Món bò nướng là món ăn khoái khẩu của nhiều người. Nhiều người cứ nghĩ rằng cách ướp thịt bò nướng quá công phu và mất nhiều thời gian nên lại ngại làm, để ra tiệm mua về ăn.
1. Cách ướp thịt bò nướng kiểu truyền thống đơn giản nhất
Nguyên liệu sử dụng ướp thịt bò nướng
Hành tím khô, tỏi
Ớt chuông, hành tây
Muối, xì dầu, dầu ăn, dầu hào, dầu mè, mật ong, đường, tiêu
Hướng dẫn cách ướp bò nướng
Bước 1: Đầu tiên thịt bò rửa sạch cắt miếng hình vuông vừa ăn. Miếng thịt quá dày sẽ khó cuốn vào xiên, còn thịt mỏng quá mất nhiều thời gian cuốn. Hành tím, tỏi lột bỏ vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ, cho vào cái chén chờ ướp bò nướng.
Bước 2: Ớt chuông rửa sạch, bổ đôi bỏ phần ruột rồi cắt nhỏ thành từng miếng vuông. Hành tây làm sạch vỏ ngoài, cắt múi cau.
Bước 3: Sau khi sơ chế xong nguyên liệu bạn tiến hành ướp bò nướng, bạn cho thịt vào 1 cái tô lớn rồi cho thêm gia vị vào.
Gia vị ướp thịt bò gồm một muỗng muối, một muỗng dầu hào, một muỗng dầu mè, hai muỗng mật ong, một muỗng đường, một muỗng xì dầu và tỏi hành khô băm nhỏ, 1 ít tiêu, dùng đũa trộn đều, rồi ướp 5-6 tiếng cho thịt thấm đều gia vị.
Bước 4: Với cách ướp bò nướng này muốn gia vị thấm đều và đỡ mất thời gian bạn nên ướp sẵn thịt từ tối hôm trước, hôm sau mang nướng hoặc ướp từ sáng rồi chiều tối nướng cũng được.
Bước 5: Trong khi chờ thịt ướp bạn lấy que tre đem rửa rồi luộc qua nước sôi giúp que dai hơn đỡ bị gãy. Sau khi ướp bò nướng xong bạn mang thịt ra xiên vào que tre. Chú ý thịt vụn và các dải thịt nhỏ cuốn vào trong xiên, còn miếng thịt lớn thì cuốn ra ngoài xiên. Sau khi cuốn xong bạn lấy tay nắn đều cho xiên thịt tròn đều.
Bước 6: Chuẩn bị 1 cái lò nướng bạn xếp những xiên que lên vỉ rồi nướng. Trong lúc nướng thi thoảng trở xiên thịt cho thịt chín thật đều.
2. Cách ướp thịt bò nướng cục, bò nướng tảng ngũ vị hương ngon tuyệt
Trong rất cả các cách nướng thịt bò thì thịt bò nướng cục là khó thực hiện nhất. Làm thế nào để gia vị có thể ngấm sâu vào bên trong viên thịt bò và làm thế nào để nướng thịt chín bên trong mà không bị cháy bên ngoài là những điều mà không phải chị em phụ nữ nào cũng biết cách.
Các nguyên liệu cần có để làm thịt bò nướng cục
Ngũ vị hương: 1 – 2 gói
Hành khô, tỏi, ớt
Gia vị cơ bản: mắm, muối, mì chính, hạt nêm, hạt tiêu, dầu ăn, xì dầu, dầu hào
Sau đó, bạn dùng dao thái thịt thành những miếng to hoặc nhỏ đều được nhưng phải là dạng cục hơi tròn một chút thì mới đúng điệu của món ăn này.
Bước 2: Sơ chế các nguyên phụ liệu khác
Với hành khô và tỏi, bạn bóc sạch vỏ, rửa, để ráo rồi đập dập và băm nhuyễn tất cả. Ớt thì bạn rửa sạch, rạch dọc quả để loại bỏ hết hạt. Sau đó, bạn cũng băm ớt như băm hành tỏi vậy đó.
Bước 3: Tiến hành ướp thịt bò nướng cục
Thịt bò sau khi sơ chế xong xuôi thì bạn cho vào một chiếc bát tô to. Tiếp đến, bạn thêm vào thịt các loại gia vị gồm có đường vàng, dầu hảo, xì dầu hoặc nước mắm theo tỷ lệ 1,5:1:1. Xong xuôi thì bạn trộn đều tất cả lên. Có một điều cần lưu ý là sau khi trộn, nước gia vị phải xâm xấp mặt thịt thì thịt bò mới ngấm đều gia vị và thơm ngon sau khi nướng.
Sau đó, bạn tiếp tục cho thêm phần hành, tỏi, ớt băm cùng với một chút dầu ăn và mật ong (hoặc mì chính) vào thịt bò, trộn đều lại một lần nữa. Đơn giản vậy thôi là bạn đã hoàn thành xong cách ướp thịt nướng cục rồi đấy. Tốt nhất là bạn nên ướp thịt khoảng 24 tiếng trước khi nướng (ướp để qua đêm).
3. Công thức ướp và nướng thịt bò BBQ kiểu Hàn Quốc ngon mê ly
Chẳng cần phải ra nhà hàng, chị em nội trợ khéo tay hoàn toàn có thể tự làm món bò nướng kiểu Hàn Quốc thơm ngon tại nhà rất đơn giản.
Cách tẩm ướp cho thịt của đất nước Hàn Quốc đang là xu hướng bởi hương vị đậm đà, thơm ngon mà miếng thịt lại rất mềm ngọt. Trong thời tiết mát mẻ với những cơn mưa rào, chuẩn bị một đĩa thịt nướng kiểu Hàn Quốc thì từ người già đến trẻ, chắc chắn ai cũng mê.
Bí quyết của món thịt bò nướng chỉ là giai đoạn tẩm ướp. Trong khi món thịt nướng thông thường chỉ được tẩm ướp một chút gia vị thì món ăn Hàn Quốc cần đến cả chục loại gia vị khác nhau. Điều đó mang đến hương vị khác lạ và đậm đà ngay khi đưa miếng thịt lên mũi, kích thích khứu giác và vị giác vô cùng.
Nguyên liệu ướp bò nướng BBQ
300g thịt bò (thăn)
1 củ vừa hành tây
2 muỗng canh nước tương
1 muỗng canh đường
½ muỗng canh mật ong
1 muỗng canh hành lá sắt nhuyễn
1 muỗng canh tỏi băm
½ muỗng canh muối mè
1/5 muỗng cà phê tiêu xay
50g nước ép lê
1 muỗng canh dầu mè
100g rau diếp
Cách nướng thịt bò kiểu Hàn Quốc
Thịt bò thái thành miếng rộng 5cm – dài 4cm – dày 0,3cm theo thớ thịt. Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, thái theo chiều dọc rộng 5cm. Cho tất cả các gia vị ở trên vào một cái bát và trộn đều. Thêm thịt bò vào và ướp khoảng 45 phút.
Nướng thịt bò ở nhiệt độ cao vừa phải. Nếu lửa quá nóng, thịt bò sẽ bị cháy vì trong nước ướp thịt có đường. Nếu không có lò nướng thì các bạn vẫn có thể sử dụng chảo nướng hoặc một cái chảo và có cho thêm một ít dầu ăn. Hoặc bạn có thể đặt giấy bạc trên than để nướng. Bạn không nên nướng trực tiếp thịt trên than vì sẽ gây cháy sém thịt ăn có hại sức khỏe.
Sau khi thịt được nướng tới độ chín mong muốn, để nguyên trong vòng vài phút rồi thái thịt. Món ăn này có thể cuốn cùng lá rau diếp và kim chi sẽ ngon chẳng kém nhà hàng.
4. Cách ướp và làm bò nướng xiên que ngon như nhà hàng
Bò nướng xiên que luôn có mặt trong các tiệc BBQ hay bữa ăn gia đình. Tuy nhiên, để xiên bò nướng thơm ngon, bạn phải có mẹo riêng khi ướp và nướng.
Thịt thăn bò: 500 gram
Ớt chuông xanh: 200 gram
Cà chua bi: 200 gram
Hành tây: 200 gram
Dầu mè: 1 muỗng canh
Mật ong: 1 muỗng canh
Tỏi bằm: 1 muỗng cà phê
Xì dầu: 1 muỗng cà phê
Tiêu, bột ngọt, ớt bột: mội thứ 1/4 muỗng cà phê
Dầu hào: 1 muỗng canh
Sả bằm: 1 muỗng cà phê
10 cây nhọn để xiên
Cách ướp và chuẩn bị nguyên liệu làm bò nướng xiên que
Rửa thịt bò, xắt thành những miếng có kích thước 2×4 cm. Cho mật ong, dầu hào, dầu mè, tỏi bằm, tiêu, xì dầu, mật ong, bột ngọt vào tô, trộn đều để thành hỗn hợp gia vị. Ướp thịt bò với hỗn hợp gia vị.
Đặt thịt bò vừa ướp vào ngăn mát tủ lạnh, để qua đêm hay ít nhất 2 tiếng cho ngấm. Ngâm ớt chuông xanh với nước muối pha loãng, xả sạch, để ráo. Xắt ớt chuông thành lát có kích thước tương tự thịt bò.
Ngâm cà chua với nước muối pha loãng, bỏ cuống, xả sạch, để ráo. Lột vỏ hành tây, rửa sạch, bổ múi cau. Tách rời từng lớp của củ hành tây. Rửa sạch que xiên, luộc que khoảng 5 phút để loại bỏ các hóa chất hay mối mọt.
Lần lượt xiên một miếng thịt, một trái cà chua, một miếng ớt chuông xanh, một miếng hành tây đến hết chiều dài của que. Làm làm lượt đến khi hết các loại nguyên liệu trên.
Cách nướng bò xiên que ngon như nhà hàng
Nướng than: Bạn canh chừng và trở đều xiên nướng. Đây là cách nướng món ăn ngon nhất.
Nướng bằng lò: Xếp các xiên vào khay nướng, nướng khoảng 20 phút ở nhiệt độ 200 độ C. Lưu ý chọn chế độ nướng 2 mặt.
Nướng bằng chảo không dính: Làm nóng chảo, cho một ít dầu ăn vào, tráng đều chảo. Lần lượt cho các xiên vào, nướng áp chảo.
Sau khi nướng chín, dọn món ăn kèm cà chua, dưa leo xắt lát. Món này chấm với muối tiêu chanh.
Bạn nên chọn thịt thăn, khi nướng sẽ thơm, mềm, không bị dai. Thịt bò bạn chọn loại thịt có màu đỏ tươi, có độ đàn hồi cao. Bạn có thể ướp thịt bò với các gia vị chia theo nhóm mặn, ngọt, chua, cay. Đây là phương pháp ướp của các đầu bếp chuyên nghiệp để món ăn thơm ngon hơn.
Khi nướng thịt, bạn nhớ thường xuyên phải lật để tránh thịt bị cháy. Nếu nướng bằng bếp than, sau khi luộc xong các cây xiên, bạn nên ngâm trong nước lạnh khoảng 30 phút, để cây không bị cháy khi nướng.
Sau khi xiên thịt bò, cà chua, ớt chuông đầy cây, bạn nên điều chỉnh các nguyên liệu này cách đều nhau.
5. Cách làm bò nướng mọi đậm đà hương vị
Chỉ với vài bước thực hiện đơn giản sau đây các bạn sẽ chế biến được ngay món ăn vô cùng hấp dẫn này. Cùng bắt tay vào cách làm bò nướng mọi ngay thôi nào.
Nguyên liệu sử dụng cho cách làm bò nướng mọi:
2 cái bắp bò
2 thìa cà phê muối
2 thìa cà phê ớt xay nhuyễn, 1 thìa cà phê đường
1 thìa canh tỏi xay nhuyễn, 3 thìa canh dầu, 1 thìa cà phê nước cốt trái chanh
100g gừng
Xà lách, rau thơm trang trí, 1 quả quất
Tiếp theo bạn sơ chế nguyên liệu khác, để có cách làm bò nướng mọi thơm lừng hấp dẫn thì gừng bạn rửa sạch, gọt vỏ, cắt lát và đập dập, ớt tỏi xay nhuyễn, chanh vắt lấy nước cốt. Đun sôi nước và cho gừng đã đập dập vào nồi đun khoảng 1 phút.
Kế đến bạn cho bắp bò vào nồi luộc với lửa lớn khoảng 1 phút. Sau đó cho ra rổ xả với nước nguội. Bạn luộc bắp bò với lửa nhỏ khoảng 40 phút. Thịt bò sau khi chín bạn đem ra cắt thành những lát mỏng để cho thịt dễ thấm gia vị và cách làm bò nướng mọi ngon hơn.
Sau khi đã chuẩn bị xong thịt bò bạn tiến hành làm sốt ướp bò, với cách làm bò nướng mọi thì phần sốt ướp bạn sẽ trộn đều ớt xay, muối, nước cốt chanh, đường và tỏi băm. Cho bắp bò đã luộc chín và cắt lát vào ướp cho thấm gia vị khoảng 1 giờ rồi mang đi nướng vàng trên bếp.
Sau khi nướng thị bò xong bạn bày bắp bò nướng muối ớt vào trong đĩa. Trang trí thêm với rau thơm và xà lách. Dùng món ăn nóng với muối ớt, tắc và rau răm. Vậy là cách làm bò nướng mọi đã hoàn thành rồi.
6. Cách ướp thăn bò và làm thăn bò nướng thơm ngon cho gia đình
Các món nướng luôn nằm trong top những món ăn được nhiều người yêu thích nhất và đặc biệt là món thịt bò nướng. Hằng ngày bạn đã được ăn những món nấu từ thịt bò đơn giản rồi, bạn muốn đổi gió cho gia đình bằng món bò nướng những lại băn khoăn vì chưa biết được cách làm bò nướng ngon.
Chỉ với vài bước đơn giản và cùng sự kết hợp nguyên liệu dễ kiếm là bạn có ngay món thịt bò nướng thơm ngon cho cả nhà thưởng thức rồi.
Nguyên liệu
400 gam thịt thăn bò
1 củ hành khô, 1 củ tỏi, 2 của sả
1 thìa canh sữa tươi
Gia vị: 1 muỗng bột cari
2 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh dầu hào
1 muỗng cafe hạt tiêu, 1 muỗng canh rượu trắng
1 muỗng cafe đường cát
– Bước 2: Các nguyên liệu bạn sơ chế qua: hành, tỏi bóc vỏ, bằm nhỏ. Sả rửa sạch, bóc lớp vỏ già bên ngoài, đập dập, băm nhỏ.
– Bước 3: Với cách làm bò nướng thì phần quan trọng tạo hương vị cho món ăn chính là phần ướp thịt bò, bạn lấy một chiếc tô, cho vào tô 1 muỗng bột cari, 2 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh sữa tươi,1 muỗng canh rượu trắng, 1 muỗng cafe hạt tiêu, 1 muỗng cafe đường cùng hành, tỏi và sả băm nhỏ.
– Bước 4: Bạn trộn đều tay để gia vị quyện vào nhau. Một chút rượu trắng sẽ giúp món thịt bò nướng thơm ngon hơn, gia vị thấm đều và mùi hương khi nướng thơm hơn đấy. Ngoài sữa tươi, bạn có thể dùng thêm nước dừa hay bột soda để làm mềm thịt bò.
7. Cách làm thịt bò nướng ngũ vị ngon ngất ngây
Món bò nướng ngũ vị là một món ăn không chỉ làm bạn ngon miệng mà còn rất bổ dưỡng đối với tất cả mọi người. Để có được một món bò đãi tiệc hay một bữa cơm hoàn hảo với món bò nướng thì điều kiện bắt buộc là bạn phải biết cách làm bò nướng ngũ vị sao cho thật đậm đà, thật vừa miệng mọi người trong nhà.
Cách làm bò nướng ngũ vị không quá cầu kì hay phức tạp như chúng ta thường nghĩ, ngược lại nó rất đơn giản, bạn có thể chế biến món ngon này ngay tại nhà mình với chỉ vài bước. Một món nướng rất thơm ngon và nổi tiếng.
Nguyên liệu làm bò nướng ngũ vị
Dầu ăn, đường, dấm
Thịt bò phi lê: 500 g
Hướng dẫn cách làm thịt bò nướng ngũ vị
Xà lách, rau thơm, cà rốt, củ cải
Vừng rang vàng: 1 muỗng cà phê
Xốt Barona Thịt nướng ngũ vị: 1 gói
Bánh hỏi lá cẩm và bánh hỏi lá dứa: 300g
– Đầu tiên bạn sơ chế thịt bò, các loại rau: Thịt bò bạn rửa sạch rồi cắt thành những lát mỏng vừa ăn.Rau xà lách, rau thơm nhặt bỏ phần cuống già, lá úa, rửa sạch và ngâm với nước muối pha loãng trong khoảng 20 phút rồi để ráo.
– Củ cải, cà rốt bạn gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt thành những khoanh tròn, bạn cho đường và dấm vào tô, khuấy đều lên cho tan đường, sau đó bạn ngâm cà rốt và củ cải thái khoanh vào tô dấm đường vừa pha. Tiến đến bước tiếp theo của bò nướng ngũ vị thôi nào.
– Sau khi thịt bò đã ngấm, bạn cho thịt bò lên nướng chín với bếp than. Khi thịt bò chín bạn cho ra đĩa, rắc lên trên vừng rang, bạn ăn kèm với rau thơm, xà lách, củ cải, cà rốt và chấm với phần xốt Barona còn lại được hòa cùng 1 muỗng cà phê dầu ăn.
8. Cách nướng thịt bò thăn gừng tỏi sả thơm lừng
Để có món thịt bò nướng thơm ngon thì bạn cần biết cách ướp thịt bò chuẩn sao cho thịt bò được ngấm đều gia vị và bên cạnh đó cũng phải biết cách nướng thịt bò sao cho thịt không bị cháy xém, ăn không bị khô hoặc quá dai.
Nguyên liệu
400g thịt bò thăn
Hành khô, tỏi, sả, 1 củ hành khô
Nước ép gừng, sữa tươi, cari
Dầu hào, nước tương, hạt tiêu
Rượu trắng, mật ong, đường
Rau xà lách, rau thơm các loại
Hướng dẫn cách nướng thịt bò
Vì vậy sau đay Massageishealthy sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món thịt bò nướng đặc biệt là cách nướng thịt bò thơm ngon chuẩn vị.
– Bước 1: Đối với món thịt bò nướng, bạn nên chọn phần thịt thăn sườn, bò nạc mông, nạc vai hoặc bắp bò để có cách nướng thịt bò thật ngon. Mẹo để cắt thịt bò nhanh và dễ hơn là sau khi làm sạch thịt bò, bạn cho vào ngăn đá tủ lạnh, để 10 15 phút rồi cắt thành lát mỏng.
– Bước 2: Sơ chế nguyên liệu còn lại cho cách nướng thịt bò thêm hấp dẫn: tỏi, hành khô bạn bóc vỏ rồi băm nhỏ. Gừng cạo vỏ rửa sạch và đập dập. Sả bỏ lớp vỏ ngoài đập dập, băm nhỏ. Rửa sạch các loại rau sống để ráo nước.
– Bước 3: Cách pha nước trộn như sau: lấy một cái tô, cho vào đó 1 muỗng cari, 2 muỗng nước tương, 2 muỗng xì dầu. Tiếp tục cho thêm 1 muỗng sữa tươi, 1 muỗng rượu trắng, 1 muỗng đường, 1 muỗng hạt tiêu, 1 muỗng hành, tỏi, sả băm nhỏ.
– Bạn dùng muỗng khuấy đều, nêm cho vừa vặn, bạn cho thêm mật ong để ướp thịt bò thêm sánh cho cách nướng thịt bò thêm đậm đà.
– Bước 4: Đổ phần hỗn hợp gia vị vào thịt bò rồi uớp khoảng 1 tiếng.
– Bước 5: Cách nướng thịt bò ngon sau khi đã ướp gia vị thì bạn xếp từng miếng thịt bò lên vỉ nướng rồi đặt vào trong lò nướng, nướng ở 250 độ C, bạn đã cắt mỏng thịt nên chỉ cần nướng 2 phút là thịt chín, thịt nướng xong có vị ngọt, mềm, không bị khô cứng.
– Bước 6: Khi nướng để có cách nướng thịt bò hoàn hảo thì bạn nên đặt thêm một chén nước thủy tinh vào sẽ giúp thịt không bị cháy cứng vì hơi nước bốc lên sẽ làm thịt bò được mềm và giữ được độ ẩm. Trong quá trình nướng, bạn nên lật mặt thường xuyên để đảm bảo cả hai mặt của thịt bò được nướng chín đều.
Chỉ cần nắm được cách ướp thịt nướng ngon là bạn đã có ngay món bò nướng thơm lừng rồi. Thịt bò nướng ăn kèm với gì cũng ngon, mặc dù khi ướp thì thịt bò đã đậm vị, song nếu muốn món ăn hấp dẫn hơn bạn có thể pha thêm nước chấm để ăn cùng cũng rất tuyệt.
9. Cách làm thịt bò nướng Hàn Quốc BBQ ngon như nhà hàng
Thịt bò nướng Hàn Quốc là một trong những món ăn đặc biệt ngon và hấp dẫn của nền ẩm thực Hàn Quốc. Món ăn này thường được xuất hiện trên rất nhiều bộ phim Hàn Quốc công chiếu mà bạn vẫn hay xem. Và có lẽ rằng đã hơn một lần bạn từng ước gì được thưởng thức món ăn này rồi đúng không nào?
Nguyên liệu thịt bò nướng Hàn Quốc ngon
Tương ớt Hàn Quốc
1 quả lê bào nhỏ, vắt lấy nước
Thịt bò: 500 g
Rau xà lách, lá vừng, dưa leo, cà rốt, tỏi
Hướng dẫn cách làm thịt bò nướng Hàn Quốc BBQ đơn giản tại nhà
Vì vậy Massageishealthy sẽ gửi tới các bạn công thức làm thịt bò nướng Hàn Quốc ngon như các bạn đã thấy trên phim ảnh vậy.
– Bước 1: Đầu tiên bạn tiến hành sơ chế thịt bò: Thịt bò bạn rửa sạch rồi cắt ngang thớ thành những miếng vừa ăn với kích thước khoảng 5× 7 cm, dày 0,5 cm. Tiếp theo, bạn để nghiêng lưỡi dao và khứa từng đường lên những miếng thịt bò.
– Bước 2: Sau đó bạn ướp thịt bò với phần nước ép lê khoảng 10 phút cho thấm để món thịt bò nướng Hàn Quốc đậm đà hơn.
– Bước 3: Kế tiếp bạn pha nước sốt để ướp thịt bò nướng Hàn Quốc: cho 5 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh nước tỏi, 2 muỗng cà phê dầu mè, 3 muỗng canh đường, 1 muỗng canh vừng rang, 2 muỗng canh hành baro cắt nhỏ, 1 muỗng canh mật ong, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh nước ép gừng, 1 muỗng canh dầu ăn vào bát.
– Bước 4: Bạn dùng đũa khuấy đều lên rồi rưới nước sốt vào tô đựng thịt bò, bạn nên đeo bao tay để trộn thịt bò thì thịt bò sẽ nhanh ngấm gia vị hơn, bạn ướp thịt bò khoảng 30 phút.
– Bước 5: Để món thịt bò nướng Hàn Quốc giảm phần ngấy bạn chuẩn bị các nguyên liệu để cuốn: xà lách bạn tách lá, bỏ lá úa vàng và rửa sạch, dưa leo, cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành những miếng to khoảng ngón út, bạn tách tỏi thành nhiều tép, bóc vỏ và để nguyên.
– Bước 6: Cuối cùng bạn tiến hành nướng thịt, cho vỉ nướng lên bếp, thoa lên vỉ một lớp dầu ăn, vỉ nóng bạn cho thịt bò lên vỉ. nướng 1 mặt thịt khoảng 3 phút rồi trở mặt và nướng thêm 12 phút nữa thì thịt sẽ chín, để lên vỉ vài tép tỏi để nướng chung.
Thịt bò nướng Hàn Quốc khi ăn bạn sẽ cuốn bằng 1 lớp rau xà lách, 1 miếng cà rốt, 1 miếng dưa leo, kim chi,1 tép tỏi nướng và chấm thịt với tương ớt Hàn Quốc hoặc nước chấm thịt bò nướng. Vậy là mặc dù chưa có cơ hội đến xứ sở kim chi thì bạn vẫn hoàn toàn có thể thưởng thức món ăn này ngay tại gian bếp nhà mình rồi.
10. Cách ướp thịt bò nướng sa tế cho món thịt bò nướng thêm hấp dẫn
Bên cạnh những món ăn quen thuộc trong thực đơn món bò đãi tiệc từ thịt bò như: xào, chiên hay nấu canh thịt bò…các bạn có thể biến tấu với rất nhiều món ăn ngon khác nhau. Đặc biệt, vào những ngày thời tiết se lạnh hay mát mẻ các bạn có thể đổi vị với món cách làm thịt bò nướng sa tế ngon khó cưỡng. Vị cay nhẹ của sa tế cộng thêm hương vị sả thơm lừng quyện lại tạo nên vị ngon cho từng thớ thịt bò nướng.
Nguyên liệu sử dụng cho cách ướp thịt bò nướng sa tế
600 gam thịt bò phi lê
3 củ sả, 1 củ tỏi nhỏ
1-2 củ hành tím, ớt bột
Cọng rau mùi cắt nhỏ (2 cafe)
Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, sữa đặc, xì dầu, ớt băm nhuyễn
Hướng dẫn thực hiện cách ướp thịt bò nướng sa tế
Với những nguyên liệu dễ kiếm cùng các thao tác thực hiện vô cùng đơn giản, chỉ với một vài bước nhỏ trong cách ướp thịt bò nướng sa tế là bạn đã có ngay món thịt bò nướng sa tế vô cùng hấp dẫn và cảm nhận được vị ngọt mềm xen lẫn cay thơm như mê trong từng vị giác này rồi. Bạn có muốn tìm hiểu cách làm món ăn tuyệt vời này như thế nào không? Cách làm thịt nướng sa tế không chỉ dễ làm, đơn giản với những nguyên liệu dễ mua mà còn là một món ăn hấp dẫn, vô cùng bổ dưỡng nữa.
– Bước 1: Bạn sơ chế nguyên liệu chuẩn bị cho cách ướp thịt bò nướng sa tế: Sả bóc vỏ, một nửa băm nhỏ, nửa còn lại đập dập, tước sợi. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Cọng rau mùi lặt lá rửa sạch, để ráo.
– Bước 2: Thịt bò rửa sạch và để nguyên khối, cho vào đĩa sâu lòng ướp bò với 2 muỗng xì dầu, 2-3 muỗng nước mắm, thoa để xì dầu và nước mắm lên miếng thịt bò. Thời gian bạn để thịt bò ngấm gia vị chừng 40-45 phút.
– Bước 3: Tiếp theo bạn làm phần sa tế của cách ướp thịt bò nướng sa tế: bắt chảo lên bếp, cho chút dầu ăn vào chảo rồi làm nóng, cho sả, tỏi, hành, ớt băm vào phi thơm, tiếp đến là 1 muỗng ớt bột cùng rau mùi và khuấy đều, đảo thêm, tắt bếp và để nguội.
– Bước 4: Quay trở lại với miếng thịt bò, bạn bắt một chảo khác lên bếp, áp chảo cho miếng thịt săn lại. Phết sữa đặc lên trên thịt bò, tiếp đến là sa tế đã chuẩn bị ở trên thoa đều lên xung quanh.
– Bước 5: Bạn lấy 1 chiếc đĩa khác, xếp sả đã tước sợi ra đĩa, đặt miếng thịt bò đã ướp lên trên, cho thịt bò vào lò nướng ở nhiệt 180 độ C trong 15 phút. Bạn nướng cho đến khi thịt bò chín rồi tắt lò nướng, cho thịt bò ra đĩa và cắt miếng vừa ăn. Với món thịt bò nướng sa tế này bạn có thể dùng để ăn với cơm hoặc với bánh mỳ đều tuyệt cả.
Không ai không có những chiến hữu thân thiết, và những buổi tiệc nhậu ngoài trời để tụ họp bạn bè là điều cần thiết sau những ngày lao động mệt mỏi. Món bò nướng sa tế xứng đáng đứng đầu danh sách lựa chọn cho những buổi tiệc như thế. Đó cũng là một cách để mọi người gần gũi, và thêm gắn bó với nhau nhiều hơn.
11. Cách làm thịt bò nướng mật ong chuẩn vị Hàn Quốc ngon miệng
Để có được một đĩa bò nướng ngon chắc hẳn nhiều chị em áp dụng nhiều cách ươp thịt khác nhau trong các bữa ăn, bữa tiệc tại gia đình mình. Tuy nhiên làm thế nào để có cách làm thịt bò nướng được chuẩn vị, không ảnh hưởng tới chất lượng của thịt cũng như quá trình nướng thì không phải ai cũng biết.
– Đầu tiên bạn tiến hành sơ chế các nguyên liệu cho cách ướp thịt nướng: hành, tỏi bóc vỏ, rửa sạch sau đó đập dập và băm nhuyễn. Sau khi băm xong, bỏ chung hành tỏi vào một chiếc bát hoặc hũ tuỳ ý.
– Sả bạn bỏ bớt phần bẹ già, cắt bỏ gốc sau đó cũng đập dập và băm nhuyễn. Cho phần sả đã băm vào chung với phần hành tỏi đã băm trước đó.
– Sau khi đã sơ chế hết các nguyên liệu bạn chuẩn bị phần nước ướp thịt bò để cách làm thịt bò nướng chuẩn vị. Đun nóng dầu ăn rồi cho hạt điều đỏ vào chưng.
– Sau khi thu được hỗn hợp màu sậm, bạn tắt bếp và vớt bỏ hạt để lại phần dầu, cho phần dầu điều, dầu hào vào chung với phần hành, tỏi, sả đã băm.
– Trộn đều các nguyên liệu với nhau. Sau đó, tuỳ theo lượng bò định ướp mà bạn nêm muối, tiêu, đường, nước mắm mật ong, ngũ vị hương vào chung với hỗn hợp. Thịt bò rửa sạch, để ráo, nếu muốn cắt dễ thì các bạn cho thịt lên ngăn đá tầm 30 phút, sau đó cho ra cắt thành miếng to bản, dày tầm 5mm.
– Lấy từng lát thịt bò đã chuẩn bị trải đều ra một chiếc đĩa phẳng, bạn dùng bao tay lấy phần nước ướp và bóp đều vào miếng thịt bò. Sau khi ướp thịt bò riêng từng miếng, bạn lại xếp chồng các miếng thịt lên nhau và bóp tiếp nguyên liệu chung một lần nữa để các miếng thịt ngấm đều gia vị cho cách làm thịt bò nướng thêm đậm đà.
– Chuẩn bị lò nướng, rồi cho lần lượt thịt lên vỉ nướng, lật thịt đều tay để thịt không bị cháy và chín đểu, thỉnh thoảng quét chút dầu ăn thì thịt sẽ không bị khô.