Top 9 # Xem Nhiều Nhất Cách Nấu Nui Bò Viên Mới Nhất 6/2023 # Top Like

Cách nấu nui xào bò viên thơm ngon:

Nguyên liệu:

– 70g nui (bạn có thể chọn tùy loại nui mà bé thích).

– 150g thịt bò

– 1 củ khoai tây nhỏ

– Hành củ, tương cà chua, bột nêm, muối, đường, dầu ăn

Cách làm:

Bước 1: Thịt bò, rửa sạch, để ráo, thái miếng nhỏ.

Bước 2: Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, xắt nhỏ. Hành củ bóc vỏ, rửa sạch, bằm nhỏ.

Bước 3: Cho thịt bò, khoai tây và ½ chỗ hành củ đã bằm nhỏ ở trên vào máy xay xay nhỏ.

Bước 4: Cho hỗn hợp đã xay ở trên ra bát, trộn đều cùng chút bột nêm và tiêu xay, để khoảng 5 phút cho ngấm đều gia vị.

Bước 5: Viên hỗn hợp thịt, khoai tây ở trên thành những viên tròn nhỏ.

Bước 6: Bắc chảo dầu lên bếp, dầu nóng già cho các viên thịt ở trên vào chiên chín sơ 2 mặt, sau đó vớt ra đĩa để riêng.

Bước 7: Cũng chảo dầu trên, gạn bỏ bớt dầu chiên, sau đó cho phần hành băm còn lại vào phi thơm. Tiếp đó bạn cho vào 3-4 muỗng tương cà chua, chút gia vị và xíu đường vào nêm nếm cho vừa miệng.

Bước 8: Nui rửa sạch với nước lạnh, sau đó cho vào nồi luộc chín cùng chút muối. Nui chín bạn vớt ra xóc với chút dầu ăn rồi cho vào đĩa.

Bước 9: Rưới phần nước sốt và thịt bò viên ở trên lên đĩa nui, trộn đều rồi thêm chút xíu tiêu (nếu bé ăn được cay) lên phía trên là bạn đã hoàn thành món nui xào thịt bò viên thơm ngon, đầy màu sắc hấp dẫn bé yêu của bạn rồi.

Nui xào thịt bò viên không chỉ các bé mà người lớn cũng rất mê.

Nguyên liệu:

Nui ống: 200g

Thịt bò phi lê: 200g

Trứng gà: 4 quả

Hành tây: ½ củ

Cải ngọt: 1 cây

Ngò rí, gừng, tỏi

Bột năng, xốt cà chua hộp

Rượu ngũ vị

Tiêu, dầu ăn, tương ớt

Nước tương

Hạt nêm

Cách làm nui xào thịt bò với củ cải:

Sơ chế: Nui luộc mềm với nước có ít dầu, xả qua nước lạnh rồi để ráo, trộn đều nui với ít hạt nêm và xốt cà chua. Gừng, tỏi băm nhỏ, thêm 1 ít nước ấm để vắt lấy nước. Bột năng hòa tan với ít nước. Hành tây cắt múi cau. Cải ngọt cắt khúc 7cm, thân và lá để riêng. Thịt bò cắt mỏng, ướp với nước gừng, nước tỏi, rượu ngũ vị, hạt nêm, nước tương, 1 ít tiêu, nước bột năng và dầu, để thấm.

Đun nóng dầu, xào nui đến khi se mặt, chia thành từng phần rồi đập trứng gà vào chiên thành từng bánh nhỏ, xếp ra đĩa, giữ nóng. Xào chín hành tây và cải ngọt rồi trút ra đĩa, tiếp tục xào thịt bò vừa chín tới, thêm hành tây và cải ngọt vào trộn đều, tắt bếp.

Cho thịt bò xào lên nui, rắc thêm tiêu, trang trí với ngò rí, chấm kèm nước tương pha tương ớt. Mách nhỏ: Xào nui khi nui đã nguội thì nui sẽ dễ rám mặt và không bị dính chảo. Ướp nui với ít gia vị trước khi xào sẽ giúp nui thấm gia vị và ngon hơn.

Thêm 1 cách làm nui xào bò:

Nguyên liệu Thịt bò, Nui,1 củ hành tây trắng Tỏi băm, hành lá cắt nhỏ, một ít bơ

Sơ chế:

Nui luộc mềm với nước có ít dầu, xả qua nước lạnh rồi để ráo, trộn đều nui với ít hạt nêm Ajingon và 1M xốt cà chua. Gừng, tỏi băm nhỏ, thêm 1 ít nước ấm để vắt lấy nước. Bột năng hòa tan với ít nước. Hành tây cắt múi cau. Cải ngọt cắt khúc 7cm, thân và lá để riêng.

Thịt bò cắt mỏng, ướp với 1m nước gừng, 2m nước tỏi, 1m rượu ngũ vị, 2m hạt nêm Ajingon, 2m nước tương LISA, 1 ít tiêu, 1m nước bột năng và 1m dầu, để thấm.

Cách làm

Thịt bò thái miếng hoặc xay nhuyễn. Hành tây cắt hạt lựu vừa ăn.

Nui luộc chín trong nồi nước sôi, vớt ra để nguội.

Bắc chảo nóng, cho dầu ăn vào, cho tỏi băm vào rồi mới cho thịt bò vào xào đều, nêm chút tiêu, muối. Khi thịt chín đổ ra bát để riêng.

Cho thêm chút dầu ăn vào chảo, cho hành vào xào thơm, cho tiếp 1 chút tỏi băm nhuyễn vào, cho nui đảo đều, đổ thịt bò vào trong chảo nui đảo đều nhanh tay. Nêm thêm chút tiêu, muối cho vừa miệng.

Khi thấy nui đã vừa ăn thì cho miếng bơ vào đảo nhanh cho bơ chảy ra trộn đều vào trong nui, rắc chút hành lá xanh vào, trộn đều.

Nui xốt bò viên là món ăn giàu dinh dưỡng , phù hợp với tất cả các thành viên trong gia đình từ người già đến trẻ nhỏ, hơn nữa cách làm lại vô cùng đơn giản.

Nguyên liệu:

-100 gr nui

-200 gr thịt bò xay nhuyễn

-1 củ hành tây

-1 quả cà chua

-8 cái nấm mỡ

-1/2 hộp cà chua xốt

-15 gr bơ nhạt

-1 quả trứng gà

Gia vị: Hạt nêm, tiêu , đường, bột bắp

Cách chế biến:

– Cho thịt bò xay nhuyễn vào tô cùng với một chút hạt nêm , tiêu , đường, 1 thìa bột bắp , 1 quả trứng gà rồi trộn đều các nguyên liệu. Khi hỗn hợp đã dẻo và ngấm gia vị thì dùng tay viên thịt thành từng viên nhỏ vừa ăn (nếu không muốn bẩn tay bạn có thể đeo găng tay dùng một lần có thoa ít dầu ăn để chống dính).

– Đun một nồi nước có thêm xíu muối và 1 thìa dầu ăn (để nui đỡ dính). Khi nước sôi cho nui vào luộc chín trong khoảng 15 phút. Khi thấy nui mềm thì vớt ra, cho vào tô nước lạnh hoặc xả dưới vòi nước rồi để ráo. Cách làm này giúp nui giữ được độ dai, không bị mềm bở. Lưu ý tuỳ vào loại nui được sử dụng mà thời gian luộc khác nhau.

– Cà chua rửa sạch, xắt hạt lựu. Hành tây bóc vỏ thái mỏng. Nấm mỡ rửa sạch cắt làm đôi.

– Làm nóng chảo, cho bơ nhạt vào rồi cho phần rau củ đã sơ chế vào xào qua.

– Tiếp theo cho phần xốt cà chua đóng hộp cùng phần thịt bò viên vào chảo đảo đều và đun đến khi thịt chín thì nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng.

– Chuẩn bị một bát nhỏ nước lọc hòa với chút bột bắp và cho vào hỗn hợp thịt viên vừa đun để nước xốt có được độ sánh sệt. Tiếp theo cho nui vào đảo nhanh trong vài phút.

Cuối cùng bạn múc nui xốt bò viên ra đĩa và thưởng thức.

Món ngon cuối tuần: Cách làm nui xốt bò viên thơm ngon khó cưỡng

Nui xốt bò viên là món ăn giàu dinh dưỡng, phù hợp với tất cả các thành viên trong gia đình từ người già đến trẻ nhỏ, hơn nữa cách làm lại vô cùng đơn giản.

Nguyên liệu:

-100 gr nui

-200 gr thịt bò xay nhuyễn

-1 củ hành tây

-1 quả cà chua

-8 cái nấm mỡ

-1/2 hộp cà chua xốt

-15 gr bơ nhạt

-1 quả trứng gà

Gia vị: Hạt nêm, tiêu, đường, bột bắp

Cách chế biến:

– Cho thịt bò xay nhuyễn vào tô cùng với một chút hạt nêm, tiêu, đường, 1 thìa bột bắp, 1 quả trứng gà rồi trộn đều các nguyên liệu. Khi hỗn hợp đã dẻo và ngấm gia vị thì dùng tay viên thịt thành từng viên nhỏ vừa ăn (nếu không muốn bẩn tay bạn có thể đeo găng tay dùng một lần có thoa ít dầu ăn để chống dính).

– Đun một nồi nước có thêm xíu muối và 1 thìa dầu ăn (để nui đỡ dính). Khi nước sôi cho nui vào luộc chín trong khoảng 15 phút. Khi thấy nui mềm thì vớt ra, cho vào tô nước lạnh hoặc xả dưới vòi nước rồi để ráo. Cách làm này giúp nui giữ được độ dai, không bị mềm bở. Lưu ý tuỳ vào loại nui được sử dụng mà thời gian luộc khác nhau.

– Cà chua rửa sạch, xắt hạt lựu. Hành tây bóc vỏ thái mỏng. Nấm mỡ rửa sạch cắt làm đôi.

– Làm nóng chảo, cho bơ nhạt vào rồi cho phần rau củ đã sơ chế vào xào qua.

– Tiếp theo cho phần xốt cà chua đóng hộp cùng phần thịt bò viên vào chảo đảo đều và đun đến khi thịt chín thì nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng.

– Chuẩn bị một bát nhỏ nước lọc hòa với chút bột bắp và cho vào hỗn hợp thịt viên vừa đun để nước xốt có được độ sánh sệt. Tiếp theo cho nui vào đảo nhanh trong vài phút.

Cuối cùng bạn múc nui xốt bò viên ra đĩa và thưởng thức.

Cách hấp cua biển thịt dai, ngon ngọt giàu dinh dưỡng Cua biển là món ăn quen thuộc được nhiều người yêu thích bởi không chỉ thơm ngon mà cò giàu dinh dưỡng. Tuy nhiên, không phải ai cũng nắm được bí quyết cách hấp cua biển ngon. Lợi ích của cua biển với sức khỏe Cua biển có…

Cách làm chè hoa quả viên bi độc đáo

Công thức làm món cá kiếm cuộn sốt cà chua kiểu Ý sang trọng mời khách

Nguyên liệu nấu bún bò viên và gân bò: – 1 kg xương ống bò

– 1- 2 nhánh gừng

– 1-2 củ hành tây

– 500g thịt bò viên

– 500g gân bò

– Vài nhánh hành lá, rau mùi, muối, hạt nêm, chanh, đường

– Giá đỗ, sả bằm, ớt màu hoặc ớt bột, tỏi, dầu ăn, rau thơm hay rau răm.

Cách nấu bún bò viên và gân bò: Bước 1: – Cắt bò viên làm đôi nếu viên thịt lớn. Bước 2: – Xương ống bò, gân bò, rửa sạch, chần sơ qua nước sôi để loại bỏ tạp chất. Bước 3: – Gừng cạo sơ vỏ, hành tây bóc bỏ vỏ khô, rửa sạch, nướng gừng và hành tây cho xém cháy vỏ bên ngoài. – Cho gừng, hành tây, xương ống bò, gân bò vào nồi lớn, thêm nước lọc và một thìa canh muối vào đun cùng, đun sôi thỉnh thoảng hớt bỏ bọt cho sạch.

Bước 4:

– Hành lá, rau mùi rửa sạch, thái nhỏ.

– Giá đỗ rửa sạch, để lên rổ cho ráo nước.

– Rau thơm nhặt bỏ cọng, lấy lá, rửa sạch. Bước 5: – Nếu dùng bún khô, bạn ngâm bún vào âu nước lạnh khoảng 15 phút, sau đó đun nồi nước sôi, cho bún vào luộc 5 – 8 phút. Tắt bếp, đậy kín nắp nồi vì bún sẽ tiếp tục chín, đợi nguội bạn đổ bún ra âu nước lạnh và xả nước cho bún không bị dính chùm, để lên rổ cho ráo nước. Nếu dùng bún tươi, bạn dùng tay sạch rũ cho sợi bún tơi ra. Bước 6: – Đun nóng nồi nhỏ, thêm dầu điều, phi tỏi thơm, cho sả, ớt bột hay ớt màu vào nồi, thêm vào một thìa nhỏ nước mắm, một ít đường, dùng đũa đảo đều khoảng 5 phút, tắt bếp để qua một bên.

Bước 7: – Phần nồi nước dùng sau khi hầm phần gân bò mềm, bạn vớt ra đĩa, thái miếng vừa ăn.

– Tiếp tục đun nồi xương và cho phần sả đã xào ở bước 6 vào nồi xương hầm, nêm gia vị vừa ăn, đun sôi đến khi xương bò ra hết chất ngọt thì cho bò viên vào đun cùng khoảng 10-15 phút. Sau đó đun lửa thật nhỏ, khi dùng nồi nước vẫn giữ nóng trên bếp.

Bước 8: – Khi dùng cho một ít bún vào tô, thêm gân bò và múc vài viên bò viên vào rắc hành là, rau mùi, chan nước dùng, dùng kèm với giá, rau thơm, chanh và ớt quả (nếu ăn cay).

Bún bò viên và gân bò là món ăn rất khoái khẩu của nhiều người, thường dành “dằn bụng” vào buổi xế chiều hay cho bữa sáng. Vị thơm của sả và gừng hòa quyện trong nước dùng, gân bò giòn tan trong miệng, bạn có thể trổ tài để thay đổi khẩu vị cho cả nhà vào những ngày cuối tuần.

Comments

Cách làm thịt bò khô viên

Làm thịt bò khô viên cho ông xã nhâm nhi

Để bảo đảm vệ sinh, không phải lăn tăn nguồn gốc thật giả của bò khô trên thị trường, bạn hoàn toàn có thể mua thịt bò tươi về, tự chế biến món thịt bò khô để nhâm nhi, để nhậu theo đúng khẩu vị của mình.

Nguyên liệu:

Thịt bò 1kg (chọn thịt bắp hoặc đùi)

3 củ sả, 1 củ tỏi, 1 muỗng canh to đường hoa mai, ớt bột

Một ít bột cà ri hoặc ngũ vị hương, xì dầu…

Cách làm:

– Thịt bò nếu muốn làm xé sợi thì nên để nguyên tảng rồi thái lát, còn không bạn có thể thái thành hình vuông nhỏ vừa ăn.

– Ướp thịt bò với tất cả các loại gia vị trên, gia giảm xì dầu sao cho có độ mặn ngọt cay vừa ăn. Riêng sả và tỏi nên băm thật nhuyễn còn ớt bột nên cho vừa lượng để tránh quá cay.

– Tốt nhất sau khi ướp thịt xong, nên bọc kín và cho vào tủ lạnh để qua đêm để thịt ngấm gia vị.

– Cho thịt vào nồi gang, thêm chút nước áng chứng đủ để thịt bò mềm. Nếu là thịt bò viên đã cắt nhỏ thì cho ít nước hơn.

– Đặt nồi thịt lên bếp, đun liu riu với lửa nhỏ, cứ khoảng 20 phút dùng đũa đảo lên một lần cho thịt ngấm gia vị

– Khi thấy nước gần cạn, hãy tắt bếp, để thịt trong nồi ủ khoảng 30 phút, sau đó cho nồi thịt lên lại vừa đun vừa đảo đều tay với lửa nhỏ đến khi khô hẳn nước.

Với riêng thịt bò xé sợi, khi tắt bếp, bạn vớt thịt ra cho vào cối to giã nhiều lần như giã ruốc, sợi bò khô sẽ to và rất đẹp.

– Để thịt thật nguội, cho vào lọ thủy tinh bảo quản trong tủ lạnh dùng dần trong các ngày tết.

Mách nhỏ:

– Khi ướp thịt bò, bạn có thể ướp thịt trước với đường sau đó mới đến các gia vị khác, thịt sẽ có màu nâu đỏ đẹp hơn.

– Không nên cho quá nhiều tỏi, sẽ át hết các gia vị khác, mà nên cho nhiều sả, thịt sẽ thơm hơn.

– Cũng với công thức này, bạn có thể rim thêm gan lợn, để có thêm món nộm bò và gan cùng đu đủ xanh đãi khách.

Công thức làm món bò viên khô hoàn hảo

Mình thấy có nhiều công thức làm thịt bò khô, hôm nay nhân tiện có bạn hỏi công thức bò viên khô em mạn phép post công thức bò khô của em. Công thức này em rút ra sau 5 lần thử nghiệm để có thể đưa ra định lượng tương đối cho từng loại gia vị…Công thức này có thể sử dụng để làm bò miếng, bò viên, bò sợi tuỳ thích…em không thích vị ngũ vị hương nên không dùng nhiều, thay vào đó em cho thêm bột quế và bột gừng, bột gừng có thể thay bằng gừng tươi băm nhỏ ( nhưng cá nhân em thích dùnh bột gừng hơn).

Nguyên liệu:

1 kg thịt vai bò hoặc mông

20 gram bột canh

60 gram đường

2 thìa dầu hào

1 thìa ớt bột ( hoặc hơn tuỳ độ cay yêu thích)

1 thìa hạt tiêu xay

4 thìa dầu điều, 1 thìa dầu olive ( dầu điều giúp lên màu nếu ko có dầu điều thay tất cả bằng dầu olive hoặc dầu ăn cũng được)

6 tép tỏi khô, 4 củ sả

1/2 thìa bột quế, 1/2 thìa bột gừng

7 gram ngũ vị

Cách làm bò viên:

– Thịt bò rửa sạch, dùng giấy ăn thấm khô, thái cắt khúc bằng đốt ngón tay cái

– Tỏi, xả băm nhỏ

– Trộn toàn bộ hỗn hợp nguyên liệu vào bát cho đều

– Cho toàn bộ hỗn hợp gia vị vào thịt bò để ướp, dùng tay bóp thịt bò cho thịt bò và nguyên liệu ngấm đều

– Ướp hỗn hợp khoảng 4-6 tiếng trong nồi đậy nắp khi ướp

– Sau khoảng 4-6 tiếng cho nồi thịt bò đã ướp lên bếp đun to lửa đảo hỗn hợp cho bò chín đều đến khi sôi đậy vung vặn nhỏ lửa trong khoảng 15p, sau đó mở vung và đun thịt bò đến khi cạn nước ( không để cạn khô), trong quá trịn đun thi thoảng đảo thịt bò (thời gian nấu khoảng 35-40p), khi nấu có thể nếm để xem độ cay, ngọt mặn có hợp với khẩu vị của mình chưa, cos thể thêm cay, ngọt, muối vào lúc này.

– Sau khi nấu xong cho thịt bò vào khay nướng, nên bọc 1 lớp giấy bạc lên khay để đỡ bẩn khay, dàn thịt đều lên mặt khay.

– Nướng thịt bò ở chế độ 2 lửa, nhiệt độ 150 độ trong thời gian 60 phút, khay để rãnh giữa, cứ khoảng 15p đảo thịt 1 lần.

Đối với thịt bò miếng thái dọc thớ, ướp và nấu như bò viên, nhưng sau khi nấu xong mang bò miếng ra dần rồi mới bỏ lò nướng.