--- Bài mới hơn ---
Hướng Dẫn Cách Làm Món Xôi Xéo Thơm Ngon, Đặc Sản Hà Nội
Cách Làm Thịt Xá Xíu Ngon Nhất Ngay Tại Nhà Với 5 Bước Đơn Giản
Cách Làm Món Nui Xào Trứng Xúc Xích Đơn Giản Mà Lại Ngon
Hướng Dẫn 2 Cách Làm Món Bắp Xào Trứng Gà Và Trứng Muối Ngon Không Tưởng
Cách Làm Món Bắp Xào Trứng Gà Thơm Bùi Ngon Ngọt
Miến xào là món ăn rất đơn giản và dễ làm. Tuy nhiên để có món được những bát miến xào thơm ngon mà lại không bị dính thì cần phải có bí quyết riêng. Hôm nay Beptop.vn sẽ chia sẻ đến các bạn 2 cách làm món miến xào thơm ngon đến mức ” cực phẩm” mà không bị dính. Đảm bảo với cách làm miến xào này sẽ giúp bạn cải thiện được tay nghề nấu ăn của mình.
Miến xào thập cảm được coi là món ăn không thể thiếu trong mỗi dịp lễ tết hay cỗ bàn của người dân Việt Nam, không chỉ lôi cuốn từ màu sắc bắt mắt mà còn là bởi sự đa dạng của các loại gia vị như: Cà rốt với vị ngọt, măng với vị chua, nấm với vị giòn dai và thơm, nhấn nhá thêm chút đậm đà của thịt và vị dai của miến.
Thực tế, có rất nhiều cách chế biến món miến xào thập cẩm, chỉ cần thay đổi các loại rau củ quả khác nhau, bạn lại có thể chế biến được một “phiên bản” miến xào khác nhau. Sự phong phú của các loại màu sắc và hương vị có trong miến xào sẽ giúp các thành viên của gia đình bạn không cảm thấy bị nhàm chán với món miến xào.
Nguyên liệu làm món miến xào thập cẩm
- Miến dong: Dựa vào số lượng người ăn mà chuẩn bị miến cho phù hợp.
- Rau củ quả: Cà rốt, súp lơ, cải, măng, nấm hương… tùy vào khẩu vị của bạn.
- Thịt: Thịt gà hoặc lợn.
- Các gia vị cần thiết: Dầu ăn, xì dầu, mắm, muối, hạt nêm…
- Hành khô, hành lá
Hướng dẫn cách làm miến xào thập cẩm này mình sẽ hướng dẫn khẩu phần cho bạn bè hoặc gia đình có 4 người, bao gồm các nguyên liệu như sau: 200gram miến dong khô, 100gram nấm hương khô, 300gram củ măng tươi, 200gram thịt nạc, 400gram bắp cải (hoặc cải thảo) , 1 nhánh cần tây, 2 củ cà rốt và 1 ít hành lá.
Cách làm miến xào thập cẩm thơm ngon không bị dính
Bước 1: Chế biến để miến không bị dính.
Đầu tiên, chúng ta đem miến cho vào nước lạnh cho miến mềm ra rồi dữ cho miến tơi ra và cắt thành từng khúc nhỏ vừa ăn. Tiếp đến, ta để miến ngâm trong nước lạnh khoảng 10 đến 12 phút rồi vớt ra để ráo nước.
Sau khi ráo nước chúng ta cho miến vào nồi nước nóng rồi nhanh tay vớt ra rá. Nhanh tay xả ngay nước lạnh để miến không bị dính vào nhau và tiếp tục để cho ráo nước. Chú ý không được để miến quá lâu trong nước sôi, miến sẽ nhũn và dính vào nhau.
Khi miến ráo nước chúng ta cho 1 chút dầu ăn vào và trộn đều. Tác dụng của dầu ăn là giúp sợi miến không dính vào nhau, giúp tăng màu bóng đẹp và nhanh mềm hơn cho miến. Ngoài ra bạn cũng có thể thay thế dầu ăn bằng lòng trắng của trứng gà hoặc trứng vịt.
Cho thêm chút gia vị ở đây mình dùng dầu hào, trộn vào miến trước khi xào. Vì miến chín rất nhanh khi xào nên ta trộn trước gia vị để miến ngấm vào gia vị được đều.
Bước 2: Chế biến rau củ quả và thịt làm miến xào
Cà rốt rửa sạch thái thành sợi.
Thịt rửa sạch qua 2 lần nước rồi thái sợi nhỏ.
Măng bóc vỏ, loại bỏ phần gốc già, đem luộc sơ qua rồi để nguội, xắt lát thành những sợi nhỏ.
Nấm hương ngâm trong nước ấm cho nở. Cần tây, hành lá rửa sạch, cắt khúc nhỏ.
Bước 3: Tiến hành xào thập cẩm
Bắc chảo lên bếp cho thêm dầu ăn, làm nóng dầu sau đó cho hành vào phi thơm. Tiếp theo cho thịt vào xào cùng, thêm 1 chút mắm rồi đảo đều và nhanh tay cho tới khi thịt săn lại là được.
Tiếp tục cho nấm và cà rốt vào xào cùng với thịt, sau đó cho tiếp măng, bắp cảo, cần tây vào xào cùng. Chú ý xào cho tới khi tất cả các loại rau củ quả vừa chín tới. Nếu xào vừa chín tới thì khi ăn rau chúng ta sẽ cảm nhận được độ giòn và rau trông cũng xanh hơn nhưng bạn cũng có thể xào cho tới khi mềm nếu bạn thích ăn mềm.
Cuối cùng chúng ta cho miến dong vào sau cùng. Khi xào chúng ta nên chú ý đảo thật đều tay và nhanh để miến không bị dính vào nhau. Đảo khoảng 3 đến 5 phút, lúc này sợi miến đã săn lại, nêm nếm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp và đồng thời rắc 1 ít hành lá lên trên mặt.
Lưu ý nhỏ khi làm món miến xào thập cẩm
Miến xào thập cẩm ngon là khi vẫn giữ được sần sật và hơi dai dai của miến. Khi xào bạn nên chú ý khi đã đổ miến vào chảo, chúng ta không nên xào chín kỹ quá sẽ làm sợi miến bị khô, dính, ăn không ngon. Đây cũng là lưu ý lớn nhất trong cách xào miến thập cẩm.
Cách làm miến xào hải sản vô cùng ngon ngay tại nhà
Miến xào hải sản là sự kết hợp của sợi miến dai dai, chút rau củ, thêm một chút mực và tôm hứa hẹn sẽ mang đến cho bạn một đĩa miến xào thơm ngon và đầy hấp dẫn.
Với nguyên liệu dễ kiếm, dễ mua cùng một chút thời gian chuẩn bị và chế biến là chúng ta đã có ngay một món ăn đầy đủ chất dinh dưỡng, góp phần làm phong phú cho thực đơn món ngon những ngày chán cơm của gia đình bạn rồi đó.
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm miến xào hải sản
- 150 gram miến dong
- 200 gram tôm tươi.
- 300 gram mực ống (hoặc mực lá).
- 50 gram nấm hương.
- Cà rốt, hành tây, hành khô, tỏi: Mỗi thứ 1 củ
- Hành lá, rau mùi, rau răm và các loại rau tùy thích
- Gia vị kèm theo: dầu ăn, dầu hào, bột nêm, hạt tiêu.
Thực hiện cách miến xào hải sản
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cà rốt rửa sạch, cạo vỏ, nạo thành sợi. Hành tây đem bóc lớp vỏ ngoài, rửa sạch rồi thái dọc hình miến cau. Hành hoa, rau mùi rửa sạch đem cắt thành khúc vừa ăn.
Bước 2: Sơ chế hải sản
Bước 3: Hoàn thành món miến xào hải sản
Tiếp túc dùng cái chảo ở bước trên, chúng ta đổ thêm thêm 3 thìa con dầu ăn vào trong chảo. Bỏ thêm hành khô đập dập băm nhuyễn vào, phi thơm. Sau khi hành khô bắt đầu có mùi thơm, bạn thêm miến vào trong chảo đảo đều tay. Tiếp tục thêm cà rốt vào đảo đều cùng với miến đảo đều khoảng 2 đến 3 phút thì cho hành tây vào xào cùng.
Một số điều cần lưu ý sau khi thực hiện món miến xào hải sản
- Không được ngâm miến trong nước nóng. Vì nước nóng sẽ làm miến bị chín và dính vào nhau, khi xào sẽ không được tơi.
- Món ăn ngon nhất khi dùng nóng.
--- Bài cũ hơn ---
Cách Làm Giò Thủ Xào Ngon Cực Kì Đơn Giản Và Nhanh Gọn
Cách Làm Món Giò Xào Thơm Ngon, Hấp Dẫn Ngày Tết Cổ Truyền
Cách Làm Món Giò Xào Giòn Ngon Tuyệt Đỉnh Không Hề Bị Ngấy !
Cách Làm Món Giò Xào Giòn Ngon Bá Cháy
Cách Làm Món Bún Xào Ngon Như Ở Tiệm