Top 10 # Xem Nhiều Nhất Cách Nấu Nui Xuong Heo Mới Nhất 6/2023 # Top Like

Từng cọng nui ngấm đều vị chua, ngọt của cà chua và thịt heo, mùi thơm của hành lá, 1 chút cay của tương ớt… làm món ăn thật hấp dẫn và ngon miệng.

Nguyên liệu:

– 250gr nui.

– 200gr cà chua.

– 70gr hành tây.

– 250gr thịt heo xay.

– 3 cọng hành lá.

– Tỏi băm nhuyễn, gia vị.

Cách làm:

Đun 1 nồi nước sôi để luộc nui, cho ¼ thìa cà phê muối và chút dầu ăn vào. Muối làm cho nui dai hơn và ngon hơn.

Khi nui vừa chín tới thì vớt ra một tô nước lạnh, sau đó để nui thật ráo nước.

Hành lá chia đôi, một nửa đem cắt khúc, còn lại thái nhỏ.

Cà chua hành tây cắt hạt lựu.

Đặt chảo lên bếp, đợi phi thơm tỏi băm, sau đó cho hành tây vào.

Tiếp theo, bạn cho thịt xay vào, xào đều tay, nêm 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 ít tiêu xay.

Sau 5 phút thịt sẽ chín, bạn cho ra 1 đĩa.

Tiếp tục cho 1 thìa canh dầu vào chảo. Đợi dầu nóng, bạn trút cà chua vào, đảo đều tay, nêm 1 thìa canh đường, 1 thìa canh nước mắm, ½ thìa hạt nêm.

Khi cà chua đã chín thì cho thịt đã xào vào, đảo sơ, rồi bỏ nui vào.

Khi xào nui, có thể nui sẽ hút nước, nếu bạn thấy khô, có thể thêm một vài thìa canh nước.

Xào nui khoảng 3 phút thì bỏ hành lá vào và tắt bếp.

Bày ra đĩa, khi ăn, bạn hãy cho thêm tương ớt.Nui xào thịt heo bạn có thể nấu cho cả nhà thưởng thức vào bữa sáng hoặc làm món ăn tối nhanh gọn. Từng cọng nui ngấm đều vị chua, ngọt của cà chua và thịt heo, mùi thơm của hành lá, 1 chút cay của tương ớt làm món ăn thật hấp dẫn và ngon miệng.

Theo afamily.vn

Chắc hẳn những món nui xào bò, nui xào trứng ăn mãi cũng chán. Chuyển qua nấu canh cho ngon, món nui nấu với xương heo rất đơn giản. Do đó, các chị em có công việc bận rộn, ít thời gian để dành cho việc nấu ăn cũng có thể thực hiện món này. Nui nấu xương heo ăn vào buổi sáng sẽ cung cấp cho các thành viên trong nhà nguồn năng lượng cần thiết cho công việc và học tập.

Nấu nui với xương heo hầm rau củ

Món nui nấu xương heo rau củ có đủ các thành phần dinh dưỡng như tinh bột từ nui, protein và các dưỡng chất từ xương heo, các loại vitamin và chất xơ từ rau củ…. Đây chính là một bữa ăn tuyệt vời cho cà nhà mà chị em không nên bỏ qua.

Chuẩn bị nguyên liệu

Xương heo: 300gr

Nui ống: 200gr

Cà rốt: 1 củ

Củ cải trắng: 1 củ

Tỏi: 1 củ

Rau thơm: Hành lá, rau mùi

Gia vị: Bột nêm, nước mắm, tiêu bắc, dầu ăn.

Cách tiến hành

Bước 1: Sơ chế xương heo

Xương heo chặt thành từng miếng nhỏ vừa ăn rồi rửa qua với nước muỗi loãng. Bắc nồi nước sôi lên bếp rồi trụng qua xương heo cho bớt bọt bẩn. Tiếp đến, đem xương rửa lại lần nữa cho sạch.

Bước 2: Sơ chế nui

Nui chần qua nước sôi rồi xả bằng nước lạnh cho nui bớt dính. Hoặc chị em có thể tham khảo hướng dẫn trên bao bì đối với từng loại nui để thực hiện cho đúng.

Bước 3: Sơ chế các nguyên liệu khác

Củ cải trắng, cà rốt chị em đem cạo vỏ, rửa sạch rồi thái khoanh thành từng miếng vuông dày vừa ăn.

Tỏi lột vỏ, rửa sạch và bằm nhuyễn để riêng ra bát con.

Hành lá, rau mùi cắt bỏ phần gốc già, phần lá úa. Rửa sạch rồi đem thái nhỏ thành từng khúc.

Bước 4: Hầm xương heo

Cho xương heo vào chảo với 3 thìa dầu ăn. Đảo đều cho đến khi xương heo tái đi thì cho thêm 2 bát nước con vào hầm kỹ. Nước phải ngập hết trên mặt xương heo.

Trong quá trình đun xương heo, thỉnh thoảng vớt hết bọt nổi lên cho nước hầm được trong.

Bắc một chảo khác lên bếp, thêm 1 thìa dầu ăn vào đun nóng già. Sau đó cho tỏi bằm vào và phi cho thơm vàng, để ra bát riêng.

Bước 6: Hầm rau củ

Khi xương heo hầm được khoảng 10 phút đến 15 phút thì cho cà rốt, củ cải vào. Đảo đều rồi đun thêm khoảng vài phút nữa cho rau củ chín mềm thì cho nui đã ráo nước vào.

Bước 7: Hoàn thiện

Đổ phần tỏi phi vàng, hành lá, rau mùi vào trong nồi xương heo hầm rau củ, nêm nếm thêm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Múc nui và xương, rau củ ra tô. Thưởng thức món ăn ngay khi còn nóng để cảm nhận được hết hương vị đặc sắc của món nui hầm.

Cách nấu nui với xương heo đơn giản

Ngoài việc hầm rau củ thì chị em có thể thực hiện cách nấu nui với xương heo đơn giản mà không cần rau củ.

Chuẩn bị nguyên liệu

Xương heo: 300gr

Nui: 200gr

Hành tím: 1 củ

Rau giá: 300gr

Húng quế: 50gr

Gia vị: Bột nêm, nước mắm, sa tế, đường, dầu ăn…

Cách tiến hành

Bước 1: Sơ chế xương heo và nui

Xương heo: chặt thành từng khúc nhỏ vừa miệng. Rửa sạch với nước muối rồi chần qua nước sôi để khử mùi hôi.

Rau giá, húng quế đem rửa sạch, ngâm nước muối loãng vài phút rồi vớt ra, vẩy cho ráo nước.

Hành tím rửa sạch, băm nhỏ.

Hành lá, rau mùi rửa sạch, thái nhỏ.

Bước 3: Hầm xương heo

Bắc chảo lên bếp. Phi thơm phần hành tím băm bằng 3 thìa dầu ăn.

Cho xương heo vào chảo và xào sơ. Khi phần thịt xương heo chuyển màu tái thì cho thêm vào chảo 2 thìa bột nêm, 1 thìa nước mắm, 1 thìa đường và 1 thìa sa tế. Tiếp tục đảo cho các gia vị ngấm vào thịt heo.

Cho thêm 2 đến 3 bát nước con sao cho nước ngập phần xương heo trong chảo. Đun với lửa vừa phải trong khoảng 15 phút. Vừa đun vừa vớt bớt bọt bẩn nổi lên để nước hầm heo trong và ít bị mùi.

Bước 4: Hoàn thiện

Khi đã hầm xương heo được khoảng 15 phút, phần bọt nổi lên cũng không còn nữa thì cho nui vào nồi. Nêm nếm thêm gia vị rồi thả hành lá, rau mùi vào. Tắt bếp.

Múc nui nấu xương heo ra tô và ăn kèm cùng với húng quế, rau giá.

1. Nui sườn heo thịt viên

Nguyên liệu làm Nui sườn heo thịt viên Cho 5 người

Cách chọn mua trứng cút ngon

Chọn trứng cút có vỏ đẹp, cứng cáp, không có màu xám, không được có vân.

Khi soi đèn hoặc soi qua ánh sáng mặt trời, bạn hãy nắm quả trứng trong bàn tay, chỉ để hở 2 đầu trứng, mắt nhìn vào trứng ở một phía, còn phía kia soi trên một nguồn ánh sáng. Nếu là trứng tươi thì sẽ có màu hồng trong suốt, với một chấm hồng ở giữa.

Dụng cụ thực hiện

Nồi áp suất điện đa năng (instant pot), bếp, tô,…

Cách chế biến Nui sườn heo thịt viên

2

Sơ chế các nguyên liệu khác

Hành lá rửa sạch, cắt khúc.

Cà rốt rửa sạch, cắt khúc.

Hành tây 1 củ lột vỏ, để nguyên, 1 củ cắt hạt lựu nhuyễn.

Trứng cút luộc chín, bóc vỏ.

Trộn thịt băm với 1 củ hành tây cắt hạt lựu, 10gr hành tím băm, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu. Trộn xong bạn vo thịt thành từng viên vừa ăn, để sẵn.

Mẹo bóc vỏ trứng cút nhanh:

Để bóc vỏ trứng cút nhanh bạn luộc trứng trong một chiếc nồi nhỏ vừa phải. Ngay sau khi luộc bạn đổ hết nước nóng đi, cho vào nồi trứng nước lạnh xăm xắp mặt trứng, đậy nắp nồi lắc mạnh lên xuống khoảng 10 lần.

Lúc này, vỏ trứng bể gần hết nên bạn lột vỏ rất nhanh.

3

Hầm nước dùng

Cho vào nồi áp suất điện đa năng các nguyên liệu gồm: 1.5kg xương heo đã sơ chế, 1kg cà rốt cắt khúc, 1 củ hành tây, 25gr muối, 35gr hạt nêm gà, 21gr đường, 2 lon nước cốt gà, 2.5 lít nước. Khuấy đều các nguyên liệu rồi đậy nắp nồi, đặt chế độ nấu soup trong 5 phút, sau 5 phút bạn để yên thêm 30 phút nữa.

Sau đó, bạn mở nắp nồi vớt bỏ đi váng mỡ, hành tây, đặt chế độ nấu trở lại rồi cho vào nồi thịt viên, trứng cút nấu sôi thêm 15 phút nữa bạn cho vào phần hành lá khuấy đều, là được.

Lưu ý: Nếu không có nồi áp suất điện bạn hầm xương với lửa nhỏ khoảng 45 phút bằng nồi thường.

2. Nui sườn heo thịt xá xíu

Nguyên liệu làm Nui sườn heo thịt xá xíu Cho 2 người

Hình nguyên liệu

Cách chế biến Nui sườn heo thịt xá xíu

3. Nui sườn heo rau củ

3

Nấu nước dùng

Cho sườn heo vào nồi cùng 2 lít nước, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, nêm vào nồi 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng canh đường phèn, hầm sườn trong khoảng 30 phút.

Sau 30 phút bạn cho cà rốt vào nồi nấu thêm 10 phút nữa. Nêm nếm lại cho vừa ăn.

Lưu ý: Không đậy nắp nồi trong thời gian hầm xương, hầm nhỏ lửa và thường xuyên hớt bọt để nước dùng được trong.

5

Hoàn thành

Lấy một lượng vừa đủ nui luộc vào tô, rắc lên trên 1 ít hành ngò cắt nhỏ, thêm vài miếng thịt xá xíu, một ít hành phi. Múc nước dùng, xương heo, cà rốt và thêm một ít tiêu xay là có thể thưởng thức.

6

Thành phẩm

Nguyên liệu làm Nui sườn heo rau củ Cho 3 người

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua khoai tây ngon

Để chọn mua khoai tây ngon bạn chọn những quả cầm lên có cảm giác chắc tay, vỏ trơn nhẵn, vỏ khoai tây ngả vàng nhiều ăn sẽ ngon hơn củ vỏ ngả trắng nhiều.

Không mua những củ khoai bị dập nát, biến dạng, hư thối, chảy nước, nhấn vào thấy mềm là khoai tây để lâu không ngon.

Đặc biệt không mua những củ khoai tây mọc mầm vì lúc này khoai sản sinh chất độc rất có hại cho sức khoẻ.

Cách chọn mua củ dền ngon

Chọn những củ dền còn lá xanh, vỏ trơn nhẵn, củ dền cứng, cầm thấy chắc tay là củ dền tươi. Nhìn vào phần đáy củ dền tròn, thường cho vị ngọt hơn, còn đáy củ dền phẳng thường có vị ít ngọt.

Không mua những củ mềm nhũn, chảy nước, biến dạng.

Cách chế biến Nui sườn heo rau củ

Biên tập bởi Nguyễn Dạ Thu Thảo * 23/10/2020

3

Phi hành và xào thịt băm

Hành tím cắt lát trộn đều với 1 muỗng canh bột bắp.

Làm nóng 3 muỗng canh dầu ăn, cho hành tím vào phi vàng thơm. Tiếp theo lược hành tím qua rây, để sẵn.

Lấy lại 1 muỗng canh dầu phi hành vào chảo, cho 1 muỗng cà phê hành lá vào đảo thơm thì trút thịt băm vào xào.

Nêm 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/3 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê nước mắm, đảo đến khi thịt chín, săn lại, lúc này bạn rắc thêm 1 chút tiêu xay, tắt bếp.

6

Hoàn thành

Lấy nui vào tô, múc vào thịt bằm, xương sườn heo và rau củ hầm, hành ngò cắt nhỏ rồi múc nước dùng chan vào tô, rắc lên hành phi là có thể thương thức.

7

Thành phẩm

Nui sườn heo rau củ là sự kết hợp của nước dùng đậm đà, ngọt thịt, nui mềm vừa tới không quá nhũn cùng với thịt băm và các loại rau củ đầy đủ chất dinh dưỡng cho ngày dài hoạt động.

Nguyên liệu làm nui xào thịt heo

Các bước làm món nui xào thịt heo

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Thịt heo rửa sạch, băm hoặc xay nhuyễn và ướp với nước mắm khoảng 15 phút để thịt ngấm gia vị.

Thịt heo rửa sạch, băm hoặc xay nhuyễn và ướp chút nước mắm

– Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ. Cà rốt cạo vỏ, rửa sạch và thái hạt lựu. Hành hoa, mùi tàu nhặt rửa sạch và thái nhỏ.

Cà rốt cạo vỏ, rửa sạch và thái hạt lựu

– Nui cho vào nồi nước sôi luộc chín mềm, vớt ra để ráo nước.

Nui luộc chín mềm và vớt ra để ráo

Bước 2: Tiến hành chế biến món nui xào thịt heo

– Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng rồi cho hành tím vào phi thơm. Khi hành chín vàng thì cho thịt vào xào xém cạnh.

Phi thơm hành, cho thịt vào xào xém cạnh

– Tiếp theo, cho cà rốt vào đảo đều cùng với 1/2 thìa bột nêm.

Cho cà rốt và bột nêm vào đảo đều

– Cho nui vào xào cùng cho chín, nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng rồi cho mùi, hành hoa và mì chính vào đảo đều, tắt bếp.

Cho nui vào xào chín, nêm nếm lại gia vị rồi cho hành, mùi vào đảo đều và tắt bếp

– Trứng gà đánh tan, cho vào chảo dầu chiên chín đều hai mặt và xắt hình tam giác dùng để trang trí.

Chiên trứng gà và xắt thành miếng hình tam giác

Bước 3: Trình bày và thưởng thức nui xào thịt heo

– Cuối cùng, múc nui xào thịt heo ra đĩa, xếp trứng chiên xung quanh và trang trí thêm vài cọng rau mùi cho đẹp mắt. Thưởng thức ngay khi còn nóng với trứng chiên sẽ vô cùng thơm ngon.

Trình bày nui xào thịt heo ra đĩa và ăn kèm với trứng chiên

Yêu cầu của món nui xào thịt heo

– Đầu tiên, món nui xào thịt heo phải có màu sắc hấp dẫn, trình bày đẹp mắt, mùi thơm lừng và gia vị nêm nếm vừa miệng thì các bé mới thích.

– Nui xào chín tới, bùi bùi dẻo dẻo hòa quyện cùng vị ngọt mềm, đậm đà của thịt heo bằm và vị ngọt giòn của cà rốt.

Nui xào thịt heo thơm ngon và đẹp mắt

Bí quyết để món nui xào thịt heo được thơm ngon

– Thịt heo cần phải sơ chế sạch sẽ, kỹ càng để khử bớt mùi hôi và băm hoặc xay thật nhuyễn để chín mềm, đậm đà hơn.

– Nên luộc nui sơ qua rồi làm nguội bằng nước lạnh. Như vậy, khi xào nui sẽ không bị nát, mềm và chín đều.

Nui nên luộc chín qua để khi xào sẽ chín đều và đậm đà hơn

– Ngoài cà rốt thì có thể thêm nhiều loại rau củ khác súp lơ, rau cải,….để món ăn thêm hấp dẫn và giàu dưỡng chất hơn. Đặc biệt, đây còn là cách giúp khắc phục tình trạng lười ăn rau của các bé đấy.

– Nui được xem là sản phẩm dinh dưỡng phù hợp đối với những chị em không có nhiều thời gian nấu nướng. Nui được làm từ bột lúa mì nên cung cấp khoảng 1/5 lượng calories. Ngoài ra, nui còn chứa nhiều canxi, protein, sắt, chất xơ cần thiết giúp ngăn ngừa các bệnh thiếu máu, bệnh về đường tiêu hóa,…