Top 7 # Xem Nhiều Nhất Cách Nấu Nui Nơ Mới Nhất 6/2023 # Top Like

Mình xin chia sẻ cách làm món mì nui hình nơ sốt cà chua bò băm dành cho các bé biếng ăn. Cách làm này dùng rau muống, cà rốt, cà chua đê tạo màu cho nui vừa an toàn còn hấp dẫn các nhóc nữa. Thành công hơn mong đợi, không ngờ tự làm nui lại dễ đến vậy.

Cách làm món nui hình nơ dễ thương

– Bột mỳ đa dụng: 500 gram

– Trứng gà ta: 3 quả

– Cà chua: 1 quả

– Cà rốt: 1/2 củ

– Rau nuống: 1/5 mớ

– Dầu ăn: 50 ml

– Màng bọc thực phẩm

– Cà chua, rau muống, cà rốt gọt vỏ rồi rửa sạch. Cà chua thái nhỏ cho vào máy xay sinh tố + 50 ml nước lã rồi xay nhuyễn, dùng lưới lọc lọc bỏ bã. Cứ làm như vây với cà rốt và rau muống.

– Chia 500 gram bột thành 3 phần mỗi phần 150 gram. Phần bột đầu tiên dùng nước ép cà rốt. Cho bột ra mâm rồi tạo lõm ở giữa, đập trứng vào, dùng đũa khuấy cho bột cà trứng hòa quyện, tiếp tục cho nước ép cà rốt vào nhà ở cho đến khi bột dẻo không dính tay thì nhào tiếp 10 phút nữa, đừng màng bọc thực phẩm bọc kín khối bột và để nghỉ trong 30 phút. Làm tương tự với lượng bột còn lại với cả chua và rau muống.

– Dùng chai rượu cắn thật mỏng bột, dùng dao cắt và chia bột thành những miếng hình chữ nhật dài 2cm x 3cm rồi tạo hình nơ, làm lần lượt cho đến hết toàn bộ lượng bột.

– Làm được đến đâu thì cho bột vào tủ đá đến đấy, bột rất nhanh khô và cứng bột, để trong tủ lạnh 30 phút.

– Bắc nồi nước, cho thêm 50 ml dầu ăn, 1 thìa bột canh, đến khi nước sôi thì thả hết chỗ nui vào luộc chín khoảng 10-15 phút.

– Vớt nui ra trộn thêm một chút dầu ăn nữa cho nui không dính vào nhau.

Cách làm sốt cà chua bò băm

– Thịt bò xay nhỏ: 250 gram

– Nước sốt cà chua đóng chai: 1 chai

– Hành khô, tỏi

– Bột canh: 1 thìa

– Tiêu: 1 /2 thìa

– Bóc vỏ tỏi, hành khô đập dập rồi phi thơm, cho thịt bò vào xào săn, cho thêm mắm và bột canh vào nêm nếm vừa ăn.

Món Nui nơ nấu thịt bằm là món ăn sáng nhanh gọn, mới lạ thay cho món nui truyền thống. Đặc biệt là với cách nấu nui nơ thịt bằm này, màu sắc của nui nơ sẽ giúp bé ăn ngon miệng.

Với cách nấu nơ thịt bằm mềm, nhưng không nát, vẫn giữ được màu sắc đặc trưng, nước lèo đậm đà, tin chắc cả nhà sẽ có một bữa ăn sáng đủ chất đấy.

Chuẩn bị nguyên liệu

Nui nơ: 150 gram

Cà rốt: 50 gram

Thịt heo bằm : 100 gram

Nấm rơm : 50 gram

Ngò rí : 2 nhánh

Hành lá : 2 nhánh

Các bước thực hiện Nui nơ thịt bằm

Bước 1

Gọt bỏ phần dơ của đầu nấm rơm, ngâm với nước muối 15 phút, sau đó rửa lại với nước sạch.

Bước 2

Cắt đôi nấm rơm. Cắt nhuyễn hành lá và đầu hành lá. Cắt cà rốt thành hạt lưu. Bằm nhuyễn ngò rí.

Bước 3

Ướp thịt bằm: Cho thịt vào tô, ướp cùng 1/2 muỗng cafe hạt nêm, 1/3 muỗng cafe tiêu xay, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đầu hành trắng, 1 muỗng canh ngò rí băm. Trộn đều cho thịt thấm, để riêng qua 1 bên.

Bước 4

Cách nấu nui: Mua nui nơ trong siêu thị, nếu không có nui nơ bạn có thể chọn loại nui hình con sò đủ sắc. Đun sôi 1/2 nồi nước cho vào nồi 2 muỗng canh dầu ăn, 1/2 muỗng cà phê muối. Đợi nước sôi lên, thả hết nui vào luộc chín. Đừng luộc quá mềm nui sẽ nhũn ăn mất ngon, dùng vợt rổ vớt nui ra tô để ráo bớt nước.

Lưu ý: Dầu ăn giúp nui sau khi luộc không bết dính vào nhau, muối tạo vị cho nui.

Bước 5

Bắt nồi nước khác lên bếp, cho vào nồi 700ml nước. Cho vào nồi 1 ít ngò rí băm, 1 muỗng canh đầu hành trắng. Nêm vào 1 muỗng cafe hạt nêm, đun sôi.

Bước 6

Nước sôi già, cho thịt bằm, nấm rơm, cà rốt vào nồi nước. Nấu 15 -20 phút cho nước ngọt. Trong lúc này bạn nhớ vớt bỏ phần bọt để nước lèo trong.

Bước 7

Cách dùng

Dùng nui nơ thịt bằm khi còn nóng

Kết luận

Nguyên liệu : 6

Thời gian thực hiện: 35 phút

Độ khó: Dễ

Phần ăn: 2 người

Chúc các mẹ có thêm nhiều món ngon cho bé!

Trong bài viết này, mẹo hay nhà bếp sẽ giới thiệu tới mẹ “3 món nui tương ứng với 3 giai đoạn ăn dặm của bé”

Cách nấu nui cho bé ăn dặm

Đầu tiên, đun nước sôi thêm muối và cho nui vào luộc khoảng 7-8 phút thì vớt ra. Tiếp theo, vớt nui ra nước lạnh rồi vắt ráo và cho dầu ăn để nui không bị dính vào nhau.

Cà chua bỏ vỏ, tách hạt và đem xay nhuyễn. Thịt bò sau khi xào chín, mẹ đổ sốt cà chua cùng bột ngô nên. Đun thành sốt đặc sệt và rưới lên nui là được.

Cách nấu nui cho bé 9 tháng tuổi

Khi con được 9 tháng tuổi, mẹ nên để con tự giác hơn trong ăn uống “tự xúc và không ép ăn”. Nguyên liệu để nấu nui cho bé 9 tháng giống như ăn dặm và có bổ sung thêm hải sản. Bên cạnh đó thì độ cứng của món cũng thay đổi.

“Đun sôi nước cho nui + khoai tây, cà rốt, đậu que (cắt nhỏ bằng hạt lựu) → đợi chín mềm → thêm gà băm và dầu oliu → đến khi thành súp thì tắt bếp”.

Lưu ý: Ở giai đoạn trẻ từ 6-12 tháng tuổi, mẹ không nên nêm các gia vị (đường, muối, tiêu, mì chính, nước mắm,…) vào nui hoặc bất cứ món nào trong chế độ ăn dặm của bé. Vì hệ tiêu hóa của con còn non yếu, không tiêu hóa được các loại gia vị có thêm hóa chất. Do đó, mẹ chỉ nên dùng các loại gia vị tự nhiên như ( muối giả, dầu oliu, dầu lạc,….)

Cách nấu nui cho bé trên 1 tuổi

Ở giai đoạn này, mẹ có thể chế biến nhiều nguyên liệu trong món nui cho con, hỗ trợ cho sự phát triển của con là tốt nhất. Lúc này thì hệ tiêu hóa của trẻ cũng phát triển tương đối tốt.

Nguyên liệu món “sốt nui với tôm, thịt băm và rau củ”

Để nấu món này, đầu tiên mẹ cần sơ chế rau củ bằng cách rửa sạch, nạo sạch vỏ và thái nhỏ như hột lựu.

Tôm thì cắt bỏ phần đầu, bóc vỏ, bỏ phần rạch ở lưng và cũng cắt hạt lựu. Sau đó, cho hết các nguyên liệu đã chuẩn bị vào xào cùng dầu oliu đến khi chín. Cuối cùng mẹ đổ nước đun sôi, thêm nui và để khoảng 7-8 phút thì tắt bếp.

Với món này, mẹ có thể dùng làm bữa sáng cho bé. Vì lượng dinh dưỡng lớn đủ cả 4 nhóm chất, hỗ trợ con phát triển tốt. Ngoài ra, món nui tăng cường hệ miễn dịch giúp con tiêu hóa tốt và giảm thiểu tình trạng táo bón ở trẻ.

Tổng hợp cách kết hợp nguyên liệu nấu cháo thịt bò cho bé 1 tuổi

Bé nhà mình sau 7 tháng, đã được cho ăn thêm món lentil và hôm nay, lần đầu tiên bé được nếm món pasta – nui của Ý. Như nhiều các bà mẹ khác, mình rất hồi hộp khi cho bé thử món mới, bé có thích ko? có chịu ăn ko?, có bị dị ứng không? (tuy nhiên bé nhà mình đã được cho ăn glutine – chất có trong bột mỳ, nên mình ko lo bé bị dị ứng với món nui nữa), mình chỉ tò mò bé có ăn như chim non được mớm mồi ko thôi. Và thật là vui vì con bé nhà mình đã xơi trọn 1 tô nui to đùng cùng rau củ, cá và pho mai parmesan.

Đây là 1 món ăn rất đơn giản, và cũng như nhiều món cho trẻ con khác, mất ít thời gian chuẩn bị, lại giàu dinh dưỡng.

gọt vỏ khoai tây cà rốt, cắt miếng nhỏ

cắt nhỏ củ zucchini

Để hỗn hợp nguội, dùng máy xay sinh tố xay cho nhuyễn nhừ.

Chia theo phần ăn (bé nhà mình 1 lần ăn 150gr). Nếu hỗn hợp quá đặc thì cho thêm tý nước cho loãng. *Mình trữ ngăn đá nên chia portion đặc, khi rã đông thì cho tý nước vào để ko phải choáng quá nhiều chỗ trong tủ đá.

Khi ăn: rã đông bằng microwave hoặc cho thức ăn từ tủ đá vào ngăn mát tủ lạnh 7-8 tiếng đồng hồ trước giờ ăn (mình rã đông vào ban đêm, hôm sau bé đã có thức ăn); hâm thức ăn cho nóng sốt, trộn vào hỗn hợp 1 muỗng cà phê dầu olive và 2 muỗng cà phê parmesan cheese.

*THỨC ĂN CỦA BÉ KHÔNG ĐƯỢC NÊM THÊM MUỐI HAY ĐƯỜNG

*Lần này nhà ko có nui nguyên cám (whole wheat), lần sau mình sẽ dùng nguyên cám để bé có chất xơ, và có lượng vitamin cao.

*Nui mình dùng của Ý nên ko luộc riêng và chần sơ, ai dùng nui của VN thì nên luộc riêng chần nước rồi hãy cho vào nước dùng (vì nui VN sau khi luộc quá nhiều bột, nước luộc đặc quánh, nui Ý ko bị như thế).

*Nui được làm từ bột mỳ loại tốt tại Ý có 2 nhãn hiệu (2 hiệu này rất rất lớn, phổ biến hầu hết mọi nơi, có thể tìm thấy ở VN hay Cambodia) đó là: Barilla và Voiello. Các nhãn hiệu khác dùng bột mỳ có thể bị mốc hoặc chất lượng ko đả bảo. Thông tin được cung cấp từ 1 anh bạn của mình, làm food controller cho Barilla. 😉