Top 6 # Xem Nhiều Nhất Cách Nấu Nui Hầm Xương Heo Mới Nhất 5/2023 # Top Like

Nguyên liệu

Cách nấu nui hầm xương bằng nồi áp suất

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Xương heo bạn mua về, rửa sạch với nước muối loãng rồi để ráo.

Cà rốt, củ cải bạn gọt vỏ rồi xắt thành những miếng vừa ăn (có thể tỉa hoa cho đẹp). Hành ngò rửa sạch, thái nhỏ. Tỏi băm nhuyễn.

Bước 2: Nấu nước dùng

Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào nồi, thêm một ít tỏi băm vào phi thơm. Khi tỏi thơm vàng, bạn cho xương vào xào săn. Khi xương săn lại thì bạn trút hết vào nồi áp suất, đổ nước vừa ngập xương.

Nêm thêm vào nồi 1 muỗng canh hạt nêm, ½ muỗng canh muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt rồi đóng chặt nắp nồi. Chọn chế độ hầm xương của nồi áp suất và chọn nhiệt độ trung bình hoặc cao.

Nồi áp suất sẽ hầm xương trong vòng 10 phút, khi hầm xong, nồi sẽ về chế độ giữ ấm và bạn cho tiếp phần cà rốt, củ cải trắng vào. Tiếp tục đóng nắp rồi hầm thêm 5 phút nữa.

Hết 5 phút, bạn mở nắp nồi áp suất để kiểm tra độ chín của rau củ và nêm nếm cho vừa ăn. Nếu rau củ chưa mềm hẳn thì nấu thêm 2-3 phút nữa còn nếu đã mềm thì bắt ngắt điện.

Lưu ý: Trước khi hầm xương bằng nồi áp suất, bạn nên xào xơ xương như bình thường để xương thơm hơn và nhanh chín hơn.

Vì nồi áp suất không thoát nhiều hơi như nồi bình thường nên khi nấu, bạn chỉ cần canh lượng nước vừa đủ, không cần quá nhiều vì như vậy, nước dùng sẽ bị loãng và mất vị ngọt của xương.

Bước 3: Luộc nui

Cho vào nồi khoảng 1,2 lít nước, thêm vào đó 1 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê dầu ăn rồi nấu sôi.

Khi nước sôi lăn tăn thì bạn cho nui vào luộc khoảng 6-7 phút. Khi nui đã chín, bạn vớt nui ra và ngâm trong nước lạnh để nui nguội nhanh và dai giòn hơn. Cuối cùng, vớt nui ra và để cho thật ráo.

Mẹo: Cho muối và dầu ăn vào để nui đậm đà và không bị dính vào nhau.

Bước 4: Trình bày

Cho nui, cà rốt, củ cải và xương vào tô. Chan nước dùng rồi thêm hành ngò và một ít tiêu lên phía trên rồi thưởng thức.

Thành phẩm

Vậy là món nui hầm xương đã xong rồi đây. Vì được hầm bằng nồi áp suất nên nước dùng rất thanh và vẫn giữ nguyên được độ ngọt của xương. Ăn thử một miếng thì cảm nhận ngay được độ dai dai, giòn giòn vừa chín tới của nui, cà rốt và củ cải thì chín mềm, không bị nhừ, nước dùng ngon ngọt đậm đà cực kỳ ngon luôn!

Mua các loại nui khô tại Bách hoá XANH:

Kinh nghiệm hay Bách Hóa XANH

Nếu bạn đã từng đọc bài viết câu chuyện về món ăn chứa đầy những cảm xúc ấm áp xương khoai tây hầm kim chi và muốn nấu ăn thử thì đây là cách nấu xương khoai tây hầm kim chi dành cho gia đình 4 người. Một món ăn từ xương heo mà người Hàn Quốc cực kỳ yêu thích.

A- Chuẩn bị nguyên liệu món xương khoai tây hầm kim chi

Xương: tôi lười gặm xương vì thế hay mua 300g xương ống và 200g thịt lọc phần đầu nối của xương. Loại thịt này nấu nhừ không bị bã ra như thịt nạc. Rất ngon. chúng tôi mart có bán.

Khoai tây: 300g. Món ăn này khoai tây là thứ thích nhất, vì khi thấm vị chua cay của nước canh kim chi, nó trở nên thú vị, không bị ngán chút nào.

Kim chi: 1 dẻ cải. Loại kim chi Ông Kim bán trong các loại siêu thị khá ngon. một hộp nhỏ có 2 dẻ cải.

Đậu phụ: 1 miếng đậu tươi.

Tương ớt hàn quốc (nếu ăn cay. Không thì vị cay của kim chi cũng đủ rồi), hành lá.

B – Cách nấu xương khoai tây hầm kim chi đây:

1, Đầu tiên, cho xương vào đảo nước mắm rồi đổ nước vào đun sôi hớt váng bọt xương cho sạch nước. Sau đó đổ thêm nước, nêm hạt nêm và cho một thìa tương ớt Hàn Quốc vào hầm trong 30′.

Những người mổ lợn thật giỏi, họ có thể lọc bất cứ loại thịt nào nếu muốn. Ngay cả những mảng thịt bám ở đầu các khớp xương tưởng như chỉ có thể lấy ra dễ dàng khi hầm nhừ thì họ cũng tách được ra khi thịt còn tươi sống. Thật ngưỡng mộ.

Tương ớt Hàn Quốc không cay lắm, nhưng nó có một cái vị rất đặc trưng trong mọi món ăn Hàn, bạn có thể chọn lựa cho vào hoặc không.

2, Sau đó thêm cà rốt, khoai tây vào hầm tiếp trong 10′

Cà rốt và khoai tây nên xắt miếng to để giữ được mùi vị, sẽ không bị át đi bởi vị của kim chi.Tưởng tượng thế này: cắn lớp ngoài là vị chua cay của kim chi, nhưng khi ngập cả chân răng lại là vị ngọt bùi nguyên bản. Thú kinh!

3, Cuối cùng bỏ kim chi đã cắt miếng dài 4cm cùng đậu phụ vào, hầm tiếp 5′ nữa là được.

Xem 12261 lần

Như ở phần trước, chúng tôi đã hướng dẫn bạn ngon. Thì chắc các bạn đã biết, nước lèo là thứ quan trọng nhất quyết định đến một bát phở chuẩn hay không? Chính vì thế hôm nay, Bếp Top xin hướng dẫn các bạn cách hầm xương bò, heo, gà để có một nồi nước lèo vừa trong, vừa không bị hôi.

Để có được một nồi nước lèo chuẩn thì việc đầu tiên là phải có các nguyên liệu tốt. Nên việc đầu tiên các bạn phải chọn được nguyên liệu thật ngon trước.

Chọn nguyên liệu

– Xương ống, xương đuôi của bò/ heo và xương ức gà là 3 loại xương phổ biến nhất được dùng trong khâu làm nước hầm ngon.

Sơ chế

– Sau khi mua xương về các rửa sơ qua các loại xương.

Lưu ý: chỉ nên rửa bằng nước sạch, không ngâm nước hay rửa qua muối, giấm. Bời vì như thế có thể sẽ ảnh hưởng tới hương vị cũng như chất dinh dưỡng có trong xương.

– Đuôi bò/heo nên cạo rửa sạch lông.

– Chặt khúc ra vừa phải, không nên để nguyên khối nhất là đối với xương ống. Việc chặt ra giúp xương linh xương nhanh hơn và ngọt hơn vì chất dinh dưỡng trong tủy xương có thể ra hết trong nước hầm.

Cách hầm xương bò, heo, gà

Đối với 2 loại xương này ống bò/ heo, mọi người phải luộc sơ qua trước loại bỏ cặn bẩn và mùi hôi.

Khi nước bắt đầu sôi, bạn cho xương ống heo/bò vào. Đợi một chút thấy nước bắt đầu sôi lại có bọt thì tắt bếp ngay và vớt xương ra. Mọi người bắt tiếp một nồi nước khác và cho xương đã chần lúc nãy vào, bắt đầu ninh.

Các bạn tuyệt đối không cho muối vào vì sẽ làm mất đi độ ngọt thanh tự nhiên của xương. Nếu muốn giúp nước ngọt đậm hơn, các bạn hãy cho hành tây/hành tím cắt múi cau vào hầm chung.

Khi bắt đầu hầm, đầu tiên bạn đun lửa to cho nước sôi lên. Sau khi đã sôi, bạn cho lửa nhỏ xuống mức vừa để hầm xương.

Đối với đuôi bò, đuôi heo hoặc xương ức gà, nhiều người sẽ có thể luộc xơ. Điều này cũng được nhưng mình khuyên là không nên vì dễ mất độ ngọt.

Thời gian hầm:

Theo chuyên gia ẩm thực, hầm xương cần phải đủ 7 tiếng là không hợp lý. Nếu thời gian ninh xương lâu thì xương bị rã ra. Việc này không những vừa làm cho nước dùng đục và xương không sử dụng được.

Các đầu bếp hàng đầu đã đưa ra lời khuyên: Hầm xương trong vòng 1 tiếng là đã đủ làm xương mềm, nhừ và có thể ăn lại. Nước dùng nếu đủ ngọt không thể coi đó là nước luộc xương. Nếu chỉ lấy nước dùng thì có thể hầm trong khoảng 2 tiếng. Muốn nước hầm ngon nhất thì hãy hầm xương khoảng thời gian 3 – 4 tiếng.

Chú ý:

Lưu ý lớn trong cách hầm xương bò, heo này là bạn cần hớt bọt thường xuyên. Không được đậy nắp vung kín mà phải để he hé nắp nồi hầm xương.

Nếu bạn có đã mua nồi nấu phở bằng điện của Bếp Top bạn sẽ tiết kiệm được một nửa thời gian ninh xương. Xương sẽ nhanh mềm hơn và nước dùng cũng ngọt hơn khá là nhiều đấy.

Dùng khăn vải mỏng lọc nước dùng qua một xoong khác rồi đun lại.

Lấy một lòng trắng trứng, đánh tan cho vào nồi nước dùng. Bạn khuấy đều lên cho tới khi bọt cuốn hết vào đó rồi hớt ra, nước hầm sẽ trong trở lại.

Nếu hầm xương gà mà bị đục thì bạn có thể cho tiếp xương gà vào đun tiếp cũng làm cho nước trong hơn.

Ngoài ra nếu thấy nước dùng đục thì bạn cho vào nồi nước dùng vài tai nấm đông cô hoặc vài lát khoai tây sống. Đây cũng được xem là 1 cách làm cho nồi nước dùng trong trở lại.

Nguồn tham khảo : chúng tôi

Canh xương gà nấu hầm rau củ sẽ là món ăn thú vị cho cả gia đình bạn. Không cầu kỳ, phức tạp, chỉ với những nguyên liệu dễ mua, dễ tìm cùng các bước thực hiện đơn giản, bạn sẽ có ngay một bữa ăn thú vị và giàu dinh dưỡng.

là món ăn hấp dẫn với giá thành rẻ, bạn có thể tùy biến xương gà thành nhiều món khác nhau. Trong đó, dễ nấu nhất và đem lại hàm lượng dinh dưỡng cao nhất là món xương gà hầm rau củ.

Nguyên liệu chuẩn bị cho món xương gà hầm rau củ

Để chuẩn bị cho món canh dinh dưỡng từ xương gà này, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để chế biến bữa ăn:

Hướng dẫn cách sơ chế các nguyên liệu hợp chuẩn vệ sinh trước khi nấu

Sơ chế đồ ăn là việc cần thiết trước khi bắt tay vào nấu các món ăn nào. Để thực phẩm trước khi chế biến được hợp vệ sinh, bạn cần lưu ý những điều sau trước khi chế biến món xương gà hầm canh rau củ:

Cách để chế biến món canh xương gà hầm rau củ ngon tuyệt cú mèo

Sau khi đã chuẩn bị xong các nguyên liệu cho món canh xương gà giàu dinh dưỡng. Tiếp đến thịt ngon nhập khẩu sẽ mách nước bạn cách làm và chế biến món canh ngon này.

Bước 1: Đem đã mua rửa sạch. Các miếng hành tây đỏ thì đem đi bóc vỏ, thái miếng vừa ăn. Cà rốt gọt vỏ, thái miếng. Tỏi bóc vỏ, đập dập nhỏ . Hành tím bóc vỏ, xắt đôi.

Bước 2: Cho xương gà vào nồi nước luộc qua để loại bỏ cặn bẩn. Sau đó vớt xương gà ra để riêng vào bát.

Bước 3: Nhấc một nồi nướng đun sôi, tiếp đó cho xương gà và các loại củ gồm: Hành tây đỏ, cà rốt, tỏi, hành khô, lá nguyệt quế vào nồi đậy vung lại đun sôi trên lửa nhỏ khoảng 3 giờ đồng hồ.

Bước 4: Sau khi đã hầm được khoảng 3 tiếng và nước canh xương gà hầm rau củ đã có giấu hiệu sôi. Thì bắt đầu việc nêm, nếm canh xương với muối và bột ngọt. Nên chú ý cách nêm nến, đừng để canh quá ngọt hoặc quá mặn.

Bước 5: Múc canh xương gà hầm rau củ ra bát và thưởng thức. Đây là món ăn dân dã quen thuộc với bữa cơm của gia đình.

Nước canh ngọt từ xương gà hầm cùng rau củ chín mềm, ăn nóng rất ngon, lại giàu dinh dưỡng nữa. Những ngày lạnh được ăn chén canh xương gà hầm rau củ thì còn gì vui bằng.

Công thức món canh chua đầu cá hồi đậm đà thơm ngon

Cung cấp thịt gà sạch, chất lượng giá sỉ trên toàn quốc

Công thức món sườn non sốt me ngon như nhà hàng