Top 4 # Xem Nhiều Nhất Cách Nấu Súp Cua Gà Ngon Mới Nhất 4/2023 # Top Like

1/2 củ cà rốt

7-10 cái nấm hương

1 cái ức gà

1 hộp ngô ngọt mua sẵn (nếu không có mua ngô bắp về gọt lấy phần hạt)

3 muỗng canh bột năng

Gia vị: bột nêm, hạt tiêu, rau mùi

2 lòng trắng trứng gà ta

Cách làm

Luộc ức gà giữ lại phần nước luộc hoặc nếu có nước luộc gà sẵn thì càng ngon ngọt, ức gà chín để nguội xé sợi nhỏ hoặc thái nhỏ.

Cà rốt thái nhỏ hoặc xắt hạt lựu. Ngô ngọt mở hộp lấy 1/2 lon rửa lại nước. Nếu dùng ngô tươi lấy dao bào lấy phần thịt, đem luộc chín vớt ra để ráo. Nấm hương ngâm cho nở, rửa lại thật sạch thái sợi. Rau mùi thái nhỏ.

Cho nước luộc ức gà hoặc nước luộc gà vào nồi đặt lên bếp, thêm chút nước nếu nước luộc ức gà ít. Nước sôi hớt sạch bọt, lần lượt cho ngô ngọt vào trước. Tiếp đến là cà rốt, nấm hương, đun sôi các nguyên liệu và chịu khó hớt bọt để nồi súp ngon và đẹp mắt hơn. Sau đó mới cho phần ức gà đã xé sợi nhỏ hoặc thái nhỏ vào,đảo đều,cho chút bột nêm, nêm nếm cho vừa miệng.

Cho 3-4 muỗng canh bột năng ra bát nhỏ, thêm chút nước khuấy cho tan.

Hạ nhỏ lửa nồi súp, từ từ đổ bột năng vào nồi, vừa đổ vừa khuấy để tránh bột năng bị vón cục. Nhớ rót từ từ để kiểm soát được độ loãng đặc, đến khi nồi súp sánh như ý muốn thì dừng lại. Còn nếu loãng quá thì thêm chút bột năng hoà thêm nước.

Trứng gà đập ra bát, chỉ lấy lòng trắng, nếu trứng gà ta quả nhỏ lấy hai lòng trắng, to thì chỉ cần 1 quả. Thêm chút xíu bột nêm, đánh đều lọc qua một lần rây. Đổ từ từ và khuấy theo chiều kim đồng hồ để tạo vân cho đến khi hết thì thôi. Lúc này ta đã có một nồi súp có vân trắng rất đẹp mắt.

Bắc nồi súp xuống, thêm rau mùi thái nhỏ vào khuấy đều. Nếu không thích cho ngay rau mùi vào nồi súp thì mọi người có thể rắc vào bát ăn cũng được. Thêm chút hạt tiêu lên trên và ăn nóng.

Súp cua rất đa dạng, quan trọng vẫn là bí quyết để cho ra món súp cua ngon …

món súp cua khai vị trong các nhà hàng

Khi tham dự một buổi tiệc cưới, liên hoan, sinh nhật, tất niên…món ăn thường được bưng lên đầu tiên là món súp cua, súp cua có nhiều loại như:

súp cua măng tây

súp cua gà

súp bắp cua

súp cua vi cá

súp cua hải sản

súp cua sò điệp

súp cua trứng bắc thảo óc heo…

Súp cua ăn rất bổ và được mọi người ưa chuộng, đầu bếp có thể dễ dàng kết hợp sao cho phù hợp. Trong bàn tiệc, mỗi người sẽ được một chén nhỏ, ăn lót dạ trước khi bước vào các món chính, món này rất dễ ăn được các bé rất thích. 

súp cua nấu từ thịt cua loại nhỏ

Súp cua được dùng rộng rãi vào mùa cưới, khi mỗi tiệc mấy chục bàn, thậm chí mấy trăm bàn thì việc chọn mua thịt cua bóc sẵn là tối ưu hơn cả vừa tiết kiệm nhân công, thời gian và chi phí đáng kể. Thực tế, 1kg cua sống hấp rồi gỡ thịt ra gỡ chỉ được 250gr thịt cua, có thể ít hơn nếu gỡ không khéo, không lấy hết thịt cua còn sót. Vậy nên việc đáng bàn ở đây là chọn mua thịt cua bóc sẵn ở đâu vừa tươi ngon, giá cả hợp lí? Thịt cua tươi khi nấu súp sẽ thơm ngon, không phải sơ chế nhiều như khi bạn mua phải thịt cua ươn.

súp cua nấu từ thịt càng

Thịt cua tươi bạn chỉ việc bỏ vào rổ, chú ý rổ mắt không thưa để thịt cua không bị lọt ra ngoài, sau đó trụng qua lại vài lần nước lạnh, để ráo nước rồi thả trực tiếp vào nồi súp đang sôi, súp nấu từ thịt cua tươi rất là thơm, ngọt nước.

Nếu mua phải thịt cua ươn, để lâu ngày, mở gói là bạn đã nghe mùi khó chịu, sờ vào tay nhớt, rửa lại vài lần vẫn không hết mùi. Thịt cua ươn sơ chế, khử mùi đủ kiểu với chanh, gừng, rượu nhưng vị tanh vẫn còn, nồi súp không ngon.

BÍ QUYẾT ĐỂ NẤU MỘT NỒI SÚP CUA NGON NẰM Ở ĐÂU?

Khâu chọn nguyên vật liệu, các nguyên liệu được chọn phải là hàng mới, tươi ngon. Từ nấm, thịt gà, trứng cút, trứng gà..các loại đến thịt cua, nồi súp nấu ra chất lượng và thơm phức. Đặc biệt là thịt cua, nếu thịt cua ươn chưa được sơ chế kĩ sẽ làm hỏng cả nồi súp.

Gia vị hoàn chỉnh, tùy theo khẩu vị mỗi vùng miền mà bạn nêm nồi súp cho hợp lí. 

Một chút khéo léo, chỉn chu cũng cho ra thành quả tốt đẹp. Chẳng hạn như khi đổ trứng gà, một tay dùng vá khuấy đều tay theo chiều kim đồng hồ, tay còn lại từ từ đổ trứng gà đã đánh vào, như vậy nồi súp sẽ kéo sợi và trông đẹp mắt hơn. ……

Bạn cần tư vấn về cách nấu súp cua, chọn thịt cua phù hợp, đừng ngại ngần hãy liên hệ trực tiếp với chúng tôi qua: Website: thitcua.vn Facebook: Thịt Ghẹ Tươi Sạch Điện thoại: 0988 644 246

Tags

1. Một số những nguyên liệu cần chuẩn bị nấu súp cua gà

– 1 cân xương ống – 2 quả trứng gà – 2 lạng thịt lợn (phần thịt nạc) – 2 lạng cua xay – 2 lạng thịt gà – Trứng cút: 10 quả – Nấm đông cô: 10 tai – 1 lạng ngô ngọt, 2 thìa canh bột năng – Rau mùi – Các gia vị: muối, hạt tiêu, ớt, dầu mè, giấm đỏ, nước tương.

2. Các bước thực hiện món súp cua gà

Bước 1: Trước tiên các bạn hãy cho xương vào rửa sạch rồi ninh xương để lấy nước dùng. Để nước dùng không bị hôi thì các bạn trước tiên hãy cho xương vào luộc sôi sau đó thì đổ nước đi rửa lại xương rồi cho xương vào ninh. Với cách này các bạn sẽ vừa có thể khử đi mùi hôi của xương và loại đi được những độc tố độc hại trong xương ngoài ra giúp cho nước dùng sẽ trong hơn..

Bước 2: Nấm đông cô bạn hãy cho vào nước ấm ngâm cho nở đều sau đó rửa sạch rồi thái thành những sợi nhỏ.

Bước 3: Thịt gà, thịt lợn rửa sạch sau đó cho vào nồi luộc chín rồi vớt ra để nguội và xé nhỏ. Trứng cút các bạn cũng cho vào luộc chín rồi bóc bỏ vỏ.

Bước 4: Khi phần xương đã được ninh nhừ thì bạn hãy vớt xương ra sau đó cho ngô ngọt và nêm các gia vị vào trong nước dùng cho vừa ăn. Sau đó bạn hãy đậy vung vào đun sôi khoảng 10 phút. Tiếp theo bạn hãy cho 2 thìa bột năng vào 1 cái bát con cho ít nước vào hòa tan rồi bạn đổ vào nồi súp đang sôi khuấy đều đun lên cho nước sôi lại và đặc lại.

Bước 5: Khi nước đã sôi lại thì bạn hãy đập 2 quả trứng gà vào nồi rồi đánh cho tan trong nồi nước dùng. Các bạn hãy khuấy theo chiều kim đồng hồ để tạo đường vân trứng cho đẹp mắt.

Bước 6: Tiếp theo bạn hãy cho số thịt cua xay, thịt lợn, thịt gà đã xé, nấm đông cô, và trứng cút đã luộc vào trong nồi rồi cho một lượng vừa phải dầu mè, ớt, nước tương, giấm đỏ vào sau đó đun sôi nước dùng. Khi đun các bạn hãy chú ý đun nhỏ lửa để phần thịt cua đóng gạch lại.

Bước 7: Khi nồi súp đã sôi lại khoảng 1 phút thì các bạn hãy tắt bếp và rắc phần rau mùi đã thái nhỏ lên trên và múc ra thưởng thức.

3

/

5

(

1

bình chọn

)

1. Lợi ích của việc ăn cua, ghẹ

Ăn các loại thịt này đã nhiều – Không biết bạn đã biết hết lợi ích của nó chưa?

Trong cua, ghẹ có thành phần dinh dưỡng rất cao, phù hợp với mọi người. Chúng có thành phần dinh dưỡng rất phong phú, đa dạng: Protein, chất béo, chất khoáng cùng nhiều lại Vitamin khác đi cùng. Thế nhưng lượng protein có trong nó lại cao hơn một lượng lớn so với thịt heo hay cá. Tuy có lượng protein cao nhưng lại dễ tiêu hóa. Cụ thể, cứ 100g thịt cua sẽ bao gồm: 12,3 protid, 3,3g pipid, 5.040g canxi, 430mg phốt pho, 4,7mg sắt. Trong cua ghẹ còn chứa một lượng lớn sắt, photpho, magie tốt cho sức khỏe.

Có một điều đặc biệt là hàm lượng thủy ngân có sẵn trong loại thịt này rất ít. Điều này không chỉ tốt cho sức khỏe của người lớn và còn cho trẻ nhỏ. Vì vậy, nên các mẹ có thể nấu cho cả bé ăn mà không ngại ngần gì.

Có thể kể đến những lợi của chúng như:

Phòng và điều trị bệnh thiếu máu

Giảm lượng mỡ trong máu

Phát triển của não bộ và tim mạch

Phòng ngừa bệnh viêm khớp

Tuy nhiên, chúng ta cần lưu ý cân bằng lượng thịt khi ăn. Không ăn quá nhiều mà chỉ nên ăn 1-2 con là đủ. Nếu ăn vượt mức cho phép sẽ gây ngộ độc, nhiễm khuẩn, khó tiêu,… Ngoài ra, những ai bị bệnh Gout, mẫn cảm với hải sản, bệnh về gan, về thận thì chắc chắn không được ăn, dù là một lượng nhỏ vì nó có thể để lại những hậu quả khó lường.

2. Cách nấu súp cua bổ dưỡng cho gia đình

2.1. Súp cua thẩm cẩm

Chuẩn bị nguyên liệu

Bao gồm 2 con cua tươi và có trọng lượng nấu đủ cho gia đình. Thêm 1kg xương ống, 10 quả trứng cứt, 200gram đậu Hà Lan và ngô tách hạt, tôm 100gram, nấm đông cô, ngò rí, 10 gram bột năng 2 quả trứng gà, 10gram bột năng, hành lá, cuối cùng là gia vị: hạt nêm, muối, dầu mè, hạt tiêu.

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Xương lợn phải được rửa sạch với nước lạnh và muối, giúp cho xương không tanh. Sau đó, luộc qua nước sôi để loại bỏ vi khuẩn và mùi hôi. Tiếp đến là ninh xương để lấy nước dùng. Ở quá trình này, phải để lửa nhỏ, liu riu và phải thường xuyên hớt bọt nổi lên để giữ cho nước dùng trong nhất có thể. Vì nếu nước dùng trong thì súp mới đẹp mắt và hấp dẫn.

Đối với việc mua cua, bạn nên mua loại cua thịt ở phần mai và yếm cua. Sau đó, bạn hãy mang đi luộc chín. Khi cua đã hết nóng, bóc lấy thịt rồi cho ra một bát riêng. Trong trường hợp bạn quá bận, không có thời gian sơ chế thì hãy mua thịt cua lột sẵn có bán ở các siêu thị và khu chợ lớn. Hãy nhớ kiểm tra hạn sử dụng thật kĩ trước khi mua để đảm bảo an toàn sức khỏe.

Bước 2: Thực hiện nấu súp

Sau khoàng 45 phút hầm xương, bạn vớt ra, gạt lấy nước trong để nước súp có vị ngọt thanh chứ không quá đậm vị thịt. Bạn đun sôi lại nồi nước ninh xương một lần nữa rồi cho ngô, đậu hà lan vào. Nấu đến khi chúng mềm vừa phải. Động tác cuối cùng của bước này là cho thịt cua, tôm, nấm đông cô, trứng cút vào nồi rồi cho gia vị sao cho vựa vặn, đủ vị và hợp với khâu vị của gia đình mình. Bạn khấy đều rồi đậy nắp. Nhớ đợi cho súp sôi lần nữa thì hẵng vặn nhỏ lửa đi.

Bước 3: Kết thúc

Khi còn khoảng 7-10 phút cuối, đổ nước pha bột năng vào nồi một cách nhẹ nhàng, quậy đều cho đến khi bột năng chín. Sau đó, bạn đổ trứng vào và làm tương tự như trên để trứng chín và xuất hiện các sợi trứng nhỏ đẹp mắt. Đun nhỏ lửa một chút rồi tắt bếp.

Một tip nho nhỏ là hãy ăn súp khi còn nóng để không bị tanh nha.

2.2. Cách nấu súp cua cho bé

2.3. Dành cho các bé ăn dặm

Nguyên liệu

Các thao tác cần thực hiện

Chắc chắn việc chuẩn bị sơ chế cua là quan trọng nhất vì đó là thành phần chính của món ăn. Mua cua về hãy làm sạch như cách thông thường là bỏ phần thân và phần đầu. Tiếp đó, trần tôm qua nước sôi và nhớ cho 1 thìa muối nhỏ. Tiếp đó, khi đã luộc chín, gỡ lấy phần thịt cua và xay nhỏ để bé ăn cho dễ. Đặc biệt, khi đi chợ, mẹ nên chọn những con còn sống, tươi để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, tránh trường hợp con bị ngộ độc.

Chuyển tiếp sang chế biến cà rốt – một loại rau rủ mang lại nhiều chất dinh dưỡng cho trẻ. Đương nhiên sẽ phải làm sạch rồi đi xắt sợi, thái nhỏ vì chúng ta đang làm súp ăn dặm.

Chỉ cần bỏ thêm một chút thời gian rảnh rỗi của mình, các mẹ đã có ngay tô súp cua nóng hổi cho các bé thưởng thức. Bé sẽ cảm thấy cực thích thú và tò mò khi bắt đầu làm quen với một món ăn hoàn toàn mới mà trước kia chưa từng thử. Những món ăn tự nấu cũng chính là cách các mẹ thể hiện tình yêu thương vô bờ bến, sự quan tâm của mình đên các con.