Top 11 # Xem Nhiều Nhất Cách Nấu Súp Đậu Tương Hàn Quốc Mới Nhất 3/2023 # Top Like

Học cách nấu canh đậu tương Hàn Quốc nổi tiếng để thưởng thức, thay đổi khẩu vị, kích thích vị giác và làm phong phú thực đơn bữa ăn gia đình bạn.

Canh tương đậu Hàn Quốc còn được gọi là doenjang-jjigae. Đây là một trong những món ăn truyền thống của người Hàn. Bạn có thể dễ dàng bắt gặp món ăn này ở bất kỳ cửa hàng nào khi đến Hàn Quốc. Trong các bộ phim của xứ sở kim chi, bạn cũng sẽ thường xuyên nhìn thấy người ta thưởng thức món ăn này.

Khi thời tiết chuyển sang se lạnh, bạn có thể thử cách nấu món canh đậu tương Hàn Quốc với đầy ắp các loại hải sản. Món ăn này sẽ càng hấp dẫn hơn nếu bạn thưởng thức cùng cơm nóng, cơm cuộn hoặc mì sợi.

Nguyên liệu nấu canh tương hàn quốc

1 củ hành tây

1 củ khoai tây

1 quả bí xanh nhỏ

1 quả ớt xanh

4 tép tỏi

4 con tôm to

Nước lọc

Khoảng 10 con cá cơm khô

5 muỗng canh tương đậu nành lên men Hàn Quốc

2 miếng đậu hũ trắng

Vài nhánh hành lá

Nấm kim châm, nấm rơm… (có thể thay đổi tùy vào sở thích)

Cách làm canh tương Hàn Quốc chiêu đãi cả gia đình

Sơ chế nguyên liệu

Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt thành từng miếng vuông vừa ăn. Hành tây bóc vỏ, rửa sạch và cắt múi cau vừa. Bí xanh giữ nguyên vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Ớt xanh bỏ cuốn, rửa sạch rồi cắt nhỏ. Tỏi bạn cũng bóc vỏ và băm nhỏ

Tôm rửa sạch, bóc vỏ, bỏ chỉ lưng, rửa sạch với nước muối pha loãng để khử mùi tanh, để ráo nước rồi cắt nhỏ. Cá cơm ngâm nước lạnh cho mềm, rửa sạch, bỏ phần ruột cá.

Đậu hũ cắt miếng vuông. Hành lá nhặt bỏ lá vàng, rễ, rửa sạch rồi cắt nhỏ.

Nấu canh tương đậu

Đầu tiên, bạn cho khoai tây, bí xanh, ớt xanh, tỏi cùng với tôm vào trong một cái nồi. Sau đó, bạn thêm khoảng 1 lít nước lọc, đặt nồi lên bếp và đun sôi với lửa vừa.

Tiếp theo, bạn cho cá cơm khô đã sơ chế vào một cái túi vải sạch, buộc kín miệng túi rồi cho vào nồi nấu cùng các nguyên liệu khác, châm vào ít nước nếu cạn và đậy kín vung. Nước sôi bạn đun tiếp trong khoảng 15 phút nữa.

Sau 15 phút, bạn cho đậu tương Hàn Quốc vào nồi canh, khuấy đều cho tương tan rồi tiếp tục đun thêm 20 phút, nhớ là chỉnh lửa vừa.

Hoàn thành món ăn

Ở bước này, bạn chỉ cần thêm đậu hũ và nấm vào nồi rồi nấu thêm 3 phút, vớt túi cá cơm ra ngoài. Bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn thì rắc hành lá cho lên trên, tắt bếp và có thể thưởng thức món canh nóng hổi, vị ngon lạ miệng này.

→ Cách Làm Thịt Nướng Gogigui Hàn Quốc

→ Cách Làm Mì Lạnh Hàn Quốc

Tham khảo du học Hàn Quốc

Đôi nét về Doenjang jjigae – canh tương đậu nành Hàn Quốc

Doenjang jjigae là gì?

Doenjang được hiểu là tương đậu nành xay lên men. Jjigae có nghĩa là món hầm, là kiểu một loại canh được nấu như các món hầm phương Tây. Vì thế, Doenjang jjigae có nghĩa là canh đậu tương. Đây là một trong các món canh của Hàn Quốc nổi tiếng nhất. Người Hàn thường ăn món canh này trong bữa ăn hàng ngày.

Cách nấu canh đậu tương Hàn Quốc cũng khá đơn giản. Hương vị của món canh này được tạo từ tương đậu, đậu phụ, bí ngòi cùng một số các loại rau củ, nguyên liệu tùy chọn khác. Món canh tương đậu nành Hàn Quốc này là một trong các đại diện tiêu biểu trong ẩm thực bình dân ở Hàn Quốc.

Tương đậu Hàn Quốc mua ở đâu?

Ẩm thực Hàn Quốc giờ rất được ưa chuộng ở Việt Nam. Canh tương đậu nành Hàn Quốc này cũng là một món ăn như thế. Để nấu được món ăn chuẩn vị Hàn nhất, nguyên liệu chính của món này là tương đậu được rất nhiều người tìm kiếm. Những câu hỏi như tương đậu Hàn Quốc mua ở đâu cũng xuất hiện thường xuyên.

Về vấn đề này, thực chất các nguyên liệu Hàn Quốc được nhập về Việt Nam rất nhiều. Những nguyên liệu này khá phổ biến tại các siêu thị. Bạn hoàn toàn có thể mua những hộp gia vị Hàn Quốc như DoenJang ( tương đậu nành) ở khắp các siêu thị trên toàn quốc.

Những đặc trưng trong cách nấu canh đậu tương Hàn Quốc

Canh tương ớt Hàn Quốc học hỏi từ phong cách Nhật còn tương đậu thì từ Trung

Canh tương ớt Hàn Quốc cũng là một món canh bình dân rất nổi tiếng ở Hàn Quốc. Đặc trưng trong món này chính là tương ớt Hàn Quốc. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết tương ớt này chính là được truyền từ Nhật Bản. Có thể nói, canh tương ớt Hàn Quốc được học hỏi từ Nhật Bản.

Trong khi đó, tương đậu nành thực chất có nguồn gốc từ Trung Quốc. Tuy nhiên, sự gia giảm gia vị, sáng tạo nên nguyên liệu đã tạo nên cách nấu canh đậu tương Hàn Quốc đặc trưng như hiện nay. Điều này đã tạo nên sự độc đáo và khác biệt lớn. những tảng đậu được phơi ngoài trời, lên men và tạo thành tương đậu nành đã trở thành gia vị không thể thiếu trong nhiều món ăn Hàn Quốc.

Cách nấu canh đậu tương hàn quốc sẽ ngon hơn với nồi đất

Cách nấu canh Hàn Quốc này khá đơn giản và chỉ cần những dụng cụ trong gian bếp của mình. Đây là một món canh thường ngày của người Hàn Quốc. Tuy nhiên, nếu bạn nấu nó trong nồi đất và ăn cùng với cơ trắng thì bạn sẽ cảm nhận được hương vị tuyệt vời hơn nhiều.

Cách nấu bằng nồi đất được người xưa hay dùng đến. Như vậy sẽ giữ được nguyên liệu có độ thơm ngon hơn. Tuy nhiên, ngày này, với nhịp sống hiện đại, không mấy ai cầu kỳ thực hiện bằng cách này.

Là món ăn đặc trưng trong cách nấu canh Hàn Quốc

Cách nấu canh đậu tương Hàn Quốc này cũng giống như các cách nấu canh Hàn Quốc khác. Ẩm thực Hàn Quốc có một điều rất đặc biệt đó là việc sử dụng nhiều nguyên liệu, nhiều gia vị. Và những bát canh ở đây cũng vậy. Món canh đậu tương này là điển hình thú vị của các món canh ấy.

Một điều nữa là người Hàn rất quan tâm đến thành phần dinh dưỡng trong các món canh. Mà đậu tương lại giúp ích rất nhiều cho việc tăng chức năng miễn dịch, đặc biệt có lợi cho đường ruột. Bởi vậy mới có câu “Mỗi ngày ăn một bát canh tương đỗ, sẽ không cần dùng đến thuốc chữa bệnh”.

Cách nấu canh đậu tương Hàn Quốc

Đây là một trong những món canh rất đơn giản trong cách làm và rất nhanh chóng có thể thưởng thức. Những lúc bận rộn mấy thì bạn cũng có thể dễ dàng nấu được nó.

Nguyên liệu món canh tương đậu nành Hàn Quốc:

50g tương đậu

Một miếng đậu phụ trắng

Một trái bí ngòi nhỏ

300g thịt ba rọi

Hai củ khoai tây

Nấm kim châm

Một củ hành tây

Một cây boa rô

Một lít nước dùng nấu bằng xương heo hoặc cá khô Hàn Quốc

Gia vị: Tỏi băm, ớt bột, ớt trái, bột nêm, muối

Cách nấu canh đậu tương Hàn Quốc:

Sơ chế nguyên liệu: Khoai tây, bí ngòi gọt vỏ cắt thành miếng vuông, cắt tương tự với hành tây và đậu phụ, hành với ớt thì cắt lát

Cho nước dùng lên bếp nấu, thêm tương đậu và khuấy tan

Cho thêm thịt và tỏi băm vào, nước sôi thì hớt bớt bọt bỏ đi

Tiếp tục cho thêm khoai tây vào cùng các gia vị như muối, bột nêm, ớt bột nấu trong khoảng 20 phút

Cho các nguyên liệu còn lại: ớt, đậu phụ, nấm, bí ngòi vào

Đợi bí chín thì cho thêm hành vào rồi tắt bếp và thưởng thức

Một số ứng dụng khác của tương đậu Hàn Quốc

Tương đậu chấm thịt nướng Hàn Quốc

Những món thịt nướng như Bulgogi là món ăn số 1 khi giới thiệu về ẩm thực Hàn Quốc. Nhưng để tạo thêm hương vị cho nó thì nước chấm là rất quan trọng. Tương đậu chấm thịt nướng Hàn Quốc là một sự kết hợp như thế.

Cách nấu canh kim chi tương đậu Hàn Quốc

Một trong những món canh nổi tiếng ở Hàn Quốc nữa là canh kim chi. Vị cay cay trong món canh này rất phù hợp với cái lạnh giá của Hàn Quốc. Rất nhiều gia đình cũng sử dụng thêm tương đậu để cho vào món canh này.

Giới thiệu về món súp đậu nành mang hương vị Hàn Quốc

Súp đậu nành Hàn Quốc là một món ăn đơn giản, sử dụng giá đậu nành hoặc giá đỗ để nấu canh. Bên cạnh đó, người Hàn sử dụng nước cá cơm để nấu nước canh, điều này hoàn toàn khác người Việt Nam chúng ta hay chế biến món ăn của mình. Vậy còn chần chờ gì nữa mà không tìm hiểu ngay món ăn này nhỉ!

Tác dụng của giá đậu nành đối với sức khỏe

Theo một nghiên cứu, trong 100g giá đậu nành có 5,5g protid, 5,3 glucid, 38g Ca, 91mg P, 1,4mg Fe, 0,2mg vitamin B1, 0,13mg vitamin B2, 0,75mg vitamin PP, 0,09mg vitamin B6, 10mg vitamin C, giàu vitamin E với hàm lượng 15-25mg và cung cấp 44 calo. Vì thế, chúng được coi là rau sạch có lợi cho sức khỏe và đặc biệt giúp kéo dài tuổi thọ.

Giá đậu nành có nhiều lợi ích đối với sức khỏe:

Cung cấp chất dinh dưỡng

Ăn giá đậu nành hoặc giá đỗ giúp dễ tiêu.

Giá đậu nành hoặc giá đỗ giúp ngăn ngừa ung thư

Giá đậu nành hoặc giá đỗ chứa nhiều enzyme và axít béo

Tăng cường hormon nữ

Chữa nhiều bệnh

Tác dụng của giá đậu nành hoặc giá đỗ đối với nam giới

Nguyên liệu để nấu súp đậu nành

300 gram giá đậu nành

6 – 8 con cá cơm khô cỡ vừa đến lớn để nấu nước dùng

2 tép tỏi thái lát mỏng hoặc băm nhỏ

1 cây hành lá xắt nhỏ

Muối, bột ngọt và hạt tiêu

6 cốc nước

Chú ý khi chuẩn bị nguyên liệu:

Giá đậu nành là một loại rau giàu dinh dưỡng được người Hàn Quốc khá yêu quý. Giá đậu nành mập, ngọt và có nhiều nước, vị thơm đặc trưng và khá ngon miệng. Tuy nhiên, tại Việt Nam, giá đậu nành vẫn chưa thực sự phổ biến cho lắm. Đỗ tương khó nuôi hơn giá đậu xanh. Nếu như bạn không thể tìm cho mình được giá đậu nành nơi bạn sinh sống cũng như không thể nuôi được những cây giá mập mạp và chắc khỏe thì bạn nên sử dụng giá đỗ là từ đậu xanh để thay thế. giá đỗ tại Việt nam rất dễ mua và xử lí. tuy nhiên, bạn cần lưu ý mua giá ở những nơi uy tín để đảm bảo sức khỏe cho cả nhà. Giá đỗ an toàn thường có rễ, cây giá gầy và không nhiều nước, không xốp, màu trắng ngà không quá bóng bẩy. Đặc biệt, giá thơm tự nhiên không có mùi của chất kích thích hay các mùi khó chịu khác.

Cá cơm có thể mua được tại các chợ và siêu thị một cách dễ dàng. cá cơm có nhiều chủng loại và chất lượng khác nhau. Cá cơm phân theo kích cỡ có hai loại. Loại thứ nhất, cá cơm lớn, to bằng ngón tay út, nhiều xương và cứng. Loại thứ hai, cá cơm nhỏ, dai và xương cũng nhỏ hơn. Trong hai loại này, chúng ta nên sử dụng cá cơm lớn để nấu nước dùng, còn các cơm nhỏ thích hợp để om hay rim hơn.

Sơ chế nguyên liệu

Bước 1: Trong một nồi cỡ trung bình, mang 6 cốc nước cùng cá cơm và tỏi vào đun sôi, không đậy nắp. Giảm nhiệt xuống mức trung bình và đun sôi, không đậy nắp, trong 10 phút. Sau đó, bỏ cá cơm và tỏi ra khỏi nước dùng. Bước 2: Rửa sạch mầm đậu nành một vài lần, loại bỏ bất kỳ vỏ nổi nào.

Đậu nành sau khi mua về chúng ta có thể nhặt rễ nếu rễ đậu nành quá dài.

Đậu nành nên được rửa trong một cái rá và chậu thau có nhiều nước để loại bỏ các vỏ còn xót lại trên thân đậu nành.

Nên ngâm mầm đậu nành qua nước muối để đảm bảo hơn cho cả nhà.

Hướng dẫn nấu súp đậu nành

Bước 1: Nấu súp đậu nành.

Thêm giá đỗ cùng 1 muỗng cà phê muối vào nồi nước dùng và đun sôi, đậy nắp.

Tiếp tục nấu trong 4 – 5 phút trên lửa cao.

Không mở nắp trong khi giá đỗ đang được nấu chín.

Sau khi mầm đậu nành được nấu chín, nếm muối, bột ngọt và hạt tiêu. Lượng muối cần thiết vào thời điểm này sẽ phụ thuộc vào muối và hương vị của bạn.

Thêm hành lá là có thể hoàn thành nồi súp.

539 views

Giới thiệu đôi nét về món súp củ cải đậu nành Hàn Quốc

Súp củ cải đậu nành Hàn Quốc là món ăn sử dụng nguồn nguyên liệu chủ yếu từ thực vật, từ nước canh cho đến phần cái. Nước canh được nấu hoàn toàn bằng rau cộng thêm phần gia vị đặc trưng của quê hương Hàn Quốc là Doenjang (Bột đậu nành lên men của Hàn Quốc) nên vô cùng thơm ngon.

Lí do chúng ta nên lựa chọn củ cải trắng để nấu súp

Theo thống kê của các chuyên gia y tế, củ cải trắng có rất nhiều công dụng, có thể kể đến như:

Củ cải trắng có tác dụng làm giảm cholesterol trong máu

Hỗ trợ chức năng gan, phòng ngừa bệnh tim mạch

Ngăn ngừa nguy cơ ung thư

Khả năng chống một số loại virut

Tuyệt đối không được ăn củ cải sống vì nó làm tăng nguy cơ ngộ độc thực phẩm.

Tránh việc sử dụng củ cái trắng sống làm nộm hoặc cải muối chua bởi dễ gây ra ngộ đọc, đau bụng, khó chịu.

Củ cải có tính lợi tiểu nên khi ăn nhiều sẽ làm tăng tiểu rắt, gây khó chịu, rối loạn tiêu hóa, gây đau bụng… Vì thế, không nên ăn quá nhiều củ cải trắng

Không ăn củ cải trắng với lê, táo nho bởi hàm lượng cetan đồng có trong các loại trái cây này sẽ phản ứng với axit cianogen từ củ cải. Khi kết hợp các loại trái cây này chung với củ cải, có thể gây ra triệu chứng bướu cổ, suy tuyến giáp nặng.

Không ăn củ cải trắng với nhân sâm bởi như vậy sẽ khiến những lợi ích của nhân sâm bị thuyên giảm. Hơn nữa, củ cải tính hàn, hạ khí kết hợp với nhân sâm bổ khí, kết hợp sẽ triệt tiêu với nhau, làm mất giá trị của hai loại chất vốn chứa đầy dinh dưỡng này.

Không ăn củ cải với cà rốt bởi trong cà rốt lại chứa nhiều enzym phân hủy loại vitamin C có trong củ cải. Vì thế, việc sử dụng đồng thời hai loại thực phẩm chẳng khác nào bạn vô tình tiêu hủy lượng vitamin C đưa vào trong cơ thể.

Củ cải trắng giúp ổn định huyết áp

Để nấu canh củ cải đậu nành Hàn Quốc cho 4 người ăn cần: Đối với nước dùng rau:

1 muỗng canh xì dầu

1/4 củ hành tây

2 – 4 mũ nấm rơm (tùy độ to nhỏ)

1 miếng tảo bẹ khô bằng 1/2 bàn tay

4 tép tỏi

1 đến 2 quả ớt khô còn nguyên quả

6 chén nước thường với 1 muỗng cà phê bột gạo

Phần gốc trắng của Poa – rô

Củ cải trắng giải quyết vấn đề mang tên “bệnh tiểu đường”

Bước 1: Thêm nước vào nồi cùng với tất cả các loại rau để nấu nước dùng (hành tây, nấm rơm, tảo bẹ, ớt khô, tỏi, poa-rô trắng phần gốc). Đun sôi ở nhiệt độ cao. Giảm lửa vừa và đun sôi, đậy nắp, trong 10 phút. Bước 2: Cắt củ cải thành hình như que diêm hơi dày (1/3 ngón tay út) Bước 3: Bỏ tất cả các loại rau trong nồi nước dùng đi, chỉ giữ lại nấm, giữ lại nước dùng. Bước 4: Xắt lát mỏng nấm. Bước 5: Khuấy bột đậu nành vào trong nước dùng canh. Bước 6: Thêm củ cải và nấm vào nồi nước dùng và đun sôi cho đến khi củ cải chuyển sang trong và mềm, khoảng 10 phút. Bước 7: Thả hành lá vào và đun thêm vài phút nữa. Thêm xì dầu hoặc muối, nếu cần thiết, và hạt tiêu cho vừa ăn. Bước 8: Múc súp củ cải đậu nành ra bát, thưởng thức nóng với cơm, rất ngon miệng!

Phòng chống viêm đường tiết liệu, bảo vệ thận

Chúng ta nên sử dụng củ cải trắng như thế nào cho hợp lí

Nguyên liệu để nấu canh củ cải đậu nành Hàn Quốc

Hướng dẫn nấu canh củ cải đậu nành

342 views