Top 6 # Xem Nhiều Nhất Cách Nấu Súp Sò Điệp Mới Nhất 3/2023 # Top Like

Cách nấu súp nấm đậu hũ sò điệp cực ngon

Cách nấu súp nấm đậu hũ sò điệp

Để thực hiện cách nấu súp nấm đậu hũ sò điệp đơn giản, trước hết các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu cần có để nấu súp nấm đậu hũ sò điệp như sau:

Nguyên liệu nấu súp nấm đậu hũ sò điệp

Cồi sò điệp: 250g

Nấm đông cô: 60g

Nước dùng: 1 lít

Đậu hủ: 3 miếng

Bột năng: 3 thìa

Hành + ngò

Gia vị: Muối, tiêu, đường, hạt nêm

Trứng cút: 30 quả

Hướng dẫn nấu súp nấm đậu hũ sò điệp

Sau khi chuẩn bị xong những nguyên liệu cần có để nấu súp nấm đậu hũ sò điệp, cùng bắt tay vào thực hiện các bước nấu súp nấm đậu hũ sò điệp như sau:

Sơ chế nguyên liệu nấu súp nấm đậu hủ cồi sò điệp

Nấm đông cô ngâm vào bát nước ấm cho nở, rửa sạch, thái nhỏ.

Đậu hủ non rửa sạch, thái chỉ.

Cồi sò điệp rửa sạch, thái nhỏ, cho vào bát với hạt nêm và trộn đều, ướp khoảng 10-15 phút.

Trứng cút cho nồi nước, đặt lên bếp luộc chín, vớt ra để nguội, bóc vỏ.

Tiến hành thực hiện cách nấu súp nấm đậu hũ sò điệp

– Bước tiếp theo của hướng dẫn nấu súp nấm đậu hũ sò điệp bắc nồi lên bếp, cho dầu vào đun nóng, cho cồi sò điệp vào xào tái, đổ nước dùng vào nấu chung. Khi nước sôi cho lần lượt các nguyên liệu đậu hủ non, nấm đông cô và trứng cút vào.

– Bột năng cho vào bát với nước lạnh và khuấy đều, đổ vào nồi súp đang nấu, khuấy đều, nêm lại gia vị cho vừa ăn.

– Múc súp ra bát, rắc thêm ngò, hành lá thái nhỏ, hạt tiêu lên trên và thưởng thức món súp nấm đậu hũ sò điệp.

Yêu cầu thưởng thức món súp nấm đậu hũ sò điệp:

Súp có không bị vón cục, độ sệt vừa phải, hương vị thơm ngon và hấp dẫn.

Bên cạnh đó, chị em có thể tìm hiểu thêm những món súp ngon khác như:

Cách nấu súp thập cẩm đơn giản mà ngon

Cách nấu súp yến cua ngon

Cách nấu súp nghêu chua cay

Cách làm sạch sò điệp

Bạn dùng 2 con dao để sơ chế sò điệp, một để nậy vỏ và một để lóc phần thịt (cồi). Các thớ cơ, lớp màng bao quanh, phần bao tử đen sẽ được loại bỏ. Riêng đối với phần trứng màu cam bên trong, tùy vào sở thích của người ăn mà bạn có thể lựa chọn bỏ hoặc không. Sau đó, bạn rửa lại nhiều lần với nước để loại bỏ toàn bộ đất cát có trong sò, tránh xối nước quá mạnh sẽ làm phần thịt sò bị nát. Bạn có thể tìm hiểu thêm mẹo nấu ăn ngon ngoài mẹo làm sạch sò điệp bằng cách theo dõi Hội Đầu Bếp Á Âu(HDBAAu).

Cách chế biến sò điệp

Thông thường, bạn chỉ cần vài phút để hấp, nướng, chần nước hoặc chiên sò trên chảo. Sò điệp nhanh chín, không cần quá nhiều thời gian để chế biến, chiên hoặc ninh sẽ thích hợp nhất, và đảm bảo cách luộc sò sao cho chúng không bị dai. Bạn lưu ý khi chế biến sò điệp, không nên cho quá nhiều sò vào chảo một lần và hãy để chúng thật khô rồi mới cho lên bếp. Bằng cách chiên 2 phút mỗi mặt, bạn sẽ tạo được lớp vỏ óng vàng và phần giữa hơi ngả màu.

Ngoài ra, để giữ đổ ẩm, hương vị thơm ngon, bạn có thể trộn sò điệp với một chút rượu vang, sữa, nước dùng… Phương pháp tẩm bột cho sò điệp hoặc ướp chúng với gia vị và bọc lớp vỏ hoành thánh rồi chiên giòn cũng rất đáng thử. Đặc biệt, nếu bạn quá ngán ngẩm với suy nghĩ cồi sò điệp nấu món gì thì thực tế sò điệp có thể thưởng thức dưới dạng thô như sashimi của Nhật, nhằm làm nổi bật hương vị nhẹ nhàng, ngọt ngào của chúng.

Cách thưởng thức sò điệp

Kết cấu dai bền cùng vị ngọt đặc trưng giúp sò điệp dễ dàng kết hợp với nhiều hương vị khác nhau. Sò điệp quyện cùng vị cây rau mùi và một ít gừng rất chuẩn vị hoặc chế biến cùng xúc xích đen như phương Tây cũng thích hợp. Sò điệp là nguyên liệu hợp với các loại cây họ chanh, cộng thêm vị cay nhẹ của tiêu và gừng, tạo nên món ăn thơm ngon khó cưỡng. Ngoài ra, súp lơ hay củ cải vàng khi chế biến cùng với sò điệp cũng rất ngon, điển hình là món bông cải xanh xào sò điệp.

Giá trị dinh dưỡng của cồi sò điệp

Cồi sò điệp là phần thịt bên trong được tách ra từ vỏ của con sò điệp. Đây là phần ngon và quý giá nhất của sò. Cồi sò có màu trắng, dai, vị ngọt thanh, tính mát, không độc… Theo nghiên cứu, cồi sò điệp chứa rất nhiều chất dinh dưỡng, các vitamin, khoáng chất, giúp tăng cường sức đề kháng cho cơ thể. Ngày nay, trên thị trường cồi sò điệp thường được bán sẵn, rất thuận tiện cho việc chế biến các món ăn ngon.

Các cách chế biến cồi sò điệp

Cồi sò điệp xào chua ngọt

Chuẩn bị nguyên liệu làm cồi sò điệp chua ngọt:

– Vải ngâm: 2 trái

– Bột năng: 50g

– Cà chua: 1 quả

– Gia vị: Dầu ăn, tỏi băm, hành tím băm, muối, nước mắm, đường.

– Cồi sò điệp rửa sạch và dùng khăn lau khô.

– Đậu que rửa sạch và thái đôi.

– Ớt chuông rửa sạch, bỏ hạt rồi thái miếng vừa ăn.

Cách làm cồi sò điệp xào chua ngọt:

– Cho một ít dầu ăn vào chảo và đun nóng lên. Thả cồi sò vào áp chảo cho đến khi rám mặt thì cho ra đĩa.

– Ớt chuông và đậu que chần sơ qua nước nóng.

– Đun nóng chảo cùng với một ít dầu ăn rồi cho hành băm, tỏi băm và cà chua băm nhuyễn vào xào. Cho cồi sò, ớt chuông, đậu que vào xào chín. Cho trái vải vào xào chín rồi cho ít bột năng đảo cho sệt lại. Cho cồi sò ra đĩa và thưởng thức món ăn khi còn nóng.

Cồi sò điệp xào nấm kim châm

Chuẩn bị nguyên liệu làm cồi sò điệp xào:

+ 150 gam cồi sò điệp

+ 200 gam nấm kim châm

+ Hạt nêm, dầu ăn.

– Rửa sạch cồi sò điệp rồi để ra rổ cho ráo nước.

– Ướp cồi sò cùng với tỏi băm nhỏ và một ít hạt nêm vừa ăn

– Cắt bỏ gốc của nấm kim châm sau đó rửa sạch nấm với nước muối pha loãng.

Cách thực hiện cồi sò điệp sào nấm kim châm

– Cho dầu ăn vào chảo và đun nóng lên. Dầu ăn sôi bạn cho cồi sò điệp vào chảo và xào nhanh tay. Cho cồi sò điệp ra tô và thả nấm kim châm vào chảo đảo sơ qua.

– Nấm kim châm vừa chín tới bạn hãy đổ phần cồi sò vào và xào chung với nhau. Nêm nếm chút gia vị cho vừa ăn là được.

Cách làm há cảo cồi sò điệp

– Bóc vỏ lấy phần thịt tôm rồi băm không quá nát. Ướp thịt tôm với gia vị cùng ít tỏi băm trong khoảng 10 phút.

– Trộn bột đao vào há cảo, cho thêm ít nước sôi vào và đánh nhuyễn đến khi sệt lại. Chia bột thành các phần nhỏ bằng nhau rồi nặn thành các viên bi tròn sau đó cán mỏng.

– Đặt tôm đã ướp vào giữa miếng bột. Tiếp đến đặt cồi sò lên trên rồi gấp lại theo hình con sò cho đẹp mắt.

– Cho nước vào một cái nồi và đun sôi lên. Cho lồng há cảo cồi sò điệp vào và hấp trong khoảng thời gian 4 phút. Căn chỉnh lửa vừa để há cảo chín đều. Khi há cảo đã chín, bạn tắt bếp và xếp há cảo ra đĩa, trang trí một chút với rau mùi và trứng cá. Như vậy với các bước đơn giản trên là bạn đã hoàn thành xong món há cảo cồi sò điệp rồi đấy.

Mua cồi sò điệp chất lượng tại Hà Nội

Luôn thu hút bởi sự thơm ngon và giàu chất dinh dưỡng, cồi sò điệp ngày càng được nhiều người tìm mua để chế biến món ăn ngon. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết đến địa chỉ uy tín và tin cậy để mua được cồi sò điệp chất lượng.

Sò điệp rất được lòng những người yêu thích ẩm thực nhờ chế biến được nhiều món như nướng, nấu cháo… không những vậy món ăn này còn rất tốt cho sức khỏe nữa.

Một trong những cách chế biến sò điệp được biết đến và yêu thích nhiều nhất đó chính là sò điệp nướng mỡ hành, hương vị thơm ngon của sò, kết hợp với vị bùi của lạc rang, hành phi tạo nên một món ăn ngon khó cưỡng. Đây chắc chắn là món ăn bạn muốn làm nhất trong những bữa tiệc nướng đấy.

Cách làm sò điệp nướng mỡ hành

Chuẩn bị nguyên liệu

Tất nhiên nguyên liệu chính của món này chỉ có sò điệp thôi, nhưng để tăng thêm hương vị, nhất là hương thơm thì bạn cần thêm chút nguyên liệu kèm theo như đậu phộng hay hành lá. Cụ thể như sau:

Sò điệp tươi: 1 ký

Đậu phộng: 200g

Hành lá: 200g

Dầu ăn, muối, đường, rau răm

Cách chọn nguyên liệu tươi ngon

Để có món sò điệp ngon, tiên quyết là phải chọn được sò còn tươi sống.

Hãy chọn những con sò có miệng chắc nhưng không khép hoàn toàn, dùng tay chạm nhẹ thấy sò thụt lưỡi vào và khép chặt miệng nghĩa là sò còn khỏe mạnh.

Mua sò có kích thước đồng đều, to thì mới nhiều thịt, dễ nướng.

Có một cách đơn giản hơn là bạn ngửi mùi, sò tươi thì sẽ có mùi tanh đặc trưng, lẫn chút mùi bùn hoặc cát, còn nếu sò đã chết thì sẽ có mùi hôi cực kỳ khó chịu, bạn ngửi là nhận ra ngay.

Nhìn chung, để chọn được sò ngon không hề khó, nếu ở gần biển thì bạn có thể canh mua ngay khi người đánh bắt cập bờ, đảm bảo tươi ngon.

Công thức nướng sò điệp với mỡ hành

Đầu tiên bạn phải sơ chế nguyên liệu đã.

Bước 1: Vì căn bản các động vật như sò ốc đều khá bẩn bởi vậy bạn phải ngâm và rửa thật sạch, đảm bảo không còn bùn cát bên trong.

Sau khi rửa sạch, bạn cạy một bên vỏ và cho đường và muối vào ướp sò.

Bước 2: Đậu phộng bạn rang lên cho thơm, giã nhỏ ra. Hành lá bạn rửa sạch, băm nhỏ luôn. Rau răm rửa sạch, để ráo nước.

Bước 4: Đặt vỉ nướng lên bếp than hoặc bếp nướng, cho sò lên trên và bắt đầu tiến hành nướng.

Bạn nhớ nướng dần dần ít một kẻo nướng nhiều một lần không thao tác kịp có thể làm sò quá chín hoặc cháy.

Bước 5: Khi nhận thấy sò điệp tiết ra nước thì múc phần hành phi và mỡ trong chảo rưới vào trong từng con sò.

Bước 6: Tiếp tục nướng cho tới khi sò điệp chín thì gắp xuống, cho đậu phộng vào trong, ăn liền khi còn nóng kèm với rau răm.

Vậy là đã xong món sò điệp nướng mỡ hành rồi đó, tuyệt nhất là bạn vừa nướng vừa ăn luôn để cảm nhận được vị ngọt và hương thơm của món ăn.

Yêu cầu của món này là sò vừa chín, không được cháy hay có mùi khét, phần hành lá phải còn xanh, có hương thơm của đậu phụng nữa.

Dinh dưỡng có trong sò điệp

Hải sản luôn được biết đến là những thực phẩm giàu dinh dưỡng, và sò điệp không ngoại lệ. Sò điệp cung cấp cho chúng ta đầy đủ protein, chất bép, axit béo omega-3, canxi, magie, photpho, kali, kẽm, đồng, selen, vitamin B12 và nhiều dưỡng chất khác.

Ăn sò điệp cung cấp cho bạn lượng protein đáng kể mà lại ít calo, rất phù hợp cho ai muốn tăng cường cơ bắp mà không tăng cân.

Selen có trong sò điệp thúc đẩy chức năng tuyến giáp, loại bỏ độc tố và tăng cường sức đề kháng. Các khoáng chất như đồng, kẽm giúp tăng cường chức năng não và ngăn ngừa các bệnh về tim hay tiểu đường.

Canxi trong sò điệp giúp phát triển răng xương, ngăn ngừa các bệnh về khớp, loãng xương.

Trong sò điệp còn có magie, kali, vitamin B12 và omega-3, những thành phần này giúp hệ thần kinh phát triển toàn diện, đảm bảo sức khỏe tim mạch.