Top 11 # Xem Nhiều Nhất Cách Nấu Thịt Bò Ngày Tết Mới Nhất 3/2023 # Top Like

Với cách nấu thịt bò hầm ngày Tết này, bắp bò sẽ mềm, thấm đậm gia vị tạo cho mónbắp bò kho cực ngon, màu sắc đẹp mắt. Món này bạn có thể ăn cùng với cơm, bún hay bánh mì đều được.

350gr bắp bò

1 muỗng cà phê

1 muỗng canh gừng băm

1 muỗng canh dầu điều

1 muỗng canh đường trắng

2 muỗng canh gia vị bò kho

1 muỗng canh nước mắm

Gia vị: sả, hành tím băm, ớt bột

Bắp bò mềm, thơm, đậm đà gia vị là một trong các món ngon từ thịt bò bắp, rất phù hợp cho bữa cơm ngày nóng. Hơi kỳ công một chút nhưng món bắp bò luộc sẽ khiến người thưởng thức cảm thấy hài lòng, ngon miệng.

300gr bắp bò

1 muỗng canh nước tương

1 muỗng canh sa tế

1/2 củ gừng

Gia vị

3. Khô bò

Sẽ rất thiếu sót nếu liệt kê món bò ngày Tết ngon mà không có khô bò. Khô bò có vị dai dai, đậm đà, thích hợp nhâm nhi cùng bạn bè và ông xã. Thay vì mua ngoài, bạn có thể tự tay làm tại nhà đấy.

Nguyên liệu:

500 gr thịt bò

1 muỗng canh sả

3 muỗng cà phê ớt bột

1 muỗng cà phê tỏi băm

1 muỗng cà phê bột ngũ vị hương

Gia vị

4. Bắp bò ngâm nước mắm mặn

Thêm 1 món ngon từ thịt bò ngày Tết, món bắp bò ngâm nước mắm mặn vừa thơm ngon, giòn mềm, đem lại cho cả nhà bữa ăn ngày Tết vui vẻ, ấm cúng, quây quần bên nhau.

Nguyên liệu:

5. Khô bò mè cay

Không còn nỗi lo thịt quá dai và mắc răng, món khô bò mè cay sẽ rất dễ ăn cho cả nhà khi chỉ còn cảm giác cắn miếng thịt dẻo thơm và cực kỳ ngọt vị thịt bò. Đặc biệt hơn có mùi thơm của mè.

500gr thịt bò

10ml rượu trắng

10gr bột năng

1 muỗng canh mật ong

Gia vị

6. Thịt bò rim

Thịt bò rim là một món ăn không thể thiếu trong mâm cỗ Tết của người miền Trung. Vị ngọt của thịt bò hòa quyện với vị thơm của mật mía, vị cay cay của gừng luôn chứa đựng sức hút khó cưỡng với người thưởng thức.

1 kg thịt bò

Gừng

2 củ hành tím

100ml mật mía

1 muỗng cà phê gia vị bò kho

Gia vị

7. Lạp xưởng bò

Nguyên liệu:

Không chỉ các bé mà người lớn cũng rất thích ăn lạp xưởng bò. Khi cắn thì mềm, thơm, đậm đà khiến bạn không thể chối từ.

500gr thịt bò

10gr dầu hào

5gr bột hành tây

150gr lòng heo

5gr nhục đậu khấu

15gr bột mì

Gia vị

8. Bắp bò ngâm giấm

Bắp bò ngâm giấm ăn vừa ngon lại vừa không sợ ngán. Ngoài ra thịt bò là 1 loại thực phẩm bổ dưỡng, mang đến rất nhiều protein và calo cho cơ thể.

Nguyên liệu:

9. Thịt bò viên khô

Thịt bò viên khô là món ăn chơi hoặc để làm mồi nhắm rất hấp dẫn. Thường thì bạn có thể làm bò viên khô với lò nướng nhưng sử dụng lò vi sóng cũng không tồi đâu.

750gr thịt bò

1 muỗng canh bột tỏi

1 muỗng canh ớt bột

1 muỗng canh bột xá xíu

1 muỗng canh sốt hoisin

1 muỗng canh bột ngũ vị hương

Nguyên liệu:

10. Bắp bò kho mật mía

Bắp bò kho mật mía là cách nấu của người Nghệ An. Mỗi khi Xuân về, hầu như nhà nào cũng có một nồi thịt bò kho để ăn ngày Tết.

300gr bắp bò

Thanh quế

1 muỗng canh mật mía

1 muỗng canh nước màu

Hoa hồi

1 muỗng canh bột ngũ vị hương

Gia vị

Tết là ngày để gia đình sum họp bên nhau, cùng trò chuyện về một năm đã qua và những dự định cho năm mới. Trong ngày tết và nhất là bữa cơm vào thời khắc chuyển năm mọi người thường ngồi bên nhau thưởng thức các món ăn truyền thống của quê hương, và mỗi nơi có những món ăn khác nhau. 6monngoningay.com sẽ chia sẻ cách nấu thịt bò kho tàu kiểu nghệ an thơm ngon ngày tết. Với món này các bạn sẽ có một hương vị mới lạ, ngon miệng hơn vì mỗi miền một hương vị mà bạn. Cùng chúng tôi vào bếp để thực hiện món bò kho kiểu nghệ an cho cả gia đình nào.

Trình tự nấu bò kho tàu

Bước 1: Sơ chế thịt bò và các loại nguyên liệu khác

Thịt bò tươi chúng mình nên lựa chọn mua phần nạc bắp bò nhe. Rửa sạch sẽ thịt bò qua nước muối ăn hòa loãng, để cho khô bớt, sau đó mang xắt hình vuông chừng bao diêm. Nếu muốn xắt thịt bò dễ dàng, chúng ta hãy trần qua nước đun sôi cho thịt săn lại he.

Tỏi khô bóc vỏ, đập dập và băm cho bé.

Ớt hiểm cũng rửa cho thật sạch, bỏ cuống, thái nhỏ.

Sả bóc vứt bớt vỏ già, thái lấy phần củ trắng và rửa sạch sẽ, rồi thái mỏng, bé.

Dừa bổ lấy nước dừa vào tô.

Để thịt bò vào tô rộng, ướp cùng với sả băm bé, một nửa chỗ tỏi bằm, ½ thìa nhỏ đường cát, xíu muối ăn và chút nước tương. Đảo đều rồi để khoảng 15 phút he.

Đổ trứng cút vô nồi nước sạch để luộc chín, sau đó lấy ra, bỏ vào bát nước lạnh và lần lượt lột hết vỏ trứng, đặt vào đĩa.

Bước 2: Tiến hành kho thịt bò

Đặt chảo lên bếp đun nóng lên, sau đó trút tỏi bằm vào chiên thơm.

Cho thêm tiếp thịt bò đã tẩm ướp vào xào. Bỏ thêm ớt bằm nhỏ, một nửa thìa nhỏ bột ngọt, một nửa muỗng cà phê đường, muối, mắm, đảo cho thật đều.

Nấu cùng lửa nhỏ tới khi thịt bò sôi thì đổ nước dừa vào và tiếp tục nấu.

Khoảng 30 đến 40 phút là thịt bò mềm, chúng mình cho trứng chim cút đã được luộc lột vỏ vào hầm chung với thịt bò chừng 10 phút nhe.

Nêm nếm trở lại các gia vị 1 lượt nữa, và bỏ thêm chút tiêu xay, độ một thìa nấu canh rượu trắng vô đảo đều rồi nhắc xuống.

Bước 3: Trang trí và thưởng thức

Bò kho tàu được nấu xong, ta đổ liền vô âu hoặc đĩa sâu lòng.

Trang trí với một ít rau mùi cho đẹp mắt rồi thưởng thức khi vẫn còn nóng mới lôi cuốn nhé.

Một số điều cần lưu ý dành cho cách nấu món bò kho tàu

Khi lựa chọn thịt bò, các bạn chú ý nên lựa chọn thịt vẫn còn tươi ngon, có sắc đỏ tự nhiên, mỡ vàng, đặc biệt, miếng thịt bò vẫn còn ấm, nếu như lạnh là thịt bò đã bỏ vào tủ lạnh đặt hôm trước ha.

Có thể chọn thịt bắp bò, nhưng nếu như không có, chúng ta có thể lựa thịt bò lẫn bì cũng rất thích hợp.

Để tăng thêm mùi vị đúng điệu cũng như hương thơm lôi cuốn của món bò kho tàu, ta có thể nêm nếm thêm chút húng lìu vô trộn cho thật đều với thịt bò trước khi tắt bếp nhá.

Thưởng thức món thịt bò kho tàu kiểu nghệ an thay cho món thịt kho tàu mọi ngày bạn vẫn ăn sẽ tạo cho mọi người cảm giác lạ miệng, thơm ngon sẽ dùng được nhiều hơn bình thường đấy nhé. Nếu thích chúng ta chế biến mọi lúc mà gia đình thích chứ không phải đợi có dịp tết hay lễ gì đâu nha. Chúc các bạn thành công và luôn đồng hành với 6monngonmoingay.com để biết cách làm thêm nhiều món ngon cho gia đình.

Thịt lợn giả bò khô với cách chế biến đơn giản, hương vị cay ngọt đậm đà, bò khô khi ăn cảm giác vừa dai vừa giòn sẽ khiến bạn không thể nào quên.

Sơ chế nguyên liệu

Thịt lợn mông sau khi được lựa chọn đem đi rửa sạch, để ráo nước. Sau đó thái thành từng miếng dày 0,5 – 0,7 cm, chiều rộng tùy vào nhu cầu sử dụng.

Sau khi đã thái thịt thành từng miếng, bạn đun sôi nước rồi thả thịt vào luộc chín tới và vớt ra. Chú ý đổ nước thịt ra bát tô và giữ lại nước thịt luộc.

Sả bóc lớp ngoài, rửa sạch đập dập cắt khúc khoảng 2 cm. Tỏi bóc vỏ, rửa với nước và băm nhỏ. Ớt tươi sẽ bỏ cuống đem xay hoặc giã nát.

Cách làm heo giả bò khô

Lấy chiếc chày nhỏ hoặc búa đập lên 2 mặt miếng thịt để thịt mềm hơn. Lưu ý không đập lâu và nhiều vì thịt đã luộc qua, nếu đập nhiều rất dễ nát thịt. Nếu bạn thích ăn dạng sợi thì bước này bạn không đập dập mà xé thành sợi.

Pha gia vị ớt bột, ớt tươi, ngũ vị hương, mắm, muối… vào bát nước thịt luộc. Sau đó xếp sả, tỏi, ớt xuống đáy nồi, xếp các miếng thịt lên và đổ nước luộc thịt ngập mặt thịt. Đun lửa to đến khi sôi rồi vặn nhỏ đun tiếp trong vòng 5 phút đến khi cạn hết nước, sao cho gia vị ngấm đều vào thịt.

Xếp thịt ra đĩa có lót giấy bạc rồi trùm giấy bạc lên toàn đĩa. Cho thịt vào trong lò sấy và sấy trong vòng 30 phút đến khi thịt chín đều, khô lại và vừa đủ để ăn.

Lưu ý khi lựa chọn nguyên liệu:

Để làm thịt lợn khô giả bò giống vị nhất cần chú ý khi chọn thịt. Thịt lợn được chọn thường là thịt lợn mông thịt được chọn phải còn tươi ngon. Số lượng thịt sẽ tùy vào nhu cầu của bạn và gia đình mình. Ớt cũng như các gia vị đi kèm cũng sẽ thay đổi theo khẩu vị của mỗi người sao cho phù hợp nhất.

Vậy là bạn đã có được 1 công thức cách làm khô bò từ thịt heo dai ngon đúng điệu. Thành phẩm làm xong sẽ đúng vị bò khô, thịt dai ngon và ngọt, thơm lừng giống như thịt trâu gác bếp. Bạn có thể để sử dụng dần trong vòng 5 – 7 ngày suốt dịp Tết nguyên đán.

Nếu muốn để lâu hơn, bạn hoàn toàn có thể bảo quản món ăn ở trong tủ lạnh trong vòng 1 vài tháng tiếp theo.

Tết là dịp để mọi người cùng nhau thưởng thức những món ăn ngon và nhìn lại một năm đã qua. Nếu đang có ý định làm một món ăn mà các thành viên trong gia đình đều có thể cùng nhau nhâm nhi thưởng thức trong đêm giao thừa thì sau đây, BlogAnChoi sẽ giới thiệu bạn cách làm thịt bò khô thơm ngon ngay tại nhà.

Giá trị dinh dưỡng của món thịt bò khô

Món thịt bò khô thơm ngon, hấp dẫn, luôn là món ăn ưa thích của mọi người để nhâm nhi trong những bữa tiệc gia đình cuối năm. Nhưng không chỉ ngon miệng, thịt bò khô còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Thịt bò vô cùng giàu giá trị dinh dưỡng như protein, chất sắt… rất có lợi cho sức khỏe và sắc đẹp. Lượng axit linoleic dồi dào trong thịt bò giúp duy trì sự phát triển của cơ bắp, thích hợp cho những người muốn tạo cơ.

Thịt bò cũng rất giàu protein và vitamin B6, giúp cải thiện hệ miễn dịch, tăng sức đề kháng cho cơ thể, đặc biệt là với trẻ nhỏ. Ngoài ra, lượng kẽm và magie có trong thịt bò còn giúp chống ô xy hóa hiệu quả, đẩy lùi bệnh tật.

Nếu cá, thịt gà hay thịt lợn đều chứa rất ít sắt thì thịt bò lại nhiều hơn cả. Lượng sắt dồi dào trong thịt bò giúp tái tạo máu, ngăn ngừa bệnh thiếu máu.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Dụng cụ cần chuẩn bị

Cách làm thịt bò khô

Chuẩn bị thịt

Bước 1: Cắt mỡ ra khỏi thịt. Sử dụng một con dao sắc để cắt cẩn thận bất kỳ phần mỡ hoặc gân trắng từ thịt bò. Mỡ hoặc gân bò sẽ làm cho thịt bò khô của bạn quá dai và bị hỏng nhanh hơn. Loại bỏ càng nhiều mỡ hoặc gân dính trên thịt càng tốt trước khi chuyển sang bước tiếp theo.

Bước 2: Đặt thịt vào tủ đông trong hai giờ. Bọc thịt trong màng bọc thực phẩm trước, sau đó đặt nó trong tủ đông để thịt dễ thái hơn.

Bước 3: Đặt thịt lên thớt và bắt đầu thái thành những lát mỏng. Mỗi lát thịt nên dài từ 10 đến 15cm với độ dày khoảng 0.32 đến 0.64cm. Tiếp tục cắt thành các lát mỏng cho đến khi hết toàn bộ phần thịt đã chuẩn bị.

Ướp thịt

Bước 1: Đổ một nửa cốc (118.3ml) nước tương và 1/4 cốc (59.1ml) dầu mè vào một cái tô lớn. Trộn đều cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện với nhau.

Bước 2: Thêm 1/4 cốc (1gram) đường nâu, 1/2 muỗng cà phê (6.3gram) gừng bột, 2 muỗng canh (25gram) hạt vừng và 2 muỗng cà phê (8.4gram) hạt tiêu xay cho hỗn hợp. Sử dụng muỗng hoặc nĩa để trộn tất cả các thành phần cho đến khi chúng hòa quyện với nhau.

Bước 3: Cho thịt bò đã chuẩn bị vào nước xốt và trộn đều để thịt được phủ đều gia vị. Sau đó, phủ màng bọc thực phẩm lên bát hoặc đậy nắp hộp sử dụng để ướp thịt.

Bước 4: Đặt thịt trong ngăn mát tủ lạnh tối đa 12 giờ để thịt ngấm gia vị. Bạn ngâm thịt trong nước xốt càng lâu thì món thịt bò khô sẽ càng đậm đà.

Nấu thịt bò

Bước 1: Lấy thịt ra bát và lau khô bằng khăn giấy. Lấy bát khỏi tủ lạnh và đặt các lát thịt lên trên khăn giấy. Sử dụng nhiều khăn giấy để thấm khô bề mặt thịt và loại bỏ nước trên thịt nhiều nhất có thể. Để thịt ra ngoài khoảng 1 giờ trong nhiệt độ phòng.

Bước 2: Sử dụng khay nướng, đặt lên một tấm giấy bạc, sau đó trải đều thịt lên trên.

Bước 3: Làm nóng lò nướng lên 145 – 175 độ F (63 – 79 độ C). Bạn phải nấu ở nhiệt độ thấp trong một thời gian dài để thịt trở nên khô.

Bước 4: Cho thịt bò vào lò và nấu trong 3 – 8 giờ. Kiểm tra độ khô của thịt sau 3 giờ. Nếu đã hài lòng với độ khô đó, bạn có thể lấy thịt ra và thưởng thức. Nếu không, hãy để thịt trong lò tối đa 8 giờ cho đến khi thịt đạt được độ khô mong muốn.

Yêu cầu thành phẩm và cách trang trí món thịt bò khô

Thịt sau khi nướng sẽ có độ khô nhất định tùy theo sở thích mỗi người. Thịt khô nhưng không bị quá dai hay cứng, gia vị nêm vừa miệng.

Để trang trí, chỉ cần rắc lên một chút vừng hay lạc rang là đã có một món ăn hoàn chỉnh rồi.

Cách thưởng thức món thịt bò khô

Thịt bò khô có thể ăn ngay sau khi chế biến, chấm cùng tương ớt hoặc nước mắm chanh. Nhưng bạn cũng có thể xé nhỏ thịt để trộn cùng nộm hay gỏi đều rất ngon. Đây là món ăn vặt khoái khẩu, nhưng cũng có thể dùng làm món khai vị cho bữa tối. Nhâm nhi thêm ly rượu vang đỏ là bạn đã có một bữa ăn hoàn hảo ngày cuối năm cùng gia đình và bạn bè.

Lưu ý khi chế biến món thịt bò khô

Khi đặt thịt lên khay nướng, chú ý phải trải đều, không để thịt chồng lên nhau để thịt có thể chín đều.

Thời gian bạn nướng thịt trong lò càng lâu thì thịt sẽ càng khô.

Nếu bạn không có thời gian, thì có thể ngâm thịt trong nước xốt khoảng 3 giờ trước khi nướng.

Món thịt bò khô chế biến tại nhà vừa đảm bảo vệ sinh, an toàn cho sức khỏe, lại vẫn vô cùng thơm ngon. Còn ngần ngại gì nữa mà bạn không thử ngay công thức này nhỉ!

Trong bài viết này có sử dụng công thức và hình ảnh của wikihow.com.