Top 4 # Xem Nhiều Nhất Cach Nau Sup Mang Cua Vi Ca Mới Nhất 4/2023 # Top Like

Cá Lóc hay còn gọi là cá Quả , đây là một loại cá phổ biến ở nhiều vùng quê Việt Nam , tuy nhiên từng vùng miền khác nhau lại có cách thức chế biến và thưởng thức cũng khác nhau. Hôm nay, chúng tôi sẽ chia sẻ cho các bạn cách nấu món canh chua cá lóc theo vị Nam Bộ cực kỳ ngon.

Cách nấu canh chua cá lóc

Nguyên liệu chuẩn bị

1 con cá lóc (cả quả/cá chuối), khoảng 0.7-1kg ( loại cá lớn sẽ bớt mùi tanh hơn)

2- 3 cây bạc hà nấu canh (Miền Bắc có thể sử dụng dọc mùng, tuy nhiên loại cây này gây ngứa, bạn cần biết cách loại bỏ)

3 quả cà chua

10 cây đậu bắp

Một nắm giá đỗ, 1 quả ớt tươi

1 phần me chua ( có thể tìm mua loại làm đã làm mềm, rất dễ kiếm)

Rau mùi ( ngò rí, ngò gai)

Rau ngổ ( ngò ôm)

Hành khô, nước mắn, muối, hạt nêm, ..

Các nguyên liệu nấu canh chua cá quả

Hướng dẫn nấu canh cá quả

Làm sạch vảy cá, mổ bụng và lôi hết các chất bẩn ra bên ngoài ( bạn có thể nhờ người bán làm sạch)

Sau đó dùng muối chà sát lên cá và rửa thật sạch với nước, sau đó để ráo nước

Sơ chế cá quả/cá lóc

Cà chua rửa sạch thái múi cau

Bạc hà cắt vát cho muối vào bóp thật kỹ ( Dọc mùng cần làm cẩn thận để làm mất chất gây ngứa)

Hành khô rửa sạch băm nhỏ

Đậu bắp thái vát

¼ quả dứa, thái vát

Làm sạch rau mùi, rau ngổ, giá đỗ

Chuẩn bị tiến hành nấu canh chua cá lóc/quả

Cho hành băm nhỏ vào nồi ( nấu canh chua) phi thơm, sau đó cho cà chua vào xào thật chín.

Cho nước vào khoảng 2/3 phần nồi, cho me , đậu bắp, bạch hà , ½ quả ớt , dứa,nêm muối mắm, hạt nêm cho thật vừa và đun sôi lên

Khi nồi nước sôi già cho cá lóc vào. Đun sôi tất cả trong vòng 20 phút, trước khi tắt bếp cho rau ngổ, rau mùi , giá đỗ, sau đó tắt bếp

Bài trí và thưởng thức món canh chua cá quả cực ngon

Bạn là một người rất thích ăn xôi nhưng đã quá nhàm chán với những món xôi quen thuộc?

Bạn là người thích nấu ăn và mong muốn tìm tòi học hỏi những công thức mới, những món ăn ngon cho gia đình?

Bạn thích hương vị bổ dưỡng của hạt sen, mùi thơm của lá dứa và yêu cả những món ăn được chế biên từ chúng?

Bài viết cách nấu xôi lá dứa hạt sen ngon này dành tặng cho những ai đang thích thay đổi khẩu vị ăn, học hỏi những món mới, hay đơn giản chỉ vì thích dứa và hạt sen.

Bắt tay vào chuẩn bị nguyên liệu nào!

Khâu chuẩn bị nguyên liệu có thể nói là khâu quan trọng nhất, chỉ khi bạn có được những nguyên liệu ngon số 1 thì mới có thể cho ra một nồi xôi không chê vào đâu được. Cụ thể những nguyên liệu cần có cho món xôi lá dứa hạt sen gồm:

Nguyên liệu làm xôi lá dứa hạt sen

1 bó lá dứa

1 chút muối

Vụn cơm dừa hoặc dừa bào sợi đều được

Đường

Dụng cụ chuẩn bị gồm có: máy xay sinh tố, xửng hấp

Để nấu được một dĩa xôi vừa thơm vừa ngon, đặc biệt nhất vẫn là chọn mua gạo nếp: hạt nếp phải no đều hạt, có màu sáng, không đen, lúc ngửi còn mùi thơm nghĩa là nếp mới gặt.

Nếp này nấu xôi rất là dẻo thơm và ngon. Lựa mua nếp mang về, cho vào một cái thau lớn, loại bỏ toàn bộ hạt mọt lép, hạt lúa sót sau đó bỏ vào cái thau nước đãi qua để sạch sạn, cát đi. Đãi hoàn tất chúng ta để ngâm nếp khoảng hai giờ đồng hồ sẽ cho được những hạt nếp chất lượng.

Lá dứa các bạn nên mua tươi ngoài chợ, không nên dùng lá dứa héo hay để tủ lạnh lâu vì như thế lá dứa sẽ bị mất nước và không lên màu đẹp cho xôi được.

Cách nấu xôi lá dứa hạt sen ngon như thế nào?

Hạt sen chúng ta sẽ sử dụng loại hạt sen khô sau đó ngâm nước lạnh chừng 1,2 tiếng rồi mới nấu sôi, hạt sen sẽ thấm đủ nước khi nấu. Bạn nên sử dùng hạt sen khô tốt hơn là hạt sen tươi. Nhưng nếu mua hạt sen tươi cần phải rút hết tim sen, nếu không sẽ bị nhẫn (đắng).

Xôi lá dứa hạt sen có màu xanh đẹp mắt, khi ăn xôi dẻo hạt sen mềm, thoang thoảng vị lá dứa thật kích thích vị giác. Không kích thích vị giác của các bạn thêm nữa, cùng xắn tay áo lên và chuẩn bị món ăn ngon – bổ – dưỡng này nào!

Lá dứa: đem rửa sạch rồi cắt thành những đoạn ngắn, cho vào máy xay sinh tố cùng với nước và xay cho đến khi hỗn hợp được xay ra nguyễn mịn. Đổ ra ray, lọc lấy nước lá dứa để dùng.

Xay nhuyễn lá dứa là một công đoạn vô cùng quan trọng

Gạo nếp: đem đi vo sạch và để ráo nước. Sau đó, cho gạo vào tô, đổ nước cốt lá dứa cho ngập phần nếp đó và ngâm từ 6 đến 8 tiếng cho gạo mềm, khi hấp xôi sẽ nhanh chóng chín.

Hạt sen: Cho nước vào nồi đun sôi thì cho hạt sen vào luộc cho đến khi hạt sen chín và vớt ra. Nếu bạn dùng hạt sen khô thì nên ngâm vào nước trước khi mang đi luộc.

Cho gạo vào tô cùng với hạt sen, vụn cơm dừa hoặc dừa bào sợi, một chút muối sau đó trộn đều lên.

Bắc xửng hấp lên bếp, đun cho nước sôi thì đổ gạo vào, tạo một lỗ giữa xửng để hơi nước thoát lên, khi hấp xôi sẽ nhanh chín hơn. Hấp cho đến khi hạt xôi chín mềm.

Khi xôi đã chín mới cho thêm đường vào, xới đều xôi, lượng đường cho vào tùy thuộc vào sở thích của bạn ăn ngọt ít hay nhiều.

Xôi lá dứa hạt sen nấu rất đơn giản và giàu dinh dưỡng

Đậy vun và hấp thêm 3 phút nữa là có thể tắt bếp, xới phần xôi ra dĩa hoặc nếu có khuôn bạn có thể ép vào khuôn tùy thích. Rắc thêm một ít dừa bào sợi lên trên. Thế là với cách nấu xôi lá dứa hạt sen ngon đơn giản bạn đã có một dĩa xôi lá dứa hạt sen ngon không chỗ chê.

Lá dứa cũng như hạt sen thường được sử dụng để làm tăng thêm hương vị thơm ngon cho món ăn mà ít ai biết đến những lợi ích to lớn của chúng trong y tế.

Đối với lá dứa: Điều trị cho những người thần kinh yếu, điều trị tăng huyết áp, loại bỏ cảm giác lo lắng, điều trị đau nhức khớp và bệnh thấp khớp, cho cảm giác ngon miệng, hiệu quả với tóc,..

Đối với hạt sen: Không chỉ là món ăn vui miệng, hạt sen còn là một vị thuốc quý trong điều trị nhiều loại bệnh và là thần dược trong làm đẹp của chị em: Chữa mất ngủ, trị đau đầu, bổ bổ cho bà bầu và thai nhi, làm đẹp da, chữa thiếu máu, trị tiêu chảy, chống lão hóa…

Hạt sen là thực phẩm tuyệt vời cho thần kinh

Cách nấu xôi lá dứa hạt sen ngon này đã được nhiều bạn đọc ứng dụng và đã cho nhiều thành quả tuyệt mĩ, được gia đình và rất nhiều người thân quen khen ngợi.

Nguồn bài viết: xôi chè cô hoa

Gân bò hầm dưa chua

Cách làm gân bò hầm dưa chua

Nguyên liệu nấu gân bò hầm dưa chua

Nguyên liệu nấu gân bò hầm dưa chua

Hướng dẫn nấu gân bò hầm dưa chua

Sơ chế nguyên liệu nâud gân bò hầm dưa chua

Dưa chua rửa sạch, vắt kiệt nước

để dưa bớt chua rồi để riêng ra bát.

Gân bò mua về rửa sạch, thái thành từng miếng vừa ăn.

Gừng cạo vỏ, rửa sạch rồi thái nhỏ.

Cà chua rửa sạch, thái lát mỏng.

Mùi tàu, hành lá cắt bỏ rễ, rửa sạch, thái khúc ngắn.

Rau sống rửa sạch, vớt ra rổ để ráo nước.

Gân bò mua về rửa sạch, thái thành từng miếng vừa ăn.

Thực hiện làm món gân bò hầm dưa chua

Bước 1: Đầu tiên của hướng dẫn làm gân bò hầm dưa chua , bạn cho gân bò thái miến g cho vào bát to cùng với muối, dầu ăn, gừng thái sợi, hạt nêm rồi dùng đũa trộn đều và ướp khoảng 20 phút cho gân bò ngấm gia vị.

Bước 2: Tiếp đến, bạn bắc chảo lên bếp cho dầu ăn vào đun nóng già rồi đổ gân bò vào đảo đều với lửa to và xào khoảng 5-10 phút cho gân bò chín tái thì tắt bếp.

Dưa chua rửa sạch, vắt kiệt nước

Bước 3: Sau đó, bạn cho nước vào nồi, đặt lên bếp, rồi đổ gân bò xào vào đun với lửa to. Khi nước sôi bạn dùng muôi hớt bọt bẩn trên mặt nước đi để nước được ngọt, trong hơn.và tiến hành ninh gân bò khoảng 45-50 phút hoặc ninh đến khi nào gân bò chín mềm là được

Bước 4: Trong khi đợi gân bò chín mềm, bạn dùng chảo xào gân bò cho dầu ăn, dưa chua, cà chua thái múi cau, muối vào rồi đảo đều, xào cho dưa chín mềm, ngấm gia vị.

Thưởng thức gân bò hầm dưa chua

Bước 5: Cuối cùng, để hoàn thành món gân bò hầm dưa chua bạn cho dưa xào vào nồi nước ninh gân thêm sa tế cho món ăn thêm đậm đà hương vị, rồi rắc mùi tàu, hành lá lên trên và tắt bếp. Cho món ăn ra bát và thưởng thức nóng thôi nào.

Lưu ý: Nếu bạn không ăn được cay có thể điều chỉnh liều lượng sa tế cho vừa ăn.

Mỗi vùng miền lại có những sở thích, khẩu vị riêng và từ đó những món ăn cũng có sự biến đổi nhất định trong các công thức chế biến. Nếu như trong bài viết trước, Emvaobep đã giới thiệu tới các bạn một đặc sản bún riêu cua theo phong cách của người miền Nam, thì trong bài viết ngày hôm nay, Emvaobep sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu bún riêu cua miền Trung, với những hương vị đặc trưng của vùng quê trên dải đất hình chữ S này!

I. Cách nấu bún riêu cua miền Trung cần những nguyên liệu sau:

Đậu phụ: 3 bìa

Trứng gà: 1-2 quả

Bún tươi

Nấm rơm, cà chua, rau thơm và rau ăn kèm

II. Chi tiết cách nấu bún riêu cua miền Trung ngon chuẩn vị

Bước 1:

Bạn cho cua vào máy xay sinh tố xay nhuyễn với một chút xíu muối hột hoặc nhờ người bán cua xay luôn cho tiện.

Nếu cẩn thận hơn bạn có thể tách riêng phần gạch cua ra để riêng, sau đó sẽ xào cùng với phần riêu cua ở bước sau. Còn nếu không quá cầu kì bạn có thể xay lẫn hết. Vì cuối cùng cũng cho chung vào phần nước dùng hết ý mà ^^.

Pha với một bát con nước lạnh, khuấy đều lên rồi liên tục gạn lấy phần nước. Công đoạn này bạn phải thật nhẹ nhàng và kiên nhẫn nha, chứ không là phần xác cua bị lẫn với nước dùng sẽ mất ngon đấy.

Bước 2:

Đun nồi nước cua này lên cho sôi. Nhớ nêm chút xíu đường, và muối, nếu có thể bạn thêm một chút mắm tôm vào cho dậy mùi.

Sau khi nước sôi, bạn hạ nhỏ lửa, khuấy đều để tránh phần cua dưới đáy bị dính vào đáy nồi.

Khi nồi nước cua sôi lên, riêu cua sẽ nổi thành tảng lên trên bề mặt. Bạn vớt riêu cua ra một bát tô để riêng tránh làm vỡ riêu cua. Khi đó sẽ thu được nồi nước dùng cua trong.

Sau đó đổ lẫn bát gạch cua khêu được ở trên vào bát riêu cua vừa vớt, tẩm thêm ít gia vị rồi cho vào chảo cùng một ít dầu xào lên đến khi riêu cua đóng đặc lại thì múc ra.

Bước 3:

Cà chua rửa sạch, bổ múi cau. Sau đó đem xào chín với một chút bột canh, mắm muối.

Đậu phụ rửa sạch, cắt miếng vừa ăn và đem chiên vàng

Nấm rơm làm sạch, ngâm muối rồi cắt đôi, ướp gia vị (tí đường, bột ngọt vs muối, tiêu) trong 30 phút.

Rau thơm rửa sạch thái nhỏ miếng vừa ăn. Đối với món bún riêu cua thì thường ăn kèm với các loại rau sống sau: Rau muống chẻ, bắp chuối bào, rau thơm, giá sống, rau hung quế, rau kinh giới…

Bước 4:

Bạn cho thêm vào nồi nước dùng riêu cua ở bước 2: cà chua xào, phần riêu cua + gạch cua xào, đậu phụ rán, nấm đã ướp gia vị, cùng một chút gia vị nữa cho vừa vặn. Đun sôi lên là đã hoàn thành toàn bộ công đoạn chuẩn bị nước dùng cho cách nấu bún riêu cua miền Trung rồi đấy.