Top 9 # Xem Nhiều Nhất Cách Nấu Món Thịt Vịt Giả Cầy Mới Nhất 6/2023 # Top Like

Trong những ngày cuối tuần, việc cùng nhau quây quần để cùng thưởng thức một món ăn ngon nào đó là một trong những điều có ý nghĩa nhất. Tuy nhiên công thức nấu ăn hàng ngày của bạn có thể còn thiếu vài hương vị mới lạ miệng và bạn đang băn khoăn tìm kiếm. Vậy, hãy thử món vịt nấu giả cầy xem sao?

Nghe qua cái tên vịt nấu giả cầy, hẳn là bạn sẽ thấy có vẻ lạ lẫm, song đây có thể là một món ngon trong thực đơn cuối tuần hấp dẫn, mà mọi người hào hứng chờ đợi để thưởng thức. Món ăn đậm đà có sự kết hợp giữa thịt vịt ngọt tự nhiên, hòa trong vị thơm của riềng, chua nhẹ của mẻ, nồng nàn của mắm tôm, vàng tươi của nghệ sẽ khiến mọi người thích thú

Đầu tiên, chúng ta cần chuẩn bị các nguyên liệu sau: Và sau đây là cách nấu món vịt giả cầy

Bước 1: Nên mua vịt đã làm sẵn, sau khi mua về thì rửa sạch lại với muối, nhặt hết lông tơ sau đó lấy chanh xát bên ngoài và bên trong vịt. Tiếp đến, rửa vịt lại lần nữa bằng rượu gừng. Với cách làm này, khi ăn vịt sẽ không còn cảm thấy mùi hôi nữa và thịt vịt cũng sẽ thơm hơn.

Bước 2: Tiếp theo, cho vịt vào lò nướng với khoảng 250 độ C trong 10 phút, để lửa trên cho vịt cháy xém da.

Bước 3: Sau đó, mang vịt ra và chặt thành từng miếng vừa ăn.

Bước 4: Củ riềng rửa sạch, băm nhỏ rồi đem ướp với vịt cùng mè + 1 muỗng mắm tôm + 1 muỗng café bột nghệ và gia vị : đường, muối, hạt nêm. Ướp khoảng 30 phút để gia vị thấm đều vào thịt.

Bước 5: Bắt một nồi lên bếp, để lửa to, cho chút dầu ăn vào, phi tỏi băm cho vàng thơm rồi cho vịt đã ướp vào xào đều đến khi vịt săn lại thì đổ nước xâm xấp.

Bước 6: Đợi nồi vịt sôi lại lần nữa, nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi để lửa nhỏ cho đến khi vịt mềm, sau đó đun cho đến khi nước trong nồi sền sệt sóng sánh.

Vậy là món vịt giả cầy đã hoàn tất, bạn chỉ múc ra tô, dùng nóng với cơm hay bún đều ngon.

Công thức chuẩn cho món vịt nấu giả cầy thơm ngon miền Bắc

Thịt vịt nấu giả cầy nóng hổi, đậm đà kết hợp với vị thơm đặc trưng của riềng, vị chua nhè nhẹ của mẻ, vị nồng nàn của mắm tôm sẽ khiến cả gia đình bạn thích thú!

Món vịt nấu giả cầy với những miếng thịt vịt chín mềm kết hợp cùng vị nồng ấm của các gia vị riềng, gừng tạo nên một món ăn đặc sắc và cực kì thơm ngon.

Món vịt giả cầy thường được nhiều bà nội trợ lựa chọn thực hiện cho bữa cơm chiều mưa. Cùng với cái khí trời lành lạnh món vịt giả cầy như lấy cân bằng lại độ ấm cho cơ thể, làm cho bữa ăn trở nên ngon miệng hơn.

Món vịt giả cầy thường được dùng trong những bữa cơm gia đình

Cách làm vịt giả cầy ở mỗi miền lại có những nét riêng nhưng đều không thể nào thiếu đi nguyên liệu là riềng, nguyên liệu quan trọng để món ăn được gọi là chuẩn. Thịt vịt nấu giả cầy thường sử dụng vịt xiêm để nấu vì thịt vịt xiêm chắc hơn, dai hơn và cũng béo hơn so với thịt vịt thường nên vì thế phù hợp để giả cầy.

Mời các bạn cùng theo dõi và thực hiện với Mâm Cơm Việt trong cách nấu vịt xiêm giả cầy kiểu miền Bắc.

Nguyên liệu nấu vịt giả cầy miền Bắc

1 muỗng nghệ băm, 1 muỗng mắm tôm, Riềng, 1 muỗng tỏi băm

Ngò ôm, mùi tàu, 1 muỗng hành băm

Dầu ăn, bột ngọt, hạt nêm, muối

Cách làm món vịt xiêm nấu giả cầy miền Bắc đơn giản

Lưu ý khi làm vịt nấu giả cầy:

Để nấu được một nồi vịt giả cầy ngon, khi mua vịt chọn những con vịt trưởng thành, béo, có đặc điểm ức tròn, da cổ và da bụng dày, mọc đủ lông. Vịt mua về nên rửa với muối, rượu gừng. Với cách làm này, khi ăn vịt sẽ không còn cảm thấy mùi hôi nữa và thịt vịt cũng sẽ thơm hơn.

Nếu có điều kiện, bạn hãy lấy rơm thui cho vịt vàng đều và hơi cháy xém da, cách làm này sẽ cho thịt vịt có mùi thơm của rơm hơn.

Để thịt có mùi thơm và ngọt nước, có thể sử dụng nước dừa thay cho nước lọc để đun thịt.

Món vịt giả cầy đạt yêu cầu là thịt vịt mềm mà không nát, không dai, miếng thịt phải dậy mùi riềng, mẻ, mắm tôm, vị đậm vừa ăn. Nếu dùng với bún, bạn có thể nấu mặn hơn một chút

Món vịt xiêm nấu giả cầy có màu sắc rất hấp dẫn, thịt vịt nướng chín da cùng với màu vàng sóng sánh nhìn là muốn ăn ngay rồi.

Sau khi thực hiện cách nấu thịt vịt xiêm giả cầy và thưởng thức mùi vị thơm ngon, vô cùng hấp dẫn do món ăn này mang lại nếu có ai đó hỏi vịt xiêm nấu món gì ngon thì chắc hẳn không chần chừ mà ta sẽ nói ngay là vịt xiêm giả cầy là ngon nhất phải không nào?

Chủ đề món ngon: cách chế biến cầy hương, cach nau mon vit gia cay, cách nấu cầy hương, cách nấu giả cầy miền bắc, cách nấu giả cầy ngan, cách nấu món gà giả cầy, cách nấu món ngan giả cầy, cách nấu món vịt giả cầy, cách nấu ngan giả cầy, cách nấu thịt chồn giả cầy, cách nấu thịt giả cầy miền trung, cách nấu thịt ngan giả cầy, cách nấu thịt ngỗng giả cầy, cách nấu vịt giả cầy miền bắc, cách nấu vịt xiêm giả cầy, gio heo gia cay mien bac, nấu giả cầy ngan, ngan nau gia cay nghe an, thịt vịt nấu giả cầy mien bac, thịt vịt nấu món gì ngon nhất, vit lam mon gi ngon nhat, vit nau gia cay mien bac, vit nuong gia cay, vit xiem nau gia cay, vịt xiêm 3 món, vịt xiêm giả cầy, vịt xiêm nấu giả cầy, vịt xiêm nấu món gì ngon

Coi nguyên bài viết ở : Cách nấu món thịt vịt xiêm giả cầy chuẩn kiểu miền Bắc

via #1 Mâm Cơm Việt – Mâm Cơm Gia Đình Việt Nam – Feed http://bit.ly/2xEjAK9

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

1/2 con vịt

1 củ riềng, 1 củ tỏi, 1 củ gừng, 3 thìa mẻ

Gia vị: bột nghệ, mắm tôm, đường, nước mắm, muối, hạt nêm

Bước 2: Ướp thịt vịt vừa chặt với 1 thìa giềng băm, 1 thìa tỏi bằm nhỏ, 3 thìa mẻ, 1/2 thìa muối, 1 thìa mắm tôm, 1 thìa bột nghệ, 3 thìa hạt nêm, ướp ít nhất khoảng 30 phút. Nếu có thời gian, các nàng có thể trút thịt vào bát, đậy kín bằng màng bọc thực phẩm, sau đó để tủ lạnh ướp khoảng từ 3-4 tiếng thì thịt đảm bảo sẽ ngấm gia vị, khi ăn sẽ đậm đà lắm

Bước 3: Chuẩn bị 1 cái nồi nhỏ, bắc nồi lên bếp, cho vào đó 1 thìa dầu ăn, đợi dầu nóng già, các nàng cho vào đó 1 thìa tỏi bằm nhuyễn, phi tỏi thơm, sau đó trút phần thịt vịt đã ướp vào nồi, đảo nhanh tay cho đến khi thịt vịt được săn lại thì châm nước vào nồi sao cho lượng nước xâm xấp thịt. Để lửa nhỏ, đậy vung để ninh mềm thịt vịt

Bước 4: Ninh đến khi phần nước sánh lại, hơi cạn là món ăn đã gần hoàn thành rùi. Lúc này, chúng mình có thể nếm thử chút xíu thịt, nếu nhạt, các nàng bổ sung thêm hạt nêm cho vừa miệng. Sau đó, cho thêm 1 thìa giềng băm để thịt giữ đươc hương thơm đặc trưng vốn có của món giả cầy. Cho thêm 1/2 thìa đường và đun đến khi nếm thử thấy thịt mềm, nước trong nồi sánh lại

Một số điều cần lưu ý:

Nguyên liệu thịt vịt cho món ăn này các nàng nên chọn những con không quá già, nhưng cũng đừng non quá, nên nhờ người bán hàng quen chọn giúp những con vịt vừa tầm là ngon nhất, ức tròn, da cổ và da bụng dày. Vịt mua về đem chà xát muối cho sạch, để hết mùi hôi, các nàng pha chút rượu gừng chà xát và rửa, vịt sẽ không còn bị hôi nữa.

Món ăn này ngon nhất khi dùng nóng để đảm bảo độ thơm ngon

Món thịt chân giò giả cầy vừa thơm, mềm, nóng hổi thật hấp dẫn cho bữa cơm chiều mùa đông.

Thời tiết se lạnh nên các món béo ngậy, nhiều năng lượng sẽ là những món được ưa thích. Vào thời tiết này thỉnh thoảng mình mua chân giò để nấu giả cầy. Món ăn này hợp ăn với bún lá hoặc ăn cùng với cơm nóng cũng được.

Nguyên liệu:

– Chân giò thui (Thui bằng rơm là tốt nhất, không có thể dùng giấy báo hoặc bếp ga để thui) – Riềng giã nhỏ – Củ sả – Mẻ, mắm tôm, nước mắm ngon và một thìa bột nghệ.

Thực hiện:

Bước 1: Đồ nấu kèm là măng củ cắt miếng bằng ngón tay cái rồi đem luộc kỹ với nước có thả chút muối ít nhất là 3 lần trước khi đem chế biến.

Bước 2: Chân giò thui, sau khi rửa sạch, thấm khô, chặt miếng vừa ăn, bạn đem ướp như sau:

Với 2 cái chân giò to bạn ướp với một bát con riềng giã nhỏ, 3 củ sả lấy phần non băm nhỏ, một thìa canh mẻ, 3 thìa con mắm tôm và 1 thìa canh nước mắm loại ngon. Trộn đều các nguyên liệu này lên và ướp khoảng 1 tiếng cho ngấm vị.

Bước 3: Cho nồi chân giò đã ướp lên bếp, bạn cho 1 thìa canh dầu ăn vào nồi, và bắt đầu xào chân giò.

Bước 5: Sau khi xào chân giò hơi săn, bạn trút phần măng củ mà bạn đã luộc kỹ vào xào cùng cho măng ngấm vị.

Bước 6: Măng vào chân giò đã xào săn, bạn cho nước vào nồi sao cho lượng nước sâm sấp bề mặt chân giò. Mình dùng nồi áp suất để tiết kiệm thời gian ninh nấu.

Bước 7: Sau khi ninh trong nồi áp suất từ 20-30 phút bạn mở nắp, nêm nếm lại vị cho vừa miệng rồi có thể múc ra bát và ăn nóng.

Trời lạnh bạn nên ăn ngay lúc nóng tránh để nguội sẽ làm đông lớp mỡ sẽ không ngon.

Món ăn kèm phù hợp với thịt chân giò nấu giả cầy bạn nên chuẩn bị là bún lá và rau húng.

Theo Thùy Linh (Khám phá)