Top 8 # Xem Nhiều Nhất Cách Nấu Súp Cua Khoai Tây Mới Nhất 3/2023 # Top Like

Nguyên liệu, cách chế biến món súp khoai tây thịt bằm

Ích lợi của khoai tây với bé

+ Giúp bé tăng cân

Theo Phunutoday/ Người đưa tin, vì khoai tây rất giàu carbohydrate, nên nó rất dễ tiêu và tạo thuận lợi cho hệ thống tiêu hóa. Các loại Vitamin có trong khoai tây như vitamin C và B cũng rất cần thiết cho sự hỗ trợ hấp thu carbohydrate của cơ thể.

+ Cải thiện chức năng não

Não có hoạt động tốt hay không phải phụ thuộc nhiều vào yếu tố như cung cấp ôxy, glucose, magiê, một số vitamin B phức tạp và một số kích thích tố, chẳng hạn như axit amin và axit béo như axit béo omega-3.

Khoai tây lại đáp ứng hầu như tất cả các yêu cầu nêu trên. Vì vậy, muốn bé thông minh, não được phát triển tối đa, mẹ đừng quên cho con ăn khoai tây.

Theo nghiên cứu của các nhà khoa học Mỹ cũng phát hiện ra rằng, khoai tây chứa rất nhiều cali và trong một củ khoai tây cũng cấp 18% lượng cali cần thiết cho cơ thể mỗi ngày, giúp con người giảm được nguy cơ cao huyết áp, đột quỵ.

Lượng vitamin và khoáng chất dồi dào phong phú có trong khoai tây như vitamin B6, vitamin C, sắt, caxi, phốt pho… giúp cơ thể tăng sức đề kháng, ngăn ngừa các bệnh ung thư và làm đẹp da rất là hiệu quả.

Thêm khoai tây vào thực đơn cho bé, mẹ vừa đổi món cho trẻ vừa giúp con tăng sức đề kháng hiệu quả.

Khoai tây nhiều tinh bột nên món súp này sẽ vô cùng sánh, ngậy. Đặc biệt, phô mai sẽ giúp món súp này có mùi thơm đặc biệt quyến rũ, khó có thể làm bé nào không mê mẩn.

– Khoai tây: 1 củ nhỏ

– Thịt lợn xay hoặc băm nhỏ : 50g

– Nước dùng: 200ml

– Phô mai: 1 miếng con bò cười

– Hành, rau mùi

– Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch đem hấp chín, sau đó dầm nhuyễn.

– Cho thịt cùng nước dùng vào nồi đun sôi rồi cho khoai tây vào, đun sôi lại, nêm nếm gia vị cho vừa ăn, trước khi bắc xuống thì cho phomai vào.

– Đổ súp ra bát, thái nhỏ hành, mùi rồi rắc lên trên bát súp, cho bé ăn nóng.

Ngoài việc chế biến các món xào, luộc thì măng tây nấu súp cũng rất ngon. Bài viết hướng dẫn chi tiết cách nấu súp cua măng tây và súp gà măng tây để chị em nội trợ có thể tham khảo, bổ sung vào thực đơn ăn uống của gia đình mình.

Nguyên liệu chính của 2 món súp trên là măng tây xanh, trước khi giới thiệu công thức chế biến từng món chúng tôi sẽ mách bạn mẹo chọn được măng tây sạch và ngon. Bạn nên đến các cửa hàng thực phẩm hoặc siêu thị để mua măng tây đảm bảo chất lượng, có giấy kiểm định an toàn vệ sinh thực phẩm.

1. Cách nấu súp cua măng tây

Chuẩn bị nguyên liệu:

Cua biển: 1 con cỡ 400 – 500g. Nên mua ở các cửa hàng hải sản để đảm bảo cua còn tươi sống.

Măng tây: 7- 8 ngọn

Trứng gà: 1 quả

Mộc nhĩ: 10g

Rau mùi: 1 nắm nhỏ

Bột ngô: 30g

Gia vị: hạt tiêu, hạt nêm, muối

Bước 1: Sơ chế cua thật sạch, đem luộc chín. Ngâm cua vào nước lạnh để nguội nhanh rồi gỡ lấy thịt ra. Giữ lại nước luộc cua để nấu súp.

Bước 2: Măng tây loại bỏ phần già, rửa sạch, cắt khúc ngắn 2- 3 cm vừa ăn. Rau mùi bỏ rễ và lá úa, thái nhỏ. Nấm mộc nhĩ ngâm với nước ấm khoảng 20 phút cho nở to, bỏ gốc rễ, rửa sạch rồi sau đó thái sợi vừa ăn.

Bước 3: Đập trứng vào bát, lấy đũa khuấy đều, đánh tan lòng đỏ và lòng trắng. Chuẩn bị 1 bát, cho nửa bát nước lọc và bột ngô, hòa tan với nhau.

Bước 4: Lấy nồi nước luộc cua ban nãy đun sôi rồi thả măng tây và mộc nhĩ vào. Cho các gia vị như hạt nêm, muối vừa khẩu vị với các thành viên trong gia đình.

Tiếp đến cho hỗn hợp nước bột ngô vào, khuấy đều để nồi súp sánh lại. Khi nồi súp sôi lại thì cho thịt cua đã gỡ vào khuấy đều. Cho thêm trứng đánh tan vào nồi, khuấy thật nhanh để không gây mùi tanh. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Bước 5: Lấy thìa múc súp cua măng tây ra bát, rắc rau mùi và hạt tiêu lên trang trí và tạo hương vị. Món này nên ăn nóng, tránh để nguội sẽ hơi tanh và ăn không ngon.

2. Cách nấu súp gà măng tây

Chuẩn bị nguyên liệu:

Măng tây: 8 – 10 ngọn

Thịt gà nạc: 200g

Trứng gà: 1 quả

Bột ngô: 30g

Tỏi xay: 1 thìa

Gia vị: muối, dầu ăn, nước dùng, hạt tiêu trắng

Bước 1: Măng tây loại bỏ phần gốc già, rửa sạch, tước hết phần xơ bên ngoài theo chiều từ gốc đến ngọn. Tiếp đến thái khúc măng tây thành các đoạn dài 2 – 4cm.

Bước 2: Đun sôi nồi nước dùng (trường hợp không có nước dùng sẵn thì bạn có thể mua xương lợn về hầm để làm nước dùng). Cho thịt gà nạc vào luộc chín, sau đó vớt ra để nguội và xé thịt gà thành các sợi nhỏ.

Bước 3: Bắc chảo lên bếp, cho ít dầu ăn vào đun nóng, phi thơm ½ thìa tỏi băm. Cho hỗn hợp này vào nồi nước dùng vừa luộc gà, bỏ thêm vào 1 – 2 thìa bột nêm để nồi nước dùng đậm đà hơn.

Bước 4: Cho măng tây vào nồi nấu trong khoảng 1 – 2 phút. Lấy bột ngô, hòa tan với nửa bát nước lọc rồi cho vào nồi để tạo độ sánh cho súp. Lấy trứng đấp vào bát, khuấy tan rồi mau chóng đổ vào nồi súp, khuấy thật nhanh để loại bỏ mùi tanh.

Bước 5: Múc súp gà măng tây ra bát. Rắc 1 ít thịt gà xé lên trên, thêm chút tiêu để dậy mùi và tăng hương vị cho món súp thơm ngon này. Món súp này cũng cần ăn nóng mới đảm bảo hương vị ngon nhất.

Có thể thấy cách làm các món súp vô cùng đơn giản. Đối với những gia đình có con đang trong độ tuổi ăn dặm thì chế biến súp măng tây giúp bổ sung nhiều dưỡng chất giúp con phát triển toàn diện về thể chất và trí tuệ.

Măng tây là một loại thực phẩm quý giá, có nguồn gốc từ châu Âu, măng tây chứa nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Về dinh dưỡng, măng tây có hàm lượng dinh dưỡng cao. Ngoài chất xơ, đạm, glucid, các vitammin K, C, A, pyridoxine (B6), riboflavin (B2), thiamin (B1), acid folid, các chất khoáng cần thiết cho cơ thể con người như: kali, magnê, canxi, sắt, kẽm… rất tốt cho bà mẹ mang thai và trẻ em phát triển trí não toàn diện.

Măng tây trắng có đặc điểm là mềm hơn măng tây xanh và mùi vị của măng tây trắng nhẹ hơn. Nhưng măng xanh có nhiều chất xơ hơn măng trắng.

Măng tây có vị ngọt, ngon, khi được chế biến có mùi thơm, rất mềm. Đây là “thứ rau hoàng đế” về chất dinh dưỡng.

Măng tây là nguồn giàu chất xơ và protein – hai dưỡng chất có tác dụng giúp tăng cường tiêu hóa và hệ miễn dịch.

Măng tây được biết có đặc tính chống viêm, giúp bảo vệ cơ thể trước nguy cơ bị bệnh tim và bệnh tiểu đường.

Măng tây có chứa một chất chống oxy hóa gọi là glutathione, có tác dụng bảo vệ da trước tác hại gây ra từ ánh nắng mặt trời.

Măng tây là nguồn dồi dào vitamin K, giúp cho quá trình đông máu nhanh hơn, đồng thời giúp tăng cường sức khỏe của xương.

Do chứa nhiều vitamin B, măng tây có thể giúp kiểm soát mức đường huyết.

2. Hướng dẫn cách nấu súp cua măng tây và súp măng tây cho bé tại nhà cực bổ dưỡng ăn là ghiền

Súp cua măng tây

Trong măng tây có chứa nhiều chất xơ rất tốt cho hệ tiêu hóa của bé, được nấu cùng với thịt cua ngọt, dùng làm bữa ăn nhẹ, đơn giản nhưng đầy đủ chất dinh dưỡng cho bé yêu.

1 -2 con cua hoặc có thể dùng ghẹ hoặc tôm

300g măng tây tươi

1 lòng trắng trứng gà

1 thìa canh bột năng

Muối, đường, hạt tiêu, hành khô

Dầu mè.

Cách thực hiện:

Bước 1: Cua rửa sạch bằng nước lạnh, cho vào nồi với một ít nước lạnh, đậy kín nắp, đun lửa nhỏ đến khi cua chín. Vớt cua ra để vào đĩa để nguội, tách bỏ lấy thịt cua và gạch cua để ra riêng, giữ lại nước luộc cua (nếu có).

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

450g măng tây, cắt bỏ phần già

2 muỗng canh dầu thực vật

5 tép tỏi

1 chén hành vàng

Muối

1 muỗng canh bơ

2 muỗng canh bột mì

¼ chén nước luộc gà

1-2 muỗng canh nước cốt chanh

Hạt tiêu.

Cách thực hiện:

Măng tây xắt khúc có độ dài khoảng 5cm.

Làm nóng dầu trong một chảo, khi dầu nóng, thêm tỏi và hành vào. Xào cho đến khi thơm.

Thêm măng tây vào chảo, thêm ít muối, hạt tiêu và xào cho đến khi măng tây có màu xanh thẫm. Lưu ý không đậy vung.

Thêm bột mì và xay cho đến khi xuất hiện bọt. Đổ nước gà vào trong chảo và đun trong vài phút, vừa đun vừa khuấy cho đến khi chúng hoàn toàn kết hợp. Đổ phần còn lại của nước gà vào rồi đun sôi.

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

– 1 con cua

– 1 bó măng tây

– 1 quả trứng gà

– 30 gram bột bắp

– 10 gram nấm meo

– Gia vị gồm có muối, hạt nêm, tiêu,..

– Rau mùi

– Dụng cụ bao gôm dao, thớt, chảo, dĩa,…

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món súp măng tây cua

2. Cách nấu sup măng tây cua

* Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Cua mua về đem rửa sạch với nước rồi luộc chín.Sau đó, vớt cua ra một tô nước đá cho nguội bớt rồi gỡ lấy thịt cua, bỏ vỏ

– Măng tây đem rửa sạch rồi cắt khúc vừa ăn

– Nấm meo rửa sạch, ngâm khoảng 30 phút cho nấm nở ra rồi cắt bỏ phần gốc sau đó thái sợi

– Rau mùi rửa sạch rồi vớt ra rổ cho ráo nước

– Trứng đập rồi cho vào chén đánh đều tay

– Cho bột bắp vào chén nhỏ cùng với ½ chén nước rồi khuấy đều

* Bước 2: Tiến hành nấu món súp măng tây cua

– Đem đun sôi nước luộc cua rồi cho măng tây và nấm meo đã chuẩn bị vào, nêm nếm hạt nêm và muối sao cho phù hợp với khẩu vị của bạn

– Cho bột bắp đã pha sẵn vào nước luộc cho sánh đều

– Chờ cho đến khi nồi nước sôi thì cho phần thịt cua đã gỡ vào quậy đều

– Tiếp theo, cho tiếp chén trứng đã quậy vào nồi và quậy đều tay

– Nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn rồi chờ khi súp sôi lại thì tắt bếp

– Múc súp ra chén, cho tiêu và rau mùi lên trên là có thể thưởng thức rồi

Súp măng tây cua thơm ngon bổ dưỡng

3. Một số lưu ý để món súp măng tây cua thơm ngon hơn

– Cua nên chọn con còn tươi, không bị ươn

– Măng tây chọn những nhánh tươi, không dập nát và ngon hơn khi chọn măng tây non

Sau khi luộc cua chúng ta nên giữ lại nước luộc để nấu súp

– Vì trứng rất nhanh chin nên khi cho vào nồi súp phải lưu ý quậy thật nhanh và đều tay

– Không nên nấu quá lâu vì sẽ làm cho măng tây bị nhũn và mềm, ảnh hưởng đến chất lượng món ăn

4.Yêu cầu thành phẩm

– Món súp măng tây cua phải đảm bảo đúng vị, màu sắc bắt mắt

– Súp măng tây bảo đảm độ sánh vừa phải, măng tây không bị nhừ, nát hay trứng không bị vón cục lớn

Cách nấu súp măng tây cua gà xé bổ dưỡng

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

– 200 gram thịt cua+ đùi gà nhỏ

– 200 gram măng tây

– 10 gram hành hương, dầu mè

– 2 quả trứng gà

– 2 muỗng bột năng

– Gia vị gồm có hạt nêm, bột ngọt, muối,…

– Dụng cụ bao gồm: chảo, nồi nhỏ, dao, thớt,…

2. Cách nấu súp măng tây cua gà xé

* Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Cua bắt lên bếp luộc, lấy nước cua rồi vớt cua ra cho vào tô nước đá để cua nhanh nguội. Sau đó, tách lấy phần thịt cua

– Đùi gà luộc và xé sợi, giữ lại nước luộc gà

– Măng tây rửa sạch cắt bỏ phần cuống già rồi thái hạt lựu

– Đập 2 quả trứng gà vào chén và quậy đều tay

– Cho bột năng vào chén và khuấy đều với nước lọc

* Bước 2: Tiến hành nấu súp măng tây cua gà xé

– Bắc chảo lên bếp và đun nóng dầu rồi cho hành vào phi thơm rồi cho gà xé vào đảo đều

– Đun sôi nước luộc cua, rồi cho cua, măng tây vào đun trong vòng 2 đến 3 phút

– Sau đó cho hành đã phi và gà đã đảo vào nước luộc

– Tiếp theo cho bột năng đã khuấy vào và quậy nồi sup đều tay cho súp sánh lại

– Sau đó cho trứng gà đã đánh tan vào và khuấy sup đều tay để trứng không bị vón cục

– Nêm nếm hạt nêm, muối,.. sao cho vừa ăn, phù hợp khẩu vị của gia đình

– Cuối cùng múc súp măng tây cua gà xé ra chén nhỏ rắc tiêu bột và rau mùi lên để trang trí

Như vậy là món súp măng tây cua gà xé đã hoàn thành!

Súp măng tây cua gà xé

3. Một số lưu ý khi nấu món súp măng tây cua gà xé

– Cua nên chọn con tươi, không bị chết hay ươn, chọn con chắc thịt

– Chọn đùi gà chắc, không bị mềm

– Nên giữ lại nước luộc cua để nấu sup cho vị súp ngọt và thanh

– Măng tây nên chọn cây non, nếu già thì nên cắt bỏ phần cuống từ 3 đến 5 cm

– Nấm meo mua về cần ngâm qua để nấm nở ra

– Không nên đun súp quá lâu vì măng tây rất nhanh mềm, đun lâu sẽ làm măng bị nhũn, nát, làm giảm độ ngon của món ăn

4. Yêu cầu thành phẩm

– Súp măng tây cua gà xé đảm bảo thơm ngon đúng vị, ngọt thanh của cua, đậm đà của gia vị và thơm béo của trứng

– Súp không được quá đặc hoặc quá lỏng

– Đảm bảo trứng tan đều, không bị vón cục lớn

– Măng tây không bị nát hoặc chưa chin