Cách Nấu Canh Chua Cá Diêu Hồng

--- Bài mới hơn ---

  • Ngon Cơm Với Món Canh Ngao Nấu Dứa Cho Bữa Ăn Trưa Hè
  • Cách Nấu Canh Chua Cá Đuối Với Măng, Lá Giang, Cơm Mẻ Thơm Ngon
  • Cách Nấu Lẩu Cá Kèo Lá Giang
  • Bí Quyết Nấu Lẩu Cá Kèo Với Lá Giang Chua Ngọt Ngon Như Đầu Bếp
  • Chia Sẻ Cách Nấu Canh Chua Cá Lóc Đơn Giản Mà Lại Cực Ngon
  • Thứ 4, 20/05/2015, 10:34 AM

    Cách nấu canh chua cá diêu hồng miền Nam

    1. Nguyên liệu nấu món canh chua cá diêu hồng

    – Cá diêu hồng (1/2 kg)

    – Cà chua: 2 quả

    – Thơm: 1/4 quả

    – Bạc hà: 1 cây

    – Bắp tây: 5 trái

    – Giá: 100 g

    – Me: khoảng 1 củ , mua làm sẵn cho khỏe.

    – Có thể bỏ thêm rau muống theo nhu cầu từng người.

    – Rau thơm các loại, muối, bột nêm, nước mắm, ớt, hành tỏi.

    2. Cách nấu canh chua cá điêu hồng

    Cá diêu hồng làm sạch, cắt vảy, rồi cắt thành 3 khúc.

    Rau quả rửa sạch, cà chua cắt 4 hoặc cắt lát. Thơm, bạc hà, bắp tây cắt thành miếng nhỏ. Giá rửa sạch để ráo.

    Me cho vào chén, lấy nước sôi hoặc lấy nước lúc nấu sôi để lấy nước chua của me.

    Phi hành tỏi ớt rồi cho cá vào để giảm độ tanh của cá.

    Đổ nước vào khoảng 2 tô canh. Rồi đợi nước sôi ta bỏ rau, củ vào. Nên bỏ bạc hà và giá sau cùng vì hai loại này nhanh chín.

    Ta lấy nước canh chua chắt lấy nước của me bỏ vào.

    Vớt cá ra để tránh cá bị nát thịt. Bỏ gia vị vào cho vừa miệng, đường ta bỏ nhiều một tí để tạo vị chua ngọt với me thêm đậm đà.

    Canh cá diêu hồng nấu ngót

    Nguyên liệu:

    – 1 con cá diêu hồng khoảng 700g.

    – 2 quả cà chua; 1 củ hành tây; cần tây; hành lá.

    – Hạt nêm; ớt trái; tỏi bằm; đường; tiêu bột.

    Cách chế biến:

    – Các loại rau, củ rửa sạch. Cá diêu hồng làm sạch, rửa lại với rượu trắng rồi lau khô.

    – Phi thơm tỏi bằm, cho cà chua, hành tây thái múi cau vào xào sơ với ít hạt nêm, đường.

    – Cho nước vào vừa đủ rồi đun sôi, cho cá vào đun đến khi cá chín. Nêm lại gia vị vừa ăn, cho rau cần, hành lá vào rồi tắt bếp.

    – Múc canh ra bát, rắc lên ít tiêu bột, ớt trái rồi dùng nóng.

    Cách nấu canh cá diêu hồng nấu măng

    Bữa trưa với tô canh chua ngon, mát sẽ xua tan đi cái nắng oi bức, cho bạn cảm giác sảng khoái khi thưởng thức.

    Vị ngọt từ cá kết hợp vị chua từ cà chua, không phải bằng me tạo nên hương vị dân giã Nam bộ.

    Nguyên liệu:

    1 con cá diêu hồng

    300gr măng chua

    2 trái cà chua

    2 trái ớt

    Lá lốt, rau răm

    Cách làm:

    Ướp cá với hạt nêm, đầu hành băm, ớt băm.

    Thoa đều gia vị bên ngoài và bên trong cá.

    Cà chua thái múi cau.

    Lá lốt, rau răm, ớt thái nhỏ.

    Tỏi đập dập và băm nhuyễn.

    Cho cá vào chảo dầu rồi chiên săn.

    Phi thơm tỏi, tắt lửa sau đó cho măng thái mỏng vào đảo đều.

    Nêm gia vị với bột ngọt, muối.

    Cho nước dùng vào nồi măng, nước sôi cho cá vào nấu chín.

    Sau đó cho cà chua vào canh và nêm gia vị với muối, đường, bột ngọt, mắm và 2 muỗng giấm.

    Múc canh ra tô lớn.

    Dùng với cơm hoặc bún.

    Lưu ý:

    – Khử mùi tanh, mùi bùn hoặc mùi rêu ở cá bằng nước pha giấm khi rửa cá.

    – Tắt lửa sau đó mới cho măng vào xốc sẽ giúp măng ngấm gia vị và giữ được độ giòn.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Cách Nấu Canh Chua Cá Kèo Chuẩn Vị Miền Tây Nam Bộ
  • Cách Nấu Các Món Ngon Từ Cá Diếc Bồi Bổ Sức Khoẻ Cho Bà Bầu
  • Canh Cá Chép Nấu Với Rau Cần
  • 3 Cách Nấu Canh Chua Ngon Thiệt Ngon Cua Đổ Anh Xã
  • Ngon, Ngọt Cá Chuồn Nấu Canh Khổ Qua
  • Cách Nấu Canh Cải Chua Thịt Bò Đổi Vị Cho Cả Nhà Đang Chán Cơm

    --- Bài mới hơn ---

  • Cách Nấu Canh Chua Thịt Bò Thơm Ngon Hấp Dẫn Cho 4 Mùa
  • Thanh Mát Với Món Canh Chua Thịt Băm Cho Ngày Hè
  • Mẹo Giúp Bạn Nấu Nước Dùng Không Bị Đục
  • Sự Thật Về Lớp Bọt Của Nước Xương Hầm Và Mẹo Làm Nước Xương Trong Vắt
  • Cách Nấu Canh Chua Thịt Băm Nhanh Gọn Ngày Đầu Tuần
  • I. Cách nấu canh cải chua thịt bò đơn giản tại nhà

    • 300g thịt bò gân
    • 300g cải chua
    • 2 quả cà chua
    • Rau mùi, hành lá
    • Tỏi
    • Gia vị: Nước mắm, hạt nêm, tiêu

    2. Các bước thực hiện nấu canh cải chua thịt bò

    Bước 1: Gân bò sau khi mua về bạn rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Sơ chế các loại rau và hành. Cà chua rửa sạch sau đó cắt múi cau.

    Cải chua ngon nhất sẽ là tự làm tại nhà. Bạn sẽ rửa qua nước và bóp bớt nước chua.

    Bước 2: Bạn cho nồi lên bếp, cho tỏi đã băm nhỏ vào phi thơm, sau đó cho thịt bò vào. Đợi đến khi thịt bò săn lại bạn sẽ cho nước vào hầm.

    Thời gian hầm là khoảng 10 phút, khi nước sôi lăn tăn bạn sẽ cho cải chua vào. Khi hầm chung với cải chua thịt bò sẽ mau chín và mềm hơn.

    Khi canh sủi bạn nêm gia vị phù hợp với khẩu vị ăn của gia đình

    Sau khi thịt bò đã chín mềm bạn cho cà chua vào, nêm gia vị sao cho vừa ăn.

    Sau khi canh đã chín bạn múc canh ra bát to sau đó cho thêm rau mùi và hành lá, rắc thêm chút tiêu để món canh được thơm ngon hơn.

    Món canh cải chua thịt bò rất thích hợp để ăn vào những hôm thời tiết khó chịu, nắng nóng. Bạn có thể ăn món canh này với cơm nóng hoặc bún đều rất ngon. Từng miếng dưa chua giòn ăn cùng với thịt bò sẽ rất thơm ngon, nước dưa sẽ chua dịu nhẹ giúp bạn cảm thấy ngon miệng.

    II. Hướng dẫn cách muối cải chua tại nhà

    Để giúp bạn có được món canh cải chua thịt bò chuẩn vị và thơm ngon nhất. Nấu Ăn Mỗi Ngày sẽ chia sẻ thêm cho bạn bí quyết muối cải chua đơn giản tại nhà.

    • 1kg cải bẹ xanh
    • 1 lít nước đun sôi để nguội
    • 20g đường
    • 60g muối loại hạt to
    • 3 thìa dấm
    • Hành lá, hành củ, ớt tươi
    • Dụng cụ để muối dưa có thể là: Bình, chum, vại, âu…

    Bước 1: Làm héo rau cải

    Cải bẹ xanh sau khi mua về bạn sẽ nhặt sạch, bỏ lá sâu, sau đó mang đi phơi nắng khoảng 2-3 tiếng. Khi thấy lá rau cải đã héo lại, bẹ bị co vào, sờ có cảm giác mềm và dai là được. Bạn sẽ dùng dao cắt thành từng khúc khoảng 3-5 cm. Sau đó rửa lại một lần nữa với nước và để ráo nước.

    Hành củ, hành lá rửa sạch và thái khúc vừa ăn.

    Bước 2: Cách muối dưa

    Bạn rửa sạch hũ muối dưa, lau khô ráo nước.

    Thực hiện pha nước muối dưa cải. Tỷ lệ như sau: 1:3:1 nghĩa là 1 lít nước, 3 thìa muối hạt và 1 thìa đường. Sau đó bạn khuấy đều. Và nếm lại xem vừa chưa. Có thể tùy chỉnh theo khẩu vị ăn của gia đình mình.

    Sau đó bạn sẽ cho dưa vào hũ, lớp cuối bạn sẽ để hành củ. Lưu ý, trong quá trình muối bạn phải để cho dưa luôn ngập nước để tránh bị thâm và không chín đều.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Canh Chua Cá Linh Bông Điên Điển
  • Cách Nấu Canh Chua Cá Linh Bông Điên Điển Ngon Đậm Đà Hương Vị Nam Bộ
  • Canh Chua Cá Linh Bông Điên Điển Dân Dã Mà Ngon
  • Cách Làm Món Canh Chua Cá Linh Bông Điên Điển
  • Cách Nấu Canh Chua Cá Quả Ngọt Mát Ai Ăn Cũng Khen Ngon
  • Cách Nấu Lẩu Dê Miền Nam Đúng Điệu

    --- Bài mới hơn ---

  • Cách Nấu Lẩu Dê Hấp Dẫn Ai Cũng Thích Mê
  • Cách Nấu Lẩu Dê Tiềm Thuốc Bắc Ninh Bình
  • Lạ Miệng Với Món Lẩu Dê Hầm Thuốc Bắc Ngon Đúng Chuẩn
  • Nắm Trọn Cách Nấu Lẩu Dê Hầm Thuốc Bắc
  • Bật Mí Cách Nấu Lẩu Dê Ngon Trong Ngày Cuối Tuần
  • Khi chọn mua thịt dê tốt nhất là mua cả con và chia nhau với bạn bè chung thịt thì sẽ được ăn thịt dê tươi chuẩn nhất. Tuy nhiên nếu không có điều kiện mà phải mua dê ngoài chợ bạn nên chú ý thịt dê thường có mùi gây gây, ngửi thấy hơi khó chịu. Bất kỳ con dê nào cũng có mùi đặc trưng đó.

    Khi mua thịt dê hãy ngửi để tìm mùi đặc trưng của nó. Thường trước khi cắt tiết dê, người ta thường buộc dây đánh đuổi cho dê chạy để ra mồ hôi, thải bớt chất hôi ra ngoài. Mùi thịt dê sống rất khó ngửi, đôi khi làm người khác dị ứng. Khi ngửi thịt dê sống mùi hôi đặc trưng của dê sẽ sộc thẳng vào mũi. Bạn nên bảo người bán cắt đôi miếng thịt dê ra và ngửi thớ thịt phía trong.

    Nếu là thịt dê giả được tẩm ướp mùi thì mùi dê sẽ nhạt hơn ở phía trong và chỉ sộc lên ở ngoài da và phần thịt bên ngoài.

    Bạn cũng có cách phân biệt thịt dê thật – giả bằng mắt. Dê có lớp da mỏng, phần thịt dê toàn nạc, lại không dày như thịt bê.

    Nguồn: https://kienthuc.net.vn/an-ngon/cach-nhan-biet-thit-de-nam-de-xin-447546.html

    Những cách khử mùi hôi thịt dê

    Sau khi thịt dê đã rửa sạch, thái thành miếng, cho vào nồi nước sôi sau đó cho thêm một lượng giấm, thông thường nửa cân thịt dùng nửa lít nước và 25 gam giấm. Sau khi nước sôi trở lại, lượng tiết đọng sẽ nổi lên dưới dạng bọt, lúc này hãy vớt thịt ra, mùi hôi trong thịt sẽ không còn nữa.

    Một cách nữa để khử mùi thịt dê là khi chế biến thịt dê, hãy cho thêm một củ cải đã được chọc thủng nhiều lỗ rồi đun cùng với thịt. Làm như vậy có thể khử được mùi hôi của thịt, 1kg thịt ít nhất cũng phải cho vào một củ cải to. Ngoài ra có thể cho hỗn hợp rượu, hành, gừng hoặc hạnh nhân, táo đỏ, vỏ quít, đậu xanh vào xào cùng để mùi hôi trong thịt cũng không còn nữa.

    Nguồn: http://vietq.vn/cach-chon-thit-de-ngon-an-toan-d73930.html

    Hướng dẫn cách làm lẩu dê ngon nhất

    Chuẩn bị nguyên liệu

    – 100 gr xương ống

    – 500gr thịt dê nạc

    – 5 bìa đậu phụ

    – 1kg bắp cải

    – 200gr cà rốt

    – 200gr cần tây

    – 500gr mì bánh đa

    – Gia vị, sa tế

    Cách làm lẩu dê ngon đúng điệu

    – Xương ống rửa sạch, đập giập, rồi cho vào hầm kỹ để lấy nước ngọt làm nước dùng.

    – Ninh xương cần vớt bỏ những bọt nổi phía trên mặt nước để thật trong.

    – Thịt dê thái thành những miếng mỏng, rộng bản, ướp với một chút sả đã đập giập, ướp gia vị.

    – Khi thịt ngấm thì cuộn thành những phần nhỏ, bày gọn lên đĩa.

    – Bắp cải xắt thành những miếng vuông, nhỏ vừa phải, rửa thật sạch, để ráo nước.

    – Cà rốt gọt vỏ, thái sợi, cần tây nhặt bỏ rễ, xắt khúc.

    – Mì bánh đa ngâm nước 15 phút cho mềm.

    – Đậu phụ xắt miếng lớn, bày ra đĩa.

    – Khi dùng, nêm gia vị vào nồi nước cho thật vừa, bỏ sa tế vào nồi nếu thích ăn cày rồi trút nước ra nồi lẩu đặt giữa bàn.

    – Khi ăn, lần lượt nhúng từng thứ một vào nồi nước dùng thật sôi để đồ ăn chín mềm, thấm đẫm vị ngọt của nước dùng là được.

    – Nồi nước dùng sẽ ngon hơn nếu bạn cho vào vài củ khoai môn.

    Những lưu ý khi ăn thịt dê

    1. Không ăn quá nhiều thịt dê

    2. Không ăn thịt dê với dấm chua

    3. Không ăn thịt dê cùng dưa hấu

    4. Không ăn thịt dê cùng với bí đỏ

    5. Không uống trà khi ăn thịt dê

    --- Bài cũ hơn ---

  • Cách Nấu Lẩu Dê Tươi Ngon Hấp Dẫn Theo Công Thức Gia Truyền
  • Bật Mí Cách Làm Lẩu Dê Đơn Giản Tại Nhà Thơm Lừng Không Bị Hôi
  • Cách Làm Lẩu Dê Không Hôi
  • Cách Nấu Lẩu Dê Ninh Bình Đơn Giản Trong 15 Phút
  • Cách Làm Lẩu Dê Nấu Chao Ngon Bổ Dưỡng Cho Cả Gia Đình
  • Cách Nấu Lẩu Ếch Măng Cay Ngon Suýt Xoa Ngày Mưa Gió

    --- Bài mới hơn ---

  • Cách Nấu Lẩu Ếch Măng Chua Đậm Đà Hấp Dẫn Cả Nhà
  • Cách Nấu Lẩu Ếch Măng Chua Cực Hấp Dẫn Không Thua Kém Ngoài Hàng
  • Hướng Dẫn Cách Nấu Lẩu Ếch Măng Ngon Như Nhà Hàng Ngay Tại Nhà
  • Chia Sẻ 2 Cách Làm Lẩu Ếch Miền Bắc Ngon Khó Cưỡng
  • Cách Nấu Lẩu Ếch Thơm Ngon Hấp Dẫn Như Nhà Hàng
  • Lẩu ếch măng cay với sự nóng hổi, thơm ngon sẽ là món ăn phù hợp cho ngày cuối tuần bên gia đình và bạn bè. Cách nấu lẩu ếch măng cay khá đơn giản, chỉ với vài chục phút là bạn đã có thể bắt đầu nhâm nhi món lẩu nóng sốt này rồi.

    Giá trị dinh dưỡng của thịt ếch

    Thịt ếch là nguyên liệu chế biến vô cùng hữu ích và cần được bổ sung thường xuyên trong bữa cơm gia đình. Trong thịt ếch chứa nhiều thành phần dinh dưỡng phong phú như: chất béo, canxi, protein đặc biệt thịt ếch rất giàu vitamin A, B, D, E… cung cấp nhiều dưỡng chất cho cơ thể con người, đẩy nhanh quá trình tăng cân cho những người gầy ốm. Theo nghiên cứu của các chuyên gia, một chiếc đùi ếch chứa 73g calories, 16g protein, giúp người ăn bổ sung năng lượng và protein nạc vào cơ thể.

    Cách nấu lẩu ếch măng cay

    Nguyên liệu làm lẩu ếch măng cay

    • 1kg ếch thịt ếch đã được làm sạch
    • 1kg xương ống
    • 500g măng chua
    • 100g váng đậu
    • 6 chiếc đậu phụ
    • Rau nhúng: rau cải, hoa chuối thái sợi vừa ăn, rau muống, nấm kim châm
    • Hành lá, mùi tàu, lá lốt, 3 quả cà chua, 50g nấm hương
    • Tỏi, 2 củ sả, ớt
    • Gia vị: bột nghệ, sa tế, mắm, hạt tiêu, bột nêm, bột ngọt

    Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

    Xương ống đem rửa sạch, trần qua với nước sôi và muối hạt để khử hết chất bẩn. Rửa lại một lần nữa rồi cho khoảng 2 lít nước vào ninh xương để làm nước nhúng lẩu. Cho vào 2 thìa muối + 1 thìa bột ngọt + 1 thìa hạt nêm và ninh khoảng 1-2 tiếng.

    Ếch sau khi mua về bóp lại với muối cho sạch, phần da ếch bóp thêm cùng với giấm như vậy da sẽ giòn và dai hơn khi nấu lẩu. Bóp muối xong thì rửa lại bằng nước và để ráo. Sau đó, đem chặt thịt ếch và da thành từng miếng vừa ăn, ướp ếch với bột nghệ + 1 thìa cà phê muối + 1 thìa cà phê tiêu + ½ thìa cà phê bột ngọt. Ướp khoảng 20 phút để ngâm gia vị

    Măng củ chua mua về có thể đem rửa qua cho bớt chua và bớt chất nhớt bên ngoài, thái miếng mỏng vừa ăn.

    Váng đậu cắt viếng vừa, thả vào chảo dầu sôi chiên sơ cho phồng rộp giòn 2 mặt rồi vớt bày riêng ra đĩa.

    Nấm kim châm đem cắt rễ rồi rửa sạch, để ráo.

    Lá lốt, hành tươi nhặt rửa scahj và thái nhỏ.

    Nấm hương ngâm với nước cho nở đều, cà chua đem bổ cau và bỏ hạt.

    Bước 2: Chế biến nước dùng lẩu ếch

    Khi thịt ếch ngấm gia vị thì bắc chảo lên bếp, đổ ngập dầu, chờ cho dầu sôi thì cho ếch vào chiên đến khi thịt ếch chín vàng và săn chắc lại, nếm thử xương ếch nếu đã giòn tan thì vớt ếch ra để cho ráo mỡ, tương tự chiên da ếch cho vàng thì cũng vớt ra.

    Phi thơm tỏi + sả băm nhỏ rồi đổ nước dùng xương vào (lưu ý: nhớ lọc qua nước cho sạch để loại bỏ xương dăm), thêm 2 thìa bột nghệ , nấm hương và cà chua vào đun sôi là có thể dùng.

    Bước 3: Bắt đầu thưởng thức

    Bày tất cả các nguyên liệu đã được sơ chế xung quanh và cho nồi nước dùng ở giữa, bật nồi lẩu, chờ nước sôi thì nhúng rau và thịt ếch vào. Cho ếch vào vài phút là bạn có thể vớt ra thưởng thức rồi đó.

    Thịt ếch và da ếch giòn, chắc và ngọt hòa quyện với măng chua chua cay cay.

    Ếch xào chuối đậu hay ếch om chuối đậu đều là những món ăn đã quá đỗi quen thuộc với những ai yêu thích thịt ếch. Để cách tân phương thức chế biến mới thì hôm nay căn bếp JAMJA’s sẽ giới thiệu thêm đến bạn một món ăn còn khá mới từ nguyên liệu thịt ếch, đó chính là món lẩu ếch chuối đậu.

    Nguyên liệu làm lẩu ếch chuối đậu

    • 1kg thịt ếch đã được sơ chế
    • 5 bìa đậu phụ
    • 1 nải chuối xanh
    • 1 củ nghệ, lá lốt, tía tô,
    • Mẻ, ớt tươi, 3 củ hành khô
    • Bỗng rượu: 150-200ml
    • Rau nhúng lẩu: rau muống, rau cải
    • Bún tươi
    • Gia vị: Hạt nêm, muối, bột ngọt, tiêu bột

    Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

    Thịt ếch sau khi mua về thì đem sơ chế lại lần nữa để chúng sạch hơn. Dùng chút giấm rửa sạch, sau đó sát lại thịt ếch cùng với với muối hoặc rượu gạo để khử bớt mùi hôi của ếch. Sau đó chặt thịt ếch thành những miếng nhỏ vừa ăn.

    Đậu phụ rửa lại sau đó cắt miếng vừa ăn và chiên vàng giòn với dầu, bỏ riêng ra đĩa.

    Các loại rau nhúng đem nhặt sạch và ngâm với nước muối loãng khoảng 10-20 phút để khử trùng sau đó rửa sạch lại với nước, rửa riêng và để ráo. Có thể cắt rau cho ngắn bớt để tiện hơn khi ăn lẩu

    Bún đem trần qua với nước sôi để giảm bớt mùi chua

    Nghệ tươi gọt bỏ và giã nhuyễn, sau đó đổ nước ấm vào và vắt lấy nước.

    Lá lốt, tía tô đem rửa sạch.

    Cho nồi lẩu ra bếp ga mini hoặc bếp điện, bày phần thịt đùi ếch đã ướp ra đĩa để nhúng lẩu, bày các loại rau nhúng lẩu đã rửa sạch ra và bún tươi ăn kèm.

    Cách nấu lẩu ếch lá giang

    Sự kết hợp giữa lẩu ếch với lá giang sẽ đem đến hương vị mới lạ, độc đáo, thanh mát và cực kì hấp dẫn. Cách nấu món lẩu ếch lá giang không khó nhưng đòi hỏi phải có sự tỉ mỉ và có một vào mánh khóe khi chế biến.

    Nguyên liệu cần chuẩn bị

    • 1 kg đùi ếch hoặc thit ếch
    • Lá giang
    • Bún
    • 1 bắp hoa chuối
    • 200g cọng bông súng (nếu có)
    • 3 củ hành khô, 8-10 lá mùi tàu
    • 1 củ tỏi, 1 quả chanh, 2-3 trái ớt kim
    • Rau nhúng thêm: Rau muống, giá đỗ, rau cải, nấm kim châm…
    • Gia vị: Nước mắm, muối, đường, bột ngọt, hạt tiêu

    Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

    Tương tự với cách sơ chế thịt ếch bên trên, thịt ếch sau khi mua về đem sơ chế sạch và chia thành 2 phần: phần đùi ếch và những phần còn lại. Đem phần đùi ếch đi ướp với 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 muỗng nước mắm, ½ thìa cà phê bột ngọt, hạt tiêu, vài lát ớt thái mỏng, ướp khoảng 30 phút để thịt ếch ngấm gia vị. Những phần còn lại dùng để ninh nước lẩu.

    Lá giang đem rửa sạch, vò nhẹ.

    Cọng súng đem rửa sạch sau đó thái miếng vừa ăn.

    Mùi tàu đem rửa, thái nhỏ rồi để riêng.

    Bắp hoa chuối thái sợi, ngâm với nước muối pha loãng trong vòng 15 phút để khử bớt vị chát và giúp cho sợi hoa chuối không bị thâm. Sau đó rửa sạch lại với nước rồi vớt ra, để ráo.

    Rau nhúng các loại đem rửa sạch, ngâm tương tự với nước muối loãng như bắp hoa chuối (trừ nấm kim châm), rửa riêng và vớt ra rổ cho ráo nước.

    Hành khô bóc vỏ và đem băm nhỏ.

    Sau khi nước lẩu sôi khoảng 10 phút thì cho lá giang vào nấu cùng. Lúc này, bạn nên nêm nếm lại gia vị thêm 1 lần nữa sao cho phù hợp với khẩu vị của người thưởng thức. Tiếp đó, cho mùi tàu, hoa chuối vào, tiếp tục đun sôi rồi tắt bếp.

    Cho nồi lẩu ra bếp từ và bắt đầu thưởng thức món lẩu ếch lá giang thơm ngon.

    Bí quyết chọn thịt ếch ngon

    • Các bạn nên chọn mua ếch đồng trong khoảng từ tháng 9 trở đi, đây là thời điểm mà thịt ếch ngon nhất, béo nhất do quá trình tích mỡ sau kì nghỉ đông dài hạn.
    • Khi chọn các ếch nên chọn những con ếch có đặc điểm như: mắt sáng, đầu thon và gân guốc, bụng thường trắng hoặc ửng vàng, da bông vàng sang hoặc bông đen…
    • Nên lựa những con ếch béo, có kích thước to và da vàng, ếch khi chọn mua phải còn sống không nên mua ếch đã đông lạnh, loại ếch này thường nhạt thịt và khi chế biến không có mùi thơm đặc trưng.

    XEM THÊM

    • Buffet lẩu no nê thỏa thuê tại nhà hàng Lẩu Phan cùng loạt ưu đãi giảm giá siêu HOT từ JAMJA
    • Gà nướng Ò ó o ngon miễn chê với cực nhiều vị hấp dẫn. Lấy mã JAMJA để được giảm giá thật nhiều nữa!
    • Đến Food House đặt ngay lẩu 9 tầng mây, buffet lẩu UFO siêu hấp dẫn với mã giảm giá cực sâu nào!

    Comments

    --- Bài cũ hơn ---

  • Cách Làm Ếch Kho Tộ Siêu Ngon
  • 2 Cách Làm Ếch Kho Tộ Ngon Đậm Đà Vô Cùng Hao Cơm
  • Cách Làm Món Da Ếch Chiên Giòn
  • Cách Làm Ếch Chiên Bơ Tỏi Giòn Ngon
  • Cách Làm Món Ếch Chiên Mắm Thơm Ngon Nhất, Độc Đáo Nhất
  • Hướng Dẫn 10 Cách Nấu Món Ăn Ngon Từ Thịt Lợn Cực Kỳ Dễ Làm

    --- Bài mới hơn ---

  • Cách Chế Biến Mực Ống Ngon Ngất Ngây Khó Cưỡng
  • Chia Sẻ Cách Phơi Mực Khô? Sao Cho Ngon❤️
  • Bật Mí Cách Phơi Mực Khô Thịt Ngọt Và Ngon Miễn Chê
  • Hướng Dẫn Cách Chế Biến Mực Khô Đúng Cách
  • Cách Nấu Canh Mít Non Dân Dã
  • 1. Cách làm món thịt quay ngon giòn bì

    + Hành khô: 2 củ

    + Rượu trắng, gia vị, muối, hạt tiêu, ngũ vị hương, giấm, đường, chanh

    Dùng muối hạt bóp qua thịt heo để rửa sạch rồi cho vào nồi, đổ nước ngập mặt rồi đun sôi để làm chín phần bì. Vớt thịt ra rổ, để thịt nguội và ráo nước. Tỏi, hành khô đập dập, thái to để thuận tiện vớt ra khi rán cho khỏi cháy. Trộn 1 thìa canh rượu trắng, 1/2 thìa cafe gia vị, 1/2 thìa cafe đường, 1 thìa cafe ngũ vị hương, 1 chút hạt tiêu, cho vào khuấy tan.

    2. Cách làm món sườn xào chua ngọt

    + Sườn non: 500 gam

    + Nước mắm, bột ngọt

    Sườn bạn đem rửa sạch rồi chặt thành từng miếng bao diêm. Sau đó, luộc sườn qua cho sạch bẩn và mùi hôi.

    Bắc chảo, đun nóng dầu rồi cho sườn vào chiên vàng đều 2 mặt.

    Pha hỗn hợp nước gồm: 2 thìa canh nước giấm (Bạn có thể thay bằng chanh), 3 thìa canh đường, 2 thìa canh nước mắm, tỏi băm trộn đều.

    Cho hỗn hợp đó vào nồi đun sôi rồi cho sườn vào đảo đều, cho thêm vào một chút nước đun nhỏ lửa đến khi cạn để sườn được chín mềm. Sau đó cho vào một ít tương ớt để tạo sánh và có chút vị cay, nêm lại gia vị cho vừa ăn là xong.

    3. Cách làm món thịt heo chiên xù

    + 500g Thịt thăn heo

    + Gừng xay nhuyễn

    + 1/2 muỗng cà phê bột canh

    + 1/2 muỗng cà phê tiêu

    + Bột mì, bột chiên xù

    + Nước sốt Tonkatsu của Nhật (nếu có không thì dùng tương ớt và sốt Mayonnaise)

    Lọc bỏ phần mỡ thừa xung quanh viền miếng thịt, cắt thành từng lát dày chừng 1.5-2 cm. Sử dụng dụng cụ để dần thịt hoặc bạn có thể dùng sống dao để dần lên bề mặt miếng thịt giúp thịt mềm hơn.

    Ép gừng xay nhuyễn qua rây, lọc lấy nước cốt gừng rồi xát nước cốt gừng lên mặt thịt. Tiếp đó, rắc bột canh và hạt tiêu lên cả hai mặt thịt.

    4. Cách làm món nem rán ăn kèm bún và rau sống

    + Thịt nạc vai

    + Hành lá, mùi tàu, lá lốt

    + Hạt tiêu, hạt nêm, mỳ chính, nước mắm

    Thịt nạc vai xay trộn với mộc nhĩ, nấm hương, miến, cà rốt bào sợi, hành lá, mùi tàu, lá lốt trứng gà, 2 thìa hạt nêm, 2 thìa nước mắm, hạt tiêu, mỳ chính.

    Trộn đều tất cả nguyên liệu lên rồi dùng bánh đa nem (bánh tráng, vỏ bò bía) cuốn lại thành từng miếng vừa ăn. Bắc chảo lên bếp cho dầu ăn vào chiên nhỏ lửa cho tới khi nem chín vàng đều các mặt là được.

    Khi ăn chấm với nước mắm tỏi ớt.

    5. Cách làm món nem nướng

    + Thịt nạc dăm: 500g

    + Dừa xiêm: 1 trái

    + Đường phèn: 10g

    + Sả cây (hoặc sử dụng que xiên)

    + Gia vị thông thường: Hạt nêm, bột ngọt, đường, muối

    + Tỏi băm nhuyễn, hành băm nhuyễn.

    Thịt mua rửa sạch, sau đó ngâm vào nước dừa xiêm khoảng 30 phút, sau đó lau khô, cắt nhỏ và đem quết với 1 muỗng cà phê tỏi băm nhuyễn, 1 muỗng đường phèn, 1 muỗng hạt nêm và 1 muỗng bột ngọt.

    Tôm chọn loại vừa, lột vỏ, bỏ chỉ lưng và đầu tôm, chà muối cho sạch, sau đó cũng ngâm vào nước dừa xiêm khoảng 30 phút, lấy ra lau khô và cắt nhỏ, cũng đem quết nhuyễn với 1/2 muỗng tỏi băm nhuyễn, 1/2 muỗng đường phèn, 1/2 muỗng hạt nêm và 1/2 muỗng bột ngọt.

    Mỡ heo luộc chín và cắt chỉ nhỏ. Ướp với 1 muỗng đường phèn, đem phơi nắng cho sợi mỡ được trong. Trộn chung tôm, thịt và mỡ heo với nhau (nếu mỡ heo có ra nước thì bỏ phần nước đi, nếu không sẽ rất khó vò viên). Vò viên hay vò thành những khối dài như ngoài tiệm đều được.

    Dùng sả cây để xiên chúng lại, sau đó đem nướng với lửa than cho vàng. Chú ý không nên nướng áp lửa quá sẽ bị khét và thịt lại không chín bên trong. Dọn ra và dùng kèm với bún, bánh hỏi hay bánh tráng dẻo, thêm xà lách và rau sống. Có thể ăn với nước mắm chua ngọt, nước tương tỏi ớt hay tương đều rất ngon.

    6. Cách làm món chả lá lốt

    + 1 bó lớn lá lốt

    + 300g thịt ba chỉ

    + 1 củ hành khô

    + 2 cọng hành lá

    + Nước mắm, bột canh, mì chính.

    Thịt ba chỉ xay rối, ướp với 1 chút bột canh, nước mắm, mì chính, hành lá thái nhỏ chừng 15 phút. Lá lốt rửa sạch, phân loại lá xấu và lá đẹp. Lá đẹp dùng để gói chả. Phần lá đẹp cố gắng giữ nguyên cuống lá để khi gói bạn cài vào phần lá cho chả đẹp và chắc hơn. Còn lá xấu dùng để thái chỉ cho vào ướp cùng thịt.

    Tiếp đó đặt thịt đã ướp lên mặt sau của lá và cuộn chặt tay rồi cài phần cuống lá vào cuộn chả lại cho chả được chặt. Nếu có thể bạn nên chọn những lá có độ to đều nhau thì khi gói chả sẽ được đều miếng hơn, không bị cái to cái nhỏ.

    Làm nóng dầu trong chảo với lửa vừa, cho chả vào chiên đều từng mặt, mỗi mặt khoảng 2-3 phút cho chín là được.

    7. Cách làm món sườn cốt lết rim mặn ngọt

    + 2-3 lát thịt cốt lết

    + Muối, đường, xì dầu, nước mắm

    + Ớt màu (hay ớt bột cay)

    Bước đầu tiên, bạn mang miếng sườn cốt lết rửa sạch, lau khô dùng cán dao dần sơ để sườn nhanh thấm gia vị. rồi ướp với một thìa nhỏ muối, một ít hạt tiêu và ít tỏi để khoảng 1-2 tiếng.

    Tiếp đến, bạn đun nóng chảo, rồi cho vào đó một ít dầu ăn, cho sườn cốt lết vào áp chảo hai mặt đến khi xém vàng.

    Bây giờ, bạn cho thêm hai thìa canh nước mắm, một thìa canh đường, một thìa nhỏ xì dầu, một ít ớt màu hay ớt bột cay và một ít nước lọc xâm xấp với mặt thịt, đun sôi, đậy kín nắp nồi.

    Bạn đun đến khi miếng sườn mềm, và nước sốt thịt sánh lại rồi tắt bếp. Cuối cùng thêm hành lá đã thái nhỏ vào, múc ra đĩa dùng làm món mặn ăn với cơm.

    8. Cách làm món tai heo ngâm chua ngọt

    + 2 cái tai heo

    + 2 quả dưa chuột

    + 3-4 quả ớt tươi cay

    + Hai củ tỏi khoảng 7 nhánh nhỏ (chọn tỏi già để khi ngâm không bị xanh)

    + 1 miếng gừng non

    + Gia vị: Đường, nước mắm, bột canh, hạt tiêu, muối tinh, giấm ăn

    Tai heo mua về cạo lông rửa thật kĩ, bóp tai heo với giấm và muối cho sạch, rửa lại để ráo nước. Đun sôi nồi nước, thả vào một miếng gừng đập dập, một củ hành tím thái nhỏ, 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa cà phê hạt nêm và 1/2 thìa cà phê hạt tiêu, thả tai heo vào luộc khoảng 10-14p, luộc tai heo vừa chín tới, không luộc quá nhừ sẽ làm tai heo bị nhớt và nhũn khi ngâm.

    Tai heo chín vớt ra bát nước đá có pha chút giấm và muối tinh, ngâm tai heo khoảng 20 cho nguội hẳn vớt ra để thật ráo nước. Tiếp đến cất tai heo vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30p cho săn lại mới đem ra thái mỏng vừa.Làm như vậy tai heo sẽ giòn và không bị nhớt khi ngâm.

    Dưa chuột rửa sạch để cả vỏ,ngâm nước muối loãng vớt ra bổ đôi bỏ lõi thái sợi vừa ăn. Cà rốt gọt vỏ,rửa sạch thái sợi vừa ăn. Tỏi thái lát mỏng. Gừng non thái sợi. Ớt thái sợi to hoặc cắt lát.

    Pha chế nước ngâm tai heo: 150gr đường, 200ml nước, 200ml giấm ăn, 100ml nước mắm ngon, 1/2 thìa cà phê bột canh,1 thìa cà phê hạt tiêu bắc rang thơm giã rối. Đun sôi hỗn hợp nước ngâm và để thật nguội rồi nêm nếm lại cho vừa miệng.

    9. Cách làm món thịt kho ruốc sả

    + Thịt ba chỉ: thái miếng vừa (500g)

    + 5 củ sả thái nhuyễn

    + 1 củ tỏi băm nhỏ

    + 3 thìa đường.

    + 3 thìa mắm ruốc

    + Ớt bột tùy sở thích ăn cay.

    Hòa 3 thìa đương, 3 thìa mắm ruốc, và 1/2 thìa ướt bột vào 1 cái bát và quậy đều. Đun nóng chảo, cho thịt vào rán 7p để mỡ chảy ra, sau đó cho tỏi và sả bằm vào xào, xào thêm 5p để xả chín vàng thơm.

    Cho bát mắm ruốc vào chảo, đảo đều, rim trong 10 để nhỏ lửa để thịt ngấm gia vị và mắm ruốc keo lại rồi tắp bếp.

    10. Cách làm món sườn non sốt me cay mặn ngọt

    + Sườn non (sườn sụn…)

    + Đường, tỏi, ớt

    + Hành củ, bơ, tương ớt, nước mắm, bột nêm

    Sườn rán vàng lên, vớt ra đĩa. Tỏi, ớt, hành củ băm nhỏ. Me, mình dùng me đóng bịch mua siêu thị, cho vài thìa ra bát, đổ nước sôi vào cho me mềm thì dằm ra, lấy rây lọc lấy phần thịt, bỏ hột.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Cách Chế Biến Mực Trứng
  • Cách Làm Mực Tươi Hấp Thơm Ngon, Đơn Giản Tại Nhà
  • Cách Ngâm Mủ Trôm Và Sử Dụng An Toàn Cho Gia Đình Bạn
  • Mì Căn Là Gì? Cách Làm Mì Căn An Toàn Đơn Giản Tại Nhà
  • 5 Cách Chế Biến Mực Ống Một Nắng Thơm Ngon, Hấp Dẫn Tại Nhà
  • Cách Nấu Thịt Kho Tàu Nhanh Mềm Và Bảo Quản Được Lâu Ngày Tết

    --- Bài mới hơn ---

  • Cách Nấu Thịt Kho Tàu Đúng Kiểu Nam Bộ Mềm, Chuẩn Vị Cho Ngày Tết
  • Cách Nấu Thịt Kho Tàu Với Nước Dừa Ngon Mềm, Vị Ngọt Tự Nhiên Tại Nhà
  • Cách Làm Thịt Kho Tàu Thơm Ngon, Đậm Đà, Đúng Vị
  • Cách Nấu Thịt Kho Tàu Thơm Ngon Đúng Kiểu
  • Cách Nấu Thịt Kho Tàu Bằng Nồi Áp Suất Siêu Nhanh Và Tiện Lợi
  • 1. Nguyên liệu nấu thịt kho tàu mềm ngon với nước dừa

    • 500 gram thịt ba chỉ (hoặc thịt mông)
    • Trứng vịt (hoặc có thể là trứng gà, trứng cút): Số lượng tùy thích
    • 1 trái dừa tươi
    • Nước mắm, đường, tiêu, hành tím,…

    2. Sơ chế nguyên liệu trước khi kho thịt với nước dừa

    • Cạo sạch lớp lông ở phía ngoài, sau đó, đem ngâm với nước muối loãng tầm 15 – 20 phút để loại bỏ mùi hôi. Cách nấu thịt kho tàu nhanh mềm nhất nên cắt thịt thành từng miếng hình ô cờ. Sau khi sơ chế thịt thì để ráo nước hoàn toàn.
    • Trứng thì đem luộc chín, lột vỏ để riêng một bên. Ớt thái lát mỏng, hành tím đập dập băm nhuyễn.
    • Nước dừa đổ ra tô, loại bỏ phần cặn đi, chỉ lấy lượng nước vừa đủ.

    3. Chi tiết 5 bước nấu thịt kho tàu nhanh mềm “ăn là ghiền”

    3.1. Bước 1: Ướp thịt

    • Cho thịt vào một cái tô lớn.
    • Ướp cùng với 1 thìa hành tím băm, 3 thìa nước mắm, 1 thìa mì chính, ½ thìa đường, 1 thìa dầu ăn, ½ thìa hạt tiêu, ớt thái lát.
      Trộn hỗn hợp thật đều tay để ngấm gia vị vào thớ thịt. Để cách nấu thịt kho tàu nhanh mềm, bạn nên ướp thịt trong khoảng 30 phút. Món ăn nhờ vậy cũng sẽ đậm đà hương vị hơn.

    3.2. Bước 2: Thắng nước hàng (nước đường)

    Một số chị em nội trợ, để tiết kiệm thời gian nấu nướng, thường ướp đường hoặc là dùng nước hàng mua ngoài chợ, thay vì tự làm nước hàng. Điều này cũng không hẳn là sai, nhưng cách nấu thịt kho tàu nhanh mềm đúng chuẩn nên thắng nước đường tại nhà.

    Phần nước hàng được làm riêng, sau đó, ướp chung vào thịt sẽ giúp món ăn có vị ngọt tự nhiên, thấm đều từng miếng thịt. Đặc biệt, phần nước kho thịt sẽ quánh đều với nhau đẹp mắt. Cách nấu thịt kho tàu nhanh mềm với phần nước thịt sền sệt trông rất hấp dẫn. Bạn sẽ không mất quá nhiều thời gian để làm nước hàng, thường chỉ tốn 3 – 4 phút.

    • Đầu tiên, cho 3-4 thìa đường vào chảo cùng với 4 thìa nước.
    • Bật lửa lên, dùng đũa khuấy đều cho đường tan ra hết.
    • Để lửa riu riu, tiếp tục đảo đều cho đến khi nước chuyển dần sang màu vàng cánh gián thì tắt bếp.
    • Đổ ra một cái chén nhỏ.

    3.3. Bước 3: Kho thịt với nước dừa

    Cách nấu thịt kho tàu nhanh mềm với nước dừa khá đơn giản, cũng giống như bất cứ cách kho thịt mà bạn vẫn hay làm. Các bước lần lượt như sau:

    • Bắc chảo lên, cho 1 thìa dầu ăn vào, vặn lửa lớn rồi phi thơm hành tím.
    • Trút phần thịt ướp sẵn vào, đảo đều tay.
    • Đến khi thịt săn lại rồi cho thêm 2 – 3 thìa nước hàng vào.
    • Đợi thêm 1 phút, đổ phần nước dừa tươi vào nồi, canh lượng nước vừa xâm xấp mặt thịt.
    • Vặn lửa lớn lên, đợi cho đến khi nước sôi lại thì giảm lửa. Điều này sẽ giúp cách nấu thịt kho tàu nhanh mềm hơn, thấm đều gia vị với nhau.
    • Trước khi tắt bếp 2 – 3 phút, cho thêm phần trứng vào, đợi đến khi trứng chuyển màu vàng thì tắt bếp.

    3.4. Bước 4: Lên đĩa

    • Cho thịt ra đĩa, từ từ rưới thêm phần nước thịt lên.
    • Rắc thêm một chút tiêu cho thơm.
    • Để tăng phần hấp dẫn, bạn có thể trang trí thêm vài cọng ngò rí, ớt thái lát lên trên. Chỉ vậy thôi là chúng ta có thể thưởng thức ngay được rồi.

    3.5. Bước 5: Kết hợp thịt kho tàu với các món ngon ngày Tết

    Để cảm nhận được trọn vẹn hương vị của nồi thịt kho, bạn nên ăn cùng với cơm nóng là tuyệt vời nhất. Bên cạnh đó, không thể nào thiếu được một đĩa kim chi cải chua Việt Nam hoặc muối củ kiệu chua ngọt cho hài hòa hương vị. Vị béo ngậy của thịt, pha chút nước thịt sóng sánh hòa quyện cùng với vị ngọt thanh của nước dừa sẽ khiến bạn ăn mãi mà không cảm thấy ngấy.

    Người Việt thường có thói quen giữ lại nồi thịt kho từ 2 – 3 ngày để ăn dần. Nhưng nếu cứ hâm đi hâm lại nhiều lần, thịt sẽ bị dai mà trứng cũng bị vỡ nát, ăn không ngon. Cách nấu thịt kho tàu nhanh mềm bảo quản tốt nhất là bạn nên để tủ lạnh, cứ đến bữa chỉ múc ra một ít rồi hâm lại. Như vậy, thịt vẫn giữ được vị ngon vốn có mà lại không bị thiu.

    4. Bí quyết nấu thịt kho tàu nhanh mềm cực ngon

    4.1. Bí quyết chọn nguyên liệu

    • Với thịt heo, bạn nên phần thịt ba chỉ hoặc là thịt mông. Thịt heo phải tươi, ngon, có màu hồng tự nhiên và không có mùi hôi. Bí quyết cách nấu thịt kho tàu nhanh mềm nhất, không bị khô là nên chọn những phần thịt có chút mỡ.
    • Với dừa tươi, bạn có thể mua hẳn 1 trái để nấu, hoặc mua riêng phần nước dừa với khoảng 200 ml cho 1 lần sử dụng. Bạn nên chọn những quả dừa già vừa độ, không quá non.
      Tùy thuộc vào việc bạn chọn trứng cút hay trứng vịt mà hãy mua với số lượng thích hợp. Nếu bạn dự định mua 5 quả trứng vịt, thì thay vào đó, có thể mua 12 – 15 quả trứng cút. Song, cách nấu thịt kho tàu nhanh mềm đúng chuẩn miền Bắc thì phải kết hợp với trứng vịt (trứng gà).

    4.2. Một số mẹo vặt kho thịt ngon

    • Trong lúc kho thịt, để thịt được nhanh mềm, không bị nát thì tốt nhất là không nên đậy vung.
    • Bạn cũng lưu ý không nên chế biến món kho với quá nhiều nước dừa. Bởi vì, nước dừa quá nhiều sẽ khiến mất đi vị ngọt của thịt và đậm vị chua.
    • Cách nấu thịt kho tàu nhanh mềm cũng tùy thuộc chế độ lửa khi kho thịt. Khi nước thịt sánh lại, thì cần phải canh chỉnh lửa vừa. Nước thịt vừa sệt lại thì bạn tắt bếp ngay. Nếu nấu thịt kho tàu bằng nồi áp suất thì bạn sẽ canh lửa dễ dàng hơn.

    Nguyễn Diên tổng hợp

    --- Bài cũ hơn ---

  • Cách Nấu Thịt Kho Tàu Miền Bắc Mềm Và Ngon Nhất Tại Nhà
  • Cách Nấu Thịt Kho Tàu Nước Dừa Ngon Theo Kiểu Miền Nam
  • 2 Cách Làm Trà Sữa Thái Xanh Đỏ Ngọt Thơm Vị Sữa Uống Vào Là Ghiền
  • Cách Làm Thạch: Công Thức Làm 8 Loại Thạch Trà Sữa Thơm Ngon Tại Nhà
  • Hướng Dẫn Cách Làm Trà Sữa Trân Châu Tại Nhà Đơn Giản Mà Lại Ngon
  • Cách Nấu Hai Món Lẩu Đặc Trưng Của Nhật Bản

    --- Bài mới hơn ---

  • Cách Nấu Lẩu Lòng Bò Ngon Đậm Đà Cho Ngày Đông Giá Rét
  • Cách Làm Lẩu Lòng Bò Cho Ngày Đông Lạnh Giá
  • Cách Nấu Lẩu Bò Ngon, Chuẩn Vị Như Ngoài Quán Với Các Bước Đơn Giản
  • Hướng Dẫn Nấu Lẩu Bò Nhúng Ớt Cay Nồng Khó Cưỡng
  • Xí Quách Là Gì? Cách Làm Lẩu Xí Quách Ngon Đúng Điệu
  • Shabu Shabu: món lẩu ưa thích của người Nhật

    Món lẩu shabu-shabu được người Nhật tự hào như là một món ăn độc đáo của đất nước mặt trời mọc, vì nước dùng được nấu từ bột cá, nhưng khi ăn chung với thịt bò thì vô cùng hợp khẩu vị. Đặc biệt là xốt mè dùng để chấm thịt bò vừa béo, vừa thơm, tăng thêm hương vị cho món lẩu Shabu-shabu đã trở thành một món ăn của Nhật Bản sau Chiến tranh thế giới thứ hai.

    Nguyên liệu:

    • Thịt bò: 350g
    • Lá phổ tai: 100g
    • 200g cải thảo, 200g cải cúc, 150g cà rốt, 150g củ cải trắng, 150g hành boa-rô, 150g nấm đông cô, 50g hành lá, 150g nấm kim châm, 2 miếng đậu hũ Nhật, 20g nước tương Kikkoman, 2 trái chanh, 5 tép tỏi, 50ml dầu mè Nhật Atari Goma

    Cách chế biến nồi lẩu Shabu Shabu ngon hết sảy:

    • – Thịt bò rửa sạch, xắt lát mỏng lớn
    • – Cho phổ tai vào khoảng 1 lít nước, đun sôi làm nước dùng
    • – Cải thảo, cải cúc, hành lá rửa sạch, xắt khúc ngắn. Cà rốt gọt vỏ, tỉa bông. Củ cải trắng gọt vỏ, nạo nhuyễn. Hành boa-rô cắt lát xéo. Nấm cắt bỏ chân, rửa sạch. Đậu hũ cắt miếng vừa ăn. Chanh vắt nước cốt. Hành lá xắt nhỏ. Tỏi băm nhỏ
    • – Nước chấm: Pha nước cốt chanh và tương Kikkiman hoặc dầu mè atari goma, dầu ăn và tỏi xay
    • – Nước dùng sôi, cho từng nguyên liệu vào, ăn kèm nước chấm.

    Cách tốt nhất là bắt đầu bằng vài lát thịt bò, rồi khi nước dùng ngọt lên nhờ hương vò của thịt thì hãy ăn rau và nấm. Thịt bò nên thái càng mỏng càng tốt. Mọi người ngồi quanh nồi lẩu với đũa trên tay, gắp những miếng thức ăn được xắt sẵn từ đĩa và cho vào nồi nước nóng. Món ăn sẽ ngon hơn nếu như ăn lúc chưa chín hẳn. Dĩ nhiên, một số người muốn ăn chín hơn một chút. Những người sành điệu thích ăn tái, vì nó gần như là tan trong miệng . Đây là một món ăn tuyệt vời dành cho những cuộc họp mặt bạn bè thân mật. Có lẽ vì vậy mà người ta thích món ăn này đến vậy.

    Sukiyaki – món lẩu khô trứ danh Nhật Bản

    Sukiyaki (すき焼き) là một món ăn của Nhật được biết đến khá rộng rãi, nhưng có rất ít người thật sự biết đến thật sự món ăn này ra sao, trừ phi họ được mời đến nhà của người Nhật để ăn tối, hoặc đến nhà trọ truyền thống Nhật hay nhà hàng cao cấp Nhật – nơi món ăn được nấu ngay tại bàn. Lý do cho điều này là bởi đây là món lẩu được nấu tại bàn, ở nhà, hơn là được ăn tại nhà hàng.

    Nước dùng:

    • – 50g cá bào Hanakatsuo
    • – 100g phổ tai DashiKombu, rửa sạch
    • – Gia vị nêm gồm: 1 thìa súp nước tương Kikkoman shoyu; 1 thìa súp rượu ngọt Mirin; 1 thìa cà phê đường trắng; ½ thìa súp rượu sake; thìa súp hạt nêm từ thịt
    • – Nguyên liệu ăn kèm:
    • – 400g thịt bò phi lê; 4 quả trứng gà; 100g cải thảo; củ hành tây; rau tần ô (cải cúc); tai nấm đông cô; cọng hành boa rô; củ cà rốt, gọt vỏ; miếng đậu hũ
    • – Nước chấm ăn kèm gồm:
    • – 1 chút củ cải trắng bào nhuyễn; Sốt Ponzutake.

    Cách chế biến món lẩu Sukiyaki

    • – Thái mỏng thit bò.
    • – Rửa các loại rau, nấm, thái khúc vừa ăn.
    • – Đậu hũ thái miếng vừa ăn.
    • – Tỉa hoa cà rốt, thái mỏng.
    • – Rửa phổ tai, cho vào nước luộc khoảng 10 phút. Tiếp tục cho cá bào vào đun vừa sôi, nhấc xuống.
    • – Lược nước dùng qua rây để lấy nước trong cho ra nồi lẩu. Tiếp tục đun sôi nước trong, nêm hạt nêm từ thịt, nước tương, rượu ngọt Miin, đường, một chút rượu sakê vừa ăn.
    • – Đập trứng gà ra bát, nhúng vào lẩu trước khi ăn.
    • – Nhúng thịt, đậu, rau, nấm vào nước lẩu, lấy dùng nóng.
    • – Món này chấm kèm với củ cải bào nhuyễn và sốt Ponzutake trộn với nhau.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Lẩu Gầu Bò Đúng Vị Cho Ngày Se Lạnh
  • Hướng Dẫn Làm Món Lẩu Gầu Bò Ngon Ngọt Chuẩn Vị
  • Tổng Hợp 3 Cách Làm Lẩu Bò Nhúng Dấm Chuẩn Ngon Kiểu Hà Nội Ai Cũng Mê
  • Cách Nấu Món Lẩu Bò Nhúng Giấm Suýt Xoa Vị Chua Cay
  • Hưỡng Dẫn Cách Làm Lẩu Cháo Chim Không Kém Nhà Hàng
  • Cách Nấu Lẩu Cá Ngon, Thịt Ngọt Mềm, Dễ Làm, Không Bị Tanh Tại Nhà

    --- Bài mới hơn ---

  • Cách Làm Món Lẩu Cá Đuối Vũng Tàu Và Top #3 Quán Lẩu Cá Đuối Ngon Ở Vũng Tàu
  • Cách Nấu Lẩu Dê Miền Nam Hấp Dẫn Như Ngoài Hàng
  • Cách Nấu Lẩu Dê Đơn Giản Tại Nhà Cho Ngày Cuối Tuần Thêm Thú Vị
  • Nguyên Liệu Và Cách Nấu Lẩu Dê Thơm Ngon Như Ngoài Hàng
  • Hướng Dẫn Cách Nấu Lẩu Dê Ngon Nhất Đơn Giản Làm Tại Nhà
  • 1. Hướng dẫn nấu lẩu cá bông lau đơn giản nhất

    Cách nấu lẩu cá bông lau miền Tây ngon nhất là dùng loại thịt cá được đánh bắt tự nhiên, không nuôi trong bè hay đã đông lạnh lâu. Thịt cá bông lau chứa rất nhiều protein, chất đạm, DHA, giàu khoáng chất và cung cấp rất nhiều sắt. Để có món lẩu ngọt béo từ thịt cá, chua vị me, thơm rau mùi như ý, bạn có thể xem qua chỉ dẫn bên dưới.

    1.1. Nguyên liệu chính

    • 1 con cá bông lau
    • 1/2 trái thơm
    • 100 gram giá đỗ (Xem cách làm giá đỗ tại nhà đảm bảo không thuốc sinh trưởng)
    • 100 gram đậu bắp
    • 2 muỗng canh hạt nêm, 2 muỗng canh đường
    • 1 muỗng canh nước mắm, 1 hộp dầu mè
    • 1 cây bạc hà, 2 trái cà chua

    1.2. Cách nấu lẩu cá bông lau cơ bản

      Cá rửa sạch cắt khúc vừa ăn. Bạc hà rửa sạch cắt khúc vừa ăn, thơm cắt miếng nhỏ, cà chua thái múi cau, giá rửa sạch, đậu bắp cắt khúc vừa ăn.
    • Phi thơm hành với 1 ít dầu cho đến khi vàng, cho cà chua và thơm vào xào sơ. Sau đó cho nước vào nấu.
    • Đợi cà chín, bỏ vào nước dùng nửa muỗng canh me, dầm nhuyễn và vớt hột. Nêm vào 2 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng canh đường. Bạn có thể điều chỉnh gia vị sao cho hợp khẩu vị.
    • Sau khi nước dùng sôi, cho cá vào nấu đến khi chín. Nêm thêm vào đó 1 muỗng canh nước mắm. Sau khi cá chín, cho giá và bạc hà vào.
      Đợi nước canh sôi và các nguyên liệu chín đều, sau cùng cho thêm rau mùi để tạo hương vị. Vậy là bạn đã hoàn tất món ăn rồi.

    2. Bí quyết nấu lẩu cá diêu hồng chua cay “chuẩn bài”

    Nguyên liệu cá diêu hồng không phải lại “ứng cử viên” hàng đầu mà nhiều người nghĩ đến để giải tỏa sự lưỡng lự rằng “hôm nay ăn lẩu gì?”. Chính vì, khi đi ăn ngoài hàng, họ thấy thịt cá vẫn còn rất tanh, nên không mấy mặn mà lắm với món này. Nếu nắm lòng cách nấu lẩu cá diêu hồng chua cay sau, bạn có thể tha hồ nấu cho gia đình tại nhà một bữa vừa ngon, bổ, rẻ lại an toàn vệ sinh.

    2.1. Tập hợp nguyên liệu

    • 1 con cá diêu hồng
    • 1 dĩa bún tươi
    • 2 muỗng canh ớt sa tế, 2 muỗng canh đường phèn
    • 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh muối
    • 100 gram khóm, 1 trái cà chua lớn
    • 1 ít rau húng quế, rau om, ngò gai
    • 4 cây sả, vài củ tỏi và hành tím đã bóc vỏ
    • 3 trái tắc, 1 trái ớt sừng, 1 ít ớt hiểm
    • 1 củ gừng
    • Bạc hà, rau muống, rau nhút

    2.2. Các bước nấu lẩu cá diêu hồng chua cay

    2.2.1. Sơ chế cá diêu hồng và rau sống

    • Bạn đem xát với 1/2 gừng cắt lát và muối để khử mùi tanh và xả sạch lại với nước. Cắt cá thành 4 khứa lớn, rồi đựng vào tô để sang một bên.
    • Cà chua cắt múi cau. khóm cắt miếng nhỏ, tắc bổ đôi. Sả bạn đập dập và cắt làm nhiều khúc ngắn, băm nhuyễn hành tím, tỏi, với 1/2 gừng còn lại. Rau om, húng quế và ngò gai cắt nhỏ, bạc hà cắt miếng mỏng xéo.
    • Làm nóng dầu ăn và phi thơm 1/3 tỏi băm. Bạn trích nửa phần tỏi phi cho vào chỗ cá tươi để riêng lúc đầu. Uớp thêm cho cá 1 muỗng canh hạt nêm, 1/3 ớt hiểm khoảng 10 phút.

    2.2.2. Cách nấu nước dùng lẩu cá

      Phi thơm 2/3 tỏi băm còn dư cùng hành tím và gừng băm. Sau đó bạn cho thêm sả, xào sơ với khóm và cà chua. Chế 1 lít nước lọc vào nồi và đun sôi. Trong khi chờ đợi, bạn nhanh tay vắt lấy nước cốt tắc và bỏ hạt qua rây lọc.
      Nêm nước lẩu với 2 muỗng canh đường phèn, 1 muỗng canh hạt nêm và 2 muỗng canh sa tế, 1 ít muối. Bạn có thể điều chỉnh thêm sao cho vừa ăn. Rồi bạn cho vào nước cốt tắc tạo độ chua cho lẩu. Nước lẩu sôi mạnh, bạn đổ cá vào đun chín nhưng đừng nấu quá kỹ để tránh cá bị nát.
      Bày bếp ăn lẩu ra bạn ăn cùng với các loại rau sống, rắc thêm nửa số tỏi đã phi thơm ban nảy lên bề mặt lẩu, thường thức lẩu bằng bún tươi và nước mắm loại ngon chấm cá.

    3. Bật mí cách nấu lẩu cá rô phi me cay nhanh gọn

    3.1. Nguyên liệu chuẩn bị

    • 500 gram phi lê cá rô phi
    • 40 gram sả trộn riềng băm
    • 20 gram tỏi băm, 80 gram xốt chua ngọt
    • 80 gram đường thốt nốt, 100 gram cà chua nghiền
    • 100 ml nước mắm, 100 ml nước cốt me
    • 1/4 muỗng canh muối, 2 lít nước dùng
    • 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh bột ớt
    • 1 ít hành lá, ớt sừng cắt lát
    • 1 chén dầu ăn

    3.2. Hướng dẫn cách nấu lẩu cá rô phi me cay

      Đậu tiên bạn rửa sạch thịt cả với nước muối rồi cắt thành nhiều miếng nhỏ. Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, phi thơm tỏi với sả và riềng băm.
      Kế đến, bạn cho đường thốt nốt, muối, cà chua nghiền, và đảo đều. Sau đó, đổ nước dùng vào đun sôi, nêm thêm hạt nêm, bột ớt, ớt sừng cắt lát và hành lá.
      Mọi thứ đã sẵn sàng, bạn chỉ còn việc nhúng cá tươi và thưởng thức kèm rau muống, nấm đùi gà và bắp cải mà thôi.

    4. Cách nấu lẩu cá lăng măng chua và cá lăng chiên giòn

    Lẩu cá lăng nấu măng chua là một món ăn khá quen thuộc với nhiều người nay còn mới lạ hơn khi kết hợp với cá lăng chiên giòn. Cá lăng nổi tiếng với sự mềm mại, béo ngậy và chứa rất nhiều dinh dưỡng. Bạn thuộc tuýp người luôn hào hứng đón nhận sự sáng tạo trong cuộc sống, kể cả khi nấu nướng? Vậy thì, hãy nhanh chóng khám phá cách nấu lẩu cá lăng độc đáo này thôi nào!

    4.1. Nguyên liệu cần dùng

    • 1 kí cá lăng
    • 2 trái cà chua, 1 trái ớt sừng
    • 300 gram măng chua, 100 gram bắp chuối
    • 200 gram rau muống, 200 gram kèo nèo
    • 10 gram tỏi băm, 4 cây sả, 200 gram rau nhút
    • 20 ml dầu điều, 20 ml nước cốt tắc
    • 3 muỗng canh nước mắm, 2 gói gia vị nấu canh chua Barona

    4.2. Cách nấu món lẩu cá lăng măng chua và cá lăng chiên giòn

    4.2.1. Ướp và chiên cá lăng

    • Cá lăng rửa sạch chất nhớt, loại bỏ ruột, cắt thành những khoanh dày khoảng 2 cm. Dùng 1/2 lượng cá để tẩm ướp cho món cá lăng chiên giòn. Ướp cá với 1/2 muỗng cà phê bột nghệ, 1/2 muỗng cà phê hạt tiêu xay, 1 muỗng cà phê bột tỏi, 1 muỗng canh nước mắm.
    • Trộn đều cá cho thấm gia vị trong khoảng 15 phút. Sau đó chiên cá trên chảo cùng một ít dầu, để lửa đến khi cá chín, vàng đều 2 mặt thì gắp ra để ráo.

    4.2.2. Đun nước lẩu cá

    • Bắc nồi lên bếp, thêm 1 ít dầu điều, phi thơm tỏi băm và gốc sả đập dập. Sao khi thơm, cho tiếp cà chua cắt múi cau vào xào để lấy màu sắc khoảng 2 phút. Tiếp theo cho 1,5 lít nước vào đun lửa vừa đến khi sôi lăn tăn.
    • Sau khi nước sôi, nêm 20 ml nước cốt tắc, 2 gói gia vị nấu canh chua Barona và 1 muỗng canh nước mắm cho đậm vị. Bạn đợi nước sôi bùng lên, cho cá và măng chua vào nồi, nấu chín. Tránh khuấy mạnh tay để cá không bị bể nát.
    • Khi nước sôi bùng và các nguyên liệu đã chín, nêm thêm 1 muỗng canh nước mắm Barona cho hương vị thêm đậm đà rồi tắt bếp. Rắc ngò gai và ngò om cắt nhuyễn lên mặt.
      Khi ăn, hâm sôi lẩu và nhúng rau muống, rau nhút, kèo nèo, bắp chuối và ăn kèm bún tươi.

    5. Công thức nấu lẩu cá kèo lá giang cuốn hút

    Cách nấu lẩu cá kèo không khó, bạn hoàn toàn có thể tự làm món ăn này với công thức mà chúng tôi đã sưu tầm phía dưới. Ngày mát trời, bạn ngồi quây quần bên gia đình thưởng thức những con cá kèo vừa ngọt mềm hòa với vị chua chua, cay cay của nước lẩu thì cực tuyệt diệu.

    5.1. Nguyên liệu chủ yếu

    • 500 gram cá kèo, 100 gram lá giang
    • 200 gram thơm, 100 gram cà chua
    • 1 lít nước dùng xương heo
    • 1 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng canh hành tím băm
    • 5 muỗng canh đường, 2 muỗng canh hạt nêm
    • 4 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh sa tế

    5.2. Cách chế biến lẩu cá kèo lá giang

      Rửa sạch cá kèo với nước muối pha giấm hoặc chanh cho ra nhớt. Lá giang, nhặt bỏ lá sâu. các loại rau sống rửa sạch lặt cọng vừa ăn, cắt thơm thành miếng nhỏ, cà chua cắt múi cau.
      Bắc chảo nóng lên bếp với một ít dầu ăn, phi thơm hành, tỏi băm. Sau đó, bạn cho cà chua và thơm vào xào sơ qua khoảng 5 phú. Kế tiếp cho nước dùng xương heo vào đun sôi. Dùng tay bóp nát lá giang cho chất chua dễ tiết ra, rồi bỏ chúng vào nồi nước dùng.
      Nêm nếm gia vị với hạt nêm, đường, nước mắm, sa tế, rồi khuấy đều.
      Khi ăn thì bạn sớt nước dùng qua nồi lẩu chuyên dụng, rắc thêm ít hành tỏi phi và rau mùi lên. Nhúng cá kèo tươi với rau sống và ăn chung bún tươi rất ngon.

    6. Tuyệt kỹ nấu lẩu cá chép om dưa chua “thần thánh”

    Cách nấu lẩu cá chép om dưa chua mang một phong vị riêng biệt của ẩm thực miền Bắc. Vị chua thanh tự nhiên từ cải chua lẫn cà chua quyện trong miếng thịt cá mềm dai dễ dàng say đắm bao “tín đồ” sành ăn, nhất là vào những buổi chiều mưa nặng hạt. Bạn còn chần chừ gì mà không “hô biến” gợi ý cách nấu lẩu cá hảo hạng này thành sự thật tại gian bếp nhà mình!

    6.1. Nguyên liệu cốt lõi

    • 1 con cá chép, 150 gram kim chi cải chua
    • 100 gram thịt ba chỉ
    • 2 trái cà chua, 50 gram thì là
    • 15 gram tỏi băm, 50 gram hành lá
    • 25 gram hạt nêm, 20 gram đường
    • 5 gram muối, 1 muỗng canh tiêu
    • 500 ml nước dùng gà, 25 ml nước mắm
    • 2 muỗng canh dầu ăn

    6.2. Cách nấu làm món lẩu cá chép om dưa chua

    6.2.1. Sơ chế cá chép

    • Cá chép làm sạch vẩy, cắt vây, bỏ ruột và rửa sạch nhớt.
    • Ướp cá chép với 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh tiêu xay và 1 muỗng canh nước mắm trong 10 phút để hương vị cá được đậm đà.

    6.2.2. Xào hỗn thịt ba chỉ và cải chua

    • Làm nóng 2 muỗng canh dầu ăn, cho 15 gram tỏi băm vào phi vàng. Sau đó thêm 100 gram thịt ba chỉ đã được cắt miếng nhỏ vào xào đều tay đến khi phần mỡ săn lại.
    • Tiếp theo cho 2 quả cà chua cắt múi vào, xào đến khi cà chua chín và tiết ra màu đỏ đẹp. Thêm 150 gram dưa cải chua, xào sơ trên chảo rồi nêm nếm với 20 gram đường, 20ml nước mắm, 15 gram hạt nêm, 5 gram muối. Xào tiếp 5 phút cho cải chua và thịt ba chỉ thấm gia vị.

    6.2.3. Cách nấu nước lẩu cá chua ngọt

      Lúc này, bạn thêm 500 ml nước dùng gà, đun đến khi sôi thì nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn. Cho cá chép vào om, nấu chín một mặt rồi trở mặt tiếp theo để cá chép chín đều.
      Cuối cùng, bạn nhắc xuống dùng ngay khi cá còn nóng để hương vị món ăn được thơm ngon nhất. Khi ăn đến đâu thì cho thì là và hành lá đến đó để vừa tái là ăn được.

    7. Làm quen với món lẩu cá thác lác khổ qua

    Cách nấu lẩu cá thác lác khổ qua là sự lựa chọn lí tưởng đối với những người mắc bệnh đau bao tử, phải kiêng các món ăn có vị chua và cay. Nếu bạn trót mê đồ lẩu mà tình trạng sức khỏe lại không cho phép dùng bữa tùy tiện, thì hãy “bỏ túi” công thức bên dưới vào sổ tay món ngon mỗi ngày của riêng mình!

    7.1. Yêu cầu về nguyên liệu

    • 500 gram chả cá thác lác
    • 300 gram xương heo
    • 300 gram nấm rơm
    • 3 trái khổ qua
    • Thì là, bông bí, mồng tơi, hành lá
    • 3 củ hành tím tươi, 1 ít hành tím phi
    • Dầu ăn, muối, đường, hạt nêm, bột ngọt, tiêu

    7.2. Các bước nấu lẩu cá thác lác khổ qua

    7.2.1. Sơ chế tổ hợp nguyên liệu

    • Nấm rơm ngâm trong nước lọc pha với 1 muỗng cà phê muối nhằm khử độc tầm 5 phút. Xương heo bạn rửa sạch, chần sơ qua nước sôi để loại bỏ các chất bẩn rồi để ráo. Ninh xương heo để lấy chất ngọt làm nước dùng nấu lẩu.
    • Băm nhuyễn hành tím và 1 ít hành lá ướp vào chả cá thác lác. Sau đó bạn nêm thêm 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/3 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê nước mắm, 1/2 muỗng cà phê tiêu.
    • Kế đến, bạn đeo bao tay, thoa 1 ít dầu lên rồi quết chả cá thật đều để tạo độ dai. Quết khoảng 5 phút thì bạn vo tròn thành nhiều viên chả cá nhỏ, để sang một bên.

    7.2.2. Nêm nước dùng nấu lẩu

    • Lúc này, bạn đem nấm rơm vừa ngâm xả lại với nước sạch. Kiểm tra tiến độ ninh của nồi nước dùng, cho nấm rơm vào. Nêm thêm 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh đường, bạn có thể tăng lượng gia vị lên tùy theo khẩu vị mình.
    • Nước dùng sôi, đổ chả cá vào nấu chín, thêm hành lá, thì là, khổ qua cắt lát mỏng.
      Rắc hành phi lên bề mặt nước lẩu, dùng thêm ớt nếu thích ăn cay. Thưởng thức lẩu với bún và rau sống.

    8. Bí kíp nấu lẩu đầu cá bớp rau kèo nèo ngon mê ly

    Kèo nèo (hay cù nèo) là loại thường mọc nhiều ở vùng sông nước Nam Bộ. Cái vị ngọt, mềm, nhân nhẩn và mùi thơm đặc trưng của kèo nèo như vương vấn mãi trong trí nhớ của những người con xa quê. Khi đưa rau kèo nèo vào trong cách nấu lẩu đầu cá bớp biển sau đây, món ăn này sẽ không còn là thứ xa xỉ mà trở nên gần gũi, bình dị hơn với mọi người.

    8.1. Nguyên liệu cần thiết

    • 800 gram đầu cá bớp
    • 2 trái cà chua, 1/4 trái thơm
    • 400 gram rau kèo nèo, 200 gram rau muống cọng
    • 200 gram rau nhút, 200 gram bông bí
    • 200 gram cọng súng, 100 gram nấm kim châm, 100 gram giá
    • Đậu phộng rang giã nhỏ
    • Rau ôm, ngò gai, tỏi phi
    • Sả cây, sả băm, ớt sừng, ớt hiểm băm
    • Muối, đường, nước mắm, hạt nêm
    • Dầu ăn, giấm gạo

    8.2. Hướng dẫn cách nấu lẩu đầu cá bớp rau kèo nèo

    8.2.1. Sơ chế đầu cá

    • Bạn phi thơm 2 muỗng canh sả băm, 1 muỗng canh tỏi phi với 2 muỗng canh dầu ăn. Kế đó, bạn thêm 4 muỗng canh giấm gạo, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh nước mắm. Đồng thời cho vào 1 muỗng cà phê ớt hiểm băm, 1/2 chén đậu phộng rang giã nhỏ, đảo đều rồi tắt lửa.
    • Rửa lại đầu cá bớp bằng nước ấm pha giấm, để ráo. Sau đó, ướp với 1/2 hỗn hợp gia vị vừa xào cùng 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh giấm, 1 muỗng cà phê hạt nêm.

    8.2.2. Đun nước lẩu đầu cá bớp với các phụ liệu

    • Cà chua cắt múi cau, thơm cắt rẻ quạt, sả cây đập dập. Các loại rau sống thì bạn rửa sạch và để ráo, cắt khúc vừa ăn, xếp sẵn ra dĩa.
    • Bạn phi sả cây đập dập với dầu ăn, tiếp đến thả đầu cá vào, xóc cho thơm. Thêm 2 lít nước sôi cùng hỗn hợp gia vị còn lại vào đun với cà chua và thơm. Nêm 2 muỗng canh nước mắm, cho rau thơm với tỏi phi vào nữa.
      Khi thưởng thức, bạn ăn kèm với rau, bún và bày chén nước mắm nguyên chất với ớt cắt lát tùy theo thói quen ăn cay của mình.

    9. Mách nhỏ cách nấu lẩu cá hồi “chất hơn nước cất”

    9.1. Nguyên liệu chính

    • 3 trái cà chua, 150 gram khóm
    • 3 tép tỏi, 3 củ hành tím
    • 1/2 trái ớt sừng, 4 cây sả
    • Ngò gai, rau om, húng quế
    • 500 gram cá hồi, 1 dĩa bún
    • 2 muỗng canh đường phèn, 1 muỗng canh hạt nêm
    • 1 gói gia vị nấu lẩu
    • Rau nhút, bạc hà, giá, cần tây, rau muống ăn kèm

    9.2. Cách chế biến món lẩu cá hồi

      Cà chua bỏ hạt, xắt hạt lựu, khóm dạt bỏ cùi, xắt miếng nhỏ. Sả đập dập cắt thành 3 khúc. Tỏi, hành tím băm nhuyễn, ớt cắt lát, rau om và ngò gai băm nhỏ. Cần tây cắt khúc, bạc hà cắt xéo thành nhiều miếng mỏng.
    • Đổ dầu ăn vào nồi, phi vàng tỏi băm rồi vớt ra để riêng. Tiếp đến, bạn phi hành tím với sả rồi xào sơ cà chua và khóm. Đổ 1,5 lít nước lọc vào đun sôi.
    • Cho đường phèn và hạt nêm vào cùng với gói gia vị nấu lẩu, khuấy đều lên. Bạn cho thịt cá hồi vào nấu chín, nêm nước lẩu lại cho hợp khẩu vị.
      Khi ăn lẩu thì bạn cho tỏi phi lên bề mặt nước lẩu, bày bún và rau với nước mắm ớt chấm cá.

    10. Giới thiệu cách nấu lẩu cá đuối măng tươi thơm lừng

    10.1. Nguyên liệu cần dùng

    • 2 con cá đuối tươi
    • 200 gram khóm, 2 trái cà chua, vài trái ớt, 1 ít tỏi và hành tím
    • 5 gram gừng
    • Húng quế, ngò gai, rau om
    • 1 gói gia vị nấu lẩu, 2 muỗng cà phê nước mắm
    • 4 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê hạt nêm2 muỗng cà phê nước mắm
    • 500 gram bún tươi
    • Rau nhút, bạc hà, bắp chuối bào, 1 khúc măng tươi

    10.2. Hướng dẫn các bước nấu lẩu cá đuối

    10.2.1. Sơ chế cá đuối và các phụ liệu

    • Hành tỏi băm nhuyễn, cà chua cắt múi cau, gừng cắt sợi. Sả đập dập và cắt khúc, ớt cắt nhỏ. Khóm bỏ cùi cắt nhuyễn, Cá đuối khử mùi hôi bằng rượu trắng và sả sạch lại với nước rồi cắt thành nhiều miếng nhỏ vừa ăn.
    • Bạn ướp cá với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê nước mắm. Thêm ớt cắt nhỏ với 1 ít hành, tỏi băm và gừng cắt sợi.

    10.2.2. Nấu hỗn hợp nước dùng chua ngọt và làm chín cá

    • Phi thơm hỗn hợp tỏi, hành, gừng còn lại cho thơm. Thêm sả, khóm cà chau xào cho săn lên, nêm đường và số hạt nếm còn dư đã chuẩn bị. Bắc lên bếp, 1 nồi đun chứa 1,5 lít nước, đổ phần cà chua và khóm vừa xào vào. Nêm thêm gói gia vị nấu lẩu vào, đun lửa lớn đến khi sôi thì hạ nhỏ lửa, đun tiếp khoảng 10 phút.
    • Làm nóng chảo dầu, phi hành tỏi băm vớt ít ớt, xào sơ thịt cá rồi cho vào nồi nước lẩu. Nêm lại gia vị với nước mắm sao cho hợp khẩu vị.
      Bắc 1 nồi nước sối khác, luộc chín khúc măng đã cắt miếng trong 5 phút rồi vớt ra để ráo.
      Đổ măng vào nồi lẩu. Chuẩn bị bún, rau sống, nước mắm mặn ăn kèm.

    11. Cách nấu lẩu cá linh đúng điệu vùng sông nước Cửu Long

    11.1. Tập hợp nguyên liệu

    • 500 gram cá linh, 300 gram cá viên
    • Vài trái me tươi, 1/2 trái khóm
    • 2 trái cà chua, vài trái ớt hiểm, 1 ít tỏi băm
    • 1 chén hành củ tím cắt nhỏ
    • Muối, đường, hạt nêm, bột bắp
    • Bông sua đũa, bông thiên lý, bông súng, kèo nèo

    11.2. Hướng dẫn cách nấu nấu lẩu cá linh chua ngọt

    11.2.1. Sơ chế cá linh với phụ liệu và đun nước me

    • Khi mua cá linh bạn nhờ người bán làm sạch sẵn để tiết kiệm thì giờ. Khử mùi tanh bằng 2 muỗng canh muối, muỗng canh giấm, xả lại nước sạch rồi để ráo.
    • Đun sôi khoảng 2 lít nước với me tươi. Trong thời gian đợi me mềm ra, bạn cắt múi cau cà chua, khóm cắt miếng nhỏ vừa, Ớt đập hơi dập lấy vị cay nhẹ.
    • Nước sôi, bạn vớt me ra ra tô, chan nước 1 ít nước sôi vào, dùng muỗng dầm me để lọc lấy nước cốt chua. Sau đó, đổ nước me vào nồi qua rây lọc để bỏ xác.

    11.2.2. Tạo hương vị hoàn chỉnh cho nước lẩu

    • Làm nóng chảo dầu, trộn bột bắp với chén hành củ tím rồi cho vào chảo phi thơm, vớt ra để ráo. Vẫn chảo dầu này, bạn phi tỏi cho vàng rồi thêm ít ớt đập đập, xào với 1/2 khóm và 1/2 cà chua. 1/2 khóm, cà chua còn lại để dành trụng khi ăn lẩu.
    • Đổ chỗ hỗn hợp xào ấy vào nồi nước me ban nãy. Nêm 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh đường, khuấy đều. Bạn có thể gia giảm gia vị tùy theo ý thích.
      Bạn chuẩn bị dĩa đựng cá linh với cá viên có phủ hành tím phi cùng chút rau om, ngò gai và ớt. Bày rau sống ăn cùng bún nữa sẽ rất ngon.

    12. Hàm lượng calo trong lẩu cá là bao nhiêu?

    Mỗi loại cá có chỉ số calo chênh lệch khác nhau. Chẳng hạn, thịt cá đuối chứa khoảng 89 calo, thịt cá rô khoảng 83 calo, còn loại thịt cá hồi chứa nhiều dầu chứa tới 202 calo… Vì thế, giá trị calo trong khẩu phần lẩu dành cho 1 người ăn có thể thay đổi theo chiều tăng lên hoặc xấp xỉ bằng con số được các chuyên gia ước tính trung bình là 622. Trong đó, đã bao gồm cả thịt cá và các loại rau cùng bún ăn kèm.

    Bảo Tiên tổng hợp

    --- Bài cũ hơn ---

  • Cách Nấu Lẩu Cá Lóc Măng Chua, Lẩu Mắm Các Lóc Ngon Tuyệt!
  • Bật Mí Cách Nấu Lẩu Cá Lóc Thơm Ngon Đúng Điệu Cả Nhà Đều Mê
  • Lẩu Cá Thác Lác Chua Cay Tuyệt Ngon Cho Gia Đình
  • Cách Nấu Món Lẩu Cá Thác Lác Chua Cay Thơm Ngon Đúng Điệu
  • Cách Nấu Lẩu Cá Tầm Măng Chua Đơn Giản Ngay Tại Nhà
  • Cách Nấu Fettuccine Với Thịt, Nấm, Phô Mai Và Các Loại Nước Sốt Khác Nhau

    --- Bài mới hơn ---

  • Cách Làm Mì Ý ? Sốt Bò Bằm Ngon & Chuẩn Nhất 2021
  • Hướng Dẫn Cách Nấu Gân Bò Nhanh Mềm, Thơm Ngon Đúng Vị
  • 3 Cách Làm Gà Nấu Tiêu Xanh Ăn Bánh Mì, Gà Nấu Nấm Hương, Gà Nấu Lagu Ngon Đơn Giản Nhất
  • Cách Nấu Bún Giò Heo Béo Thơm, Ngon Khó Cưỡng
  • Mách Bạn Cách Nấu Cháo Giò Heo Ngon Thơm Miễn Chê
  • Tất cả các loại mì ống đã từ lâu và kiên định vào chế độ ăn uống hàng ngày thông thường của cư dân ở hầu hết các quốc gia trên hành tinh trái đất. Trên toàn thế giới, mì Ý được chuẩn bị và tiêu thụ với niềm vui lớn, bởi vì các món mì ống không chỉ rất ngon mà còn bão hòa hoàn hảo, đặc biệt nếu chúng được chế biến trên cơ sở các sản phẩm làm từ lúa mì cứng. Một trong những món ăn nổi tiếng của Ý là mì ống fettuccine trong nước sốt kem với phô mai Parmesan, có thể được chế biến với nhiều chất phụ gia khác nhau: thịt, thịt xông khói, nấm, rau, hải sản.

    Fettuccine là gì?

    Một biến thể của mì Ý ở dạng dải dài rộng 7 mm được gọi là fettuccine. Loại mì ống này được tạo ra vào đầu thế kỷ trước bởi chủ sở hữu của một trong những nhà hàng La Mã Alfredo Di Lelio. Tên của miếng dán xuất phát từ tiếng Ý Fettuccine, có nghĩa là băng ruy băng, trong tiếng Nga, bởi vì mì ống fettuccine ban đầu giống như những dải ruy băng dài có hình dạng. Bột cho bột nhão này được chuẩn bị từ Durum (bột từ lúa mì cứng) và trứng được chọn với việc thêm một lượng nhỏ dầu ô liu.

    Cách làm fettuccine

    Công thức Fettuccine

    Với thịt gà trong sốt kem

    Tìm kiếm một công thức dễ dàng và nhanh chóng cho một món mì ống ngon miệng cho bữa trưa hoặc bữa tối? Chuẩn bị fettuccini với thịt gà trong nước sốt kem – tùy chọn kết hợp các sản phẩm quen thuộc này chắc chắn sẽ lấp lánh cho bạn với hương vị mới và sẽ không để lại bất kỳ người ăn nào đã thử sáng tạo ẩm thực tinh tế này từ các thành phần đơn giản và giá cả phải chăng.

    Thành phần

    • bột fettuccine – 250 g;
    • ức gà – 320 g;
    • hành tây – 1 chiếc.;
    • bơ – 45 g;
    • phô mai cứng – 150 g;
    • kem – 240 ml;
    • dầu thực vật – 30 ml;
    • rau xanh tươi – một bó;
    • muối, hạt tiêu, hạt nhục đậu khấu – để hương vị.

    Phương pháp nấu ăn:

    1. Luộc mì ống trong nước sôi muối cho đến khi chín.
    2. Cắt ức gà thành khối nhỏ, muối, hạt tiêu, nêm hạt nhục đậu khấu và để trong vòng 10 – 15 phút trong tủ lạnh.
    3. Gọt vỏ hành tây, giòn với nửa vòng mỏng. Chiên trong dầu thực vật cho đến khi vàng.
    4. Trong chảo cho hành tây, gửi thịt ngâm, chiên trên lửa vừa cho đến khi chín.
    5. Nướng phô mai trên một vắt mịn, cắt rau xanh bằng dao.
    6. Đun chảy bơ trong chảo, đổ kem nhẹ nhàng. Khuấy.
    7. Cho hành tây và thịt vào đế kem, đun nhỏ lửa trong khoảng một phần tư giờ cho đến khi nước sốt đặc lại.
    8. Tắt lửa, sau đó thêm một nửa phô mai bào, rau xanh xắt nhỏ vào đế kem. Khuấy đều.
    9. Chuyển mì ống đã chuẩn bị vào một bát với nước sốt, trộn.
    10. Trước khi phục vụ, rắc từng phần fettuccine với phô mai chip, trang trí với một nhánh rau xanh.

    Một biến thể rất thành công khác của mì Ý phổ biến là fettuccini với thịt gà và nấm. Một bản song ca ngon, ngon ngọt của thịt và nấm tươi có thể bổ sung thuận lợi cho bất kỳ món mì ống nào, và kết hợp với nước sốt kem nhẹ pha với một nốt tỏi cay, một thành phần hương vị đa dạng sẽ trở thành một khám phá ẩm thực thực sự trong chế độ ăn kiêng.

    Thành phần

    • mì rộng – 300 g;
    • phi lê gà – 400 g;
    • rượu sâm banh tươi – 115 g;
    • tỏi – 3 tép;
    • phô mai cứng – 80 g;
    • kem – 360 ml;
    • rau mùi tây tươi – một bó;
    • muối, gia vị – để hương vị.

    Phương pháp nấu ăn:

    1. Luộc mì trong nước nóng với muối. Rửa sạch và để trên bếp ấm.
    2. Chia phi lê gà bằng một con dao sắc thành những dải thuôn nhỏ. Muối và hạt tiêu, gửi đến một chảo chiên nóng với dầu thực vật. Chiên đến khi chín một nửa.
    3. Rửa sạch nấm dưới vòi nước, vỗ khô bằng khăn ăn, cắt thành đĩa mỏng, cho vào chảo thịt. Nấu trên lửa vừa cho đến khi cả hai thực phẩm được nấu chín.
    4. Sau đó trộn tỏi băm nhỏ và rau mùi tây, thêm kem, làm nóng đến nhiệt độ 40-50 độ.
    5. Đun sôi hỗn hợp, sau đó tắt lửa ngay lập tức.
    6. Dọn món ăn theo từng phần, đổ một phần mì với nước sốt và rắc phô mai bào.

    Một món ăn nguyên bản của Ý dựa trên mì fettuccine với thịt băm để nếm thử và công nghệ nấu ăn giống như mì ống truyền thống quen thuộc của Nga theo cách hải lý. Một sự kết hợp các sản phẩm cùng có lợi sẽ thu hút cả những người sành ăn nhất trong thực phẩm, bởi vì nhiều loại mì ống được nhiều người yêu thích được bổ sung bởi các loại thịt ngon ngọt và nước sốt kem ngọt – đây là, không quá cường điệu, một món ăn cực kỳ ngon.

    Thành phần

    • yến sào – 4 chiếc.;
    • thịt băm – 330 g;
    • hành tây – 1 chiếc.;
    • bột cà chua – 1 muỗng canh;
    • kem béo – 130 ml;
    • dầu thực vật – 35 ml;
    • muối, gia vị – để hương vị.

    Phương pháp nấu ăn:

    1. Gọt vỏ hành tây, thái nhỏ, chiên cho đến khi mềm và trong suốt trong dầu thực vật.
    2. Thêm thịt băm vào hành tây, chiên mọi thứ trên lửa vừa cho đến khi vàng nâu.
    3. Đặt một thìa bột cà chua vào chảo rán để làm đầy thịt hành tây. Giữ lửa trong vài phút.
    4. Đổ kem và khuấy liên tục, làm cho nước sốt đặc lại. Thêm muối và gia vị yêu thích của bạn. Để trên bếp ấm dưới nắp.
    5. Trong nước sôi muối, đun sôi tổ với fettuccine, căng thẳng và rửa sạch.
    6. Trước khi phục vụ, đổ tổ mì với sốt thịt kem.

    Có một phiên bản chay hoàn toàn của món ăn nổi tiếng thế giới của Ý có tên là fettuccini: mì dài, rộng chỉ được nấu với rau. Ngoài ra, mì ống như vậy cũng có thể được sử dụng bởi những người phụ nữ tuân thủ nghiêm ngặt con số của họ, bởi vì một loại mì ống tốt dựa trên các sản phẩm lúa mì cứng không chứa nhiều calo như bình thường, nhưng nó cũng rất hữu ích cho tiêu hóa.

    Thành phần

    • bột fettuccine – 150 g;
    • bột cà chua – 50 g;
    • bí xanh – 1 chiếc.;
    • hành tây – 1 chiếc.;
    • Hạt tiêu Bulgaria – 1 chiếc.;
    • cà rốt – 1 chiếc.;
    • cà chua – 3 chiếc.;
    • ô liu – 65 g;
    • dầu thực vật – 45 ml;
    • thảo mộc tươi – hương vị;
    • muối, hạt tiêu – để hương vị.

    Phương pháp nấu ăn:

    1. Lấy vỏ ra khỏi cà rốt, dùng dụng cụ gọt rau củ để cắt rau thành những dải dài mỏng. Cũng cắt và zucchini.
    2. Nhúng cà chua và hạt tiêu vào nước sôi, không có vỏ, cắt thành khối.
    3. Gọt vỏ hành tây, thái nhỏ, chiên trong dầu thực vật cho đến khi vàng. Sau đó cho vào chảo các loại rau xắt nhỏ còn lại và chiên cho đến khi nâu.
    4. Thêm bột cà chua vào hỗn hợp rau và thêm một ly nước nóng. Đun nhỏ lửa trong khoảng một phần tư giờ.
    5. Đun sôi mì ống trong khi chờ đợi. Rửa sạch, căng thẳng, nêm với một muỗng cà phê dầu thực vật.
    6. Khi băng rau đã sẵn sàng, đặt fettuccini nóng và một nửa ô liu vào đó. Nếu cần, thêm nước nóng và thêm gia vị cho vừa ăn.
    7. Giữ chảo với mì ống nhiều hơn một chút với nhiệt độ thấp, sau đó đặt nó vào đĩa và cắt nhỏ các loại thảo mộc xắt nhỏ.

    Công thức nhanh nhất cho mì fettuccine với việc thêm một sản phẩm thịt là mì ống với giăm bông trong nước sốt kem. Mặc dù món ăn này có hương vị cao, nhưng nó hầu như không phù hợp cho một bàn lễ hội, bởi vì nó có vẻ ngoài không được thể hiện lắm. Tuy nhiên, đối với một bữa tối chủ nhật của gia đình hoặc một buổi hẹn hò lãng mạn, một loại mì ống fettuccine nguyên bản với giăm bông là một lựa chọn lý tưởng.

    Thành phần

    Phương pháp nấu ăn:

    1. Làm theo hướng dẫn trên bao bì, luộc mì. Ném nó vào một cái chao.
    2. Cắt giăm bông thành dải mỏng. Nướng Parmesan với các lỗ tốt.
    3. Bơ tan chảy trong chảo sâu lòng, đặt ống hút ham. Chiên cho đến khi vàng nâu.
    4. Lấy thịt ra khỏi mỡ bằng thìa có rãnh, chuyển sang đĩa.
    5. Đổ kem ấm vào bơ tan chảy, thêm muối và gia vị, thêm tỏi băm nhỏ.
    6. Nấu hỗn hợp trong vài phút, sau đó trộn một nửa phô mai bào vào đó. Mang nước sốt đến đồng đều.
    7. Thêm giăm bông trở lại khối phô mai kem, thêm mì luộc, nhào. Làm tối trên nhiệt độ thấp trong một đến hai phút.
    8. Rắc Parmesan và phục vụ với các loại thảo mộc tươi trước khi phục vụ.

    Những người yêu thích hải sản sẽ đánh giá cao món tôm mì Ý dài. Hơn nữa, bạn có thể nấu một hỗn hợp như vậy không chỉ trong nước sốt kem, theo phiên bản cổ điển của mì fettuccine, mà còn trong nước sốt cà chua cay. Vị chua nhẹ của nước ép cà chua và độ sắc nét nhẹ của tỏi vô tình làm phong phú thêm hương vị của mì ống quen thuộc và làm cho món ăn lấp lánh với sắc thái mới của hương vị.

    Thành phần

    • mì ống fettuccine – 275 g;
    • tôm – 650 g;
    • tỏi – 3 tép;
    • nước ép cà chua – 650 ml;
    • tinh bột – 15 g;
    • nước dùng thịt – 50 ml;
    • dầu thực vật – 35 ml.

    Phương pháp nấu ăn:

    1. Luộc mì ống cho đến khi chín.
    2. Trong một chảo sâu lòng trong dầu thực vật, chiên tôm cho đến khi chúng có màu hồng, thêm tỏi băm nhỏ. Giữ lửa thêm nửa phút nữa.
    3. Sau đó đổ nước ép cà chua và để hỗn hợp sôi.
    4. Trong nước dùng thịt, pha loãng tinh bột, chuyển đến các thành phần còn lại của nước sốt.
    5. Khuấy đều, cho sốt cà chua với tôm vào cho đặc, nêm nếm vừa ăn.
    6. Kết hợp nước sốt thành phẩm với mì ống luộc, trộn. Dọn món ăn nóng hổi.

    Cá đỏ rất hợp với mì ống luộc, vì vậy fettuccine với cá hồi trong nước sốt kem với phô mai Parmesan rất ngon và đẹp mắt. Những khối cà chua tươi sáng, những miếng hành tây vàng óng, những viên ngọc lục bảo rải đầy các loại thảo mộc tươi bổ sung hài hòa cho bức tranh đã đầy màu sắc. Chuẩn bị một món ăn ngon miệng nhưng rất đơn giản như trong ảnh – và bạn sẽ khám phá ra một lựa chọn mới để phục vụ các món ăn quen thuộc.

    Thành phần

    • dán fettuccine – 220 g;
    • phi lê cá hồi tươi – 130 g;
    • hành tây – 1 chiếc.;
    • cà chua – 2 chiếc.;
    • tỏi – 2 tép;
    • kem – 140 ml;
    • Parmesan – 110 g;
    • muối, gia vị – để hương vị;
    • dầu thực vật – 3 muỗng canh;
    • rau xanh tươi – 35 g.

    Phương pháp nấu ăn:

    1. Rửa sạch phi lê cá hồi, lau khô bằng khăn giấy, cắt thành miếng nhỏ.
    2. Gọt vỏ và cắt hành tây thành một khối nhỏ. Gọt vỏ cà chua, bỏ nước ép và hạt, cắt thịt thành miếng nhỏ.
    3. Nướng phô mai. Băm tỏi theo cách thuận tiện.
    4. Luộc mì ống trong nước muối, lọc.
    5. Trong chảo với dầu thực vật đã được làm nóng trước, xào hành tây cho đến khi vàng nâu. Thêm tỏi, cà chua thái hạt lựu và cá hồi.
    6. Đun nhỏ lửa trên lửa vừa trong 4-5 phút. Nêm muối và hạt tiêu cho vừa ăn, thêm các loại gia vị yêu thích hoặc các loại thảo mộc khô.
    7. Đổ kem vào và thêm phô mai bào, khuấy đều. Đun thêm vài phút nữa.
    8. Chuyển mì ống vào chảo với nước sốt, trộn, để cho mì ống ấm.
    9. Xếp món ăn ra đĩa, rắc rau thơm xắt nhỏ.

    Một món ăn thú vị khác của ẩm thực Ý đã trở nên phổ biến rộng rãi trên khắp thế giới là mì ống với thịt xông khói trong nước sốt kem hoặc carbonara với mì fettuccine. Đã cố gắng nấu một bữa ăn đơn giản và nhanh chóng như vậy cho bữa tối một lần, bạn chắc chắn sẽ biến nó thành một phần của việc nấu ăn tại nhà. Đặc tính hương vị cao, dễ chuẩn bị, khả năng tiếp cận sản phẩm – đây là những ưu điểm chính của miếng dán này so với các biến thể mì ống khác trong ngân hàng heo ẩm thực của bạn.

    Thành phần

    • mì ống fettuccine – 400 g;
    • thịt xông khói – 240 g;
    • trứng gà – 3 chiếc.;
    • phô mai cứng – 65 g;
    • kem – 290 ml.

    Phương pháp nấu ăn:

    1. Cắt thịt xông khói thành dải mờ mỏng, màu nâu trên lửa vừa cho đến khi giòn. Đặt trên một chiếc khăn giấy.
    2. Luộc mì ống cho đến khi chín, căng và trở lại chảo.
    3. Nướng phô mai trên một vắt mịn, trộn với kem và trứng, đánh cho đến khi mịn.
    4. Đặt thịt xông khói, nước sốt và fettuccine luộc trong một cái chảo sâu. Xáo trộn.
    5. Bật lửa nhỏ và làm tối món ăn trong vài phút cho đến khi nước sốt đặc lại.

    FETUCHINI Pasta, một công thức fettuccine đơn giản

    Tìm thấy một lỗi trong văn bản? Chọn nó, nhấn Ctrl + Enter và chúng tôi sẽ sửa nó!

    --- Bài cũ hơn ---

  • Cách Làm Bánh Flan Trong Trà Sữa Thơm Ngon An Toàn Cho Sức Khỏe
  • Hai Cách Làm Bánh Flan Cafe Siêu Dễ, Chuẩn Công Thức Đầu Bếp
  • Muốn Ăn Cá Nhưng Ngại Mùi Tanh, Đây Là Cách Chế Biến 5 Loại Cá Thịt Trắng Chuẩn Nhất
  • Flounder Trong Lò Nướng: Công Thức Nấu Cá Ngon Trong Giấy Bạc
  • Trọn Bộ Cách Làm Đường Fondant Và Những Điều Cần Biết
  • 11 Cách Chế Biến Món Ngon Từ Thịt Thỏ, Thịt Thỏ Nấu Món Gì Ngon Và Đơn Giản Nhất

    --- Bài mới hơn ---

  • 5 Công Thức Pha Chế Đồ Uống Từ Chanh Leo
  • Cách Làm Mì Udon Xào Thịt Bò Kiểu Nhật
  • Cách Nấu Mì Udon Chuẩn Vị Nhật Bản Đơn Giản Tại Nhà
  • Cách Nấu Mì Udon Nhật Bản Ngon Chuẩn Vị
  • Cách Nấu Mì Udon Nhật Bản Siêu Hấp Dẫn Bạn Đã Thử ?
  • Thịt thỏ là loại thịt có giá trị dinh dưỡng cao, nhỉnh hơn cả thịt lợn, thịt gà, thịt bò,… Những món ngon từ thịt thỏ luôn tốt với người huyết áp cao và các bệnh về tim mạch, bổ trung ích khí, hoạt huyết giải độc. Thường xuyên ăn thịt thỏ giúp cơ bắp đầy đặn, chắc khoẻ, chống lão hóa.

    Tác dụng chữa bệnh có trong thịt thỏ

    Thịt thỏ từ lâu đã là một món ăn không thể thiếu trong đặc trưng văn hóa ẩm thực nhiều quốc gia trên thế giới, nhất là ở các nước Châu Âu và Châu Mỹ.

    Nó được chế biến thành nhiều món hấp dẫn như thỏ xào sả ớt, thỏ nấu chao, cà ri thỏ, thịt thỏ roti,… Riêng ở châu Á, mãi thế kỷ 18 thịt thỏ mới có mặt và được nuôi quy mô nhỏ trong gia đình nên nó không phải là món ăn thịnh hành ở các nhà hàng.

    Người Việt ăn thịt thỏ như thế nào?

    Ở Việt Nam, món thịt thỏ còn chưa được biết đến rộng rãi, nhiều người mỗi khi nhắc đến món ăn này thường hay ái ngại vì chưa ăn bao giờ.

    Để mua được thịt thỏ cũng không phải dễ, bạn phải đến các cửa hàng chuyên thịt thỏ hoặc tìm các hàng thịt ở các chợ lớn. Bên cạnh đó, thịt thỏ sẽ không có được những món ngon như thịt heo và thịt bò nếu như không biết cách chế biến, nấu ăn đúng cách.

    Song, các bạn cần lưu ý rằng tuy là thực phẩm rất tốt cho cơ thể, nhưng cũng có một số điểm trừ. Những người yếu sinh lý thì không nên ăn các món ngon từ thịt thỏ, nhất là những ai bị bị liệt dương, ham muốn yếu…

    1. Cách làm thịt thỏ xào lăn, món ngon từ thịt thỏ

    Nguyên liệu làm thỏ xào lăn

    • Thịt thỏ: 700g ( thịt thỏ các bạn có thể tìm mua ở các siêu thị lớn sẽ có nha )
    • Dừa nạo sẵn: 100g ( các bạn có thể mua ngoài chợ )
    • Hành tây: 1 củ. Ớt sừng trâu: 1 quả
    • Gia vị: tỏi, sả, rau mùi, dầu hào, bột canh, dầu rán. Bột cà ri.

    Các bước làm thỏ xào lăn

    Bước 1: Sơ chế nguyên liệu. Thịt thỏ tươi đem bóp với rượu và gừng để loại bỏ mùi tanh, rồi rửa sạch. Nếu rửa bằng nước lã thịt thỏ sẽ rất tanh. Sau đó lọc xương và thịt ra thành hai phần riêng rồi để cho ráo nước.

    – Hành tây bỏ vỏ, thái thành múi rồi đem gâm với nước, sau đó vớt ra để ráo nước. Mẹo nhỏ: cho hành tây vào tủ lạnh khoảng 30 phút rồi đem ra thái sẽ không bị cay mắt.

    – Ớt sừng trâu rửa sạch, bỏ cuống và phần hạt bên trong ra, thái thành các miếng chéo vừa ăn. Tỏi bóc vỏ, sả rửa sạch với nước, đem đập dập rồi băm nhuyễn.

    – Nạo cùi dừa rồi cho ra bát, đổ một ít nước ấm vào, vắt lấy nước cốt đến khi cảm nhận được nước cốt đã ra hết thì vắt kiệt chắt nốt phần nước cốt còn xót lại.

    Bước 2: Ướp thịt – Cho thịt vào âu, tẩm ướp với một thìa dầu hào, một thìa cà phê bột cà ri, tỏi băm và các gia vị khác vào đảo đều, ướp trong thời gian khoảng 30 phút.

    Bước 3: Hoàn thiện – Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào. Tiếp đến bạn cho tỏi, sả, ớt vào chảo dầu nóng phi thơm cho đến khi ngả sang màu vàng và mùi thơm bay lên đậm đà thì cho thịt thỏ đã ướp gia vị vào đảo đều. Thêm nếm gia vị cho vừa miệng ăn. Chờ thịt chín tái thì bắt ra là có thể dùng được.

    2. Cách làm thịt thỏ nướng mù tạt cực ngon cho mùa đông

    Nguyên liệu làm thịt thỏ nướng Các bước làm thịt thỏ nướng

    – Bước 1: Sơ chế nguyên liệu. Thịt thỏ để nguyên con, các bạn loại bỏ phần ruột bên trong, rửa sạch với hỗn hợp rượu trắng và gừng để loại bỏ mùi hôi của thịt (tuyệt đối không được rửa bằng nước trắng sẽ làm cho thịt bị tanh)

    – Bước 2: Chế biến. Cho 80g mù tạt vào một cái bát, thêm một ít muối, tiêu vừa đủ theo ý thích ăn mặn nhạt của người ăn.

    – Sau đó bạn trộn cho đều hỗn hợp đó lên rồi quét lên quanh mình thỏ, để khoảng một giờ rồi cho vào lò nướng. Cho lò đốt nóng khoảng 180 độ.

    – Nướng khoảng 10 phút thì cho thỏ ra để vào một cái mâm bằng thiếc thoa một ít dầu olive lên thân của con thỏ rồi lại cho vào lò nướng tiếp 15 phút nữa.

    – Bỏ thêm vào lò 10 tép tỏi để nguyên vỏ, lá thơm, 20cl rượu trắng và nướng tiếp khoảng 20 phút nữa là có thể dùng được.

    – Bạn cũng có thể nướng trên lửa than, thịt thỏ sẽ gon hơn, nhưng cũng có hạn chế là thịt sẽ hơi khô, nên trong khi nướng bạn chế vào thỏ chút nước pha theo công thức sau: cho 1 miếng Maggi cube hoặc 2 muỗng súp bột nêm + 20 cl nước nóng+ tí dầu olive trộn đều lên quét quanh thân thỏ.

    Các bạn cũng có thể quấn quang thân thỏ bằng thịt ba chỉ xắt thật mỏng để giử cho thịt khỏi bị khô. Trong tiết trời se se lạnh, ngồi nhâm nhi món thịt thò nướng mù tạt, một ít rượu nồng thơm cùng bạn bè thì thật tuyệt vời đấy.

    3. Cách nấu thịt thỏ giả cầy thơm ngon

    Nguyên liệu làm thịt thỏ giả cầy

    • 1 con thỏ (khoảng từ 1 kg đến 2kg)
    • Tỏi, sả. Riềng, mẻ, mắm tôm
    • Gia vị: mì chính, bột nêm, tiêu, nước mắm,…

    Hướng dẫn thực hiện:

    – Thịt thỏ: Thịt thỏ sau khi mua về bạn rửa sạch, dùng muối hạt sạch xát quanh thịt thỏ để khử mùi hôi (để tiết kiệm thời gian sơ chế, tốt nhất là bạn nên lựa chọn thịt thỏ đã làm thịt sẵn). Sau đó bạn bọc báo hoặc giấy bạc, cho lên bếp ga thui qua cho vàng lớp da bên ngoài, nấu giả cầy sẽ thơm ngon hơn rất nhiều.

    – Dùng dao sắc lọc thịt riêng, cắt miếng vuông vừa ăn. Tỏi bóc vỏ, sả rửa sạch, băm nhỏ cả 2 thứ. Riềng làm sạch, cho vào máy xay nhỏ.

    – Ướp thịt: cho thịt vào một cái âu lớn, ướp cùng với tỏi, sả, bột nêm, mì chính, 1 thìa nước mắm, thìa mẻ, 2 thìa mắm tôm, riềng. Ướp khoảng 30 phút cho gia vị ngấm đều.

    – Cho thịt lên chảo to, xào cho thịt săn lại. Tiếp đó cho thêm môt chút nước và để lửa riu riu cho thịt chín mềm.

    – Miếng thịt thỏ mềm, vị thịt ngọt quyện cùng với mùi mẻ, mắm tôm chỉ cần nghĩ thôi là đã thèm nhỏ dãi rồi. Thịt giả cầy thỏ ăn cùng bún tươi sẽ rất hấp dẫn đấy nha.

    4. Cách chế biến món thịt thỏ roti chuẩn vị

    Bạn đang băn khoăn không biết nên làm món gì để thay đổi khẩu vị cho bữa cơm gia đình thì hãy thử tìm hiểu cách chế biến món thịt thỏ roti hấp dẫn, lạ miệng này đi.

    Nguyên liệu nấu thịt thỏ roti

    • Thịt thỏ đã làm sẵn: 1 con
    • Ngũ vị hương: 2 thìa cafe
    • Hoa hồi: 3 cánh, quế chi 1 miếng nhỏ
    • Tỏi: 3 tép nhỏ
    • Gia vị: bột nêm, mì chính, nước mắm, tiêu, dầu ăn,..
    • Nước dừa: 1 quả
    • Rượu trắng: 1 thìa canh

    Các bước thực hiện

    Bước 1: Sơ chế nguyên liệu. Thịt thỏ mua về rửa sạch bằng rượu rồi vớt ra để ráo nước. Bạn chặt tư miếng thịt thỏ hoặc nhỏ hơn tùy theo ý muốn.

    – Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Ướp thịt thỏ cùng với tỏi băm, ngũ vị hương và chút gia vị tiêu, bột nêm, nước mắm cho ngấm gia vị.

    Bước 2: Bắc chảo lên bếp, cho chút dầu ăn vào chảo đợi nóng già.

    – Tiếp theo cho thịt thỏ vào đảo qua để thịt săn lại. Sau đó để riêng thịt thỏ ra một cái đĩa.

    – Bắc chảo lên lại bếp, đổ một ít dầu ăn vào, cho hoa hồi, quế và tỏi băm vào đảo cho thơm. Tiếp đó cho thịt thỏ vào đảo cùng.

    – Đợi thịt chín mềm, thấy nước keo lại thì nêm lại gia vị rồi cho ra bát thưởng thức. Món này ăn với cơm và bánh mỳ đều ngon

    Thịt thỏ đậm đà, cùng mùi thơm cay nồng của hoa hồi, quế chắc chắn làm gia đình bạn vừa ý.

    5. Cách nấu món thịt thỏ sốt vang đậm đà

    Thịt thỏ sốt vang nếu được chế biến đúng cách thì đây chắc sẽ là món ăn khiến bạn phải nghiền đấy.

    Nguyên liệu

    • Thịt thỏ 1,5kg
    • Bột mì: 100g
    • 1 thìa cà phê mỳ chính. Muối
    • Rượu trắng: 2 chén nhỏ. Mỡ nước
    • Hạt tiêu xay: 1 thìa cà phê
    • Cà chua 3 quả. Hành, tỏi khô

    Cách làm thịt thỏ sốt vang

    – Thịt thỏ khi mua về bạn rửa sạch, rồi chặt miếng, ướp với hạt tiêu, muối, một cốc rượu trắng, để khoảng 20 phút cho ngấm gia vị.

    – Hành bóc vỏ, tỏi đập dập. Cà chua rửa sạch, đem gọt vỏ, bỏ hột, băm nhỏ.

    – Cho chảo lên bếp, đổ một ít dầu để phi thơm một nửa hành tỏi rồi cho thịt thỏ vào đảo qua cho vàng đều.Đổ thịt thỏ sang xoong lớn, cho nước dùng xăm xắp mặt thịt vào đun sôi.

    – Phi tiếp số hành tỏi còn lại, cho bột mì vào xào vàng, cho tiếp cà chua vào đảo đều, nêm nếm sao cho vừa ăn. Múc một ít nước bên xoong nấu thỏ cho vào chảo quấy đều để làm nước sốt. Khi nước sốt đã sôi lên thì đổ sang xoong thịt thỏ đun tiếp đến khi thịt nhừ.

    – Khi thịt đã chín nhừ,bạn một cốc rượu trắng đã chuẩn bị vào đun cùng, nêm gia vị cho vừa ăn rồi bắc ra ăn nóng.

    – Thịt thỏ chín nhừ, nước sốt sánh, màu hồng nâu, mùi thơm ngon, gia vị vừa, hấp dẫn là món ăn đã hoàn thành. Ăn kèm với bánh mì ba lan hay với bún chấm sẽ rất ngon và chuẩn vị.

    6. Cách làm tiết canh thỏ thơm ngon và an toàn

    Đối với thịt thỏ có rất nhiều cách chế biến, như Thỏ xào lăn, tiết canh thỏ, thấu thỏ… Nhưng việc làm thịt một con thỏ cũng là một quá trình ,đòi hỏi phải có chút kinh nghiệm,chứ đùng một cái khó ai làm cho trọn vẹn.

    Hôm Trung Thu em có mua 02 con về, lên google tìm hòai cũng không thấy bài nào bổ ích ,chỉ hướng dẫn sơ sơ , rồi điện về cho đám bạn nhậu ở nhà, nó nói :”tao chỉ thấy họ làm , chứ tao có làm khi nào đâu” Rồi nó mô tả sơ sơ.

    Thế là em tổng hợp lại từ các tư liệu trên web và lời của đám bạn nhậu . Nay rảnh viết lên đây nếu như có gì còn thiếu sót thì bà con bổ sung nhá .

    Chuẩn bị thao tác làm thịt thỏ

    • Nếu thích tíêt canh thì pha nước mắm với công thức 01 vá nhỏ mắm và 03 vá nước sôi để nguội. Cho thêm tí bột ngọt.
    • Nấu nước sôi: Không sôi vùng mà chỉ vừa sôi lăn tăng, Vì da thỏ rất mỏng.kẻo hỏng da ,trông mất ngon.
    • Con dao cho sắc bén.Cột 02 chân sau con Thỏ treo lên cao hơn tí so với cái cổ nó.
    • Nhổ chòm lông một bên cuống họng. Khu vực giữa dứơi mép tai và cổ.
    • Dùng dao cắt nhẹ cho rách da bên ngòai, nhìn vào thấy có đường mạch máu khá to .dùng mũi dao đâm họăc cắt xéo vào một đường mà dao động mạnh nhất đó để lấy được tiết hồng,Trông cho nó ngon. (nếu làm tiết canh)
    • Sau đó đem con Thỏ nhúng vào nồi nước sôi . Vớt ra và nhổ tựa như lông Vịt .cẩn thận không rách da Thỏ.
    • Đem thui sơ cho da Thỏ săn lại và hơi vàng vàng.
    • Mổ thỏ, lưu ý là da bụng Thỏ rất mỏng, nên mổ = dao bén và nhẹ nhàn. lớp da nó dày khỏang 2~3mm gì đó thôi.
    • Lôi bộ lòng nó ra,cẩn thận ko vỡ ruột thì trớt quớ.
    • Làm sạch ruột chúng tôi đó chế biến tùy thích.

    Cách đánh món tiết canh thỏ:

    7. Cách làm thịt thỏ nướng chấm muối tiêu chanh

    • Thỏ mua về rửa sạch, dùng một củ gừng nhỏ giả nát, rồi xát xung quang con thỏ, sau đó xả lại nước lau khô, chặc nhỏ cở hai ngón tay chập lại.
    • Ướp tất cả gia vị như trên vào, cho khoảng 2 muỗng sup dầu vô trộn đều để chừng một giờ cho thịt thỏ ngấm gia vị.
    • Sau đó xếp những miếng thịt thỏ vô vỉ, nướng trên than hồng cho chín, chấm với muối tiêu chanh rất ngon.

    8. Cách làm món đùi thỏ nướng thanh trà

    • 250g thịt đùi thỏ, 1 quả cà chua, 50g xà lách
    • 200g thanh trà, 1 thìa cà phê tỏi băm, 1 thìa cà phê hành băm, 1 thìa súp rượu thơm
    • Tương ớt, Hạt nêm, Đường, Dầu ăn.
    • Rửa xà lách, vẩy ráo nước
    • Rửa cà chua, thái khoanh mỏng.
    • Rửa thanh trà,dùng 100g khứa vài đường trên quả ,phần còn lại lột vỏ ,lấy thịt để riêng.
    • Rửa sạch đùi thỏ với rượu thơm
    • Cho thịt vào ướp cùng quả thanh trà ,hành,tỏi băm, hạt nêm, dầu ăn, tương ớt ,để khoảng 15″ cho ngấm đều gia vị.
    • Sau đó cho thịt thỏ vào lò nướng khoảng 20″ ở nhiệt độ 180 độ C
    • Trong khi nướng, thỉnh thoảng quết nước ướp lên trên trên để thịt ko bị khô
    • Đun nóng chút dầu cho thịt tranh trà vào xào ,nêm hạt nêm ,đường, tương ớt , sau đó ,rưới lên món thịt.
      Dùng kèm với xà lách và cà chua thái mỏng.

    9. Cách làm món thịt thỏ xào nấm đông cô, nấm mỡ

    • 200g thịt thỏ; 50g nấm đông cô; 50g nấm mỡ; 50g nấm nút; 50g cà-rốt; 50g ngô (bắp) non;
    • 1 thìa súp dầu ăn; 1/2 thìa cà-phê tỏi băm;
    • 1/2 thìa cà-phê tiêu; hạt nêm, đường, tương ớt.
    • Làm sạch thịt thỏ, thái miếng vừa ăn. Ướp thịt với 1/2 thìa cà-phê hạt nêm, tiêu.
    • Rửa sạch các loại nấm, khứa làm tư trên mặt. Gọt vỏ cà-rốt, thái mỏng. Trụng sơ ngô non, nấm, cà-rốt.
    • Đun nóng dầu, phi thơm tỏi, cho thịt thỏ vào xào chín, cho rau củ vào, đảo nhanh tay, nêm hạt nêm, đường, tương ớt vừa ăn.
      Dùng thịt xào nấm với cơm.

    10. Cách làm thịt thỏ rang muối ớt ngon và hấp dẫn

    Thịt thỏ có tốt hơn các loại thịt khác không?

    Những nghiên cứu về dinh dưỡng cho thấy, thịt thỏ tốt cho sức khỏe hơn cả thịt gà, thịt bò, thịt heo… và ai cũng có thể dùng, kể cả người có hệ tiêu hóa hoạt động kém.

    Một chiếc đùi thỏ, có thể cung cấp 30% omega-3 nhu cầu trong ngày (cao gấp 3 lần các loại thịt khác), và hầu như không có cholesterol. Do đó, thịt thỏ sẽ là một giải pháp hữu hiệu ngăn ngừa các bệnh về tim mạch. Bên cạnh đó, các nhóm vitamin B dồi dào (B1, B2, B6, B12) có trong nó sẽ bảo vệ hệ thần kinh và giúp cơ bắp phát triển tốt, có lợi cho quá trình tái tạo tế bào.

    Ngoài ra, thịt thỏ còn chứa nhiều chất lecithin, có tác dụng bảo vệ mạch máu, phòng ngừa bệnh xơ vữa động mạch. Thú vị ở chỗ, dinh dưỡng của thịt thỏ phù hợp với người bị bệnh thận vì nó chứa rất ít natri.

    Đặc biệt, thịt thỏ hơn các loại thịt trắng khác ở chỗ, nó rất ít chất béo, lại có một tỷ lệ phần trăm cao các loại protein dễ tiêu hóa, ít collagen nên rất mềm, thích hợp cho những ai muốn giảm cân, người mới ốm dậy, cao huyết áp…

    Nguyên liệu làm thỏ rang muối ớt

    • 1 con thỏ
    • 2 củ hành băm nhỏ
    • 1củ tỏi băm nhỏ
    • 5 củ sả
    • 7 lá chanh
    • 1 lòng đỏ trứng
    • 100g bột năng
    • Gia vị: hạt tiêu, bột canh, mì chính, nước mắm.
    • Nửa bát con gạo tẻ
    • Nửa bát con gạo nếp
    • 1 thìa đậu xanh xát vỏ
    • 1 thìa muối ăn.

    – Bước 1: Đãi sạch gạo nếp, gạo tẻ, đậu xanh (riêng biệt từng thứ một). Ngâm nước khoảng 15 nước. Sau khi ngâm xong, để gạo nếp, gạo tẻ, đậu xanh ra từng rổ riêng cho ráo nước. Lần lượt cho từng thứ vào chảo khô để rang chín. Đậu xanh có thể rang đến vàng cho thơm. Muối rang khô, giã nhỏ.

    – Bước 2: Lần lượt xay gạo tẻ, gạo nếp, đậu xanh. Trộn tất cả vào 1 bát. Lọc những hạt to xay tiếp. Hỗn hợp muối đã hoàn tất, để vào lọ hoặc hộp kín ở nơi khô ráo thoáng mát dùng dần. Hoặc bạn cũng có thể mua muối sẵn tại các siêu thị.

    – Bước 3: Ướp thỏ với chút gia vị, mì chính,nước mắm, bột canh hạt tiêu, dầu ăn, hành băm, tỏi băm và lòng đỏ trứng, ướp 15 phút cho ngấm.

    – Bước 4: Sả cắt khúc dài 5-6 cm, lấy dao nhọn tước ra thành dạng sợi. Lá chanh thái sợi. Chuẩn bị một nồi nhỏ để chiên thịt thỏ. Cho nhiều dầu ăn, đun sôi.

    – Bước 5: Cho lần lượt sả và lá chanh vào dầu ăn lúc dầu đang nóng, chiên đến khi vàng rồi vớt riêng ra đĩa có lót tờ giấy thấm dầu để thấm bớt dầu mỡ. Lăn thỏ đã ướp ở trên qua bột năng, thả vào nồi dầu đang sôi.

    – Bước 6: Chiên đến khi thịt thỏ xém vàng thì vớt ra đĩa. Sau khi đã chiên xong thỏ, cho tất cả thịt thỏ vào chảo khô sạch, xóc đều thỏ với hỗn hợp muối đã chuẩn bị cùng sả, lá chanh đã chiên vàng. Cho ra đĩa, ăn nóng và chấm với muối tiêu chanh ớt.

    Như vậy là bạn đã hoàn thành xong một món ăn hấp dẫn cho mọi người thưởng thức rồi đấy. Cách làm thịt thỏ rang muối ớt ngon của chúng tôi xứng đáng được bổ sung vào sổ tay nấu ăn của các chị em chưa nào?

    11. Cách làm thịt thỏ hấp lá chanh thơm ngon lạ miệng

    Giá trị dinh dưỡng của thịt thỏ

    So với thịt heo, thịt bò, thịt gà, thịt dê thì thịt thỏ không ngon bằng nhưng giá trị dinh dưỡng của nó cao hơn nhiều. Hàm lượng protein trong thịt thỏ khoảng 21,50%, cao gấp đôi hàm lượng protein ở thịt heo, thịt dê, hơn 18,7% ở thịt bò và hơn 33% ở thịt gà.

    Trong khi đó hàm lượng mỡ lại chỉ có 0,4%, bằng 1/16 ở thịt lợn, 1/7 ở thịt dê và bằng 1/5 ở thịt bò. Còn hàm lượng cholesterol, cứ 100g thịt thỏ thì có khoảng 60 – 80mg, thấp hơn các loại thịt khác… Từ đó có thể thấy thịt thỏ là một loại thức ăn có lượng protein cao, lượng mỡ và cholesterol thấp.

    Về mặt bổ dưỡng: 100g thịt thỏ có 40g nước, 13g protein, 4g chất béo, 12mg canxi, 124mg photpho, lmg sắt, 4mg nicotinamid. Thịt thỏ còn chứa nhiều loại vitamin và acid amin cần thiết cho cơ thể, đặc biệt là acid amin ngậm nước và acid amin màu mà cơ thể dễ thiếu. Ăn nhiều thịt thỏ có lợi cho việc trao đổi chất của các tế bào trong cơ thể, giúp trẻ em sinh trưởng phát triển và giúp người già kéo dài tuổi thọ.

    Nói tóm lại, thịt thỏ là loại thực phẩm có thành phần protein cao (20%), chứa đầy đủ 8 acid amin không thay thế. Hàm lượng chất béo thấp (2.1%), cholesterol thấp (57 mg%). Ngoài ra thịt thỏ còn chứa nhiều vitamin, khoáng chất và các acid béo chưa no, có lợi cho sức khỏe. Khi chúng ta ăn thịt thỏ, vừa có thể tăng cường thể chất, chống lão hóa, không bị béo phì.

    Nguyên liệu cho món thịt thỏ hấp lá chanh Chi tiết cách làm thịt thỏ hấp ngon tại nhà

    Bước 1: Thịt thỏ rửa sạch bằng nước, sau đó dùng rượu trắng rửa lại một lần nữa cho sạch cũng như khử mùi thịt thỏ tốt hơn. Sau đó cắt riêng phần đùi và phần thân, tiện thể dùng dao khía vài đường trên phần đùi và phần thịt dày, để giúp gia vị ngấm nhanh cũng như nhanh chín và chín đều khi hấp.

    Bước 2: Lá chanh rửa sạch và thái thật nhỏ. Đồng thời lấy 2 củ sả bóc bớt lớp vỏ già, rửa sạch, đập cho dập.

    Bước 3: Để cách làm thịt thỏ hấp lá chanh ngon đúng điệu bạn cho thịt thỏ vào tô lớn và ướp cùng với nửa thìa muối, 1/3 thìa cà phê bột ngọt, một nửa thìa cà phê hạt tiêu, đồng thời cho lá chanh thái nhỏ, sả đã đập dập vào tô. Đảo đều tay cho gia vị ngấm vào thịt thỏ, ướp trong vòng 30 phút trước khi hấp.

    Bước 4: Phần thịt thỏ đã ướp gia vị cho vào túi nilong (lưu ý lấy loại túi được phép dùng cho chế biến thức ăn) và buộc chặt đầu túi lại.

    Bước 5: Chuẩn bị 1 chiếc nồi hấp cách thủy, đợi nước sôi đặt phần thịt bỏ đã bọc túi nilong vào trong nồi và hấp. Trong quá trình hấp, đợi hấp được 10 phút thì bạn mở vung, lật túi thịt lên, đậy vung lại và hấp tiếp khoảng 12 phút nữa.

    Sau đó mở vung kiểm tra xem thịt thỏ đã chín chưa, dùng đũa xem thịt thỏ đã mềm và có màu trắng như phần thịt ức gà khi chín là được.

    Bước 6: Cho thịt thỏ ra đĩa, trình bày cho đẹp mắt là có thể mời mọi thành viên trong gia đình thưởng thức rồi đấy.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Bật Mí 5 Cách Chế Biến Thịt Thỏ Không Hôi, Đảm Bảo Thơm Ngon Hấp Dẫn
  • Cách Làm Thịt Nai Hấp Thơm Nức Mũi, Chỉ Ngửi Thôi Đã Mê Mẩn
  • Bán Thịt Nai Phi Lê Tươi Ngon Tại Tphcm, Sài Gòn, Phú Yên
  • Cách Làm Xúc Xích Bò Chay Đơn Giản
  • 7 Cách Khử Mùi Thịt Dê, Làm Thịt Dê Không Bị Hôi Để Chế Biến
  • Tin tức online tv