--- Bài mới hơn ---
Cách Nấu Chè Cốm Đậu Xanh Và Hạt Sen Ngon Lạ Miệng
Cách Làm Chè Kho Đậu Xanh Và Chè Kho Gạo Nếp Truyền Thống Cực Đơn Giản
Cách Nấu Chè Nha Đam Đậu Xanh Hạt Xen Với Đường Phèn Ngon Nhất
Cách Nấu Chè Đậu Xanh Bằng Nồi Cơm Điện Cho Một Ngày Lười Biếng
Cách Nấu Xôi Chè Hạt Sen Đậu Xanh Cho Cúng Đầy Tháng Bé Trai Bằng Nồi Cơm Điện Thơm Ngon
Chia sẻ chi tiết cách nấu chè cốm đậu xanh và cách nấu chè cốm hạt sen để giải nhiệt trong những ngày hè nắng nóng.
Như các bạn thấy, chè luôn là sự lựa chọn của nhiều người để giải nhiệt. Và món chè cốm có vị ngọt thanh, bùi bùi với hương vị tươi mát chắc chắn sẽ làm bạn thích thú và không thể cưỡng lại được.
Cách nấu chè cốm đậu xanh
Nguyên liệu nấu chè cốm đậu xanh cần có
Thực hiện nấu chè cốm đậu xanh
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Cốm: Sau khi mua về bạn cho vào chiếc rổ sàng nhẹ và loại bỏ các tạp chất. Sau đó đem cốm xả qua vòi nước khoảng 2-3 lần rồi để ngâm khoảng 5 phút cho cốm mềm.
Lưu ý: Các bạn không nên ngâm cốm quá lâu để tránh làm cho cốm bị nhão hoặc nát trong quá trình nấu.
Đậu xanh: Đem vo sạch, loại bỏ sạn và các hạt hỏng. Sau đó ngâm đậu xanh với nước khoảng 2 giờ đồng hồ để đậu xanh mềm rồi vớt ra, để ráo nước (ngâm đậu xanh như vậy sẽ giúp cho món chè được ngon và mềm hơn).
Bột sắn dây: Bạn đem hòa cùng với 1 chén nước cho tan hoàn toàn (không được để bột bị vón cục).
Dừa nạo: Cho vào bát tô to, đổ nước nóng vào, thực hiện nhào rồi vắt để lấy phần nước cốt dừa. Tiếp đó, cho phần nước cốt dừa vào nồi đặt lên bếp, thêm 1 chút xíu muối + đường vào (sao cho vừa ăn) và đun sôi lên rồi tắt bếp đi.
Lá dứa: Rửa thật sạch, cắt khúc rồi cho vào cối xay sinh tố xay nhuyễn cùng với nước. Sau khi xay xong bạn vắt lấy phần nước cốt lá dứa, phần bã bạn bỏ đi.
Bước 2: Nấu chè cốm đậu xanh
Cho đậu xanh đã ngâm vào nồi cùng với nước cốt dừa và 1 lít nước. Sau đó bật bếp với mức lửa nhỏ, đun cho đậu xanh chín nhừ. Tiếp đó, cho đường vào, đảo đều tay rồi nêm nếm sao cho vừa ăn.
Tiếp theo, bạn cho cốm vào nồi, nấu cho nồi chè sôi lên rồi nêm nếm lại thêm lần nữa cho vừa ăn. Sau đó cho bột sắn vào, vừa đổ bột sắn bạn vừa khuấy nhẹ nhàng cho bột được tan đều đến khi chè sánh lại thì tắt bếp đi là xong.
Nguyên liệu nấu chè cốm hạt sen cần có
- Hạt sen: 300 gram.
- Cốm khô: 200 gram.
- Bột sắn dây: 3 muỗng.
- Đường cát trắng: 250 gram.
Thực hiện cách nấu chè cốm hạt sen
Bước 1: Sơ chế hạt sen
Nếu dùng hạt sen khô: Bạn đem rửa sạch rồi ngâm với nước khoảng 30 phút để hạt sen được mềm. Nếu dùng hạt sen tươi: Đem bỏ hết tâm hạt sen rồi đem rửa sạch.
Tiếp đó, bạn đặt nồi nước lên trên bếp, đun sôi rồi cho hạt sen nào nấu với mức lửa nhỏ đến khi hạt sen nở thì cho đường vào để cho hạt sen được ngấm đường.
Bước 2: Sơ chế cốm
Cốm khô: Sau khi mua về đem đãi thật sạch để loại bỏ tạp chất. Tiếp đó, ngâm cốm trong nước khoảng 3 phút cho cốm được mềm.
Bước 3: Nấu chè cốm hạt sen
Bạn cho bột sắn dây ra chén, đổ nước vào khuấy cho bột sắn tan hoàn toàn. Sau đó, khi nồi hạt sen ở bước 1 đã nở mềm và ngấm đường, bạn đổ từ từ bột sắn dây vào nồi và khuấy thật đều tay.
Khi nào thấy chè dần sánh lại thì nêm nếm sao cho vừa ăn rồi cho cốm vào (bạn có thể để lại một ít cốm để tí sắc lên trên mặt chè cho bắt mắt), sau đó đảo đều lên là hoàn thành xong món chè cốm hạt sen rồi đó.
Bạn múc chè ra bát, có thể ăn nóng hoặc lạnh đều được.
Yêu cầu về thành phẩm món chè cốm
- Thành phẩm món chè cốm có được đạt chuẩn cần phải còn nguyên hạt, không bị nát.
- Chè có độ đặc sánh và vị ngọt vừa phải, mùi thơm tự nhiên của cốm và vị ngậy của sắn dây vô cùng hấp dẫn.
Một số lưu ý khi nấu chè cốm
- Trường hợp không có bột sắn dây bạn có thể thay thế bằng bột năng. Tuy nhiên nấu chè cốm với bột sắn dây sẽ ngon và chuẩn vị hơn.
Vậy là các bạn đã vừa tìm hiểu chi tiết xong 2 cách nấu chè cốm cùng chúng tôi rồi đó. Với món chè cốm đậu xanh và chè cốm hạt sen này bạn hoàn toàn có thể chế biến cho người thân thưởng thức để giải nhiệt mỗi ngày rồi nha.
--- Bài cũ hơn ---
Cách Nấu Chè Đậu Xanh Nguyên Hạt Ngọt Lịm Hấp Dẫn Mê Người
Cách Nấu Chè Đậu Xanh Lá Dứa Thơm Ngon Đặc Biệt Đơn Giản
Hướng Dẫn Cách Làm Chè Đậu Xanh Bột Lọc Giải Nhiệt Mùa Hè
Cải Xoong Nấu Gì Ngon? 3 Cách Nấu Cải Xoong Đơn Giản Ai Cũng Làm Được
Cách Nấu Canh Ngao Chua Thanh Mát Ngon Nhất Cho Bé