Top 15 # Xem Nhiều Nhất Cách Nấu Nui Cho Bé 11 Tháng Mới Nhất 6/2023 # Top Like

Bé nhà mình sau 7 tháng, đã được cho ăn thêm món lentil và hôm nay, lần đầu tiên bé được nếm món pasta – nui của Ý. Như nhiều các bà mẹ khác, mình rất hồi hộp khi cho bé thử món mới, bé có thích ko? có chịu ăn ko?, có bị dị ứng không? (tuy nhiên bé nhà mình đã được cho ăn glutine – chất có trong bột mỳ, nên mình ko lo bé bị dị ứng với món nui nữa), mình chỉ tò mò bé có ăn như chim non được mớm mồi ko thôi. Và thật là vui vì con bé nhà mình đã xơi trọn 1 tô nui to đùng cùng rau củ, cá và pho mai parmesan.

Đây là 1 món ăn rất đơn giản, và cũng như nhiều món cho trẻ con khác, mất ít thời gian chuẩn bị, lại giàu dinh dưỡng.

gọt vỏ khoai tây cà rốt, cắt miếng nhỏ

cắt nhỏ củ zucchini

Để hỗn hợp nguội, dùng máy xay sinh tố xay cho nhuyễn nhừ.

Chia theo phần ăn (bé nhà mình 1 lần ăn 150gr). Nếu hỗn hợp quá đặc thì cho thêm tý nước cho loãng. *Mình trữ ngăn đá nên chia portion đặc, khi rã đông thì cho tý nước vào để ko phải choáng quá nhiều chỗ trong tủ đá.

Khi ăn: rã đông bằng microwave hoặc cho thức ăn từ tủ đá vào ngăn mát tủ lạnh 7-8 tiếng đồng hồ trước giờ ăn (mình rã đông vào ban đêm, hôm sau bé đã có thức ăn); hâm thức ăn cho nóng sốt, trộn vào hỗn hợp 1 muỗng cà phê dầu olive và 2 muỗng cà phê parmesan cheese.

*THỨC ĂN CỦA BÉ KHÔNG ĐƯỢC NÊM THÊM MUỐI HAY ĐƯỜNG

*Lần này nhà ko có nui nguyên cám (whole wheat), lần sau mình sẽ dùng nguyên cám để bé có chất xơ, và có lượng vitamin cao.

*Nui mình dùng của Ý nên ko luộc riêng và chần sơ, ai dùng nui của VN thì nên luộc riêng chần nước rồi hãy cho vào nước dùng (vì nui VN sau khi luộc quá nhiều bột, nước luộc đặc quánh, nui Ý ko bị như thế).

*Nui được làm từ bột mỳ loại tốt tại Ý có 2 nhãn hiệu (2 hiệu này rất rất lớn, phổ biến hầu hết mọi nơi, có thể tìm thấy ở VN hay Cambodia) đó là: Barilla và Voiello. Các nhãn hiệu khác dùng bột mỳ có thể bị mốc hoặc chất lượng ko đả bảo. Thông tin được cung cấp từ 1 anh bạn của mình, làm food controller cho Barilla. 😉

Các mẹ thường rất quan tâm tới việc trẻ 11 tháng tuổi ăn được những gì, theo nghiên cứu của các nhà khoa học thì nếu phát triển bình thường thì bé ở tuổi này đã có khoảng 6 cái răng, vì thế việc bé có thể ăn cháo hoặc rau củ quả băm nhỏ là chuyện bình thường. còn bé 11 tháng tuổi chưa mọc răng là chuyện không bình thường nên cho trẻ đi bác sĩ chuyên khoa để khám và được tư vấn. Bé 11 tháng tuổi biếng ăn sinh lý, nên các bà mẹ cũng không cần ép trẻ ăn nhiều, có thể cho bé vừa ăn vừa chơi.

Nguyên liệu để nấu cháo sườn – Hột gà:

Gạo tẻ: 20g (2 muỗng canh đầy)

Sườn non heo: 3 – 4 miếng

Hột gà: 1 lòng đỏ

Dầu ăn: 5g (1 muỗng cà phê)

Nước: 250ml (1 chén đầy)

Nước mắm: Một ít

Cách nấu cháo sườn – Hột gà:

Lấy 1 cái nồi đổ gạo tẻ vào vo sạch, sau đó đổ nước mới vào ngâm gạo khoảng 30 phút.

Tiếp đến cho gạo tẻ và sườn heo vào nồi nước nấu sôi thành cháo.

Trứng gà chúng ta tách lấy lòng đỏ bỏ vào chén rồi đánh tan, đổ từ từ vào cháo.

Khuấy đều rồi múc cháo ra chén, để nguội, thêm dầu ăn vào khuấy đều.

Cách nấu cháo óc heo – đậu Hà Lan

Nguyên liệu:

Gạo tẻ: 20g (2 muỗng canh đầy)

Óc heo: 30g (1/4 óc heo – 2 muỗng canh)

Đậu Hà Lan: 30g (2 muỗng canh đầy)

Dầu ăn: 5g (1 muỗng cà phê)

Nước mắm: Một ít

Cách làm:

Gạo tẻ sau khi vo sạch cho vào nồi ngâm 30 phút.

Đậu Hà Lan ngâm nước cho tróc vỏ, lột bỏ vỏ.

Cho vào nồi nấu sôi gạo với nước và đậu Hà Lan. Óc heo bỏ màng, các gân máu, tán nhuyễn với vài muỗng nước cho vào cháo đã chín. Để sôi lại từ 2 – 3 phút.

Nêm ít nước mắm nhưng nên nêm nhạt hơn khẩu vị của bạn. Thêm hành ngò nếu thích.

Cho cháo ra chén và thêm dầu ăn khuấy đều.

Cách nấu cháo gan gà – Khoai lang.

Cháo gan gà – Khoai lang là món ăn dặm cũng mang lại khá nhiều dinh dưỡng và calo cho bé. Món này có phần hơi lạ miệng đối với bé nhưng ngược lại nó cung cấp cho bé các chất từ rau củ và thịt. Vì thế trong chuyên mục cách nấu cháo cho bé 11 tháng tuổi không thể bỏ qua món ăn này.

Nguyên liệu:

Gạo tẻ: 20g (2 muỗng canh đầy)

Gan gà (hoặc gan heo): 30g (2 muỗng canh)

Khoai lang: 20g (khoảng 1 củ)

Dầu ăn: 5g (1 muỗng cà phê)

Nước mắm: Một ít

Cách nấu cháo gan gà – Khoai lang:

Gạo tẻ vo sạch, ngâm 30 phút, nấu sôi với 1 chén nước đầy.

Gan gà lạng hết màng xơ, cho 1 muỗng muối ăn bóp kỹ, sau đó rửa lại thật sạch bằng nước lạnh, cuối cùng băm nhuyễn.

Khoai lang rửa sạch cắt khúc, hấp chín, tán nhuyễn với vài muỗng nước cháo.

Khi thấy cháo chín cho gan và khoai lang vào nấu sôi trong vòng 2 – 3 phút.

Nêm ít mắm nhạt hơn khẩu vị của bạn. Cho hành ngò cắt nhuyễn nếu bé thích.

Múc cháo ra chén và thêm dầu ăn khuấy đều.

Cháo cật heo – cải trắng

Món cuối cùng trong chuyên mục cách nấu cháo cho bé 11 tháng tuổi hôm nay là món cháo cật heo – cải trắng. Món này cũng cung cấp rất nhiều chất dinh dưỡng và calo cho bé lắm đấy nên các bà mẹ nhớ theo dõi nha.

Nguyên liệu:

Gạo tẻ: 20g (2 muỗng canh đầy)

Cật heo: 30g (1/3 cái cật heo)

Cải trắng (cải bắc thảo): 30g (3 muỗng canh)

Dầu ăn: 5g (1 muỗng cà phê)

Nước: 250ml (1 chén đầy)

Nước mắm: Một ít

Cách nấu cháo cật heo – cải trắng:

Gạo tẻ vo sạch, ngâm 30 phút. Nấu sôi gạo với nước thành cháo.

Cật heo băm nhuyễn, cảo bắc thảo xắt nhuyễn. Cho cật heo và cải bắc thảo vào cháo đun sôi khoảng 2 – 3 phút cho chín. Cho thêm hành ngò xắt nhuyễn nếu bé thích.

Múc cháo ra tô, thêm dầu ăn khuấy đều.

Theo phương pháp Ăn dặm kiểu Nhật khi giai đoạn ăn dặm của bé bắt đầu từ rất sớm lúc bé 5 tháng tuổi. Đặc điểm của phương pháp này là không cho bé ăn bột mà sẽ tập cho bé ăn thô ngay từ đầu bằng cách cho ăn cháo và các loại rau củ, thịt cá.

Cháo ăn dặm kiểu Nhật sẽ được nấu với độ đặc nhuyễn, to nhỏ phù hợp theo từng thời kì, cụ thể như sau:

Cách nấu cháo ăn dặm kiểu Nhật từ 5 -6 tháng: Cháo được nấu theo tỷ lệ 1:10. Ý nghĩa là 1 phần gạo sẽ được nấu với 10 phần nước để cho cháo rất loãng.

Cách nấu cháo ăn dặm kiểu Nhật từ 7 -8 tháng: Cháo được nấu theo tỷ lệ 1:7. Ý nghĩa là 1 phần gạo sẽ được nấu với 7 phần nước

Cách nấu cháo ăn dặm kiểu Nhật từ 9 -11 tháng: Cháo được nấu theo tỷ lệ 1:5. Ý nghĩa là 1 phần gạo sẽ được nấu với 5 phần nước. Lúc này cháo đã hơi đặc đặc gần giống cơm rồi.

Theo hướng dẫn của các Bác Sĩ ở Nhật, trong tuần đầu tiên của tháng thứ 5 thì bạn chỉ nên cho bé ăn mỗi ngày một muỗng cháo , khoảng 5 đến 10 ml. Lý do là chỉ để cho bé tập ăn và tập đóng lưỡi để nuốt trước, chứ không phải để cho bé ăn no.

Có bé sẽ ăn giỏi, tém lưỡi gọn gàng, nhưng cũng có bé sẽ chưa ăn giỏi được ngay. Mỗi bé sẽ có sự phát triển khác nhau nên mẹ không cần phải vội vàng lo lắng. Trường hợp của bé Gấu con nhà Mira thì bé ăn rất giỏi nhưng bé không thích ăn cháo ăn dặm nên ăn vài miếng thì không chịu ăn nữa. Mà cũng phải thôi, cháo loãng thì có gì ngon đâu. Vì thế tuần đầu tiên bạn thấy bé biết nuốt và đóng lưỡi gọn gàng là OK rồi. Đừng nên ép bé ăn nhiều vì bữa ăn mà chỉ có cháo thì cũng dễ khiến bé bị táo bón.

Đến tuần thứ hai, khi bé đã quen với việc ăn thì bạn có thể chế biến bữa ăn của bé cho đa dạng hơn với nhiều loại rau củ như cà rốt, bí đỏ, rau bina, khoai lang… Lúc này bữa ăn dặm của bé sẽ có đủ chất hơn với nhiều rau cải giúp bé tiêu hoá tốt, không bị táo bón.

Cách nấu cháo ăn dặm kiểu Nhật bằng nồi cơm điện

Để nấu cháo ăn dặm kiểu Nhật, bạn có thể sử dụng cách nấu cháo bằng nồi cơm điện. Rất đơn giản và dễ nấu như sau :

Gạo đem vo sạch

Cho thêm vào chén lượng nước tỷ lệ tương ứng với lượng gạo. Ví dụ muốn nấu cháo tỷ lệ 1:10 thì cho thêm lượng nước gấp 10 lần lượng gạo.

Cho chén gạo có chứa nước vào nồi cơm điện, đặt giữa nồi cơm, rồi bấm nút nồi cơm điện nấu cơm như bình thường.

Khi cơm chín thì cũng là lúc cháo chín.

Nếu trong giai đoạn 5-6 tháng thì sau khi đợi cháo nguội, bạn cho vào rây để ray mịn như trong hình.

Phần cháo còn dư bạn có thể cho vào khuôn nhỏ để làm đá rồi cho vào tủ đông lạnh.

Mỗi lần ăn thì bạn có thể lấy ra 1 hay 2 viên cháo đem rã đông. Cách rã đông bằng lò mircowave hay bằng cách chưng cách thủy. Chưng cách thủy là cho viên cháo vào chén rồi cho chén vào nồi nước để hấp cho cháo chín.

Còn từ 7 tháng trở lên, ta chỉ cần lấy chày nghiền nhẹ ,hay để nguyên hạt cho bé ăn luôn. Bé Gấu nhà mình từ đầu 8 tháng thì đã có thể ăn cháo nguyên hạt rồi

Cách làm sạch nhớt lươn, giúp món cháo lươn không bị tanh:

Khi mua lươn các mẹ bảo họ cho vào một túi bóng, về nhà chỉ việc cho một nắm muối vào túi bóng đựng lươn đó rồi buộc chặt lại.

Để một lúc, muối làm cho lươn bị xót sẽ trườn lên trườn xuống, cọ sát vào muối làm sạch nhớt bám trên thân lươn.

Tiếp đó mẹ đổ lươn ra rổ, xối nước để rửa sạch lươn. Mẹ nào không sợ lươn thì dùng tay vuốt cho sạch hết nhớt. Mẹ nào sợ thì chỉ việc lấy 1 chiếc đũa chà lươn vào thành rổ là hết nhớt.

Dội nước sôi qua lươn để loại bỏ hoàn toàn nhớt. Tiếp tục dùng đũa chà vào thành rổ để loại bỏ lớp da mỏng.

Sau khi rửa sạch cho lươn vào nồi, thêm nước và một miếng gừng hoặc nghệ rồi cho lên bếp luộc lươn (thêm gừng hoặc nghệ để khử mùi tanh của lươn)

Cách nấu cháo lươn ngon, không tanh:

Lươn sau khi luộc chín vớt ra rổ cho ráo nước và nguội bớt

Loại bỏ phần ruột đen, còn lại thịt lươn

Xé nhỏ thịt lươn

Cho hành lên phi thơm rồi đổ thịt lươn vào xào qua

Đối với các bé mới ăn dặm chúng ta không nên nêm nếm mắm muối. Còn các bé từ 9 tháng tuổi trở lên có thể thêm một chút nước mắm nguyên chất vào xào cùng thịt lươn.

Gạo tẻ cho vào nồi ninh nhừ

Cách nấu cháo lươn cà rốt cho bé:

Cà rốt thái hạt lựu

Cho cà rốt vào nồi cháo đun cho tới khi cà rốt mềm

Thêm thịt lươn vào đun sôi lại

Cho tất cả vào máy xay nhuyễn

Cho ra xoong đun sôi lại, đổ ra bát cho bé ăn

Đây là cách nấu cháo lươn cho bé ăn dặm ở độ tuổi khoảng 6, 7 tháng. Đối với các bé lớn hơn, khả năng ăn thô tốt hơn mẹ không cần cho vào xay nhuyễn. Trường hợp này cà rốt sẽ phải băm nhuyễn, thịt lươn xé nhỏ.

Cách nấu cháo lươn bí đỏ cho bé ăn dặm:

Bí đỏ thái miếng

Cho bí đỏ vào nồi cháo ninh tiếp tới khi bí đỏ chín mềm

Thêm thịt lươn vào đun sôi lại

Cho tất cả vào máy xay nhuyễn

Đổ ra xoong đun sôi lại rồi múc ra cho bé ăn

Các bé ăn thô tốt hơn mẹ không cần xay nhuyễn, chỉ cần dùng thìa dầm dầm cho bí đỏ nát ra cho bé dễ ăn hơn.

Cách nấu cháo lươn khoai môn:

Khoai môn gọt sạch, thái nhỏ

Cho vào nồi cháo ninh nhừ

Thêm thịt lươn đã xào vào đun tiếp khoảng 2 phút

Đổ tất cả ra xay nhuyễn

Cho vào nồi đun sôi lại rồi cho bé ăn

Lưu ý: Khi nấu cháo lươn quan trọng nhất là bước sơ chế lươn để loại bỏ hoàn toàn nhớt và da nhờn của lươn, nếu không món cháo sẽ bị tanh.