Súp bí đỏ khoai tây là món ăn bổ dưỡng rất phù hợp cho bé ăn dặm. Bạn có thể nấu món súp này với nấm mỡ hoặc táo đỏ, thay đổi khẩu vị giúp bé ngon miệng hơn.
Món súp bí đỏ khoai tây có lợi gì cho bé?
Ăn súp bí đỏ khoai tây tốt cho mắt: Bí đỏ có hàm lượng beta-carotene phong phú, khi vào cơ thể chuyển đổi thành vitamin A, sau đó được tổng hợp thành retinol. Hợp chất có tác dụng tăng cường thị lực, ngăn ngừa các bệnh thoái hóa ở mắt, cải thiện sức khỏe cho mắt và làm chậm sự suy giảm chức năng võng mạc có thể gây mù lòa.
Ăn súp bí đỏ khoai tây giúp xương chắc khỏe: Khoai tây chứa nhiều khoáng chất như sắt, phốt pho, canxi, magie và kẽm có tác dụng xây dựng và duy trì cấu trúc xương khỏe mạnh. Sắt và kẽm đóng vai trò quan trọng trong việc sản xuất và tổng hợp collagen; Phốt pho và canxi giúp xương chắc khỏe; Magiê giúp giảm tình trạng bệnh thấp khớp hiệu quả.
Không nên cho trẻ ăn nhiều súp bí đỏ khoai tây
Ăn nhiều súp bí đỏ khoai tây có thể gây tăng cân ở trẻ nhỏ: Theo nghiên cứu, các chuyên gia tìm thấy nhiều cacbonhydrat bên trong khoai tây. Việc cung cấp nhiều cacbonhydrat cho cơ thể sẽ dẫn đến tăng cân. Vì vậy, các mẹ nên cho bé ăn ít món súp này thôi.
Như đã nói ở trên, vitamin A có rất nhiều ở trong bí đỏ. Nếu ăn với một lượng vừa đủ thì tốt cho sức khỏe của bé, nếu ăn nhiều sẽ phản tác dụng. Trẻ em sử dụng quá lượng vitamin A cần thiết cho cơ thể sẽ mắc bệnh viêm da sần dạng vảy cá, chậm tăng cân, tăng chảy máu và đau xương, kìm hãm sự phát triển xương, chậm lớn…
3 cách nấu súp bí đỏ khoai tây cho bé ăn dặm
Cách làm món bí đỏ khoai tây với bơ kem (cream)
Nguyên liệu:
Hành tây loại vừa: 1 củ
Tỏi: 4 nhánh
Khoai tây loại vừa: 1 củ
Một chút bơ
Cream: 1 muỗng canh
Muối
Hạt tiêu: 2 muỗng cà phê
Cách làm:
Hành tây rửa sạch, thái hình hạt lựu.
Gừng rửa sạch, băm nhỏ.
Tỏi bóc vỏ,đập giập rồi băm nhỏ.
Bí đỏ, khoai tây gọt vỏ, rửa sạch và xắt thành từng miếng nhỏ.
Làm nóng nồi nấu rồi cho bơ vào đến khi bơ tan chảy.
Khi bơ đã nóng, cho gừng và tỏi vào phi thơm, tiếp đến cho hành tây vào xào đến khi thấy hành chuyển sang màu trắng trong thì cho bí ngô và khoai tây vào xào khoảng 1 phút rồi đổ nước vào nấu cho đến khi bí và khoai nhừ thì bắc nồi xuống để nguội.
Khi nồi súp đã nguội bạn cho hỗn hợp vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn mịn.
Cho hỗn hợp đã xay ở trên vào đun nóng, cho thêm chút hạt tiêu, muối, nếu đặc bạn có thể chế thêm chút nước.
Khi hỗn hợp sôi bạn cho phần kem vào và nguấy đều rồi bắc nồi xuống là được. Đổ súp ra bát và cho trẻ ăn nóng.
Cách làm một số món súp bí đỏ với các chế phẩm từ sữa khác:
Cách làm món bí đỏ khoai tây với nấm mỡ
Nguyên liệu:
100 g khoai tây
50 g nấm mỡ
1/2 chén nhỏ hành tây (cắt nhỏ)
1 muỗng bơ lạt
Lá parsley tươi hoặc khô (không có thì thay bằng rau mùi ta)
Kem tươi (whipping cream)
Muối, hạt nêm chay
Cách làm:
Cắt nhỏ khoai, bí đỏ. Cho khoai tây, bí đỏ, hành tây xào cùng với bơ khoảng 5′.
Cho nước vào xăm xắp, nấu tới khi các nguyên liệu mềm. Cho thêm lá parsley hoặc rau mùi vào, xay nhuyễn các nguyên liệu.
Nấu sôi lại, Nêm muối, hạt nêm vừa ăn. Khi ăn cho thêm một chút kem tươi.
Cách làm món bí đỏ khoai tây với táo đỏ
Nguyên liệu:
Khoai tây 2 củ
Bí đỏ 1/2 trái
Táo đỏ 1 trái
Hành tây 1 củ
Nước dùng gà 1 lít
Kem whipped 2 muỗng canh
Tỏi 1 củ
Gừng 1 lát
Bơ tường an 2 muỗng canh
Bột tỏi 1 muỗng cà phê
Cách làm:
Bí đỏ và khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành từng miếng nhỏ. Khoai tây ngâm nước khoảng 30 phút cho thải hết độc tố rồi rửa lại thật sạch.
Tỏi bỏ vỏ, băm nhỏ. Gừng băm nhỏ. Hành tây bỏ vỏ, cắt hạt lựu.
Để bơ tan chảy trên bếp. Chờ bơ nóng, cho tỏi và gừng vào phi thơm.
Cho tiếp hành tây vào xào cho đến khi chuyển sang màu trắng trong thì cho tiếp bí đỏ cùng khoai tây vào xào chừng 1 phút.
Cho nước dùng gà và táo vào nấu cho đến khi nhừ thì tắt bếp, để nguội.
Khi hỗn hợp bí đỏ đã nguội, bạn cho hỗn hợp vào máy xay sinh tố xay nhuyễn, mịn. Sau khi xay xong, bạnnấu nóng lên, thêm hạt tiêu, ít muối cho vừa ăn.
Lưu ý, nếu súp quá đặc thì cho thêm chút nước vào khuấy đều. Cuối cùng, chờ hỗn hợp bí đỏ sôi lại thì cho kem tươi vào khuấy đều rồi tắt bếp là xong.