Top 9 # Xem Nhiều Nhất Cách Nấu Món Vịt Kho Gừng Ngon Mới Nhất 6/2023 # Top Like

Bạn đã chán ngấy với món thịt lợn kho vì quá nhiều mỡ thì thịt vịt kho gừng sẽ là lựa chọn hoàn hảo để thay đổi khẩu vị trong bữa ăn hằng ngày của bạn.

Nguyên liệu làm món thịt vịt kho gừng

– 1/2 con thịt đã được làm sẵn

– Các gia vị: dầu ăn, hạt nêm, nước mắm, nước hàng.

Thịt vịt để làm món thịt vịt kho gừng

– Cho một chút gừng dã nhuyễn sát vào xung quanh thịt vịt để khử mùi hôi của vịt. Sau đố rửa sạch bằng nước, để ráo nước.

– Băm nhuyễn tỏi và hành tím, gừng thái sợi

Lưu ý: Nếu như không dùng gừng để khử mùi hôi của vịt bạn có thể sử dụng một chút rượu. Nhưng nếu 2 thứ này không có sẵn trong nhà thì có một cách đơn giản hơn là bạn có thể dùng hỗ hợp muối và giấm trộn đều rồi xát thật kĩ bên trong, bên ngoài con vịt nhiều lần.

– Chặt vịt thành miếng vừa ăn, ướp gia vị bao gồm 1 nửa tỏi,hành tím, gừng ở trên, 2 muỗng hạt nêm, 1 muỗng hạt tiêu. Đảo đều cho các gia vị ngấm đều vị và để trong khoảng 15 phút.

– Đặt chảo lên bếp, khi chảo nóng cho một chút dầu ăn, đợi khi dầu nóng cho thịt vịt vào chảo đảo liên tục trong 2 phút cho đến khi thịt vịt vàng và săn lại rồi bỏ ra.

– Đặt nồi lên bếp, cho một chút dầu phi thơm 1 nửa hành tím, tỏi và gừng thái sợi còn lại. Cho thịt vịt vào đảo đều, tiếp tục cho 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng nước màu, đổ 3 nước sao cho ngập mặt thịt. Bật lửa to cho đến khi nước sôi bùng lên thì vặn nhỏ lửa để liu diu cho thịt vịt kho gừng chín mềm.

– Đun cho đến khi nước cạn bớt, thịt vịt mềm thì cho thêm gia vị vừa ăn, một chút hạt tiêu và tắt bếp.

– Múc thịt ra bát và thưởng thức cùng với cơm nóng hoặc bún.

Món thịt vịt kho gừng thơm lừng và đậm đà

Món thịt vịt kho gừng thì thịt vịt mềm phải mềm, đậm đà gia vị cùng với mùi gừng cay nồng đặc trưng.

Cách làm Vịt kho gừng là một sự kết hợp tưởng lạ mà quen từ vịt và gừng, trước đây chúng mình thường nghe gà kho gừng nhưng hôm nay cách làm thịt vịt kho gừng ngon sẽ chiếm được lòng tin yêu của các bạn rồi đây. Vì đây sẽ là món ăn đầy hứa hẹn giúp các bạn có thêm 1 món ăn thay đổi khẩu vị cho thực đơn gia đình thêm mới mẻ nha!

Lợi ích đến từ dinh dưỡng của thịt vịt

Thịt vịt mang lại nguồn protein được ưu ái bởi nhiều tín đồ ẩm thực chính hiệu. Thêm vào đó, thịt vịt còn được chế biến theo nhiều cách khác nhau như nấu cháo, vịt quay, kho, nướng…

Thịt vịt sẽ có tác dụng tốt trong việc hỗ trợ chữa bệnh tim mạch, điều trị bệnh lao và có khả năng ngăn ngừa ung thư.

Trong thịt vịt còn chứa các vitamin và khoáng chất thiết yếu tốt cho sức khỏe con người như: canxi, sắt, phốt-pho, vitamin A, D, E khá dồi dào.

Cách chọn thịt vịt ngon và an toàn cho sức khỏe

Thịt vịt ngon là thịt vịt không quá non cũng không quá già, vịt ngon sẽ mọc đủ lông, có ức và phao câu đều và tròn, các bạn sẽ để ý vùng da bụng cũng như da cổ của vịt sẽ dày và đầy đặn, khi cầm lên thịt vịt có trọng lượng nhất định, sẽ khá nặng tay, đó là những con vịt chất lượng tốt.

Dựa theo kinh nghiệm chọn thực phẩm, thì Yummyday thấy hầu hết các món ăn được chế biến từ vịt thì các chuyên gia, đầu bếp đều ưu ái thịt vịt đực hơn vì con đực có tỷ lệ thịt ngon, mềm hơn nhiều so với những con cái.

Cách làm vịt kho gừng ngon ai ai cũng mê

Nguyên liệu cho món vịt kho gừng

Nửa hoặc nguyên con vịt (tùy theo số lượng người ăn)

1 củ gừng

1 trái ớt tươi

1 củ tỏi

10gr hành khô băm

20ml nước mắm

Cách làm món vịt kho măng chua chua ngon ngon ai cũng ghiền

Cách làm món thịt vịt kho gừng

Bước 1:

Chúng mình sẽ bắt đầu từ các nguyên liệu đơn giản nhất nha!

Đầu tiên với củ gừng, chúng mình chỉ cần bào bỏ vỏ, rửa sạch rồi cắt mỏng. Nếu có thời gian các bạn có thể cắt sợi nhen, ớt cũng rửa sạch với nước rồi cắt lát là được.

Tỏi rửa sạch băm nhỏ, nếu không có sẵn hành khô. Các bạn có thể mua thêm 1 củ hành tím và chỉ cần băm nhỏ ra cũng được.

Cách làm món vịt kho thơm ngon đưa cơm

Bước 2:

Bước 3:

Các bạn sẽ chuẩn bị 1 chảo lớn rồi cho vào 1 ít dầu ăn, bật lửa lớn cho dầu sôi rồi cho 1 ít tỏi băm vào phi cho thơm vàng trước, sau đó cho nốt số gừng còn lại vào trong xào sơ cho gừng dậy mùi. Khi gừng hơi săn lại các bạn mới cho thịt vịt đã ướp vào đảo đều chảo sao cho thịt được chín sơ. Kế tiếp các bạn cho thêm 1 ít nước màu tầm 10-15ml cho món ăn thêm đặc sắc, lưu ý là phải nêm thêm gia vị nha, các bạn có thể nêm vào: đường, nước mắm, hạt nêm, tiêu, muối… sao cho vừa miệng là được.

Vịt kho nước dừa ngon đậm đà qua công thức YummyDay chia sẻ

Vậy là tụi mình đã thực hiện xong cách làm vịt kho gừng ngon mà còn siêu đơn giản nữa nè! Thịt vịt kho chuẩn sẽ mềm, ăn vào rất ngon, thơm mùi tự nhiên của thịt vịt, vị ngọt của thịt hòa với vị cay nhẹ của gừng được kết hợp 1 cách rất xuất sắc khiến cho mọi người khó ai mà chối từ được!

Yummyday.vn

Thịt vịt kho sả, kho gừng sả ớt là một món ăn tuyệt vời khi ăn với cơm nóng bởi vị ngon đậm đà của thịt vịt và mùi hương đặc trưng của sả. Thịt vịt là một loại thực phẩm ngon và còn rất tốt cho sức khỏe những người bị nhiệt.

Thịt vịt luôn là món ăn hấp dẫn người thưởng thức bởi hương vị thơm ngon, và cũng có rất nhiều cách chế biến món thịt vịt như vịt nấu chao, vịt kho gừng… nhưng không thể thể không kể đến món thịt vịt kho sả gừng vô cùng hấp dẫn.

Nguyên liệu làm thịt vịt kho sả ớt cho 4 người ăn

1 kg thịt vịt.

4-5 củ sả

Nửa củ tỏi

1 củ gừng

2 củ hành khô.

Gia vị gồm: 50ml nước mắm, 20ml nước hàng, 3 thìa cà phê đường, 2 thìa cà phê hạt tiêu, 1 thìa cà phê hạt nêm

Dầu ăn.

1 cốc rượu trắng.

Cách làm món thịt vịt kho sả

– Bước 3: Cho thịt vịt vào một bát tô và trộn với các nguyên liệu sau: nước mắm, đường, hạt tiêu, 1/2 phần sả băm, hạt nêm, nước hàng, ớt. Bạn trộn đều các nguyên liệu trên để thịt vịt có thể ngấm đều các gia vị. Bạn ướp thịt vịt khoảng 10-15 phút.

– Bước 4: Sau đó, bạn bắc một chiếc chảo lên bếp, cho thêm dầu ăn. Khi dầu ăn sôi, bạn cho phần sả còn lại và tỏi vào phi thơm.

Lưu ý làm món thịt vịt kho gừng sả ớt ngon nhất

Bước khử mùi làm sạch thịt vịt khá quan trọng vì nó ảnh hưởng trực tiếp đến mùi vị của món ăn. Tuy nhiên, nếu bạn không thích mùi của rượu trắng thì bạn có thể sử dụng muối và gừng. Bạn chà muối lên thân vịt và ướp với gừng như vậy mùi hôi của thịt vịt cũng bay hết luôn.

Khi chọn thịt vịt, bạn nên mua thịt vừa mới mổ xong, không có mùi khó chịu. Thịt màu hồng tươi, có sự đàn hồi. Da có màu trắng không bị thâm.

Chỉ với một chút kiên nhẫn và sự khéo léo là bạn đã có ngay món thịt vịt kho gừng sả thơm ngon để ăn với cơm rồi. Với món thịt vịt kho gừng sả ớt bạn có thể ăn đến hai bữa vừa ngon lại không phải đun nấu nhiều, thật tiện quá phải không các bạn.

B. Cách kho thịt vịt ngon nhất, kho vịt thế nào cho ngon?

Cách kho thịt vịt với nhiều chị em nội trợ hiện đại có thể được xem là một thử thách. Thịt vịt kho dù là món ăn quen thuộc nhưng chắc nhiều người chưa biết cách kho vịt sao cho ngon. Bởi, khâu sơ chế thịt vịt được cho là không đơn giản và nếu không có bí quyết, món vịt kho không thể nào ngon được.

Tuy nhiên, với 3 cách kho thịt vịt ngon tiêu biểu Chuyên mục Món ngon của Massageishealthy tổng hợp trong bài viết này, chắc chắn sẽ giúp chị em giải được bài toán khó về món vịt kho hấp dẫn, nhưng nổi tiếng là khó chế biến này.

1. Cách làm vịt kho sả gừng ớt

Nguyên liệu chuẩn bị

1kg vịt đã làm sạch

1 củ gừng

3 củ sả

2 quả ớt

1 củ hành tím

1 tép tỏi

Gia vị: Nước hàng, nước mắm, hạt nêm, dầu ăn.

Cách làm vịt kho

Bước 1: Thịt vịt mua về đem rửa sạch, dùng dao lọc lấy phần thịt của vịt còn phần xương đem bỏ.

Bước 2: Gừng đem cạo vỏ ngoài, giã nhuyễn. Hành tím, tỏi đem bóc vỏ ngoài băm nhuyễn. Ớt đem rửa sạch băm nhuyễn ra. Sả đem bóc lớp vỏ ngoài, băm nhuyễn sả.

Bước 3: Đem thịt vịt ướp sơ với gừng, rượu để khử hết mùi hôi của vịt rồi rửa sạch lại với nước sạch. Cho thịt vịt đã rửa sạch vào một chiếc tô thêm ít nước mắm, sả băm, hạt nêm, nước hàng, ớt băm, hạt tiêu, đường rồi trộn đều các nguyên liệu tầm 15 phút cho ngấm gia vị để xíu chế biến.

Bước 4: Bắc chảo lên bếp cho dầu ăn vào đun sôi rồi thêm ít sả, tỏi vào phi thơm lên. Cho thịt vịt vào chiên sơ qua đến khi vàng ươm. Cho tiếp ít nước vào xâm xấp thịt vịt rồi đun trên ngọn lửa to, để sôi tầm 15 phút thì giảm lửa nhỏ lại.

Bước 5: Nêm nếm thịt vịt lần nữa cho vừa miệng thì tắt bếp, múc ra đĩa và thưởng thức.

2. Cách làm vịt kho sả gừng kiểu 2

Nguyên liệu

1kg thịt vịt

1 nhánh gừng to

2 quả ớt khô

3 củ hành tím

4 tép tỏi

Gia vị: Nước hàng, nước mắm, hạt nêm.

Cách làm

Bước 1: Hành tím, tỏi, gừng đem cạo lớp vỏ bên ngoài rồi băm nhuyễn ra. Ớt đem rửa sạch, thái thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

Bước 2: Thịt vịt mua về đem rửa sơ, chặt thành từng miếng vừa ăn. Đem thịt vịt ướp sơ với gừng, rượu để khử hết mùi hôi của vịt rồi rửa sạch lại với nước sạch. Cho tiếp thịt vịt vào một chiếc tô thêm hành, tỏi, gừng băm, hạt nêm, nước mắm vào ướp sơ tầm 15 phút cho ngấm gia vị.

Bước 3: Bắc chảo lên bếp thêm ít dầu ăn. Cho thịt vịt vào chảo chiên sơ đến khị có màu vàng ươm rồi lấy ra ngoài đĩa để chế biến sau đó.

Bước 4: Cho tiếp gừng, tỏi, ớt vào chảo phi thơm lên rồi cho phần thịt vịt đã chiên sơ vào chảo đảo đều đến khi thịt săn lại. Đổ nước xâm xấp rồi cho tiếp nước mắm, nước màu vào đun trên lửa to. Đến khi nước sôi, bạn giảm lửa nhỏ liu riu.

Bước 5: Khi thịt vịt đã gần cạn nước thì nêm nếm lần nữa cho vừa miệng. Kho đến khi thịt vịt cạn nước thì cho hành lá, tiêu vào đã có thể tắt bếp. Múc thịt vịt ra đĩa và thưởng thức

Nguyên liệu

700g thịt vịt

15 hạt tiêu khô

2 củ cà rốt

3 lá rau quế

2 hoa hồi

2 cọng quế

3 trái ớt

3 tép tỏi

2 cọng mùi

Gia vị: Rượu gạo, đường phèn, đường trắng, nước tương, muối, sa tế.

Cách làm

Bước 1: Cà rốt đem gọt lớp vỏ bên ngoài rồi thái thành từng miếng vừa ăn. Tỏi, gừng, ớt băm nhuyễn.

Bước 2: Thịt vịt mua về đem rửa sơ với muối để vịt đỡ tanh. Chặt thịt vịt thành từng miếng vừa ăn, cho thịt vịt vào nồi rồi luộc sơ. Bắc một chiếc chảo lên bếp cho ít dầu ăn, chảo nóng thì cho phần thịt vịt vào chiên sơ, khi thịt đã vàng cho rượu gạo, nước tương, sa tế vào đảo cùng. Khi thấy đã thấm gia vị bạn tắt bếp, lấy thịt vịt ra.

Bước 3: Cũng chiếc chảo đó cho ớt, tỏi, hạt tiêu khô, gừng, hoa hồi, quế, lá quế vào đảo đều lên. Cho phần thịt vịt vào xào sơ qua.

Bước 4: Cho phần nước vào ngang bằng thịt vịt rồi đun sôi. Thêm ít đường phèn, cà rốt vào đun sôi kĩ, nêm nếm gia vị cho vừa ăn thì cho rau mùi rắc lên lần nữa.

Bước 5: Khi thịt vịt đã chín, cà rốt mềm bạn tắt bếp, múc ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng.

Bài viết trên đã hướng dẫn 3 cách kho vịt thơm ngon đậm đà cho bữa cơm gia đình. Qua các bước làm chi tiết nhưng đơn giản, bạn có thể thấy đến đây món vịt kho thực sự không còn là thử thách lớn với bạn nữa.

Chế biến với các cách này, bạn sẽ có món vịt kho không chỉ ngon miệng, màu sắc bắt mắt, mà còn có giá trị dinh dưỡng cao, phù hợp với khẩu vị tất cả mọi người. Vào những ngày mưa, gia đình quây quần bên mâm cơm đầm ấm có đĩa vịt kho ươm vàng thơm nức mũi thì còn gì bằng phải không bạn.

Cách làm món vịt kho gừng sả thơm ngon bất bại

Nguyên liệu:

Vịt : 1 con

Sả : 5 cây

Gừng: 1 củ

Hành khô, tỏi : 1 củ

Mắm tôm, rượu trắng, muối hạt

Bột canh, đường, mắm, hạt tiêu, bột ớt, ớt tươi, hành lá

Dầu hạt điều, dầu hào, dầu ăn

Bước 1: Sơ chế

Sả cắt đầu đập dập thái nhỏ, Gừng cạo sạch vỏ thái lát hoặc thái sợi tùy theo sở thích. Hành khô và tỏi bóc vỏ, đập dập rồi băm nhỏ. Ớt tươi tách đôi bỏ hạt thái lát. Hành lá cắt rễ rửa sạch rồi thái thật nhỏ.

Vịt mua làm sẵn ở ngoài, về nhà lấy nhíp nhổ sạch lông măng (lông tơ). Các bạn trộn muối hạt với gừng đập dập sát vào bên trong và bên ngoài con vịt cho sạch mùi, cắt 1 quả chanh hoặc rượu trắng rửa qua vịt 1 lần nữa để vịt không còn bị hôi và tanh nữa. Sau đó rửa lại thật sạch với nước.

Tiếp theo bạn lấy dao nhọn lọc thịt vịt, phần xương bạn có thể dùng để nấu canh.

Bước 2: Ướp vịt

Bạn thái thịt vịt vừa lọc thành các miếng vừa ăn cho vào một bát to sau đó ướp với các gia vị theo tỉ lệ 2 thìa cà phê mắm, 1 thìa cà phê đường, ½ thìa cà phê hạt tiêu, 1 thìa dầu hào, ½ thìa dầu hạt điều để vịt lên màu đẹp, hành tỏi đã băm nhỏ, ⅓ thìa cà phê bột ớt,½ thìa mắm tôm trộn đều vào vịt rồi để trong tủ ướp từ 3-5 tiếng cho thịt vịt ngấm đủ gia vị.

Bước 3: Cách nấu

Lấy nồi đặt lên trên bếp cho nóng, cho 3 thìa cà phê dầu ăn vào chờ sôi thì đổ hành , tỏi, sả băm vào phi thơm lên, thịt vịt sau khi ướp xong thì đổ vào nồi, thỉnh thoảng nhớ đảo đều cho đến khi thịt săn đều và có màu vàng thì cho hành thái sợi và ớt tươi vào đảo cùng.

Tiếp theo bạn đổ nước sôi nóng vào xâm xấp mặt thịt nêm nếm lại gia vị sao cho phù hợp rồi đun ở lửa vừa, khi đun được khoảng 10 phút thì vặn nhỏ lửa, chỉ để lửa liu riu để thịt được chín mềm. Đến khi thấy nước trong vịt cạn còn 1/2 nồi, thịt có mùi thơm thì đun ở lửa to hơn để thịt xém gia vị, k bị bở, khi nước thịt đã sánh lại thì nhanh tưới chút dầu ăn sẽ làm thịt vịt có vị ngậy và thơm hơn. Thỉnh thoảng đảo đều cho vịt ngấm mắm muối. Cuối cùng bạn hãy nêm nếm lại gia vị sao cho thật ngon mà vừa miệng. Nếu chưa thì bạn hãy thêm tiếp sao cho mùi vị được cân bằng.

Bước 4: Trình bày và thưởng thức

Lấy bát tô có miệng rộng múc thịt ra bát, rồi tưới nước sốt xung quanh. Rắc chút hạt tiêu, vài lát gừng thái mỏng, ớt đỏ và hành lá lên trên vừa tạo được màu sắc nổi bật vừa làm cho món vịt thêm phần hấp dẫn. Ăn nóng cùng với cơm trắng hoặc bún rối đều rất ngon.

Khi kho thịt nên để chút nước thịt sẽ không bị khô

Thịt vịt ngon khi độ mặn và độ ngọt được cân bằng

Khi chọn vịt, nên chọn những con khỏe mạnh, linh hoạt, lông vịt phải mượt mà không bị bết dính. Cầm con vịt thấy chắc tay, tốt nhất là nên chọn những con vịt già hoặc vịt lớn thịt sẽ ngon.

Nếu mua vịt già thì mọi công đoạn hoàn thiện xong bạn cho vào nồi áp suất ninh nhừ.

Xem: CÁCH LÀM MÓN THỊT KHO TRỨNG CÚT DỪA NGON NGẤT NGÂY