Top 15 # Xem Nhiều Nhất Cách Nấu Món Xào Chay Ngon Mới Nhất 6/2023 # Top Like

Rau củ xào chay !!

22-04-2019

Điểm danh ngay 1 món chay giúp đổi vị và bổ sung chất xơ cho gia đình mình !

Nguyên liệu cần thiết 

– 1 củ đậu

– 1 củ cà rốt

– 100g đậu cove hoặc đậu đũa

– 7g muối

– 2g hạt tiêu

– 7g đường

– 150ml nước nóng

– 30ml dầu ăn

– Tỏi băm nhỏ.

Cách làm rau củ xào chay:

Đậu rửa sạch thái lát chéo dày khoảng 0,5cm.

Củ đậu, cà rốt gọt vỏ rồi bào nhỏ.

Cho dầu ăn vào chảo, thêm tỏi vào phi thơm. Thêm đậu vào xào nhanh trong khoảng 1 phút.

Thêm củ đậu, cà rốt vào xào trong vài phút.

Nêm muối, tiêu, đường vào và tiếp tục xào khoảng 1 phút cho đến khi rau mềm.

Thêm nước nóng vào chảo.

Đậy nắp vung và đun ở lửa nhỏ trong khoảng 1 phút là được.Món rau củ xào chay này khá giản dị mà vẫn ngon cơm. Chúng ta chỉ cần khéo léo trong việc lựa chọn các nguyên liệu và kết hợp chúng với nhau là đã có một món xào chay siêu ngon 

Nguồn: Sưu tầm 

Bún xào chay là món ăn khá gần gũi, bất cứ ai cũng đã từng nếm thử ít nhất vài lần trong đời. Tuy vậy, ở mỗi nơi món ăn này được biến tấu với nhiều cách nấu nên mang lại hương vị đa dạng, phong phú. Bún xào có thể dùng làm món ăn hàng ngày vào buổi sáng, ăn kèm các món chiên xào hoặc ăn tối, ăn chay trong ngày rằm đều tốt cho sức khỏe. Bún xào chay thường được xào chung với nhiều loại rau củ đầy đủ vitamin, khoáng chất nên rất tốt cho sức khỏe và cực kỳ dễ ăn nên ai cũng có thể thưởng thức và cảm nhận hết hương vị của món ăn dân dã này.

1. Các nguyên liệu cần chuẩn bị cho món bún xào chay:

50g bún tươi hoặc bún gạo khô ( tùy vào khẩu vị mà bạn chọn loại bún ăn phù hợp với nhu cầu của mình)

1 miếng đậu hủ

½ củ cà rốt

½ súp lơ xanh

5 trái bắp non

3 tai nấm mèo

5 nấm đông cô

½ trái ớt chuông xanh, ½ trái ớt chuông vàng

1 trái dưa leo

2 trái ớt hiểm

Các loại rau: giá, hẹ, ngò rí, hành boaro, cần tây.

Các loại gia vị nêm nếm món bún xào chay: đường, muối, hạt nêm, bột ngọt, nước tương, tương ớt.

2. Trình tự các bước thực hiện món bún gạo xào chay:

Món bún xào chay với cách làm vô cùng nhanh gọn, ít tốn thời gian chuẩn bị và công sức chế biến nên các bà nội trợ có thể chọn món ăn này làm bữa sáng cho các thành viên trong gia đình khi không có thời gian để nấu nướng các món ăn cầu kì hơn.

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Bún đem trung sơ với nước nóng rồi để ráo nước.

Đậu hũ cắt thành lát mỏng rồi đem chiên giòn, vớt ra để ráo dầu.

Nấm đông cô, nấm mèo cho vào chậu ngâm nước nóng sau đó, cắt bỏ chân nấm, rửa sạch rồi thái thành lát mỏng vừa ăn.

Cà rốt rửa sạch, bào vỏ và bào sợi mỏng

Dưa leo bào sợi mỏng

Ớt chuông thái sợi mỏng

Các loại rau rửa sạch, để ráo nước.

Ớt cắt lát nhỏ.

Bước 2: Ướp các nguyên liệu

Cho bún vào tô, nêm nếm ½ muỗng nước tương, ½ muỗng đường, ½ muỗng hạt nêm, ½ muỗng bột ngọt và 1 chút dầu ăn rồi trộn đều.

Nấm đông cô và nấm mèo nêm nếm gia vị vừa ăn.

Bước 3: Thực hiện món bún xào chay

Bắc chảo lên bếp, đổ 1 muỗng dầu vào đun sôi rồi thả vài lát hành boaro vào phi thơm hành. Cho cà rốt vào đảo đều cho đến khi cà rốt hơi mềm, tránh xào quá chín, ăn không ngon.

Tiếp đến, cho các loại nấm, bắp non vào xào chung 3 phút rồi cho ớt chuông, đậu hũ vào xào chín. Nêm nếm gia vị vừa ăn gồm ½ muỗng nước tương, 1 muỗng bột ngọt, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng đường.

Tiếp tục cho bún vào trộn chung với các nguyên liệu trên, đảo đều tay và xào trong khoảng 1 phút thì cho rau cần tây, giá và hẹ vào đảo qua cho đến khi bún chín thì tắt bếp.

Bước 4: Trình bày món bún xào chay

Đổ bún xào vào đĩa, sắp xếp các loại rau xào lên trên bún rồi rắc chút tiêu, trang trí ngò rí và ớt hiểm lên trên.

Khi ăn, có thể cho tương ớt và tương đen hoặc rắc thêm đậu phộng rang lên trên món bún xào.

Nên dùng nóng với nước tương hoặc ăn kèm với chả giò, giò lụa và dưa leo bào sợi có vị rất đậm đà, giúp món ăn hấp dẫn hơn.

3. Yêu cầu đối với cách thực hiện món bún xào chay

Món bún xào phải có đủ vị chua cay ngọt, thơm và béo ngậy giúp người ăn cảm thấy ngon miệng, không bị ngán khi ăn quá nhiều.

Nếu bạn muốn ăn sợi bún dai dai và giòn thì nên lựa chọn bún gạo khô trụng qua nước sôi rồi xào theo từng bước trên.

Bún khi xào không nên xào quá lâu, rau củ cũng nên xào vừa chín tới để chúng không bị nhũn và không mất đi màu sắc, hương vị hấp dẫn vốn có.

Với món bún xào chay bạn có thể thay thế cho các bữa sáng hàng ngày. Đây là món ăn phù hợp với những người có công việc bận rộn, không có nhiều thời gian để nấu nướng và chăm sóc các bữa ăn cầu kỳ cho các thành viên trong gia đình. Bên cạnh đó, các ngày rằm hàng tháng, bạn có thể thay đổi khẩu vị bằng món ăn này thêm phần hấp dẫn, thanh đạm mà vẫn cung cấp đầy đủ nguồn dinh dưỡng thiết yếu cho bữa ăn gia đình.

Chắc chắn, dù nấu món bún xào chay đơn giản nhưng được nấu bằng cái tâm gửi trọn tình yêu thương sẽ giúp các thành viên trong gia đình cảm nhận được hương vị hấp dẫn và món ăn chan chứa tình cảm mà bạn muốn gửi gắm đến những người thân yêu của mình.

Hủ tiếu xào chay vừa ngon, cách làm lại đơn giản phù hợp cho những bạn thích ăn chay nhưng bận rộn. Cùng chúng tôi tìm hiểu ngay cách làm nào.

Cách làm hủ tiếu xào chay thơm ngon

Nguyên liệu món hủ tiếu xào chay

200g hủ tiếu dai sợi mềm hoặc sợi to tùy thích.

1 miếng đậu hũ trắng

100g nấm rơm búp

100g giá đỗ

100g hẹ

1 củ cà rốt

3 nhánh cải thìa

3 lá cải thảo

1 ít cần tây

1 củ hành tím

1 ít nấm bào ngư xám

Gia vị để nêm nếm món hủ tiếu xào chay: Nước tương, hạt nêm nấm, bột ngọt, tiêu, tương ớt, sa tế, dầu ăn.

Cách làm nước tương xì dầu từ đậu tương bổ dưỡng thơm ngon cho cả nhà khoái mê

Cách làm món hủ tiếu xào chay

Bước 1. Sơ chế

Hủ tiếu cho nồi nước sôi trụng sơ cho hủ tiếu mềm, tránh trụng quá lâu sẽ làm sợi hủ tiếu mềm nhũn, mất dai và không ngon khi ăn. Sau khi trụng xong thì bạn cho hủ tiếu vào tô, trộn với 1 ít dầu tỏi để sợi hủ tiếu vừa không bị dính vừa dậy mùi thơm, ngon hơn khi xào.

Giá đỗ và hẹ rửa sạch, để ráo nước. Hẹ đem sắt thành khúc dài khoảng 3cm.

Đậu hũ trắng thái thành lát mỏng cho vào chảo dầu đun nóng, chiên đậu cho đến khi đậu vàng giòn thì vớt ra để ráo dầu.

Nấm rơm búp cắt bỏ phần chân nấm, ngâm nấm trong nước muối pha loãng. Sau 10 phút thì vớt nấm ra rửa sạch, để ráo nước rồi cắt làm tư.

Nấm bào ngư xám cắt bỏ phần chân nấm, xé sợi rồi cho vào chậu nước muối ngâm khoảng 10 phút rồi rửa sạch, vắt ráo nước.

Cà rốt bào vỏ, rửa sạch, dùng dao bào cà rốt thành sợi nhỏ.

Cải thảo rửa sạch, cắt thành miếng nhỏ.

Cải thìa rửa sạch bụi bẩn bám bên ngoài, cắt theo chiều dọc làm tư.

Hành tím lột vỏ, cắt lát rồi cho vào chảo dầu nóng phi vàng, vớt hành ra để ráo dầu

Hướng dẫn chi tiết cách làm bún xào chay đơn giản, vừa ăn tại nhà

Bước 2

Bắc chảo lên bếp cho 1 muỗng dầu ăn và 1 ít hành boaro băm nhuyễn vào phi hành dậy mùi thơm. Tiếp theo, cho cà rốt, nấm rơm, nấm bào ngư xám, cải thìa và cải thảo vào xào chung. Xào hỗn hợp rau củ vừa chín tới thì nêm nếm gia vị vừa ăn với 1 muỗng cà phê nước tương, ½ muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê bột ngọt.

Bước 3

Khi các nguyên liệu vừa chín tới thì bạn cho giá đỗ vào đảo chúng, xào thêm 3 phút thì tắt bếp.

Tiếp tục bắc chảo dầu khác lên bếp, cho một ít hành băm nhuyễn vào phi thơm rồi cho hủ tiếu vào áp chảo, nêm nếm 1 ít nước tương, sa tế và ½ muỗng cà phê hạt nêm cho ngấm đều gia vị vừa ăn.

Cuối cùng, bạn đổ hỗn hợp rau củ xào vào chảo xào chung với hủ tiếu. Đảo nhanh tay 3 phút để các nguyên liệu hòa quyện với nhau. Sau đó, tắt bếp.

Bước 4. Trình bày và thưởng thức món hủ tiếu xào chay

Múc hủ tiếu xào ra đĩa, rắc hành phi và rau cần tây lên trên. Rắc tiêu và trang trí thêm vài lát ớt sừng cắt mỏng cho bắt mắt.

Món hủ tiếu xào ăn kèm với dưa leo, cà chua thái lát, rau sống tươi ngon. Chấm hủ tiếu xào với nước tương trộn với sa tế với hương vị cay nồng mang lại cảm giác ngon miệng, hấp dẫn ăn mãi mà không thấy ngán.

Cách nấu nui xào chay thơm ngon, đơn giản ngay tại nhà

Bước 5. Yêu cầu đối với cách thực hiện món hủ tiếu xào chay

Hủ tiếu chỉ nên trụng sơ và cho vào chảo dầu áp chảo trước khi xào chung với hỗn hợp rau củ để hủ tiếu giữ được vị dai, dậy mùi thơm hấp dẫn khi ăn.

Các nguyên liệu rau củ nên xào riêng biệt, xào vừa chín tới sau đó mới cho vào xào sơ với hủ tiếu.

Món hủ tiếu xào chỉ cần xào chung với các nguyên liệu rau củ tươi sạch vừa mang lại món ăn chay hấp dẫn, ngon miệng mà vẫn cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng giúp những người ăn chay luôn cảm thấy khỏe mạnh, tinh thần thoải mái mà không phải lo tình trạng ăn chay thiếu chất.

Cách 2. Cách làm hủ tiếu xào chay từ hủ tiếu gói ăn liền đơn giản

Cách làm hủ tiếu xào chay từ hủ tiếu gói ăn liền đơn giản

Nguyên liệu món hủ tiếu xào chay từ hủ tiếu gói ăn liền

Nấm kim chi: 200 g

Giá đỗ: 100 g

Hẹ hoặc bất kì loại rau bạn ưa thích: 150 g

Đậu phụ: 1 miếng 200 – 300 g

Dầu ăn vừa đủ

Muối, hạt nêm chay, bột ngọt, nước tương, tiêu, ớt

1 gói hủ tiếu ăn liền chay

Ngoài ra bạn cần chuẩn bị bếp, chảo chống dính

Cách làm món hủ tiếu xào chay từ hủ tiếu gói ăn liền

Bước 1

Hủ tiếu cắt khúc vừa ăn, ngâm nước lạnh 5 – 10 phút

Giá đỗ, hẹ rửa sạch, hẹ cắt khúc 5 cm

Đậu phụ cắt sợi vừa ăn, chiên giòn

Nấm kim chi cắt gốc, rửa sạch để ráo

Những cách chế biến món nấm đùi gà xào chay thanh đạm dành cho gia đình

Bước 2

Cho chảo lên bếp, đợi chảo nóng thì thêm một muỗng canh dầu ăn. Xào nấm kim chi với lửa lớn, đảo nhanh tay.

Bước 3

Cho hủ tiếu đã trộn với các nguyên liệu khác vào xào chung, xào lửa vừa, có thể cho vài lát ớt xanh thái mỏng để tăng vị đậm đà, đảo đều tay để các nguyên liệu chín đều.

Khi sợi hủ tiếu đã mềm, bạn nêm nếm lại cho vừa ăn rồi đổ ra tô hoặc đĩa, rắc một ít tiêu xay và trang trí với vài cọng ngò rí.

Hủ tiếu xào chay ăn kèm với nước tương với vài lát ớt thái mỏng sẽ rất ngon miệng.

Cách 3. Cách xào hủ tiếu chay ngon

Cách xào hủ tiếu chay ngon

Nguyên liệu món hủ tiếu chay

Hủ tiếu dai: 200g

Đậu hũ: 1 miếng

Hẹ: 120g

Giá đỗ: 100g

Hành tím: 1 củ

Tỏi: 1 củ

Nấm linh chi: 1 bịch

Gia vị bao gồm: dầu ăn, nước tương, tiêu xay, bột ngọt, muối, hạt nêm

Cách làm món hủ tiếu chay

Bước 1. Sơ chế các nguyên liệu

Hủ tiếu rửa sạch cắt khúc khoảng từ 10 đến 15cm, sau đó đem ngâm trong nước khoảng 5 phút, sau đó rửa sạch để hết chất chua và cho sợi hủ tiếu mềm hơn. Sau đó vớt hủ tiếu ra để ráo.

Hành, tỏi rửa sạch bỏ vỏ băm nhuyễn

Hẹ, giá rửa sạch; hẹ cắt khúc khoảng 5cm

Đậu hũ cắt đôi theo bề dày, sau đó chiên sơ qua cho 2 mặt vàng đều; để nguội sau đó cắt sợi dày khoảng 0,5cm

Nấm linh chi bỏ rễ, rửa sạch bằng nước muối và để ráo nước

Tổng hợp các phương pháp làm món củ sen xào chay thơm ngon đúng vị

Bước 2. Ướp hủ tiếu

Cho hỗn hợp hủ tiếu, giá, hẹ và đậu hũ vào 1 bát lớn và trộn đều để cho các nguyên liệu hòa quyện lại với nhau

Nêm nếm gia vị bao gồm: ½ muỗng bột ngọt, ½ muỗng muối, 1 muỗng hạt nêm

Trộn đều gia vị cùng những nguyên liệu rồi để ướp trong khoảng 30 phút

Bước 3. Hướng dẫn xào hủ tiếu chay

Bắc chảo lên bếp, đổ dầu ăn vào đến khi dầu sôi

Cho hành tỏi băm nhuyễn vào phi đến khi dậy mùi cho thơm

Cho nấm linh chi vào xào đảo nhanh tay với lửa lớn

Sau đó cho cho hủ tiếu đã ướp vào xào chung

Xào lửa vừa không quá lớn, sợi hủ tiếu sẽ mềm và cùng chín với các loại rau

Sau khi sợi hủ tiếu đã mềm thì bạn nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp

Cuối cùng đổ hủ tiếu ra đĩa rồi rắc lên trên ít tiêu xay

Cách 4. Cách làm hủ tiếu xào chay vị me lạ miệng

Cách làm hủ tiếu xào chay vị me lạ miệng

Nguyên liệu món hủ tiếu xào chay vị me

Hủ tiếu mềm (loại sợi to) – 400g

Nước cốt me – 1/2 bát

Đậu hũ – 2 miếng

Nấm rơm – 100g

Giá – 200g

Cà rốt – 50g

Hẹ – 50g

Ngò rí, ớt, boa rô (tỏi tây)

Các loại gia vị: Tương ớt, dầu hào chay, đường, tiêu, muối, bột ngọt, nước tương.

Cách làm món hủ tiếu xào chay vị me

Bước 1

Tiến hành ướp hủ tiếu để món ăn thêm đậm vị và đẹp mắt

Đậu hũ bạn mang rửa sạch, để ráo, thái lát mỏng rồi chiên lên cho vàng, sau đó cắt thành sợi.

Hẹ rửa sạch, cắt khúc.

Nấm rơm bạn đem gọt bớt gốc, rửa sạch và cắt đôi.

Boa rô rửa sạch sau đó băm nhỏ.

Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi đem thái sợi.

Làm nước sốt: Cho đường, dầu hào chay, nước tương, bột ngọt, tương ớt, tiêu và khoảng 1/3 chén nước tương vào chung một cái bát và khuấy đều.

Cách làm miến xào chay thơm ngon cho thực đơn món chay thêm phần đa dạng

Bước 2

Các nguyên liệu sau khi được sơ chế xong, chúng ta bắt đầu thực hiện xào hủ tiếu. Các bước làm như sau:

Bạn lấy hủ tiếu ướp với khoảng nửa thìa cà phê bột ngọt, nửa thìa nước tương, trộn đều cho các gia vị thấm đều. Sau đó, bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn và đun lửa cho đến khi dầu nóng già thì bỏ boa rô (hành tây) vào phi thơm, áp chảo hủ tiếu và bỏ ra đĩa.

Bước 3

Hủ tiếu được áp chảo trước sẽ làm cho sợi được săn và thơm hơn. Thêm vào đó cho một chút nước tương vào trong khi ướp có tác dụng làm cho món ăn thêm đẹp mắt và vị thêm đậm đà.

Cho dầu vào chảo, đun đến khi nóng già thì bỏ boa rô vào phi thơm, sau đó cho tất cả các loại rau củ đã chuẩn bị, hủ tiếu đã áp chảo và nước sốt vào xóc đều rồi tắt bếp.

Bạn cho ra đĩa và trang trí món ăn bằng ít ớt sợi và ngò.

Yêu cầu thành phẩm: Cũng giống như cách xào hủ tiếu rau củ quả, hủ tiếu xào chay vị me khi được chế biến xong phải đảm bảo nó không bị khô quá cũng không bị nhão. Ngoài ra, rau củ phải giữ được màu tươi xanh, món ăn phải đậm đà hương vị nồng nàn, chua chua, thơm thơm của nước sốt me.

Mì xào chay ngon ngất ngây trẻ già đều thích

Tuthuoc24h.net

1. Cách làm món súp nui chay

Nui ống: 500 gram

Cà rốt: 2 củ

Củ cải trắng: 1 củ

Su su: 1 củ

Đậu hũ khuôn: 1 bìa

Giò chay: 100 gram

Hành tím: 3 củ to.

Gia vị: Dầu ăn thực vật, bột nêm chay, hạt tiêu.

Thực hiện làm món súp nui chay:

1Cà rốt, củ cải, su su gọt vỏ rửa sạch rồi thái miếng vừa ăn. Đậu hũ, giò chay cắt mỏng. Hành tím bóc vỏ thái lát. Nui rửa sạch.

2Cho cà rốt, củ cải, su su vào nồi nước hầm 30 phút. Bắc chảo dầu lên bếp rán đậu và giò chay vàng đều 2 mặt.

3Phi thơm vàng hành tím vớt ra bát. Nui luộc chín rồi trụng qua bát nước lạnh, cắt khúc. Rau củ chín mềm, nước ngọt thì nêm nếm gia vị vừa ăn.

4Lấy bát tô ra cho nui vào, xếp đậu và giò chay lên trên rồi chan nước hầm rau củ, rắc hành phi, hạt tiêu và thưởng thức khi còn nóng sẽ ngon nhất.

2. Cách làm món nui xào nấm chay

Nui ống: 500 gram

Nấm đông cô: 100 gram

Nấm hương: 50 gram

Ớt chuông đỏ/xanh: 1/2 quả

Tỏi: Vài tép

Gia vị: Nước tương, bột canh.

Thực hiện làm món nui xào nấm chay:

1Nui ống đem rửa sạch sau đo cho vào nồi cùng 1 lít nước rồi đun sôi tới khi nui chín mềm sau đó vớt ra ngâm vào bát nước lạnh 10 phút sau đó vớt ra để ráo.

2Nấm hương ngâm nước ấm cho nở mềm rồi rửa sạch thái nhỏ, nấm đông cô thái nhỏ. Ớt chuông bỏ ruột thái hạt lựu. Tỏi bóc vỏ băm nhỏ.

3Đun nóng dầu ăn, phi thơm cùng tỏi, cho nấm đông cô và nấm hương vào xào thơm. Tiếp sau đó cho nui + ớt chuông vào xào cùng, thêm 2 thìa nước tương + 1/2 thìa cafe bột canh, đảo đều cho nui ngấm gia vị, ớt mềm rồi tắt bếp.

Nếu bạn yêu thích các món chay từ nấm bạn có thể tham khảo 20 cách làm món chay từ nấm đơn giản, dễ làm ngon “KHÓ CƯỠNG”

3. Cách làm món nui xào cà chua chay

Nui ống: 300gr

Hành tây: 1 củ

Cà chua : 2 quả

Oregano : 10gr

Gia vị: Dầu olive, bột canh, muối

Thực hiện làm món nui xào cà chua chay:

1Hành tây bóc bớt phần vỏ sau đó đem rửa sạch rồi thái hạt lựu. Cà chua cắt bỏ núm sau đó rửa sạch rồi bổ múi cau làm 8 miếng.

2Cho nui vào nồi cùng 1 lít nước cùng 2 thìa dầu ăn và muối rồi đun sôi. Khi nui chín mềm bạn vớt ra cho vào nước lạnh để 5 phút sau đó vớt ra để ráo nước.

3Cà chua bóc vỏ, sau đó cho lên bếp xào đến khi mềm, thêm 1 chút nước và hành tây vào nấu chín, nêm gia vị vừa ăn. Cho nui vào sốt cà chua, thêm oregano đảo đều cho ngấm gia vị rồi tắt bếp.

4Khi nui chín bạn múc ra đĩa trang trí và thưởng thức cùng với rau sống và tưởng ớt sẽ rất tuyệt vời.

4. Cách làm món nui trộn chay

Nui ống/Nui xoắn: 300 gram

Cà rốt: 1 củ

Hành tây: 1 củ

Ớt chuông xanh/đỏ: 1/2 quả

Cà chua bi: 10 quả

Sốt cà chua: 1 chén con

Tỏi băm: 2 muỗng

Muối, oregano, hạt tiêu, dầu olive

Hướng dẫn làm món nui trộn chay:

1Cà rốt gọt vỏ thái sợi, hành tây bóc vỏ thái sợi, ớt chuông bỏ ruột thái hạt lựu, cà chua bi rửa sạch bổ đôi.

2Bắc nồi lên bếp luộc chín nui với nước có chút dầu ăn và muối. Nui chín cho vào bát nước lạnh, vớt ra để ráo sau đó trộn với chút dầu olive.

3Đặt chảo dầu lên bếp phi thơm tỏi rồi cho hành tây, cà rốt vào xào sau đó cho ớt chuông, cà chua bi vào đảo đều, thêm gia vị vừa ăn xào thêm cho ngấm gia vị.

4Cho sốt cà chua vào chảo đun cùng với oregano khoảng 5 phút. Cho nui vào tô, thêm rau củ xào, dưới nước sốt lên trộn đều và ăn ngay cùng bạn bè.

5. Cách làm món nui xào bò chay

Nui rau củ: 300 gram

Bò chay khô: 200 gram

Rau cải chíp: 1 bó

Cà rốt: 1 củ

Nấm hương: 5 cây

Hành tím: 1 củ

Gia vị: nước tương, bột nêm chay, dầu ăn, tiêu.

Thực hiện làm nui xào bò chay:

1Cà rốt rửa sạch thái chỉ, rau cải rửa sạch cắt khúc. Bò chay, nấm hương ngâm nước cho mềm rồi vắt nước. Hành tím bóc vỏ đập dập.

2Cho nui vào nồi cùng vời 1 thìa cafe dầu + 1 thìa cafe muối + 1 lít nước sau đó đun sôi tới khi nui mềm thì vớt ra cho vào nước lạnh sau đó lấy ra để ráo nước.

3Đặt chảo dầu lên bếp cho hành tím vào phi thơm cho rau cải chíp, cà rốt và bò chay vào xào mềm sau đó cho nấm hương vào xào chín.

4Tiếp theo bạn trút nui rau củ vào chảo thêm 2 thìa nước tương, 1 thìa cafe bột nêm chay vào đảo đều cho ngấm gia vị rồi tắt bếp. Bày nui ra đĩa, rắc thêm hạt tiêu và thưởng thức.

6. Cách làm món nui xào chay thập cẩm vừa ngon vừa hấp dẫn

Nui ống/nui xoắn/nui rau củ: 450g

Nấm bào ngư: 200g

Nấm hương khô: 150g

Rau cải ngọt: 1 mớ

Tàu hũ chiên : 1 bìa

Tỏi: 1 củ vừa

Bột nêm chay, gia vị vừa đủ

Thực hiện làm món núi xào chay thập cẩm:

1Sơ chế: Nui ngâm với nước ấm khoảng 30 phút, đem luộc, khi luộc cho vào nồi 1 thìa dầu ăn để nui không kết dính nhau, luộc khoảng 20 phút thấy nui vừa mềm thì vớt ra rổ, tráng lại nui bằng nước sôi để nguội.

2Tiếp đó, nấm tươi rửa sạch, để khô. Nấm khô ngâm với nước ấm cho mềm, sau khi rửa sạch để 2 loại nấm riêng với nhau. Cải ngọt cắt khúc rửa sạch, tàu hũ cắt miếng nhỏ như ý thích rồi chiên vàng.

3Bắc chảo cho nóng rồi cho dầu ăn vào, phi thơm tỏi (tùy người khi ăn chay sẽ không ăn tỏi). Cho cải ngọt vào xào nêm chút bột nêm, chút muối. Khi cải chín thì cho nấm tươi, nấm khô và nui vào trộn đều lên niêm bột niêm chay vào, trộn cho thấm đều gia vị. Cho thêm tàu hủ chiên vào rồi tắt bếp. Cuối cùng, bạn hãy bày nui xào chay ra đĩa và thưởng thức khi nóng.

7. Cách làm nui sốt cà chua chay đơn giản

Nui ống: 250g

1 hộp cà chua 50g (hoặc 2 – 3 quả cà chua chín)

1 củ hành tây vừa

Màu hột điều đỏ

Gia vị: tiêu, muối, đường, bột ngọt

Thực hiện cách làm món nui sốt cà chua:

1Đầu tiên, lấy nui ống ngâm nước lạnh 30 phút, rửa sạch, cho nước sôi luộc chín mềm, vớt ra rổ, rửa lại nước lạnh, để ráo. Tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhuyễn. Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, cắt làm 4 hoặc làm 6 vừa ăn

2Tiếp đó, trộn chung 2 muỗng súp màu điều vào nui, nêm 1 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê nước tương.

3Đặt chảo lên bếp, chảo nóng cho 4 muỗng súp dầu, tỏi bằm vào phi vàng, cho cà chua vào xào, đảo đều. Khi cà chua nhuyễn cho nui vào đảo đều, sau đó cho hành tây vào đảo, nêm gia vị vừa ăn. Khi nui chin đều bày ra đĩa và thưởng thức.

8. Cách làm nui cháy tỏi đơn giản nhất, thơm ngon nhất

Nui nống: 300g

Bơ : 2 thìa cafe

Tương ớt: 3 muỗng cafe

Đường: 3 thìa cafe

Ớt bột: 1gram

Thực hiện làm món nui cháy tỏi:

1Dùng chảo sâu lòng đổ dầu ngập được miếng nui. Sau đó đợi dầu sôi thì đổ nui vào lần lượt. Khi nui nở dùng muôi lớn hoặc vợt vớt nui ra, lấy dầu thấm dầu trải đều và để nui vừa chiên lên trên.

2Dùng chảo khác choc chút dầu vào đợi sôi, cho thêm bơ, tỏi đã băm nhuyễn vào đảo đều. Sau khi tỏi hơi vàng vàng bạn đổ 1 thìa đường, 1 thìa nước, 1 nhúm muối nhỏ và cho nui đã chiên sẵn ở phần trên vào đảo đều tay.

3Thêm tương ớt và ớt bột vào chảo đảo đều. Khi nui có màu vàng bóng đẹp các bạn đổ ra đĩa (đợi nguội bỏ vào hộp).

9. Cách làm món nui xào rau củ chay thanh đạm

Nui xoăn: 350g

Nấm đông cô tươi: 150g

Ngô ngọt: ½ bắp

Ớt chuông đỏ ½ quả

Cà rốt: ½ củ

Súp lơ: ½ cây

Tỏi

Gia vị chay: hạt nêm chay, dầu ăn chay

Thực hiện làm món nui xào rau củ chay:

1Nui ngâm với nước ấm khoảng 30 phút, đem luộc chin, vớt ra để ráo nước. Nấm đông cô rửa sạch, xắt làm tư (nên dùng nấm tươi để giữ được độ ngọt đặc trưng). Nếu nhà bạn đang có sẵn nấm khô thì các bạn có thể ngâm nở rồi dùng như nấm tươi cũng được.

2Ớt chuông đủ, rửa sạch, bỏ hạt, xắt miếng. Cà rốt, xúp lơ rửa sạch thái miếng vừa ăn. Ngô ngọt rửa sạch, tách lấy hạt

3Làm nóng chảo, cho dầu vào phi thơm cùng tỏi sau đó cho cà rốt, súp lơ vào đảo sơ và ngô, nấm đông cô, ớt và nui vào xào chín cùng với gia vị, hạt tiêu. Trình bày và thưởng thức khi nóng.

10. Cách làm món nui chiên chay

Nui các loại: 600g

Bơ: 1 hộp

Dầu ăn chay, gia vị mắm, muối, bột canh…

Thực hiện làm món nui chiên chay:

1Đặt chảo lên bếp, cho dầu vào, lượng dầu ngập được nui, khi dầu sôi cho bơ vào đảo đều, sau đó cho nui vào chiên lần lượt

2Dùng vợt hoặc muôi to vớt nui ra, dùng giấy thấm dầu cho bớt dầu mỡ. Để nguội và thưởng thức. Các bạn có thể bảo quản trong hộp kín để sử dụng lâu dài.

Nguồn: https://amthucdochay.com

An Nhiên – Đam mê ẩm thực chay, kiến thức chay và phật pháp. Tôi tạo website này muốn chia sẻ tới mọi người kiến thức ăn chay, cách làm món chay ngon nhất..