và chờ cho gạo chín. Sau khi chín bạn cho ra ngoài trộn với lạc chín, dầu ăn vậy là bạn đã có món xôi lạc ngon ưng ý rồi.

Bật Mí 2 Công Thức Nấu Xôi Lạc Ngon Nhất

Xôi lạc là món ăn sáng quen thuộc của nhiều người, với mùi thơm dẻo của gạo nếp cùng với vị bùi của đỗ lạc. Từ những nguyên liệu dễ kiếm và dân dã đó là gạo nếp và lạc cùng cách nấu đơn giản, nhanh chóng với chiếc nồi cơm điện quen thuộc hay cầu kỳ hơn trong những chõ đồ xôi truyền thống là bạn đã có ngay món xôi ăn kèm cùng muối vừng hay chút hành phi cũng ngon lắm rồi!

Nguyên liệu

Gạo nếp cái: 500 gram

Lạc nhân (đậu phộng): 200 gram

Nước cốt dừa: 50 ml

Dừa tươi nạo sợi: 20 gram

Muối ăn: 5 gram

Cách nấu xôi lạc bằng nồi cơm điện

Gạo nếp: Vo sạch, nhặt bỏ những hạt có đầu đen hoặc sâu để không làm ảnh hưởng tới chất lượng của món xôi. Vo xong, bạn đem gạo ngâm với nước lạnh từ 6 – 8 tiếng hoặc nước ấm từ 2 – 3 tiếng cho hạt gạo nở.

Lạc nhân: Vo sạch lạc, vứt bỏ những hạt nổi trên mặt nước. Vo xong, bạn cũng đem lạc đi ngâm từ 3 – 4 tiếng để hạt lạc được mềm. Nếu không chọn cách ngâm lạc, bạn có thể đem lạc luộc khoảng 10 phút trước khi nấu xôi.

Gạo và lạc sau khi đã ngâm xong, bạn nhấc ra và vẩy thật kỹ nước. Tiếp đến, bạn trộn đều gạo + lạc + muối ăn thật kỹ.

Cho hỗn hợp gạo lạc đã trộn vào nồi cơm điện. Xong xuôi, bạn đổ nước ấm xâm xấp mặt gạo (không đổ quá nhiều) để tránh xôi bị nát. Bật nút nấu cơm và để cho quá trình nấu được thực hiện.

Sau khi nút cook chuyển sang nút warm chừng 5 phút, bạn mở lại nồi cơm, trộn đều nước cốt dừa và dừa tươi nạo sợi vào cùng với xôi. Trộn xong, bạn bật lại nút cook một lần nữa và để cho xôi chín hẳn. Khi nồi cơm điện nẩy lại nút warm một lần nữa tức là món xôi lạc của bạn đã hoàn thiện.

Cách nấu xôi lạc bằng chõ đồ xôi

Ở bước 1 này, bạn thực hiện tương tự như phương pháp nấu xôi lạc bằng nồi cơm điện. Đầu tiên, bạn cũng đem vo sạch gạo và lạc. Sau công đoạn vo, bạn ngâm gạo và ngâm lạc trước để quá trình nấu xôi được dẻo và ngon hơn.

Hết thời gian ngâm gạo và lạc, bạn trộn đều hai nguyên liệu này cùng với 5 gram muối đã chuẩn bị ở phần nguyên liệu. Trộn xong, cho hỗn hợp gạo lạc vào giá hấp xôi ở trong chõ.

Đối với nồi nước hấp xôi, bạn cho vào nồi khoảng 1 lít nước cùng với ½ lượng nước cốt dừa. Đặt chõ xôi lên trên nồi hấp rồi đặt lên bếp. Trong vòng 3 phút đầu, bạn đun chõ xôi với mức lửa lớn để nhanh lên hơi. Sau khi nồi nước đã sôi, bạn hạ nhỏ lửa để hạt xôi và lạc được chín đều.

Đồ xôi khoảng 20 phút, bạn mở vung và đảo đều xôi. Kiểm tra độ chín của hạt gạo và lạc. Nếu thấy hạt gạo và lạc đã mềm, bạn cho phần nước cốt dừa + dừa tươi nạo sợi còn lại vào đảo đều. Ngược lại, nếu hạt gạo chưa chín kỹ thì bạn căn chỉnh thời gian và tiếp tục đồ xôi.

Sau khi xôi lạc chín, ban để nguyên chõ xôi để giữ xôi được nóng và mềm. Tuy nhiên, bạn lưu ý là cần phải tắt bếp để hơi nước không bốc lên quá nhiều, tránh trường hợp xôi lạcbị nát.

Thưởng thức xôi lạc, bạn xới xôi ra đĩa hoặc bát. Sau khi thực hiện cách nấu xôi lạc xong, bạn có thể thưởng thức xôi lạc cùng với muối vừng lạc hoặc ruốc (chà bông). Xôi lạc nên được ăn nóng, có thể dùng cho bữa sáng hoặc các bữa lửng trong ngày.

Cách Nấu Xôi Lạc Bằng Nồi Cơm Điện “Nhàn Tênh”

Cách nấu xôi lạc bằng nồi cơm điện được nhiều bà nội trợ chọn lựa hơn so với các nấu xôi truyền thống là dùng chõ hoặc nồi hấp. Thực tế, nếu bạn nấu xôi lạc bằng nồi cơm điện thì sẽ “nhàn” chẳng kém gì việc nấu cơm.

Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ nấu xôi lạc

Gạo nếp: 500 gram

Lạc nhân phơi khô: 200 gram

Nước dão dừa: 1 quả

Dừa tươi nạo sợi: 100 gram

Muối ăn: 1/3 thìa cafe

Nước cốt dừa hoặc mỡ gà: 1 thìa phở

Cách nấu xôi lạc ngon

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Gạo nếp: Vo sạch, nhặt sạch sạn sau đó ngâm qua đêm

Hạt lạc nhân: Vo, rửa sạch và cũng ngâm lạc qua đêm cho lạc mềm.

Bước 2: Nấu xôi

Để nấu xôi lạc bằng nồi cơm điện, bạn có thể áp dụng theo hai cách sau:

Cách 1: Nấu xôi trực tiếp trong nồi cơm điện

Trộn đều gạo + lạc + muối với nhau cho thật kỹ. Cách làm này giúp xôi lạc được đậm đà hơn, không bị ngang khi chín.

Cho phần gạo và lạc này vào trong nồi cơm điện. Tiếp theo, bạn cho phần nước dừa + nước ấm + dừa nạo sợi vào chung sao cho nước ngập mặt gạo vừa phải (tương tự như mực nước bạn nấu cơm)

Bật nút nấu của nồi cơm điện và để nấu tự nhiên cho tới khi xôi chín. Khi nồi cơm điện nhảy sang nút giữ nhiệt (warm) khoảng 5 phút, bạn mở vung nồi, đánh tơi xôi và trộn phần nước cốt dừa/mỡ gà vào đảo đều.

Thực hiện xong công đoạn trên, bạn bật lại nút nấu cơm một lần nữa cho xôi ngấm kỹ. Cuối cùng, bạn chờ nồi chuyển sang chế độ hâm lần thứ hai là có thể lấy xôi lạc ra và thưởng thức.

Cách 2: Nấu xôi cách thuỷ trong nồi cơm điện

Cách nấu xôi phổ biến hơn và thường áp dụng khi nồi cơm điện nhà bạn kèm sẵn rá đồ xôi. Đầu tiên, bạn cũng trộn đều gao + lạc + muối cho thật kỹ với nhau.

Cho phần gạo lạc này vào trong rá và dàn đều. Đổ phần nước dừa + ½ bát con nước sôi vào trong nồi cơm điện và đặt rá xôi lên trên. Đậy nắp nồi cơm điện sau đó bấm nút nấu cơm.

Sau khi bật nút nấu, bạn quan sát cho đến khi nồi cơm lên hơi. Tính từ thời gian bắt đầu nồi thoát hơi, sau 15 phút, bạn mở vung nồi ra và đảo đều xôi, quan sát độ chín của hạt gạo. Đậy vung lại và tiếp tục để nấu xôi.

Tuỳ theo độ chín của hạt gạo, bạn tiếp tục căn chỉnh thời gian nấu xôi. Thông thường tính từ lúc nồi cơm điện sôi thì chỉ khoảng 20 phút sau, nồi xôi lạc của bạn sẽ chín.

Xôi chín, bạn xối mỡ gà hoặc nước cốt dừa và dừa nạo sợi cho thật đều. Hấp xôi thêm khoảng 2 phút nữa cho xôi ngấm thì bạn rút điện và nhấc rá xôi ra ngoài. Nếu bạn muốn xôi được ủ nóng thì chắt bỏ toàn bộ phần nước còn trong nồi sau đó để lại rá vào. Không nên giữ nguyên nước vì có thể làm xôi bị nát.

Yêu cầu của món xôi lạc

Xôi lạc sau khi nấu xong cần đảm bảo các yêu cầu sau đây:

Hạt xôi: Hạt xôi cần tơi đều nhưng vẫn đảm bảo độ dẻo. Hạt xôi ngon là khi mềm, không khô mà cũng không bị nát, bết.

Lạc nhân: Lạc nhân có trong xôi cần chín mềm, ăn có vị bùi béo của lạc. Nếu lạc bị sượng thì món xôi lạc của bạn không đảm bảo tiêu chuẩn.

Ngoài ra, xôi lạc sau khi nấu cần có mùi thơm ngậy của dừa, vị đặc trưng của các loại nguyên liệu. Xôi lạc ngon nhất khi thưởng thức nóng.

So với cách nấu xôi lạc truyền thống thì công thức nấu xôi lạc bằng nồi cơm điện có thể giúp bạn tiết kiệm tới một nửa thời gian. Bởi thế, bạn chỉ cần khoảng 10 phút buổi sáng chuẩn bị sau đó làm các công việc khác là 20 phút sau bạn đã có được nồi xôi lạc đúng ý rồi.