Top 7 # Xem Nhiều Nhất Cách Nấu Thịt Bò Sốt Vang Đơn Giản Mới Nhất 5/2023 # Top Like

Nếu bạn là một thành viên trong hội thích ăn thịt bò thì hẳn là bạn sẽ thích món thịt bò sốt vang phải không. Món này tuy có cách chế biến khá cầu kì, rườm rà nhưng lại là một món ăn ngon và hấp dẫn. Vì e ngại mất thời gian và công phu nên hầu như các bà các mẹ rất hiếm khi làm món này tại nhà mà thưởng ăn ở nhà hàng, quán xá hoặc chỉ được ăn trong những buổi tiệc.

Chuẩn bị nguyên liệu nấu thịt bò sốt vang như sau

500g thịt bò.

1 nhánh gừng.

1 củ cà rốt.

2 quả cà chua.

4 củ khoai tây.

1 củ hành tây.

1 chén rượu vang đỏ.

Tương cà chua.

5 nhánh tỏi.

Muối, hạt tiêu, bột nêm, 1 gói bột ngũ vị hương.

Hướng dẫn công thức chế biến món thịt bò sốt vang cho 4 người ăn là ghiền

Sơ chế phần nguyên liệu

– Thịt bò các bạn mua về rửa qua, thái miếng con chì sao cho vừa ăn.

– Gừng cạo vỏ, bạn đập dập và băm nhỏ, nhớ là băm nhỏ, nhuyễn thì sẽ không có cảm giác lợn cợn, cũng như khi ướp bò dễ thấm gia vị hơn.

Sơ chế phần rau củ

– Cà rốt, khoai tây các bạn nạo vỏ, rửa sạch, cắt miếng vuông bằng với miếng thịt bò.

– Hành tây các bạn sẽ bóc vỏ, bổ làm 4 hoặc làm 6 theo chiều dọc. Cà chua rửa sạch, thái thành múi cau. Tỏi bạn bóc vỏ, băm nhỏ.

Các bước nấu món thịt bò sốt vang nghĩ tới là chảy nước miếng, thèm thuồng

– Bước 1: Trước hết các bạn sẽ ướp thịt bò làm món thịt bò sốt vang, để thịt ngấm gia vị, mất đi mùi gay gay mũi của thịt bò. Chúng ta sẽ bắt đầu ướp thịt bò với gừng băm, 3 thìa nước mắm, 1 chút ngũ vị hương, rượu vang, 1 chút đường, 1 thìa sốt cà chua trong vòng 15 phút.

– Bước 2: Tiếp theo các bạn cho 2 thìa dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng, cho cà chua vào đảo nát, sau đó bạn cho thịt bò vào xào cùng, sau đó thêm 2 bát con nước hầm cho thịt bò chín.

– Bước 3: Hầm thịt bò sốt vang. Khi nước sôi khoảng 20 phút các bạn se cho khoai tây, cà rốt, hành tây vào hầm cùng đến khi phần nước còn lại sền sệt là được.

– Bước 4: Có thể trang trí cho bát thịt bò sốt vang thêm phần đẹp mắt. Bạn múc thịt bò sốt vang ra bát, trang trí thêm rau thơm và thưởng thức.

Một số lưu ý khi làm món thịt bò sốt vang nấu thế nào cho ngon

Thịt bò dùng để làm món bò sốt vang các bạn chú ý nên chọn phần bắp có thêm một chút gân để miếng thịt bò sốt vang có độ dẻo mềm khi ăn.

Nếu bạn thường không chịu được mùi quá nồng của thịt bò, trước khi sơ chế các bạn nên trần qua nước sôi trước để khử bớt mùi hôi của thịt bò và như vậy sẽ ngon hơn.

Khi các bạn cho phần củ vào thịt bò, nên cho khoai tây vào trước, khi khoai tây bắt đầu mềm, lúc này ta mới cho cà rốt và hành tây vào để cà rốt và hành tây không bị nát.

Nếu thuộc team ăn cay bạn có thể cho thêm 1 chút ớt băm nhuyễn khi ướp thịt bò.

Món thịt bò sốt vang có thể dễ dàng kết hợp với cơm, bánh mì, bún tạo thành một bữa ăn ngon miệng.

Cách nấu bò sốt vang là món ăn rất quen thuộc của người miền Bắc nhất là vào mùa đông lạnh giá. Hiện nay món bò sốt vang không chỉ là món ăn của người miền ngoài nữa mà nó đã phổ biến khắp cả nước Việt nam.

Thịt bò sốt vang thơm phức ăn kèm với bánh mỳ là món ăn khá hấp dẫn. Chỉ cần tuân thủ cách chế biến sau đây, bạn sẽ có món sốt vang ngon đúng điệu đãi cả nhà.

Vì thế mà nó cũng có những biến thể nhất định để phù hợp với khẩu vị của từng vùng. Do đó hôm nay Mâm Cơm Việt xin giới thiệu tới các bạn cách nấu bò sốt vang thơm ngon kiểu Bắc đơn giản nhất, mời các bạn theo dõi và cùng thực hiện.

Nguyên liệu cần có cho món thịt bò sốt vang này

4-5 củ khoai tây.

2 củ cà rốt, 1 củ hành tây.

50gram cần tây chỉ lấy phần thân.

4 quả cà chua, 1 củ tỏi, 1 củ gừng tươi.

40gr bột năng.

100ml rượu đế.

Gia vị: muối đường, hạt tiêu, hạt nêm…

Cách nấu bò sốt vang thơm ngon kiểu Bắc

Bước 1: Thịt bò mua về đem rửa sạch, trong cách nấu bò sốt vang thơm ngon kiểu Bắc để khử mùi hôi của thịt bò thì các bạn có thể dùng rượu trắng cho thêm 1 ít nước gừng xát vào thịt bò sau đó rửa sạch bằng nước hoặc ta có thể đun qua nước sôi cho thịt bò bớt hôi và rửa lại cho sạch đều được.

Bước 2: Sau khi đã khử bớt mùi hôi của thịt bò chúng ta tiến hành ướp gia vị, với cách nấu bò sốt vang bước này rất quan trọng ảnh hưởng trực tiếp tới chất lượng món ăn và chính nó tạo ra sự khác biệt giữa các miền nên các bạn chú ý thật kỹ nha.

Bước 3: Gừng rửa sạch đất, cạo vỏ rồi đập dập(vị thơm nồng của gừng sẽ giúp át đi mùi hôi còn lại của thịt bò), quế rửa sạch để riêng. Cà chua rửa sạch dùng dao thái múi cau để dùng cho bước tiếp theo.

Bước 4: Bây giờ ướp thịt bò với công thức như sau: khoảng ½ chén nước mắm ngon 1 muỗng đường cát trắng, gừng đập dập, quế và 1 chút ngũ vị hương trộn đều để trong 15 phút cho thấm gia vị.

Bước 5: Dùng 1 cái chảo bắc lên bếp cho 1 ít dầu ăn bật lửa phi thơm số hành tỏi còn lại. Khi thấy tỏi đã vàng cạnh thì cho phần thịt bò đã ướp vào cùng và dùng đũa nhanh tay đảo đều. Đợi khi miếng thịt bò đã chín và săn lại thì đổ thịt bò vào 1 cái tô để riêng.

Bước 6: Lấy một chảo khác đổ cà chua đã bổ múi cau vào xào tới khi chín. Chú ý ở cách nấu bò sốt vang này các bạn nên bỏ hạt của cà chua để nước dùng được đẹp mắt hơn.

Bước 7: Chuẩn bị một nồi lớn, đổ thịt bò lẫn cà chua đã xào chín vào cùng, thêm phần rượu vang còn lại vào. Chúng ta nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng, rồi đổ nước xâm xấp mặt và đun trong khoảng 1 tiếng đồng hồ. Với cách nấu bò sốt vang thơm ngon kiểu Bắc này chúng ta nên để lửa nhỏ liu riu để thịt bò chín mềm và nước không bị rút quá nhiều nha các bạn.

Bước 8: Đến khi nồi thịt bò đã chín mềm, chúng ta hòa bột năng rồi đổ từ từ vào và dùng vá khuấy đều cho nước dùng được sánh, đun cho sôi lại là ăn được rồi đó.Nếu các bạn thích thì có thể thêm một ít cà rốt, khoai tây vào đun cùng để món bò sốt vang đỡ ngấy, ngán và nước dùng được ngọt hơn. Nhưng các bạn nhớ phải bổ khoai tây và cà rốt thành miếng to 1 chút để tránh bị nát trong quá trình ninh nha.

Bước 9: Sau khi nấu xong hết ta múc sản phẩm ra chén và trang trí thêm ít rau thơm hoặc rau mùi để món ăn thêm thơm ngon hấp dẫn hơn.

Một số lưu ý trong cách nấu bò sốt vang đơn giản này:

Đặc biệt ở cách nấu bò sốt vang đơn giản nếu các bạn không thích cà chua tươi thì chúng ta có thể dùng nước sốt cà chua thay thế cũng được.

Chúng ta chỉ nên dùng 1 chút xíu ngũ vị hương thôi nha vì nếu cho quá tay món ăn sẽ mất hương vị thơm ngon tự nhiên của thịt và rau củ mà sẽ có mùi cay nồng hăng hăng rất khó ăn

Trong nhà bạn có sẵn nồi áp suất thì dùng chúng còn nếu không thì dùng bếp ga hoặc bếp củi cũng được, nếu thế thì phải hầm thật kỹ cho thịt nhừ nha.

Đa phần các món nấu với thịt bò, dê, … chúng ta nên hạn chế sử dụng nước mắm để ướp vì nước mắm kết hợp với những loại thịt này tạo ra mùi rất khó ăn.

Với những lưu ý hữu ích trên thì Mâm Cơm Việt hy vọng rằng ác bạn sẽ tự mình làm được món bò sốt vang cực ngon. Món này ta có thể ăn cùng với bánh mì hoặc bún tươi đều ngon.

Nguyên liệu bạn cần chuẩn bị để nấu bò sốt vang:

Thịt bò: 500g ( Bạn nên chọn loại nhiều gân)

Cà chua: 3 quả

Tương cà: 1/3 bát

Rượu vang chát (vang đỏ)

Lá nguyệt quế: 3 lá nhỏ

Hành tây: ½ củ

Gừng + hành + tỏi + rau mùi

Bơ

Gia vị cần dùng: Hạt nêm + bột nghệ + tiêu + đường + gia vị

Cách nấu thịt bò sốt vang kiểu miền Bắc

Bước 1: Trước tiên bạn cần tiến hành làm sạch và sơ chế các nguyên liệu.

Gừng rửa sạch rồi đập dập, bỏ vào nồi nước đun sôi trên bếp. Sau đó bạn cho miếng thịt bò vào trần sơ qua. Việc trần qua thịt với nước sôi sẽ làm cho miếng thịt được sạch hơn và loại bỏ hết mùi hôi. Sau đó rửa lại thịt bò với nước sạch.

Hành tây bóc vỏ, rửa sạch rồi thái thành hạt lựu.

Cà chua rửa sạch, thái nhỏ.

Tỏi băm nhuyễn.

Bước 2:

Tiếp đến bạn tiến hành ướp thịt bò cùng với gia vị bao gồm: 1 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa cafe đường, 1 thìa café bột nghệ, ½ thìa hạt tiêu, 2 muỗng rượu vang, 1 thìa cafe gia vị. Để khoảng 12-20 phút cho thịt được ngấm gia vị.

Bước 3: Sau khi đã chuẩn bị hết nguyên liệu thì bạn tiến hành nấu thịt bò sốt vang.

Bạn cho nồi lên bếp, đun cho bơ chảy ra rồi phi thơm tỏi. Tiếp theo bạn cho thịt bò vào xào cho săn lại.

Sau đó bạn lại bắc chảo khác lên bếp rồi cũng cho bơ vào đun cho chảy rồi cho hành tây vào phi thơm. Sau đó bạn cho cà chua vào xào cùng, bạn dùng muỗng dằm cho cà chua nhuyễn ra.

Bạn đổ nước vào nồi thịt bò rồi đun sôi, lúc đun có bọt nổi lên thì hớt bỏ bọt.

Khi nước sôi đổ cà chua đã xào nhuyễn cùng hành tây vào nồi.

Bạn cho lá nguyệt quế vào nồi và đun nhỏ lửa cho đến khi thịt bò được mềm.

Bước 4: Khi thịt bò chín mềm thì bạn cho thêm tương cà cùng với 2-3 thìa rượu vang vào, trộn đều. Thêm chút rau mùi thái nhỏ và nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng ăn rồi tắt bếp.

Bò sốt vang kiểu Pháp được biến tấu như thế nào khi vào Việt Nam?

Không chỉ riêng Việt Nam mà tại nhiều nơi trên thế giới, bò sốt vang là một món ngon được đông đảo thực khách yêu thích. Tuy nhiên, khi được du nhập vào nước ta, món ăn này đã được chuyển thể để phù hợp với khẩu vị của từng vùng miền.

Ở miền Bắc, món bò sốt vang vẫn được chế biến từ các nguyên liệu chính là thịt bò, hành tây, cà rốt, khoai tây nhưng có cho thêm gừng và nước mắm để hợp với khẩu vị hằng ngày của người dân nơi đây. Còn ở miền Nam, người ta thường ướp thịt bò với nước cốt dừa để tăng vị béo ngậy cho món ăn. Điều này đã vô tình biến một món ăn mang đậm vị phương Tây trở nên đậm chất phương Đông, cũng ngon và độc đáo không kém gì phiên bản gốc.

Ngay nay chúng ta có thể dễ dànng thấy món bò sốt vang kiểu Pháp xuất hiện khắp mọi góc phố và được bán quanh năm. Vào những hôm tiết trời trở rét, lạnh cắt da cắt thịt thì một bát thịt bò sốt vang nóng hổi là lựa chọn tuyệt vời không gì bằng. Tại thành phố thủ đô, bò sốt vang là một trong những món ngon đắt khách nhất mỗi khi gió mùa Đông Bắc về.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Hướng dẫn cách nấu bò sốt vang kiểu Pháp tại nhà

Sơ chế nguyên liệu

Rửa sạch thịt bò, cắt thành nhiều miếng vuông vừa ăn. Bạn cũng có thể cắt miếng to hơn vì thịt sau khi hầm xong sẽ rất mềm.

Gọt vỏ cà rốt, khoai tây, cải trắng, rửa với nước cho thật sạch rồi cắt thành từng phần nhỏ có kích thước như thịt bò là tốt nhất.

Cà chua cũng mang đi rửa cho thật sạch, chọn 2 quả để bổ múi cau, phần còn lại thì lột vỏ, băm nhuyễn làm nước sốt. Làm tương tự như vậy đối với hành tây, tỏi cũng lột vỏ và băm nhỏ.

Cách xào thịt bò

Bắc nồi lên bếp, đổ một chút dầu ăn vào, đợi dầu nóng rồi cho thịt bò vào xào săn, nêm nếm một chút muối và hạt tiêu, đảo đều tới khi thịt chín và chuyển sang màu hơi vàng.

Từ từ đổ rượu vang và hành tây đã băm nhuyễn vào nồi thịt, đảo một lúc rồi cho thêm cà chua băm nhuyễn vào, đun hỗn hợp trên lửa vừa đến khi cà chua ra nước, tạo thành một hỗn hợp nước sốt hơi sánh lại.

Cách nấu nước dùng

Đun 1 lít nước trong nồi khác, khi nước sôi, lần lượt cho cà chua bổ múi cau, cà rốt, hành tây, củ cải trắng và khoai tây vào ninh khoảng 30 phút.

Khi nước dùng đã được thì đổ phần nước này vào nồi thịt bò, hạ lửa nhỏ xuống. Tiến hành nêm nếm gia vị sao cho hợp với khẩu vị vủa bạn. Lưu ý: Nên nêm nhạt một chút vì khi hầm nước sẽ cạn dần và món ăn sẽ mặn lên.

Cho cà chua và các nguyên liệu khác vào nước dùng (Ảnh: Internet)

Hoàn thiện và thưởng thức

Hạ lửa nhỏ, mở nắp và ninh bò sốt vang đến khi nước hơi cạn, sốt sánh lại, thịt và các loại rau củ chín mềm là hoàn thành hướng dẫn nấu thịt bò sốt vang kiểu Pháp.

Múc bò ra đĩa, đặt một chút rau thơm lên trên để trang trí là bạn có thể thưởng thức món ăn thơm ngon và bổ dưỡng này. Để tăng thêm hương vị, bạn có thể chuẩn bị thêm một chút khoai tây và cải trắng ăn kèm.

Yêu cầu thành phẩm

Bò sốt vang kiểu Pháp ngon đúng điệu sẽ có nước sốt đặc sánh, các loại rau củ và thịt đều chín mềm, thịt không bị dai. Điểm nhấn của món ăn là mùi thơm thoang thoảng của rượu vang cực kỳ kích thích vị giác.

Thành phẩm hấp dẫn từ hình thức đến hương vị (Ảnh: Internet)

Một số lưu ý trong công thức thịt bò nấu sốt vang kiểu Pháp

Cách chọn thịt bò ngon: Bắp bò hoặc thịt vai là phần ngon nhất để nấu bò sốt vang, tuy nhiên bạn không nên lấy loại toàn nạc mà hãy chọn thịt có một chút gân thì sẽ ngon hơn. Thịt bò ngon sẽ có màu đỏ tươi, không quá đậm, thớ thịt mịn và nhỏ, khi dùng ngón tay ấn vào có cảm giác chắc chắn, mùi thơm. Nếu thịt có mỡ thì mỡ có màu vàng nhạt mới là thịt tươi.

Chọn mua rau củ quả tươi ngon, không bị quá già và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.

Cách kiểm tra độ chín của rau củ xào: Dùng đầu đũa hoặc mũi dao xiên nhẹ vào củ, nếu thấy dễ xiên tức là đã chín.

Thời gian ninh thịt có thể lâu hơn tùy thuộc vào lò hoặc kích thước của miếng thịt nên bạn cần theo dõi để có được thành phẩm thơm ngon nhất.