Top 9 # Xem Nhiều Nhất Cách Nấu Nui Ngon Đơn Giản Mới Nhất 6/2023 # Top Like

Mì sợi, nui

Nếu luộc pasta, mì sợi, nui điểm trước tiên chính là lượng nước luộc. Thông thường, với mỗi 100g mì, bạn sẽ cần 1 , bạn có thể dùng nhiều hơn một chút nếu thích, nhưng quá ít nước sẽ làm cho những sợi mì dính vào nhau và không chín đều.

Sau khi canh nước, bạn nước ở cao (có thể dùng nồi hoặc chảo sâu lòng đều được), tiếp theo thêm vào nước chút muối (cách này sẽ làm tăng hương vị của mì, đồng thời giúp tăng nhiệt độ sôi, giảm thời gian nấu). Tương tự nước, cứ 1 lít nước, bạn cho vào khoảng 5-7g muối.

Khi nước đã sôi lăn tăn, cho toàn bộ pasta vào nồi, đun ở lửa vừa hoặc nhỏ để không phá vỡ kết cấu của mì.

Tùy thuộc vào độ dày, mỏng của mì, nui mà thông thường bạn cần từ 5-12 phút cho mỗi lần luộc. Để có thể canh thời gian chính xác, trước khi luộc bạn nên đọc kỹ hướng dẫn ghi trên gói mì.

Mì, nui luộc ngon là phải được luộc vừa chín tới hoặc có thể chỉ 7/10 phần với một số món xào, trộn… Vì vậy, để canh được độ chín của mì theo ý thích, bạn có thể canh quá 1/2 thời gian quy định, dùng nĩa vớt một vài cọng mì lên cắn thử hoặc dùng ngón tay ngắt để cảm nhận. Nếu chưa được như mong muốn, bạn có thể tiếp tục nấu thêm 1-2 phút nữa. Sau khi mì chín, đổ vào rổ cho ráo nước, sau đó trút vào tô lớn hoặc nồi, cho vào vài giọt dầu để chúng không dính lại với nhau. Một lưu ý nữa là trong suốt thời gian nấu, nên giữ cho nước luôn sôi để mì được nở đều.

Thông thường sau khi trút mì ra rổ, người ta thường đổ thêm (hoặc nóng) vào mì. Nên tránh vì điều này làm cho sợi mì mềm, dính bết vào nhau và mất đi hương vị. Bạn cũng không cần cho dầu vào nồi nước khi đang luộc để mì, nui không dính với nhau. Cách này thực tế sẽ làm pasta bị bao một lớp dầu mỏng khiến nó khó thấm sốt, khi ăn không được ngon.

Miến

Trước khi luộc, bạn nên ngâm miến trong nước lạnh khoảng 30 phút, điều này sẽ giúp cho sợi miến trở nên mềm đều và ngon hơn. Nếu không có nhiều thời gian bạn có thể xả miến qua nước lạnh, sau đó cắt bó miến làm 2 hoặc 3 rồi đem ngâm với khoảng 5-7 phút.

Tương tự như cách luộc pasta, mì bên trên, bạn cũng đun sôi nước, cho miến vào luộc trong thời gian nhanh chóng khoảng 2-4 phút ở lửa vừa, sau đó trút ra rổ, dội nước lạnh lên để miến nguội bớt rồi để ráo. Không nên đổ nước ấm vì sẽ làm miến dễ bị nhão, nhớt.

Khi luộc bạn cần lưu ý đổ ngập nước để miến chín đều, trong khi luộc bạn cũng có thể dùng đũa khuấy nhẹ để sợi miến rời ra.

Hoành thánh

Với hoành thánh, thay vì muối khi luộc bạn nên cho vào nồi chút xì dầu và dầu ăn. Đợi nước sôi thì cho hoành thánh vào. Khác với mì, bạn nên chia hoành thánh làm nhiều đợt và luộc để hoành thánh không bị dính vào nhau. Luộc hoành thánh ở nhiệt độ cao, canh khoảng 2-3 phút thấy hoành thánh nổi lên tức là hoành thánh đã chín.

Khi ấy, bạn chỉ cần dùng vợt vớt hoành thánh ra và thả vào tô nước lạnh để giúp vỏ hoành thánh săn lại. Tuy nhiên, chỉ để khoảng một phút vì để lâu vỏ hoành thánh sẽ mềm nhũn và vỡ. Lưu ý không luộc hoành thánh quá kĩ vì vỏ bánh sẽ dễ bị nát.

Không cần phải dùng đến lò, nồi hay chảo mới có thể luộc được nui. Nếu chỉ cần một phần nhỏ cho bữa sáng, bạn có thể luộc nui trong lò vi sóng theo cách sau:

– Trước tiên cho một lượng nui nhỏ vào chén hoặc tô an toàn với lò vi sóng, cho nước vào khoảng 1/2 chén.

Dùng loại tô an toàn với lò vi sóng để luộc mì, nui

– Cho chén vào lò vi sóng, điều chỉnh nút luộc mì có sẵn trên lò, hoặc ấn nút hâm nóng tự động và canh thời gian khoảng 3-5 phút, tùy thuộc từng lò vi sóng mà bạn có thể “luộc” trong 5-7 phút cho một mẻ nui.

– Sau khoảng thời gian đó, dùng muỗng thử vài hạt nui xem đã được như mong muốn chưa. Nếu nó còn dai có thể cho vào “luộc” thêm khoảng 2-3 phút nữa.

– Nui chín cho ra rổ để ráo.

Theo Phunuonline.com.vn

Nui xào nấm bông cải xanh món chay thanh đạm cho bữa sáng

– Nguyên liệu:

100g nấm rơm (thái đôi).

50g thịt ham chay (thái hạt lựu).

1 bông cải xanh.

200g nui chay.

Hành boa rô (băm nhuyễn).

1/2 trái ớt băm nhỏ.

1 bịch sữa tươi không đường 220ml.

2 – 3 viên bơ lạt.

Đường, muối và bột ngọt.

Cần tây (băm nhỏ).

Bún xào chay – món ăn đơn giản nhưng đầy đủ dinh dưỡng cho ngày rằm

– Cách làm nui xào nấm chay:

Nấm rơm mua về rửa sạch cát, cắt làm đôi. Bông cải xanh rửa sạch, cắt bỏ phần thân. Đun 1 nồi nước lên trên bếp, cho 1 muỗng cà phê muối và trụng sơ bông cải xanh trong khoảng 2 phút. Sau đó vớt ra cho liền vào trong tô nước lạnh để bông giữ được độ xanh, giòn.

Đun 1 nồi nước để trụng nui. Sau khi nui chín thì vớt ra để vào tô lớn, cho ½ muỗng dầu ăn và trộn đều để nui không bị dính.

Đun 1/2 muỗng cà phê dầu ăn và bơ lạt lên chảo. Khi dầu nóng, thêm hành boaro vào phi thơm vàng.

Cho nấm rơm vào xào trong khoảng 2 phút. Thêm phần thịt ham và xào thêm 3 phút.

Đổ bịch sữa tươi không đường vào chảo và giảm nhỏ lửa để không bị cháy. Nêm 2,5 muỗng cà phê đường, 1,5 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu và đảo đều.

Cho 1 muỗng bột năng hòa tan vào chén, sau đó đổ vào trong chảo. Đảo đều hỗn hợp và nấu trong khoảng 5 – 10 phút để phần nước sốt sánh lại. Thêm phần bông cải xanh vào và trộn đều khoảng 3 phút.

Cho phần nui đã luộc vào trong chảo, đảo đều và nấu thêm khoảng 2 – 4 phút để pasta ngấm gia vị. Cuối cùng cho cần tây băm nhỏ, tắt bếp, đảo đều và dọn ra dĩa.

Với những người ăn chay thì nui xào chay là món ăn chay không thể bỏ qua vì cách làm đơn giản, ngon miệng lại đẹp mắt.

Cách làm món nui xào rau củ chay

Nui xào rau củ món ăn đơn giản nhưng đầy đủ dưỡng chất

– Nguyên liệu cần chuẩn bị: – Cách sơ chế:

Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành từng cọng nhỏ.

Cần tây nhặt, rửa sạch, cắt khúc khoảng chừng 5 cm.

Boa rô nhặt, rửa sạch, chẻ làm bốn.

Đậu hũ chiên lại qua dầu cho giòn, sau đó cắt mỏng.

– Cách chế biến:

Đầu tiên, chúng ta cho dầu ăn vào chảo, bắc lên bếp, đợi cho dầu sôi già thì cho boa rô vào phi thơm.

Sau đó, các bạn cho lần lượt các nguyên liệu cà rốt, nấm, đậu hũ cắt mỏng vào và xả nhanh trong khoảng 3 phút, nêm nếm gia vị cho vừa miệng ăn, cho hẹ vào rồi tắt bếp.

Tiếp theo, các bạn đem nui vừa luộc qua cho vào trộn cùng với phần rau củ vừa xào, nêm lại với chút ớt tương chay hoặc nước tương cho vừa miệng là được.

Lúc này, cho nui ra đĩa, rắc thêm ít tiêu bột lên trên nữa là có thể thưởng thức món ăn này rồi đó.

Cách làm món hủ tiếu xào chay thơm ngon chiêu đãi cả nhà

Hướng dẫn cách làm món nui xào cà chua chay thơm ngon tuyệt vời

Nui xào cà chua món ngon không thể thiếu cho bữa cơm gia đình

– Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Cà chua cắt múi.

Nấm king oyster mushroom cắt xéo, nếu dày quá thì cắt ra làm hai.

Tương cà chua (tomato paste).

Đạm chay.

Muối, tiêu, đường, bột nêm, dầu hào, nước tương…

Boa rô băm nhuyễn.

– Các bước chế biến:

Đạm chay ướp với gia vị một chút muối, chút bột nêm chay, chút đường, dầu hào chay, nước tương, dầu mè, chút boa rô băm nhuyễn, trộn đều để khoảng 15-20 phút cho thấm.

Cho nước vào nồi nấu sôi, cho nui vào luộc, khi luộc nui nhớ cho chút xíu muối, và xíu dầu ăn cho đậm đà, khi nui mềm rửa nước lạnh để ráo.

Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, dầu nóng cho boa rô vào xào cho thơm, xong bỏ 1 muỗng tomato paste (tương cà chua) vào đảo đều khoảng 1 phút, cho cà chua xắt múi vào xào lên, khi cà chua vừa chín thì cho thịt chay vào, cho nấm oyster vào, đảo đều cho thấm gia vị, xào xong múc ra tô.

Dùng cái chảo mình vừa mới xào, bỏ chút dầu ăn, cho boa rô vào phi cho thơm, khi boa rô thơm thì cho nui vào, nêm tí đường, xíu bột nêm chay, xíu nước tương đảo đều lên.

Đổ như đã xào vào với nui, trộn đều lên. Múc nui ra dĩa rắc tiêu lên, cho vài cọng ngò lên trên mặt cho đẹp.

Cách làm miến xào chay thơm ngon cho thực đơn món chay thêm phần đa dạng

Tuthuoc24h.net

Cách làm nui xào thập cẩm đơn giản này để làm thay đổi khẩu vị bữa sáng của gia đình bạn, hôm nay mình sẽ hướng dẫn cách làm nui xào đơn giản chỉ với 4 bước. Không mất nhiều thời gian chế biến bạn sẽ có một món nui xào hấp dẫn cho cả nhà, cung cấp năng lượng cho ngày mới thêm năng động và mạnh …

Cách làm nui xào thập cẩm đơn giản này để làm thay đổi khẩu vị bữa sáng của gia đình bạn, hôm nay mình sẽ hướng dẫn cách làm nui xào đơn giản chỉ với 4 bước. Không mất nhiều thời gian chế biến bạn sẽ có một món nui xào hấp dẫn cho cả nhà, cung cấp năng lượng cho ngày mới thêm năng động và mạnh mẽ. Chuẩn bị cho cách làm nui xào thập cẩm gồm có:

Cách làm nui xào thập cẩm:

Bước 1: Chúng ta sơ chế qua nguyên liệu 1 chút: Thịt lợn mua về rửa sạch với nước muối loãng để ráo nước sau đó thái hạt lựu to hơn xíu cũng được. Cần tây nấm hương cắt về rửa sạch, cắt cần tây thành từng khúc dài độ ngón tay cái, nấm hương thì thái mỏng. Tỏi bóc vỏ sau đó băm nhỏ, ớt ngọt ngâm qua nước muối rửa thật sạch và cắt hạt lựu.

Bước 2: để cách làm nui xào đơn giản chúng ta có thể mua nui đã luộc sẵn ngoài chợ về xào thay vì tự luộc ở nhà, còn không thì các bạn đun sôi nước rồi thả nui gạo vào luộc chín đổ ra rổ cho ráo và xả lại với nước lạnh nhỏ vài giọt dầu ăn để nui không dính vào nhau. Để chảo lên bếp cho 1 muỗng dầu ăn vào xòa với thịt cho chín.

Bước 3: Khi thịt săn lại thì tiếp tục cho nấm hương và tỏi vào xào, để lửa vừa chừng 3 phút thì trút nui vào xào, nêm 1 thìa xì dầu vào và đảo liên tục cho thấm gia vị. Bí quyết làm nui xòa thập cẩm là phải cho các nguyên liệu theo thứ tự, cái nào lâu chín thì cho trước rồi mới đến các nguyên liệu nhanh chín.

Nui khô sợi dài hay ngắn tùy ý : 400g.

Xúc xích : 1 – 2 cây.

Trứng gà công nghiệp : 2 quả. Có thể thay thế bằng trứng gà ta càng tốt.

Hành lá : 50g.

Rau ngò mùi : 50g.

Hành tím : 3 – 4 củ.

Ớt sừng : 1 quả.

Nước mắm : 1 thìa cà phê.

Hạt nêm : 1/2 thìa cà phê.

Muối i ốt : 1/5 thìa cà phê.

Bột canh : 1/5 thìa cà phê.

Tiêu xay : 1/2 thìa cà phê.

Bột ngọt : 1 thìa cà phê.

Đường kính trắng : 1/2 thìa cà phê.

Dầu ăn : 4 thìa canh đầy.

Dưa leo, cà chua và rau xà lách để ăn kèm nếu thích.

Cách làm món nui xào trứng xúc xích rất đơn giản. Gồm có các bước làm như sau :

Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu :

Bạn đặt sẵn 1 nồi nước lên bếp. Nước sôi bạn cho vào 1/2 thìa cà phê muối i ốt và cho nui khô vào luộc cho chín mềm. Nui chín bạn đổ ngay ra thau nước lạnh xả cho khô nước rồi đổ ra rổ. Cho vào 1 thìa dầu ăn trộn đều cho những cọng nui không bị dính vào nhau.

Xúc xích lột vỏ bỏ đi, thái lát mỏng và xéo cho đẹp. Trứng gà 1 quả đập ra cho vào chén, nêm xíu hạt nêm rồi đánh tan. Quả còn lại để dành chiên ốp la.

Hành lá bạn cắt bỏ phần gốc và ngọn hành đi, rửa cho thật sạch nhất là ở phần củ vì hay bị bám đất. Sau đó cắt thành khúc ngắn cỡ 1 cm. Hành tím lột vỏ, rửa rồi bằm mịn.

Đặt 1 cái chảo lên bếp. Cho vào 2 thìa dầu ăn. Dầu nóng bạn đập 1 quả trứng vào chiên ốp la. Nhớ coi để chiên trứng có lòng đào để khi ăn với nui sẽ ngon hơn. Trứng chín thì gắp ra dĩa. Vẫn dùng cái chảo đó, bạn cho thêm 2 thìa dầu ăn và dầu trong gói mì vô. Sau đó cho hành tím vào phi thơm thì cho nui đã luộc chín vào đảo đều. Nêm gia vị : hạt nêm, nước mắm, đường, dầu hào, chúng tôi vừa miệng. Đảo liên tục và đều tay cho gia vị hòa quyện vào nui và nui không bị dính dưới đáy chảo. Cuối cùng cho trứng vào đảo nhanh tay cho trứng chín thì tắt bếp. Cho thêm xúc xích, hành lá, rau ngò mùi và xíu tiêu xay nữa là xong

.

Khi ăn, bạn xếp xà lách lên 1 góc dĩa, xếp cà chua xung quanh rồi múc nui bỏ vào chính giữa. Cho thêm hành ngò đã cắt, trứng ốp la và xịt thêm chút tương ớt lên ăn cho ngon.