Top 8 # Xem Nhiều Nhất Cách Nấu Thạch Rau Câu Dưa Hấu Mới Nhất 3/2023 # Top Like

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

– 1 gói bột rau câu giòn – 1 ít đường theo khẩu vị – Nước lọc – 1 trái dưa hấu đã được rửa sạch

Các bước thực hiện:

Bước 1: Nấu rau câu dưa hấu

– Đầu tiên, bạn bổ dọc đôi quả dưa hấu và nạo ruột dưa, bỏ hạt để riêng trong một cái tô lớn.

Bạn bổ dọc đôi quả dưa hấu nạo ruột dưa, bỏ hạt để riêng trong một cái tô lớn

– Sau đó, bạn ép lấy phần ruột dưa hấu đã nạo để chắt lấy nước bằng cách cho vào máy ép hoặc máy xay sinh tố. Nếu không có các dụng cụ này, bạn có thể dùng thìa ép chặt trên lọc rây. – Tiếp theo, bạn lọc qua rây nhiều lần để loại bỏ phần cặn rồi lấy gói bột rau câu ra trộn với lượng nước đường tùy theo khẩu vị. – Bắc nồi lên bếp, cho 150ml nước, đun với lửa lớn cho đến khi sôi thì vặn nhỏ lửa, cho hỗn hợp bột rau câu pha đường vào, khuấy đều tay để nguyên liệu được hòa tan hoàn toàn. – Tiếp tục đun trong 5 phút và đổ nước ép dưa hấu vào nồi, khuấy đều tay rồi tắt bếp.

Bước 2: Đổ khuôn rau câu dưa hấu

– Với cách làm thạch rau câu dưa hấu này, bạn hãy giữ lại 2 nửa vỏ dưa hấu đã nạo ruột. Bởi đến bước thứ hai, bạn sẽ cho hỗn hợp thạch rau câu dưa hấu vào 2 phần vỏ dưa. – Tuy nhiên, bạn chỉ nên cho vào ⅔ vỏ dưa, không nên đổ đầy. Bởi như vậy, sẽ làm cho phần thạch bị trào ra ngoài, trông mất thẩm mỹ. – Tiếp theo, bạn cho 2 vỏ dưa đã đổ thạch vào ngăn mát tủ lạnh trong khoảng 4 tiếng để thạch rau câu dưa hấu đông lại. Cuối cùng, bạn lấy hãy lấy ra, cắt miếng và thưởng thức.

Để thạch dưa hấu trong ngăn mát tủ lạnh 4 tiếng rồi cắt ra thưởng thức

Hướng dẫn làm thạch rau câu dưa hấu nhân nhãn

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

– 1 trái dưa hấu – 15gr bột rau câu giòn – Nhãn bóc vỏ, lột bỏ hạt – Khuôn đổ thạch rau câu

Cách bước thực hiện:

– Bước 1: Đầu tiên, bạn rửa sạch dưa hấu, bổ dọc đôi và cắt miếng nhỏ rồi lấy phần ruột đỏ, bỏ cùi, hạt và cho dưa hấu vào máy xay sinh tố xay mịn và lọc qua rây để bỏ bã. – Bước 2: Chuẩn bị một cái nồi, cho nước ép dưa hấu vào hòa tan với 15gr bột rau câu. Sau đó, đun sôi với lửa nhỏ hỗn hợp rau câu dưa hấu. Trong quá trình đun, bạn hãy khuấy đều tay để hỗn hợp hoàn toàn hòa tan vào nhau. – Bước 3: Cho nhãn đã bóc vỏ, bỏ hạt vào trong khuôn rồi đổ từ từ hỗn hợp rau câu vào khuôn sao cho ngập nhãn. – Bước 4: Đợi thạch nguội thì bạn cho vào trong ngăn mát tủ lạnh cho thạch rau câu dưa hấu đông. – Bước 5: Cuối cùng, khi thạch đã đông, bạn chỉ cần tách nhẹ bằng dao và thưởng thức. Cách làm thạch rau câu dưa hấu này sẽ không làm mất nhiều thời gian của bạn.

Cách làm thạch rau câu dưa hấu không mất quá nhiều thời gian

Hướng dẫn làm thạch rau câu dưa hấu với trái cây

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

– 1 trái dưa hấu đã nạo ruột và thái hạt lựu, bỏ hạt, giữ lại vỏ – 10gr bột rau câu giòn – 10gr bột rau câu dẻo – Trái cây: 1 quả đu đủ nạo ruột bỏ hạt, 1 quả dứa, 2 quả kiwi, 1 quả thanh long – 200gr đường cát trắng – 1 lít nước lọc

Các bước thực hiện:

– Bước 1: Đầu tiên, bạn gọt sạch vỏ các loại trái cây đã chuẩn bị rồi thái hạt lựu và để riêng. Bạn có thể sử dụng các loại trái cây khác nhau theo sở thích của mình. Sau đó, cho tất cả nguyên liệu trái cây đã sơ chế vào 2 nửa vỏ dưa hấu. – Bước 2: Tiếp theo, bạn hãy cho 2 nửa quả dưa này vào ngăn mát tủ lạnh nhằm giúp cho trái cây được tươi, lạnh. – Bước 3: Bắc nồi lên bếp, cho 1 lít nước lọc và cho bột rau câu giòn vào khuấy đều, đun sôi hỗn hợp trên. – Bước 4: Sau đó, bạn trộn bột rau câu dẻo với 200gr đường cát trắng và cho vào hỗn hợp, tiếp tục khuấy đều và vặn nhỏ lửa. Bạn đun đến khi hỗn hợp rau câu sôi và nở ra thì tắt bếp và để nguội. – Bước 5: Bạn lấy 2 nửa vỏ dưa trái cây trong tủ lạnh ra. Khi hỗn hợp rau câu nguội thì bạn đổ từ từ vào 2 nửa vỏ dưa cho ngập phần trái cây bên trong. Đối với cách làm thạch rau câu dưa hấu này, bạn không nên đổ đầy. – Bước 6: Bạn đợi cho phần rau câu se lại thì cho vào trong ngăn mát tủ lạnh trong khoảng nửa tiếng. Khi thạch trái cây dưa hấu đã đông lại thì bạn có thể lấy ra thưởng thức.

Thạch rau câu là một món rất phổ biến và vô cùng thanh mát trong mùa hè oi bức. Đặc biệt thạch rau câu dưa hấu rất được các bạn nhỏ yêu thích đấy. Vậy bạn đã biết cách làm thạch rau câu dưa hấu vừa ngon vừa đơn giản tại nhà chưa?

Nguyên liệu làm món thạch rau câu dưa hấu

Dưa hấu: 1 quả (Bạn nên chọn dưa hấu có dáng hình tròn thì khi làm thạch sẽ ngon và trông đẹp mắt hơn đó)

1 gói bột rau câu

Bột màu jello dưa hấu: 1 gói

Đường: 300g ( Nhiều ít có thể tùy vào khẩu vị của bạn và gia đình)

Nước lọc

Cách làm thạch rau câu dưa hấu

Chỉ với 2 bước đơn giản là bạn đã có thể hoàn thện món thạch rau câu dưa hấu rồi, cùng bắt tay vào làm ngay thôi nào!

Bước 1: Sơ chế dưa hấu

Bước 2: Cách làm thạch dưa hấu

Đầu tiên ta đổ đường vừa đủ, bột rau câu và bột màu jello dưa hấu vào chung một cái bát sau đó trộn đều lên.

Sau đó bạn bắc một cái nồi khoảng 150ml nước lọc rồi đun cho đến khi sôi.

Khi nước sôi bạn đổ hỗn hợp đã trộn ở trên vào rồi quấy cho bột tan hết ra sau đó đun tiếp khoảng 5 phút. Khi nước vừa sôi thì bạn có thể dùng muôi để vớt bọt bỏ đi.

Để hỗn hợp vừa đun xong cho nguội bớt rồi đổ vào hai nửa vỏ quả dưa hấu. Lưu ý không nên đổ đầy tránh để thạch bị sớt ra ngoài.

Cuối cùng bạn để hai nửa dưa hấu vào tủ lạnh khoảng 4 đến 5 tiếng cho thạch đông lại là có thể đem ra dùng dao sắc cắt miếng vừa ăn rồi bày ra đĩa là có thể thưởng thức rồi.

Yêu cầu về thành phẩm

Một miếng thạch rau câu ngon và chuẩn vị thì phải đáp ứng được các yêu cầu sau đây

Thạch rau câu dưa hấu phải có độ ngọt vừa đủ, không nên ngọt quá cũng không nên nhạt quá như thế sẽ làm giảm vị ngon của dưa hấu.

Miếng thạch khi cắt ra không bị nát mà phải có độ rắn nhất định thì miếng thạch dưa hấu của bạn mới đẹp mắt

Trình bày và thưởng thức

Khi món thạch của bạn đã hoàn thành rồi và đảm bảo được những yêu cầu trên thì bạn đã thành công rồi đấy. Khi đó bạn chỉ cần cắt ra rồi bày ra đĩa sau đó mời người thân và gia đình mình thưởng thức. Sau những buổi đi học hay đi làm về mà có miếng thạch dưa hấu thanh mát để ăn thì có thể xua tan đi hết mệt mỏi và cái oi bức của thời tiết mùa hè này. Chắc chắn là những đứa trẻ của bạn vô cùng thích đấy!

Chào cả nhà,

Hôm nay, theo yêu cầu của một vài bạn, tớ xin được giới thiệu với cả nhà một món thạch rau câu cũng đẹp và ấn tượng không kém 😉 Đó là món “thạch rau câu sơn thủy”. Nói tới đây, tớ tin là cũng có nhiều người thắc mắc với cái tên “rau câu sơn thủy” vì chính tớ khi nghe tới lần đầu tiên cũng không biết đó là cái gì. Tớ tìm hiểu thì được biệt có hai cách lý giải như sau. Cách lý giải đầu tiên được hiểu với ý nghĩa trực tiếp. Trong nấu ăn có một cụm từ có thể hơi xa lạ với nhiều người “vân sơn thủy”. Cụm từ này có nghĩa là trong món ăn đó có màu này được trộn với màu kia và tạo thành những khoảng pha màu hoặc giao thoa giữa hai màu. Tiếng anh có một từ đơn giản hơn là marble (vân cẩm thạch). Món thạch rau câu này cũng là sự kết hợp giữa các mảng màu khác nhau và tạo thành những hình vân màu pha với nhau nên được gọi là thạch rau câu sơn thủy. Cũng có một cách lý giải thứ hai với ý hiểu nghĩa bóng, đó là trong món thạch này có sử dụng những màu cơ bản: xanh lá cây, màu đỏ, màu đen trên nền trắng. Cả món thạch tổng thể nhìn như một bức tranh “sơn thủy hữu tình”: có núi (màu đen), có cây (màu xanh lá cây), có hoa (màu đỏ) và có nước (màu trắng). Cách giải thích thứ hai này tớ nghĩ cũng là một cách giải thích rất hay cho một món ăn tưởng chừng như chỉ đẹp mắtt 😉

Màu trắng: nước cốt dừa (coconut milk) hoặc sữa tươi

Màu đỏ: một miếng dưa hấu (khoảng 1 cup)

Màu xanh lá cây: lá dứa hoặc dùng panda paste

Màu đen: café hòa tan hoặc café tươi tự pha (café đen)

Bột thạch agar (agar powder)

Đường trắng

Khuôn tùy chọn: tớ dùng một hộp đựng thức ăn hình vuông.

Que tre nhỏ hoặc tăm để tao vân

Màu đỏ:

Cắt miếng dưa hấu rồi cho vào máy xay nhuyễn (có thể cho một chút nước lọc để máy xay cho dễ nhưng không cần nhiều vì có thể làm màu nhạt). Lọc nước dưa hấu qua rây để tránh lợn cợn cho thạch. Lọc lấy khoảng 100 ml nước dưa hấu là được.

Đun nước 100 ml nước dưa hấu với ¼ teaspoon bột agar và khoảng 1 Tablespoons đường (12.5 grams) cho tới khi mọi thứ hòa tan. Lượng đường có thể gia giảm tùy theo dưa hấu của bạn ngọt hay không.

Màu xanh lá cây: xay lá dứa (panda leaves) với nước rồi lọc để lấy mùi và máu lá dứa hoặc sử dụng panda paste thì chỉ cần đong 100 ml nước và cho vài giọt panda paste là được. Đun sôi hòa tan ¼ teaspoon bột agar và khoảng 2 Tablespoons đường (25 grams).

Màu đen: đun 100 ml nước + 1 Tablespoon bột café đen + ¼ teaspoon bột agar + 2 Tablespoons đường cho tới khi sôi và mọi thứ hòa tan là được.

Màu trong: đun 100 ml nước + ¼ teaspoon bột agar + 2 Tablespoons đường cho hòa tan. Lớp này để đổ lên bề mặt toàn bộ khối thạch sau khi xong

Sau đó, đổ từng thìa màu đỏ lên bề mặt của màu trắng; rồi lấy que tre hoặc tăm đi xung quanh khuôn để hai màu hòa vào nhau như hình dưới.

Tiếp theo đổ từng thìa màu xanh lên bề mặt hoặc góc của khuôn rồi cũng dùng que tre hoặc tăm đi xung quanh khuôn để các màu hòa vào nhau. Cuối cùng, làm tương tự như vậy với màu đen. Lưu ý: có thể cả nhà sẽ không dùng hết số lượng thạch pha màu như ở trên. Tùy thuộc vào bề mặt khuôn và lượng màu cả nhà muốn đổ để có thể điều chỉnh thêm.

Cuối cùng, để khuôn sau khi đã pha các màu với nhau như vậy khoảng 10 phút cho thạch bắt đầu se đông lại thì đổ lớp thạch màu trong lên bề mặt để lớp bề mặt nhìn đẹp hơn. Để nguội và cho vào tủ lạnh khoảng 3 – 4 tiếng hoặc qua đêm cho tới khi thạch đông cứng là cắt ra được.

Hãy vào bếp và cùng sáng tạo vẽ nên những bức tranh sơn thủy hữu tình thật đẹp thôi cả nhà ơi!

1/ Phần thạch: Nên làm trước cho đông, khi pha xong trà là đã có thạch

– Thạch rau câu con cá dẻo: 1 gói (10g)

– Đường cát trắng: 280g Nước: 3 lít

2/ Phần trà sữa:

– Trà Thái trà sữa xanh / đỏ: 40g

– Nước sôi: 2 lít

– Nước lọc nguội: 1,5 lít

– Sữa đặc: 1 hộp (điều chỉnh theo sở thích ăn ngọt, nhưng nếu nhạt quá cũng không ngon)

– Đường cát trắng: 200g Đá viên

Trà Thái đỏ và xanh

Bước 1:

Làm phần thạch: đầu tiên bạn đun sôi 3 lít nước trên 1 cái nồi sạch, rồi trộn đường với bột thạch lại với nhau (không để riêng đường, riêng bột thạch vì nếu cho riêng bột thạch vào nước sôi sẽ vón cục ngay).

Thạch Trà xanh

Lưu ý: Ở phần này, bạn có thể cho nước dừa, nước cốt dừa, chanh dây, nước trái cây tùy thích… để tạo hương vị riêng cho món thạch mà bạn yêu thích (các nước này cho sau khi thạch sôi đã tắt bếp).

Bước 2:

Làm phần trà sữa: Bạn pha trà Thái với 2 lít nước sôi rồi để trong 20 phút cho trà ngấm rồi lọc lấy nước cốt.

Các bạn cũng có thể sử dụng trà Thái đỏ

Phần bã trà không bỏ, mà đem vò thêm 1 chút cho ra hết chất rồi cho thêm khoảng 1,5 lít nước sôi để nguội vào lọc cho thôi hết trà rồi hoà vào nồi nước cốt trà (lúc này trà có màu xanh đen đậm).

Bước 3: Sau đó thêm sữa sạch và đường hòa tan vào, trà sẽ chuyển sang màu xanh cốm đẹp mắt, rồi rót ra các ly cho thêm thạch (hoặc trân châu) để lạnh hoặc thêm đá vào và thưởng thức.

Giá của 1 ly trà sữa Thái không quá mắc nhưng cũng không phải rẻ như những loại nước giải khát thông thường khác nên việc tự làm ra những ly trà sữa Thái thơm ngon để tự thưởng thức, bạn còn có thể tiết tiệm được khá nhiều với cách tận hưởng tại nhà như thế.

Nguồn: http://giadinh.net.vn/an/cach-lam-tra-sua-thai-thom-ngon-cuc-don-gian-20161201163336294.htm