Nguyên Liệu Và Cách Nấu Lẩu Cá Chép Măng Chua Ngọt Tại Nhà

--- Bài mới hơn ---

  • Cách Nấu Lẩu Cá Kèo, Lẩu Cá Diêu Hồng Ngon Miễn Chê
  • Hướng Dẫn Cách Nấu Lẩu Dê Đơn Giản Chuẩn Vị Bổ Dưỡng
  • Cách Nấu Lẩu Dê Đơn Giản Nhưng Lại Ngon Không Tưởng
  • Cách Chế Biến Lẩu Dê Ngon Chỉ Nếm Một Lần Là Nhớ Mãi
  • Bật Mí Cách Nấu Lẩu Nấm Chay Ngon Thanh Đạm Cho Mọi Gia Đình
  • Có rất nhiều loại lẩu cá ngon và hấp dẫn, trong đó không thể không kể đến món lẩu cá chép giòn. Lẩu cá chép giòn được rất nhiều người yêu thích thường được nấu trong các dịp liên hoan hay các bữa tiệc của gia đình.

    Cách chế biến cá chép giòn

      Khi mua về, chúng ta cần đánh sạch vẩy cá sau đó mổ bụng làm sạch ruột bên trong, làm sạch phần mang cá ở đầu, cắt hết vây cá và bóc màng đen trong thành của bụng cá giúp cho món lẩu cá chép giòn ngon không còn mùi tanh.

      Sau khi làm sạch, bạn rửa qua nước lạnh cho hết chất bẩn của cá. Muốn cá giảm bớt mùi tanh lấy muối i ốt cùng gừng tươi băm nhỏ sát quanh thân cá và bụng cá rồi rửa lại lần nữa. Gừng, muối có tác dụng khử mùi tanh rất tốt nhất là rửa sạch chất nhờn ở mình cá.

      Cuối cùng bạn cắt cá chép ra thành 3 phần là phần khúc đầu, mình và khúc đuôi.

    Lưu ý: Để nấu lẩu ngon ta nên chọn cá chép đồng, thân dài, không nên chọn con có trứng.

    Cá chép giòn làm món gì ngon

    Đầu tiên ta ướp cá chép giòn với một ít nước mắm sau đó cho vào chảo dầu chiên giòn rồi cho ra đĩa cho ráo mỡ. Sau đó nhúng cá qua trứng gà rồi lăn qua bột chiên xù sao cho bột dính đều vào mình cá. Cuối cùng cho cá chép giòn vào chảo dầu nóng chiên cho chín vàng đều.

    Thế là món cá chép giòn chiên xù đã hoàn thành.

    Cá chép giòn nướng muối ớt

      Đầu tiên ta giã nhuyễn muối, tỏi, ớt sau đó dùng gang tay sát đều lên cá rồi ướp khoảng 20 đến 30 phút.

      Sau thời gian ướp các bạn xiên cá vào xiên rồi đem nướng trên than hồng. Lật đều tay để cá chín vàng đều, có thể phết thêm dầu ăn hoặc mật ong lên để con cá thêm vàng.

      Hoặc bạn có thể dùng giấy bạc để nướng cá, món ăn sẽ không bị dính bụi, và vẫn giữ được vị ngon của cá. Nhược điểm của cách này là cá không được vàng, khô bằng nướng trực tiếp.

    Nguyên liệu nấu lẩu cá chép giòn

      Cá chép: 1 con (khoảng 0,8kg – 1kg).

      Cà chua: 300 gam.

      Rau cần, rau muống, rau bắp chuối.

      Hành tím, gừng, tỏi, mẻ.

      Thì là, hành lá.

      Dứa 1 quả

      Gia vị: Mắm, muối, hạt nêm, bột ngọt

    Cách nấu lẩu cá chép giòn

      Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.

      Rau cần, rau thì là, hành lá, nhặt lá sẵn, rửa sạch ngâm nước muối loãng sau đó rửa lại với nước, rồi cắt khúc ra vừa vặn đủ ăn.

      Bắp chuối và rau muống sống rửa sạch sẽ, ngâm nước muối loãng sau đó rửa lại rồi vớt ra rổ cho ráo nước.

      Dứa gọt vỏ, bỏ mắt, cắt lát nhỏ và mỏng.

      Gừng cạo sạch vỏ, rửa sạch rồi đập dập ra rồi băm nhỏ.

      Mẻ nghiền thật nhỏ, lọc lấy 1 tô nước mẻ và lưu ý phải loại bỏ bã.

      Hành khô và tỏi lột bỏ vỏ, băm nhuyễn.

      Bắc một cái nồi lên bếp, cho dầu ăn vào đun sôi, sau đó cho hành và tỏi vào phi thơm. Tiếp đó cho cá chép và một nửa số cà chua vào xào sơ sơ để cá đỡ mùi tanh và thơm.

      Đổ thêm một chút nước mắm cùng với gừng, hạt tiêu, đường, hạt nêm, ớt bột vào chiên cùng. Khoảng 5 phút sau cho thêm mẻ và một bát nước lọc vào đun sôi

      Khi nước trong nồi sôi kỹ thì giảm lửa để lửa nhỏ vừa đủ, nêm nếm lại gia vị sao cho vừa ăn rồi đun thêm chừng 10 phút nữa thì tắt bếp.

    Nguyên liệu lẩu cá chép giòn măng chua

      Cá chép: 1 con khoảng 0,8kg – 1kg.

      Nước dùng (nước xương ninh): 2 lít.

      Măng chua: 300 gram.

      Dứa: 1 quả

      Nấm rơm: 100gram.

      Cà chua: 3 quả

      Hành khô, gừng, nghệ tươi.

      Me chua: 1 vắt.

      Rau thì là, rau cần, tỏi tây, nấm hương,.

      Một số loại rau ăn kèm: Cải thảo, cải cúc, bạc hà, rau muống…

      Gia vị: Muối ăn, nước mắm, hạt tiêu, ớt tươi, sả băm, hạt nêm…

    Cách nấu lẩu các chép giòn măng chua

    Các bạn cùng chúng tôi thực hiện món lẩu hấp dẫn này nhé!

      Cho cá vào một cái tô lớn rồi cho gừng giã nát, tiêu bột, đường cát, hạt nêm, ớt bột vào rải đều trên mình cá cho chúng thấm đều gia vị, thời gian ướp khoảng chừng 1 giờ đồng hồ.

      Trong khi chờ đợi cá thấm gia vị ta mang rau cải cúc, cải thảo, rau muống ra nhặt rửa thật sạch, sau đó cho vào chậu nước muối loãng ngâm khoảng 15 phút cho sạch rồi rửa lại và vớt ra rổ cho ráo nước.

      Măng chua cắt nhỏ thành miếng vuông.

      Cà chua rửa sạch bổ múi cau.

      Nghệ tươi cạo vỏ rửa sạch, rồi giã nhỏ.

      Hành khô bóc vỏ, thái lát mỏng.

      Nấm hương ngâm với nước ấm cho nở mềm, rửa sạch sẽ.

      Nấm rơm cạo sạch, bổ làm đôi.

      Dứa gọt vỏ, bỏ mắt, cắt lát nhỏ và mỏng.

      Bắc một cái chảo lên bếp cho dầu đến khi nóng rồi cho hành vào phi thơm sau đó cho nấm hương, nấm rơm, cà chua, măng chua vào xào sơ cùng với tiêu bột, nước mắm, 1 ít rượu trắng, xào cho dậy mùi thơm thì dừng.

      Đổ nước hầm xương và cá chép vào nồi bắc lên bếp bật lửa vừa để mau sôi, sau đó ta cho hỗn hợp vừa xào trong chảo vào nấu cùng, cho thêm dứa, me quả, cần tỏi tây cắt khúc ngắn, rau thì là, ớt tươi, nêm nếm lại gia vị sao cho vừa miệng đợi đến khi cá chín thì tắt bếp.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Nguyên Liệu Và Cách Nấu Lẩu Cá Ngon Đậm Vị Ngay Tại Nhà
  • Xuýt Xoa Với Món Lẩu Cá Đuối Vũng Tàu Ngon Bổ Rẻ
  • Review Lẩu Cá Đuối Trương Công Định
  • Cách Nấu Lẩu Cá Hồi Măng Chua Thơm Ngon Tại Nhà
  • Cách Bày Cá Chép Hình Hoa Hồng Đẹp Tuyệt Vời Khi Ăn Lẩu
  • Cách Làm Món Sườn Xào Chua Ngọt

    --- Bài mới hơn ---

  • Cách Làm Món Sườn Xào Chua Ngọt Chuẩn 2 Miền Nam Bắc
  • Bật Mí Cách Làm Sinh Tố Chanh Leo Giải Nhiệt Mùa Hè
  • Cách Làm Sinh Tố Chanh Dây Giải Nhiệt Mùa Hè
  • Để Tăng Tốc Trên Hành Trình Chinh Phục Da Đẹp, Dáng Xinh Những Ngày Cuối Năm, Chị Em Nhất Định Không Nên Bỏ Qua Món Sinh Tố Này!
  • Cách Làm Sườn Non Kho Tiêu Thơm Ngon, Ai Ăn Cũng Yêu
  • Cách làm món sườn xào chua ngọt

    Hướng dẫn làm món sườn xào chua ngọt cực ngon cực dễ dành cho các chị em văn phòng bằng sườn heo non, dấm trắng, tỏi, hành ớt… chỉ chưa đầy 30 phút là bạn đã có được 1 đĩa sườn xào chua chua ngọt ngọt

    Nguyên liệu làm món sườn xào chua ngọt như sau

    • Sườn non heo: 500gr,
    • Gia vị: muối, tiêu, bột ngọt…
    • Dấm trắng: 1 muỗng súp.
    • Nước mắm: 1 muỗng súp.
    • Hành khô: 2 củ nhỏ.
    • Tỏi: 5 tép.
    • Ớt: 2 trái nhỏ.
    • Đường: 1 muỗng súp.

    Các bước làm món sườn xào chua ngọt như sau

    Sườn non heo đã chặt nhỏ, rửa sạch, ướp 1 chút muối, tiêu…. 15 phút. Cho sườn lên bếp đun sôi, hớt bọt văn nhỏ lửa chùng 10 phút. Vớt sườn ra cho lên bếp (không cho dầu ăn hay mỡ) đảo với lửa vừa cho sườn chảy mỡ ra và hơi cháy cạnh.

    Lúc này cho hành, tỏi, ớt (đã băm nhỏ) vào đảo cho hành, tỏi…..vàng thơm lên, cho đường vào đảo tiếp. Đường chảy và thịt ngả mầu cánh gián, cho nước mắm, dấm vào cùng 1 chút nước.

    Cách làm sườn xào chua ngọt ngon đúng điệu

    Món sườn xào chua ngọt được khá nhiều người đưa vào thực đơn những món ăn yêu thích của họ. Món này ăn mùa đông cũng hợp, mùa hè cũng rất ngon. Làm thế nào để làm nón sườn xào chua ngọt ngon đúng điệu, chua ngọt cay vừa đủ, sườn mềm…

    Nguyên liệu:

    • Sườn non ngon: 500g
    • Cà chua: 3 quả
    • Chanh: 1 quả
    • Tỏi: 1 củ, ớt: 1 quả
    • Hành, mùi đủ dùng
    • Hạt nêm, dầu ăn, nước mắm, hạt tiêu…

    :

    Sườn chặt miếng vừa ăn, trần qua nước sôi để ráo

    Đổ dầu vào chảo, rán sườn vàng và cho ra đĩa

    Cà chua cắt miếng cau, dầm lấy bột càng tốt, còn không để xào nhuyễn.

    Pha nước mắm chanh, tỏi, ớt để chuẩn bị cho vào cùng sườn. Băm nhỏ chút tỏi, cho đường, mì chính, chanh, nước mắm và chút nước sôi. Nếu bạn thích ăn ngọt hơn thì có thể nêm thêm ít đường. Khi nước mắm chanh tỏi ớt nếm vị vừa ngon thì tiếp tục làm như sau:

    Món ăn nên ăn nóng cùng với cơm, bún…tùy thích. Yêu cầu, có màu đẹp mắt, vị chua ngọt vừa đủ, sườn mềm không dai, róc thịt.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Cách Làm Món Sườn Cốt Lết Chiên Mắm Tỏi Ớt Ngon Đậm Đà Hấp Dẫn
  • Cách Làm Sinh Tố Ổi Giúp Tăng Cường Miễn Dịch Cho Cơ Thể, Làm Đẹp Da
  • Học Ngay Cách Làm Sinh Tố Ổi Giảm Cân Hiệu Quả
  • Cách Làm Sinh Tố Ổi Giảm Cân Dành Cho Chị Em Phụ Nữ
  • Hướng Dẫn Cách Nấu Rau Củ Kho Chay Đơn Giản Dễ Làm
  • Cách Làm Món Sườn Xào Chua Ngọt Ngon Và Hấp Dẫn

    --- Bài mới hơn ---

  • Cách Làm Món Sườn Non Chay Xào Chua Ngọt Thơm Ngon Và Khó Cưỡng
  • Cách Làm Sườn Xào Chua Ngọt Với Cà Chua Ngon Nhứt Nách!
  • Hướng Dẫn 4 Cách Làm Món Sườn Chua Ngọt Đơn Giản Mà Ngon Đúng Điệu
  • Cách Làm Món Sườn Sốt Me Chua Ngọt Ngon Nhất Vịnh Bắc Bộ
  • Cách Làm Món Sườn Rim Chua Ngọt Và Sườn Nướng Tỏi Thơm Ngon Tuyệt Vời Chinh Phục Cả Nhà
  • “Sườn xào chua ngọt” luôn đứng top trong bảng xếp hạng món ăn ngon ưa chuộng nhất ở Việt Nam rồi.

    Cách làm sườn xào chua ngọt ngon là bí quyết không phải ai cũng biết. Cách làm sườn xào chua ngọt không hề khó chút nào,mọi người có thể tự làm món này ngay tại nhà mình mà vẫn có được vị thơm ngon như ăn ở nhà hàng vậy.

    Cách làm món sườn xào chua ngọt Cách sơ chế sườn lợn non

    Bước 1: Sườn nên chọn loại sườn thăn, dẻ có nhiều sụn, nhiều nạc, có thêm ít mỡ để sườn không bị khô trong quá trình chế biến. Lấy sườn ra rửa sạch lại với nước sạch.

    Các bước làm món sườn xào chua ngọt

    Sau đó đem sườn chặt miếng vừa ăn khoảng 3-4cm tùy theo sỏ thích có người chặt miếng to, có người chặt miếng nhỏ rồi cho vào nồi và thêm một ít muối luộc qua để loại bỏ các chất bẩn có trong sườn và để khử hết mùi hôi trong sườn.

    Bước 2: Luộc sơ qua chứ không nên luộc kĩ vì còn phải rán sườn thêm một lần nữa. Nếu luộc kĩ quá sườn sẽ bị khô và mất đi vị ngọt và mềm tự nhiên của sườn trong quá trình chế biến về sau.

    Luộc xong đổ sườn ra rổ rửa sạch với nước lạnh rồi để ráo nước cho lúc rán sườn sẽ không bị bắn dầu ăn lên người.

    Bước 3 : Tiếp theo lấy hành tỏi khô bóc vỏ, băm nhỏ rồi cho vào bát sạch.Sau khi sườn ráo nước thì ướp hành khô băm nhỏ thêm một thìa cà phê nước mắm, một chút muối, đường và hạt tiêu vào cho sườn đậm đà hơn.

    Ưóp sườn khoảng 30 phút để sườn ngấm gia vị thì khi nấu sườn sẽ ngon và hấp dẫn hơn.

    Bước 4: Bắc chảo lên bếp đợi chảo nóng thì cho một ít dầu ăn vào, sau khi cho dầu ăn vào lấy đũa thử nếu dầu ăn nổi lên bong bóng nhỏ dưới đáy chảo thì lúc đó là dầu ăn đã nóng thì cho sườn vào rán ở nhiệt độ vừa.

    Rán sườn cho đến độ vàng có màu nâu đậm

    Không nên rán sườn ở nhiệt độ quá to sẽ làm cho sườn bị cháy ảnh hưởng đến độ mềm và thơm của thịt.

    Rán đến khi miếng sườn vàng đều có màu nâu đậm, như thế món sườn trông sẽ hấp dẫn hơn rồi gắp sườn ra đĩa.

    Cách làm sốt cà chua

    Cà chua thái miếng cau để riêng.

    Lấy chảo khác bắc lên bếp cho dầu ăn và hành khô đã băm nhỏ phi lên đến khi có mùi thơm và hành có màu vàng ươm là được, sau đó cho cà chua vào xào với một chút muối. Đậy vung khoảng 1 phút để cho cà chua chín rồi dùng thìa hoặc muỗng gỗ dằm cà chua nát ra tạo thành nước sốt.

    Tiếp đến đổ sườn đã rán vào cùng cà chua đun ở lửa nhỏ khoảng 20 phút đảo đều cho sườn ngấm với nước sốt cà chua, đặc biệt không nên đảo quá mạnh tay sẽ làm cho nước cà chua bắn ra ngoài.

    Cà chua đã có sẵn vị chua rồi nếu muốn chua hơn thì có thể cho dấm hoặc chanh vào để làm cho sườn chua hơn.

    Trong quá trình đun nấu hãy nêm nếm gia vị cho vừa phải để món ăn được ngon đặm đà hơn và không nên rán lửa quá to sẽ làm cho nước sốt cháy khét, làm mùi vị món sườn trở nên không ngon

    Cà chua đun một lúc là sền sệt lại, tắt bếp thế là món sườn sào đã hoàn thành.

    Xếp sườn ra đĩa trang trí thêm rau mùi lên trên. Có thể chấm với tương ớt sẽ làm món ăn thêm hấp dẫn hơn. Món ườn xào chua ngọt đã đạt yêu cầu khi sườn chín mềm nhưng không nát,nước sốt sánh vàng cánh gián, thơm mùi của đường và giấm, gia vị hài hòa phù hợp với khẩu vị gia đình.

    Sườn xào chua ngọt với vị chua chua của cà chua, vị ngọt của sườn cùng với bát cơm trắng nóng hổi, dẻo thơm sẽ là bữa cơm tuyệt vời cho cả gia đình.

    Ngoài món sườn xào chua ngọt thì sườn còn được chế biến thành nhiều món khác nhau để thay đổi món ăn trong gia đình như sườn rim ngũ vị, sườn nướng bia, sườn ram kiểu tàu, sườn nấu đậu,… chắc chắn những người than trong gia đình sẽ rất thích.

    Bí quyết chọn sườn ngon để làm món sườn xào chua ngọt:

    Khi chọn mua sườn, các bạn chỉ cần để ý đến ba điều: màu sắc, mùi và độ đàn hồi của miếng sườn.

    Một miếng sườn tươi ngon sẽ có màu hồng nhạt, không có mùi ôi thui và khi ấn vào thịt sườn ta thấy mặt sườn khô và vẫn còn giữ được độ đàn hồi. Ngoài ra, các bạn nên chọn miếng sườn có xương dẹp và nhỏ. Những miếng sươn như vậy thì xương ít và nhiều thịt hơn loại sườn có xương to và tròn. Tuy nhiên không nên chọn miễng sườn quá nhỏ.

    Dẻ sườn nhỏ được xẻ ra từ các con lợn nhỏ, vừa ăn không ngon mà nhiều khi cũng không mấy đảm bảo vì nhiều khi những con lợn nhỏ chưa đến lúc xuất chuồng nhưng bị ốm hay bệnh nên người ta mang đi xẻ thịt bán luôn đến khi mình mua về rất mất vệ sinh và không đảm bảo cho sức khỏe của gia đình.

    Nguồn: http://www.tinmoi.vn/cach-lam-mon-suon-xao-chua-ngot-hap-dan-tai-nha-011360454.html

    --- Bài cũ hơn ---

  • Hướng Dẫn Cách Làm Sườn Sụn Nướng Giòn Thơm
  • Cách Làm Món Sườn Non Chiên Nước Mắm Tỏi Giòn Ngon
  • 4 Cách Làm Sườn Nướng Mềm Thơm Chuẩn Vị Nhà Hàng Tại Nhà
  • Cách Làm Món Sườn Lợn Nướng
  • Bí Quyết Làm Món Sườn Bỏ Lò Nướng Ngon Tuyệt Đỉnh
  • Cách Làm Món Sườn Xào Chua Ngọt Ngon Đơn Giản, Sườn Rim Chua Ngọt

    --- Bài mới hơn ---

  • Cách Làm Sườn Nướng Bằng Nồi Chiên Không Dầu Hấp Dẫn
  • Cách Làm Sườn Nướng Bằng Lò Nướng
  • Cách Làm Món Sườn Nướng Ngon Ngất Ngây Cả Nhà Ai Cũng Thích
  • Cách Làm Món Sườn Nướng Ngũ Vị Bằng Nồi Chiên Không Dầu
  • Cách Làm Món Sườn Xào Chua Ngọt Thơm Ngon Bổ Dưỡng
  • Cách làm món sườn xào chua ngọt ngon đơn giản. chúng tôi xin giới thiêu đến bạn 03 cách chế biến món sườn xào chua ngọt với cà chua, với me và cách làm sườn xào chua ngọt miền bắc chính là những cách làm món sườn xào chua ngọt ngon nhất và dễ thực hiện mỗi ngày.

    Cách làm món sườn xào chua ngọt với me

    Nguyên liệu chế biến món sườn xào chua ngọt với Me

    • Sườn heo non : 500g
    • Hành tây : 2 củ nhỏ
    • Me vắt lấy nước : 100g
    • Hành tím băm, tỏi băm : 4 thìa cà phê
    • Gia vi: dầu ăn, đường, hạt tiêu, mì chính, hạt nêm, nước mắm,…
    • Nước hầm xương gà : 2 chén
    • Nước me : 1 vá

    công thức chế biến món sườn xào chua ngọt với me

    Sườn đem rửa sạch, chặt miếng vừa ăn, đem chần sườn với nước sôi để sườn bớt hôi. Sau đó để ráo nước.

    Lưu ý là các bạn nên lựa sườn phải là loại sườn còn tươi, có màu hồng nhạt, ấn vào thịt sườn còn đàn hồi, mặt sườn khô. Nếu để làm món này, bạn nên chọn loại sườn nạc, ít hoặc không mỡ, có sụn thì ngon hơn.

    Bước 1

      Cho sườn vào tô, thêm hành tím, tỏi băm, 1 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê tiêu, 1/2 thìa hạt nêm, 1 thìa nước mắm ngon, 1 thìa tương ớt, nước màu, 1/2 thìa cà phê ớt bột. Trộn đều các nguyên liệu với nhau, để ướp khoảng 15-20 phút cho ngấm gia vị.

    Bước 2

    • Bắc chảo lên bếp, đun nóng với dầu ăn, cho tỏi băm vào phi thơm.
    • Thêm sườn đã ướp vào đảo qua tầm 2 phút, sau đó cho nước me và nước dùng vào.

    Bước 3:

    • Đun sôi đến khi thấy thịt sườn săn lại, nước cạn thì được, nêm thêm gia vị vừa ăn. Lưu ý khi sun sườn để lửa nhỏ vừa tránh sườn bị cháy, vừa để sườn được ngấm gia vị hơn.
    • Cho sườn ra đĩa và thưởng thức.
    • Vậy là bạn đã hoàn tất món sườn xào chua ngọt với me, không quá khó đúng không nào, đây được xếp vào danh sách các món ăn ngon dễ làm hàng ngày nên bạn không mất quá nhiều thời gian chế biến mà lại có thể tranh thủ làm thêm các món khác như là tráng miệng chẳng hạn.

    Cách làm món sườn xào chua ngọt cà chua

    Nguyên liệu món sườn xào chua ngọt cà chua:

    Cách làm món sườn xào chua ngọt cà chua:

    • Bước 1: Sườn chặt miếng vừa ăn, sau đó đem trần qua nước sôi tầm 2 phút, vớt ra để ráo nước trước khi ướp sườn.
    • Bước 2: Cho sườn vào bát to, ướp cùng chút đường, nước mắm, tỏi, gừng, trộn đều để sườn thấm đều gia vị, ướp sườn khoảng 30 phút.
    • Bước 3: Bắc chảo lên bếp, đun sôi dầu ăn thì thái cà chua vào xào nhỏ lửa để cho cà chua chín mềm. Sau đó bột mì hoà vào bát nhỏ nước rồi cho vào chảo đun sôi thì cho sườn vào, nêm lại gia vị cho vừa ăn. Khi nước sền sệt thì rắc hành lá thái nhỏ vào, đảo qua rồi tắt bếp.

    cách làm sườn xào chua ngọt miền bắc

    Nguyên liệu sườn xào chua ngọt miền bắc:

    • 5 lạng sườn non
    • Ớt, hành khô, tỏi
    • 4-5 muỗng canh giấm
    • Gia vị: đường, muối, mì chính, hạt nêm, hạt tiêu xay

    Sơ chế:

    • Hỗn hợp nước sốt: Pha giấm đường, ớt, mắm thành một hỗn hợp vừa đủ khoảng 1/3 chén nước chấm thông thường
    • Sườn chọn miếng thịt vừa dày, tầm 3-4cm, chặt khúc tầm 3cm để dễ nấu và dễ ăn.
    • Ớt, hành khô, tỏi xay nhuyễn, thái nhỏ
    • Cách làm sườn xào chua ngọt đúng vị miền Bắc
    • Cho sườn vào nồi cùng 1 bát nước con, khi nước sủi tăm thì đổ sườn ra để cho ráo nước
    • Cho sườn lên chảo rán vàng các mặt
    • Phi hành khô, tỏi cho thơm rồi đổ sườn vào đảo đều. Nêm gia vị vừa ăn. Sau đó đổ hỗn hợp nước sốt đã chuẩn bị sẵn vào. Đảo đều đến khi cạn nước và sườn ngả màu nâu vàng là ngon.
    • Rắc hạt tiêu lên rồi tắt bếp, bày ra đĩa.

    Món sườn xào chua ngọt đạt tiêu chuẩn là khi sườn chín mềm, miếng sườn cháy cạnh màu vàng nâu. Sườn khô nước sốt, vị chua ngọt ngấm đều, thơm mùi của đường và giấm, gia vị hài hòa.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Cách Làm Món Sườn Xào Chua Ngọt Kiểu Miền Bắc Chuẩn
  • Cách Làm Món Sườn Xào Chua Ngọt Ngon! Miền Bắc + Miền Nam
  • Bật Mí Cách Làm Món Sườn Xào Chua Ngọt Kiểu Miền Bắc Ngon Không Cưỡng Nổi
  • Cách Làm Món Sườn Xào Chua Ngọt Ngon, Đơn Giản Nhất
  • Hướng Dẫn Cách Làm Món Sườn Chiên Sốt Dứa Chua Ngọt Mềm Thơm Hấp Dẫn
  • Cách Làm Sườn Xào Chua Ngọt

    --- Bài mới hơn ---

  • Cách Làm Sườn Xào Chua Ngọt Với Dứa Vừa Quen Vừa Lạ Khiến Bao Nhiêu Cơm Cũng Hết
  • Hướng Dẫn Cách Làm Món Sườn Xào Chua Ngọt Với Dứa
  • Sườn Xào Dứa Chua Ngọt Vừa Thơm Vừa Mềm
  • Cách Làm Món Sườn Xào Chua Ngọt Ai Ăn Cũng Ghiền
  • 4 Cách Làm Sườn Nướng Ngon Đậm Đà
  • Cách làm sườn xào chua ngọt

    Bí quyết đơn giản làm món sườn xào chua ngọt ngon tuyệt

    Với cách chế biến này, món sườn sẽ thêm ngon bởi có thêm rau củ tươi, sẽ khiến món xào thêm bắt mắt và đỡ ngấy.

    Chuẩn bị nguyên liệu:

    – Sườn non: 400g

    – Hành tây: 1 củ

    – Ớt chuông xanh, đỏ, vàng: 3 quả

    – Lòng trắng trứng Bột năng, rau mùi, ớt

    – Đường, muối, tiêu, hành tím, tỏi, dầu ăn, tương cà

    – Hạt nêm

    – Bột ngọt

    – Nước tương

    – Giấm gạo lên men

    Cách làm:

    – Hành tây, ớt chuông cắt miếng vuông cạnh 3cm.

    – Sườn non chẻ dọc chặt miếng dài 4cm, ướp với 1 muỗng đường, 1/2 muỗng muối, 1/2 muỗng bột ngọt, nước tương, 1 ít tiêu, hành tím băm trong khoảng 10 phút. Sau đó trộn với lòng trắng trứng, áo mỏng qua 1 lớp bột năng. Áo bột năng bên ngoài sau khi ướp gia vị sẽ giúp gia vị thấm vào thịt sườn, giữ lại nước ngọt bên trong thịt, thịt sau khi xào không bị khô.

    – Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng dầu ăn vào chảo. Cho ớt chuông các loại, hành tây vào xào sơ trên lửa to rồi trút ra đĩa, để riêng.

    – Tiếp tục cho dầu ăn vào 1 chiếc chảo khác, đổ dầu ăn ngập miếng sườn để nóng già, rồi trút sườn vào chiên vàng, vớt ra để ráo dầu.

    – Pha nước sốt cho món sườn xào chua ngọt: 1/2 muỗng giấm gạo, 1 muỗng đường, 1/2 muỗng nước tương, 1muỗng hạt nêm, 1/2 chén nước, 1 muỗng tương cà. Rồi trộn đều cho tạo thành hỗn hợp sánh đặc. Nếu ăn cay thì bạn thêm chút lát ớt vào nha!

    – Phi thơm tỏi, cho sườn đã chiên vào, cho nước xốt vào, xào lửa nhỏ cho sườn chín mềm trong khoảng 5 phút, thêm chút nước bột năng cho xốt sền sệt, thêm hành tây, ớt chuông vào, nêm cho sườn có vị chua ngọt dịu.

    – Múc sườn ra dĩa, rắc tiêu, bày rau mùi đã rửa sạch lên trên, dùng nóng với cơm.

    Với cách chế biến món sườn xào chua ngọt ngày, vị ngọt tự nhiên của sườn cùng các loại rau củ khác nhau vừa sần sật, ngon ngon lại còn màu sắc bắt mắt. Món sườn xào chua ngọt không chỉ đảm bảo tiêu chuẩn về dinh dưỡng, mà còn đảm bảo tiêu chuẩn chất lượng: hương vị thơm ngon, đậm đà, khó quên.

    Hấp dẫn với sườn xào chua ngọt kiểu miền Nam

    Sườn xào chua ngọt là một món ăn quen thuộc nhưng theo từng vùng miền mà có cách chế biến khác nhau.

    Nguyên liệu:

    • 400g sườn non
    • 1 quả ớt chuông
    • 1/2 củ hành tây
    • 1/4 trái thơm (dứa)
    • 1 quả dưa leo
    • 2 quả cà chua
    • Một ít rau cần tây
    • Gia vị: 40ml nước mắm; 60g đường; 5g tiêu

    Thực hiện:

    Bước 1: Chặt sườn thành từng khúc vừa ăn, rửa sạch, để ráo, ướp cùng 40ml nước mắm, 60g đường, 5g tiêu.

    Bước 2: Rửa sạch, cắt nhỏ cà chua.

    Thơm, dưa leo, hành tây, ớt chuông, rau cần tây cũng cắt nhỏ và để riêng từng loại

    Bước 3: Đặt một chiếc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, mở lửa lớn. Khi dầu nóng, thả sườn vào chiên đều các mặt. Chiên trong khoảng 10 phút để sườn chín kĩ.

    Bước 4: Đặt một chiếc chảo lớn lên bếp, cho dầu ăn vào, mở lửa lớn. Khi dầu nóng, cho thơm và cà chua vào xào trước.

    Bước 5: Khi cà chua và thơm mềm, tiếp tục cho hành tây, dưa leo, ớt chuông vào xào. Dùng nắp đậy kín chảo khoảng 2 phút để nguyên liệu chín nhanh.

    Bước 6: Cuối cùng cho sườn cùng rau cần tây, 10g muối, 20g bột nêm, 10g đường, 5g tiêu vào, đảo đều rồi tắt bếp.

    Bước 7: Dọn sườn xào chua ngọt ra dĩa, ăn kèm với cơm.

    Lưu ý: Cần chiên đều các mặt thịt, tránh bị hồng đào bên trong xương.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Bật Mí Cách Làm Sườn Xào Chua Ngọt Thơm Ngon Đến Miếng Cuối Cùng
  • Hướng Dẫn Nấu Món Sườn Xào Chua Ngọt Đơn Giản
  • Tổng Hợp Các Cách Làm Sườn Xào Chua Ngọt Cực Ngon
  • Cách Làm Sườn Xào Chua Ngọt Cực Ngon
  • Cách Làm Món Sườn Xào Cay Ngon Chuẩn
  • Cách Làm Sườn Xào Chua Ngọt (Sườn Sụn) Và Cách Biến Tấu Gia Vị

    --- Bài mới hơn ---

  • Hướng Dẫn Cách Làm Sườn Xào Chua Ngọt Mềm Thơm Đặc Biệt
  • 3 Cách Làm Sườn Xào Chua Ngọt Ngon Đơn Giản Nhất Tại Nhà
  • Mẹ Việt Ở Nhật Chia Sẻ Cách Làm Sườn Xào Chua Ngọt Chưa Ai Từng Chê
  • Học Ngay Cách Nấu Sườn Xào Chua Ngọt Thơm Ngon Cho Bữa Ăn Thêm Đậm Đà
  • Cách Làm Sườn Kho Chua Ngọt Ngon Quên Lối Về
  • Sườn xào chua ngọt là món quá đỗi quen thuộc với các bữa cơm gia đình rồi. Bản thân nếu tìm kiếm trên google thì mọi người chắc hẳn cũng đã bị chìm ngập trong quá nhiều cách làm sườn xào chua ngọt của các website, các bloger khác nhau. Thành thử ra bài viết lần này của mình sẽ chủ yếu để lưu lại kinh nghiệm cá nhân, các tips nhỏ khi thực hiện món ăn, và các lỗi thường mắc phải.

    Hy vọng sẽ giúp cho mọi người có một cái nhìn tổng quan nhất về món ăn này và dễ dàng tùy biến dựa vào các nguyên liệu đơn giản dễ kiếm mà mọi gia đình đều có.

    Phần sườn để làm sườn xào chua ngọt, thông thường sẽ là phần sườn non. Vì đây là phần có nhiều thịt, béo mềm và dễ róc khi nấu chín. Tuy vậy, sườn non lại là phần không hề dễ nấu, vì sườn cần phải được nấu với lửa nhỏ, và để làm việc này đương nhiên là sẽ tốn thời gian. Sườn được đun ở lửa nhỏ sẽ khiến phần mỡ dắt trong miếng sườn chảy ra và bao bọc đều phần thịt, khiến vị thịt không bị mất đi mà lại thêm mềm ẩm. Hơn nữa, khi nấu trong thời gian đủ lâu thì phần thịt sẽ được róc khỏi xương, hay còn gọi là mềm rục.

    Để chế biến sườn ngon, thường mình sẽ bóc cả lớp màng dai phía bên trong miếng sườn trước khi chặt thành miếng. Lớp màng này không hề thấm nước, và đương nhiên sẽ khiến cho việc tẩm ướp gia vị vào phần trong của miếng sườn không được ngấm. Bóc lớp màng này đi sẽ giúp cho miếng sườn dễ thấm gia vị hơn và mềm hơn nhiều.

    Mình thì thường thích sử dụng sườn sụn trong các món nấu chua ngọt, vì sẽ ăn được tất cả mà không cần phải bỏ xương. Phần sụn sau khi nấu nhừ ăn cũng sần sật ngon ngon nữa. Về giá cả thì hai phần này không quá chênh lệch đâu, chỉ có điều sụn thường sẽ khó mua hơn một chút nên nếu đi chợ thì mình sẽ phải dậy thật sớm, hoặc nếu đi siêu thị thì phải canh lúc nào bếp đang pha thịt thì mới có. Và mình thường thích mua phần sụn cứng, để khi ninh nhừ ăn sẽ đã miệng hơn.

    Đối với sườn sụn, mình cũng sẽ cần phải nấu với lửa nhỏ và ninh nhừ chứ không vội vàng được. Nếu nấu đúng, phần sụn sẽ giòn sần sật, nhưng phần thịt sẽ mềm chứ không hề nát.

    2) Sốt Chua Ngọt

    Đây có lẽ là phần khó khăn nhất cho nhiều chị em vì không căn chuẩn được vị chua ngọt trong món ăn ấy nhỉ. Vậy thì đầu tiên mình nghĩ cần phải tìm hiểu từ cơ bản nhất, đó là sơ lược về cách kết hợp các loại vị, và vị sốt chua ngọt thường được lấy từ đâu?

    Khi nấu ăn, theo mình, cách tốt nhất để bắt đầu là từ những nguyên tắc cơ bản nhất. Một khi đã có cái nhìn tổng quan về hương vị, mình có thể dễ dàng hiểu làm thế nào để kết hợp chúng để cân bằng vị cho món ăn. Cân bằng vị giúp giảm bớt hương vị mà mình không thích, hoặc tăng thêm hương vị mà mình muốn. Ví dụ như là, một chút xíu vị ngọt thôi cũng có thể thực sự đưa đẩy vị mặn đầm hơn nhiều.

    Trong hình sau đây là mối tương quan giữa các loại vị, còn được gọi là The Flavour Star. Mũi tên màu xanh dương để chỉ mối quan hệ Tương Hỗ. Hiểu đơn giản là vị chua sẽ giúp cho vị mặn rõ lên, hoặc vị ngọt có thể giúp cho vị mặn rõ lên và ngược lại. Những nguyên tắc cơ bản này xuất hiện trong cuộc sống của mình rất nhiều, ví dụ như khi nấu chè đỗ đen thường các cụ sẽ cho 1 nhúm muối rất nhỏ vào để tăng vị ngọt ấy mà.

    Các mũi tên màu đen là để chỉ mối quan hệ Cân Bằng, tức là nếu món ăn của mình bị quá cay vì cho quá tay ớt mất rồi, thì có thể cho thêm một xíu đường để cân bằng lại khẩu vị. Vị ngọt có thể làm cân bằng vị cay, và ngược lại, nghe cũng đơn giản đó nhỉ.

    Chính nhờ mối tương quan giữa các vị như trên, mình nghĩ tìm hiểu thêm một chút về từng vị một cũng sẽ giúp ích rất nhiều mỗi lần vào bếp. Có thể tự tin biến tấu nguyên liệu trong tầm tay chẳng phải là quá tuyệt vời sao?

    Thế đối với vị Ngọt thì sao nhỉ. Vị ngọt có thể được tận dụng từ đường, mật, mạch nha, cỏ ngọt, mứt, các loại sốt ngọt, các loại hoa quả ngọt.

    Còn vị Mặn nữa, đối với người Việt mình thì các vị mặn dễ kiếm nhất sẽ là muối, mắm, xì dầu rồi. Nhưng đối với các món Tây, người ta có thể thêm vị mặn từ cá anchovies, vỏ phomai. Còn các món Nhật có thể nêm vị mặn bằng tương Miso hoặc rong biển đó.

    Vị Chua Ngọt Thường Được Lấy Từ Đâu

    Vị chua ngọt thường được lấy từ rau củ quả tự nhiên, hoặc là các loại gia vị và sốt đóng chai theo như danh sách ở ngay phía trên kìa.

    Thường thì rau củ quả tự nhiên sẽ cho một vị dịu hơn là các loại gia vị khác, tuy nhiên độ chín của rau củ quả lại chính là yếu tố ảnh hưởng rất nhiều đến vị của món ăn, trong khi cùng một lượng đong đếm trong công thức thì gia vị thường sẽ cho một vị đồng đều và chính xác. Đơn cử như một trái dứa chua sẽ cho vị khác với một trái dứa chín ngọt, nhưng 1 tbsp xì dầu (mà cùng một loại) thì về cơ bản không chênh lệch về vị cho lắm.

    Các kết hợp sốt chua ngọt mình thường gặp đó là:

    • Đường (hoặc Mật Ong), Dấm
    • Ketchup, Dấm
    • Các loại quả ngọt (Dứa, Cam) và Dấm
    • Các loại quả chua (Chanh Leo, Me, Cam) và Đường
    • Các loại sốt ngọt (Sweet Chilli, Sweet Onion) và Dấm

    Còn đối với đường trong các công thức sốt chua ngọt, nếu có điều kiện sử dụng đường phèn, mình thấy món ăn thường có vị thanh mát hơn khá nhiều đó. Còn gì nữa nhỉ? À và trong các loại sốt chua ngọt người ta thường cho thêm một lượng bột ngô nhỏ để giúp cho sốt trông sền sệt ngon mắt hơn. Đây là nguyên liệu nên cho vào ở bước cuối cùng thôi để tránh cho món sườn không dễ bị cháy. Do bột ngô khiến cho nước sốt của sườn đặc lại, và dễ gây khét ở đáy nồi.

    Mình thường thích món sườn sụn xào chua ngọt với phần thịt mềm, phần sụn già sật sật chứ không bị cứng; lại còn phần nước sốt xệt và bóng, đủ vừa để bao bọc lấy từng miếng sườn trông lấp lánh ngon mắt. Hy vọng sẽ có nhiều bạn có sở thích giống mình!

    Nguyên Liệu

    • Sườn sụn
    • Mắm
    • Dấm
    • Đường
    • Hạt tiêu và ớt tùy khẩu vị
    • Nửa củ hành tây, thái thành miếng dày cỡ 0.5cm
    • 1tbsp bột ngô (có thể dùng bột năng thay thế cũng được)
    • 1 tbsp dầu ăn
    • Nước (nhiệt độ phòng)
    • 3 tép tỏi, băm nhỏ
    • Một ít hành lá để rắc lên trên trang trí
      Chặt sườn sụn thành từng miếng to khoảng 5x5cm. Dùng kéo cắt bớt phần mỡ của sườn nếu có nhiều. Rửa sườn sạch qua nước muối và để ráo.
    • Chưng đường thành màu caramel (giống chưng nước đường làm caramel). Khi nấu thành màu caramel thế này, giống như khi kho thịt thôi, phần sườn chua ngọt của mình sẽ có màu nâu cánh gián rất chi là đẹp mắt khi mà nước đã cô lại bớt.
    • Trong một cái chảo sâu lòng, cho 1 tbsp dầu ăn vào. Khi dầu ăn nóng già thì thả 3 tép tỏi đã băm nhỏ vào phi vàng. Sau đó cho hành tây vào đảo đến khi cháy cạnh.
    • Vớt hành tây và tỏi ra một bát riêng
    • Cho sườn sụn vào chảo vừa phi tỏi đó (nhớ thấm bớt dầu trong chảo nếu cần). Sau đó cho lần lượt nước và hỗn hợp mắm chua ngọt, hạt tiêu, và ớt vào.
    • Đậy vung và đun sườn ở lửa nhỏ trong khoảng 30 phút. Sau đó mở nắp ra đun thêm khoảng 15 phút đến khi nước cạn chỉ còn khoảng 1 đốt ngón tay thì đổ chỗ hành tỏi lúc nãy để riêng vào.
    • Hòa bột ngô với 1tbsp nước lạnh (hoặc nước ở nhiệt độ phòng). Sau đó đổ hỗn hợp này vào nồi sườn, quậy đều tay đến khi tan đều.
    • Tắt bếp, múc sườn ra bát, rắc thêm hành mùi hoặc vừng trang trí nếu thích

    --- Bài cũ hơn ---

  • Hướng Dẫn Làm Món Sườn Non Chay Xào Chua Ngọt Đậm Đà
  • Sườn Xào Chua Ngọt Sốt Cà Chua
  • Cách Làm Sườn Xào Chua Ngọt Miền Bắc
  • Ẩm Thực Việt Nam: Cách Chế Biến Món Sườn Xào Chua Ngọt Đơn Giản
  • Cách Làm Sườn Chua Ngọt Miền Bắc
  • 2 Cách Làm Sườn Xào Chua Ngọt

    --- Bài mới hơn ---

  • Hướng Dẫn Cách Làm Sườn Xào Chua Ngọt Miền Bắc Đơn Giản
  • Hướng Dẫn Cách Làm Sườn Xào Chua Ngọt Vị Tự Nhiên Với Cà Chua
  • Cách Làm Món Sườn Sào Chua Ngọt Ngon Hấp Dẫn
  • Cách Làm Sườn Xào Chua Ngọt Cả Nhà Thích
  • Cách Làm Sủi Cảo ? Nhân Thịt Truyền Thống Chuẩn Nhất 2022
  • Sườn xào chua ngọt là món ăn quá đỗi quen thuộc với mọi người. Sự hòa quyện giữa các hương vị như chua chua, ngọt ngọt thực kích thích vị giác. Chút bùi bùi, thơm thơm sẽ khiến bữa cơm nhà bạn thêm đầy đủ hương vị.

    Đặc biệt trong những ngày đông lạnh, một bát cơm nóng hồi và miếng sườn mềm mềm, chua chua, ngọt ngọt là niềm vui của mọi gia đình.

    1. Cách làm sườn xào chua ngọt (đậm vị)

    • Sườn lợn non: 600g
    • Đường cát trắng: 5 muỗng
    • Tỏi khô: 1 củ
    • Tương ớt: 4 muỗng
    • Giấm gạo: 5 muỗng
    • Nước mắm thơm: 4 muỗng
    • Hành tím: 3 củ
    • Gia vị nêm nếm: Hạt tiêu, bột canh, dầu ăn

    Bước 1: Sơ chế nguyên liệu – sườn

    Sườn non mua về rửa sạch với nước. Sau đó, bạn chần với nước sôi để bớt mùi hôi. Chẻ sườn thành từng dẻ rồi chặt thành từng miếng vừa ăn. Nên chặt từ 4 tới 5cm là vừa nhất. Dài quá sẽ khó ăn.

    Bắc một nồi nước lên bếp rồi đun sôi. Sau đó chần lại với nước sôi một lần nữa cho sạch mùi hôi và chất bẩn. Hơn hết, khi mua sườn bạn cần chọn sườn tươi, không nên để sườn quá lâu trong tủ đá sẽ ảnh hưởng đến hương vị món ăn.

    Nếu bạn mua được miếng sườn tại địa chỉ sạch, uy tín thì chỉ cần rửa với nước lạnh rồi bóp với muối là được.

    Bước 2: Pha nước sốt sườn xào chua ngọt

    Món sườn xào chua ngọt có ngon hay không thì quan trọng nhất là phần nước sốt. Công thức để tạo nên món sườn xào chua ngọt đúng vị là : 5 thìa đường, 4 thìa nước mắm, 5 thìa dấm, 3 thìa nước sôi để nguội và 4 thìa tương ớt.

    Đối với các thìa múc gia vị để làm nước sốt thì bạn chỉ cần sử dụng loại thìa hơi nhỏ một chút để món ăn đạt đến độ hoàn hảo.

    Nếu không muốn dùng tương ớt thì bạn có thể dùng ớt băm nhuyễn để tạo độ cay tự nhiên. Tuy nhiên dùng tương ớt thì sẽ cho màu đẹp mắt và nước sốt có độ sệt hơn.

    Hay như tương cà cũng vậy. Dùng các nguyên liệu từ thiên nhiên bạn sẽ cho ra màu như món sườn rán thông thường.

    Bước 3: Tiến hành xào sườn

    Đun sôi chảo trên bếp, cho sườn vào xào. Bạn có thể cho thêm một chút nước và 1 thìa bột canh để sườn không bị cháy cũng như ngấm gia vị.

    Đảo đều trong 3p sau đó đổ nước xâm xấp. Sau đó, bạn đậy vung, hạ nhỏ lửa và om trong khoảng 15p nữa cho sườn chín mềm cũng như ngấm gia vị.

    Khi sường đã mềm, bạn cho nước sốt vào và đảo tiếp lần nữa.

    Để lửa ở mức thấp nhất, om thêm 3 phút nữa (sốt lúc này đã cạn và sánh lại). Bạn cho tiếp tỏi băm nhuyễn vào đảo đều. Nêm nếm gia vị một lần nữa cho vừa ăn. Nồi sườn bây giờ đã rất đẹp mắt. Từng miếng sườn đều thấm đẫm nước sốt. Bạn múc ra đĩa và trang trí cho đẹp mắt.

    Bước 4: Hoàn thành món sườn xào chua ngọt

    Yêu cầu thành phẩm món sườn xào chua ngọt

    1. Món ăn có màu đỏ bắt mắt. Nước sốt sền sệt, có vị vừa ăn. Từng miếng sườn đều thấm đẫm nước sốt.
    2. Món ăn phải có sự đặc trưng của hành phi, nước mắm và thoang thoảng mùi chua nhẹ của giấm.
    3. Sườn chín mềm vừa tới. Thịt đủ tách xương nhưng vẫn đảm bảo được độ mềm và ngọt. Thịt không bị khô, ngấm đủ các hương vị chua cay mặn ngọt.

    Món sườn có đạt đến độ hoàn hảo hay không thì bạn cần chọn sườn thật tươi như đã hướng dẫn bên trên.

    Nếu sử dụng ớt băm nhuyễn và cà chua thì món sườn sẽ dậy mùi nước mắm nhưng vẫn đảm bảo được các hương vị cần thiết. Hơn thế nữa, sườn sẽ giữ được màu tự nhiên.

    Khi ăn bạn có thể dùng kèm ớt chuông, dưa chua hay bất cứ thứ gì theo sở thích của bạn.

    Muốn nước sốt có độ sệt hơn thì bạn cho thêm chút bột năng vào là được.

    2. Cách làm sườn xào chua ngọt miền Nam

    • Sườn lợn tươi: 600gr
    • Hành khô: 4 củ
    • Tỏi: 4 củ
    • Ớt sừng: 1 trái
    • Hành tưới: 2 cây
    • Gia vị nêm nếm: Hạt nêm, đường, muối, tiêu xay, giấm táo và dầu ăn

    Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

    Hành lá đem cắt bỏ rể, rửa sạch rồi thái nhỏ. Cho riêng vào một bát.nhỏ, để riêng.

    Sườn xào chua ngọt miền Nam có thêm cách pha nước giấm. Chúng rất đơn giản. Bạn chỉ cần cho 2 thìa giấm táo (nước cốt chanh hay nước cốt me tùy sở thích), thêm 1 thìa đường, 3 thìa nước sôi để nguội và 1/3 thìa muối vào khuấy đều.

    Đun sôi 3 thìa dầu ăn, láng đều mặt chảo. Khi dầu sôi già thì thả hành tỏi băm nhuyễn vào phi thơm. Khi hành tỏi đã thơm bạn cho sườn đã tẩm gia vị vào xào chín.

    Khi sườn đã săn lại, có thể xém cạnh thì cho nước giấm đường đã pha sẵn vào. Bạn có thể tùy sở tích mà cho thêm vài lát ớt vào và đảo đều tay.

    Giảm nhỏ lửa, đun tới khi sườn chín mềm, thấm đều nước sốt. Nêm nếm thêm gia vị tới khi vừa ăn và tiếp tục đun tới khi nước sốt sánh lại, bám vào từng miếng sườn. Cho thêm hành lá đã thái nhỏ cùng 1 chút tiêu xay vào rồi tắt bếp.

    3. Có thể bạn chưa biết về sườn xào chua ngọt

    Món sườn xào chua ngọt nên ăn với gì?

    Sườn xào chua ngọt là một món ăn kích thích vị giá. Đặc biệt vào những ngày thời tiết se lạnh, sườn xào chua ngọt cùng với bát cơm trắng nóng hổi chắc chắn sẽ tạo nên một món ăn tuyệt vời. Không những trẻ em yêu thích món ăn này mà ngay cả người lớn cũng không thể cưỡng lại sức hấp dẫn của chúng.

    Ngoài cơm trắng nóng hổi thì bạn có thể ăn cùng bún tươi và làm món nhắm cho ông xã uống rượu cũng rất tuyệt vời đấy!

    Sườn là nguyên liệu chính của món sườn xào chua ngọt. Sườn có tươi hay không ảnh hưởng lớn tới mùi vị của món ăn. Khi mua sườn bạn nên chú ý tới màu sắc, độ đàn hồi của miếng thịt và cả mùi vị của chúng nữa.

    Miếng sườn non đúng chuẩn là miếng sườn có màu hồng nhạt, không có mùi. Khi dùng tay ấn vào thì bạn thấy rõ được độ đàn hồi trên lớp thịt.

    Khi mua sườn bạn nên chọn sườn có ương dẹp và nhỏ. Những miếng sườn như vậy sẽ nhiều thịt, ít xương. Tuy nhiên, không nên chọn những miếng sườn quá nhỏ. Bởi lẽ rất có thể chúng được e ra từ những con lợn non bị bệnh hoặc ốm yếu.

    Sườn heo bao gồm cả thịt và xương nên giá trị dinh dưỡng của chúng rất cao. Trong từng miếng sườn chứa rất nhiều protein, vitamin B12, kẽm, sắt, các loại chất béo không bão hòa. Thềm vào đó hàm lượng canxi cao giúp xương chắc khỏe, và còn nhiều vi chất khác có lợi cho sức khỏe người dùng.

    Các chuyên gia dinh dưỡng cho biết, sườn heo có tác dụng lớn trong việc ngăn ngừa nguy cơ mắc bệnh tiểu đường và các bệnh nguy hiểm khác như tim mạch.

    Với cách làm đơn giản, các nguyên liêu tưởng chừng không có gì mới mẻ thì bạn đã có được một món ăn đưa com ngày lạnh với 2 cách nấu sườn xào chua ngọt này đấy! Hương vị thơm ngon của giấm, nước mắm hòa quyện cùng vị ngọt ngọt, dai dai của thịt chính là món ăn mà không ai cưỡng lại được.

    Cập nhật 23/06/2020

    --- Bài cũ hơn ---

  • 55+ Cách Trang Trí Món Ăn Bằng Dưa Leo, Cà Chua, Cà Rốt, Bày Đĩa Trái Cây Hoa Quả Đẹp Mắt, Trang Trí Món Nem Rán
  • Những Món Ngon Từ Cá Rô Phi Vừa Rẻ Vừa Dễ Làm
  • Top 7 Món Ăn Thơm Ngon Từ Cá Rô Phi Và Cách Làm Đơn Giản Tại Nhà 2022
  • 3 Món Ngon Từ Rươi Bạn Không Thể Bỏ Qua!
  • Cách Làm Tôm Rang Muối Đơn Giản Đậm Đà Ngon Cơm
  • Cách Làm Món Sườn Non Chay Xào Chua Ngọt Thơm Ngon Và Khó Cưỡng

    --- Bài mới hơn ---

  • Cách Làm Sườn Xào Chua Ngọt Với Cà Chua Ngon Nhứt Nách!
  • Hướng Dẫn 4 Cách Làm Món Sườn Chua Ngọt Đơn Giản Mà Ngon Đúng Điệu
  • Cách Làm Món Sườn Sốt Me Chua Ngọt Ngon Nhất Vịnh Bắc Bộ
  • Cách Làm Món Sườn Rim Chua Ngọt Và Sườn Nướng Tỏi Thơm Ngon Tuyệt Vời Chinh Phục Cả Nhà
  • Tổng Hợp Cách Làm Sườn Xào Chua Ngọt Ngon Chuẩn Vị
  • Các nguyên liệu cần chuẩn bị cho cách chế biến món sườn non chay xào chua ngọt:

    Sườn chay là nguyên liệu có thể chế biến thành nhiều món ăn chay đa dạng, hấp dẫn không kém cạnh so với món sườn mặn. Nguyên liệu sườn chay được làm từ thực vật thuần chay và được cung cấp tại các cửa hàng, siêu thị bán đồ chay ngày càng nhiều, nhằm đáp ứng nhu cầu ăn chay của người tiêu dùng tăng cao trong thời gian gần đây.

    • 1/2 kg sườn non chay ( sườn non chay có rất nhiều loại như: sườn lát, sườn cây, sườn que, sườn cốt lết,…Tùy vào khẩu vị mà bạn chọn mua nguyên liệu phù hợp để chế biến tại nhà).
    • ½ me cục
    • 2 củ hành tím
    • 1 trái ớt chuông Đà Lạt màu vàng, xanh, đỏ mỗi loại
    • 20g nấm rơm búp
    • ½ trái thơm
    • 1 tép tỏi
    • 1 trái ớt sừng
    • Các nguyên liệu gia vị nêm nếm món sườn non chay xào chua ngọt: Nước mắm chay, dầu hào, đường, hạt nêm, bột ngọt, tiêu.

    Trình tự các bước thực hiện món sườn non chay xào chua ngọt đậm đà:

    Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

    • Sườn chay cho vào chậu nước lạnh ngâm cho đến khi sườn mềm và nở ra. Rửa sạch sườn, vắt ráo nước rồi khía các mặt trên miếng sườn cho đẹp mắt. Cho sườn vào chảo dầu áp chảo, sau đó vớt ra để ráo dầu.
    • Ớt chuông chẻ đôi, bỏ hạt. Rửa sạch rồi cắt miếng vuông vừa ăn.
    • Nấm rơm búp cho vào chậu nước muối pha loãng khoảng 5 phút. Rửa sạch, để ráo nước rồi cắt nấm làm đôi.
    • Thơm mua sẵn ngoài chợ, rửa sạch rồi thái miếng vừa ăn.
    • Me cục cho vào chén nước nóng dầm, lọc lấy phần nước cốt.
    • Hành tím bóc vỏ, thái nhuyễn.
    • Tỏi bóc vỏ, đập dập rồi băm nhuyễn.
    • Ớt sừng thái lát.

    Bước 2: Chế biến hỗn hợp rau củ

    • Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 1 muỗng dầu ăn và 1 muỗng tỏi phi cho thơm. Tiếp tục cho ớt chuông và nấm rơm vào xào sơ cho đến khi các nguyên liệu vừa chín tới.
    • Nêm nếm hỗn hợp rau củ với gia vị: ½ muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng bột ngọt, ½ muỗng nước mắm chay cho đậm đà.

    Bước 3: Thực hiện món sườn non chay xào chua ngọt

    • Bắc chảo sâu lòng lên bếp, cho dầu ăn và hành tím băm nhuyễn vào phi thơm. Đổ 3 muỗng canh nước lọc, 1 muỗng dầu hào hay, 1 muỗng nuớc mắm chay, 1 muỗng đường, 1 muỗng bột ngọt. Đun cho đến khi hỗn hợp rim sườn non sền sệt thì ho sườn non vào rim. Rim cho đến khi miếng sườn bám đều hỗn hợp nước sốt thì bạn cho nước cốt me vào tiếp tục rim thêm 10 phút.
    • Khi thấy nước cốt trong chảo vơi bớt thì cho thơm thái lát và hỗn hợp rau củ vào xào chung với sườn. Xào chó đến khi các nguyên liệu chín tới thì tắt bếp. Rắc 1 ít tiêu lên miếng sườn cho dậy mùi thơm.

    Bước 4: Trình bày và thưởng thức món sườn non chay xào chua ngọt

    Để món ăn thêm hấp dẫn hơn nên kết hợp với rau sống, dưa chuột thái lát, ngon nhất khi dùng ăn với cơm nóng.

    • Cắt miếng sườn thành lát hoặc gắp cả miếng sườn non lên đĩa. Múc hỗn hợp rau củ xào chung với sườn dàn đều lên đĩa. Trang trí ngò rí và vài lát ớt sừng lên trên cho hấp dẫn.
    • Món sườn non chay xào chua ngọt ăn kèm với rau sống, dưa leo thái lát, dùng ăn với cơm nóng hoặc thêm vào thực đơn các món ăn chay hàng ngày để thay đổi khẩu vị, cung cấp đầy đủ dưỡng chất cho bữa ăn ngon miệng, đậm đà.

    Yêu cầu đối với cách thực hiện món sườn non chay xào chua ngọt:

    Để món sườn non chay xào chua ngọt có vị ngon đậm đà, không quá ngấy khi ăn. Bạn nên chiên sơ và áp chảo sườn trước khi cho vào chảo rim, xào với hỗn hợp rau củ chua ngọt.

    Rau củ nên xào riêng rồi mới cho vào chảo xào chung với sườn để rút ngắn thời gian nấu. Giúp giữ được hương vị thơm ngon và vị ngọt thanh mát của món ăn.

    Để món sườn non xào có vị chua dịu thì bạn nên dầm nước cốt me. Nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn rồi mới cho vào chảo rim chung với sườn cho sánh lại. Và bám đều các mặt của miếng sườn chay.

    Công thức chế biến món sườn non chay xào chua ngọt đơn giản, dễ làm nhưng không kém phần hấp dẫn, đậm đà. Cho bữa cơm hàng ngày ngon miệng, tràn ngập tiếng cười. Thay vì nấu các món sườn mặn rim chiên xào nhiều dầu mỡ. Thì các chị em nội trợ mỗi tháng có thể thay đổi khẩu vị cho gia đình. Với thực đơn các món chay để thanh lọc cơ thể và tâm trí, cải thiện sức khỏe tốt hơn. Chắc chắn, thưởng thức các món ăn chay hấp dẫn không chỉ giúp bạn cảm thấy nhẹ nhàng, sảng khoái khi thưởng thức. Mà còn để lại dư âm khó quên trong lòng người ăn.

    Tuthuoc24h.net

    --- Bài cũ hơn ---

  • Cách Làm Món Sườn Xào Chua Ngọt Ngon Và Hấp Dẫn
  • Hướng Dẫn Cách Làm Sườn Sụn Nướng Giòn Thơm
  • Cách Làm Món Sườn Non Chiên Nước Mắm Tỏi Giòn Ngon
  • 4 Cách Làm Sườn Nướng Mềm Thơm Chuẩn Vị Nhà Hàng Tại Nhà
  • Cách Làm Món Sườn Lợn Nướng
  • Sườn Xào Chua Ngọt Sốt Cà Chua

    --- Bài mới hơn ---

  • Hướng Dẫn Làm Món Sườn Non Chay Xào Chua Ngọt Đậm Đà
  • Cách Làm Sườn Xào Chua Ngọt (Sườn Sụn) Và Cách Biến Tấu Gia Vị
  • Hướng Dẫn Cách Làm Sườn Xào Chua Ngọt Mềm Thơm Đặc Biệt
  • 3 Cách Làm Sườn Xào Chua Ngọt Ngon Đơn Giản Nhất Tại Nhà
  • Mẹ Việt Ở Nhật Chia Sẻ Cách Làm Sườn Xào Chua Ngọt Chưa Ai Từng Chê
  • Món sườn xào chua ngọt sốt cà chua với hương vị đậm đà, thanh tao, nước sốt sánh đặc và sắc màu hấp dẫn luôn là công thức nằm lòng của nhiều chị em phụ nữ.

    Chỉ cần bạn bỏ ra một ít thời gian để tìm hiểu, nghiên cứu hoặc đơn giản hơn là đọc qua bài viết hôm nay. Chắc chắn bạn sẽ chế biến được một món rim siêu đậm đà, ngon tuyệt cú mèo và kích thích vị giác của những thực khách sành ăn, khó tính nhất!

    Hướng dẫn cách nấu sườn xào chua ngọt cà chua

    Nguyên liệu

    Với cách làm sườn xào chua ngọt sốt cà chua, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu bao gồm:

    • 800 gram sườn non
    • 2 quả cà chua chín
    • 1 củ hành khô
    • 3 – 4 nhánh hành lá
    • Gia vị gồm: Nước mắm, muối, đường và tiêu
    • Nên chọn thịt tươi, có màu hồng nhạt.
    • Chọn loại thịt sườn không có mùi và có sự đàn hồi khi dùng tay ấn vào.
    • Nên chọn sườn non có sụn, ít mỡ, nhiều nạc để khi chế biến sẽ ngon hơn.

    Mẹo chọn sườn ngon cho món sườn xào chua ngọt thơm mềm:

    Cách làm sườn xào chua ngọt với cà chua chi tiết nhất

    Chỉ với 4 bước đơn giản sau đây chúng tôi chắc chắn rằng bạn sẽ có được món sườn ngon như mong muốn.

    Cách làm sườn xào chua ngọt với cà chua ngon nhứt nách!

    Bước 1: Rửa và luộc sườn

    Sườn sau khi được rửa với nước sạch để loại bỏ bụi bẩn bạn đem chặt thành miếng vừa ăn (tầm 3 – 5 cm là được). Tiếp đó, cho sườn vào chần sơ qua nước sôi từ 3 – 5 phút để loại bỏ mùi hôi và bụi bẩn còn lại.

    Để món sườn xào chua ngọt ngon, bạn không nên chần sườn trong nước sôi quá lâu. Bởi sau đó, bạn cần thực hiện thêm một bước chiên sườn tiếp nữa. Nên cho một xíu muối vào nồi nước.

    Vớt sườn ra rồi rửa với nước lạnh, sau đó để cho ráo nước. Bước này giúp miếng sườn sạch không bị dính bọt khi chần và lúc chiên dầu sẽ không bị bắn lên do nước còn thấm bên ngoài sườn.

    Bước 2: Sơ chế nguyên liệu và ướp sườn

    Cà chua đem đi rửa sạch trong nước muối pha loãng với mục đích làm sạch, khử thuốc sâu. Sau đó, thái cà chua thành hình múi cau. Hành lá rửa sạch và thái khúc; hành tím bóc vỏ rồi băm nhỏ.

    Cho toàn bộ sườn vào một tô sạch để ướp cùng với hành băm, 1 thìa nước mắm, 1 thìa muối, 1 thìa đường và thêm chút tiêu rồi đảo đều (dùng thìa cà phê). Với công thức này bạn nên ướp 1 – 2 tiếng cho sườn thấm vị, khi nấu xong sẽ đậm đà, thơm ngon.

    Bước 3: Xào sườn với cà chua

    Cho chảo lên bếp, thêm 2 muỗng dầu ăn, đợi dầu nóng lên bắt đầu cho phần sườn đã ướp vào và chiên đều hai mặt cho chín vàng. Trong lúc chiên, bạn cũng có thể cho thêm xíu gia vị để món sườn thêm đậm đà, hấp dẫn và đưa cơm hơn.

    Đợi đến khi thấy sườn đã chín vàng cả hai mặt, bạn cho sườn ra đĩa. Tiếp đến cho hành băm nhỏ vào chảo trên bếp và phi thơm. Cho cà chua lên chảo và xào đến khi cà chua chín nhuyễn.

    Cuối cùng cho phần sườn vào rồi đảo đều, thêm chút đường để chỉnh vị chua thanh của cà chua. Cho 1/3 chén nước sôi, đậy nắp và tiếp tục đun ở lửa nhỏ tầm 15 – 20 phút đợi nước sốt sệt lại là tắt bếp.

    Cách làm sườn xào chua ngọt với cà chua và hành tây

    Với cách làm này bạn cũng cần chuẩn bị nguyên liệu, sơ chế nguyên liệu và sườn; cuối cùng là thực hiện món ăn.

    Nguyên liệu chuẩn bị gồm

    • 800g sườn non
    • 1 củ hành tây
    • 2 trái cà chua chín
    • 2 củ hành khô
    • 2 củ tỏi khô
    • Gia vị: Nước mắm, đường, chanh, ớt tươi, hạt tiêu

    Cách làm sườn xào chua ngọt từ cà chua và hành tây đơn giản

    Chỉ với 2 bước cực kỳ đơn giản sau đây để có ngay món xào chua ngọt siêu ngon cho bữa cơm gia đình thêm đầm ấm ngày cuối tuần.

    Cách làm sườn xào chua ngọt cay thơm ngon, bất bại!

    Sơ chế nguyên liệu và sườn

    Sườn bạn sơ chế theo đúng như công thức vừa gửi đến ở trên. Cách chọn sườn ở món ăn này cũng tương tự không có sự thay đổi.

    Hành tây lột vỏ, rửa sạch và đem đi thái hình múi cau. Hành củ bạn bóc vỏ và băm nhỏ. Tiếp đến, cho sườn vào tô, thêm hành + tỏi băm nhỏ, 3 thìa xì dầu rồi trộn đều và ướp trong khoảng 45 phút.

    Cách này hơi đặc biệt, đó là bạn sẽ phải cho sườn vào nồi nước lần 2 (nước phải ngập sườn). Bạn đun sườn cho đến khi nước bên trong chỉ còn tầm 1 bát thì tắt bếp.

    Cho sườn ra và để ráo nước, phần nước còn lại đổ ra trong bát và để riêng.

    Xào sườn với hành tây

    Với cách xào sườn kiểu này bạn sẽ sử dụng phần nước luộc sườn lúc nãy để pha nước sốt chua chua ngọt ngọt.

    Công thức cụ thể như sau: 1 bát nước luộc sườn, 3 thìa nước cốt chanh, 3 thìa đường, 1/5 thìa bột màu điều, 3 thìa nước mắm, 1 thìa tỏi băm nhuyễn, 1 thìa ớt tươi băm nhuyễn và một ít tiêu. Khuấy đều tất cả hỗn hợp trên cho tan.

    Tiếp đến, bạn cho chảo dầu lên bếp và đun cho đến khi dầu nóng, cho tiếp sườn vào chiên cho đến khi chín vàng rồi đổ cà chua thái múi cau vào xào.

    Đợi cà chua chín đều, bạn tiếp tục cho hành tỏi băm còn sót lại vào chảo rồi đảo đều.

    Đợi đến khi nghe được mùi thơm của hành tỏi, bạn đổ bát nước hỗn hợp vừa pha vào nồi, đảo đều và đun với lửa liu riu. Đợi đến khi nước sốt cạn dần, cho hành tây, ớt chuông vào nồi và đảo thêm vài lần, rồi tắt bếp.

    Lời kết

    Không quá cầu kỳ hay phức tạp, chỉ với một vài bước đơn giản bạn đã có thể hoàn thành hai công thức nấu sườn xào chua ngọt với cà chua siêu ngon tại nhà.

    Để tăng hương vị món ăn, bạn nên ăn nóng món ngon cùng với cơm trắng, có thể ăn chung với rau sống hoặc bún tùy sở thích mỗi người.

    Tin rằng, với những hương vị đậm đà, chua ngọt từ cà chua thấm đẫm vào từng miếng sườn béo mềm giòn dai sẽ khiến tất cả thành viên trong gia đình bạn yêu thích và mê mẩn với món ăn này.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Cách Làm Sườn Xào Chua Ngọt Miền Bắc
  • Ẩm Thực Việt Nam: Cách Chế Biến Món Sườn Xào Chua Ngọt Đơn Giản
  • Cách Làm Sườn Chua Ngọt Miền Bắc
  • Cách Làm Sữa Hạt Sen Đậu Xanh Thơm Ngon, Bổ Dưỡng
  • Cách Nấu Chè Cốm Đậu Xanh Sữa Dừa Ngon Lưu Luyến
  • Cách Làm Sườn Xào Chua Ngọt Với Dứa Và Cà Chua Ngon Mê Ly!

    --- Bài mới hơn ---

  • Cách Làm Sườn Xào Chua Ngọt Với Me Đưa Cơm Ngày Cuối Tuần
  • Cách Làm Sườn Xào Chua Ngọt Với Me Đơn Giản Nhưng Ngon Cực!
  • Cách Làm Sữa Tươi Sương Sáo Đường Đen Thơm Ngon Chuẩn Vị
  • Cách Làm Thạch Đen Từ Nguyên Liệu Cây Sương Sáo Vô Cùng Thơm Ngon
  • Cách Làm Thạch Sương Sáo Đen Và Thạch Sương Sáo Trắng
  • Nếu bạn đã quá chán ngán với những công thức làm sườn xào chua ngọt kiểu truyền thống. Vậy thì hãy thử đổi mới với một biến thể cũng vô cùng độc đáo khác được mang tên sườn xào dứa chua ngọt.

    Sườn xào chua ngọt với dứa sẽ giúp cho bữa cơm gia đình bạn thêm hấp dẫn và ngon miệng lạ kỳ. Chỉ một biến tấu nhỏ bạn đã có thể tăng độ ngon. Hương vị thơm đậm đà và thanh ngọt cho món ăn siêu cấp quen thuộc này.

    Cách làm sườn xào chua ngọt với dứa ngon tuyệt

    Có nhiều công thức và cách nấu món sườn xào chua ngọt khác nhau tùy thuộc vùng miền cũng như sở thích của từng người.

    Nguyên liệu cần chuẩn bị

    Với cách nấu sườn xào chua ngọt dứa thơm ngon đến từ các Master chuyên nghiệp, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu cơ bản sau đây:

    • Sườn thăn: 500 gram
    • Dứa: 1 quả nhỏ
    • Gia vị gồm: Bột ngọt, bột canh, hạt tiêu, đường và dầu hào.
    • Tỏi, gừng, hành lá.

    Để chọn được nguyên liệu tươi ngon, bạn cần lưu ý những điều sau:

    Đối với sườn, bạn cần chọn những miếng sườn có nhiều nạc, dính xíu mỡ, sườn có sụn non thì khi chế biến càng ngon hơn. Miếng sườn được chọn cần tươi, có màu hồng nhạt, có độ đàn hồi và không có mùi hôi.

    Đối với quả dứa, nên chọn những quả to, không chín quá; quả có vỏ ngoài màu xanh hơi ngả vàng và có mắt mịn.

    Nếu chọn nhầm những quả dứa chín, khi xào rất dễ bị nhũn và không còn được giữ vị giòn ngon. Trường hợp chọn quả xanh quá thì khi nấu xong vừa cứng, mất đi vị ngọt tự nhiên.

    Cách làm sườn xào chua ngọt với dứa chi tiết

    Đầu tiên, bạn cần sơ chế nguyên liệu và ướp sườn non. Với tỏi bạn bóc vỏ rồi đập dập ra; gừng cạo bỏ lớp vỏ bên ngoài, rửa sạch và cũng đập dập. Dứa đem gọt bỏ vỏ, bỏ mắt, rửa sạch và thái miếng vừa ăn.

    Sườn khi được mua nên rửa qua nước muối pha loãng rồi mới chặt thành miếng. Tiếp đó, bạn chần sườn sơ qua nước sôi để loại bỏ những tạp chất, mùi hôi còn sót lại trên sườn. Sau đó lại rửa sườn qua nước lạnh và để ráo.

    Tiếp theo bước vào công đoạn ướp sườn. Cho sườn đã ráo nước vào một tô sạch, thêm 1 thìa đường, 1 thìa bột ngọt, 2 thìa bột canh và ½ thìa tiêu xay rồi đảo đều. Ướp sườn trong vòng 20 phút cho gia vị thấm vào từng thớ thịt, khi nấu sẽ ngon hơn.

    Tiếp đến là bước tạo màu và xào chung sườn với dứa. Với bước này, bạn cho chảo lên bếp, thêm 3 thìa dầu ăn, 1 thìa dầu điều để tạo màu đẹp mắt cho món sườn. Sau đó, gạn lấy phần dầu điều rồi thêm gừng tỏi vào chảo để phi thơm.

    Cho sườn vào chảo đảo đều, vặn lửa nhỏ và đảo nhanh tay để sườn săn lại rồi thêm 2 thìa dầu hào vào lại tiếp tục đảo lên.

    Cuối cùng cho tiếp dứa đã thái sẵn vào chảo và đảo thêm 3 – 5 phút mới tắt bếp. Cho sườn ra đĩa và rắc hành hoa lên trên. Thế là bạn đã có được món sườn xào chua ngọt thơm ngon, đậm đà với dứa vô cùng đưa cơm.

    Hướng dẫn cách rim sườn chua ngọt với dứa và cà chua

    Nguyên liệu

    • 500gr sườn non
    • 1 nửa trái dứa
    • 1/2 trái ớt chuông xanh
    • 3 chén dầu ăn
    • 1 chén bột bắp
    • 1 củ hành tây thái nhỏ
    • 1 tép tỏi băm
    • 1 trái trứng
    • 1 củ gừng nhỏ, bỏ vỏ, thái lát

    Công thức ướp sườn và chuẩn bị nước sốt

    Đầu tiên là ướp sườn: cho 1 thìa cà phê muối, 1 củ hành tây thái mỏng, 1 củ gừng băm và 1 muỗng canh nước ấm.

    Công thức pha nước sốt chua ngọt ngon ngon: cho 2 thìa cà phê nước sốt cà, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê bột ngô, 2 muỗng canh nước lọc, 2 thìa cà phê rượu trắng pha chung trong bát nhỏ.

    Cách làm sườn xào chua ngọt với dứa chi tiết

    Sơ chế nguyên liệu và ướp sườn:

    Bạn sơ chế sườn non dựa theo cách làm ở công thức 1.

    Các nguyên liệu khác bạn chuẩn bị như sau: Ớt chuông rửa sạch rồi đem đi thái mỏng vừa ăn, ớt chuông sẽ giúp món xào ăn ngon, giòn và cung cấp nhiều chất xơ cho cơ thể.

    Gừng và hành lá mang đi thái nhỏ và trộn cùng với một chén nước ấm. Cho thêm muối và đánh cho hòa tan để dùng làm hỗn hợp ướp sườn. Với món ăn này bạn cũng cần ướp kỹ sườn trong vòng 20 phút.

    Trứng sau khi đập vỏ thành đánh cho tan, cho bột bắp vào hòa tan cùng với trứng. Tiếp đến lại phủ hỗn hợp này để ướp cùng với sườn non.

    Cách nấu sườn xào chua ngọt với dứa và cà chua đưa cơm:

    Cho chảo lên bếp, cho 3 muỗng dầu ăn vào, đợi dầu nóng cho sườn đã ướp gia vị và chiên đến khi miếng sườn chuyển sang màu nâu vàng đẹp mắt rồi vớt ra.

    Dùng phần dầu ăn còn lại trên chảo, cho tỏi, gừng, ớt chuông, hành tây vào xào. Đợi đến khi nguyên liệu hơi mềm rồi cho sườn vừa chiên xong cùng với nước sốt đã chuẩn bị ở bước đầu tiên vào xào chung và đảo đều.

    Đợi đến khi phần nước sốt sánh lại thì tắt bếp, cho sườn lên đĩa để trang trí và thưởng thức!

    Và thế là bạn đã cùng với chúng tôi chuẩn bị xong 2 món sườn xào chua ngọt siêu ngon, siêu hấp dẫn và cực kỳ dễ làm từ dứa.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Sườn Sào Chua Ngọt Ngon
  • Cách Làm Sườn Xào Chua Ngọt Đơn Giản Nhất! Ngon Như Cơm Mẹ Nấu
  • Cách Nấu Sườn Xào Chua Ngọt Đơn Giản Nhất
  • Cách Làm Sườn Xào Chua Ngọt (Công Thức Mới)
  • 5 Cách Làm Sườn Xào Chua Ngọt Ngon Theo Hương Vị 2 Miền Nam Bắc
  • Web hay
  • Links hay
  • Push
  • Chủ đề top 10
  • Chủ đề top 20
  • Chủ đề top 30
  • Chủ đề top 40
  • Chủ đề top 50
  • Chủ đề top 60
  • Chủ đề top 70
  • Chủ đề top 80
  • Chủ đề top 90
  • Chủ đề top 100
  • Bài viết top 10
  • Bài viết top 20
  • Bài viết top 30
  • Bài viết top 40
  • Bài viết top 50
  • Bài viết top 60
  • Bài viết top 70
  • Bài viết top 80
  • Bài viết top 90
  • Bài viết top 100