Top 9 # Xem Nhiều Nhất Cách Nấu Súp Heo Mới Nhất 3/2023 # Top Like

Nếu bạn đã quen với món súp thịt gà, súp nấm, súp bắp hay súp tôm thì sao không thử đổi vị với món súp thịt heo tuy đơn giản nhưng cũng thơm ngon không kém, giá cả lại phải chăng. Cách nấu súp thịt heo tương tự như cách nấu những loại súp kể trên nhưng khi dùng nguyên liệu thịt heo sẽ phù hợp với hầu hết mọi người. Đặc biệt với những ai dị ứng thịt gia cầm hay hải sản thì đây quả là sự lựa chọn tuyệt vời.

Súp thịt heo là sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt thanh từ xương ống, nấm, tôm tươi… Các nguyên liệu hòa quyện, tươi ngon mang lại hương thơm và vị ngọt rất thiên nhiên. Húp một miếng súp nóng hôi hổi, thưởng thức hương vị các nguyên liệu hòa quyện, thêm vào đó là vị hành, vị tiêu thơm nồng còn gì hấp dẫn hơn nữa phải không? Và đây cũng chính là một trong những món súp ngon lọt vào danh sách VIP của đa số người dùng. Bắt tay học cách nấu súp thịt heo ngay nào!

Suop là món ăn giàu dinh dưỡng

Xương ống: 1kg

Thịt lợn thăn: 200 gram

Giò sống: 200 gram

Tôm tươi loại vừa: 200 gram

Bắp ngọt: 200 gram

Hạt sen đã bỏ tâm: 150 gram

Nấm rơm hoặc nấm đông cô: 50 gram

Trứng cút: 10 – 20 quả

Trứng gà: 2 quả

Bột năng: 20 gram

Một nắm nhỏ hành lá, hành ngò

Vài củ tỏi, hành khô

Hành tây: 1 củ

Dầu ăn, muối, tiêu, bột ngọt, ớt bột, đường…

Hướng dẫn cách nấu súp thịt heo ngon từ thịt, ngọt từ xương

Bước 1: Xương ống rửa sạch mang đi trụng qua nước sôi rồi thay nước mới hầm trong 30 phút. Nếu có thời gian hãy hầm từ 60 phút để nước dùng ngon hơn. Nhớ thường xuyên vớt bọt để nước dùng trong.

Bước 2: Thịt thăn sơ chế, để ráo, thái thành hạt lựu. Mang thịt heo đi ướp 20 phút với một chút bột ngọt, hạt nêm, tiêu.

Bước 3: Tôm bóc vở, rửa sạch, làm sạch chỉ đen trên lưng tôm. Hấp cách thủy tôm để giữ độ ngọt của tôm tươi.

Bước 4: Giò sống chia thành từng phần nhỏ, khi súp sôi thì bỏ vào.

Bước 5: Bắp rửa sạch, tách lấy hạt bắp để riêng, nấm rửa sạch và sơ chế, nếu nấm rơm, nấu đông cô thì cắt nhỏ, nấu kim châm cắt khúc. Hành tây lột vỏ, cát hạt lựu hoặc cắt mỏng. Các loại rau ăn kèm rửa sạch, thái nhỏ. Băm nhuyễn hành, tỏi.

Bước 6: Cho hành tỏi vào chảo phi thơm, nếu thích ăn hơi cay thì cho thêm chút ớt bột. Cho nước hầm xương đã chuẩn bị vào rồi đến thịt băm đã ướp gia vị, ngô tách hạt và nấm vào đun. Nêm nếm cho vừa ăn, để nồi súp sôi liên tục trong 5-7 phút.

Bước 7: Hòa tan bột năng với chút nước rồi đổ từ từ vào nồi súp. Tiếp đến đập trứng vào, cho thêm giò sống rồi khuấy đều.

Bước 8: Cho tôm đã hấp, trứng cút luộc và hạt sen, hành tây vào súp, khuấy thật đều. Khi ăn, múc súp ra tô rồi cho thêm hành lá, hành ngò, tí tiêu sọ là có ngay tô súp thơm lừng, nóng hổi để thưởng thức.

Cách nấu súp thịt heo với các nguyên liệu tươi ngon khác đơn giản, phù hợp là món khai vị cho các bữa tiệc cũng như những bữa ăn sáng đầy đủ dưỡng chất. Nếu thích, bạn có thể chuẩn bị thêm trứng bắc thảo để ăn kèm. Đặc biệt hơn chính là chút xì dầu và ớt cắt với những ai thích đậm đà, ngon lành. Còn chần chờ gì nữa, vào bếp ngay và chia sẻ công thức nấu súp thịt heo đến mọi người.

Sơ lược

Súp Miso thịt heo hay còn gọi là Butajiru hoặc Tojiru (豚汁,とん汁,とんじる) theo nghĩa đen có nghĩa là canh lợn / thịt lợn – là một món súp Nhật Bản làm từ thịt lợn và rau quả cùng với tương Miso. Khác với các loại súp miso thông thường. Butajiru có cho vào thịt heo, và nhiều loại rau củ như là konnyaku, ngưu bảng, khoai tây, hành tây ,nấm hương, nấm đùi gà… Trong những dịp hiếm hoi thịt xông khói còn có thể thay cho thịt lợn tạo thành một món ăn khác lạ hơn… Món này được hiện diện trong bữa ăn như một món ăn làm cho no, chứ không hẳn chỉ là súp.

Đặc điểm của công thức này là thêm miso hai lần vì miso mất hương vị và mùi thơm khi luộc qua. Việc bổ sung của miso lần đầu là ngay sau khi loại bỏ các tạp chất, thêm hương liệu cơ bản. Việc bổ sung thứ hai của miso ở cuối là để điều chỉnh hương vị và bổ sung các hương vị và mùi thơm của miso.

Butajiru là 1 trong những món súp khá phổ biến ở Nhật, căn bản cách chế biến cũng giống cách nấu Misoshiru (súp Miso), vì có sử dụng nước súp từ cá bào Katsuo và bột Miso. Tuy nhiên, điểm khác biệt giữa Misoshiru và Butajiru là ở chỗ đồ ăn bỏ vào trong hai món súp. Đối với Butajiru thì ta có thể cho thịt heo, cà rốt, củ cải, khoai môn… vào trong nồi súp, nói chung là nguyên liệu rất đa dạng và gần gũi, dễ ăn. Do vậy, món súp Tonjiru này có vẻ thích hợp với người Việt Nam của mình hơn là súp Miso, vì vừa có thịt heo, cà rốt, khoai tây… y như những món súp mà chúng ta thường hay nấu, chỉ khác cái là nước dùng không thơm mùi thịt hay xương ống mà thanh thanh vị cá bào và đậm đà mùi vị của Miso.

Món ăn có cái tên Butajiro bắt nguồn từ Tây Nhật Bản và vùng Hokkaido, nhưng ở miền Đông Nhật Bản món ăn này thường được gọi thường xuyên với cái tên Tonjiru. Ban đầu nó là phiên bản của món ăn có chứa khoai lang để phục vụ những khách hàng nghỉ mát tại khu trượt tuyết Nigata Perfecture khoảng đầu năm 1960 được biết đến với cái tên Sukii-Jiru có nghĩa là “canh-trượt tuyết).

Cách làm một món Butajiru đơn giản tại nhà:

Nguyên liệu:

Cách làm:

Cho cà rốt và củ cải vào nồi có 1 lít nước lạnh rồi đun sôi.

1 nửa phần bột miso (khoảng 25 đến 30 g) cho vào nồi

Trong lúc hầm rau củ thì ta bắt 1 nồi nước khác lên bếp cho sôi, nước vừa sôi thì tắt bếp. Rồi thả thịt heo vào nồi nước trong vòng 10 giây rồi vớt ra.

Khi rau củ ở phần 2 đã mềm thì ta cho thịt ở phần 3 vào nấu chung, rồi cho hết phần bột miso còn dư vào,vặn nhỏ lửa.

Sau khi cho Miso vào thì ta cho 1 muỗng nước tương vào,rồi tự nêm nếm lại, nếu thấy còn chưa đậm đà thì cho thêm 1 ít bột nêm dashi.

Cuối cùng ta cho 2 hay 3 giọt dầu mè vào nồi súp, khuấy đều.Sau đó cho hành lá thái nhỏ vào.

Được làm từ những nguyên liệu mang tính hàn cao,súp Miso thịt heo không chỉ giúp người ăn cảm thấy được sự thanh mát mà còn rất tốt cho sức khỏe. Các nhà nghiên cứu đã phát hiện ra những lợi ích tuyệt vời của việc dùng canh Miso thường xuyên như: tăng cường sinh lực, giảm nguy cơ tiểu đường, giảm lượng mỡ trong trong gan và máu, canh Butajiru còn giúp phòng ngừa bệnh ung thư, mà đặc biệt là bệnh ung thư vú ở phụ nữ. Nếu bạn muốn thưởng thức một bát súp Miso thịt heo thơm ngon và bổ dưỡng mang đậm phong cách ẩm thực tinh tế của Nhật Bản có thể tìm đến địa chỉ sau:

Nhà hàng Kimono, 52-54 Lý Thường Kiệt, Quận Hoàn Kiếm, Hà Nội.

Súp cua óc heo là món ăn bổ dưỡng, tốt cho tế bào thần kinh, dễ làm, dễ ăn và phù hợp với cả người lớn, trẻ nhỏ.

Súp cua óc heo là món ăn bổ dưỡng và thơm ngon cho tất cả mọi người. Thành phần nguyên liệu chính là cua và óc heo giúp cho bé yêu của bạn được bổ sung một lượng dinh dưỡng dồi dào. Cua chứa nhiều canxi giúp cho xương bé chắc khỏe, chống loãng xương ở người già, giúp thai nhi trong bụng mẹ được phát triển toàn diện. Óc heo chứa nhiều dưỡng chất tốt cho quá trình hoàn thiện trí não của bé.

Súp cua óc heo bổ dưỡng cho bé yêu.(Nguồn: Internet)

Nguyên liệu nấu súp cua óc heo

Xương ống hoặc xương sườn

2 con cua biển

1 bộ óc heo

100gr bột năng

100gr nấm rơm

1 quả trứng gà

2 thìa rượu trắng

2 thìa dầu mè

Muối, nước mắm, mì chính, hạt tiêu

Hành tím, rau mùi

Cách làm súp cua óc heo

Bước 1: Đầu tiên, bạn hãy hầm xương để lấy được phần nước dùng khoảng 1 lít.

Bước 3: Óc heo rất bổ dưỡng nhưng cũng khá tanh. Chúng ta phải biết cách chế biến làm cho óc heo hết tanh bằng cách: ngâm óc heo với dung dịch nước muối lãng trong vòng 2 – 3 phút, sau đó lấy 1 cây tăm nhọn xiên qua màng bám quanh óc rồi cuốn theo một chiều để loại bỏ được hết lớp gân máu. Rửa sạch óc heo, ngâm trong chén nước lạnh pha rượu và dầu mè. Sau đó mới cho óc heo vào xửng hấp trong khoảng 5 phút rồi vớt ra ngâm với nước muối loãng 2 phút để óc không bị đen. Tiếp theo xắt óc heo thành hình hạt lựu.

Bước 4: Đập trứng gà vào chén rồi đánh đều. Hành tím bóc vỏ, bằm nhuyễn. Rửa sạch ngó rí, tháo nhỏ.

Bước 5: Sau khi sơ chế xong cua biển và óc heo, chúng ta tiến hành ướp cua, óc heo với muối, nước mắm, bột ngọt, hạt tiêu và hành tím băm nhỏ.

Bước 6: Nấm rơm làm sạch, rửa thật kỹ rồi cắt làm hai.

Bước 7: Lấy 1 cái chảo bắc lên bếp bật lửa đun nóng rồi đổ 1 ít dầu ăn, hành tím vào phi thơm, sau đó mới cho óc heo và thịt cua vào xào sơ qua. Xương và sườn heo sau khi được ninh chín nhừ, ra nước ngọt thì tắt bếp một chút để lấy được khoảng 1 lít nước dùng. Lấy nước dùng này đun sôi cho vào nấm và bột năng đã hòa với 1 chén nước lạnh vào dùng vá khuấy đều. Tiếp đến trứng đã đánh tan vào khuấy một chiều, tạo vân đẹp.

Bước 8: Cuối cùng chỉ việc cho cua và óc heo vào nồi súp. Nêm thêm gia vị cho vừa ăn rồi tiếp tục đun súp cho tới khi sôi thì tắt bếp, rắc hạt tiêu và rau mùi đã cắt nhỏ vào nồi súp cua óc heo.

Với cách nấu đơn giản nhanh gọn này chúng ta đã có ngay món điểm tâm bổ dưỡng đãi cả gia đình, đặc biệt là các bé yêu. Súp cua óc heo ngon nhất là khi dùng nóng.

Óc heo là một món rất bổ dưỡng nhưng ăn nhiều cũng không tốt, các mẹ nên thay đổi thực đơn cho bé mỗi ngày để bé yêu phát triển tốt, cũng là món súp nhưng mẹ có thể chế biến lại với các nguyên lệu khác như súp gà, súp thịt bầm,…

Chúc cả gia đình ngon miệng!

Đăng Ký Để Được Tư Vấn Miễn Phí

– 300gr xương ống heo

– 2 bộ óc heo

– 1 bắp ngô, 1 củ cà rốt

– 100gr nấm rơm

– 8 quả trứng cút, 2 quả trứng gà

– 4 thìa café bột bắp (hoặc bột năng)

– Rau mùi

– Gia vị: hạt nêm, dầu mè, đường, muối, hạt tiêu, rượu trắng

Cách làm súp óc heo:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Tiếp theo, hãy ướp óc heo với 2 thìa canh rượu trắng (rượu trắng sẽ giúp óc heo hết hẳn mùi tanh và tăng vị thơm ngon cho óc heo), 2 thìa cafe dầu mè, 1 thìa cafe hạt nêm.

– Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái sợi nhỏ.

– Nấm rơm rửa sạch, thái sợi.

– Bắp rửa sạch, bào nhỏ.

– Rau mùi rửa sạch, thái nhỏ.

– Bột ngô các bạn hòa tan cùng 3 thìa canh nước lọc.

Bước 2: Chế biến

– Trứng gà đánh tan.

– Xương ống heo rửa sạch, chần qua nước sôi 5 phút cho xương sạch và khi ninh nước xương sẽ trong.

– Ninh xương trong vòng 30 phút để lấy nước nấu súp. Khi phần nước nấu đã ngọt, vớt xương ra và chỉ lấy phần nước để làm nước dùng.

– Sau đó, các bạn thả óc heo vào phần nước xương vừa đun. Đun sôi khoảng 5 – 10 phút cho óc heo chín thì bạn trút cà rốt, nấm hương, bắp bào, trứng cút vào.

Bài viết tương tự: dungvt

– Cuối cùng, múc súp ra bát, rắc lên một chút hạt tiêu và rau mùi thái nhỏ là món súp óc heo giàu dinh dưỡng đã hoàn thành.

Nếu các bạn gặp khó khăn trong việc tìm mua óc heo đảm bảo, có thể thưởng thức món ăn này tại chuỗi nhà hàng Hai Lúa cả 2 cơ sở. Hai Lúa với thực đơn ẩm thực đa dạng gói trọn món ngon phương Nam tới món ngon 3 miền, từ không gian tới món ăn, từ cách chế biến đến cách phục vụ đều chu đáo mà ân tình, không có gì khó hiểu khi giữa Sài Gòn hiện đại, một Hai Lúa nồng hậu và thắm tình người lại được nhiều người yêu mến đến vậy.

Có cả thực đơn gọi món và đãi tiệc, đến với Hai Lúa, bạn sẽ không chỉ được trải nghiệm những hương vị đặc sắc, đặc trưng của Nam Bộ, nhất là vùng sông nước miền Tây với vịt cỏ nướng chao, gỏi bồn bồn tôm thịt, cá lóc nướng chui, lẩu cá kèo bông súng … mà còn hội tụ cả nhiều ẩm thực trên non dưới bể khắp 3 miền với heo sữa quay ăn cùng bánh bao, bánh xèo, bánh khọt, cá mú hấp xì dầu…

Ngọc Anh tổng hợp – PasGo.vn