Top 6 # Xem Nhiều Nhất Cách Nấu Súp Nấm Mới Nhất 5/2023 # Top Like

Hôm nay Hà Nội mưa và rét tê tái, cũng may mà sở Giáo dục cho học sinh nghỉ học nên mấy mẹ con mình được ở nhà ngủ nướng với nhau và cùng nhau nấu súp gà ngô nấm ăn cho sướng cái thằng người. Soup gà ngọt, thơm, nóng hôi hổi vừa bê ra bàn là đứa nhỏ 5 tuổi đã gào rú lên đòi ăn : ” con phải ăn 4 bát mẹ ơi ! “. . Chuẩn 4 bát mới dừng mồm các bác ạ ! Hai đứa nhà mình đứa nào cũng thích ăn món này, ăn thay cơm luôn được…nhưng phải là soup do mẹ nấu mới chịu ăn nhiều cơ bởi vì soup mẹ nấu ngon hơn các thể loại soup gà ngô nấm ở nhà hàng, đám cưới !!!! Súp mẹ nấu nhiều gà, nhiều nấm, nhiều ngô và thơm ngọt tự nhiên.

Bí kíp món súp gà dỗ dành trẻ con của mẹ cháu đây các bác ơi :

Ngô ngọt phải chọn ngô tươi, phần bẹ bọc ngoài còn xanh, không non quá không già quá. Đun 1 nồi nước đủ định lượng để nấu súp rồi hãy luộc ngô nguyên bắp . Sau đó vớt ngô ra và dùng dao thái ngô. Thái xong cho trở lại nồi nước dùng ninh nhỏ lửa, nước dùng sẽ trong.

Nấm hương : rửa sạch bằng nước lạnh cho hết bụi bẩn rùi ngâm với nước ấm. Phần nấm vớt ra thái nhỏ cho vào ninh nhỏ lửa cùng ngô. Phần nước nấm nhớ giữ lại, đừng đổ đi. Để đến công đoạn cuối cùng hãy cho vào để tăng hương vị.

Thịt gà : không dùng thịt gà đã luộc rồi xé nhỏ mà dùng thịt gà tươi phần má đùi thái nhỏ hạt lựu sau đó phi thơm 1 củ hành khô, cho gà vào xào với mắm muối gia vị…Thịt gà luộc rồi xé ra nấu nó bã lắm, con nhà em nó chê.

Sau khi ninh nước dùng với ngô và nấm khoảng 15-20p thì cho thịt gà đã xào vào ninh cùng thêm 5 phút. Nếu có bọt thì hớt bọt. Nêm nếm gia vị cho vừa mồm.

Lưu ý khi nấu súp gà

Trứng gà: dùng trứng gà ta, tách riêng lòng trắng, lòng đỏ. Đánh tan cùng chút mắm ngon, và rót vào nồi nước dùng từng loại một. Nước phải sôi để trứng chín ngay. Bát súp sẽ có sắc trắng, sắc vàng riêng chứ ko phải 1 cái màu vàng nhờ nhờ nhạt nhạt nhìn sẽ hấp dẫn hơn !

Sau cùng là cho nước ngâm nấm vào nồi, đun sôi trở lại, pha bột năng với nước và hòa vào nồi súp cho đủ sánh. Nêm thêm chút nước mắm ngon, ném vào nồi 1 nắm rau mùi ta thái nhỏ. Khuấy đều. Múc ra bát. Ai thích ăn thêm tiêu thì rắc tiêu.

Súp gà – món ngon dễ ăn và nhiều dinh dưỡng. Ảnh: Internet

1. Giá trị dinh dưỡng của món súp gà nấm

Súp là một trong những món ăn có hàm lượng chất dinh dưỡng cao, công thức nấu lại đơn giản mà hương vị cũng không kém sự hấp dẫn. Dùng súp gà cho bữa điểm tâm là cách để bạn bổ sung năng lượng cho một ngày dài hoạt động và làm việc năng động. Đặc biệt, giá trị trong một chén súp gà cực cao, dùng để bồi bổ hay nấu cho trẻ cũng rất hợp lý.

Trong ức gà có chứa lượng protein cực lớn, rất lý tưởng cho những người ăn kiêng. Không chỉ vậy, trong súp còn có nhiều canxi, khoáng chất đặc biệt nấm rơm là loại nấm có rất nhiều loại vitamin. Bên cạnh đó, ngô, cà rốt, hành tây, trứng đều là thực phẩm tốt cho sức khỏe. Chính sự kết hợp này đã tạo ra món súp bổ dưỡng, có khả năng tăng cường sự đề kháng của cơ thể cũng như giúp phòng chống bệnh tật.

2. Cách nấu súp gà nấm rơm đơn giản

So với nấm hương thì nấm rơm cũng rất giàu dinh dưỡng, nguyên liệu này lại rất dễ để tìm mua ở chợ, siêu thị mà lại có giá thành khá rẻ. Nếu một ngày bỗng mua được nấm rơm ngon, bạn có thể trổ tài nấu súp để chiêu đãi cả nhà, đảm bảo ai cũng phấn khích và muốn thưởng thức ngay.

2.1. Chuẩn bị nguyên liệu

400 gram lườn gà (ức gà)

200 gram chả lụa

200 gram nấm rơm

1 nắm hành lá

1 quả bắp

1 củ cà rốt

1 củ hành tây

2 quả trứng gà

Bột năng

Các gia vị thông dụng: Muối, hạt nêm, nước mắm, mì chính, dầu ăn, tiêu

Nguyên liệu nấu súp gà nấm rơm. Ảnh: Internet

2.2. Sơ chế nguyên liệu

Lườn gà đem rửa sạch, cho vào nồi nước luộc chung với chút muối, nếu có gừng và hành tím bạn có thể cho vào cho thơm. Khi nước sôi, dùng vá để vớt đi phần bột trắng để nước súp cho màu trong đẹp.

Thịt gà chín, vớt ra để nguội rồi xé sợi nhỏ. Trong khi đó, tiếp tục ninh phần xương gà để món súp có vị ngọt tự nhiên.

Gà xé sợi nhỏ trước khi đem nấu súp. Ảnh: Internet

Cà rốt gọt vỏ, thái hạt lựu. Hành tây bỏ vỏ, thái hạt lựu. Ngô tách hạt, rửa và để ráo nước. Hành lá, rau thơm rửa sạch, thái nhỏ.

Chả lụa đem thái chỉ, để riêng. Trứng đạp ra bát, dùng đũa khuấy đều cho tan. Bột năng đem pha với nước, khuấy đều.

Đánh trứng để tạo độ sệt và thơm cho súp. Ảnh: Internet

2.3. Cách nấu súp gà nấm rơm

2.3.1. Bước 1: Nấu nước dùng từ các loại củ quả

Để súp có vị ngọt thanh mà lại dinh dưỡng, sau khi đun nước dùng từ xương gà cho sôi trở lại, vớt hết xương gà, hành tím và gừng (nếu có) ra. Sau đó, cho cà rốt, ngô vào nấu từ 10-15 phút để nước dùng ngọt hơn.

Nước dùng gà giúp món súp có độ ngọt tự nhiên. Ảnh: Internet

2.3.2. Bước 2: Nấu súp

Đợi cho nước dùng sôi trở lại, từ từ cho trứng vào, vừa cho vừa dùng đũa khuấy đều liên tục để trứng không bị vón cục lại. Tiếp đó, cho bột năng pha nước, chả lụa cùng với hành tây vào, tiếp tục đun sôi và nêm nếm lại lần cuối cho vừa vị.

Hoàn thành món súp đủ màu sắc. Ảnh: Internet

Rắc thêm rau mùi, hành lá cùng chút tiêu rồi tắt bếp. Vậy là đã hoàn thành xong món súp gà nấm rơm ngon tuyệt.

Giờ thì múc ra ăn ngay cho nóng. Hương vị thơm ngon đến từ thịt gà, nấm cùng cà rốt, hành tây và vị ngọt từ xương quyện trong chút vị cay nồng của tiêu, ớt chắc chắn sẽ làm cho tất cả mọi người phải trầm trồ.

3. Các nấu súp gà nấm tuyết ngọt thanh

Nấm tuyết hay còn gọi là ngân nhĩ, tuyết nhĩ. Loại nấm này không chỉ có công dụng bồi bổ sức khỏe mà còn giúp chữa bệnh. Vậy nên, nấu súp gà với nấm tuyết không chỉ bổ dưỡng, mà hương vị lại rất lạ miệng.

3.1. Chuẩn bị nguyên liệu

1 ít nấm tuyết

300 gram thịt ức gà

1 củ cà rốt

4 củ hành tím

50 gram bột năng

Gia vị thông dụng để nêm

Nấm tuyết là loại nấm quý, tốt cho sức khỏe. Ảnh: Internet

3.2. Các bước thực hiện

3.2.1. Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt gà rửa sạch, cho vào nồi, thêm chút muối cùng hành tím chẻ đôi hoặc chẻ tư vào luộc. Đợi thịt gà chín, vớt ra để nguội rồi vé nhỏ.

Luộc thịt với chút gừng hoặc hành tím. Ảnh: Internet

Nấm tuyết ngâm cho nở, cắt bỏ phần rễ thái thành miếng nhỏ vừa ăn. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi thái hạt lựu.

3.2.2. Bước 2: Nấu nước dùng

Lấy lại nước luộc gà tiếp tục đun sôi, cho phần cà rốt vào nấu để lấy nước ngọt. Nêm cùng với 1 thìa hạt nêm, 1 thìa đường, 1 thìa muối vào. Với cách nấu súp gà nấm này, các bạn nên nhớ nấu cà rốt trước để cà rốt chín mềm mà lại giúp vị súp ngọt ngon.

3.2.3. Bước 3: Nấu súp

Cho nấm tuyết vào, khuấy đều một lần nữa rồi nêm nêm gia vị cho vừa ăn.

Món súp thanh mát bồi bổ sức khỏe. Ảnh: Internet

Để cho món ăn thêm hoàn hảo, rắc thêm hành lá, tiêu cùng ít mè rang lên nữa. Mọi người nên tranh thủ dùng nóng, ăn kèm với quẩy cũng rất ngon.

Vậy là cách nấu súp gà nấm tuyết đã thực hiện xong một cách dễ như trở bàn tay rồi. Bạn có thể nấu món này ăn sáng hoặc tẩm bổ cho người ốm yếu cũng rất tuyệt vời.

Tại sao món súp gà nấm lại được khuyến cáo dùng cho bữa sáng, bởi đơn giản đây là một món ăn vô cùng dinh dưỡng. Không chỉ có hương vị thơm ngon, súp gà nấm còn rất dễ tiêu hóa, không chỉ người già mà các bạn nhỏ cũng rất thích. Trong những trường hợp cả nhà ngán cơm, bún, phở, bạn cũng có thể thay đổi thành món súp với cách nấu súp gà nấm để chống ngán, lại đảm bảo năng lượng cả buổi sáng cho gia đình. Thỉnh thoảng đổi vị với các món súp như súp gà với này cũng tốt, để bảo vệ dạ dày và giúp chúng ta cân bằng lại vị giác nữa đấy bạn ạ.

Nguyễn Diên

Súp là một trong những món khai vị hay điểm tâm được nhiều người yêu thích. Cùng điểm qua một số loại súp quen thuộc như: súp gà rau củ, súp cua biển nấm tuyết, súp tôm ngô non… Và tất nhiên không thể không nhắc đến món súp trứng gà nấu nấm. Không chỉ có hương vị thơm ngon cuốn hút, món này còn cung cấp hàm lượng dinh dưỡng cao cho cơ thể. Vậy còn băn khoăn gì nữa mà không vào bếp với Medplus ngay để học cách chế biến.

Bí quyết cho món súp trứng gà nấu nấm ngon chuẩn vị

Cách chọn mua nguyên liệu

Bạn không nên chọn những cây nấm hương còn tươi, ẩm ướt hoặc có mùi lạ. Dùng tay ấn vào phần dù nấm rồi ngửi, nếu có mùi hương thuần khiết thì đó là loại nấm ngon.

Nên chọn loại nấm hương mà phần đỉnh nấm có màu trắng hoặc màu vàng. Đó là loại nấm hương an toàn và không qua xử lý hóa chất.

Với trứng gà bạn để ý kỹ sẽ thấy, trứng mới, tốt thì thường vỏ ngoài có lớp phấn mỏng màu trắng. Còn nếu vỏ quá nhẵn bóng, sáng, hoặc có cảm giác là có vết rạn nứt là trứng gà để lâu trong ổ, kém chất lượng. Bạn cũng có thể sờ vào vỏ trứng, trứng tươi thường có cảm giác hơi ram ráp và nặng tay. Ngược lại là trứng kém.

Mẹo làm súp trứng gà nấu nấm thêm hấp dẫn

Nếu bạn muốn sử dụng cả phần lòng đỏ thì có thể cho nguyên lòng đỏ trứng vào nấu cùng hoặc từ từ cho vào để tạo vân như lòng trắng trứng.

Những lưu ý về món súp trứng gà nấu nấm

Cách thưởng thức súp trứng gà nấu nấm

Món này bạn nên dùng nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị món ăn

Chế biến nấm hương đúng cách

Ngâm nấm hương với nước lạnh hay nóng

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, các bà nội trợ hãy ngâm nấm hương khô với nước ấm khoảng 40-50 độ C. Ở mức nhiệt này thì nấm sẽ nở hết ra trong một thời gian ngắn mà không bị mất quá nhiều các chất dinh dưỡng. Đặc biệt, bạn có thể sử dụng phần nước ngâm làm nước dùng nấu canh, nấu súp để tạo hương vị thơm ngon.

Ở mức nhiệt độ nước khoảng từ 40-50 độ C thì bạn hãy ngâm nấm hương khoảng 20-30 phút là các cánh nấm sẽ nở hết ra. Riêng với những phần mũ nấm có cánh dày sẽ mất thời gian ngâm lâu hơn khoảng từ 30-40 phút.

Sau khi đã ngâm nấm hương trong nước ấm khoảng từ 20-30 phút. Lúc này bạn hãy vớt nấm ra và dùng dao cắt bỏ phần chân. Nguyên nhân là do phần chân nấm hương thường rất cứng. Cho nên để lại thì khi chúng ta thưởng thức sẽ làm mất đi tính ngon miệng. Bạn có thể loại bỏ toàn bộ phần chân nấm hoặc chỉ bỏ những phần quá cứng.

Sau đó rửa lại nấm hương với nước sạch để loại bỏ đi toàn bộ bụi, hạt cát nhỏ ở những khe xếp xen kẽ dưới phần mũ. Hãy chú ý rửa nấm thật nhiều lần dưới vòi nước sạch và tiến hành vắt nhẹ sau mỗi lần xả nước.

Ai không nên ăn trứng?

Khi bị viêm thận, chức năng trao đổi chất của cơ thể giảm mạnh, lượng nước tiểu cũng giảm khiến thận không loại bỏ hết các độc tố ra khỏi cơ thể.

Ăn trứng có thể làm lượng urê trong cơ thể tăng nhanh. Từ đó làm tình trạng viêm thận trở nên trầm trọng, thậm chí là gây nhiễm độc đường tiết niệu.

Những người đang sốt ăn trứng sẽ khiến nhiệt độ cơ thể càng tăng cao, dễ gây co giật và biến chứng lên não.

Thành phần cholesterol và các axit béo có trong lòng đỏ trứng gà sẽ càng làm tăng gánh nặng cho gan, gây cản trở quá trình điều trị và phục hồi gan.

Do vậy, khi ăn trứng, bệnh nhân viêm gan không nên ăn phần lòng đỏ.

Nguồn: Tổng hợp

Súp bò nấu nấm là món ăn cực kỳ thích hợp trong những ngày lạnh bởi hương vị thơm ngon, bổ dưỡng đậm vị khiến bạn phải suýt xoa khi dùng. Bạn cũng có thể chế biến món súp bò nấm cực ngon cho cả gia đình qua bài viết này.

Thịt bò Mỹ xay nhỏ

Các loại rau rửa sạch và gọt vỏ, cho vào máy xay nhuyễn

Nấm hương khô ngâm nước khoảng 5 phút và rửa sạch

Trứng gà lấy lòng trắng

Tiêu hạt rang thơm

Trộn đều tất cả nguyên liệu đã sơ chế cùng nước đá viên và các nguyên liệu còn lại rồi cho vào tủ lạnh ủ 6 tiếng; sau đó cho lên bếp đun sôi nhỏ lửa trong vòng 6 tiếng và lọc lấy nước, thêm chút muối vừa ăn.

Nhân súp thịt bò nấu nấm các bạn sẽ làm theo các bước sau:

Thăn vai bò Mỹ thái hạt lựu nhỏ bằng ngón tay út

Khoai tây, hành tây bỏ vỏ, rửa sạch và thái hạt lựu như thịt bò

Cà chua bóc vỏ bỏ hạt và băm nhỏ

Cho nồi lên bếp làm nóng, cho một chút dầu ăn, rồi cho hành tây vào xào thơm

Cho tiếp rượu vang đỏ và cỏ xạ hương vào đun 2 phút, sau đó cho cà chua, khoai tây, nước dùng nâu vào om đến khi thịt bò mềm và sốt sánh lại là được. Nêm chút muối tiêu vừa ăn.

Khi nhân súp đã mềm, ta bỏ ra ngoài, để nguội một chút, chia từng phần nhỏ rồi cho vào bạt há cảo gói kín lại. Đặt nồi nước lên bếp đun sôi rồi cho nhân súp đã gói vào luộc khoảng 5 phút.

Như vậy món súp bò nấu nấm

Cho nhân súp đã luộc chín vào bát súp, sau đó cho nước dùng và nấm hải sản đã trần chín vào. Trang trí vài cọng mùi cho đẹp mắt.

Bài viết được xem nhiều: Nhà hàng đặt tiệc tất niên tốt nhất TPHCM

Tìm nhà hàng đặt tiệc tất niên tại TPHCM tốt nhất

Địa chỉ: 306-308 Lê Văn Sỹ, Phường 1, Quận Tân Bình, chúng tôi

Điện thoại: (08) 3 9918 964 (5 lines)

Tư vấn & nhận tiệc: 0906.79.79.32

Liên hệ: lienhe@nhahangquangon.com

Website: https://www.nhahangquangon.com

Facebook: https://facebook.com/QuaNgon