Top 11 # Xem Nhiều Nhất Cách Nấu Nui Với Sườn Mới Nhất 6/2023 # Top Like

1. Nui sườn heo thịt viên

Nguyên liệu làm Nui sườn heo thịt viên Cho 5 người

Cách chọn mua trứng cút ngon

Chọn trứng cút có vỏ đẹp, cứng cáp, không có màu xám, không được có vân.

Khi soi đèn hoặc soi qua ánh sáng mặt trời, bạn hãy nắm quả trứng trong bàn tay, chỉ để hở 2 đầu trứng, mắt nhìn vào trứng ở một phía, còn phía kia soi trên một nguồn ánh sáng. Nếu là trứng tươi thì sẽ có màu hồng trong suốt, với một chấm hồng ở giữa.

Dụng cụ thực hiện

Nồi áp suất điện đa năng (instant pot), bếp, tô,…

Cách chế biến Nui sườn heo thịt viên

2

Sơ chế các nguyên liệu khác

Hành lá rửa sạch, cắt khúc.

Cà rốt rửa sạch, cắt khúc.

Hành tây 1 củ lột vỏ, để nguyên, 1 củ cắt hạt lựu nhuyễn.

Trứng cút luộc chín, bóc vỏ.

Trộn thịt băm với 1 củ hành tây cắt hạt lựu, 10gr hành tím băm, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu. Trộn xong bạn vo thịt thành từng viên vừa ăn, để sẵn.

Mẹo bóc vỏ trứng cút nhanh:

Để bóc vỏ trứng cút nhanh bạn luộc trứng trong một chiếc nồi nhỏ vừa phải. Ngay sau khi luộc bạn đổ hết nước nóng đi, cho vào nồi trứng nước lạnh xăm xắp mặt trứng, đậy nắp nồi lắc mạnh lên xuống khoảng 10 lần.

Lúc này, vỏ trứng bể gần hết nên bạn lột vỏ rất nhanh.

3

Hầm nước dùng

Cho vào nồi áp suất điện đa năng các nguyên liệu gồm: 1.5kg xương heo đã sơ chế, 1kg cà rốt cắt khúc, 1 củ hành tây, 25gr muối, 35gr hạt nêm gà, 21gr đường, 2 lon nước cốt gà, 2.5 lít nước. Khuấy đều các nguyên liệu rồi đậy nắp nồi, đặt chế độ nấu soup trong 5 phút, sau 5 phút bạn để yên thêm 30 phút nữa.

Sau đó, bạn mở nắp nồi vớt bỏ đi váng mỡ, hành tây, đặt chế độ nấu trở lại rồi cho vào nồi thịt viên, trứng cút nấu sôi thêm 15 phút nữa bạn cho vào phần hành lá khuấy đều, là được.

Lưu ý: Nếu không có nồi áp suất điện bạn hầm xương với lửa nhỏ khoảng 45 phút bằng nồi thường.

2. Nui sườn heo thịt xá xíu

Nguyên liệu làm Nui sườn heo thịt xá xíu Cho 2 người

Hình nguyên liệu

Cách chế biến Nui sườn heo thịt xá xíu

3. Nui sườn heo rau củ

3

Nấu nước dùng

Cho sườn heo vào nồi cùng 2 lít nước, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, nêm vào nồi 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng canh đường phèn, hầm sườn trong khoảng 30 phút.

Sau 30 phút bạn cho cà rốt vào nồi nấu thêm 10 phút nữa. Nêm nếm lại cho vừa ăn.

Lưu ý: Không đậy nắp nồi trong thời gian hầm xương, hầm nhỏ lửa và thường xuyên hớt bọt để nước dùng được trong.

5

Hoàn thành

Lấy một lượng vừa đủ nui luộc vào tô, rắc lên trên 1 ít hành ngò cắt nhỏ, thêm vài miếng thịt xá xíu, một ít hành phi. Múc nước dùng, xương heo, cà rốt và thêm một ít tiêu xay là có thể thưởng thức.

6

Thành phẩm

Nguyên liệu làm Nui sườn heo rau củ Cho 3 người

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua khoai tây ngon

Để chọn mua khoai tây ngon bạn chọn những quả cầm lên có cảm giác chắc tay, vỏ trơn nhẵn, vỏ khoai tây ngả vàng nhiều ăn sẽ ngon hơn củ vỏ ngả trắng nhiều.

Không mua những củ khoai bị dập nát, biến dạng, hư thối, chảy nước, nhấn vào thấy mềm là khoai tây để lâu không ngon.

Đặc biệt không mua những củ khoai tây mọc mầm vì lúc này khoai sản sinh chất độc rất có hại cho sức khoẻ.

Cách chọn mua củ dền ngon

Chọn những củ dền còn lá xanh, vỏ trơn nhẵn, củ dền cứng, cầm thấy chắc tay là củ dền tươi. Nhìn vào phần đáy củ dền tròn, thường cho vị ngọt hơn, còn đáy củ dền phẳng thường có vị ít ngọt.

Không mua những củ mềm nhũn, chảy nước, biến dạng.

Cách chế biến Nui sườn heo rau củ

Biên tập bởi Nguyễn Dạ Thu Thảo * 23/10/2020

3

Phi hành và xào thịt băm

Hành tím cắt lát trộn đều với 1 muỗng canh bột bắp.

Làm nóng 3 muỗng canh dầu ăn, cho hành tím vào phi vàng thơm. Tiếp theo lược hành tím qua rây, để sẵn.

Lấy lại 1 muỗng canh dầu phi hành vào chảo, cho 1 muỗng cà phê hành lá vào đảo thơm thì trút thịt băm vào xào.

Nêm 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/3 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê nước mắm, đảo đến khi thịt chín, săn lại, lúc này bạn rắc thêm 1 chút tiêu xay, tắt bếp.

6

Hoàn thành

Lấy nui vào tô, múc vào thịt bằm, xương sườn heo và rau củ hầm, hành ngò cắt nhỏ rồi múc nước dùng chan vào tô, rắc lên hành phi là có thể thương thức.

7

Thành phẩm

Nui sườn heo rau củ là sự kết hợp của nước dùng đậm đà, ngọt thịt, nui mềm vừa tới không quá nhũn cùng với thịt băm và các loại rau củ đầy đủ chất dinh dưỡng cho ngày dài hoạt động.

Từ 1/4 – 15/4/2020, Việt Nam chính thức tiến hành cách ly theo quy định của chính phủ … Thôi thì cố gắng làm công dân biết kỉ luật, không gieo rắc hiểm họa và nỗi lo cho cộng đồng, âu cũng là việc nên làm nhất hiện nay! … Và trên hết là an toàn cho bản thân mình. Hyper Mart xin giới thiệu mọi người món Nui nấu sườn non.

Tình hình đổi bữa cho dễ ăn, mà khỏi phải nặng đầu suy nghĩ cơm, canh và món mặn! … Nấu nui với sườn non vừa đầy đủ dinh dưỡng (cabs, protein & veggies) vừa nhanh chóng và tiện lợi cho gia đình có người lớn tuổi và trẻ em…

* THỜI GIAN CHUẨN BỊ

90 phút

* THÀNH PHẦN

– Sườn heo non Meat Deli: 400g

– Nui Barilla (loại Penne Rigate): 250g

– Cà rốt : 2 củ – Cải trắng : 1 củ – Hành củ tím: 3-4 củ – Hành lá: 2-3 cọng – Lá quế: 1 nhánh – Nước sôi: 2 lít – Hạt nêm thịt, Muối, Bột ngọt và Tiêu đen – Nồi áp suất

* CÁCH NẤU

1. Hầm sườn non heo

2. Gọt và Tỉa củ

– Gọt vỏ cà rốt và củ cải trắng, rửa sạch lại qua nước. Cắt khoanh tròn vừa ăn và tỉa hoa tuỳ thích. – Sau đó, cho cà rốt và của cải trắng đã cắt tỉa vào nồi nước dùng sườn heo đang đun trên bếp, để lửa liu riu cho cà rốt và củ cải mềm dần và chuyển màu tới khi chín hẳn.

3. Luộc nui

– Các bạn có thể sử dụng bất cứ nhãn hiệu và hình dáng nui tuỳ thích. Nhưng mình chọn Barilla (loại Penne Rigate) vì mình thích chất liệu bột mì của nui này và thành miếng nui dày nên khi luộc xong vẫn nguyên vẹn không bị nát. – Cho nui vào một nồi nước sôi khác, thêm 1 muỗng cf muối bọt, 1 muỗng cf đường, 1 muỗng cf dầu olive. – Luộc nui khoảng 15 phút thì nhắc xuống và vớt nui vào thau nước lạnh, xả lại và để ráo.

* TRÌNH BÀY

Nui khô sợi dài : 1 gói khoảng 300g hoặc hơn tùy theo số người ăn.

Sườn non : 400g.

Bắp vàng ( bắp mĩ ) : 1 quả.

Củ dền tím : 1 củ.

Khoai tây : 1 củ.

Cà rốt : 1 củ.

Bí xanh : 1 miếng nhỏ.

Su su hoặc đu đủ xanh : 1 miếng nhỏ.

Hành lá : 50g

rau ngò mùi : 50g.

Hành tím : 3 – 4 củ.

Ớt bột : 1/2 thìa cà phê.

Hạt nêm : 2 thìa cà phê.

Đường phèn : 1 cục nhỏ.

Muối i ốt : 1 thìa cà phê.

Bột canh : 1/2 thìa cà phê.

Bột ngọt : 1 thia cà phê.

tiêu xay : 1 thia cà phê.

Dầu ăn : 3 thìa canh đầy.

Cách làm món nui nấu sườn heo cực kì đơn giản. Gồm có các bước làm như sau :

Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu :

Bạn đặt sẵn 1 nồi nước lên bếp. Nước sôi bạn cho vào 1/2 thìa cà phê muối i ốt và cho nui khô vào luộc cho chín mềm. Nui chín bạn đổ ngay ra thau nước lạnh xả cho khô nước rồi đổ ra rổ. Cho vào 1 thìa dầu ăn trộn đều cho những cọng nui không bị dính vào nhau.

Sườn heo mua về bạn rửa qua vài lần cho sạch rồi cho vào nồi nước sôi có pha 1 thìa muối trụng cho sạch. Cho hết sườn heo vào tô. Ướp sườn heo với hành tím bằm, nước mắm, hạt nêm, xíu muối, đường và chút tiêu xay. Ướp khoảng 1 tiếng trước khi nấu cho đuôi được thấm gia vị.

Các loại củ quả bạn gọt bỏ hết vỏ đi, rửa cho thật sạch thì để ra rổ cho ráo bớt nước. Sau đó bắp mĩ thì bạn cắt làm 2 – 3 khúc ngắn. Các loại khoai tây, cà rốt, su su, đu đủ xanh, củ dền tím,.. bạn cắt thành các cục hình vuông nhỏ vừa ăn. Tuy nhiên không nên cắt quá nhỏ khi hầm sẽ dễ bị nhừ nát.

Hành lá và rau ngò nhặt sạch sẽ phần gốc và các lá hư đi. Sau đó rửa cho thật sạch rồi thái khúc ngắn cỡ 1 cm. Hành tím lột vỏ, bằm nhỏ.

Đặt 1 cái nồi lớn lên bếp. Cho vào 3 thìa canh dầu ăn rồi cho hành tím vào phi thơm. Bạn trút hết sườn heo đã ướp vào xào xơ cho săn lại thì cho 500ml nước vào ninh sườn cho nước được ngọt. Ninh trong 1 tiếng cho chất ngọt trong sườn heo được tiết ra hết vào nước thì cho hết rau củ quả vào hầm cùng. Để lửa nhỏ cho sườn và rau củ được chín mềm. Các bạn nêm thêm muối i ốt, bột canh, hạt nêm, đường phèn cho vừa miệng. Canh chín thì tắt bếp, cho thêm 1 thìa bột ngọt và 1 thia tiêu xay, đảo đều lần nữa là hoàn thành. Nên dùng đường phèn thì món canh sẽ có vị ngọt thanh ngon hơn nhiều.

Khi ăn bạn cho nui ra tô rồi múc nước canh chan lên. Cho thêm hành ngò đã thái lên trên mặt . Nhớ ăn ngay khi nóng để thưởng thức được trọn vị ngon của món ăn này nha.

Chắc hẳn những món nui xào bò, nui xào trứng ăn mãi cũng chán. Chuyển qua nấu canh cho ngon, món nui nấu với xương heo rất đơn giản. Do đó, các chị em có công việc bận rộn, ít thời gian để dành cho việc nấu ăn cũng có thể thực hiện món này. Nui nấu xương heo ăn vào buổi sáng sẽ cung cấp cho các thành viên trong nhà nguồn năng lượng cần thiết cho công việc và học tập.

Nấu nui với xương heo hầm rau củ

Món nui nấu xương heo rau củ có đủ các thành phần dinh dưỡng như tinh bột từ nui, protein và các dưỡng chất từ xương heo, các loại vitamin và chất xơ từ rau củ…. Đây chính là một bữa ăn tuyệt vời cho cà nhà mà chị em không nên bỏ qua.

Chuẩn bị nguyên liệu

Xương heo: 300gr

Nui ống: 200gr

Cà rốt: 1 củ

Củ cải trắng: 1 củ

Tỏi: 1 củ

Rau thơm: Hành lá, rau mùi

Gia vị: Bột nêm, nước mắm, tiêu bắc, dầu ăn.

Cách tiến hành

Bước 1: Sơ chế xương heo

Xương heo chặt thành từng miếng nhỏ vừa ăn rồi rửa qua với nước muỗi loãng. Bắc nồi nước sôi lên bếp rồi trụng qua xương heo cho bớt bọt bẩn. Tiếp đến, đem xương rửa lại lần nữa cho sạch.

Bước 2: Sơ chế nui

Nui chần qua nước sôi rồi xả bằng nước lạnh cho nui bớt dính. Hoặc chị em có thể tham khảo hướng dẫn trên bao bì đối với từng loại nui để thực hiện cho đúng.

Bước 3: Sơ chế các nguyên liệu khác

Củ cải trắng, cà rốt chị em đem cạo vỏ, rửa sạch rồi thái khoanh thành từng miếng vuông dày vừa ăn.

Tỏi lột vỏ, rửa sạch và bằm nhuyễn để riêng ra bát con.

Hành lá, rau mùi cắt bỏ phần gốc già, phần lá úa. Rửa sạch rồi đem thái nhỏ thành từng khúc.

Bước 4: Hầm xương heo

Cho xương heo vào chảo với 3 thìa dầu ăn. Đảo đều cho đến khi xương heo tái đi thì cho thêm 2 bát nước con vào hầm kỹ. Nước phải ngập hết trên mặt xương heo.

Trong quá trình đun xương heo, thỉnh thoảng vớt hết bọt nổi lên cho nước hầm được trong.

Bắc một chảo khác lên bếp, thêm 1 thìa dầu ăn vào đun nóng già. Sau đó cho tỏi bằm vào và phi cho thơm vàng, để ra bát riêng.

Bước 6: Hầm rau củ

Khi xương heo hầm được khoảng 10 phút đến 15 phút thì cho cà rốt, củ cải vào. Đảo đều rồi đun thêm khoảng vài phút nữa cho rau củ chín mềm thì cho nui đã ráo nước vào.

Bước 7: Hoàn thiện

Đổ phần tỏi phi vàng, hành lá, rau mùi vào trong nồi xương heo hầm rau củ, nêm nếm thêm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Múc nui và xương, rau củ ra tô. Thưởng thức món ăn ngay khi còn nóng để cảm nhận được hết hương vị đặc sắc của món nui hầm.

Cách nấu nui với xương heo đơn giản

Ngoài việc hầm rau củ thì chị em có thể thực hiện cách nấu nui với xương heo đơn giản mà không cần rau củ.

Chuẩn bị nguyên liệu

Xương heo: 300gr

Nui: 200gr

Hành tím: 1 củ

Rau giá: 300gr

Húng quế: 50gr

Gia vị: Bột nêm, nước mắm, sa tế, đường, dầu ăn…

Cách tiến hành

Bước 1: Sơ chế xương heo và nui

Xương heo: chặt thành từng khúc nhỏ vừa miệng. Rửa sạch với nước muối rồi chần qua nước sôi để khử mùi hôi.

Rau giá, húng quế đem rửa sạch, ngâm nước muối loãng vài phút rồi vớt ra, vẩy cho ráo nước.

Hành tím rửa sạch, băm nhỏ.

Hành lá, rau mùi rửa sạch, thái nhỏ.

Bước 3: Hầm xương heo

Bắc chảo lên bếp. Phi thơm phần hành tím băm bằng 3 thìa dầu ăn.

Cho xương heo vào chảo và xào sơ. Khi phần thịt xương heo chuyển màu tái thì cho thêm vào chảo 2 thìa bột nêm, 1 thìa nước mắm, 1 thìa đường và 1 thìa sa tế. Tiếp tục đảo cho các gia vị ngấm vào thịt heo.

Cho thêm 2 đến 3 bát nước con sao cho nước ngập phần xương heo trong chảo. Đun với lửa vừa phải trong khoảng 15 phút. Vừa đun vừa vớt bớt bọt bẩn nổi lên để nước hầm heo trong và ít bị mùi.

Bước 4: Hoàn thiện

Khi đã hầm xương heo được khoảng 15 phút, phần bọt nổi lên cũng không còn nữa thì cho nui vào nồi. Nêm nếm thêm gia vị rồi thả hành lá, rau mùi vào. Tắt bếp.

Múc nui nấu xương heo ra tô và ăn kèm cùng với húng quế, rau giá.