Top 12 # Xem Nhiều Nhất Cách Nấu Thịt Bò Sốt Me Mới Nhất 4/2023 # Top Like

Cách làm món thịt bò sốt me ngon bá cháy:

Thịt bò sốt me không còn là món ăn quá mới lạ, nhưng luôn được các thành viên trong gia đình mình đặc biệt yêu thích bởi hương vị ngọt thơm của thịt bò, cùng vị chua của nước sốt me, làm kích thích vị giác, tăng cảm giác thèm ăn . Nếu các mẹ đang băn khoăn không biết tối nay nên chế biến món gì cho cả nhà, thì món thịt bò sốt me này là một ý tưởng cực kỳ hay ho cho bữa tối đấy, mình xin đảm bảo là từng miếng thịt bò thơm mềm, hấp dẫn sẽ khiến cả nhà đều mê đấy.

Chuẩn bị nguyên liệu:

Thịt bò: 300 g

Hành tây: 1/2 củ

Hành lá: vài nhánh

Ớt: 1 – 2 quả

Gia vị làm nước sốt me: 2 muỗng canh nước me; 1 chén nước lạnh; 1 muỗng canh đường; 1 muỗng cà phê tiêu

Dầu ăn, dầu hào, bột năng, xì dầu.

Hòa 1 thìa cà phê bột năng (bột bắp) cùng với 3 muỗng canh nước, khuấy đều đến khi bột năng tan hết.

Bước 3: Tiếp theo là đến công đoạn chế biến nước sốt cho món ăn nè, các bạn hòa tan: 2 muỗng canh nước me + 1 chén nước lạnh + 1 muỗng canh đường + 1 muỗng cà phê tiêu vào 1 chiếc bát, dùng đũa khuấy đều. Đặt 1 chiếc chảo lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn, đun dầu nóng rồi trút tỏi băm vào phi thơm, sau đó đổ hỗn hợp nước me vào chảo, đun với lửa nhỏ đến khi sôi thì nêm nếm lại lần nữa cho vừa miệng.

Bước 4: Để nước sốt me sôi tầm khoảng 5 – 7 phút thì đổ bột năng đã được hòa cùng nước vào đun thêm khoảng 2 phút, sau đó trút thịt bò vào, đảo đều. Bột năng sẽ làm nước sệt dính, bao quanh từng miếng thịt bò nhìn rất hấp dẫn đấy. Đun nhỏ lửa thêm khoảng 5 phút để thịt bò ngấm nước sốt thì cho hành lá, ớt, hành tây vào đảo nhanh tay, nêm thêm lần cuối cho vừa miệng thì tắt bếp rồi bày ra đĩa để thưởng thức ngay thôi nào.

– Thịt bò mua về các bạn rửa sạch với nước rồi trần qua nước sôi rồi rửa sạch lại với nước lần nữa.

– Tiếp theo, các bạn thái mỏng thịt thành những miếng vừa ăn. Sau đó ướp thịt với dầu hào, xì dầu, để 20 phút cho thịt ngấm gia vị. Thỉnh thoảng, các bạn đảo thịt để cho gia vị ngấm đều thịt.

– Hành lá các bạn nhặt bỏ gốc, rễ, lá úa, hỏng rồi đem rửa sạch, thái nhỏ.

– Ớt các bạn cũng rửa sạch rồi đem thái nhỏ.

– Tỏi các bạn bóc vỏ, rửa sạch rồi đem băm nhỏ.

Các bước làm bò sốt me thơm ngon Bước 1:

Trước tiên, các bạn bắc một cái chảo lên bếp rồi cho dầu ăn vào chảo đun nóng. Dầu ăn sôi thì các bạn trút tỏi vào phi thơm.

Sau đó, các bạn đổ nước me vào đun sôi, để lửa vừa phải khoảng 6-8 phút rồi cho bột bắp vào khuấy đều, đun cho nước sánh lại là được.

Tiếp theo, các bạn cho thịt bò vào xào qua, đảo nhanh khoảng 2 phút.

Cuối cùng, các bạn trình bày món ăn ra đĩa và thưởng thức.

Những lưu ý để có món thịt bò sốt me nóng hổi, thơm ngon

– Các bạn chú ý thịt bò xào không nên để trên lửa quá lâu sẽ mất vị ngon và làm thịt bị dai. Các bạn chỉ nên xào thịt và hành chín tới là bắc ra luôn.

– Nếu không có sẵn nước me, các bạn có thể mua quả me chín về trần trong nước sôi rồi dằm nát me và lọc lấy phần nước trong là được.

– Món bò sốt me nên ăn khi còn nóng hổi để giữ được hương thơm cũng như độ ngon của món ăn.

– Cách chọn thịt bò ngon:

Khi mua thịt bò, các bạn nên chọn loại thịt đỏ tươi, không đỏ đậm quá, thớ nhỏ, khô mịn, chắc, không dính vào tay là thịt bò ngon. Mỡ có màu vàng thì thịt mới mềm béo. Thịt bò non có mỡ màu trắng, thịt mềm, thớ thịt rất mịn. Thịt bò già thì thớ thịt to màu đỏ tím, mỡ xam xám. Thịt bò già ăn dai, nấu lâu nhừ. Thit bò cái thường ngon hơn bò đực. Nếu chọn được bò còn tơ thì càng ngon, vì thịt ăn mềm, mỡ trắng, thớ mịn.

Thit bò có màu tái xanh, có những nốt trắng – giữa các thớ thịt là bò bị sán hay bò bị gạo. Các loại thịt mà ngửi có mùi hôi, bạn không nên mua về ăn.

Phân biệt thịt trâu và thịt bò

Có thể nhận biết ngay thịt nào là thịt trâu: thịt có màu hồng tái, thớ thịt to, màu thịt đỏ tía, nhưng mỡ lại trắng hơn mỡ bò.

Thịt bò sốt me tuy được làm từ những nguyên liệu quen thuộc nhưng vẫn là món ăn mới lạ với nhiều gia đình. Món ăn hấp dẫn người thưởng thức ngay từ hình thức bên ngoài nước sốt me màu vàng nâu xen chút trắng xanh của hành. Khi thưởng thức thấy thịt bò mềm tươi, thấm đẫm gia vị và xen chút chua ngọt của me. Chỉ cần bỏ chút thời gian vào bếp là bạn đã có món ăn ngon tuyệt rồi đó!

Thịt bò là thuộc nhóm thịt đỏ, là một trong loại thịt có giá trị dinh dưỡng cao nhất, rất tốt cho sức khỏe của con người. Thịt bò cũng là nguyên liệu dùng để chế biến thành nhiều món ăn rất thơm ngon, hấp dẫn trong đó không thể không nhắc đến là món Thịt bò sốt vang. Đây là món ăn rất được ưa chuộng, nhất là vào mùa đông ở miền bắc, khi tiết trời lạnh giá mà được thưởng thức món bò sốt vang nóng hổi, thơm nức mũi thì còn gì bằng.

Nguyên liệu để thực hiện món bò sốt vang

Bạn mua 5 lạng thịt bò và gân riêng hoặc mua phần thịt bò có nhiều gân. Thịt bò nấu sốt vang không nhất thiết phải mua thịt loại 1 ngon nhất, bạn có thể dùng loại thịt bạc nhạc để nấu.

Khoai tây và cà rốt tùy theo số lượng. Có thể thay bằng một số loại khác theo sở thích của mình vì đây không phải là nguyên liệu chính trong món thịt bò sốt vang.

1 củ hành tây.

4 quả cà chua hoặc bạn có thể thay bằng nước sốt cà chua được đóng sẵn trong hộp.

Tỏi, dầu ăn, các loại gia vị như mắm, muối, tiêu…

40 gram bột năng.

Và một nguyên liệu không thể thiếu trong Món thịt bò sốt vang là 100ml rượu vang. Bạn có thể nấu bằng vang trắng hay vang đỏ đều được, nhưng rượu vang đỏ sẽ cho màu sắc của món ăn đẹp hơn và cũng thơm hơn vang trắng.

Cách thực hiện món bò sốt vang

Các bước chuẩn bị

Thịt bò bạn đem rửa sạch, có thể chần qua nước sôi một chút để bớt mùi hôi, tĩnh của thịt bò. Sau đó thái thành từng miếng dày khoảng 2 cm, thịt bò trong món sốt vang nên thái to khổ một chút vì quá trình nấu lâu thịt bò sẽ nhỏ lại.

Cà chua bạn rửa sạch sau đó cắt dọc theo hình miếng cau.

Bắt đầu nấu món bò sốt vang

Làm nước sốt cà chua: cho chảo lên bếp, đổ dầu ăn vào, khi dầu nóng thì cho tỏi vào phi thơm, sau đó cho cà chua đã cắt ở trên vào chảo xào chín. Để món ăn đẹp mắt hơn, trước đó bạn có thể bỏ phần ruột chứa hạt cà chua đi, chỉ lấy phần cùi. Bạn có thể không cần làm bước này nếu như mua sốt cà chua sẵn ở siêu thị.

Khi thịt bò đã mềm nhừ, bạn hòa bột năng với nước rồi đổ vào nồi sốt vang rồi khuấy đều để nước sốt sánh lại. Tiếp tục đun đến khi nồi sốt sôi lai là được.

Vậy là món bò sốt vang đã hoàn thanh, khi này bạn chỉ cần múc ra bát, có thể thêm ít hành tây để món ăn thơm và đẹp mắt hơn. Khi ăn món bò sốt vang bạn sẽ cảm nhận thấy những miếng thịt bò như đang tan trong miệng bạn, mềm nhưng không bị nát, kết hợp với mùi hương quyến rũ của rượu vang đỏ, thật không còn gì bằng.

Nguyên liệu để làm sườn rang me:

500g sườn non

cà chua 2 quả

1 thìa cà phê bột ngọt

½ thìa cà phê tiêu xay

1 thìa canh nước mắm

50g nước cốt me

2 thìa canh đường

2 thìa canh nước lọc

2 thìa canh tương ớt

1 củ hành tím

1 củ tỏi

Vài trái ớt chín

Dụng cụ: 1 chảo to vừa không dính, 1 chảo sâu lòng (giúp món ăn chín đều hơn)

Cách sơ chế nguyên liệu như sau:

Tỏi và hành tím lột bỏ vỏ, rửa sạch và để ráo. Sau đó đem tỏi và hành tím đập dập, băm nhỏ và để riêng.

Cà chua bỏ cuống, rửa sạch, để ráo rồi dùng dao cắt làm tư và khoét bỏ hạt. Tiếp theo bạn đem xắt cà chua thành hạt lựu, để riêng.

Me vắt cho vào chén, cho 100 – 200ml nước vào cùng rồi dùng muỗng đánh nát me vắt sao cho me hòa quyện với nước. Dùng rây lọc bỏ xác me và chỉ giữ lại phần nước cốt me, để riêng.

Sườn non rửa sạch, để ráo rồi chặt thành miếng vừa ăn. Ướp sườn với 1/2 muỗng hạt nêm, 1/2 muỗng đường, 1 muỗng cafe muối và 1/2 muỗng cafe tiêu xay. Trộn đều và để khoảng 20 – 30 phút cho thấm gia vị.

Cách làm sườn rang me (sườn sốt me)

Bật bếp, để lửa vừa, chờ cho chảo nóng thì cho 4 muỗng dầu ăn vào, tráng đều mặt chảo. Chờ cho dầu nóng già thì cho tỏi và hành tím băm nhỏ vào phi thơm. Khi hành tỏi dậy mùi thơm và chuyển màu vàng thì giảm lửa cho nhỏ lại rồi vớt hết xác hành tỏi ra, chỉ giữ lại phần dầu ăn đã khử mùi.

Tiếp theo bạn cho sườn non vào rán vàng đều các mặt. Khi thấy miếng sườn chín vàng đều thì lấy ra để trên đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu cho ráo dầu.

Cách làm này sẽ giúp miếng sườn có màu vàng đẹp, lại có mùi hành tỏi thơm mà không làm sườn bị cháy và đắng do xác hành cháy khét dính vào sườn non.

Sau khi rán sườn non xong, bạn cho một cái chảo chống dính khác lên, cho 2 muỗng dầu ăn vào, tráng đều mặt chảo chờ cho dầu sôi thì cho cà chua đã xắt hạt lựu vào xào cho chín mềm. Tiếp nữa, cho hết phần nước cốt me vào, cho thêm 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng đường, 1/2 muỗng cafe muối và 1/3 muỗng cafe tiêu xay vào, đảo đều tay. Tiếp tục đun sôi cho nước sốt sánh và đặc lại thì tắt bếp.

Cuối cùng, cho sườn rang me ra đĩa rồi đổ phần nước sốt cà chua me lên trên, đảo đều và cho thêm một chút xíu tiêu xay nữa là có thể thưởng thức.

– sườn rang me (sốt me) ăn cùng với cơm nóng thì thật là tuyệt vời, nhất là vào những ngày mưa gió, những ngày đông giá lạnh dịp cuối năm.