Top 4 # Xem Nhiều Nhất Cách Nấu Súp Gà Măng Tây Mới Nhất 3/2023 # Top Like

1. Nguyên liệu: Mỗi thứ một chút, không cần nhiều nhưng nếu nấu để ăn thay bữa chính thì cả nhà có thể nấu nhiều hơn.

Gà: 100 gram ( nên dùng ức gà vì dễ xé hơn và đặc biệt tớ không thích ăn thịt trắng nhưng khi nấu súp lại rất dễ ăn. Thịt trắng của gà bổ hơn nhiều thịt nâu đấy cả nhà ạ)

Măng tây: 4-5 cọng

Hỗn hợp rau đông lạnh gồm cà rốt, đậu hà lan, đâu que: khoảng 1 bát con ( cả nhà có thể tự chuẩn bị những nguyên liệu này bằng đồ tươi nhưng vì mình chỉ cần ít nên tớ dùng luôn hỗn hợp rau đông lạnh cho tiện. Đặc biệt là tớ rất bất ngờ về chất lượng rau củ quả đông lạnh của Mĩ. Ăn ngon, ngọt lắm ý ^^)

Nấm hương: 4-5 cái (tớ thích ăn nên cho nhiều, có thể giảm bớt đi một chút. Ai k có nấm hương thì dùng nấm tươi cũng được. Mùi sẽ k thơm bằng nhưng lại rất ngọt và ngon đấy)

Một quả trứng gà (optional)

Chicken broth hoặc knorr gia vị làm ngọt nước.

Tiếp đến là luộc gà. Vì gà ít nên luộc rất nhanh. Sôi nước lên thì để nhỏ lửa khoảng 5′ là được. Cả nhà đừng luộc gà kĩ quá vì tí nữa mình lại cho vào nồi một lần nữa sau khi xé. Nếu luộc kĩ ngay từ đầu thì sẽ làm cho gà bị xác. Lúc luộc gà nhớ cho một chút muối để thịt được đậm vị hơn. Sau đó để nguội và xé gà thật nhỏ, bé tí luôn ý ^^ …

Sau đó thái nhỏ măng tây, nấm hương (nấm hương thái nhỏ xong vẫn cứ cho vào bát nước ngâm), thái cà rốt (nếu k dùng hỗn hợp rau đông lạnh sẵn). Nếu dùng hỗn hợp rau đông lạnh nhớ bỏ ra chừng 1 cái bát nhỏ một lúc trước khi nấu.

Chuẩn bị 2 thìa tablespoon bột năng (tapioca starch) hoặc bột ngô (corn starch) pha vào một bát nước lạnh nhỏ (bát nước chấm ý :D).

Cuối cùng là cho trứng vào nồi súp. Lưu ý là nếu muốn tạo thành sợi dài dài của trứng thì cả nhà phải đồ từ từ và khuấy đều tay. Nếu làm nhanh đổ ụp tất cả trứng vào cùng một lúc thì sẽ k thể thành sợ dài dài được đâu cả nhà ạ mà làm như vậy trứng rất dễ bị vón cục :-s.

Món này về nguyên liệu hơi nhiều nhưng lại rất dễ kiếm và dễ làm. K có măng tây có thể skip thay bằng rau củ quả. Có đợt tớ nấu nguyên một nồi to và ăn trưa bằng súp này, rất dễ giảm cân mà vẫn đầy đủ chất đấy. Có một lần nấu cho mấy đứa chỗ tớ ăn, có đứa bảo:” Ơi chị ơi, ăn cái này làm em nhớ mỗi lần được đi ăn cưới ý vì chỉ có đi ăn cưới em mới được ăn súp này thôi chị ạ” hehe …Tự dưng ngẫm lại vì cách ăn của người Việt mình k giống của bọn nước ngoài (Một bữa bao giờ cũng có appetizer, entrée và desert) nên mình ít đước ăn súp thật.

Nguồn : http://candycancook.com/2012/04/cach-lam-sup-ga-mang-tay/

Ngoài việc chế biến các món xào, luộc thì măng tây nấu súp cũng rất ngon. Bài viết hướng dẫn chi tiết cách nấu súp cua măng tây và súp gà măng tây để chị em nội trợ có thể tham khảo, bổ sung vào thực đơn ăn uống của gia đình mình.

Nguyên liệu chính của 2 món súp trên là măng tây xanh, trước khi giới thiệu công thức chế biến từng món chúng tôi sẽ mách bạn mẹo chọn được măng tây sạch và ngon. Bạn nên đến các cửa hàng thực phẩm hoặc siêu thị để mua măng tây đảm bảo chất lượng, có giấy kiểm định an toàn vệ sinh thực phẩm.

1. Cách nấu súp cua măng tây

Chuẩn bị nguyên liệu:

Cua biển: 1 con cỡ 400 – 500g. Nên mua ở các cửa hàng hải sản để đảm bảo cua còn tươi sống.

Măng tây: 7- 8 ngọn

Trứng gà: 1 quả

Mộc nhĩ: 10g

Rau mùi: 1 nắm nhỏ

Bột ngô: 30g

Gia vị: hạt tiêu, hạt nêm, muối

Bước 1: Sơ chế cua thật sạch, đem luộc chín. Ngâm cua vào nước lạnh để nguội nhanh rồi gỡ lấy thịt ra. Giữ lại nước luộc cua để nấu súp.

Bước 2: Măng tây loại bỏ phần già, rửa sạch, cắt khúc ngắn 2- 3 cm vừa ăn. Rau mùi bỏ rễ và lá úa, thái nhỏ. Nấm mộc nhĩ ngâm với nước ấm khoảng 20 phút cho nở to, bỏ gốc rễ, rửa sạch rồi sau đó thái sợi vừa ăn.

Bước 3: Đập trứng vào bát, lấy đũa khuấy đều, đánh tan lòng đỏ và lòng trắng. Chuẩn bị 1 bát, cho nửa bát nước lọc và bột ngô, hòa tan với nhau.

Bước 4: Lấy nồi nước luộc cua ban nãy đun sôi rồi thả măng tây và mộc nhĩ vào. Cho các gia vị như hạt nêm, muối vừa khẩu vị với các thành viên trong gia đình.

Tiếp đến cho hỗn hợp nước bột ngô vào, khuấy đều để nồi súp sánh lại. Khi nồi súp sôi lại thì cho thịt cua đã gỡ vào khuấy đều. Cho thêm trứng đánh tan vào nồi, khuấy thật nhanh để không gây mùi tanh. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Bước 5: Lấy thìa múc súp cua măng tây ra bát, rắc rau mùi và hạt tiêu lên trang trí và tạo hương vị. Món này nên ăn nóng, tránh để nguội sẽ hơi tanh và ăn không ngon.

2. Cách nấu súp gà măng tây

Chuẩn bị nguyên liệu:

Măng tây: 8 – 10 ngọn

Thịt gà nạc: 200g

Trứng gà: 1 quả

Bột ngô: 30g

Tỏi xay: 1 thìa

Gia vị: muối, dầu ăn, nước dùng, hạt tiêu trắng

Bước 1: Măng tây loại bỏ phần gốc già, rửa sạch, tước hết phần xơ bên ngoài theo chiều từ gốc đến ngọn. Tiếp đến thái khúc măng tây thành các đoạn dài 2 – 4cm.

Bước 2: Đun sôi nồi nước dùng (trường hợp không có nước dùng sẵn thì bạn có thể mua xương lợn về hầm để làm nước dùng). Cho thịt gà nạc vào luộc chín, sau đó vớt ra để nguội và xé thịt gà thành các sợi nhỏ.

Bước 3: Bắc chảo lên bếp, cho ít dầu ăn vào đun nóng, phi thơm ½ thìa tỏi băm. Cho hỗn hợp này vào nồi nước dùng vừa luộc gà, bỏ thêm vào 1 – 2 thìa bột nêm để nồi nước dùng đậm đà hơn.

Bước 4: Cho măng tây vào nồi nấu trong khoảng 1 – 2 phút. Lấy bột ngô, hòa tan với nửa bát nước lọc rồi cho vào nồi để tạo độ sánh cho súp. Lấy trứng đấp vào bát, khuấy tan rồi mau chóng đổ vào nồi súp, khuấy thật nhanh để loại bỏ mùi tanh.

Bước 5: Múc súp gà măng tây ra bát. Rắc 1 ít thịt gà xé lên trên, thêm chút tiêu để dậy mùi và tăng hương vị cho món súp thơm ngon này. Món súp này cũng cần ăn nóng mới đảm bảo hương vị ngon nhất.

Có thể thấy cách làm các món súp vô cùng đơn giản. Đối với những gia đình có con đang trong độ tuổi ăn dặm thì chế biến súp măng tây giúp bổ sung nhiều dưỡng chất giúp con phát triển toàn diện về thể chất và trí tuệ.

Nhắc đến các món súp măng tây ngon, không thể không kể đến súp măng tây cua, súp măng tây gà và súp măng tây chay. Đây không chỉ là những món ngon có mặt trong thực đơn khai vị của nhiều nhà hàng, khách sạn mà còn được chị em nội trợ yêu thích lựa chọn cho bữa sáng của gia đình.

1. Cách nấu súp cua măng tây

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

1 bó măng tây (Khoảng 8-10 cây). Chọn măng tây có màu xanh tươi không bị héo hay úa vàng, ngọn thẳng, thân giòn.

Cua biển: 1 con (Khoảng 400-500g).

1 quả trứng gà

10g mộc nhĩ

30g bột ngô

Hạt nêm, hạt tiêu, muối

Rau mùi (1 mớ nhỏ)

Bước 1: Rửa sạch cua, luộc chín. Giữ lại nước luộc để nấu súp. Vớt cua ra bát để nguội sau đó gỡ thịt cua để riêng

Bước 2: Rửa sạch măng tây, cắt bỏ đoạn gốc già, tước bỏ xơ già sau đó cắt khúc chéo khoảng 2cm. Ngâm mộc nhĩ trong nước ấm, rửa sạch và cắt bỏ gốc sau đó thái sợi nhỏ. Rau mùi rửa sạch, để ráo nước.

Bước 3: Đập trứng vào bát, đánh tan lòng đỏ và lòng trắng. Cho bột ngô vào nước lọc khoảng 1/2 bát khuấy đều.

Bước 4: Đun sôi nước luộc cua sau đó thả măng tây và mộc nhĩ vào, thêm gia vị muối và hạt nêm, nêm nếm vừa ăn.

Cho tiếp bột ngô đã pha vào nồi, khuấy đều nhanh tay cho súp sánh lại. Chờ đến khi nồi súp sôi thì cho thịt cua đã gỡ vào rồi đảo đều. Cho trứng vào nồi súp dùng đũa khuấy thật nhanh cho trứng tan đều trong súp. Nêm gia vị lại cho vừa, khi súp sôi thì tắt bếp ngay, không nên đun quá lâu vì măng tây sẽ bị nhũn, cua bị dai không giữ được trọn vị ngon.

2. Cách nấu súp gà măng tây

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Thịt gà nạc (200-300g)

1 ít tỏi xay

Trứng gà: 1 quả

Măng tây (7-8 cây)

Bột ngô: 30g

Nước dùng

Gia vị: Muối, dầu mè, hạt nêm, hạt tiêu

Rau mùi: 1 mớ nhỏ

Bước 2: Luộc chín gà và xào với gia vị

Đun sôi nước dùng rồi cho thịt gà vào trong nồi và luộc chín, vớt thịt gà ra bát xé nhỏ thành sợi vừa ăn.

Tiếp theo cho 1 thìa dầu vào chảo đun sôi, cho tỏi vào phi thơm. Sau đó cho tỏi vào nồi nước dùng vừa luộc chín gà. Nêm nếm bột nêm vừa ăn.

Bước 3: Tiến hành nấu súp gà măng tây

Hòa tan bột ngô với nước lọc rồi cho vào nồi, dùng thìa khuấy đều đến khi bột ngô sánh mịn.

Sau đó cho măng tây đã sơ chế vào nồi nấu trong khoảng 2-3 phút. Đập trứng ra bát dùng đũa đánh tan trứng, đổ trứng vào nồi súp đảo đều nhanh tay để trứng không bị tanh và tạo vân đẹp mắt. Nêm thêm gia vị vừa đủ.

3. Cách nấu súp măng tây chay

Ngoài súp gà và súp cua măng tây bạn có thể nấu món súp măng tây chay rất đơn giản lại thanh mát, ngọt thơm. Món ngon này được nhiều chị em lựa chọn cho thực đơn giảm cân của mình.

Cà rốt rửa sạch, cắt hạt lựu

Nấm rơm rửa sạch, thái lát

Đặt chảo lên bếp, cho dầu mè vào đun sôi, xào sơ cà rốt và măng tây sau đó đổ nước vào. Đợi đến khi nước sôi thì thêm nấm và nêm bột nêm chay, nêm nếm cho vừa miệng. Sau đó, hòa tan bột năng với nước lọc rồi cho từ từ vào nồi, dùng thìa khuấy đều đến khi bột trong và sánh mịn.

Đập trứng ra bát dùng đũa đánh tan trứng, đổ trứng vào nồi súp đảo đều nhanh tay để trứng tạo vân đẹp mắt.

Khi súp sôi và các nguyên liệu đã chín, bạn tắt bếp, múc súp ra bát và thưởng thức khi súp còn nóng ấm sẽ ngon hơn.

Cháo thịt gà măng tây cho bé cách nấu tương tự như nấu cháo măng tây với các nguyên liệu khác

1. Nguyên liệu

Hành lá, gừng, hành tím.

Nước mắm, bột nêm chuyên dụng cho bé, nước rau củ Dasushi, dầu mè.

Lấy 2 nắm gạo tẻ nấu nhừ thành cháo để sẵn.

Chọn ức gà tươi ngon, rửa sạch, thái miếng vừa ăn rồi cho vào tô.

Gừng cạo sạch vỏ, băm nhuyễn.

Cho chút nước mắm, gừng, bột nêm vào tô thịt gà ướp khoảng 10 phút cho ngấm đều gia vị.

Măng tây chọn loại tươi non, loại bỏ phần rể cứng, xơ rồi cắt khúc vừa ăn. Rửa sạch với nước, rửa lại lần nữa với nước muối pha loãng. Sau cùng luộc sơ lại cho bớt vị hăng và rửa qua nước sạch một lần nữa.

Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.

Hành tím sau khi rửa băm nhuyễn.

3. Chế biến và thưởng thức

Cho nồi cháo lên bếp, cho chút dầu mè vào phi thơm hành tím rồi cho ức gà vào xào cho săn. Canh lúc thịt gà gần chín thì cho măng tây vào xào thêm chừng 5 phút nữa rồi tắt bếp.

Cho hỗn hợp gà xào măng tây vào nồi cháo rồi bắt lên bếp, khuấy đều cho nhuyễn chừng 3 phút thì tắt lửa.

Múc cháo ra tô, cho thêm nước Dasushi vào và chút hành lá, để nguội rồi cho bé thưởng thức.

Cháo gà măng tây cho bé ăn dặm là sự lựa chọn hợp lý cho các bé trong giai đoạn tập ăn.

Cháo măng tây cho bé còn thích hợp cho cả những bé ở độ tuổi 6- 7 tháng. Tuy nhiên khi nấu cháo măng tây cho bé 6 tháng bạn nên xay nhuyễn thịt gà và măng tây với lượng vừa phải và trộn chung vào cháo sau đó rây nhuyễn cho bé ăn kèm nước Dasushi. Vì bé còn nhỏ nên cần ăn thức ăn thật mềm, dễ tiêu hóa. Để yên tâm, cháo măng tây cho bé 7 tháng cũng nên chế biến như khi bé 6 tháng tuổi vậy.

Khi bé lớn hơn một chút tầm 8-10 tháng các mẹ có thể áp dụng cách nấu theo hướng dẫn bên trên.

4. Lưu ý khi nấu cháo gà măng tây cho bé ăn dặm

Khi bé ăn măng tây lần đầu nên cho bé thử một chút xem cơ thể có phản ứng gì không? Nếu không hãy cho bé ăn tiếp với liều lượng tăng dần. Tuy nhiên không nên cho bé ăn quá nhiều và liên tục các ngày trong tuần.

Măng tây có vị hăng nên cần sơ chế kỹ và không nên nấu quá chín sẽ mất đi hương vị thơm ngon tự nhiên cũng như hàm lượng dinh dưỡng dồi dào có trong măng tây.

Không dùng nồi sắt nấu măng tây vì măng tây sẽ phản ứng với sắt làm biến màu măng tây và cả nồi sắt.

Thịt cánh gà bỏ phần da hay ức gà là sự lựa chọn hàng đầu cho các bé ăn dặm.

Bé dưới 1 tuổi tuyệt đối không nêm muối hay gia vị vào thức ăn cho bé. Nên dùng nước rau củ Dasushi hoặc các mẹ có thể mua rau củ về tự nấu cho bé.

Cháo gà măng tây nên cho bé ăn hết trong bữa, đừng chừa lại phần ăn thừa cho bữa tiếp theo sẽ dễ gây tiêu chảy cho bé.