Top 4 # Xem Nhiều Nhất Cách Nấu Súp Sườn Non Mới Nhất 3/2023 # Top Like

SƯỜN DÊ NON NƯỚNG

Sườn dê non khi mua yêu cầu lấy luôn nguyên miếng sườn từ sống lưng xuống phần bụng, gồm cả da, thịt. Chia thịt: chặt nguyên phần xương sườn, nguyên cả bẹ lớn, dùng dao mỏng lạng lấy da, giữ phần da và phần thịt bụng để làm món khác. (máy thái thịt – Copy )

Vật liệu – Thực hành

Xương dài nhất của sườn dê non vừa ăn là ở khoảng 12-15cm. Ở phần xương ngực, chặt dọc theo chiều dài của xương, mỗi miếng khoảng 3 thanh xương, ở phần hông, xương ngắn hơn, chặt mỗi miếng khoảng 4-5 thanh xương, sao cho mỗi miếng thịt tương đối bằng nhau.

Ướp vào mỗi kí sườn đã chặt miếng: 2 muỗng súp rượu thơm (ngâm 5g lá thơm trong ¼ lít rượu trắng qua một ngày là dùng được) hoặc rượu gừng + tỏi băm, sả băm mỗi thứ 1 muỗng cà phê đầy + 1 muỗng cà phê muối + tiêu, bột ngọt mỗi thứ 1 muỗng nhỏ + 3 muỗng súp dầu ăn + 2 muỗng súp mật ong. Trộn đều, để thịt đã ướp trong khoảng 30 phút.

Phụ gia ăn kèm sườn dê non nướng: đậu bắp cắt bỏ cuống, rửa sạch, cắt khúc khoảng 3-4cm.

Nước chấm: chọn chao trắng, tùy chất lượng chao. Đánh tan từng ít một khoảng 6 viên chao với nước chao, nêm lại với chút đường, chanh. Tùy khẩu vị bạn có thể nêm thêm chút ớt sa tế.

Nướng Sườn dê non nướng: chuẩn bị bếp than và vỉ nướng, trộn đều thịt lại trước khi nướng. Canh lửa để sườn chín vàng nhưng không khô thịt quá. Đậu bắp tùy ý ăn sống hoặc nhúng dầu ăn rồi nướng nhanh trên bếp than.

CHÚC BẠN NGON MIỆNG!!!

Bạn có đang quan tâm sản phẩm máy thái thịt sống ?

Máy thái thịt sống bao gôm các model sau: QX , JZ, DQ, CT-07, QW vv..

Máy thái thịt bò sống bạn nên chọn hai loại máy QX và JZ hoặc CT-07 vì các dòng máy này có thể cắt được lát thịt rất mỏng chỉ 2mm.

Với các sản phẩm máy thái thịt sống bạn tuyệt đối chỉ cắt thịt tươi sống hoặc mỡ. không được cắt xương vì sẽ làm hư hại lưỡi dao của máy

[Total:

0

Average:

0

]

Mô tả

Mô tả khoá học

Nếu chưa thì hôm nay, Bếp Gia Đình – Hướng Nghiệp Á Âu sẽ gửi đến bạn công thức nấu canh Atiso hầm sườn non thơm ngon bổ dưỡng, giúp giải nhiệt ngày hè.

Theo nghiên cứu, Atiso chứa nhiều chất chống oxy hóa hơn các loại rau củ khác. Trong Atiso có chứa chất quercertin, hợp chất chống ung thư, thúc đẩy sự hoạt động của hệ miễn dịch. Chất rutin trong loài hoa này giúp phòng ngừa nguy cơ giòn đứt, vỡ mạch. Các vitamin và chất béo không no có trong atisô rất có lợi cho người cao tuổi và người đang ăn kiêng.

Ngoài ra, Atisô còn có nhiều công dụng khác như tốt cho hệ thống dẫn mật, phục hồi chức năng gan, cải thiện khả năng tiêu hóa, giảm cholesterol, hạ huyết áp…

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Sườn non 700 – 800gram

Hoa Atiso 3 bông (tầm 1kg)

Cà rốt 100gram

Ngò rí 20gram

Hành lá 20gram

Gia vị: Muối, hạt nêm, đường

Các bước thực hiện món canh Atiso sườn non

Video hướng dẫn:

Bước 1: Sườn non mua về bạn chặt thành miếng vừa ăn, sau đó rửa sạch. Bắc nồi nước lên bếp, thêm 5gram muối vào rồi cho phần sườn non vào để chần sơ qua nước sôi một lần để loại bỏ hết phần chất bẩn bám trong sườn non. Thời gian chần sườn khoảng từ 5 – 7 phút và lúc này bạn nên để lửa lớn.

Khi đã chần đủ thời gian bạn mang sườn non đi rửa lại một lần nữa rồi để cho ráo nước.

Bước 2: Chuẩn bị một nồi nước khác để nấu canh, khoảng từ 1.8 – 2 lít nước (nếu có điều kiện, bạn nên nấu canh trong nồi đất để thành phẩm được thơm ngon hơn).

Bước 3: Tiếp theo bạn cho sườn non vào nồi, bạn lưu ý cho từ khi nước lạnh, nêm thêm 5gram muối, 10gram đường, 10gram hạt nêm rồi bắt đầu nấu cho sườn mềm, trong quá trình nấu sườn, bạn lưu ý không đậy nắp để nước canh được trong.

Bước 4: Sơ chế bông Atiso, phần cọng bạn bào sạch vỏ, cắt khúc. Phần bông bạn cắt bớt phần cánh đi, sau đó cắt làm 4, bỏ phần nhụy tím bên trong vì phần nhụy này sẽ làm nước canh bị đục.

Bước 5: Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, tỉa hoa, cắt lát mỏng. Sơ chế xong phần bông Atiso và cà rốt, bạn cho tất cả vào cho tô nước đá ngâm khoảng 5 phút rồi mang đi rửa lại lần nữa cho sạch. Hành lá và ngò rí bạn cắt nhuyễn ra.

Bước 6: Trong quá trình hầm sườn, bạn lưu ý thường xuyên hớt bọt để nước canh được trong. Thời gian hầm sườn từ 30 – 40 phút. Khi hầm được khoảng 20 phút, bạn cho phần cà rốt và phần cuống hoa vào trước để 2 nguyên liệu này được mềm hơn.

Bước 7: Khoảng 10 phút sau, bạn tiếp tục cho phần hoa atiso vào nấu cùng. Bạn nấu tầm 5 – 10 phút nữa là được. Nêm thêm 5gram muối, 5gram hạt nêm cho vừa ăn.

Múc canh Atiso sườn non ra tô, rắc thêm chút hành lá, ngò rí cắt nhuyễn lên trên trang trí cho đẹp mắt. Dùng nóng với cơm trắng.

Mỗi loại canh mà Đầu Bếp Gia Đình giới thiệu đến các bạn đều có những công dụng nhận biết riêng. Canh rong biển thịt heo giúp bạn giải nhiệt tốt cho cơ thể, canh rau củ hầm xương có vị rất đậm đà nhưng bổ dưỡng, đảm bảo tốt cho sức khỏe. Canh canh Atiso thì sao?

Lá sa kê có tác dụng kháng sinh, tiêu viêm, lợi tiểu, trị tiêu chảy, đái tháo đường, huyết áp cao, sỏi thận, bệnh gút và viêm gan vàng da. rễ sa kê dùng trị bệnh hen và các chứng rối loạn dạ dày, Đau răng, bệnh về da; vỏ cây sa kê dùng trị ghẻ; nhựa cây được dùng pha loãng trị tiêu chảy và lỵ; còn lá sa kê tươi thì được dùng với lá đu đủ tươi, giã với vôi để đắp trị nhọt. Trong nước, dân gian dùng lá sa kê chữa phù thủng, viêm gan vàng da bằng cách nấu lá tươi để uống.

Vì thế, khi được chẩn đoán bị bệnh, nhất là bệnh phức tạp như bệnh gút, tốt nhất bệnh nhân nên tham khảo ý kiến thầy thuốc về vấn đề dùng lá sa kê trị bệnh. Dinh dưỡng quả rất phong phú, nhiều tinh bột, giàu vitamin A và B, ít protit và lipid.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

– Sa kê: 500 gam.

– Sườn non: 500 gam.

– Gia vị: Muối, nước mắm, tiêu bột, hạt nêm.

– Hành tím bóc bỏ vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.

– Rau mùi nhặt, rửa sạch, thái nhỏ.

– Sườn non chặt nhỏ, đun nồi nước sôi, chần sơ sườn qua nồi nước trong vòng 3 phút rồi rửa lại sườn cho thật sạch.

– Hành lá nhặt, rửa sạch, thái nhỏ.

– Sa kê lựa quả vỏ còn xanh, gọt sạch vỏ, bỏ phần lõi bên trong, rửa sạch.

– Cắt sa kê thành từng miếng vừa ăn, ngâm sa kê vào âu nước muối pha loãng để không bị thâm đen.

Cách chế biến:

– Đầu tiên, chúng ta đun nóng ba thìa nhỏ dầu ăn, phi hành thơm, cho sườn non vào đảo khoảng 3 phút.

– Sau đó, cho tiếp sa kê vào, dùng đũa đảo đều, nêm thêm một ít nước mắm, muối, đậy nắp kín khoảng 4 phút.

– Bây giờ, chúng ta thêm vào nồi sườn từ 2 đến 3 bát con nước lọc, đủ để ngập mặt sườn và sa kê, tiếp tục đun sôi lửa nhỏ để sườn mềm.

– Đun khoảng 45 phút rồi nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng ăn, thêm hành lá, rau mùi thái nhỏ vào, rắc một ít hạt tiêu lên trên và tắt bếp.

– Cuối cùng, múc canh ra tô là chúng ta đã hoàn thành xong món ăn này rồi đó.

Canh cà tím được chế biến cùng với sườn non và đậu phụ sẽ là một món ăn đầy sáng tạo, mang hương vị đậm đà vào trong bữa cơm gia đình của bạn.

Cà tím là loại rau củ khá nhiều dinh dưỡng và được nhiều gia đình Việt ưa chuông. Các món ăn từ cà tím có thể kể đến như cà tím nướng, cà tím xào thịt và không thể thiếu đó là canh cà tím.

Cách nấu canh cà tím không khó, chỉ cần chuẩn bị một vài nguyên liệu như đậu phụ, sườn non và thực hiện theo các bước hướng dẫn sau đây, gia đình bạn sẽ có một món canh thơm ngon đúng điệu.

Cách nấu canh cà tím đậu phụ sườn non

Chuẩn bị nguyên liệu

3 quả cà tím

300g sườn non

2 bìa đậu phụ cắt miếng vừa ăn

1 quả cà chua

1 củ hành khô

3 tép tỏi

Vài nhánh hành lá

Các loại rau khác như lá lốt, tía tô

Cùng các loại gia vị mắm muối khác…

Cách làm canh cà tím

Sơ chế

Bước 1: Đầu tiên sườn non bạn cần rửa qua nước muối loãng rồi rửa lại với nước lạnh cho thật sạch, sau đó chặt thành miếng vừa ăn. Đun một nồi nước sôi sau đó cho sườn vào trụng khoảng 3 phút thì vớt ra và rửa lại bằng nước lạnh, cho vào rổ để ráo nước.

Chuẩn bị chảo và đun nóng dầu, khi dầu nóng cho đậu phụ vào chiên cho vàng đều các mặt thì trút ra để ráo dầu.

Bước 5: Bạn chuẩn bị nồi để nấu canh, cho vào ít dầu đun nóng sau đó cho phần tỏi và hành băm vào phi lên cho thơm. Tiếp theo bạn cho phần cà chua và sườn non vào xào cho cà chua hơi chín mềm.

Bước 6: Bây giờ bạn đổ nước vào vừa đủ để làm nước canh và tiến hành ninh với lửa nhỏ cho tới khi sườn non chín mềm. Lúc này bạn trút phần cà tím vào, khuấy đều và đun cho cà chín. Cuối cùng bạn trút phần đậu phụ chiên vào chung, nêm nếm cho vừa miệng, rắc hành lá, tía tô, lá lốt vào rồi tắt bếp là xong.