Top 17 # Xem Nhiều Nhất Cách Nấu Phở Bò Áp Chảo / 2023 Mới Nhất 12/2022 # Top Like | Ctc-vn.com

Phở Gan Cháy, Phở Tim Cật, Bò Áp Chảo Ngon Tân Phú / 2023

Bắc Ninh là một tỉnh nằm trong khu vực đồng bằng sông Hồng. Đặc biệt hơn, vùng đất này còn thu hút mọi người bởi một nền ẩm thực phong phú, mà ai thưởng thức qua một lần sẽ bị ám ảnh bởi hương vị khó quên. “Phở gan cháy” là một thức ngon mới lạ của đất Kinh Bắc mà ai cũng phải nếm qua. Tại Sài Gòn để thưởng thức món ăn này, không cần tốn thời gian tìm kiếm, bạn chỉ cần đến quán Phở Gan Cháy tại 108B Tân Quý, Tân Phú.

Phở gan cháy là một món đặc sắc mới xuất hiện gần đây, ăn rất lạ và ngon. Mùi vị và hương thơm khác khá nhiều so với phở bò Hà Nội mà mọi người vẫn hay ăn. Quá trình để làm nên một bát phở ngon ưng ý nhất cần trải qua nhiều công đoạn lựa chọn và chế biến nguyên liệu tỉ mẩn kỹ lưỡng.

Nguyên liệu làm nên món phở này khá khác biệt so với các món phở khác. Bên cạnh thịt lợn là nguyên liệu phổ biến thì gan lợn, thịt lợn, tim và cật lợn là những thứ rất quan trọng để tạo nên điểm nhấn của món đặc sản phở gan cháy.

Để quyết định hương vị lôi cuốn của bát phở gan cháy chính là ở cách làm nước dùng. Đó là sự kết hợp hài hòa giữa nước xương hầm trong nhiều giờ và pha thêm nước cốt khi tiến hành chiên cháy cạnh gan lợn. Kết quả thực khách được thưởng thức một thứ nước thơm ngon, béo ngậy nhưng lại không ngấy, đậm đà khó quên.

Món này rất thích hợp khi ăn với rau thơm, giá đỗ và kết hợp chút chanh, ớt hành tươi cùng tô phở nóng hổi đảm bảo sẽ cảm nhận được hết hương vị tuyệt vời của loại phở này.

Nhắc đến Nam Định, nhiều du khách nhớ đến món phở bò áp chảo gia truyền ngon nổi tiếng. Món ăn này đã theo chân những người con thành Nam đến mọi miền đất nước

Nếu bạn để ý một chút sẽ thấy sợi bánh phở ở Nam Định nhỏ và mềm mượt hơn. Những miếng thịt bò được thái mỏng, trước khi cho vào bát phở được xào thơm phức, đậm đà.

Điều đặc biệt làm nên sự khác lạ của bát phở chính là bí quyết pha chế nước dùng với vị ngọt, đậm đà. Nhiều người tìm đến quán ăn cho bằng được món phở bò áp chảo bởi cách nấu rất riêng. Thịt bò được xào cùng với rau cải và cà chua cùng chút gia vị trước khi cho vào tô phở, khiến bạn cảm nhận vị rất lạ.

Ngoài ra quán còn phục vụ món bánh cuốn thịt nướng, bún chả Hà Nội. Trong tô nước súp nong nóng có thịt băm viên, thịt ba chỉ được nướng cháy xém và đu đủ chua giòn giòn hấp dẫn.

Nước dùng không hề quá đậm mà thơm thơm chút nước mắm đi cùng với cà rốt, đu đủ trắng giòn giòn. Quán rất hào phóng khi cho cả rổ rau ăn kèm, salad, giá đỗ, tía tô… đầy đủ để làm tươi mới vị giác.

Chẳng cần phải bày vẽ không gian sang trọng, cầu kì, món ăn nơi đây cứ thế mà toát lên sự mộc mạc, bình dị trong từng phần đúng chất miền Bắc

Phở Bò Áp Chảo Nổi Tiếng Ở Nam Định / 2023

Ghé thăm Nam Định, bạn hãy làm ấm bụng bằng những món ăn có giá từ 15.000 – 30.000 đồng.

Xôi xíu

Du khách đến Nam Định thường thích thú với món xôi xíu bởi nghe tên đã thấy là lạ và mùi vị cũng rất đặc trưng.

Xôi xíu gồm xôi trắng được đồ từ loại gạo nếp dẻo thơm nên hạt rất mềm, óng ả. Xôi được ăn cùng với thịt xá xíu, lạp xưởng và không thể thiếu thứ nước sốt thơm, đậm đà có vị cay nồng của hạt tiêu.

Xôi xíu ở Nam Định có giá khoảng 15.000 đồng/bát. Ảnh: emdep

Một bát xôi được dọn ra vẫn còn nghi ngút khói, lẫn trong màu trắng tinh của những hạt nếp dẻo là miếng lạp xưởng hồng hồng, vài lát thịt xá xíu nạc và mềm. Bạn chỉ cần trộn đều bát xôi, cảm nhận vị thơm thơm của nếp, vị ngọt của thịt lợn được hầm mềm như tan chảy trong miệng.

Một bát xôi vào buổi sáng hay buổi tối lang thang thành Nam là đủ làm bạn ấm bụng, giá 15.000 đồng một bát. Bạn có thể tìm ăn ở một số quán trên phố Hàng Sắt, Hoàng Văn Thụ…

Phở bò áp chảo

Nhắc đến Nam Định, nhiều du khách nhớ đến món phở bò gia truyền ngon nổi tiếng. Món ăn này đã theo chân những người con thành Nam đến mọi miền đất nước, nhưng chỉ khi về mảnh đất sản sinh ra món ăn này, bạn mới cảm nhận được những nét riêng mà không thể nhầm lẫn.

Nếu bạn để ý một chút sẽ thấy sợi bánh phở ở Nam Định nhỏ và mềm mượt hơn. Những miếng thịt bò được thái mỏng, trước khi cho vào bát phở được xào thơm phức, đậm đà. Điều đặc biệt làm nên sự khác lạ của bát phở chính là bí quyết pha chế nước dùng với vị ngọt, đậm đà.

Phở bò đã theo chân người dân Nam Định đi khắp mọi miền đất nước và trở nên nổi tiếng. Ảnh: vtv

Nhiều người đến Nam Định cũng tìm ăn cho bằng được món phở bò áp chảo cụ Tặng bởi cách nấu rất riêng. Thịt bò được xào cùng với rau cải và cà chua cùng chút gia vị trước khi cho vào phát bở, khiến bạn cảm nhận vị rất lạ.

Du khách có thể thưởng thức món phở ở phố Hai Bà Trưng, đường Điện Biên, phở bò áp chảo cụ Tặng phố Hàng Tiện với giá 25.000 – 30.000 đồng.

Nguồn: Anh Phương

Cách Làm Bò Cuộn Phô Mai Áp Chảo Chiên Xù Ngon / 2023

Thịt thăn bò (hoặc ba chỉ bò): 300 gam

Cà rốt: 1 củ

Hành lá: 100 gam

Tỏi: 1 củ

Đậu que Nhật: 100 gam

Gia vị: Đường, hạt nêm, nước tương, hạt tiêu, dầu ô-liu, dầu ăn…

Cách làm bò cuộn phô mai áp chảo

Mỗi món ăn đều trải qua các bước thực hiện và món bò cuộn phô mai áp chảo cũng vậy. Món ăn này chúng tôi xin lưu ý là sẽ gây “nghiện” bởi vị ngon của nó quá đặc biệt.

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Trước tiên khi mua thịt bò về bạn rửa sạch, cho vào ngăn đá khoảng 30 phút. Sau đó, bạn lấy thịt bò ra thái lát dày khoảng 2 cm.

Lấy chày hoặc cây cán bột đập qua thịt để thịt mềm và dễ cuốn hơn rồi ướp với gia vị khoảng 15 phút.

Phô mai thái sợi vừa phải, hành lá cắt khúc chiều dài khoảng 5 cm.

Tỏi bạn bóc vỏ rồi băm nhỏ.

Cà rốt thái sợi dày khoảng 1 cm, dài tầm 5 cm để cuốn dễ dàng hơn.

Đậu que tưới bỏ xơ, cắt thành từng đoạn nhỏ chừng 5 cm.

Khi đã làm đậu và cà rốt xong thì bạn cho đậu và cà rốt vào luộc chín, khi vớt ra cho ngay vào tô nước đá để giữ được màu đẹp cũng như độ giòn.

Bước 2: Chế biến thịt bò cuộn phô mai chiên

Sau khi đã sơ chế nguyên liệu xong thì bạn tiến hành làm bò cuộn phô mai. Bạn cho thịt bò đã ướp lên thớt hoặc khay để cuốn thịt.

Bạn xếp lần lượt cà rốt, đậu que, hành lá và phô mai lên bề mặt thịt, cuộn lại. Sau đó dùng tăm để cố định miếng thịt đã cuốn.

Cho chảo lên bếp, cho dầu ăn vào cho nóng chảo sau đó bạn cho thịt lên để chiên.

Bạn có thể lăn qua bột chiên giòn hoặc bột chiên xù rồi chiên cho miếng thịt phồng lên cũng được.

Khi chiên thấy thịt vàng chín thì cho thịt ra, cho vào giấy thấm dầu để bớt dầu mỡ ăn sẽ đỡ ngấy hơn.

Bước 3: Trình bày và thưởng thức

Món bò cuộn phô mai khi chín bạn bày ra đĩa, trang trí thêm ớt tỉa hoa, rau xà lách để món ăn thêm hấp dẫn và sinh động hơn.

Vậy là món ăn vừa ngon, vừa bổ dưỡng này đã hoàn thành trong phút chốc. Thật đơn giản phải không nào?

Yêu cầu thành phẩm

Bò cuộn phô mai khi chín phải có vị ngọt của thịt bò, vị thơm ngậy của phô mai.

Thịt thơm và mềm, không bị dai hay khô.

Rau củ giữ được độ giòn và màu sắc đẹp mắt.

Nếu bạn chiên với bột chiên giòn và chiên xù thì bên ngoài phải giòn rụm.

Cách làm bò cuộn phô mai sốt nấm hấp dẫn

Có thể bạn chưa biết

Bò cuộn phô mai ăn với gì

Bạn có thể thưởng thức món ăn này với rau xà lách hoặc salad rau củ để món ăn hòa quyện hơn. Ngoài ra bạn có thể chấm với tương ớt hoặc sốt cà chua để đỡ ngán hơn.

Không nên chấm với sốt maionnase bởi phô mai vốn đã béo rồi, nếu chấm với sốt này thì nhanh ngấy hơn.

Bò cuốn phô mai tiếng anh là gì

Nếu bạn yêu thích tiếng Anh và muốn tìm hiểu tên gọi của món ăn này bằng tiếng Anh thì chúng tôi xin bật mí với các bạn đó là “beef rolls with cheese” hoặc “cow cheese rolls”. Cả hai tên gọi này đều dùng được và đều mang ý nghĩa là bò cuộn phô mai.

Ngoài cách làm bò cuộn phô mai chiên hấp dẫn mà chúng tôi vừa giới thiệu thì còn nhiều cách chế biến thịt bò như cách nấu hủ tiếu bò viên hay cách làm bò cuốn lá lốt ngon tại nhà vừa ngon, vừa bảo đảm.

Lưu ý khi làm bò áp chảo phô mai

Trong món ăn này bạn nên chọn thịt thăn bò hoặc ba chỉ bò để vừa dễ cuốn vừa mềm thịt hơn.

Nếu khẩu vị của bạn ăn cay thì có thể cho tương ớt lên phô mai rồi cuộn lại.

Khi chiên thịt thì hãy cho dầu ngập thịt để thịt chín đều và không bị nhiều dầu.

Nếu bạn áp chảo thì cho chút dầu vào chảo để thịt chín từ từ.

Cách Chế Biến Món Cá Hồi Áp Chảo / 2023

Cá hồi ướp càng đơn giản càng ngon vì mùi vị đặc trưng cá được giữ nguyên, nếu lạm dụng gia vị sẽ lấn át mùi cá.

Bếp trưởng Đoàn Minh Tâm, chuyên gia bếp Trường Hướng nghiệp Á-Âu chia sẻ bí quyết chế biến món cá hồi áp chảo. Theo đó, khi chiên áp chảo, ban đầu cho lửa lớn áp đều hai mặt để cá lên màu vàng ánh, sau đó hạ lửa để kéo dài thời gian cho nhiệt độ len vào tận bên trong sẽ giúp cá chín đều và giòn bên ngoài.

Thời gian thực hiện món cá hồi áp chảo khoảng 15 phút.

Nguyên liệu gồm:

– Phi lê cá hồi: 200 g – Măng tây: 4 cây – Nấm đông cô: 1 cái – Cà rốt: 30 g – Cải xanh: 1 cây – Tỏi băm: 1/2 muỗng cà phê – Dầu mè: 1/2 muỗng cà phê – Dầu hào: 2 muỗng cà phê – Bột ớt paprika: 1/2 muỗng cà phê – Bột cá: 10 g – Dầu ôliu: 1 muỗng xúp – Muối, tiêu một ít

Cách làm:

Phi lê cá hồi rửa sạch để ráo. Ướp cá với chút muối, tiêu. Chiên cá bằng dầu ôliu, canh vàng đều hai mặt, vớt cá ra để ráo dầu. Măng tây, cà rốt, nấm đông cô, cải xanh luộc vừa chín tới. Xếp măng tây ra dĩa, đặt cá hồi và các rau củ khác lên măng tây.

Sốt: Phi thơm tỏi với dầu ôliu, cho dầu hào, dầu mè, bột cá, bột ớt paprika vào, cho chút nước nấu hỗn hợp thành sốt, nêm lại cho vừa ăn. Rưới sốt lên cá ăn nóng.

Lưu ý thêm:

– Rau củ sau khi luộc nên cho ngay vào nước đá đang tan. Nhờ độ lạnh của nước đá sẽ giúp rau củ giòn và tươi trở lại.

– Ớt bột paprika có thể mua ở các hàng gia vị trong chợ Bến Thành hoặc khu bán gia vị đường Hàm Nghi, quận 1, TP HCM. Ớt bột paprika có đặc điểm màu đỏ đẹp và rất thơm nhưng không chịu được nhiệt độ cao, do đó nên cho vào sốt ở cuối công đoạn làm sốt rồi tắt bếp ngay. Cũng có thể dùng một ít ớt bột rắc lên cá hoặc lên đĩa để trang trí và làm dậy mùi hấp dẫn của món ăn. Theo Vnexpress

Cùng Danh Mục :

Comments