Top 11 # Xem Nhiều Nhất Cách Nấu Súp Chay Đơn Giản Mới Nhất 4/2023 # Top Like

Bên cạnh cơm, các món nước thì súp chay cũng là món ăn được nhiều người học cách chế biến vì lạ miệng, dễ chế biến và cũng rất bổ dưỡng. Súp ngon thường được làm từ các nguyên liệu mặn như tôm, cua… Vậy, các loại rau củ thường dùng có thể làm được súp chay ngon? Trong bài viết này, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm một số món chay đơn giản.

Súp chay dinh dưỡng có nhiều cách nấu khác nhau. Có thể bạn vẫn chưa biết nhưng súp chay cũng đa dạng không kém các loại súp mặn. Bạn có thể sử dụng các nguyên liệu phổ biến để nấu các món ăn chay hàng ngày như rau, củ, quả, các loại nấm để nấu thành món súp. Trong số đó, chúng tôi sẽ giới thiệu đến bạn 3 loại súp chay đơn giản nhưng hấp dẫn vô cùng: súp chay chua cay, súp chay tóc tiên và súp cua chay.

Súp chay dinh dưỡng cho bữa ăn thanh đạm

Súp chay chua cay

Nguyên liệu súp chay chua cay

Chế Biến súp chay chua cay

Để nấu món súp chay chua cay, trước hết bạn phi thơm hành và xòa ớt trước để có vị cay cay và lên màu đẹp. Bước tiếp theo, bạn lọc nước dùng rau củ đã hầm sẵn từ trước lại để nước trong và sạch cặn, đổ vào nồi hành vừa phi để nấu sôi. Khi nước đã sôi, bạn mới bắt đầu cho nấm, mì căn, măng luộc và đậu hũ vào rồi nêm nếm. Nếu vị cay của súp được tạo thành từ phần ớt xào trước đó thì vị chua sẽ được tạo thành từ khoảng 2 muỗng giấm gạo mà bạn sẽ nêm. Để súp có độ đặc và sệt, bạn quậy khoảng 1/3 chén bột năng với nước và nấu chung với nồi súp đang sôi. Quan sát và thử thấy súp đã đạt độ sệt như mong muốn, bạn tắt bếp, múc ra chén, rắc một ít tiêu và hành ngò lên súp là có thể thưởng thức rồi đấy.

Súp chay tóc tiên

Tóc tiên là một nguyên liệu có thể sẽ khá lạ với nhiều người. Đây là nguyên liệu khá được ưa chuộng khi nấu các món súp mặn và có thể mua sẵn, được bán rất nhiều tại các cửa hàng. Để chế biến món súp chay tóc tiên bạn cần chuẩn bị.

Nguyên liệu nấu súp chay tóc tiên

Nấu súp chay tóc tiên

Đầu tiên, bạn ngâm mềm đậu hũ ky và dằm nhuyễn, nấm tuyết cũng ngâm cho mềm và nở. Sau đó, bạn ninh cà rốt cho mềm và ngọt nước rồi cho chả chay vào cùng, nêm thêm một ít đường phèn và hạt nêm chay, tiếp sau đó mới cho tàu hũ ky và nấm tuyết vào. Cuối cùng, để tạo độ sệt cho súp, bạn cũng hòa bột năng với nước và nấu cùng với súp đang sôi. Súp tóc tiên chay khi ăn sẽ cảm nhận thấy chút dai dai, sần sật của tóc tiên và nấm tuyết cùng với vị ngọt từ cà rốt và gia vị nêm nếm, ăn không ngán.

Súp chay tóc tiên

Súp cua chay

Súp cua là loại súp phổ biến và thường được nấu nhiều nhất trong số các loại súp mặn và cả súp chay. Cách nấu súp cua chay cũng không quá khó, tương tự như các loại súp chay mà chúng tôi đã giới thiệu với các bạn ở trên.

Nguyên liệu nấu súp cua chay

Nấu súp cua chay

Đầu tiên, bạn cũng ninh cà rốt và củ cải trắng để lấy nước dùng ngọt. Trong thời gian ninh, bạn ngâm tàu hũ ky, mộc nhĩ cho mềm, sau đó bỏ vào nấu cùng nồi nước dùng (vớt củ cải và cà rốt ra thái hạt lựu trước khi cho lại vào nồi) và nêm với một ít nước tương, muối, đường. Cho hỗn hợp bột năng đã hòa với nước vào cùng để tạo độ sánh sệt cho món súp. Ngoài ra, bạn cũng có thể cho thêm hạt bắp Mỹ để món ăn hấp dẫn hơn.

Súp cua chay

Từ những loại rau, củ, quả, nấm quen thuộc, bạn có thể chế biến được rất nhiều loại súp chay như súp bí, súp nấm hương, súp bắp, súp hạt sen chay bên cạnh những món súp mà Dạy nấu ăn Gia đình, Mở quán ®™ đã giới thiệu với bạn như trên. Súp ngon nhất là khi ăn nóng, không quá lỏng và cũng không quá đặc. Dù là người ăn chay trường hay ăn chay có thời hạn, thậm chí ăn mặn, món súp chay sẽ là gợi ý tuyệt vời cho bữa ăn của bạn đa dạng và bổ dưỡng.

Súp là món ăn dễ ăn, không chỉ ngon miệng mà còn giàu dinh dưỡng nên được nhiều người ưa chuộng. Nếu bạn cảm thấy ngán khi ăn quá nhiều súp mặn chế biến từ các loại thịt, hải sản thì hãy thử đổi món với súp hột lựu chay. Súp chay thường được nấu từ các loại rau củ quả nên có vị ngọt thanh mát, không cần phải nêm nếm bột ngọt hay đường nhiều như các món súp mặn. Bên cạnh đó, ăn súp hột lựu chay không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn cung cấp đầy đủ dưỡng chất thiết yếu. Giúp giảm cảm giác đầy hơi, chướng bụng và giúp cải thiện hệ tiêu hóa hiệu quả.

Món súp chay vô cùng dễ nấu, bạn chỉ cần tìm mua các loại rau củ quả quen thuộc là có thể tự tay chế biến một nồi súp chay hấp dẫn để đổi món cho các thành viên trong gia đình.

1. Các nguyên liệu cần chuẩn bị để chế biến món súp hột lựu chay:

3 tai nấm đông cô

2 trái bắp vàng

1 miếng bí đỏ

½ bắp sú

½ trái susu

1 củ khoai tây

2 củ cà rốt

1 trái mướp hương

20g hạt đậu hà lan

1 trái cà chua chín

1 nhánh ngò rí

1 ổ bánh mì

¼ miếng đậu hũ

Các gia vị nêm nếm súp: đường, muối, tiêu, hạt nêm, nước mắm chay, bột năng.

2. Trình tự các bước thực hiện món súp hột lựu chay:

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Cà rốt bào vỏ, rửa sạch. 1 củ đem cắt hạt lựu, 1 củ dùng nấu nước súp.

Su su gọt vỏ, cắt làm tư

Khoai tây gọt vỏ, thái hạt lựu

Bắp tách lấy hạt

Mướp hương gọt vỏ, cắt làm đôi

Đậu hũ thái hạt lựu

Bí đỏ thái hạt lựu

Ngò rí thái khúc dài 3 cm

Nấm đông cô ngâm nước lạnh, trần qua nước sôi rồi vớt ra vắt ráo nước, thái hạt lựu

Bánh mì cắt hạt lựu rồi cho vào chảo dầu nóng chiên giòn, vớt ra để ráo dầu.

Bước 2: Nấu nước lèo nấu súp

Bắc nồi nấu 1 lít nước lên bếp, cho cà rốt, mướp hương và susu vào hầm trong khoảng 1 tiếng để lấy nước ngọt vị rau củ.

Nêm nếm nước cho đậm đà với: 1 muỗng muối, ½ muỗng hạt nêm, 1 muỗng đường.

Sau khi nước sôi chừng 1 tiếng thì bạn tắt bếp, vớt bỏ xác rau củ ra ngoài. Giữ lại phần nước hầm rau củ để nấu súp.

Lưu ý: Không nên hầm các rau củ trong nồi nước quá lâu bởi chúng không những không làm ngọt nước súp mà còn khiến nước có mùi hôi, khiến bạn cảm thấy mất ngon khi ăn.

Bước 3: Thực hiện món súp hột lựu chay

Cho cà rốt, nấm đông cô, bí đỏ, khoai tây thái hạt lựu vào nồi nước hầm rau củ ninh trong khoảng 15 phút rồi thả đậu hũ vào ninh thêm 3 phút.

Khuấy 1 muỗng bột năng với 50ml nước lọc rồi từ từ đổ vào nồi nước súp. Khuấy đều tay cho đến khi súp sền sệt thì tắt bếp.

Nếm món súp nếu chưa vừa khẩu vị thì bạn nêm nếm sao cho đậm đà, phù hợp khẩu vị của người ăn.

Bước 4: Trình bày món súp hột lựu chay

Múc súp hột lựu chay ra chén, rắc tiêu, ngò rí và vài lát bánh mì chiên giòn lên trên.

Ăn súp khi còn nóng, nên ăn kèm với nước tương hoặc sa tế tùy vào khẩu vị mà tăng giảm gia vị cho phù hợp.

3. Yêu cầu đối với cách thực hiện món súp hột lựu chay:

Súp hột lựu chay phải có màu sắc bắt mắt, kết hợp hài hòa giữa các nguyên liệu. Để nước súp có vị ngọt thanh mát thì bạn nên hầm nước rau củ trong khoảng 1 tiếng, đừng quên vớt bỏ xác rau củ ra rồi mới tiến hành nấu súp.

Tùy vào khẩu vị mà chọn lựa loại rau củ phù hợp để nấu súp. Tuy nhiên, nồi súp cần có sự kết hợp hài hòa giữa các màu sắc đỏ của cà rốt, vàng của khoai tây, cam của bí đỏ và sắc nâu của nấm. Không chỉ giúp món súp nhìn bắt mắt mà còn đầy đủ dinh dưỡng cần thiết cho sức khỏe nên đây là món ăn phù hợp với người đang trong giai đoạn chữa bệnh, người mới ốm dậy không có sức nhai thức ăn cứng,…

Để món súp được ngon miệng khi ăn thì bạn không nên nấu quá sớm, chỉ nên nấu súp trước bữa ăn khoảng 1 tiếng để súp luôn trong tình trạng nóng hổi, thơm nồng khi ăn.

Thay thế thực đơn ăn chay hàng ngày bằng món súp hột lựu chay giúp bữa ăn của bạn thêm phần thanh đạm, bổ dưỡng và thay đổi khẩu vị giúp các thành viên trong gia đình cảm thấy ngon miệng, muốn ăn chay nhiều hơn.

Trong những ngày sum họp gia đình thì lẩu là một món ăn ngon, dễ làm. Đồng thời tạo sự gắn kết các thành viên trong gia đình. Chúng ta đã biết đến rất nhiều loại lẩu có thể kể đến như lẩu bò, nấm hải sản, lẩu gà, hay lẩu cá diêu hồng …

Và không thể không nhắc đến lẩu chay – một loại lẩu thanh đạm, ai cũng có thể ăn và rất có lợi cho sức khỏe.

Trong bài viết này, chúng mình sẽ chia sẻ với các bạn cách nấu hai loại lẩu chay đang được ưa chuộng gần đây là : lẩu nấm chay và lẩu thái chay. Bắt tay vào thôi nào!

Hướng dẫn nấu lẩu nấm chăy

Một số loại nấm thông dụng : Nấm kim châm, nấm rơm, nấm đùi gà, nấm đông cô, nấm bào ngư, …

Cà rốt, ngô, súp lơ, khoai môn.

Hành chay poa-rô, mía lau

Tàu hũ ky (váng đậu)

Các loại gia vị: Bột ngọt, bột canh, muối, đường, nước tương.

Có thể bổ sung thêm một số loại rau nếu bạn muốn ăn thêm

Để có được nồi lẩu nấm ngon thì các khâu chuẩn bị, sơ chế nguyên liệu rất quan trọng. Cần trải qua 4 bước để hoàn thành lẩu nấm chay ngon, ăn một lần nhớ mãi.

Rau củ, quả sau khi mua về bạn rửa nhiều lần bằng nước sạch. Ngâm nước muối loãng khoảng 15 phút, sau đó vớt ra để khô ráo nước.

Bạn chẻ mía lau, bắp (bắp ngô) để cho vào nồi nước ninh. Ninh trước khoảng 1 tiếng để vị ngọt có trong mía và bắp được tiết vào nước. Bước này thay thế nước hầm xương trong nồi lẩu truyền thống.

Nấm các bạn loại bỏ gốc, loại bỏ những nhánh bị hỏng. Rửa nhiều lần bằng nước sạch, sau đó ngâm với nước muối loãng khoảng 15 – 20 phút. Bạn có thể ngâm bằng nước vo gạo, hay nước pha bột nặng đều được. Sau đó vớt ra, chẻ miếng vừa ăn và để hong khô ráo nước.

Bạn rửa sạch hành boa-rô, thắt thành những khoanh xéo lát mỏng dùng về sau. Phần đầu bạn băm nhỏ, phi cùng mỡ cho thơm lên.

Khoai môn rửa rạch, cắt miếng vừa ăn. Bạn có thể chiên qua khoai môn lên, khi ăn sẽ có vị giòn dai hơn.

Nồi nước ninh bắp và mía được ninh đến khi nào mà chúng bắp mềm búng ra thì dừng lại. Vớt hết bắp và mía ra, bạn cho khoai môn, cà rốt đã thái miếng vào.

Tiếp theo cho gia vị : bột ngọt, nước tương, muối, đường vào nếm sao cho vừa miệng. Cho tiếp hành boa-rô và súp lơ đã chuẩn bị trước đó vào.

Okey. Như vậy là nồi lẩu nấm chay đã hoàn thành. Các bạn chỉ cần bày biện lên và cùng nhau thưởng thức thôi.

Hướng dẫn nấu lẩu thái chay

Ngoài nồi lẩu nấm chay ra thì còn có một món lẩu chay khác cũng khá ngon. Ăn cay cay, đậm đà đó chính là lẩu thái chay. Một món ăn thanh đạm, mọi người quây quần bên nhau và kể cho nhau những câu chuyện trong một tuần vừa qua.

Một bữa ăn sum vầy, ấm tình người phải không các bạn!

5 bìa đậu chiên

1/2 quả dứa (trái thơm), 3 quả cà chua

2 cây tỏi, rau muống, rau cải thảo, rau cần,…

Gói gia vị lẩu thái

Các loại nấm như nấm kim châm, nấm bào ngư, nấm rơm

Ớt tươi

Các loại gia vị như bột ngọt, đường, muối, bột canh, …

Chuẩn bị xong nguyên liệu, ta bắt tay vào thực hiện thôi nào!

Trái thơm (quả dứa) bạn gọt vỏ và loại bỏ mắt, cắt thành miếng vừa ăn. Chả quế chay và đậu hũ chiên cắt thành những miếng vuông.

Nấm bạn cắt gốc sau đó rửa nhiều lần bằng nước sạch. Đem ngâm nước muối loãng khoảng 15-20 phút, thái thành miếng nhỏ hoặc xe thành miếng vừa ăn.

Các loại rau bạn nhặt bỏ phần lá vàng, bỏ gốc rửa sạch. Để khô ráo nước và thắt khúc vừa ăn.

Bạn bắc chảo lên bếp, cho một muỗng dầu ăn và đợi dầu nóng thì cho nấm rơm, đậu hũ, nấm bào ngư, chả quế vào xào. Đến khi chín thì cho ra một đĩa lớn.

Tiếp tục bạn cho thêm dầu ăn vào chảo, đợi nóng dầu thì cho nửa trái thơm đã thái mỏng ở bước trước vào xào. Khi thơm tái tái, bạn đổ khoảng 1.5 lít nước đun sôi để nguội vào đun tiếp.

Đợi đến khi nước sôi, bạn cho đĩa nguyên liệu đã xào trước đó vào. Sau đó tiến hành cho gói gia vị lẩu thái chay vào, cùng với đó là bột ngọt, bột canh, … nếm cho vừa miệng.

Bạn bày biện trang trí các loại rau, nấm xung quanh nồi lẩu và thưởng thức thôi nào. Lưu ý là các bạn nên cho từ từ các nguyên liệu vào nồi nước lẩu, không nên cho hết cùng một lúc sẽ dẫn đến rau và nấm bị dai, ăn kém ngon.

Tổng kết

Như vậy là wikiohana đã cùng bạn tìm hiểu cách nấu món lẩu nấm chay và lẩu thái chay ngon trọn vị. Sau những ngày ăn thịt, thì món lẩu chay này sẽ cung cấp cho bạn nhiều chất sơ hơn. Tốt cho hệ tiêu hóa và sức khỏe của gia đình bạn. Đặc biệt ăn các món lẩu chay này sẽ không sợ ngán,

Cập nhật 21/06/2020

Lẩu Thái là một món ăn vốn rất nhiều đạm do thành phần chính bao gồm hải sản và thịt. Chính vì thế, đối với những người ăn chay, việc để thưởng thức một nồi lẩu Thái là khá khó khăn, chuẩn bị một nồi lẩu Thái tại nhà cũng không dễ. Chính vì vậy, hôm nay, quán chay ngon Vị Lai xin giới thiệu cách làm lẩu Thái chay ngon giúp những người đang theo chế độ ăn chay có được món lẩu chua ngọt đúng vị tại nhà.

1. Nguyên liệu và gia vị cần thiết để nấu lẩu Thái chay ngon

Nguyên liệu làm nước xuýt rau củ cho lẩu Thái chay:

2. Cách nấu lẩu Thái chay đơn giản – ngon NHẤT

Bước 1: Đầu tiên, ta cần nấu nước xuýt rau củ lẩu Thái chay trước:

Cho tất cả nguyên liệu làm nước xuýt trừ hạt tiêu vào trong nồi rồi cho 1.6 lít nước vào. Sau đó đun sôi to lửa. Khi nồi sôi, giảm lửa đi đến mức nhỏ nhất và tiếp tục đun trong khoảng 40-50 phút. Trong quá trình nồi sôi lăn tăn, khoảng 5 phút bạn phải mở ra và vớt hết bọt nổi lên ở trên mặt để tránh cho nước xuýt bị đục, làm hỏng hương vị của cả nồi. Cuối cùng, vớt hết các nguyên liệu trong nồi ra ngoài và bỏ đi, chỉ giữ lại nước xuýt để sử dụng.

Bước 2: Tiếp theo, chúng ta bắt đầu nấu nước dùng cho món lẩu Thái chay:

Lấy một chiếc nồi đun có thể chứa được 1-2 lít nước và cho dầu olive vào. Sau đó cho tỏi, gừng vào và đảo đều lên trong khoảng 1-2 phút. Tiếp theo cho nước xút rau củ cùng nước cốt dừa vào và khuấy đều liên tục cho đến khi nước cốt dừa, nước xút và các nguyên liệu khác hòa đều vào nhau.

Khi nồi bắt đầu sôi, bạn cho 60-70g gói gia vị lẩu Thái chay vào và dùng muôi mục canh nguấy đều đến khi gia vị lẩu thái hòa tan. Nếm thử, nếu nước dùng còn nhạt bạn có thể cho thêm gia vị lẩu thái hoặc một ít bột nêm.

Đậy nắp, cho nhỏ lửa và để sôi lăn tăn trong khoảng 5 phút. Tiếp theo, mở nắp và vớt hết gừng ra. Sau đó tắt bếp, đóng kín nắp nồi nếu chưa sử dụng.

Với đậu phụ, bạn nên cắt thành miếng vuông nhỏ dày khoảng 3cm sau đó cho ra đĩa.

Chiên qua váng đậu trước khi ăn để váng đậu giòn ngon hơn khi nhúng vào lẩu.

Với nấm, bạn cần rửa kỹ, sau đó thái làm đôi hoặc làm tư.

Với các loại khoai cần được rửa sạch và bỏ sạch vỏ. Đặc biệt là khoai sọ cần được ngâm nước muối trước khi sơ chế để tránh bị ngứa khi tiếp xúc.

Hy vọng rằng với bài viết này, các bạn đã biết thêm được cách nấu lẩu Thái chay đơn giản tại nhà. Mong rằng quý bạn đọc sẽ thực hiện thành công, giúp cho gia đình mình có một bữa lẩu chay vui vẻ vào những dịp cuối tuần sum vây cùng người thân. Ngoài ra, nếu là một người bận rộn, hãy đến với Vị Lai để thưởng thức những món lẩu chay thực dưỡng trong một không gian thanh tĩnh giữa Hà Nội tấp nập, tại địa chỉ: số 67 Lý Thường Kiệt, Hoàn Kiếm, Hà Nội. Để đặt bàn Quý thực khách vui lòng gọi điện tới Hotline: .