Top 4 # Xem Nhiều Nhất Cách Nấu Xôi Mè Đen Mới Nhất 4/2023 # Top Like

Chia sẻ công thức và cách nấu xôi đậu đen nước cốt dừa ăn với muối mè tại nhà. Xôi đậu đen nước cốt dừa nấu rất đơn giản, hạt nếp dẻo thơm hòa quyện cùng vị bùi của đậu đen, vị béo của nước cốt dừa rất hấp dẫn.

Xem VIDEO CÁCH NẤU XÔI ĐẬU ĐEN NƯỚC CỐT DỪA NGON

CÔNG THỨC XÔI ĐẬU ĐEN NƯỚC CỐT DỪA NGON

Đậu đen mình dùng trong video là đậu đen xanh lòng. Đậu đen xanh lòng nấu rất nhanh mềm, hàm lượng dinh dưỡng và mùi vị thơm ngon hơn đậu đen thường rất nhiều. Nếu không tìm mua được, các bạn dùng đậu đen thường cũng được nha.

CÁC BƯỚC NẤU XÔI ĐẬU ĐEN NƯỚC CỐT DỪA TẠI NHÀ

– Đậu đen rửa sạch, ngâm qua đêm. Rửa qua vài lần nước lạnh rồi vớt đậu đen ra để ráo nước. Cho đậu đen vào nồi cùng xíu muối, 1.5L nước. Nấu lửa vừa đến khi đậu chín mềm.

– Nếu vo rửa sạch, để ráo. Trộn đều nếp với 200ml nước cốt dừa và xíu muối, ngâm nếp 30 phút.

– Đậu phộng rang vàng, bỏc vỏ. Mè trắng rang vàng. Dừa bào sợi.

– Giã nát đậu phộng rồi cho vào chén cùng mè rang, muối, đường. Trộn đều.

– Đậu đen sau khi luộc chín mềm thì vớt ra cho vào thau nếp, thêm ít dừa nạo sợi. Trộn đều. Cho vào xửng hấp.

– Khi hấp được 10 phút, rưới thêm 200ml nước cốt dừa, trộn đều. Hấp thêm 5 phút. Mở nắp ra, hấp thêm 5 phút cho xôi được ráo và dẻo hơn.

BÍ QUYẾT NẤU XÔI ĐẬU ĐEN NƯỚC CỐT DỪA THƠM NGON

– Khi luộc đậu đen nên luộc nhiều nước 1 chút, nếu lỡ luộc cạn nước mà đậu chưa mềm phải châm thêm nước sôi. Châm thêm nước lạnh sẽ làm đậu bị sượn.

– Khi thử đậu đen các bạn nên thử nhiều hạt đậu cùng lúc, vì đậu sẽ chín không đều, có hạt sượn có hạt mềm. Nếu chỉ thử vài hạt có thể khi hấp xôi sẽ có ít đậu bị sượn.

– Xôi đậu đen nước cốt dừa nếu ăn không hết có thể cho vào hộp, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Khi ăn chỉ cần hấp cho xôi nóng trở lại.

NHỮNG MÓN ĂN & THỨC UỐNG TỪ ĐẬU ĐEN

Cách Nấu Sữa Đậu Nành, Mè Đen

Sữa Đậu Nành, Mè Đen được kết hợp từ đậu nành, đậu phộng, mè đen, lá dứa, … sẽ mang đến cho bạn một ly sữa đậu thật thơm ngon và bổ dưỡng cực kì có lợi cho sức khỏe

Công dụng của Đậu Nành

Là loại hạt cực kỳ nhiều công dụng, ở góc độ bài viết chỉ liệt kê một số công dụng tiêu biểu của nó như: 

Tốt cho tim mạch

Giảm nguy cơ béo phì

Giảm nguy cơ tiểu đường

Ngăn ngừa lão hóa, làm đẹp tóc và da

Ngăn ngừa loãng xương

Ngăn ngừa ung thư

Ngăn ngừa các triệu chứng của thời kỳ mãn kinh, trị các bệnh sau sinh như trúng phong

Hỗ trợ điều trị cao huyết áp, mỡ máu cao

Hỗ trợ điều trị đổ mồ hôi trộm, giải độc, cải thiện trí nhớ

…

Công dụng của Đậu Phộng

Ngăn ngừa tăng cân

Cân bằng mức cholesterol

Ngăn ngừa rủi ro đột quị

Ngừa ung thư

Ngăn ngừa bệnh tiểu đường

Tăng cường trí nhớ, chống sa sút trí tuệ khi về già

Bảo vệ tim mạch

Chống trầm cảm

Ổn định đường huyết

Ngăn ngừa sỏi mật

…

Công dụng của Mè đen (Vừng đen)

Giữ cho tóc lâu bạc, đẹp da

Chữa đầy bụng, chướng bụng

Chữa sản phụ thiếu sữa

Chữa viêm mũi mãn tính

Chữa chân tay đau buốt

Chữa táo bón

Giúp hạ huyết áp

Hỗ trợ hệ xương phát triển khỏe mạnh

Nhiều Vitamin B

Giúp kiểm soát lượng đường trong máu

Giàu chất chống Oxy hóa

Hỗ trợ hệ thống miễn dịch

Hỗ trợ giảm cân

Hỗ trợ sức khỏe tuyến giáp

Nguồn thực phẩm giàu chất xơ tốt

Có tác dụng giảm cholesterol và chất béo trung tính

Nguồn cung protein thực vật dồi dào

…

Nguyên Liệu

Đậu Nành Hạt 500 gram

Đậu phộng rang (đã bỏ vỏ) 100 gram

Mè đen (rang thơm) 100 gram 

Nước lọc 4.5 lít 

Lá dứa khoảng 5 lá 

Cách làm:

Đậu nành ngâm qua đêm 10 tiếng, sau đó đãi sạch vỏ

Đậu phộng rang làm sạch vỏ

Cho mè đen vào nồi và rang cho thơm

Cho hỗn hợp ở trên vào cối và đổ 4.5 lít nước lọc vào cối và xay nhuyễn

Cho hỗn hợp vừa xay vào túi vải lọc lấy nước (bỏ phần xác) và vớt bỏ bọt nổi trên mặt

Cho phần nước vừa lọc vào nồi nấu với lá dứa

Nấu khoảng 30 phút, cho tới khi nước đậu chuyển sang màu đục, trên mặt nổi váng thì sữa đã chín

Có thể dùng nóng hoặc để nguội giữ lạnh dùng được 2-3 ngày

Thêm đường tùy sở thích

Đăng ký theo dõi tại youtube → Cách Pha Chế

Video thực hành:

Mè đen là loại hạt chứa nhiều thành phần dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Đặc biệt là các gia đình có trẻ nhỏ đang tuổi ăn tuổi lớn. Cách nấu chè mè đen rất đơn giản và bạn có thể áp dụng cho nhiều món chè ngọt khác.

1. Cách nấu chè mè đen – dừa (ngon như mẹ nấu)

1.1 Nguyên liệu bao gồm

1.2 Chi tiết các bước nấu chè mè đen

Bước 1: Thực hiện sơ chế

– Khi mè đen đã nguội, bạn cho mè đen cùng nước lọc vào cối xay sinh tố. Đậy nắp và xay thật nhuyễn mịn.

Bước 2: Tiến hành nấu chè

– Nước dừa bạn cho vào nồi, bật bếp đun sôi. Trong quá trình chờ nước dừa sôi, bạn khuấy bột sắn dây cùng nước cho tan rồi đổ hỗn hợp vào nồi nước dừa, thêm gừng và đường phèn và khuấy thật đều tay để đường và bột sắn dây tan.

– Khi nồi nước dừa sôi, bạn cho nước mè đen đã lọc vào, tiếp tục khuấy đều tay, hỗn hợp sẽ dần chuyển sang màu xám đen đẹp mắt, bạn nấu thêm khoảng 5-7 phút rồi kiểm tra lại độ ngọt và tắt bếp.

– Bạn múc chè ra bát hoặc ly, rắc lên trên một chút lạc rang giã dập và dừa nạo là có thể thưởng thức được rồi.

1.3 Lưu ý để nấu được món chè mè đen ngon

Chè mè đen phải ăn ngay khi còn nóng mới thưởng thức được hết vị ngon của chè.

Một bí quyết để lạc rang chín đều mà không bị sượng đó là thêm một chút muối vào chảo rang lạc.

2. Cách nấu chè mè đen gạo nếp

Chè mè đen ăn vào những ngày mưa hoặc những ngày trở rét rất tuyệt! Hương vị ngọt ngào, thơm ngậy mà không ngán của hạt mè nấu cùng bột sắn dây thanh mát khiến chiếc dạ dày đang cồn cào của bạn được “vỗ về” ngay lập tức.

Chè mè đen ăn nấu cùng nước dừa đã ngon nay lại kết hợp thêm gạo nếp càng khiến món chè thêm phần hấp dẫn!

2.1 Nguyên liệu chuẩn bị

2.2 Chi tiết các bước nấu chè mè đen gạo nếp

Bước 1: Thực hiện làm bột gạo và mè đen

Bước 2: Nấu chè

– Tiếp đến, bạn cho mè đen + bột sắn dây + đường vào một chiếc tô, khuấy đều để các nguyên liệu hòa quyện với nhau.

– Bắc nồi lên bếp, cho hỗn hợp vừa chuẩn bị vào, dùng muôi khuấy liên tục để sắn dây không bị vón cục, đến khi nồi chè sôi thì bạn vặn nhỏ lửa, tiếp tục khuấy đến khi chè chín, có mùi thơm và chuyển sang màu xám đen thì tắt bếp, để nguội.

3. Giá trị dinh dưỡng của mè đen

Mè đen được trồng nhiều ở nước ta. Theo sách đông y, hạt mè đen vị ngọt tính bình, dùng làm thuốc hoặc thực phẩm bổ sung dinh dưỡng rất tốt.

Mè đen chứa nhiều loại chất béo chưa bão hòa rất tốt cho tim mạch, làm giảm nguy cơ thiếu máu đến tim và xơ vữa động mạch ở người già.

Mè đen tính mát, dùng để giải nhiệt và thanh lọc cơ thể rất tốt. Mè đen ép thành dầu là bài thuốc dân gian hiệu quả để chăm sóc cơ thể. Bạn nhai hoặc súc miệng bằng dầu mè trong 15 phút mỗi ngày có tác dụng giải độc trong cơ thể, đẩy lùi bệnh tật một cách tự nhiên.

Thành phần trong hạt mè đen có một lượng lớn chất chống oxy hóa không chỉ giúp thanh lọc cơ thể mà còn giúp bạn tăng cường hệ miễn dịch, bảo vệ cơ thể khỏi sự xâm nhập của các tế bào ung thư, ngăn ngừa ung thư hiệu quả. Bên cạnh đó, do mè đen cũng chứa hàm lượng kẽm cao nên người mắc bệnh loãng xương sẽ cải thiện được tình trạng xương rất tốt.

Lời kết

Vừa rồi là 2 c ách nấu chè mè đen thơm ngon mà cách thực hiện vô cùng đơn giản bạn có thể thực hiện ngay tại nhà. Chè mè đen ăn vào các bữa xế lót dạ hoặc tráng miệng đều phù hợp.

Cập nhật 17/06/2020

Ngoài việc dùng mè đen để chế biến thức ăn, bạn còn có thể biến tấu bằng cách nấu sữa, đây là loại nước uống làm đẹp da từ thiên nhiên, rất an toàn cho sức khỏe. Với hương vị hấp dẫn và khá dễ uống, sữa mè đen dễ dàng chinh phục vụ giác của người ngay từ lần đầu thưởng thức.

Sữa mè đen với hương vị hấp dẫn và khá dễ uống

Nguyên liệu:

– 100 gram mè đen

– 500 ml nước lọc

– 500 ml sữa tươi không đường (nếu sử dụng sữa có đường thì nên lưu ý giảm lượng sữa đặc lại)

– 150 ml sữa đặc

– Dụng cụ: vá gỗ, chảo, nồi, bếp, rây hoặc túi vải lược, máy xay sinh tố…

Hướng dẫn cách nấu sữa mè đen:

Bước 1: Mè đen mua về cho vào nước rửa sạch, đãi vớt lấy mè nổi trên mặt nước đổ bỏ chất dơ chìm xuống phía dưới. Phơi khô mè và mang đi rang chín. Nếu bạn mua được mè sạch sẽ không cần phải đãi.

Bước 2: Cho mè vào một cái chảo, bắt lên bếp và rang chín. Nếu muốn mè thơm hơn trước khi rang, bạn nên nhúng tay ướt sau đó bóp sơ qua phần mè trong chảo cho thấm nước, làm như vậy sau khi rang mè sẽ dậy mùi thơm hơn rang khô. Khi rang nên chỉnh lửa vừa và liên tục dùng vá đảo đều mè, rang khoảng 5 phút thì tắt bếp.

Bước 3: Khi mè đã nguội cho vào máy và thêm 500 ml để xay nhuyễn. Sau đó, dùng rây hoặc túi vải lược lọc lấy nước và bỏ phần bã.

Bước 4: Cho phần nước mè đen, 500 ml sữa tươi không đường và 150 ml sữa đặc vào nồi. dùng vá khuấy đều, đem bắt lên bếp và đun sôi. Trong lúc đun sôi nhớ lưu ý khuấy đều đến khi hỗn hợp sữa sôi lăn tăn thì tắt bếp.

Bước 5: Lúc này các bạn có thể nêm nếm độ ngọt của sữa tùy theo khẩu vị sao cho phù hợp. Cuối cùng là rót ra ly để thưởng thức ngay khi còn ấm nóng, hoặc đổ vô bình bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.

Theo chúng tôi

Mời các bạn xem clip cách làm cá mồi họp chấm bánh mì ăn sáng vừa ngon vừa no