Nấu Xôi Mặn Ngon Để Bán

--- Bài mới hơn ---

  • Cách Nấu Xôi Màu Tím Ngay Tại Nhà Những Vẫn Mang Hương Vị Tây Bắc
  • Cách Nấu Xôi Vò Ngon Mềm Cho Bữa Sáng
  • Các Món Xôi Ngon & Cách Nấu Xôi Ngon Để Bán Đắt Khách!
  • Cách Làm Xôi Xéo Để Bán Ngon Nhất
  • Cách Nấu Xôi Nghệ Thơm Ngon Mà Tốt Cho Sức Khỏe
  • Xôi mặn là một trong những món “ruột” của rất nhiều người, món xôi này vừa ngon, vừa hấp dẫn lại nên kinh doanh món xôi này sẽ mang lại cho bạn lợi nhuận khá cao. Nếu bạn cũng đang ấp ủ dự định khởi nghiệp bán xôi mặn thì nên tham khảo công thức cách nấu xôi mặn để bán sau đây

    Hiện nay, có rất nhiều người mở cửa hàng xôi để bán bởi mô hình kinh doanh này vốn ít lợi nhuận cao. Tuy nhiên, để thành công với mô hình doanh này thì bạn sẽ cần phải có công thức nấu xôi ngon, hấp dẫn, chinh phục được thực khách mua hàng. Vậy làm sao để nấu xôi mặn ngon bạn đã biết hay chưa, nếu chưa thì hãy tham khảo mẹo nấu xôi ngon sau đây

    Dựa vào hình thức bên ngoài:

    Cũng như khi mua gạo tẻ, cách chọn mua gạo nếp ngon đơn giản nhất đó là dựa vào hình thức bên ngoài của từng hạt gạo. Những hạt gạo nếp chuẩn ngon thường bên ngoài sẽ căng bóng, hạt gạo tròn đều, không bị gãy, không bị mùn, màu trắng đục chúng tôi nấu bạn sẽ thấy gạo có mùi thơm, dẻo và có nhiều chất dinh dưỡng nên ăn sẽ thấy ngon miệng hơn

    Gạo nếp chuẩn ngon là những hạt gạo chắc sau khi được phơi giòn nắng hay chính là phơi kỹ càng, có mùi thơm tự nhiên, dễ chịu, đặc trưng của từng giống gạo nếp. Khi nếm thử sẽ có vị ngọt nhẹ và không có những mùi lạ.

    Để món xôi mặn thêm phần ngon dẻo hơn bạn cần phải ngâm gạo trước khi đồ/ hấp xôi. Vậy cần ngâm gạo nếp trong bao lâu là đủ? Trước khi ngâm gạo nếp nấu xôi, bạn nên vo sạch nếp thơm rồi ngâm trong khoảng từ 6 – 8 giờ, để từng hạt gạo nếp ngấm đủ nước, bởi vì món xôi được đồ/ hấp chín bằng hơi nước nên ngâm gạo sẽ giúp khi nấu/ hấp không bị sống.

    ***Lưu ý: Khi ngâm gạo bạn nên cho một chút muối để gạo nếp không bị chua, không làm mất đi mùi thơm tự nhiên của gạo nếp. Chỉ cần chọn được gạo nếp ngon và ngâm gạo đúng thời gian trên thì bạn đã thành công 60% trong cách nấu xôi mặn ngon để bán rồi đấy

    Xe Bán Xôi Mặn 1m5 Mẫu Mới

    Để học cách đồ xôi mặn ngon để bán, bạn cũng cần lưu ý một số điều sau đây:

    Để xôi chín đều: Không ít người khi đồ xôi (hấp xôi) gặp phải tình huống lớp trên khô, lớp dưới nhão. Nguyên nhân là khi cho gạo nếp quá nhiều hoặc nén gạo nếp quá chặt, làm bịt hết các lỗ thông hơi khiến cho lớp gạo nếp phía trên không đủ hơi để chín. Vì thế, khi cho gạo nếp vào chõ hấp bạn nên dùng tay vốc từng nắm gạo và trải nhẹ nhàng từng lớp. Ngoài ra bạn có thể dùng thêm một chiếc khăn ẩm trùm bên ngoài chõ nồi hấp xôi để giữ nhiệt, giúp xôi khi nấu hấp không bị mất nước.

    Canh lượng nước: Lượng nước đổ dưới nồi hấp/ đồ xôi chỉ nên chiếm khoảng 1/3 dung tích nồi. Mách nhỏ, bạn nên cho vào nồi và đặt lên mặt nước một chiếc đĩa sứ,. Khi nào nồi nước có tiếng kêu lạch cạch, đó là dấu hiệu nồi hấp đang cạn nước, đáy đĩa đang chạm vào nồi. Lúc này, nếu xôi của bạn chưa được nấu hấp chín thì cần tiếp thêm nước vào

    Giữ lửa: Khi nấu/ đồ xôi mà nước trong nồi hấp đã sôi thì bạn mới đặt chõ hấp xôi lên. Lúc này, bạn nhớ điều chỉnh giữ lửa ở chế độ vừa, vì nếu lửa quá to, xôi sẽ hay bị nhão nát hoặc lửa quá nhỏ xôi sẽ không chín đều

    Thời gian xôi chín: Tùy theo từng loại gạo nếp bạn chọn mà thời gian xôi chín sẽ khác nhau. Nhưng thông thường, bạn phải đun từ 30 đến 40 phút và cứ 10 phút lại mở nắp, để đảo đều gạo giúp xôi chín đều

    – Trước hết, bạn đem đậu phộng đi ngâm nước để nó nở ra rồi cho vào nồi luộc chín mềm và vớt ra để nguội

    – Còn gạo nếp thì bạn cũng nên ngâm trước khoảng 6 – 8 tiếng như mẹo trên đã hướng dẫn, Khi ngâm gạo nếp thì phải vo sạch trước và cho chút muối vào ngâm cùng để không bị chua, có mùi. Sau đó, bạn cho xôi vào nồi hấp/ đồ chín

    – Tiếp theo, thịt heo mua về bạn rửa sạch ướp cùng với muối đường và tỏi ớt bóc sẵn vỏ, đã băm nhuyễn.

    – Tôm khô cũng ngâm trong nước để tôm nở đều ra và cũng vớt ra để ráo nước.

    – Nấm đông cô bạn cũng tiếp tục ngâm vào trong nước để mềm ra. Sau đó thì bạn trần qua với nước sôi rồi để khô và dùng dao thái thành sợi nhỏ.

    – Củ cải muối thì chỉ việc đem rửa cho bớt vị mặn rồi đem thái thành hạt lựu.

    – Hành lá bỏ phần rễ và các cọng đuôi ngả vàng, bị hư đi rồi rửa sạch và cắt nhỏ.

    – Tiếp theo, bạn lấy chảo bắc lên bếp, cho 1 ít dầu ăn vào và đun nóng dầu ăn lên rồi cho hành lá cắt nhỏ vào phi thơm lên. Sau đó, bạn lại cho nấm đông cô, củ cải muối và tôm khô đã sơ chế vào xào chung. Cuối cùng, bạn thêm 1 chút muối và đường nữa đảo đều lên là xong

    Bước 3: Thịt heo và lạp xưởng

    – Tiếp theo là tới phần thịt heo: Đầu tiên bạn lấy tỏi băm phi thơm như cách phi hành lá bên trên sau đó cho phần thịt heo vào đảo đều cho tới khi cháy cạnh, thịt heo ngả sang màu vàng nâu là được. Sau đó, bạn lấy thịt ra và để nguội hẳn đi rồi thái thành hạt lựu

    – Với lạp xưởng: để tránh dầu mỡ khiến người ăn ngấy thì bạn nên chọn cách luộc hơn là chiên. Cho lạp xương vào nồi luộc chín, vớt ra để nguội và cũng thái thành từng miếng mỏng

    – Khi xôi đã nấu hấp chín thì bạn cho đậu phộng đã luộc chín mềm vào trộn đều lên.

    – Tiếp theo, bạn cho những đồ ăn kèm đã sơ chế và chuẩn bị bên trên như thịt heo, nấm đông cô, tôm..vào trộn đều nên rồi hấp xôi thêm một lúc nữa là xong.

    – Cuối cùng, bạn cho xôi ra đĩa hoặc vào hộp, trang trí thêm một chút trà bông và lạp xưởng bên trên là xong

    – Gạo nếp bạn cũng đem ngâm khoảng 6-8 tiếng qua đêm. Vớt gạo ra vo sạch, để ráo nước trộn với chút muối. Khi nấu/hấp xôi bạn thêm 2 chiếc lá nếp rửa sạch vào nấu cùng để xôi có mùi thơm hơn ( nếu có). Cho gạo nếp vào chõ hấp xôi như mẹo trên hướng dẫn là được.

    Bước 2: Luộc gà và sơ chế nguyên liệu khác

    – Gà sau khi rửa sạch thì bạn cho vào nồi luộc, thêm ½ thìa café bột canh vào cùng và luộc cho tới khi gà chín thì vớt ra để cho gà ráo khô da

    – Nấm hương ngâm với nước ấm cho nở mềm rồi rửa lại với nước sạch, vớt ra để ráo nước và cũng thái nhỏ.

    – Hành khô thì bạn bóc vỏ, rửa sạch lại và thái mỏng để phi giòn thơm.

    – Bắc chảo lên bếp, cho chút dầu ăn vào đun nóng rồi cho hành khô vào phi thơm. Sau đó, bạn cho nấm hương và thit gà vào xào, nêm 1 thìa cafe bột canh, đảo đều tay đển khi thịt gà xăn lại là đực

    – Khi xôi đã được nấu hấp chín, bạn cho thịt gà xào nấm vào trộn đều với xôi rồi đồ thêm một chút nữa. Sau đó, bạn thêm 2 thìa canh mỡ gà (hoặc 2 thìa dầu ăn) vào để tạo độ bóng mềm cho món xôi gà xào nấm

    – Cuối cùng, bạn cho xôi gà nấm hương ra đĩa và rắc ít hành khô phi giòn lên trên. Vậy là, đã hoàn thành món xôi gà xào nấm để bán rồi đấy

    – Gạo nếp ngâm qua đêm 6 – 8 tiếng với chút muối, lúc nào nấu thì đổ nếp ra rổ rửa lại cho sạch và vớt ra để cho ráo nước. Sau đó, bạn cho xôi vào nồi đồ/ hấp chín

    – Thịt gà bạn rửa sạch rồi ướp với mắm, muối, bột nêm và xì dầu, thời gian ướp khoảng 30 phút cho thịt gà thấm gia vị

    – Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng rồi cho cho hành vào phi thơm rồi vớt rá. Sau đó, bạn cho thịt gà vào chiên lửa nhỏ để thịt gà chín vàng đều hai mặt cho đến khi gà chín là được, vớt ra để nguội bớt và xé thành sợi nhỏ

    – Lạp xưởng để tránh dầu mỡ thì bạn nên luộc chín rồi vớt ra để ráo nước và thái thành từng miếng nhỏ

    – Tôm khô ngâm qua với nước để nó nở ra rồi rửa sạch lại và cho vào luộc mềm.

    Bước 3: Xào gà tôm khô và lạp xưởng

    – Bắc chảo lên bếp, cho một chút dầu ăn vào đun nóng rồi cho tỏi vào phi thơm và cho lạp xưởng, tôm khô vào xào đều. Cuối cùng bạn, cho thịt gà vào đảo qua, nêm gia vị cho vừa ăn và đổ hành lá thái nhỏ vào.

    – Trứng đánh tan ra rồi đem chiên chín tới và thái sợi dài để riêng ra đĩa

    Bước 4: Hoàn thành:

    – Cho xôi ra đĩa hoặc hộp đựng và cho hỗn hợp thịt gà, tôm khô, lạp xưởng và hành phi lên trên bề mặt là đã hoàn thành xong món xôi gà xé sợi rồi đây

    --- Bài cũ hơn ---

  • Cách Đồ Xôi Ngon Giúp Xôi Mềm Dẻo Vàng Ươm Cực Bắt Mắt
  • Cách Nấu Xôi Đậu Xanh Mềm Dẻo Đơn Giản Nhất
  • Cẩm Nang: Cách Nấu Xôi Nghệ Màu Vàng Ngon Dẻo
  • 2 Cách Nấu Xôi Lá Dứa Vừa Ngon Vừa Dễ Ngay Tại Nhà
  • 1️⃣ Cách Nấu Xôi Gấc Ngon Ngọt Tại Nhà, Lên Màu Đẹp, Không Bị Nát
  • Cách Nấu Xôi Mặn Để Bán – Cách Làm Xôi Mặn Để Bán Thập Cẩm Siêu Ngon

    --- Bài mới hơn ---

  • Kinh Nghiệm Bán Xôi Thành Công Chưa Từng Có Trong Sách Vở
  • Nên Chọn Màu Xanh Nào Cho Xôi
  • Cách Nấu Xôi Đậu Đen Tại Nhà, Dẻo Mềm Bùi Ngon ~ Ẩm Thực Thông Thái
  • Cách Nấu Xôi Dẻo, Mềm Và 6 Công Thức Nấu Các Món Xôi Thông Dụng ~ Ẩm Thực Thông Thái
  • Cách Làm Xôi Nghệ Màu Sắc Tươi Sáng Cho Cả Nhà Cuối Tuần
  • Xôi là món ăn quen thuộc của người Việt, vừa có thể làm bữa sáng, cũng có thể lót dạ cho những bữa ăn đêm. Trên thị trường có rất nhiều loại xôi đang được bày bán, từ truyền thống cho đến hiện đại, sáng tạo. Xôi mặn thập cẩm cũng là một món ăn quen thuộc, được ưa chuộng vì sự thơm ngon, hấp dẫn và luôn chắc bụng.

    Cách nấu xôi mặn để bán

    Chuẩn bị nguyên liệu

    Nguyên liệu nấu xôi mặn để bán

    Dụng cụ nấu xôi mặn để bán

    • Nồi nấu xôi : Để bán xôi, thông thường người ta sẽ lựa chọn nồi hấp xôi điện với kích cỡ phù hợp với quy mô của quán. Sử dụng nồi đồ xôi chuyên dụng sẽ giúp công việc nhẹ nhàng và tiết kiệm thời gian hơn.
    • Chảo: Xào, chế biến nhân thập cẩm

    • Bát, đĩa, thìa,… 

    Sau khi đã chuẩn bị xong xuôi mọi thứ từ nguyên liệu cho đến dụng cụ, đã đến lúc chúng ta bắt tay vào làm món xôi mặn thập cẩm thơm ngon thôi!

    Cách làm xôi mặn để bán

    Để làm được món xôi mặn thập cẩm ngon đúng điệu, bạn chỉ cần làm theo công thức sau. 

    Công thức cách nấu xôi mặn để bán

    Không hề phức tạp đúng không nào! Để làm món xôi mặn để bán không hề khó, bạn chỉ cần làm theo đúng như các bước trên là đã có thể tự mình làm được món xôi thập cẩm thơm ngon nức mũi rồi.

    Cách chọn nồi nấu phở phù hợp với từng quy mô

    Nồi hầm xương 120L

    Với thể tích 120L thì bạn sẽ thu được khoảng 100L nước lẩu. Mỗi lần ninh xương chỉ cần khoảng 8-10 giờ với cơ chế vận hành tự động nhanh chóng cho nước lẩu trong và đậm vị.

    Nồi hầm xương 150L

    Tương ứng với thể tích 150L trung bình cho khoảng 120-130L nước lẩu. Nồi hầm xương sẽ là lựa chọn tối ưu cho quán lẩu phục vụ khoảng 60-70 suất mỗi buổi.

    Nồi hầm xương 200-500L

    Đây là nồi có dung tích lớn nhất, chuyên dụng cho những quán lẩu với quy mô lớn, có hệ thống. Với nồi hầm xương 200-500L trung bình có thể dùng cho 80-200 bàn khách. Tuy nhiên với hệ thống hầu như tự động, bạn hầu như không phải làm gì nhiều.

    Lưu ý: Với cả 3 mẫu nồi trên, bạn chỉ nên sử dụng để ninh xương. Tuyệt đối không đun nhiều loại nguyên liệu có chất nhầy và bám dính sau khi nấu. Vì khó vệ sinh và ảnh hưởng tới độ bền của nồi.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Dễ Dàng Với Cách Nấu Xôi Mít Ngon Thần Sầu Bằng Nồi Cơm Điện ~ Ẩm Thực Thông Thái
  • Kinh Nghiệm Nấu Xôi Bán – Bí Mật Của Những Quán Xôi Ngon Nhất
  • Mẹo Nấu Xôi Vò Dẻo Thơm, Để Lâu Cũng Không Bị Khô Cứng
  • Bí Quyết Nấu Xôi Ngon Và Mẹo Chữa Xôi Khô, Sống
  • Cách Làm Xôi Khúc Đơn Giản Tại Nhà
  • Cách Nấu Xôi Chè Cúng Ngon Để Bán

    --- Bài mới hơn ---

  • Cách Nấu Xôi Gấc Cúng Giao Thừa Ngon Và Đẹp Mắt
  • Cách Nấu Xôi Sắn Lá Cẩm Thơm Ngon Như Ngoài Hàng
  • 2 Cách Nấu Xôi Lạc Ngon Nhất Quả Đất Đơn Giản Tại Nhà
  • Các Món Xôi Dễ Nấu: Cách Làm 8 Món Xôi Cho Ngày Tết
  • Cách Nấu Những Món Xôi Ngon Khó Cưỡng Mà Chị Em Nên Biết
  • Cách nấu xôi chè cúng ngon để bán là gì

    Nấu chè cúng, xôi cúng là một trong số những dịch vụ ẩm thực tiện lợi được rất nhiều khách hàng ưa chuộng. Vì thực tế cuộc sống, rất nhiều gia đình không thể tự mình chuẩn bị các mâm chè xôi thật sự bài bản cho các buổi lễ cúng, nhất là những ngày lễ lớn trong năm như rước ông bà cuối năm âm lịch, cúng đất đầu năm, rằm tháng Giêng, rằm tháng 4, rằm tháng 7,…..

    Lúc này, việc chọn cho mình một địa chỉ nhận đặt nấu xôi chè uy tín và chất lượng là cách làm khôn ngoan và tiện lợi nhất.

    Những nơi này sẽ tiếp nhận và xử lý mọi yêu cầu của khách hàng dựa trên các thông tin khai thác được. Từ đó, họ sẽ lên kế hoạch chuẩn bị và thực hiện bao gồm: chuẩn bị nguyên liệu, lên kế hoạch nấu để bàn giao đúng thời gian và địa điểm,…..

    Ngoài ra, còn một hình thức nấu xôi chè để bán nữa. Đó chính là các cá nhân có khiếu nấu chè xôi. Họ sẽ nấu một số chè xôi cơ bản như chè đậu, xôi đậu xanh, xôi gấc,… và chia thành những phần nhỏ sẵn trong đĩa, chén và người mua hàng chỉ việc chọn mua theo số lượng và ý thích.

    Cách nấu xôi chè cúng ngon để bán có gì hay

    Nếu xét đến dịch vụ nhận đặt nấu chè xôi theo yêu cầu thì những nơi này sẽ cam kết giao cho bạn những sản phẩm chè xôi hoàn thiện theo đúng hợp đồng giao kết. Lúc này, chè xôi sẽ khớp với ý tưởng và mục đích của buổi lễ cúng.

    Chè xôi cũng sẽ được canh thời điểm nấu sao cho lúc giao sản phẩm vẫn giữ được sự thơm ngon, đượm mùi và bắt mắt nhất. Ngoài việc nắm được cách nấu xôi ngon để bán, loại hình này còn khá chuyên nghiệp trong quy trình tiếp xúc khách hàng, tiếp nhận thông tin cho đến quá trình thực hiện hợp đồng và bàn giao sản phẩm sau đó.

    Còn về các cá nhân nấu chè xôi bán tự túc thì những dịch vụ này chỉ cung cấp một số dạng xôi chè nhất định, không được đa dạng như loại hình kể trên. Khách hàng khi chọn mua chè xôi hình thức này tuy không đảm bảo về độ tươi mới 100% nhưng rất nhanh chóng, giản tiện, tiết kiệm tối đa thời gian cho gia đình và mức giá chè xôi cũng đã quy định theo đơn vị từng phần.

    Một số cá nhân bán chè xôi cúng hình thức này cũng có nhận giao hàng tại nhà và bạn sẽ phải trả thêm phí ship cho người giao hàng.

    Dù là dịch vụ nhận đặt nấu chuyên nghiệp hay các cá nhân tự nấu bán thời vụ hoặc thường xuyên các món chè xôi đơn giản thì việc nắm được một số kinh nghiệm nấu cơ bản cũng góp phần không hề nhỏ trong việc tạo nên các món xôi chè thật sự ấn tượng.

    • Nguyên liệu tốt nhất: đây là yếu tố đầu vào tạo nên những sản phẩm chè xôi thành phẩm thơm ngon và bắt mắt nhất.
    • Cách nấu chuẩn: cách nấu xôi vò ngon, cách nấu chè hấp dẫn,….. đều được quyết định bởi lượng nước và lượng nguyên liệu kết hợp (đường, sữa, nước dừa, gấc, lá dứa,…..), thời gian nấu, hình thức nấu (hong xôi qua xửng hấp hay nấu trực tiếp,….).
    • Hình thức bày trí: bên cạnh chất lượng thực tế thì hình thức chè xôi thành phẩm cũng là yếu tố tác động đến quyết định mua hàng cũng như sự hài lòng của khách hàng. Hãy đảm bảo xôi chè được bày biện bắt mắt nhất, không nên quá nhiều hoặc quá ít mỗi phần và phải tươi mới.

    Ngoài ra, thái độ của người bán cũng là nhân tố chốt lại quyết định giao dịch cuối cùng của khách hàng. Hãy luôn thân thiện và nhã nhặn khi tiếp xúc!

    Có thể nói cách nấu xôi chè cúng ngon để bán cũng đồng thời là cách tạo nên sự hài lòng của khách hàng thông qua sản phẩm thực. Bạn sẽ ngày càng có nhiều khách hàng hơn nữa nếu luôn nắm vững quy trình nấu, đồng thời có thêm nhiều biến tấu đầy sáng tạo trong từng món xôi chè.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Cách Nấu Xôi Chè Ngon Mê Ly, Ăn Vào Nhớ Mãi
  • Cách Nấu 17 Món Xôi Ngon Cho Bữa Ăn Sáng
  • Cách Nấu Xôi Trắng Ngon Bằng Nồi Cơm Điện Cực Kỳ Đơn Giản
  • Cách Làm Xôi Ngô Nước Cốt Dừa Dẻo Thơm Cho Bữa Sáng Ngon Đơn Giản
  • Cách Làm Xôi Xéo Gà
  • Các Món Xôi Ngon & Cách Nấu Xôi Ngon Để Bán Đắt Khách!

    --- Bài mới hơn ---

  • Cách Làm Xôi Xéo Để Bán Ngon Nhất
  • Cách Nấu Xôi Nghệ Thơm Ngon Mà Tốt Cho Sức Khỏe
  • Cách Nấu Xôi Ngũ Sắc Ngon Đúng Chuẩn Của Người Thái
  • Cách Nấu Xôi Ngô Ngọt Nước Cốt Dừa Ngon Dẻo Như Ngoài Hàng
  • 2 Cách Nấu Xôi Gấc Nhanh Và Đơn Giản Tại Nhà Cho Các Mẹ
  • Bán xôi vỉa hè, mở cửa hàng bán xôi đang là lĩnh vực kinh doanh Hot, mang lại lợi nhuận cao. Nhưng không phải ai cũng biết cách làm các món xôi ngon để bán đông khách. Chính vì thế, trong bài viết này chúng tôi sẽ bật mí cho bạn công thức, kinh nghiệm để nấu các món xôi ngon được nhiều người yêu thích nhất

    Xôi là một món ăn không chỉ thơm ngon, dễ ăn mà còn chắc bụng nên được rất nhiều người yêu thích và lựa chọn làm điểm tâm sáng. Mỗi sáng chỉ với 5.000 – 15.000đ, là bạn có thể mua được một gói/ hộp xôi thơm phức, đầy ú ụ, ăn no cả buổi sáng, vừa tiết kiệm, lại vừa nhanh gọn.

    Do đó, kinh doanh bán xôi sẽ là một ý tưởng – mô hình khởi nghiệp đầy tiềm năng. Chỉ với một chiếc thúng xôi,, xe đẩy bán xôi vỉa hè, cửa hàng…mà rất nhiều người đã thành công, mang về cho mình một khoản lợi nhuận, doanh thu không hề nhỏ.

    Theo như chị Mai (Thanh Xuân, Hà Nội) chia sẻ: Kinh doanh ăn sáng lời lãi rất cao, chẳng mất tiền thuê mặt bằng, chỉ đầu tư một chiếc xe đẩy khoảng 10 triệu đồng là đã có thể bán hàng. Mỗi ngày tính nhẩm qua chị cũng thu về khoảng trên 1 triệu đồng, tính ra mỗi tháng thu nhập của chị trên 30 triệu đồng.

    Đó là lý do tại sao, có rất nhiều người đang làm việc nhà nước, văn phòng lại nghỉ việc, để mở cửa hàng kinh doanh bán xôi nhiều đến vậy.

    Hiện nay, có nhiều cách nấu xôi ngon để bán khác nhau, nhằm đáp ứng nhu cầu đa dạng và khẩu vị riêng của từng khách hàng. Tùy vào từng khu vực kinh doanh, đối tượng khách hàng mà bạn có thể lựa chọn các món xôi khác nhau như

    • Các món xôi ngọt: Xôi xéo, xôi lạc, xôi gấc, xôi ngô, xôi đậu xanh, xôi đậu đen, xôi dừa, xôi lá dứa
    • Các món xôi mặn: xôi gà, xôi thịt kho, xôi chả, xôi sườn cay…

    Một một món xôi khác nhau sẽ có một hương vị đặc biệt và cách nấu riêng. Bạn có thể tham khảo các công thức nấu xôi trên mạng, từ những người bán hàng đi trước hoặc tham gia các khóa học dạy nấu xôi

    Yếu tố đầu tiên quyết định đến chất lượng và món xôi đó có thơm ngon hay không chính là gạo nếp. Theo chia sẻ của những người có nhiều năm kinh nghiệm trong nghề bán xôi thì gạo nếp quyết định 70% độ ngon. Vì vậy, trong quá trình nấu xôi, tìm nguyên liệu nấu, bạn nên chọn lựa chọn loại nếp ngon nhất

    Vậy chọn loại nếp ngon như thế nào, bạn biết hay chưa. Nếu chưa thì bạn hãy áp dụng cách chọn sau đây

    Khác với việc nấu cơm thường ngày, xôi thường được nấu chín bằng hơi nước (hay còn gọi là đồ xôi/hấp xôi). Vì thế, việc ngâm hạt gạo nếp trước khi nấu là điều rất quan trọng, nó sẽ giúp hạt gạo nở đều, dẻo mềm, thơm ngon

    Tuy nhiên, mỗi loại gạo nếp lại có một tính chất và thời gian ngâm khác nhau. Nhưng thông thường thời gian hợp lý, vừa đủ nhất là từ 6 – 8 tiếng. Bạn có thể thử ngâm 1 đến 2 lần và tự rút ra cho mình một thời gian ngâm gạo phù hợp nhất.

    ***Lưu ý: Không nên ngâm gạo quá lâu sẽ làm hạt gạo bị chua, nhão nát khi nấu. Trong quá trình ngâm gạo bạn nên cho thêm một chút muối để khử mùi, tạo hương vị đậm đà khi xôi chín tới.

    Bạn đang thắc mắc tại sao phải làm điều này đúng không? Đơn giản là bởi, nếu bạn cho gạo vào nồi không đúng cách, cho quá nhiều hoặc quá ít, không tạo độ thoáng để thông hơi thì xôi sẽ không thể chín đồng đều. Khi nấu sẽ xảy ra trường hợp chỗ thì chín, chỗ lại nhão, sống…

    Để hạn chế tình trạng như trên thì điều bạn cần làm là trước khi nấu xôi đó là cho từng chút một gạo vào nồi, không nên đổ cả ào vào cùng một lúc. Với cách làm này, bạn sẽ rải đều được hạt gạo, không bị chèn vào nhau gây “bí thở”, giúp không khí được lưu thông đều khắp nồi khi hấp và chất lượng món xôi sẽ ngon hơn

    Đây là khâu quan trọng và cũng là khâu khó nhất trong việc nấu xôi ngon chín đều, mềm dẻo. Việc cho nhiều nước quá thì sẽ làm xôi bị nhão, ngược lại ít nước sẽ làm xôi bị khô

    Theo kinh nghiệm của những thợ nghề gia truyền nấu xôi chia sẻ thì lượng nước đổ dưới nồi hấp chỉ nên chiếm khoảng 1/3 dung tích nồi. Đây là lượng nước vừa đủ, để làm hạt xôi chín đều, không nhão. Nếu chưa biết cách canh nước vừa đủ thì bạn nên học hỏi mẹo này.

    Ông cha ta thường có câu “dục tốc bất đạt”, do đó trong quá trình nấu xôi bạn không nên để nhiệt độ nấu quá cao. Khi nhiệt độ nấu quá cao, sẽ làm xôi chín không đều, bị cháy xén bên dưới và nhão nát phần trên.

    Nói như vậy, không có nghĩa là bạn sẽ cho lửa nhỏ quá. Bởi việc cho lửa nhỏ quá cũng làm cho chất lượng xôi không ngon, mất nhiều thời gian nấu hấp. Tốt nhất, khi nấu bạn nên điều chỉnh nhiệt độ vừa phải để hơi nước bay lên đồng đều giúp xôi chín và nở đều.

    Tùy vào từng loại gạo và số lượng nấu khác nhau mà thời gian xôi chín cũng sẽ khác nhau. Vì thế, để canh chỉnh được thời gian xôi chín đúng chuẩn thì cứ 10 phút bạn nên mở nắp để lau khô hơi nước đọng lại ở phần nắp nồi và đảo đều gạo để xôi chín đều

    Để kiểm tra xem xôi đã chín đều hay chưa thì bạn có thể lấy hạt gạo miết nhẹ. Nếu mềm và dẻo thì xôi đã chin, ngược lại còn cứng chưa được mềm thì bạn nên đun thêm một lúc nữa

    Để món xôi của bạn được thơm ngon hơn thì bạn nên đồ xôi hai lửa – đây là kinh nghiệm gia truyền mà những người bán xôi thường truyền tai nhau. Vậy bạn có hiểu thế nào là đồ xôi hai lửa hay không?

    Đó chính là khi xôi chín tới thì bạn cho xôi ra một chiếc mâm hoặc thúng to, dàn đều ra để xôi nguội bớt. Sau đó, khi có khách mua xôi thì bạn lại cho vào nồi hấp xôi một lần nữa để xôi chín mềm và thơm ngon hơn

    Một trong những mẹo hay giúp món xôi ngậy thơm, căng bóng, mềm mượt mà bạn có thể áp dụng đó là rưới một chút dầu ăn hoặc mỡ gà lên bên trên. Tiếp đó, bạn dùng đũa đảo đều phần xôi lên và cuối cùng là bắc xôi ra ngoài

    Đối với công việc bán xôi thì việc giữ và ủ xôi nóng lâu cũng là một trong những mẹo hay để bán hàng. Bạn có thể chuẩn bị một thùng xốp hoặc một chiếc thúng thật sạch, lót một lớp lá sen hoặc lá chuối bên dưới và bên trên trên.

    Nếu dùng thùng xốp thì bạn chỉ việc đợi nắp lại là xong. Ngược lại, nếu dùng thúng thì bạn nhớ quấn thêm một lợp bông dày để giữ nóng lâu hơn.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Cách Nấu Xôi Vò Ngon Mềm Cho Bữa Sáng
  • Cách Nấu Xôi Màu Tím Ngay Tại Nhà Những Vẫn Mang Hương Vị Tây Bắc
  • Nấu Xôi Mặn Ngon Để Bán
  • Cách Đồ Xôi Ngon Giúp Xôi Mềm Dẻo Vàng Ươm Cực Bắt Mắt
  • Cách Nấu Xôi Đậu Xanh Mềm Dẻo Đơn Giản Nhất
  • Cách Làm Xôi Xéo Để Bán

    --- Bài mới hơn ---

  • Cách Làm Thịt Xá Xíu Ngon Đổi Bữa Cho Cả Nhà Ngày Tết ~ Ẩm Thực Thông Thái
  • Ăn Đồ Nướng Tại Nhà Cần Chuẩn Bị Những Gì Thật Ngon Thật Đầy Đủ?
  • Làm Món Nướng Bbq Thật Ngon
  • Top 6 Các Món Nướng Xiên Que Và Cách Làm Đơn Giản Tại Nhà
  • Cách Chế Biến Các Món Nướng Hải Sản Vô Cùng Đơn Giản Mà Thơm Ngon Tứa Nước Miếng
  • Chia sẻ cho bạn cách làm xôi xéo để bán ngon mê ly 

    Khâu đầu tiên quyết định một phần không nhỏ đến chất lượng của món xôi xéo, đó là lựa chọn nguyên liệu nấu xôi.

    Nguyên liệu nấu xôi gồm:

    Nguyên liệu

    Trọng lượng

    Tiêu chuẩn

    Gạo nếp thơm

    700 gram

    Hạt gạo đều nhau, là giống nếp thơm, có màu trắng muốt, to tròn, căng mọng và không bị vụn, nát.

    Đậu xanh đãi vỏ

    400 gram

    Đậu xanh hạt to, đều, không bị mốc hay bị vỡ, loại bỏ hết các hạt đậu lép vì khi nấu lên thường bị hôi.

    Hành khô

    100 gram

    Đa số các quán xôi hiện nay đều sử dụng hành tím lai để làm hành phi. Tuy nhiên, bạn có thể cân nhắc sử dụng hành khô loại hành ta, củ nhỏ, dù giá cao hơn một chút nhưng khi phi lên sẽ rất thơm, hơn hẳn hành tím lai.

    Gia vị nấu xôi

    Tùy chỉnh

    Muối, nước mắm, mì chính, dầu ăn, bột nghệ vàng,..

     

    Các bước thực hiện:

    Bước 1: Ngâm gạo nếp

    Ngâm gạo nếp với nước nguội, bỏ vào một thìa bột nghệ để gạo ngấm màu vàng, khi nấu xôi sẽ có màu hấp dẫn hơn. Thêm vào đó chút muối giúp xôi đậm đà.

    Thời gian ngâm gạo trong khoảng 8 tiếng. Bạn nên chú ý vo gạo trước sau đó mới ngâm, tránh trường hợp làm ngược lại là ngâm gạo xong vo thì gạo rất dễ bị nát.

    Sau 8 tiếng thì đem xôi đi đồ.

    Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

    Sơ chế cùng lúc đậu xanh và hành khô. Đậu xanh rửa sạch, vo qua với nước lã, ngâm nước cho bở. Phần hành khô bóc bỏ vỏ, sau đó đập dập, thái nhỏ. Hiện nay, đa số các quán xôi đều sử dụng máy thái hành để tiết kiệm thời gian, lát hành to, đẹp.

    Tuy nhiên, Quang Huy cho rằng sơ chế hành theo phương pháp truyền thống đập dập, băm nhỏ sẽ có vị thơm hơn rất nhiều, dù bạn tốn thêm chút công sức. Cách làm xôi xéo để bán của Quang Huy tỉ mỉ tới từng công đoạn, chi tiết nhỏ nhất.

    Bước 3: Chế biến đậu xanh

    Ở khâu chế biến đậu xanh, bí quyết để đậu thêm đậm đà và tăng vị ngậy thơm đó chính là sau khi vớt đậu, để ráo nước thì trộn đều với nửa thìa muối hạt. Khi đó, muối sẽ thấm vào từng hạt đậu, không quá mặn nhưng cũng sẽ rất đậm đà.

    Tiếp theo, bạn thực hiện nấu đậu như nấu cơm bình thường, có thể sử dụng nồi cơm điện, cũng có thể dùng nồi gang để nấu.

    Đậu đã chín, rưới vào khoảng 3 thìa dầu ăn, trộn đều và bỏ ra ngoài. Sau đó tán nhuyễn đậu và vo lại thành hình tròn to để khi bán kèm xôi có thể cắt đậu ra dần. Như vậy, đậu sẽ vừa mềm, mịn và cũng khiến tốc độ làm xôi của bạn nhanh hơn nữa.

    Bước 4: Phi hành thế nào để có được màu vàng óng ?

    Công đoạn phi hành chiếm một vị trí vô cùng quan trọng, quyết định tới chất lượng của món xôi xéo. Hành phi phải vàng ươm, óng ả, mùi thơm thì mới hấp dẫn thực khách.

    Để có được thành quả như vậy, bạn cần chiên hành trong chảo ngập dầu, bỏ hành vào phi khi dầu đã nóng. Chú ý căn chuẩn theo màu sắc của hành, khi hành vàng lập tức vớt ra, vì nếu để lâu thì hành rất dễ bị cháy đó.

    Ngoài ra, khi vớt hành ra bạn cũng cần bỏ hành trong bát có lót giấy ăn để thấm bớt dầu, sẽ đỡ ngán hơn.

    Bước 5: Hoàn thiện.

    Khi đã hoàn thiện hết 4 bước bên trên thì bạn cũng đã sẵn sàng để bán hàng rồi. Chỉ chờ có khách order, ngay lập tức bạn lấy xôi, dùng dao cắt đỗ từ viên tròn, phủ đều lên xôi, sau đó thêm ít hành phi và dầu nóng. Rất đơn giản phải không nào.

    Bí quyết nấu xôi nấu xôi xé0 vừa thơm, vừa dẻo

    Để có được những hạt xôi dẻo thơm, mỡ màng và bóng bẩy, thì ngoài khâu chọn nguyên liệu là gạo nếp thơm ( nếp cái hoa vàng) ra, công đoạn chế biến cũng vô cùng quan trọng.

    Lượng nước đồ xôi cần vừa đủ, cái này thường thì là căn theo kinh nghiệm, bởi vì tùy từng loại gạo có ưa nước hay không. Nếu cho quá nhiều nước thì xôi của bạn sẽ sảy ra tình trạng bết dính, không tơi. Và ngược lại, khi ít nước quá xôi lại khô và cứng.

    Sau đó, khi xôi chín bạn cần trộn đều với 3 thìa dầu ăn để tạo độ bóng và dẻo cho xôi. Công đoạn này vô cùng quan trọng, bởi vì nó giúp tăng tính thẩm mĩ cho món xôi xéo. Hạt xôi có bóng bẩy, căng tròn thì ăn mới ngon, nhìn mới thèm.

    Bí quyết ủ xôi nóng lâu để bán, thơm ngon suốt cả ngày 

    Ngoài cách làm xôi xéo để bán ngon mê ly mà Quang Huy chia sẻ với bạn ở trên, thì việc ủ xôi nóng lâu cũng vô cùng quan trọng.

    Một số cách ủ xôi nóng lâu để bán cũng rất hiệu quả mà dễ làm như:

    Ủ xôi trong thúng hoặc thùng xốp với chăn bông cũ.

    Cách này các cô bán hàng rong rất hay làm bạn nè. Một chiếc chăn bông cũ đặt trong thúng nhỏ, hay thùng xốp đặt vào đó là chõ xôi, đậy kín lại. Khi có khách mua hàng mới mở ra lấy xôi để bán. Đảm bảo rằng xôi nóng rất lâu, lại dễ làm, hiệu quả nữa chứ.

    Sử dụng tủ cơm công nghiệp hoặc nồi cơm công nghiệp.

    Đối với các nhà hàng, quán ăn thì cách ủ xôi này được sử dụng phổ biến và chuyên nghiệp hơn. Đó là nấu xôi bằng tủ cơm công nghiệp hoặc nồi cơm điện công nghiệp.

    Đặc điểm của những chiếc tủ cơm công nghiệp này đó là nấu được lượng xôi khá lớn trong một mẻ, tiết kiệm thời gian, mà lại vô cùng tiện lợi. Xôi dẻo, ngon, tơi.

    Không chỉ dừng lại ở đó, chế độ ủ nóng giữ nhiệt thông minh của tủ cũng giúp bạn luôn có xôi nóng hổi bán hàng suốt cả ngày dài. Rất hiện đại, tiết kiệm và tiện ích đúng không nào.

    Kết luận:

    --- Bài cũ hơn ---

  • Tổng Hợp Cách Nấu 33 Món Xôi Đặc Biệt Mềm Dẻo, Thơm Ngon ~ Ẩm Thực Thông Thái
  • 18+ Công Thức Nấu Món Xào Ngon Đơn Giản & Dễ Làm Tại Nhà
  • Một Số Món Ngon Dễ Làm Từ Tôm Sú
  • Học Cách Làm 10 Món Ngon Từ Tôm Sú Tại Nhà Đơn Giản Ngon Miệng
  • 6 Cách Chế Biến Món Ăn Ngon Từ Bạch Tuộc
  • Tiết Lộ 3+ Cách Nấu Xôi Mặn Ngon Để Bán

    --- Bài mới hơn ---

  • Bật Mí Cách Nấu Xôi Mặn Của Người Hoa
  • Thực Hành Nấu Xôi Bát Bửu Ngon Chuẩn Vị Người Hoa
  • Cách Nấu Xôi Trắng Nước Cốt Dừa Thơm Ngon Dẻo Ngọt Cho Bữa Sáng
  • Hướng Dẫn Cách Nấu Xôi Mặn Bằng Nồi Cơm Điện Siêu Đơn Giản
  • Học Cách Nấu Xôi Mặn Cực Ngon Cho Bữa Ăn Sáng
  • Để có một món xôi mặn ngon thì bạn phải đảm bảo và thực hiện đúng các bước sau đâ

    Gạo nếp quyết định phần lớn độ ngon của xôi. Vì vậy, bạn nên chọn loại gạo nếp hạt đều, căng bóng. Một trong những loại gạo nếp được “khen” nhiều nhất đó là nếp cái hoa vàng. Loại gạo này đáp ứng đầy đủ 3 tiêu chí mềm – dẻo – thơm ngon.

    Sau khi chọn xong gạo, thì bước tiếp theo bạn phải tiến hành đó là ngâm gạo. Tùy theo tính chất từng loại gạo mà bạn nên ngâm chúng với thời gian vừa đủ, khoảng từ 6 đến 8 tiếng. Không nên ngâm quá lâu hay quá ngắn sẽ làm món xôi mất đi hương vị ngon dễ nát hoặc khô.

    Nếu bạn đồ xôi (hấp xôi) bằng chõ xôi hay nồi cơm điện thì phải lưu ý khâu canh chừng nhiệt độ. Các bước hấp xôi được tiến hành như sau:

    • Đầu tiên, gạo sau khi đã ngâm đủ tiếng, bạn đem đổ ra rổ để cho ráo nước
    • Tiếp đó, đổ nước vào chõ xôi và bắp bếp để đun sôi
    • Sau khi nước đã sôi bạn cho phần gạo đã ngâm vào và hạ lửa nhỏ lại
    • Thời gian hấp xôi phù hợp là từ 30 đến 40 phút.
    • Cuối cùng, sau khi xôi vừa chín tới bạn xới ra một chiếc mâm và để nguội.

    Lưu ý: Bạn có thể cất và bảo quản xôi trong ngăn mát tủ lạnh để được lâu hơn nêu bán cả ngày.

    Đây là khâu quan trọng và cũng là khâu khó nhất trong việc nấu xôi. Xôi mềm dẻo hay khô nát đều thuộc khá lớn vào phần nước này.

    Theo kinh nghiệm của những người bán xôi lâu năm, lượng nước để hấp xôi thường đổ dưới nồi hấp và chiếm khoảng 1/3 dung tích nồi.

    3. Các cách ủ nóng lại xôi để bán

    Để xôi mặn của bạn có thể nóng lâu bạn có thể thử qua cách này, đảm bảo hiệu quả ngay tức thì, giúp bạn có ngay món xôi nóng hổi để bán cho khách.

    Với các cách ủ xôi trên, đảm bảo bạn lúc nào cũng có món xôi nóng hôi hổi, phục vụ khác hàng – “thượng đế” của mình.

    Top 3+ cách nấu xôi mặn ngon để bán và cho gia đình của bạn

    Bạn yêu thích món xôi gấc và muốn tự tay vào bếp trổ tài làm xôi gấc để bán. Tuy nhiên, bạn lại chưa biết cách nấu xôi gấc sao cho ngon “đắt khách”. Vậy phải làm sao để có thể nấu được món xôi gấn ngon ngọt này đây. Đừng lo lắng, ngay sau đây mình sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu xôi gấc ngon đơn giản mà vẫn đảm bảo, dẻo thơm ngon như thường.

    Bước 1: Bạn mang gạo nếp đi vo sạch, rồi ngâm với nước khoảng 8 tiếng (nên ngâm gạo buổi đêm hôm trước để không phải chờ đợi lâu). Sau đó, vớt gạo ra để ráo nước

    Bước 2: Gấc đem bổ làm đôi, dùng thìa nạo sạch thịt gấc ra khỏi vỏ và cho vào một chiếc bát sạch

    Bước 3: Đeo gang tay, cho 1 chút rượu vào bát gấc rồi bóp nhẹ nhàng để tách phần hạt và phần thịt riêng.

    Bước 4: Cho phần thịt gấc đổ vào gạo, thêm chút muối để xôi khi nấu được đậm đà. Sau đó, bạn lại dùng tay chà nhẹ nhàng nếp để thịt gấc bám đều vào hạt nếp.

    Bước 5: Cho một chút nước vào nồi cơm điện hoặc chõ hấp rồi đặt xưởng hấp lên trên và đổ phần gạo nếp đã trộn đều vào. Nếu bạn dùng nồi cơm điện thì chỉ việc cắm điện và ấn nút “cook” là xong. Ngược lai, nếu dùng chõ hấp thì bạn đun nhỏ, đều lửa khoảng 20 phút là xôi chín

    Bước 6: Sau khoảng 20 phút là xôi gấc bắt đầu chín. Lúc này, bạn mở nắp nồi ra, cho 3 thìa café đường vào, dùng đũa xới xôi thật đều.

    Như vậy, chỉ chưa đầy 30 phút là bạn đã hoàn thành xong món xôi gấc ngon để bán. Xôi gấc khi nấu chín sẽ có màu đỏ bắt mắt, từng miếng xôi mền dẻo, thơm mùi gạo nếp, thoang thoảng mùi ngọt ngào của gấc hòa lẫn ít mùi rượu quê. Đảm bảo sạch sẽ, thơm ngon, khó mà cưỡng lại được.

    • Nên lựa chọn loại gạo nệp hạt tròn, dẻo, thơm và tốt nhất là lựa chọn gạo nếp cái hoa vàng.
    • Gấc thì nên chọn những quả tròn, cầm thấy nặng tay, ấn nhẹ thấy vỏ hơi cứng là những quả gấc chín ngon.
    • Không nên chọn những quả nhẹ, chỗ mềm, chỗ cứng hay cuống héo. Đây đều là những quả gấc bị hỏng
    • Ngoài ra, bạn cũng có thể mua sẵn những túi thịt gấc tại các siêu thị, cửa hàng…
    • Bạn có thêm nêm nhiều hoặc ít đường, tùy vào khẩu vị của từng người.
    • Để cho món xôi gấc thêm đẹp mắt thì cũng có thể ép xôi vào trong các khuôn hoặc tạo hình thù cho đẹp

    Xôi xéo chắc hẳn không còn xa lạ với nhiều người – đây là món ăn vô cùng quen thuộc với người dân các vùng miền, nhất là Hà Nội. Ngày nay, bạn có thể bắt gặp những cửa hàng, xe đẩy, gánh thúng xôi xéo ở khắp các nẻo đường, con phố, làng quê, thành thị…

    Từng gói xôi vàng ươm đươc bọc trong những chiếc lá sen xanh mát, những hộp đựng nhỏ xing luôn cuốn hút người mua. Nếu bạn yêu thích món xôi xeo này và muốn học cách nấu xôi xéo ngon để bán thì có thể tham khác các bước nấu xôi xéo sau đây.

    Bước 1: Ngâm gạo và đậu

    • Gạo nếp bạn đem vo qua nước sạch, sau đó ngâm với ½ muỗng bột nghệ và ¼ muỗng muối qua đêm 8 tiếng để gạo được nở đều, ngấm nước.
    • Đậu cũng rửa sạch và ngâm qua đêm như gạo

    Bước 2: Sơ chế

    • Gạo và đậu vớt riêng ra rồi để cho ráo nước
    • Hành tím bóc vỏ, rửa sạch rồi thái lát mỏng.

    Bước 3: Nấu xôi

    Bạn có thể nấu xôi bằng nồi cơm điện hoặc chõ xôi bằng cách:

    • Nồi cơm điện: Cho gao vào trước rồi thêm lượng nước cách mặt gạo khoảng 1cm và tiến hành nấu xôi như cắm cơm bình thường. Sau khi xôi đã chín thì trộn 2 muỗng dầu ăn vào.
    • Đồ xôi: Cho nước vào rồi đặt nắp chõ xôi vào trong nồi, đổ phần gạo đã ngâm vào. Tiếp đó, bật bếp đun cho đến khi xôi chín đều thì trộn 2 muỗng dầu ăn vào.

    Lưu ý: Khi nước đã trong chõ xôi sôi thì bạn hạ lửa nhỏ hoặc giảm nhiệt độ (nếu dung nồi nấu xôi bằng điện) để tránh bị nát xôi.

    Bước 4: Nấu đậu

    Lưu ý: Nếu trường hợp đậu chưa nhuyễn thì bạn có thể cho vào cối giã hoặc máy xay để làm nhuyễn.

    Bước 5: Phi thơm hành mỡ

    Bước 6: Hoàn thiện món xôi xéo

    Xôi xéo mền dẻo, vàng óng, thơm mùi gạo, đậu xanh vàng ươm, bùi bùi, kết hợp hành phi giòn tan, béo ngậy, thơm lừng là đạt chuẩn. Món xôi này sẽ rất ngon khi ăn nóng, đảm bảo bất cứ ai ăn đều sẽ “nghiện”

    Với cách làm xôi xéo ngon để bán này bạn có thể tự tin mở cửa hàng hay xe bán xôi để kinh doanh rồi đấy!

    Xôi mặn thập cẩm là món ăn sáng rất được yêu thích, nhất là các bạn trẻ học sinh, sinh viên. Món xôi mặn này được tạo thành từ rất nhiều nguyên liệu khác nhau, nó không chỉ đẹp mắt với nhiều màu sắc mà còn rất bổ dưỡng

    Bước 1: Nấu xôi

    – Trước hết, bạn đem đậu phộng đi ngâm nước để nó nở đều ra, sau đó cho vào nồi luộc khoảng 10 – 15 phút để đậu phộng mềm rồi vớt ra.

    – Còn gạo nếp, bạn nên ngâm qua đêm với một chút muối (6 – 8 tiếng), rồi vo thật sạch và cho vào nồi xôi đồ cho chín mềm

    Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu làm nhân

    – Tiếp theo, bạn lấy thịt heo rửa sạch và ướp cùng với muối đường với phần tỏi ớt đã băm nhuyễn.

    – Tôm khô cũng ngâm trong nước để tôm nở ra rồi vớt ra rổ cho ráo nước

    – Nấm đông cô bạn cũng ngâm vào trong nước để nó mềm ra. Sau đó, bạn trần qua nước sôi, với ra để ráo và thái sợi nhỏ.

    – Củ cải muối đem rửa cho sạch với nước sôi để nguội để bớt mặn rồi thái hạt lựu. Phần hành lá rửa sạch rồi cắt nhỏ.

    Bước 3: Chế biến nhân xôi thập cẩm

    – Bạn bắc bếp cho chảo lên và cho 1 ít dầu ăn, đợi dầu ăn nóng lên thì cho hành lá cắt nhỏ vào phi thơm lên và cho tiếp nấm đông cô, củ cải muối và tôm khô đã sơ chế vào xào, thêm 1 chút muối và đường để các nguyên liệu trên đậm vị ngon hơn rồi đổ ra đĩa sạch

    – Tiếp đến, bạn cho phần thịt heo đã ướp vào chảo và đảo đều cho tới khi nước cạn. Khi thấy phần thịt heo đã ngả sang màu vàng nâu thì mới tắt bếp. Lấy phần thịt ra để nguội rồi thái thành hạt lựu

    – Với lạp xưởng: để tránh quá nhiều dầu mỡ thì bạn nên chọn cách luộc thay vì chiên. Bạn có thể cho lạp xưởng vào nồi luộc chín và lăn qua chảo cho khô rồi thái thành từng miếng mỏng

    Bước 4: Hoàn thành

    – Khi xôi trong nồi đã chín đều, mềm dẻo thì bạn cho đậu phộng đã luộc chín vào trộn đều lên.

    – Sau đó, bạn cho phân nhân đã chế biến ở bước 3 lên trên (trừ lạp xưởng), trộn đều và hấp thêm một chút nữa là xong.

    Xôi mặn sau khi làm xong bạn sẽ xới ra hộp, trang trí phần lạp xưởng ở bên trên cho đẹp mắt. Khi thưởng thức xôi mặn bạn sẽ ngửi thấy vị thơm của gạp nếp, mùi thơm của nấm và đậu phộng và vị béo ngậy của thịt cùng các nguyên liệu khác.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Cách Nấu Xôi Mặn Thập Cẩm Bằng Nồi Cơm Điện Thơm Ngon
  • 2 Cách Nấu Bún Măng Vịt Không Thể Chê Vào Đâu Được Ngày Thu Đông
  • Cách Nấu Bún Măng Vịt Với Măng Tươi Ngon Đơn Giản Ở Sài Gòn
  • Cách Nấu Bún Măng Vịt Thơm Ngon Bổ Dưỡng Ngay Tại Nhà
  • Cách Nấu Bún Măng Vịt Thơm Ngon Hấp Dẫn
  • Cách Làm Xôi Xéo Để Bán Ngon Nhất

    --- Bài mới hơn ---

  • Cách Nấu Xôi Nghệ Thơm Ngon Mà Tốt Cho Sức Khỏe
  • Cách Nấu Xôi Ngũ Sắc Ngon Đúng Chuẩn Của Người Thái
  • Cách Nấu Xôi Ngô Ngọt Nước Cốt Dừa Ngon Dẻo Như Ngoài Hàng
  • 2 Cách Nấu Xôi Gấc Nhanh Và Đơn Giản Tại Nhà Cho Các Mẹ
  • Xôi Hoàng Phố Cho Thực Đơn Tiệc Cưới Phong Phú
  • Xôi xéo nghe có vẻ hơi lạ đối với nhiều người ở Sài Gòn và các tỉnh thành phía Nam nhưng lại quá đỗi quen thuộc với những người Hà Nội. Cái tên xôi xéo có rất nhiều giả thiết đưa ra. Nhưng có lẽ hợp lý nhất vẫn là vì người ta thường cắt xéo viên đậu xanh thành lát mỏng cho nên xôi. Nên mới có tên là xôi xéo.

    Chẳng ai không nức lòng khi nhìn thấy những nắm xôi vàng óng ả gói trong lá chuối, thêm chút mỡ hành thơm lừng, béo ngậy và chút ruốc thịt lợn dai dai là đã có ngay một bữa sáng tuyệt vời.

    Với giá cả không thể bình dân hơn, 5 ngàn, 10 ngàn, xôi xéo Hà Nội từ bao lâu nay vẫn là món ăn được ưa chuộng, bán bao nhiêu cũng hết tại Hà Nội. Xuân, hạ, thu, đông, mùa nào cũng là mùa của xôi xéo.

    Để làm được món xôi xéo khi nghe thì đơn giản mà lúc bắt tay vào mới thấy cầu kỳ. Bạn phải nhớ kỹ những điều sau: gạo nấu xôi phải là loại gạo dẻo, không dính nát. Để khi ăn lúc nóng không bị nhão mà ăn lúc lạnh thì không bị cứng. Màu sắc thì phải vàng tươi, tự nhiên không phải màu được pha từ phẩm. Đỗ xanh giã thật nhuyễn, nắm chặt lại. Hành phi thì thơm giòn.

    Nguyên liệu:

    • 500g gạo nếp
    • 300g đậu xanh đã đãi vỏ
    • 100g hành tím
    • Gia vị gồm: bột nghệ, muối, nước mắm, dầu ăn

    Cách làm xôi xéo Hà Nội ngon

    Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

    Gạo nếp nấu xôi bạn chọn loại nếp cái hoa vàng để khi nấu xôi sẽ dẻo mịn và không bị cứng khi nguội.

    Trước khi hấp xôi, bạn vo sạch rồi ngâm gạo với nước trong vòng 8 tiếng từ đêm hôm trước với nửa thìa bột nghệ và ¼ thìa muối.

    Đậu xanh bạn cũng rửa sạch và đem ngâm nước.

    Hành tím bóc vỏ và thái thành từng lát mỏng

    Bước 2: Nấu đậu xanh

    Sau khi ngâm, bạn vớt đậu ra rồi để ráo nước rồi trộn với 2/3 muỗng muối rồi đổ vào nồi cơm nấu sôi như nấu cơm bình thường. Sau khi đậu chín, bạn thêm 2 thìa dầu ăn vào nồi và sau đó lấy ra ngoài, dùng muỗng tán nhuyễn rồi vo lại thành hình quả bưởi khi đỗ còn nóng.

    Bước 3: Nấu xôi

    Gạo sau khi ngâm thì rửa sạch, cho vào nồi hấp chín. Sau khi chín bạn cũng trộn xôi với 2 thìa dầu ăn để xôi dẻo mịn và thơm hơn.

    Bước 4: Phi hành

    Bạn cho 1 chảo dầu lên bếp, khi dầu nóng thì cho hành vào phi vàng lên đến khi săn giòn lại thì tắt bếp và múc hành ra đĩa có sẵn khăn giấy.

    Bước 5: Thành phẩm

    Bạn chuẩn bị sẵn lá chuối, giấy báo, dây chun để đi bán hàng. Khi bán thì bạn lấy xôi trước rồi thái đậu xanh vào, rắc chút hành khô vậy là đã có ngay nắm xôi xéo Hà Nội thơm ngon.

    Cách làm xôi xéo gà để bán lạ miệng, hút khách

    Để gà giữ được độ ngọt, mềm mà không bị nhạt thịt thì bạn sẽ mang đi hấp cách thủy thay vì luộc

    Nguyên liệu

    Cách làm xôi xéo gà

    Bước 1: Sơ chế

    Bạn rửa gà thật sạch sau đó để ráo.

    Hành khô, lá chanh, gừng xả rửa sạch. Bạn ướp gà với một chút muối và nghệ để gà có màu vàng đẹp mắt hơn

    Bước 2: Luộc gà

    Bạn chuẩn bị nồi hấp. Sau đó thái lát hành tây, gừng và xả rồi xếp lên giá hấp cùng lá chanh. Sau đó đặt gà phía trên và đun nước sôi hấp trong 20 phút rồi tắt bếp. Bạn chưa bỏ ra vội mà để thêm 20 phút nữa cho gà được chín mềm.

    Bước 3: Xé thịt gà

    Sau khi gà nguội bớt thì bạn cho ra ngoài, xé thịt gà thành từng miếng nhỏ. Gà được hấp thịt sẽ rất mềm và ngọt, ăn cùng xôi xéo là “chuẩn bài”.

    Để hấp xôi ngon bán hàng thì thông thường các chủ quán xôi, xe bán xôi vỉa hè không sử dụng loại nồi xôi thông thường mà sử dụng chuyên dụng.

    Bí quyết cách làm xôi xéo để bán có màu vàng hấp dẫn

    --- Bài cũ hơn ---

  • Các Món Xôi Ngon & Cách Nấu Xôi Ngon Để Bán Đắt Khách!
  • Cách Nấu Xôi Vò Ngon Mềm Cho Bữa Sáng
  • Cách Nấu Xôi Màu Tím Ngay Tại Nhà Những Vẫn Mang Hương Vị Tây Bắc
  • Nấu Xôi Mặn Ngon Để Bán
  • Cách Đồ Xôi Ngon Giúp Xôi Mềm Dẻo Vàng Ươm Cực Bắt Mắt
  • Cách Nấu Xôi Mặn Để Bán Ngon Nhất, Đơn Giản Nhất

    --- Bài mới hơn ---

  • Cách Nấu Cháo Gà Ngon Bằng Nồi Cơm Điện Siêu Tiện Lợi Cho Mẹ
  • Hướng Dẫn Cách Nấu Cháo Gà Đơn Giản Đậm Đà Bổ Dưỡng
  • Cách Nấu Cháo Gà: 4 Món Cháo Thơm Ngon, Dễ Làm Tại Nhà
  • Học Cách Nấu Cháo Lòng Mở Quán Thành Công Thu Lời Cực Khủng
  • Bột Agar Là Gì? Cách Chế Biến Thực Phẩm Với Bột Agar
  • Nguyên liệu trong công thức ” cách nấu xôi mặn để bán”

      Nồi hấp xôi: Thông thường, để bán xôi, mọi người sẽ lựa chọn nồi hấp xôi điện với kích cỡ phù hợp với quy mô của quán. Bên cạnh đó cũng là do giúp tiết kiệm thời gian và công sức.

    • Nồi: dùng để sơ chế phần nhân cũng như chế biến
    • Chảo: chế biến các loại nhân thập cẩm
    • Đĩa: Với những quán mới mở nên chọn lựa những chiếc đĩa xinh xinh cho bắt mắt

    Cách nấu xôi mặn để bán cực ngon, cực dễ

    Nếu bạn có thời gian, hãy ngâm nếp trước khi nấu xôi khoảng 4 – 5 tiếng để xôi đạt độ dẻo hoàn hảo. Còn nếu không, bạn chỉ cần ngâm nếp trước khi nấu 30 phút rồi vo sạch, sau đó trộn nếp cùng chút muối và đường rồi cho vào nồi đồ xôi, nấu cho chín mềm.

    Chế biến nhân của xôi mặn

    Trong cách nấu xôi mặn để bán, chế biến nhân rất quan trọng. Xôi ngon thì đồ ăn kèm phải ngon, món xôi mặn mới đạt chuẩn.

    Đậu phộng ngâm trong nước khoảng 30 phút cho đậu nở ra, sau đó cho vào nồi luộc cùng chút muối cho đến khi đậu chín mềm thì vớt ra, để ráo nước.

    Sơ chế thịt, tôm và nguyên liệu khác

    • Thịt nạc heo mua về rửa sạch, ướp với muối, đường và tỏi ớt băm nhuyễn.
    • Tôm khô ngâm vào trong nước cho nở mềm.
    • Nấm đông cũng ngâm vào nước cho nở mềm
    • Hành lá nhặt sạch rễ và lá úa, rửa sạch rồi cắt nhỏ

    Cho dầu vào chảo, đợi dầu nóng rồi cho tỏi băm vào phi thơm, sau đó cho thịt nạc heo đã ướp vào chảo, đảo đều cho đến khi thịt săn lại rồi thêm nước, để lửa liu riu và rang cho đến khi nước cạn và thấy thịt ngả màu vàng nâu đẹp mắt là được. Lấy thịt ra khỏi chảo, để nguội bớt rồi thái thịt thành hạt lựu.

    Hoàn thành công thức cách nấu xôi mặn để bán

    • Trộn lạc với xôi cho đều.
    • Sau đó cho hỗn hợp nấm, củ cải muối và tôm khô đã xào vào nồi xôi, trộn đều, có thể nêm nếm lại để đảm bảo xôi có vị mặn ngọt vừa ăn. Hấp xôi thêm một lúc nữa rồi nhấc xuống.
    • Trình bày ra đĩa và thêm lạp xưởng.

    Đơn vị cung cấp các bộ nồi nấu xôi uy tín chất lượng

    Viễn Đông là đơn vị duy nhất cung cấp nồi nấu phở được làm toàn bộ bằng inox 304. Bên cạnh những ưu điểm được công nhận ngay từ khi ra mắt, nồi nấu phở điện Viễn Đông 2022 còn được ưa chuộng bởi cải tiến đến từng chi tiết:

    • 4 chân nồi phở điện được thiết kế tăng đơ có thể tăng/ giảm chiều cao, khắc phục vấn đề đặt nồi ở nơi không quá bằng phẳng.
    • Nắp nồi có thể gấp lên 1 nửa để lấy nước lèo ra dễ dàng hơn mà không cần nhấc hẳn nắp ra.
    • Bổ sung nồi trung tròn, nồi trụng mặt trăng để tiết kiệm chi phí nếu không muốn mua nồi nhúng phở cỡ 25L.
    • Sản xuất nồi nấu phở có tủ điện rời, có khả năng sôi lăn tăn giúp hầm xương không bị đục.

    Viễn Đông luôn lắng nghe những ý kiến đóng góp của quý khách hàng để cải tiến sản phẩm tốt nhất. Cam kết bảo hành nồi trong 12 tháng kể từ khi mua, thanh nhiệt nồi phở thay thế luôn có sẵn khi khách cần mua.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Thử Ngay Với Cách Làm Xôi Mặn Thập Cẩm Bằng Nồi Cơm Điện
  • Hướng Dẫn Cách Làm Chè Chuối Thơm Mát Đúng Vị Chỉ Với 3 Bước Đơn Giản
  • Cách Nấu Chè Chuối Ngon Với Bột Báng, Nước Cốt Dừa Và Đậu Phộng
  • Hướng Dẫn Chi Tiết Cách Nấu Lẩu Dê Thơm Lừng Khó Cưỡng
  • Cách Nấu Lẩu Dê Hai Miền Nam Bắc Ngon Như Nhà Hàng
  • Bí Quyết: Cách Nấu Xôi Ngon Để Bán Bao Đông Khách!!!

    --- Bài mới hơn ---

  • Cách Nấu Xôi Ngũ Sắc Từ Nguyên Liệu Tạo Màu Tự Nhiên
  • Cách Nấu Xôi Ngũ Sắc Thơm Ngon Hấp Dẫn
  • Cách Đồ Xôi Ngũ Sắc Đậm Đà Sắc Vị Cho Năm Mới
  • Cách Làm Món Xôi Ngũ Sắc Đầy Đủ Và Chi Tiết Dành Cho Mẹ Đảm Đang
  • 3 Cách Nấu Xôi Ngọt Bằng Nồi Cơm Điện Mà Vẫn Thơm Ngon Dẻo Đúng Điệu Như Nấu Chõ
  • Kinh doanh bán xôi là 1 trong những mô hình kinh doanh đã có từ rất lâu rồi. Hình ảnh những “bà, cô, dì hay chị..” với những gánh xôi thô sơ đã là 1 phần trong kí ức của biết bao nhiêu thế hệ. Ngày này, tuy những gánh xôi trước đây này càng thưa dần, mà thay vào đó là những phương tiện hiện đại hơn. Đó là những chiếc “xe bán xôi vỉa hè ” trên khắp các con đường, cổng trường, bệnh viện,…Vẫn những câu rao như vậy, “ai xôi không, xôi nóng đây, xôi lạc đây, ai xôi lạc không?”,…

    Và theo dòng chảy của thời gian, tuy những nét xa xưa vẫn còn đó nhưng có khá nhiều đổi thay. Để có thể làm hài lòng nhu cầu về món xôi sáng quen thuộc với người tiêu dùng. Những người kinh doanh xôi phải tìm tòi cho mình những công thức làm xôi ngon hơn, mới lạ hơn. Chỉ có như vậy mới hấp dẫn được khách hàng, qua đó tăng được thu nhập cho chính bản thân mình.

    – 120gr gạo nếp ngon

    – 7 cọng lá dứa

    – 150ml nước cốt dừa

    – 10gr vừng trắng rang chín

    – 10gr vừng đen rang chín

    – 2 thìa cà phê đường

    – ½ thìa cà phê muối

    – Bước 1: Trước tiên, bạn vo gạo nếp với nước sạch rồi ngâm trong khoảng 5 – 6 tiếng

    – Bước 2: Sau thời gian ngâm 5- 6 tiếng (không nên quá lâu sẽ khiến nếp khi hông sẽ bị nhão) Tiếp đến, hãy vo sạch gạo lại một lần nữa trước khi đổ gạo ra rổ cho ráo nước.

    – Bước 3: Hãy rửa sạch 5 cọng lá dứa, lót tất cả xuống đáy xửng hấp. Tiếp theo, bạn đổ toàn bộ gạo nếp vào xửng hấp, cho nước vào, đậy kín nắp và bật bếp lên, đồ xôi cho chín.

    – Bước 4: Bước tiếp theo trong cách nấu xôi trắng với nước cốt dừa đó là bạn cần phải chuẩn bị một chiếc nồi nhỏ, cho nước cốt dừa, muối, đường và 2 cọng lá dứa vào trong đó. Bật bếp lên đun sôi, vừa đun bạn vừa khuấy để muối và đường được tan hết. Khi nào nước cốt dừa hơi sánh lại thì tắt bếp, nhặt bỏ lá dừa ra.

    – Bước 5: Hoàn thành: Khi xôi trắng đã đồ chín mềm, dẻo thơm bạn rưới một chút nước cốt dừa lên bên trên. Sau cùng là rắc hỗn hợp vừng đen và vừng trắng lên nước là xong.

    • 500 gram gạo nếp
    • 200 gram lạc
    • 3 thìa đường (nếu thích măm ngọt)
    • 1 xíu muối, một vài thìa nước cốt dừa, 1 ít dừa nạo sợi
    • Muối vừng: 3 thìa đậu phộng (lạc) rang chín giã dập, 1 thìa vừng trắng, 1 chút bột canh
    • Mỡ gà: 50 gram

    Bước 2: Sau khi ngâm lạc được 2-3 tiếng thì bạn bắt đầu vớt lạc ra, rửa sạch cho vào nồi riêng. Sau đó tiến hành luộc chín lạc và vớt ra rổ để chờ.

    Bước 3: Khi gạo nếp của bạn đã ngâm đủ thời gian trên, bạn cũng sẽ tiến hành vo bằng nước sạch lần cuối cùng. Lưu ý, trước khi tiến hành đồ xôi bạn cần cho 1 ít muối, trộn đều.( Như cậy sẽ khiến món xôi của bạn đậm đà hơn).

    Bước 4: Tiến hành đồ xôi cho đến khi đạt độ chín mềm. Lúc này bạn sẽ cho lạc đã luộc chín vào sau đó đảo đều. Tưới ít nước cốt dừa và mỡ gà (hoặc mỡ lợn) lên trên món xôi của bạn. Để khiến món xôi của bạn mềm và có vị béo ngậy tuyệt vời!

    – 500 gram gạo nếp

    – 200 gram đậu xanh (loại đã cà vỏ)

    – 1 thìa cà phê bột nghệ

    – 300 gram hành khô

    – 200 gram mỡ gà

    – 1,5 thìa cà phê muối

    Bước 1: sơ chế nguyên liệu:

    – Nghệ tươi giã dập, pha với nước sao cho có màu hanh vàng.

    – Gạo nếp nhặt sạch trấu, sạn ngâm với nước nghệ đã pha, để qua đêm (hoặc ngâm ít nhất 8 tiếng).

    – Vớt gạo, để cho thật ráo. Xóc gạo với 1 thìa cà phê muối cho thật đều để chuẩn bị đem đồ xôi.

    – Bắc chõ lên bếp, bên dưới nồi hấp, để nước tương đối nhiều, để tạo nhiều hơi nước cho xôi mẩy hạt và dẻo lâu. Chú ý: khi nước sôi, mới bắ‌t đầu đổ gạo vào chõ.

    – Khi gạo chín khoả‌ng 80%, lấy đũa cả đảo đều xôi, nếu thấy hạt gạo vẫn còn hơi rời rời, thì vẩy thêm khoả‌ng nửa bát cơm nước, đảo đều và đậy vào cho đến khi hạt gạo chín hẳn. Hạt xôi dẻo dính vào nhau, bóng mượt là được.

    – Khi gạo chín, lấy 1 thìa canh mỡ rưới đều vào gạo, đán‌h đều chõ.

    Bước 3: Đậu xanh sau khi ngâm 3 tiếng cho nở, rửa lại nước sạch cho khỏi chua, đồ chín đỗ bằng chõ trong vòng 20-25 phú‌t. Khi đỗ chín, mau ch‌óng b‌ỏ ra cối, giã mịn và nắm thành từng nắm tròn to bằng nắm tay người lớn. Để qua một bên.

    Bước 4: Hành khô bóc vỏ lụa, thá‌i khoanh ngang; phơi 1 nắng cho héo bớt nước; dùng mỡ nước phi hành đến khi hành bắ‌t đầu chuyển qua màu vàng nâu nhạt thì tắt bếp; do mỡ rất nón‌g nên hành sẽ tiếp tụ‌c vàng thêm 1 chú‌t nữa, vớt hành ra đĩa, để ráo mỡ, sẽ thấy hành bắ‌t đầu giòn và thơm.

    – Lựa chọn hạt gạo nếp không phải là hạt gạo to hay nhỏ. Điều quan trọng là hạt gạo phải đều nhau, căng bóng, không có hạt gạo màu vàng, không bị gãy hạt, không bị mùn.

    – Bạn không nên chọn loại gạo nếp trắng một cách lạ thường hay bạc bụng bởi vì đó là gạo đã được xay xát quá kỹ. Nó đã bị mất đi lớp cám bao quanh hạt gạo chứa rất nhiều chất dinh dưỡng như Protein, canxi và các vitamin nhóm B…

    – Khi mua gạo nếp để làm xôi, bạn nên bớt ra khoảng 30 giây đến 1 phút để kiểm tra hạt gạo. Bằng cách đó là vốc lên và đem lên mũi ngửi. Kiểm tra xem có mùi ẩm mốc, bất thường hay không. Hoặc bạn có thể nhai thử vài hạt xem có độ ngọt của gạo nếp hay không.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Bí Kíp Các Cách Đồ Xôi Ngon Để Bán Thu Hút Khách Hàng
  • Học Cách Nấu Xôi Ngô Thơm Ngon, Hấp Dẫn Cho Cả Nhà
  • Cách Nấu Xôi Ngô Thêm Năng Lượng Cho Ngày Mới
  • Cách Nấu Xôi Ngô Ngon Bằng Nồi Cơm Điện
  • Cách Nấu Xôi Ngô Thơm Ngon Cho Bữa Sáng Thêm Hào Hứng
  • Cách Nấu Bún Thang Ngon Để Bán

    --- Bài mới hơn ---

  • Cách Nấu Bún Thang Hà Nội Thơm Ngon Chuẩn Vị
  • Mẹ Liên Ròm Có Món Bún Thang Chay Ngon Tuyệt, Các Mẹ Hãy Thử Nấu Theo Nhé!
  • Về Hưng Yên Ăn Bún Thang Lươn, Canh Cá Rô Đồng
  • Cách Nấu Bún Thang Hà Nội Đúng Kiểu Ngon Khó Cưỡng
  • Bật Mí Cách Làm Bánh Đúc Mặn, Bánh Đúc Lá Dứa: Món Ăn Ngon Dân Dã
  • Nguyên liệu nấu món bún thang Hà Nội

    Với cách nấu bún thang này bạn cần chuẩn bị nhũng nguyên liệu sau:

    ½ con gà ta

    2 quả trứng vịt

    100g giò lụa

    500g xương hom hay xương ống heo

    1,5 kg bún sợi nhỏ

    100g tôm khô, 2-3 cái râu mực khô (hoặc sá sùng)

    200g tôm sú

    Hành lá, rau răm, hành khô và gừng nướng, nấm hương, củ cải khô

    Mắm tôm, gia vị, nước mắm, 1 chút đường phèn, giấm, đường cát trắng

    Khoái khẩu bún thang đậm đà hương vị ẩm thực Hà Nội

    Trong nhiều thức quà dân dã của Hà Nội, nhiều người rất “khoái” món bún thang bởi nó quy tụ đủ nguyên liệu, từ rau mùi, hành hoa, trứng gà cho đến những lá bún trắng nõn, những sợi nấm rơm thanh mảnh, những miếng giò lụa trắng hồng, mát mịn… Nó như thể đã kết tinh đủ triết lý ẩm thực của đất Thăng Long này: ngọt, chua, cay, mặn đủ mùi, dẻo thơm, nóng sốt, ngọt bùi khi ăn…

    Theo kinh nghiệm ăn uống của người Hà Nội, muốn thưởng thức bún thang ngon và đủ vị nhất thì phải tìm đến phố cổ như Hàng Hành, Hàng Da, phố Cầu Gỗ, phố Lãn Ông… Bún thang ở đây vẫn giữ được tiếng thơm đã có từ trăm năm nay.

    Nhưng ẩm thực Hà Nội tưởng là đơn giản mà kỳ công. Để có được bát bún thang ngon, trước tiên, bát bún cần phải có nước dùng thật trong, thật ngọt và nóng để chan.

    Cái ngọt của nước canh ở đây không phải là từ đường, từ mì chính hay hạt nêm, mà phải là vị ngọt tiết ra từ xương gà, xương lợn, của nước mắm ngon, của tôm khô được đun sôi sục bên bếp lửa.

    Trứng muốn tráng mỏng nên cho thêm chút rượu trắng sau đó đánh kỹ. Quay trứng cần nhất phải nhanh tay. Một tay cầm que bông chấm vào bát mỡ (dầu ăn) di đều xung quanh chảo, tay kia đổ một lượng trứng vừa đủ rồi quay cán chảo cho trứng láng đều. Và giò lụa vừa trắng vừa hồng cũng được thái chỉ nhỏ. Nấm rơm thì ta cắt thành từng miếng nhỏ như đồng xu đặt giữa bát bún. Thịt gà miếng nạc miếng lườn xé nhỏ sao cho tơi bông, đặt ở một góc khác.

    Phần trên cùng của bát bún, ta lại rắc rau răm, hành hoa, mùi tàu được thái nhỏ… Thế là đã gần đủ thứ màu hấp dẫn của một bát bún: màu xanh non của rau sống, màu trắng của phở, màu vàng của trứng và thịt gà, màu nâu nâu của nấm rơm và màu trắng trong của bát nước canh.

    Tuy nhiên, để bát bún thang có thêm dư vị hấp dẫn thì phải vẩy một đầu tăm cà cuống vào mặt bát, mùi hương quế rất khó tả sẽ cuộn vào bát bún. Đặc biệt, bát bún thang phải có một thứ gia vị nữa mới trở nên “chính hiệu”, đó là mắm tôm loãng, màu nâu nâu hồng hồng. Chính cái mùi găn gắt của mắm tôm sẽ bổ khuyết cho đủ ngũ vị của bát bún thang.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Cách Nấu Bún Thang Ngon Không Phải Ai Cũng Biết
  • Tuyển Tập Hot Blogger Bên Ngoài Soái Ca, Bên Trong Đảm Đang Khiến Ta Tin Ngôn Tình Là Có Thật
  • Hướng Dẫn Cách Nấu Món Bún Cá Châu Đốc, Long Xuyên Đặc Sản An Giang
  • Thuyết Minh Về Món Bún Cá Long Xuyên
  • Giá Cá Thát Lát Khuyến Mãi Hôm Nay
  • Web hay
  • Links hay
  • Guest-posts
  • Push
  • Chủ đề top 10
  • Chủ đề top 20
  • Chủ đề top 30
  • Chủ đề top 40
  • Chủ đề top 50
  • Chủ đề top 60
  • Chủ đề top 70
  • Chủ đề top 80
  • Chủ đề top 90
  • Chủ đề top 100
  • Bài viết top 10
  • Bài viết top 20
  • Bài viết top 30
  • Bài viết top 40
  • Bài viết top 50
  • Bài viết top 60
  • Bài viết top 70
  • Bài viết top 80
  • Bài viết top 90
  • Bài viết top 100
  • Chủ đề top 10
  • Chủ đề top 20
  • Chủ đề top 30
  • Chủ đề top 40
  • Chủ đề top 50
  • Chủ đề top 60
  • Chủ đề top 70
  • Chủ đề top 80
  • Chủ đề top 90
  • Chủ đề top 100
  • Bài viết top 10
  • Bài viết top 20
  • Bài viết top 30
  • Bài viết top 40
  • Bài viết top 50
  • Bài viết top 60
  • Bài viết top 70
  • Bài viết top 80
  • Bài viết top 90
  • Bài viết top 100