Top 3 # Xem Nhiều Nhất Cách Nấu Thịt Bò Hon Mới Nhất 3/2023 # Top Like

BÒ HON

I. NGUYÊN LIỆU

– Gia vị, ngò, cà, ớt – 1 kg thịt đùi bò – 1/4 trái thơm – 1 trái dừa xiêm  – 1 ly nước mía – 1 muỗng súp rượu thơm  – 1 muỗng súp hột điều dầu – 100g hành tím – 2 củ cà rốt – 300g dừa khô nạo sẵn  – 1 muỗng súp bột năng – 10g nấm mèo – 100g đậu cúc hay đậu trắng Đà Lạt

II. CÁCH THỰC HIỆN

1 Chuẩn bị – Thịt bò để nguyên khối ướp nước tỏi, rượu thơm, gia vị, để 30 phút cho thấm, đem nướng thịt bò vàng đều. – Để chảo dầu sôi cho thịt vào chiên sơ, cho nước dừa, nước mía, nước thơm ngập thịt bò. Nấu cho bò mềm và hơi cạn nước. – Dừa vắt một chén nước cốt + chén nước dão. – Cà rốt tỉa hoa cắt miếng chiên sơ. – Nấm mèo ngâm nước cắt miếng rửa sạch. – Đậu luộc chín mềm với thuốc tiêu mặn. – Thơm vắt lấy nước, hột điều dầu rang dầu cho ra màu, bỏ hột. – Hành tím để nguyên củ xào sơ.

2. Chế biến – Bắc chảo dầu phi hành tỏi thơm, để cà rốt + nấm + đậu xào đều, nêm gia vị vừa ăn. Khi thịt bò mềm để đồ xào vào + nước dão dừa đun 15 phút cho màu hột điều + gia vị + nước cốt dừa + bột năng hòa nước cho sanh sánh. Sôi lên nhắc xuống để hành tím.

3. Trình bày – Cho ra dĩa, chung quanh để đậu và các thứ. Điểm thêm cà, ớt tỉa hoa cho đẹp. Ăn nóng với bánh mì và muối tiêu chanh.

⏩ Xem tiếp: Cách làm món bò kim hoa cuộn

Xứ Huế có một món rất ngon nhưng ít người vùng khác biết đến, đó là món xôi thịt hon. Thậm chí, về Huế bây giờ, đi tìm ăn món này ở hàng quán cũng rất khó khăn vì ít người bán.

Thịt hon xứ HuếĐó là bởi chỉ có người già ở Huế nấu ăn giỏi mới biết nấu món xôi thịt hon cho đúng điệu. Đây là món thường được ăn vào dịp tết nữa, bởi vậy ngày thường ít người ăn nên cũng ít người bán.Tuy nhiên, món ăn này đáng cho bạn ăn qua một lần hay nấu thử bởi đó là sự sáng tạo tài tình của người Huế khi tiếp thu gia vị cà ri của người Ấn Độ.

Nhìn hình thức, món giò heo hon khá giống món cà ri dê, ấy vậy mà khi ăn vào thì thấy cực kỳ thuần Việt.Giò heo chặt miếng vừa ăn, được ướp với gia vị là bột cà ri, ngũ vị hương, chút bột nghệ cho lên màu đẹp, hành tím, tỏi, củ sả bằm, nước tương (xì dầu), nước mắm, đừng quên một chút rượu trắng. Hành tím và sả cây chẻ tư cho vào giò heo đã ướp rồi đem xào. Cho nước ngập vừa và đun liu riu cho đến khi nước cạn một nửa. Đậu phộng (lạc) luộc lên rồi bóc vỏ lụa, cho vào hầm cùng với giò heo lúc thịt gần mềm.

Thịt hon là sự sáng tạo tài tình của người Huế khi tiếp thu gia vị cà ri của người Ấn Độ

Món giò heo hon ăn với xôi trắng lúc trời lạnh hoặc mưa thì không còn gì lý thú bằng.Món giò heo hon ăn với xôi trắng lúc trời lạnh hoặc mưa thì không còn gì lý thú bằng. Thịt chín mềm, đậm đà gia vị, xôi dẻo và thơm, quyện với nhau hoàn hảo bất ngờ. Có nhiều công thức chia sẻ trên mạng rằng thêm măng vào món giò heo hon. Thế nhưng, hỏi người già ở Huế thì các cụ giãy nảy lên rằng, làm gì có món giò heo hon cho măng. Mùi măng sẽ làm át vị thơm tinh tế của một chút cà ri và ngũ vị hương

.Thế đấy, một cách nấu đôi khi rất cần sự “cực đoan” để bảo toàn tinh túy của một món ăn. Không phải cứ ưng cái gì thì thêm vào cái đó. Về Huế, thèm món ăn này mà chạy miết không nơi nào bán, đành về thỏ thẻ mạ nấu cho ăn. Mạ chẳng bao giờ từ chối nấu món nào bao giờ, nhưng thương người già vào bếp, cặm cụi nấu món này cũng mất nửa buổi. Nhưng mà, có lẽ chẳng ai nấu món giò heo hon vàng ươm hấp dẫn và thơm phức như mạ nấu.

Theo Tú Quyên

Nguồn: iHay

Món đùi dê hon sả mằn mặn ngòn ngọt, thơm mùi sả, vàng màu nghệ, nước sánh, đậu phộng thì beo béo còn nấm mèo giòn giòn vui miệng ngon ơi là ngon. Món này ăn cùng xôi nếp hoặc cơm nóng thật tuyệt đấy mọi người ạ!

Cách làm món thịt đùi dê hon sả sần sật ăn hoài không ngán chỉ với 3 bước

Nguyên liệu món thịt đùi dê hon

– 5 cây sả cây

– 100gr đậu phộng

100gr đậu phộng bóc vỏ để nấu

– 5 tai nấm mèo

– Bột nghệ, ngũ vị hương, tỏi, rượu trắng

Chọn mua 1 đùi dê tươi sơ chế sạch

Cách Làm món thịt đùi dê hon

Bước 1:

– Nghe thấy chữ hon là biết món của Huế, hon là hình thức cũng như kho vậy.

– Thịt đùi dê rửa sạch với rượu trắng, sau đó rửa lại bằng nước sạch. Nấu nước sôi, cho thịt đùi dê vô chần sơ,đổ ra rửa sạch lại lần nữa rồi để ráo

Bước 2:

– Sả lột bớt vỏ, cắt khúc đập dập.

(*) Angon hy vọng những bài chia sẻ về ẩm thực sẽ giúp gia đình bạn có bữa cơm ngon miệng và bổ dưỡng.

Sả rửa sạch lột vỏ cắt khúc đập dập

– Ướp thịt đùi dê với sả, hành tỏi bằm, bột nghệ, 1 muỗng cà phê ngũ vị hương, 3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê muối. Cho đậu phộng và nấm mèo vào, trộn đều, ướp ít nhất trong 30 phút cho thấm gia vị.

Ướp gia vị vào thịt để ít nhất 30 phút cho thấm

Bước 3:

– Cho vào ít nước xăm xấp mặt thịt, đun lửa nhỏ cho đến khi sánh lại. Nêm nếm lại cho hợp khẩu vị gia đình. Thử thấy thịt đùi dê mềm là được.

– Khi dùng múc ra dĩa sâu lòng, rắc ít tiêu.

Món này sẽ ngon khi ăn cùng xôi nếp hoặc cơm nóng.

Không chỉ đơn thuần là kinh doanh, Angon còn tìm tòi học hỏi và tổng hợp những nét văn hóa ẩm thực từ các vùng miền để chia sẻ những kiến thức đó. Hy vọng sẽ làm phong phú thêm các món ăn ngon, bổ dưỡng cho bữa cơm gia đình người thân quý khách hàng.

Các món ngon từ thịt Dê: cà ri dê, dê tái chanh, dê hấp tía tô, dê xào thập cẩm, sườn dê nướng chao, canh xương dê hầm đu đủ, đùi dê nướng, lẩu dê nấu chao, dê ủ trấu, dê hầm ngũ vị …

Thịt bò là thuộc nhóm thịt đỏ, là một trong loại thịt có giá trị dinh dưỡng cao nhất, rất tốt cho sức khỏe của con người. Thịt bò cũng là nguyên liệu dùng để chế biến thành nhiều món ăn rất thơm ngon, hấp dẫn trong đó không thể không nhắc đến là món Thịt bò sốt vang. Đây là món ăn rất được ưa chuộng, nhất là vào mùa đông ở miền bắc, khi tiết trời lạnh giá mà được thưởng thức món bò sốt vang nóng hổi, thơm nức mũi thì còn gì bằng.

Nguyên liệu để thực hiện món bò sốt vang

Bạn mua 5 lạng thịt bò và gân riêng hoặc mua phần thịt bò có nhiều gân. Thịt bò nấu sốt vang không nhất thiết phải mua thịt loại 1 ngon nhất, bạn có thể dùng loại thịt bạc nhạc để nấu.

Khoai tây và cà rốt tùy theo số lượng. Có thể thay bằng một số loại khác theo sở thích của mình vì đây không phải là nguyên liệu chính trong món thịt bò sốt vang.

1 củ hành tây.

4 quả cà chua hoặc bạn có thể thay bằng nước sốt cà chua được đóng sẵn trong hộp.

Tỏi, dầu ăn, các loại gia vị như mắm, muối, tiêu…

40 gram bột năng.

Và một nguyên liệu không thể thiếu trong Món thịt bò sốt vang là 100ml rượu vang. Bạn có thể nấu bằng vang trắng hay vang đỏ đều được, nhưng rượu vang đỏ sẽ cho màu sắc của món ăn đẹp hơn và cũng thơm hơn vang trắng.

Cách thực hiện món bò sốt vang

Các bước chuẩn bị

Thịt bò bạn đem rửa sạch, có thể chần qua nước sôi một chút để bớt mùi hôi, tĩnh của thịt bò. Sau đó thái thành từng miếng dày khoảng 2 cm, thịt bò trong món sốt vang nên thái to khổ một chút vì quá trình nấu lâu thịt bò sẽ nhỏ lại.

Cà chua bạn rửa sạch sau đó cắt dọc theo hình miếng cau.

Bắt đầu nấu món bò sốt vang

Làm nước sốt cà chua: cho chảo lên bếp, đổ dầu ăn vào, khi dầu nóng thì cho tỏi vào phi thơm, sau đó cho cà chua đã cắt ở trên vào chảo xào chín. Để món ăn đẹp mắt hơn, trước đó bạn có thể bỏ phần ruột chứa hạt cà chua đi, chỉ lấy phần cùi. Bạn có thể không cần làm bước này nếu như mua sốt cà chua sẵn ở siêu thị.

Khi thịt bò đã mềm nhừ, bạn hòa bột năng với nước rồi đổ vào nồi sốt vang rồi khuấy đều để nước sốt sánh lại. Tiếp tục đun đến khi nồi sốt sôi lai là được.

Vậy là món bò sốt vang đã hoàn thanh, khi này bạn chỉ cần múc ra bát, có thể thêm ít hành tây để món ăn thơm và đẹp mắt hơn. Khi ăn món bò sốt vang bạn sẽ cảm nhận thấy những miếng thịt bò như đang tan trong miệng bạn, mềm nhưng không bị nát, kết hợp với mùi hương quyến rũ của rượu vang đỏ, thật không còn gì bằng.