Top 14 # Xem Nhiều Nhất Cách Nấu Món Xôi Xéo Mới Nhất 5/2023 # Top Like

Trời trở lạnh, các hàng xôi nóng bán xôi thịt kho tàu, xôi chả trứng, xôi pate, xôi lạp xưởng,… trở nên nhộn nhịp. Nhưng giản dị như xôi xéo mới là món ăn bốn mùa, ăn mùa đông thì ấm, mùa hè thì thanh, chắc dạ mà không đầy bụng.

Gạo nếp có lắm chỗ đỏng đảnh hơn gạo tẻ. Không phải ai cũng nấu được đĩa xôi khi nguội rồi, để sang tận ngày hôm sau hạt gạo vẫn rền dẻo. Các cụ còn nói thượng lên phải ai có “tay nấu xôi” thì mới làm ra xôi ngon được.

Hôm nay, Thật Là Ngon xin bật mí bí quyết của những “tay nấu xôi”, cách làm xôi xéo truyền thống vàng ươm, hạt gạo bóng mẩy, dẻo ngon qua ngày.

Cách Nấu Xôi Xéo

Chi tiết cách nấu xôi xéo

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Loại gạo nếp thích hợp để làm xôi xéo là nếp cái hoa vàng hay còn gọi là nếp ả, nếp Bắc, đặc sản vùng đồng bằng trung du Bắc Bộ. Hạt gạo nếp cái hoa vàng tròn ngắn, dẻo thơm đặc biệt.

Nếu không sẵn có loại gạo này, bạn sử dụng tạm loại khác cũng được.

Bạn vo gạo thật sạch, tới khi nước trong hẳn. Nước vo phải trong thì bạn ngâm lâu không sợ hạt gạo chua là một, hai là xôi đồ chín rời hạt, bóng dẻo ngon hơn đấy.

Bạn ngâm gạo trong nước lạnh có pha bột nghệ hoặc nước cốt nghệ tươi khoảng 5-6 tiếng. Chúng mình dùng nghệ cốt để lấy màu. Bạn kiếm được hoa dành dành càng hay, vì hoa dành dành không có mùi hăng như nghệ.

Bạn cắt nhỏ miếng mỡ rồi cho lên chảo đun, thỉnh thoảng đảo cho mỡ nóng đều. Bạn thắng ở lửa nhỏ, lấy mỡ nước chảy ra, bỏ tóp mỡ.

Tắt bếp khi tóp mỡ còn trắng như thế này, bạn sẽ thu được mỡ màu trắng trong, dùng để làm bánh bao vừa ngon vừa giúp vỏ bánh trắng đẹp. Hoặc bạn thắng tới khi tóp mỡ vàng giòn, để dành kho cá rất ngon nha.

Bước 2: Phi hành

Hành khô bạn bóc vỏ, thái lát. Lát hành chỉ mỏng vừa phải thôi để hành không cháy quá nhanh, phi xong hành còn tép, nhai vào cảm nhận được độ giòn.

Bạn đun sôi mỡ hoặc dầu nóng già thì thả toàn bộ hành vào. Lượng mỡ nhiều một chút, ngập hành thì càng tốt. Bạn dùng chính phần mỡ gà/lợn đã chuẩn bị ở trên để phi hành và dùng phần mỡ sau khi phi hành trộn vào xôi thì đảm bảo món xôi xéo sẽ rất thơm luôn đấy.

Lửa để lớn cho hành bay hơi nhanh. Khi hành héo bớt, bạn đảo thấy nhẹ thay thì hạ lửa vừa.

Lúc này, bạn cần để ý quan sát, thấy hành bắt đầu hanh vàng thì tắt bếp ngay, vớt hành ra rổ hoặc giấy thấm dầu, tự nó khi nguội bớt sẽ lên màu đẹp và giòn ngon. Nếu để tới lúc hành vàng hẳn mới tắt thì khi vớt ra, nó sẽ cháy đen đấy.

Bước 3: Hấp đậu xanh

Đậu xanh chúng mình hấp trong khoảng 15-20 phút. Bạn chú ý nên tạo các khoảng trống khi dàn đỗ vào xửng hấp để hơi nước bốc hơi lên dễ dàng giúp đậu chín đều.

Bạn kiểm tra đậu bằng cách lấy một hạt đậu miết nhẹ, thấy hạt bở tơi ra tức là đậu chín rồi.

Khi đậu còn nóng, bạn nghiền đậu với 3 thìa canh mỡ hoặc ½ thìa cà phê muối. Bạn có thể dùng máy xay, muôi nghiền hoặc giã bằng chày cối. Sau đó, bạn nắm đậu thật chặt, vo thành một viên tròn mịn màng.

Thích mùi hành thơm thơm thì bạn dùng ngay mỡ phi hành trộn vào đậu nha.

Bước 4: Đồ xôi

Bí quyết để xôi rền ngon là đồ 2 lần.

Gạo sau khi ngâm nở, bạn tãi ra rổ, xóc cho gạo thật ráo nước. Hạt gạo ráo để hạn chế xôi nát.

Gạo ráo rồi, bạn xóc với ½ thìa cà phê muối và 1 thìa canh mỡ.

Bạn đun một nồi nước, khi nước sôi mạnh bạn mới đặt chõ hấp xôi. Bạn xoi trên gạo vài lỗ trống để hơi nước thoát lên, tránh làm phần xôi dưới đáy bị nát.

Sau 10 phút bạn đảo đều xôi một lần cho hạt gạo chín đều, rồi lại xoi các lỗ trống thoát hơi, đậy vung hấp tiếp.

Sau 10 phút, hạt gạo chín trong, bạn tắt bếp, bắc chõ xôi ra.

Xôi đồ lần 1 sau 20 phút đã chín, có thể ăn được, nhưng sẽ bị lại gạo rất nhanh sau khi nguội và cảm giác khi nhai chưa dẻo quyện.

Chúng mình mở vung, để xôi nguội ở nhiệt độ phòng khoảng 2-3 tiếng. Người nấu số lượng lớn có thể họ còn tãi xôi ra mâm cho thật nguội.

Đủ thời gian, bạn lại đun nước sôi mạnh mới bắc chõ xôi lên, xoi các lỗ hổng thoát hơi. Thời gian hấp lần 2 khoảng 15-20 phút.

Bạn rưới 2 thìa canh mỡ lên xôi, trộn đều.

Bước 5: Cách Nấu Xôi Xéo – Hoàn thành

Hạt xôi xéo vàng ươm, mẩy căng, bóng bẩy. Từng hạt rời nhau mà khi nhai vẫn dẻo rền, để qua ngày thoải mái không lại gạo. Đỗ xanh cắt từng lát mỏng mịn màng, ăn thơm bùi, không khô bứ. Hành phi vàng giòn, thơm lừng không cháy khét.

Có thể các em bé chưa ăn được hành, hoặc có người phải kiêng dầu mỡ, có người ăn chay, thì chúng mình cứ điều chỉnh công thức cho phù hợp.

Ngoài ra, để phong phú hơn, xôi xéo có thể ăn cùng ruốc thịt, chả quế, gà luộc,… Đó đều là các món đạm vị rất “nền”, trung tính, vừa phải, không át đi sự hài hòa của nếp thơm, đỗ bùi, hành phi.

Bạn có thể chuẩn bị hết hành, đỗ, đồ xôi từ tối hôm trước để đấy, sáng hôm sau đồ lần 2 là có món ăn sáng ngon lành. Làm cỗ cũng thế, xôi đồ lần 1 rồi, tới lúc ăn bạn đồ lần 2, vừa nhanh vừa ngon.

*Ảnh: Nguồn Internet

Các bạn học sinh, sinh viên Hà Nội chắc hẳn rất quen thuộc với xôi xéo – món ăn thơm ngon hấp dẫn trước cổng trường mỗi buổi sáng vội vã. Nó không chỉ là thức ăn chống đói mà còn là cả một bầu thơ tuổi thơ của người dân Hà Thành.

1. Hướng dẫn làm xôi xéo chuẩn vị Hà Nội

1.1 Nguyên liệu chuẩn bị

1.2 Chi tiết các bước làm xôi xéo

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Vo gạo rồi ngâm qua đêm với 1 thìa cà phê nuối và 1 thìa cà phê bột nghệ. Cách này giúp hạt nếp có màu vàng tự nhiên và vị đậm đà hơn.

– Sáng hôm sau rửa lại gạo với nước để loại bỏ mùi nghệ rồi để ráo.

– Đậu xanh rửa sạch, nhặt bỏ hạt hỏng rồi ngâm nước ấm trong khoảng 3 giờ đồng hồ. Sau đó vớt ra để ráo.

– Hành mua ở ngoài dễ mua nhầm hành giả, hành kém chất lượng nên #wikiohana khuyên bạn hãy tự làm ở nhà. Chọn củ hành to lột vỏ, thái lát mỏng rồi rải đều lên một cái khay. Mang hành đi phơi dưới nắng 1 tiếng đồng hồ để hành rú nước se lại, khi phu sẽ giòn hơn.

– Miếng mỡ gà rửa qua rồi cho lên chảo xào lấy mỡ. Để riêng 2 miếng để thổi cùng xôi tạo độ bóng mượt cho hạt xôi.

Bước 2: Tiến hành làm

– Bắc chõ thổi xôi lên bếp, khi nước xôi cho hết phần gạo nếp và mỡ gà vào. Tạo một cái hố nhỏ ở giữa để cho hơi nước thoát lên làm chín đều xôi. Khi đồ được 15 phút thì bạn mở nắp đảo xôi. Nấu thêm 20 phút nữa thì xem thử hạt xôi căng bóng, ăn thử thấy xôi chín thì tắt bếp để đấy để giữ cho xôi nóng.

– Cho phần đậu xanh cùng ½ thìa cà phê muối vào xửng hấp chín. Sau 20 phút bắc xửng ra. Nhân lúc đậu còn nóng bạn cho ra cối giã mịn. Nếu có máy xay thì dùng máy xay để tiết kiệm thời gian. Sau đó cho hết phần đậu xanh vào một cái khăn xô ẩm vo tròn. Nén chặt tay lúc đậu còn nóng thì sẽ không bị nát tơi.

– Cuối cùng là bước phi hành. DÙng một cái chảo sâu lòng, cho hết phần mỡ gà vào đun sôi.

– Thả hành đã ráo nước vào chảo phi đều đến khi hành chín vàng thì tắt bếp vớt ra. Phi trên lửa to, nhiều dầu và lát hành không quá mỏng sẽ giúp hành giữ được độ giòn lâu hơn.

Bước 3: Thưởng thức

– Đặt lá sen lên đĩa, xới một muôi xôi nóng lên lá. Xắt khối đậu thành các thái mỏng rồi rưới một ít mỡ gà, thêm ít hành phi giòn tan là thưởng được rồi.

– Hiện nay nhiều người biến tấu món ăn dân dã này bằng cách kết hợp với trứng kho,ruốc, giò và chả quế để tăng thêm hương vị khi ăn.

2. Công thức nấu xôi xéo bằng nồi cơm điện

Dùng chõ để nấu xôi là cách làm bao đời nay của người dân Việt Nam. Tuy nhiên hiện nay không phải nhà ai cũng có dụng cụ này. #wikiohana sẽ chỉ cho các bạn cách nấu xôi bằng nồi cơm điện mà không làm mất đi hương vị vốn có của nó.

2.1 Nguyên liệu chuẩn bị

500g gạo nếp cái hoa vàng. Vo gạo và ngâm với 1 thìa cà phê bột nghệ và 1 chút muối ít nhất 3-4 tiếng trước khi nấu.

300g đỗ xanh đã cà vỏ. Trước khi nấu ngâm đỗ xanh với nước 3 tiếng rồi để ráo.

Hành phi không chỉ ăn cùng xôi mà cơm, bánh mì hay bánh cuốn đều hợp. Bạn nên làm một hũ ăn dần để không tốn công.

2.2 Chi tiết các bước làm xôi xéo

Bước 1: Thực hiện nấu đậu xanh

Nếu để ăn sáng luôn thì bạn nấu đậu từ hôm trước để tiết kiệm thời gian.

Trộn 1 thìa cà phê muối với phần đậu đã ngâm rồi đổ hết vào nồi cơm điện. Thêm nước đến mực quy định rồi bật chế độ nấu như nấu cơm bình thường.

Khi thấy đậu đã chín bạn cho thêm 2 thìa dầu ăn vào trộn đều đến khi đậu dính thành một khối. Nếu chưa nhuyễn bạn có thể cho vào cối giã hoặc máy xay sinh tố xay thêm 1 lần nữa.

Khi đậu còn nóng bạn vo tròn nó lại thành các viên cầu. Nắm thật chặt để đậu xanh không bị tơi.

Bước 2: Tiến hành nấu xôi

Gạo rửa lại để loại bỏ mùi nghệ với 2 thìa cà phê muối. Sau đó đổ hết vào nồi cơm điện và thêm nước theo loại gạo bạn nấu. Bạn nên chú ý cho ít nước, sâm sấp mặt là được thôi vì gạo nếp không cần nhiều nước như gạo tẻ.

Mở nắp khi xôi đã chín và rưới thêm 2 thìa dầu ăn trộn đều cho hạt gạo dẻo, bóng.

Bước 3: Phi hành

Chọn củ hành cỡ vừa, thái lát mỏng vừa phải để nó không bị cháy khi phi. Dàn hành trên mâm rồi phơi dưới ánh nắng mặt trời, để tiết kiệm thời gian bạn có thể sấy sơ hành trong lò nướng.

Với 500 gram hành bạn trộn đều cùng 2 thìa bột năng.

Đổ một lượng dầu vừa đủ ngập hành vào chảo sâu lòng. Khi dầu sôi bạn cho hết phần hành đã chuẩn bị vào. Đảo nhẹ để hành được chín vàng. Khi hành đã dậy mùi và vàng giòn thì bạn vớt ra đĩa đã lót sẵn lớp giấy thấm dầu. Để cho hành nguội tự nhiên rồi cất vào hũ đựng để tủ lạnh ăn dần.

3. Kết bài

Vậy là cách làm xôi xéo đã xong. Thật đơn giản phải không nào? Bạn có thể tự làm vào cuối tuần để cả nhà thưởng thức, vừa ngon miệng vừa đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Cập nhật 30/06/2020

Xôi xéo là món ăn thường nhật của nhiều người Việt vào mỗi sáng vì không chỉ tiện lợi, nhanh chóng mà còn rất ngon và rẻ, không những vậy cách làm món xôi này cũng khá đơn giản.

Nguyên liệu

200g gạo nếp

100g đỗ xanh

Vài củ hành khô

500g thịt thăn heo

Bột nghệ

Gia vị

Cách làm xôi xéo mỡ hành

Gạo nếp vo sạch, ngâm qua đêm với 1 chút muối và nghệ giã.

Đỗ xanh, vo sạch, ngâm với một chút muối khoảng vài giờ, qua đêm càng tốt.

Chọn củ hành to, khi bào miếng hành sẽ to, không bị vụn. Bóc vỏ, bào mỏng. Bào hành xong tãi ra khay hoặc rổ cho se bớt nước. Nếu để qua đêm cũng được.

Bắc chảo dầu lên bếp, chờ dầu sôi cho hành vào. Thỉnh thoảng đảo nhẹ tay cho hành chín đều.

Sau đó vớt ra để trên giấy thấm dầu.

Chuẩn bị đỗ. Vớt đỗ ra để ráo nước, cho vào chõ hấp chín. Khi đỗ gần chín, trộn chung vào một chút gia vị cho đậm đà. Đổ ra cối giã mịn. Nắm thành từng nắm nhỏ bằng nắm tay.

Vớt gạo ra cho ráo nước, xới đều cho màu nghệ được đều. Nếu dùng tinh nghệ thì ở dưới hay có màu vàng đậm hơn do nghệ lắng xuống dưới. Cho vào chõ đồ chín.

Xới ra bát hoặc đĩa. Một lưng bát xôi, dùng dao thái mỏng đỗ xanh lên trên xôi. Rắc hành phi. Sau cùng là rưới một chút dầu hành (tùy khẩu vị).

Chúc mọi người nấu món xôi xéo thành công và ăn ngon miệng!

Bình dị xôi bắp đậu xanh

Như một thói quen, buổi sáng khi tiếng mệ bán xôi bắp rao đầu ngõ cũng là lúc xóm trọ thức giấc. Cứ thế, tiếng rao cùng những gói xôi bắp nóng hổi, thơm phức theo chúng tôi suốt quãng thời gian đại học.

Thời gian trôi nhanh, thoắt một cái, tôi cùng lũ bạn ra trường, đứa đi, đứa ở. Tôi may mắn xin được việc và ở lại, thế là mong ước “dành cả thanh xuân” để yêu Huế của thời sinh viên thành hiện thực. Khi nhớ về những gói xôi bắp nóng hổi buổi sáng, tôi lại tìm về xóm trọ cũ, đợi tiếng rao quen thuộc.

“Đằm bụng” với xôi bắp đậu xanh

Khi chúng tôi trưởng thành, cũng là lúc mệ già, đôi chân không còn nhanh nhẹn để cắp nách thúng xôi bắp rảo quanh các khu trọ như ngày xưa. Mệ chọn một góc nhỏ nơi đường Hà Huy Tập để tiếp tục bán với sự trợ giúp đắc lực của người em trai gắn bó một đời với mệ. Biết được chỗ bán cố định của mệ, tần suất ghé mua xôi bắp của tôi tăng lên, nhất là vào mùa đông. Mỗi lần, thấy xe tôi từ xa, mệ cười móm mém: “2 xôi bắp, ít đường, nhiều đậu đúng không”, rồi vui vẻ đưa 2 gói xôi bắp cho “khách ruột”.

Ở Huế, rất nhiều người bán xôi bắp ngon, nhưng tôi vẫn thích mua xôi bắp của mệ nhất, bởi xôi mệ nấu mười bữa như một, chưa bao giờ bị bấy, hay cứng, muối đậu ăn kèm lúc nào cũng vừa, không quá ngọt mà cũng không bị mặn.

Có những sáng thảnh thơi, không ngồi trên xe đợi lấy xôi bắp, tôi lân la, vừa đùa vừa thật, thủ thỉ hỏi mệ cách nấu xôi bắp: “Mệ truyền nghề cho con với, để khi nào về quê con bày lại cho mẹ con nấu, chứ ở quê con bắp thì nhiều mà không có món này”. Tưởng mệ giấu nghề “gia truyền” ai ngờ mệ vừa bán vừa bày tỉ mỉ, không thiếu một công đoạn nào.

Bắp dùng để nấu xôi phải là bắp nếp ta, hạt đều vừa phải. Sau khi ngâm bắp với nước vôi (loại vôi ăn trầu) rồi cho lên bếp đun cho bong vỏ (mày bắp). Bắp được nấu khoảng 30 phút, sau đó xả lại bằng nước lạnh và dùng tay chà mạnh để mày bắp bong ra hoàn toàn, ăn không bị nhám. Sau đó tiếp tục rửa sạch và đun lại với một ít nước lạnh thêm một lần nữa, đến khi bắp bắt đầu nở bum búp thì cho nếp vào trộn đều đến khi bắp và nếp chín đều, mềm, tỏa mùi thơm phức thì tắt bếp.

Để món xôi bắp đậu xanh mềm, nhuyễn thì bắp khô, nếp và đậu xanh được mệ ngâm từ tối hôm trước. Theo mệ, nếp dùng để nấu xôi bắp chỉ dùng một lượng vừa phải để tăng độ dẻo và thơm cho xôi bắp, chứ nếp nhiều sẽ khiến xôi bắp bị bấy, nhão ăn không ngon.

Riêng đậu xanh mệ đãi sạch vỏ, rồi nấu chín. Mệ cũng không quên dặn, đậu xanh để nấu xôi bắp phải là đậu ngon, đều hạt và không bị hư, vì đậu hư ăn sẽ rất cứng và khó quết nhuyễn. Khi những hạt đậu được quết mịn và vo lại thành những khối tròn để dễ cắt lát cũng là lúc các công đoạn cho một nồi xôi bắp đã gần xong. Gia vị ăn kèm xôi bắp là muối đậu, đậu được rang chín, giã vừa phải và trộn với một ít muối, đường, còn hành củ được cắt nhuyễn phi với dầu ăn đến khi hành chuyển màu vàng đậm và dậy mùi thơm thì rưới lên xôi bắp cho thơm, béo. Mệ còn lưu ý có thể thêm một ít dừa nạo để trộn ăn cùng xôi bắp tùy theo sở thích của từng người.

Không quá cầu kỳ, với những nguyên liệu dân giã nơi vùng quê nhưng đã hòa quyện lại thành một món ăn bình dị của những hạt bắp trắng tinh, nở đều, nếp dẻo, những lát đậu xanh vàng ươm, những hạt đậu beo béo, thơm có thêm vị mằn mặn của muối, ngòn ngọt của lượng đường vừa phải…

Huế nhộn nhịp hơn qua thời gian, nhưng những gói xôi bắp 5.000 đồng “đằm bụng” vào buổi sáng để chúng tôi đi học, đi làm vẫn ở đó, nơi những xóm trọ, góc đường quen thuộc của các o, các mệ. Chính những món ăn bình dị như xôi bắp đậu xanh đã góp phần làm nên nét riêng cho ẩm thực Huế, mà ít nơi nào có được.

Thịt muối sả – những ký ức mặn mòi Cơn mưa xế chiều ập đến xối xả khiến tôi chẳng kịp trở về nhà đành tạt vội xe vào quán cà phê ven đường gọi cho mình một li ca cao nóng nhâm nhi chờ trời tạnh. Quán giờ này chỉ lèo tèo vài ba vị khách…

Với những ai đã từng đến Hà Nội thì hương vị của món xôi xéo thơm ngon luôn làm cho người ăn cảm thấy bồi hồi khó tả. Những hạt xôi dẻo thơm, vàng óng quyện lẫn vị bùi bùi của đỗ xanh thêm chút béo ngậy, giòn rụm của hành phi sẽ là món ăn sáng không thể thiếu trong gia đình của bạn.

Bạn hoàn toàn có thể tự chuẩn bị món xôi xéo bằng nồi cơm điện để thưởng thức hương vị tuyệt vời, xôi xéo là món ăn ngon và bổ dưỡng được nhiều người ưa thích.

Nguyên liệu:

500 gram gạo nếp (nên chọn gạo nếp cái hoa vàng hạt bóng mẩy đều)

200 gram đậu xanh (loại đã cà vỏ)

1 thìa cà phê bột nghệ

300 gram hành khô

200 gram mỡ gà

1,5 thìa cà phê muối

Cách chế biến:

Gạo khi nấu xôi nên chọn loại gạo nếp cái hoa vàng, khi nấu xôi sẽ dẻo mịn, không lo bị nát, nhão khi ăn nóng hoặc bị cứng khi để nguội một thời gian.

Gạo nếp sau khi mua về vo sạch, ngâm với ½ muỗng bột nghệ và ¼ muỗng muối trong 8 tiếng. Cách này giúp hạt nếp có màu vàng tự nhiên và vị đậm đà hơn.

Nếu bạn nấu xôi để ăn sáng, bạn có thể tranh thủ ngâm gạo và đậu vào tối trước khi đi ngủ.

Đậu xanh cà vỏ vo sạch rồi ngâm trong nước khoảng 3 đến 4 tiếng, sau đó vớt ra để cho ráo nước.

Hành tím bóc vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng.

Trộn 1 muỗng muối với phần đậu đã ngâm rồi đổ vào nồi cơm điện. Thêm lượng nước vừa phải rồi bật chế độ nấu như nấu cơm bình thường.

Khi thấy đậu đã chín bạn thêm 2 muỗng dầu ăn vào, dùng muỗng tán nhuyễn, trộn đều rồi vo tròn lại thành các viên cầu. Nếu thấy đậu chưa nhuyễn, bạn có thể cho vào cối giã hoặc máy xay để làm nhuyễn. Cách làm xôi xéo ngon là bạn nên giã đậu xanh khi đậu còn nóng, độ ẩm của hơi nước sẽ giúp đậu dễ kết dính hơn.

Gạo để ráo nước rồi cho vào nồi cơm điện, thêm lượng nước cách mặt gạo khoảng 1 cm. Tiến hành nấu xôi với chế độ nấu cơm bình thường. Sau khi xôi đã chín, bạn cho vào 2 muỗng dầu ăn, trộn thật đều để xôi dẻo mịn và ngon hơn.

Bắc chảo lên bếp, đổ vào một lượng dầu vừa đủ để làm ngập hành tím. Khi dầu sôi, bạn cho phần hành đã thái vào, đảo đều với lửa to để phi thơm hành tím. Quan sát thấy hành săn lại, chuyển màu vàng sậm, thơm giòn thì tắt bếp, vớt ra đĩa có lót sẵn khăn giấy thấm dầu và để nguội.

Khi ăn, bạn xới xôi ra đĩa rồi xắt đậu xanh thành các lát mỏng lên trên và rắc thêm hành phi giòn tan là có thể thưởng thức rồi. Xôi xéo ăn cùng chả quế hoặc chà bông đều rất ngon. Nếu thích, bạn có thể rưới thêm dầu hành phi hoặc nước mỡ để tăng độ béo ngậy cho món xôi.

Gạo nếp vàng óng, đậu xanh thơm bùi, hành phi giòn ruộm tạo thành sự kết hợp hấp dẫn, từng miếng xôi dẻo bùi, thơm lừng, nóng hổi cứ thế mà tan trong miệng, đọng lại dư vị khó quên. Chỉ một miếng xôi xéo mà đã có đủ vị ngọt, mặn, béo, bùi của nếp, đậu xanh, hành phi và nước mỡ béo ngậy, sóng sánh.

Với cách làm xôi xéo bằng nồi cơm điện, bạn có thể tự tin nấu những đĩa xôi ngon miệng, bổ dưỡng cho gia đình mình cùng thưởng thức. Ngoài ra, từ cách làm xôi xéo bằng nồi cơm điện như trên, bạn có thể áp dụng để làm xôi xéo hạt sen, xôi xéo dừa… rất nhanh và đơn giản.