Top 14 # Xem Nhiều Nhất Cách Nấu Rau Súp Lơ Mới Nhất 5/2023 # Top Like

Cách nấu súp lơ xanh:

Vì các món sau đây đều từ súp lơ xanh nên trước tiên mình sẽ nói trước vê cách sơ chế súp lơ xanh. Chọn mua súp lơ xanh nhìn còn tươi, màu sắc đồng đều, sờ vào thì thấy bông súp lơ vẫn cứng chắc, chưa bị héo hay mềm. Rửa sạch súp lơ rồi ngâm với nước muối 15 phút, rửa lại với nước sạch. Súp lơ thái thành các miếng nhỏ vừa ăn, phần bông thì tách theo các cuống bông nhỏ, phần thân nếu già thì gọt lớp vỏ xanh bên ngoài đi.

1. Súp lơ xanh luộc

Nguyên liệu: 1 cây súp lơ xanh, 1 củ cà rốt, tỏi, ớt, chanh, mắm, muối, mì chính, đường.

Súp lơ thái miếng vừa ăn (làm như phía trên mình đã nói). Cà rốt gọt vỏ, thái miếng dầy vừa phải khoảng 1cm. Cho nước lên đun sôi thì cho 1 thìa cà phê muối vào, cho súp lơ và cà rốt xuống luộc. Sôi khoảng 2 phút là được, để chắc bạn có thể ăn thử xem súp lơ chín chưa. Chuẩn bị một bát nước đá để vớt súp lơ và cà rốt ra thì thả vào, sau đó vớt súp lơ lên rổ giá để cho khô nước mới bầy vào đĩa. Ngâm nước đá sạch giúp cho súp lơ và cà rốt ăn giòn hơn, thanh mát hơn, tuy nhiên bước này có thể bỏ qua cũng không sao. Pha nước chấm chanh tỏi ớt để chấm súp lơ luộc.

2. Súp lơ xào thịt heo

Nguyên liệu: 2 cây súp lơ, 1 củ cà rốt, 300g thịt heo, hành khô, gia vị.

Thịt heo thái miếng mỏng vừa ăn. Cà rốt thái lát mỏng. Phi thơm hành khô thì đổ thịt heo xuống xào cho tái thì đổ súp lơ và cà rốt xuống, nêm muối hoặc nước mắm ngon. Xào đến khi súp lơ, cà rốt chín thì nêm mì chính rồi tắt bếp.

3. Canh súp lơ sườn

Nguyên liệu: 1-2 cái súp lơ xanh, 300g sườn non, 1 củ cà rốt, hành khô, gia vị.

Cách nấu súp lơ xanh:

Phi thơm hành khô băm nhỏ thì cho xương xuống xào qua với dầu ăn và hành, nêm muối, đảo đều vài lần nữa thì cho nước trắng vào ninh. Ninh khoảng 30 phút đến 1 tiếng, xương chín rồi thì cho súp lơ và cà rốt xuống, ninh đến khi súp lờ và cà rốt chín, xương mềm. Nêm gia vị muối, mì chính cho vừa miêng.

Món súp lơ xanh xào tôm này đặc biệt lại rất ngon vì vị ngọt của tôm cộng thêm chút giòn giòn của súp lơ sẽ làm nồi cơm nhà bạn hết veo trong nháy mắt.

1 bông súp lơ xanh

1 củ cà rốt

200gr tôm sú

Gia vị: 2 củ hành khô, muối, đường, mì chính, dầu hào, dầu ăn.

Các bước chế biến:

Bước 1:

Súp lơ tách từng nhánh riêng, rửa sạch cho hết đất cát, để ráo rồi cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

Cà rốt gọt vỏ, thái dạng que.

Bước 2:

Tôm sú lột vỏ, bỏ đầu, để lại đuôi tôm, khứa dọc lưng tôm lấy chỉ đen cho sạch.

Hành khô hoặc hành tây xắt mỏng.

Bước 2:

Làm nóng nồi trên bếp với chút dầu ăn, cho hành tây vào xào đến khi hành vàng thì cho tôm vào, nêm với ½ muỗng muối, chút đường, chút hạt nêm.

Bước 3:

Tôm tái thì cho cà rốt vào, nêm chút nước lạnh, đảo đều cho cà rốt mềm.

Nếu bạn không muốn tôm nát thì khi tôm chín bạn lấy ra bát, để riêng.

Bước 4:

Cho súp lơ vào khi cà rốt bắt đầu hơi mềm, nêm 1 muỗng dầu hào, 1 muỗng muối, ½ muỗng hạt nêm và chút đường. Đảo đều trên lửa to và nêm lại cho vừa miệng. Nếu hơi cạn có thể thêm chút nước cho súp lơ mềm.

Khi súp lơ và cà rốt đều chín mềm thì trút tôm lại vào nồi rồi đảo đều, tắt bếp.

Bày ra đĩa rồi dùng với cơm. Bạn có thể pha thêm chút nước mắm để chấm hoặc để không ăn cũng rất vừa miệng.

Súp lơ xanh chứa rất nhiều vitamin nhóm B và cả chất xơ rất tốt cho cơ thể, đặc biệt là phụ nữ mang thai và các bé. Món súp lơ xanh xào tôm này đặc biệt lại rất ngon vì vị ngọt của tôm cộng thêm chút giòn giòn của súp lơ sẽ làm nồi cơm nhà bạn hết veo trong nháy mắt. Vả lại mùa hè với những đợt nắng nóng cao điểm đã tới, thêm một chút rau xanh trong thực đơn đi chợ hàng ngày của gia đình cũng là cách bảo vệ sức khỏe hữu hiệu.

NHÀ HÀNG HƯƠNG SEN – Nhà hàng Buffet hải sản cao cấp và tổ chức tiệc chuyên nghiệp

(Tiệc cưới – Tiệc hội nghị  – Tiệc lưu động)

Số: 269 Đỗ Đức Dục – Mễ Trì – Mỹ Đình – Hà Nội (cạnh Trung tâm Hội nghị Quốc gia)

Tel: 043 732 0589 / Hotline: 0904 988 999

Email: huongsen.cskh@gmail.com

Không chỉ là món ăn yêu thích của nhiều người, súp lơ trắng còn là loại thực phẩm giàu dưỡng chất, tốt cho da. Súp lơ trắng cũng là sự lựa chọn hàng đầu của nhiều mẹ nội trợ khi lên thực đơn cho gia đình. Và hôm nay, chúng tôi sẽ giúp các mẹ linh hoạt hơn trong công việc bếp núc, nấu được nhiều món ăn ngon hơn từ súp lơ trắng.

Súp lơ xào thịt bò

Nguyên liệu cần chuẩn bị: 1/2 cái súp lơ trắng, 1/2 cái súp lơ xanh, 1 củ cà rốt to, 200g thịt bò, hành tây, các loại gia vị… và các dụng cụ nấu bếp.

Bước 1: Thịt bò mua về rửa sạch, thái nhỏ. Ướp thịt bò với chút hạt nêm, chút đường, chút tiêu và tỏi băm nhỏ trong 20 phút.

Bước 2: Súp lơ xanh và trắng cắt nhỏ, ngâm vào nước muối pha loãng khoảng 15 phút rồi rửa sạch. Vớt ra để ráo nước. Cà rốt gọt vỏ rửa sạch, bào sợi dài.

Bước 3: Bắc chảo dầu lên bếp, dầu sôi thì cho hành tây vào phi vàng. Cho thịt bò vào đảo chín tái. Đổ thịt bò ra dĩa.

Bước 4: Bắc lại chảo vừa rồi lên bếp, cho cà rốt vào xào, có thể cho thêm chút nước để cà rốt mềm. Cho súp lơ vào, nêm nếm thìa nhỏ muối, chút đường, hạt nêm và đun với lửa vừa.

Bước 5: Cho thịt bò vào đảo nhanh cho nóng với lửa to tầm 1 – 2 phút rồi tắt bếp. Cho thêm tiêu xay lên trên, múc ra đĩa và thưởng thức nóng cùng cơm.

Thịt gà xào súp lơ

Nguyên liệu cần chuẩn bị: 2 đùi gà, 1 súp lơ trắng cỡ nhỏ, dầu ăn, 1 mẩu gừng thái lát, 2 tép tỏi thái lát, 1 ít ớt đỏ thái lát, nước tương, nước sốt (1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngô, 2 muỗng cà phê rượu trắng)… và các dụng cụ nấu bếp.

Bước 1: Lọc thịt gà, cắt thịt thành từng miếng vừa ăn, để riêng phần xương. Trộn phần thịt với nước sốt để thịt tiếp xúc đều với các loại gia vị.

Bước 2: Súp lơ trắng bỏ bớt phần lá và cuống, cắt thành những miếng vừa miệng ăn. Ngâm súp lơ trong nước muối pha loãng khoảng 15 phút rồi rửa sạch, để ráo.

Bước 3: Đặt nồi nước nhỏ lên bếp đun sôi. Nước sôi thì cho súp lơ vào chần sơ qua khoảng 2 phút rồi vớt ra rổ để ráo nước.

Bước 4: Bắc chảo lên bếp, cho vào chút dầu ăn rồi cho tỏi vào phi thơm, cho gừng vào đến gừng dậy mùi thì cho hết gừng và tỏi ra đĩa.

Bước 5: Cho thịt gà vào chảo đảo đều, khi thấy miếng thịt gà chuyển sang màu trắng thì cho thêm ớt vào, tiếp tục đảo.

Bước 6: Cho súp lơ đã chần vào xào, rưới lên trên 1 muỗng cà phê nước tương, xào đều để súp lơ ngấm gia vị rồi tắt bếp. Rắc ít tiêu xay vào, đảo đều rồi cho ra đĩa, thường thức cùng cơm.

Súp lơ trắng xào thịt heo cháy cạnh

Nguyên liệu cần chuẩn bị: 1 cây súp lơ trắng, 150 g thịt ba chỉ, hành lá, gừng tươi, tỏi, dầu ăn, muối, đường, dầu hào… và các dụng cụ nấu bếp.

Bước 1: Súp lơ cắt bỏ bớt phần cuống rồi thái nhỏ vừa ăn. Ngâm súp lơ trong nước muối pha loãng 15 phút rồi rửa sạch, để ráo. Bắc nồi nước sôi chần qua súp sơ khoảng 2 phút.

Bước 2: Thịt heo rửa sạch, cắt lát mỏng vừa ăn. Gừng tỏi bỏ vỏ, rửa sạch rồi đập dập, băm nhỏ.

Bước 3: Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng rồi cho tỏi và gừng vào phi thơm. Cho thịt heo vào xào đến khi chín săn.

Bước 4: Cho súp lơ trắng vào xào. Nêm nếm các loại gia vị như muối, đường, chút dầu hào, tiêu cho vừa miệng ăn. Xào tiếp thêm khoảng 5 phút thì tắt bếp.

Bước 5: Rắc vào chảo súp lơ ít hành lá cắt mỏng cùng tiêu xay, đảo đều rồi cho món ăn ra dĩa, thưởng thức cùng cơm.

Canh súp lơ trắng cùng tôm thịt

Nguyên liệu cần chuẩn bị: 300g súp lơ trắng, 200g tôm sú, 100g giò sống, 2 nhánh rau mùi, muối, tiêu, đường, hạt nêm… và các dụng cụ nấu bếp.

Bước 1: Cắt bỏ bớt phần cuống của bông súp lơ, tách từng búp nhỏ và bổ đôi hoặc bổ làm 4 sao cho vừa ăn. Ngâm vào nước muối pha loãng khoảng 15 – 20 phút rồi rửa sạch, vớt ra rổ.

Bước 2: Tôm rửa sạch, bóc vỏ sạch sẽ và lấy luôn sợi chỉ đen trên lưng tôm. Trộn tôm cùng giò sống, quết đến khi mịn.

Bước 3: Ướp hỗn hợp trên cùng 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê đường, 1/3 thìa cà phê tiêu, tiếp tục quết để tôm và giò sống đều gia vị.

Bước 4: Dùng hỗn hợp vừa quết được bọc quanh cọng súp lơ cho đến khi hết nguyên liệu. Lúc này, tôm và giò sống sẽ dính vào cọng súp lơ.

Bước 5: Bắc nồi nước lên đun sôi rồi cho súp lơ đã bọc tôm thịt vào nấu mềm. Nêm nếm các loại gia vị cho vừa miệng ăn rồi tắt bếp.

Bước 6: Múc canh ra tô, cho rau mùi thái nhuyễn cùng ít tiêu hạt xay lên trên. Thưởng thức món canh khi còn nóng.

Canh đậu phụ nấu súp lơ

Nguyên liệu cần chuẩn bị: 1 bắp ngô, 1 củ su su, 1 củ cà rốt, 1/2 nhánh súp lơ trắng, 2 bìa đậu, có thể dùng đậu non, nước mắm, đường, muối, hạt tiêu, hành lá, rau mùi… và các dụng cụ nấu bếp.

Bước 1: Bắp ngô loại bỏ vỏ, bổ làm đôi. Su su cùng súp lơ, cà rốt sau khi ngâm với nước muối pha loãng, rửa sạch để ráo thì thái lát tầm 3cm.

Bước 2: Rửa sạch đậu phụ, thái thành những lát hình quân cờ rồi nhẹ nhàng đặt lên đĩa để tránh làm nát. Hành lá, rau mùi nhặt sạch, rửa sạch và thái nhỏ.

Bước 3: Bắc nồi cùng 2 lít nước lên bếp, cho bắp ngô vào đun sôi. Khi bắp ngô mềm, ra nước ngọt thì cho su su và cà rốt vào.

Bước 4: Tiếp tục đun tầm 15 phút thì cho thêm súp lơ trắng vào. Nêm nếm nồi canh cho vừa miệng ăn. Bước 5: Cho đậu phụ vào đun sôi tầm 3 phút nữa thì tắt bếp. Rắc lên nồi canh ít hạt tiêu xay, hánh lá và rau mùi. Múc canh ra bát, thưởng thức khi còn nóng.

Canh sườn súp lơ

Nguyên liệu cần chuẩn bị: 400gr sườn non, súp sơ trắng, lựa loại tươi, súp lơ xanh cỡ vừa. Hành lá, muối, nước mắm, tiêu, Rau ngò (rau mùi).

Bước 1: Khi bạn mua sườn non về thì rửa sạch với nước muối pha loãng, rửa lại nước nữa cho sạch. Đổ ngập nước mặt sườn, đun sôi cho mềm sườn.

Bước 2: Đối với Súp lơ xanh, súp lơ trắng cắt miếng vừa ăn, rửa sạch vài lần rồi để ráo.

Hành lá, rau mùi rửa sạch, thái nhỏ.

Bước 3: Khi bạn đun sôi sườn mềm thì bạn đổ lại loại súp lơ vào nồi. Cho thêm gia vị như nước mắm, muối. Vì bản thân súp lơ ngọt nên bạn không cần cho thêm nhiều bột nêm, hay mì chính.

Đun sôi khoảng tầm 2-3 phút rồi bạn nêm lại cho hợp khẩu vị.

Bước 4: Nếm xem súp lơ đã chín chưa rồi tắt bếp. Rắc chút hạt tiêu cho thơm rồi múc ra bát tô dùng làm món canh ăn với cơm. Khi thưởng thức bạn nên cho ít hành ngò, rau thơm để tăng hương vị cho món ăn.

Salad khoai tây súp lơ

Nguyên liệu cần chuẩn bị: 1 củ cà rốt nhỏ, 1 lát thịt nguội hoặc xúc xích, 1 củ khoai tây vừa ăn, nửa cây súp lơ trắng, muối, hạt tiêu, sốt mayonnaise, vài nhánh thì là trang trí, có thể thêm xà lách xoăn tùy theo sở thích của bạn… và các dụng cụ nấu bếp.

Bước 1: Thịt nguội thái nhỏ hạt lựu. Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, luộc chín rồi nghiền mịn. Cà rốt gọt vỏ, chần sơ qua nước sôi, thái hạt lựu và dùng khuôn tạo hình ngôi sao.

Bước 2: Trộn đều các nguyên liệu vừa sơ chế vào thau nhỏ. Trộn hỗn hợp cùng muối, một ít hạt tiêu, một thìa canh sốt mayonnaise trong 30 phút.

Bước 3: Súp lơ trắng cắt bỏ bớt cuống, cắt thành từng miếng vừa ăn rồi ngâm với nước muối pha loãng. Vớt ra rửa sạch rồi để ráo nước. Bắc nồi nước sôi cho súp lơ vào chần qua nước sôi 2 – 3 phút.

Bước 4: Hỗn hợp khoai tây nắm lại thành những viên hơi tròn rồi đặt ra đĩa. Xếp phần súp lơ đã luộc lên đĩa. Cho thêm ít nhánh rau ngò, xà lách xoăn, hành, ít nhánh lá thì là cùng cà rốt hình ngôi sao lên trang trí.

1. Súp lơ xanh xào tôm

Ưu điểm của món súp lơ xào tôm là thời gian chế biến vô cùng là nhanh gọn, phù hợp với những hôm đi làm bận rộn mà vẫn có đĩa súp lơ vừa ngon vừa ngọt. Đặc biệt đây là món ăn tương đối ít calo, giàu chất đạm, thích hợp để ăn trưa hoặc ăn tối. Nếu các nàng đang áp dụng chế độ ăn kiêng ít tinh bột thì chỉ cần ăn một suất súp lơ xanh xào tôm, không cần ăn cơm là cũng thấy rất no bụng, giàu năng lượng mà lại dễ giảm cân cực kỳ luôn ấy

Nguyên liệu (đủ cho 4 người ăn):

400 gram đậu đũa

1 cây súp lơ xanh, chỉ lấy phần bông cải

2 thìa tương miso (1 loại gia vị quen thuộc của người Nhật Bản. Giúp tăng cường sinh lực, khử độc cho rau củ, tốt cho tim, tê bại, tiểu đường, mỡ trong gan – máu, tái tạo men ruột, và các bệnh u nhọt…)

1 củ gừng, gọt vỏ, băm nhỏ

¼ chén dấm gạo hoặc giấm táo

1 mớ rau răm hoặc rau thơm tùy ý, băm nhỏ

Dầu mè

700 gram tôm tươi, bóc vỏ

Đun sôi nước để luộc đậu đũa và súp lơ, để nước sôi liu riu 5 phút rồi vớt rau ra.

Bắc chảo, cho dầu mè vào để xào phần gừng, rau răm, thêm tương miso và dấm ở lửa nhỏ trong 10 phút, cho tôm vào xào thêm 10 phút nữa.

Cho đậu đũa và súp lơ xanh vào xào cùng khoảng 1 phút rồi tắt bếp, ăn nóng.

2. Súp lơ xanh nấu súp detox

Công thức súp từ rau cải xoong và súp lơ xanh rất thích hợp với những người muốn detox thải độc và giảm cân, mang đầy đủ giá trị dinh dưỡng từ súp lơ xanh nhưng không nặng vị, rất dễ ăn, kể cả đối với những người vốn không thích ăn súp lơ.

Nguyên liệu (cho 2 suất ăn):

1 thìa dầu olive

1 nhánh tỏi, thái mỏng

½ củ hành tây, thái nhỏ

1 cây rau súp lơ xanh, thái nhỏ

1,5 chén nước

¼ thìa cà phê muối tinh

¼ thìa cà phê hạt tiêu đen

¾ chén rau cải xoong

Cho dầu olive vào chảo, xào tỏi và hành cho thơm trong khoảng 1 phút, cho thêm súp lơ xanh vào xào khoảng 4 phút.

Đổ nước, muối và hạt tiêu vào chảo, đun đến khi sôi thì vặn nhỏ lửa và đậy nắp, nấu thêm 8 phút nữa.

Cho hỗn hợp vào máy xay sinh tố, cho thêm rau cải xoong vào xay nhuyễn. Múc ra bát, vắt thêm chút chanh và có thể ăn ngay.

Ăn một bữa sáng đủ dinh dưỡng sẽ là chìa khóa cho bạn giảm cân thành công, và công thức salad từ thân cây súp lơ xanh này sẽ là một lựa chọn lý tưởng, không chỉ cho vóc dáng mà còn cho làn da nữa. Món salad này rất giàu vitamin C, cung cấp một lượng lớn chất xơ, chất đạm và vừa đủ calo để bắt đầu một ngày mới

3. Salad súp lơ xanh cho bữa sáng: Nguyên liệu (1 suất):

2 chén súp lơ xanh (chỉ lấy phần thân, có thể tận dụng phần thừa từ sau công thức 1)

1 thìa dầu olive

½ quả bí ngòi, thái nhỏ

5 cây nấm hương, thái mỏng

½ thìa cà phê bột tỏi

Công thức súp lơ xào đậu phụ này rất thích hợp làm bữa tối cho những tín đồ của chế độ ăn low cab, dù không được ăn cơm nhưng bạn cũng sẽ thấy rất ngon miệng, đồng thời lại khá nhẹ bụng. Các nàng chỉ cần bỏ ra khoảng 15 phút là sẽ nấu xong ngay bữa tối, còn có thể mời chồng ăn cùng.

Thái nhỏ phần thân súp lơ xanh (thái chỉ), nấu trong nước sôi khoảng 4 phút.

Cho trứng vào chảo để ốp cho đến khi phần lòng trắng vừa đủ chín.

Cho súp lơ, bí ngòi, nấm vào một chiếc chảo khác, xào qua với dầu olive và bột tỏi.

Cho phần salad rau vào bát, đặt quả trứng ốp lên trên cùng. Bữa sáng đã hoàn thành.

4. Súp lơ xào đậu phụ: Nguyên liệu (đủ cho 2 người ăn):

1,5 thìa xì dầu

2 thìa dấm gạo

2 thìa gừng bào nhỏ

1,5 thìa dầu mè

½ quả ớt, băm nhỏ

1 quả bí ngòi, thái nhỏ

½ chén nấm hương, thái nhỏ

½ chén đậu phụ, cắt thành miếng nhỏ như con xúc xắc

2 nhánh tỏi, băm nhỏ

4 chén rau súp lơ xanh, chỉ lấy phần thân, thái chỉ

Hạt vừng rang

Món súp lơ xào thịt bò đã quá quen thuộc với người Việt Nam, kể cả những cô nàng vụng về cũng có thể làm được. Nhưng nếu các nàng điều chỉnh, gia giảm đúng cách, thì món súp lơ xào thịt bò có thể là công thức giảm cân hiệu quả nhất.

Trộn xì dầu, giấm gạo và gừng để làm nước xốt, để vào tủ lạnh.

Cho dầu mè vào chảo, xào ớt và bí ngòi trong khoảng 3 phút.

Cho thêm nấm, đậu phụ, tỏi xào thêm 2 phút.

Cho rau súp lơ xanh vào, thêm nước xốt, đảo đều, xào thêm khoảng 5 phút nữa.

Cho ra đĩa, rắc thêm hạt vừng và có thể ăn ngay.

5. Súp lơ xào thịt bò Nguyên liệu (đủ cho 2 suất):

2 lạng thịt bò, thái miếng vừa ăn

2 thìa xì dầu

1 thìa dầu hào

1 thìa cà phê đường

1,5 thìa dầu lạc

3 chén rau súp lơ xanh, thái miếng vừa ăn, nên gọt bỏ lớp ngoài của phần thân để dẽ ăn hơn.

Cho thịt bò vào bát, trộn với xì dầu, dầu hào và đường, đậy nắp và để vào tủ lạnh khoảng 4 tiếng để thịt bò mềm và ngấm gia vị.

Cho 1 thìa dầu lạc vào chảo, xào súp lơ xanh trong khoảng 1 phút, cho thêm muối rồi xào thêm 1 phút nữa. Tiếp tục cho khoảng 2 thìa nước lọc vào chảo, xào thêm 3 phút nữa cho thật mềm. Sau đó tắt bếp và cho súp lơ ra đĩa.

Cho nửa thìa dầu lạc vào chảo, xào phần thịt bò xào khoảng 3 phút, sau đó tắt bếp và đổ phần thịt bò lên trên phần súp lơ.

Nếu muốn giảm cân nhanh, các nàng chỉ ăn riêng món súp lơ xào thịt bò, còn nếu muốn ăn kèm cơm thì sẽ càng ngon miệng hơn. Thịt bò là thực phẩm lý tưởng cho người muốn giảm cân, đặc biệt là món này sẽ phù hợp với người có kế hoạch tập thể dục giảm cân, cho cơ bắp săn chắc, hiệu quả đốt cháy calo tăng cao.