Top 10 # Xem Nhiều Nhất Cách Nấu Món Thịt Heo Quay Chay Mới Nhất 5/2023 # Top Like

Thịt heo quay chay là một trong những món không thể thiếu trong những bữa tiệc chay. Với hương vị thơm ngon, giòn rụm đầy đủ phần bì mỡ nạc như một miếng thịt heo quay thông thường hứa hẹn sẽ khiến bạn và gia đình ăn no căng bụng đấy.

Nguyên liệu làm món thịt heo quay chay

Bánh mì loại vừa: 1 ổ

Chả lụa chay: 150gr

Bột năng: 50gr

Dừa nạo: 100gr

Ngũ vị hương: 1/4 muỗng cà phê

Màu điều: 2 muỗng cà phê

Cách làm món thịt heo quay chay

Bước 1. Làm lớp mỡ thịt heo chay

Cho 1 chén nước vào dừa nạo, bóp mạnh tay, xong vắt lấy nước cốt.

Trộn 50gr bột năng với nước cốt dừa, rồi cho vô chảo, bắc bếp lên, dùng đũa khuấy liên tục đến khi hỗn hợp hơi sệt lại thì bạn tắt bếp.

Bước 2. Tạo hình món thịt heo quay chay

Bánh mì bạn dùng chày cán mỏng, moi bỏ bớt ruột bánh, xắt thành từng miếng vuông vắn.

Chả lụa cắt dọc, dày khoãng 1,5cm, xắt miếng chả lụa chay bằng với miếng bánh mì.

Lật mặt ruột bánh mì lên, phết bột năng vừa làm lên, rồi đặt chả lụa chay lên trên. Cho thịt heo quay chay vào khuôn hoặc bạn dùng lá chuối gói chặt lại để cố định món ăn.

Bước 3. Hấp và chiên thịt heo quay chay

Bắc xửng lên bếp, đợi nước sôi, bạn cho thịt quay chay vào hấp chín trong 20 phút.

Sau khi thịt quay chay chín, bạn pha 1/4 muỗng cà phê ngũ vị hương với 2 muỗng cà phê dầu điều, rồi bốc bỏ lá chuối, phết hỗn hợp vừa pha đều lên mặt vỏ bánh mì để tạo màu sắc giống với da heo quay.

Bắc chảo lên bếp, đổ dầu ăn vào ngập nữa chảo, đợi dầu thật sôi thì bạn cho thịt heo quay chay vào chiên vàng đều các mặt là hoàn thành món ăn.

Trình bày món thịt heo quay chay

Sau khi chiên món thịt heo quay chay xong, bạn xắt nhỏ, xếp thịt quay chay vào dĩa ăn khi còn nóng kèm cơm trắng và rau xanh, chấm thêm nước tương ớt cho đậm đà.

Cùng Nấu ăn không khó làm thêm nhiều món chay cực hấp dẫn khác như cách nấu canh kim chi chay, cách nấu canh kiểm chay,… để măm cơm nhà luôn luôn thịnh soạn.

Mỗi tháng chúng ta dành ra 2 ngày để ăn chay. Vậy ngần ngại vì mà không tham khảo ngay cách làm thịt heo quay chay da giòn, ăn cơm hay bánh hỏi đều ngon vừa để thay đổi khẩu vị lại có thể dùng để đãi khách.

Nguyên liệu

Cách làm thịt heo quay chay da giòn

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Bánh mì đem cắt dọc rồi lấy hết phần ruột bánh mì ra, cán cho phẳng phần vỏ bánh mì, cắt bớt 2 đầu. Rồi bỏ vào khuôn hình chữ nhật.

Sườn non heo cắt thành miếng dày 1.5cm và đem ngâm vào nước. Sau đó vắt khô nước và bỏ vào trong tô và ướp gia vị với chút hạt nêm, nước tương trong thời gian 15 phút để ngấm gia vị.

Hòa 2 muỗng canh dầu điều và 1/4 muỗng cà phê bột ngũ vị hương.

Bước 2: Làm mỡ heo

Đổ nước cốt dừa vào nồi, thêm vào bột năng vào rồi dùng đũa khuấy đều sau đó bắc nồi lên bếp bật bếp khuấy đều tay để tạo thành hỗn hợp sền sệt thì tắt bếp.

Bước 3: Chiên sườn non chay

Bắc chảo lên bếp cho dầu ăn chay vào chảo đợi chảo nóng rồi cho sườn non chay vào chiên vàng đều hai mặt.

Bước 3: Hấp thịt heo chay

Phết phần mỡ heo vừa làm lên trên mặt trong bánh mì, tiếp tục đặt lên đó miếng sườn non heo chay chiên vàng, tiếp tục cho thêm một lớp mỡ mỏng nữa. Cuối cùng sắp lên một lớp sườn non chay.

Đặt khay vào trong nồi hấp, hấp khoảng 20 phút. Sau đó lấy ra để nguội.

Bước 4: Chiên thịt heo quay chay

Dùng cọ quét hỗn hợp dầu điều và bột ngũ vị hương đã pha trước đó lên trên bề mặt da bánh mì, sau đó bỏ vào trong tủ lạnh khoảng 30 phút để thịt cứng lại và sắt thành miếng vừa ăn.

Đặt chảo chống dính lên bếp rồi cho thịt heo chay vào chiên cho các mặt của miếng thịt vàng đều.

Thành phẩm

Sau khi miếng thịt heo chay đã được quay vàng giòn thì bạn gắp ra đĩa, đợi nguội và cắt thành miếng vừa ăn.

Món thịt heo quay chay da giòn chấm với nước tương ăn kèm với dưa giá, cơm hoặc bánh hỏi đều ngon. Lớp vỏ ngoài giòn đều, bên trong lớp giả mỡ hơi dai dai, béo béo.

Kinh nghiệm hay Bách Hóa XANH

Món thịt heo quay đã là một món ăn vô cùng quen thuộc không chỉ trong bữa cơm gia đình của người Việt mà còn là một món nhậu vô cùng hấp dẫn của các đấng mày râu. Đây sẽ là một món ăn không thể thiếu trong sổ tay nấu ăn của các mẹ. Nhưng hầu hết chúng ta đều đi ra tiệm và mua về ăn sẵn, nhiều lúc sẽ không đảm bảo vệ sinh. Hôm nay, Wiki Cách Làm sẽ gửi đến bạn cách làm món thịt heo quay ngay tại nhà mà cũng vô cùng thơm ngon như bạn mua ở ngoài tiệm đấy nhé! Các bạn hãy cùng thực hiện với Wiki ngay nào. Cũng vô cùng đơn giản thôi!

Hướng dẫn cách làm món thịt heo quay ngay tại nhà

Để thực hiện món ăn này, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

Thịt lợn : Bạn nên mua loại thịt ba chỉ có cả nạc và mỡ, lưu ý là bạn phải để nguyên phần bì (da )lợn nhé, Bì lợn phải cạo lông thật sạch.

Ngũ vị hương: 1 gói

Giấm trắng

Tỏi

Gia vị : đường, muối, hạt nêm, tiêu

1. Rửa sạch miếng thịt, bạn cho vào nước sôi chần qua. Chủ yếu là chần phần mặt bì bạn nhé

2. Sau đó bạn vớt ra rá, để thật ráo nước. Bạn có thể sử dụng giấy thấm lau thật sạch phần nước bên ngoài bì lợn

3. Bạn lấy nỉa hoặc một mũi dao nhọn xiên vào phần bì lợn ( làm như vậy sẽ giúp khi nướng bì lợn sẽ nở xốp, giòn và ngon hơn)

4. Lật phía trước miếng thịt, dùng dao khứa nhiều đường ( để khi nướng thịt được chín đều)

5. Bạn trộn các gia vị : ngũ vị hương, tỏi băm nhuyễn, đường, hạt tiêu, bột ngọt. Sau đó quét lên miếng thịt, cho gia vị vào các khứa của miếng thịt

6. Trước khi nướng, bạn quét lên phần bì lợn một chút giấm và muối. Mục đích là để cho phần bì lợn thật giòn và thơm ngon.

7. Bạn có thể nướng thịt bằng than hoặc bằng lò vi sóng

8. Bạn canh đến khi nào miếng thịt chín vàng đều, miếng bì thật giòn và thơm ngon.Có thể nướng trong vòng 40-45 phút. Bạn có thể dùng chung món ăn này với nước mắm ngon. Đây sẽ là một món ăn tuyệt vời cho bữa cơm của gia đình bạn hoặc bạn cũng có thể trổ tài cho ông xã ở nhà có một bữa nhậu thật phong phú.

Cách làm món thịt quay này khó nhất là làm sao cho phần bì lợn thật giòn hấp dẫn. Tuy nhiển, làm ở nhà sẽ đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm hơn, nhưng chỉ bằng những bước đơn giản trên là bạn cũng đã có được một món ăn tuyệt vời rồi đúng không nào?

Chúc các bạn thực hiện thành công món ăn này và có một bữa ăn thật ngon miệng nhé!

Wiki Cách Làm

Lượt xem: 1413

Cách làm món Bánh hỏi heo quay ngon tuyệt của nhà mình 😉 Món thịt heo quay này mình biết làm là nhờ 2 người em gái hướng dẫn cách làm. Gđ mình ăn thấy ngon và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.

Món thịt heo quay này mình biết làm là nhờ 2 người em gái hướng dẫn cách làm. Gđ mình ăn thấy ngon và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.

Đặt úp mặt thịt vào khay, k đậy nắp để vào tủ lạnh từ 6 tiếng trở lên (có thể ướp hôm nay, để ngày mai nướng)

Lấy thịt ra khỏi tủ lạnh từ 30-60p trước khi nướng.

Lần đầu cài đặt lò nướng ở chế độ lửa trên với nhiệt độ 250c quạt đối lưu, thời gian 15p. Sau khi bật lò đc 3p, ta lấy 1 m cafe muối, dùng tay, xát lên phần da của miếng thịt , xát xong, đặt miếng thịt vào lò ngay, ( k để muối bị chảy nc) mặt thịt hướng lên trên.

Hết thời gian của lò. Cài đặt lần 2. Giảm nhiệt độ còn 200-220độ, thời gian 45p. Úp mặt thịt xuống, mặt da ở trên.

Thời gian trong lò đc từ 30 phút thì theo dõi thịt qua lớp kính của lò nướng, hạn chế mở cửa lò. Tuỳ từng miếng thịt, mà thời gian chín có khác nhau. Khi nhìn thấy bề mặt của da heo phồng đều thì lấy ra khỏi lò, để 15p cho thịt nguội bớt. Đặt thịt lên thớt, mặt da chạm vào mặt thớt, chặt nhẹ thành từng miếng vừa ăn. Thịt heo quay chấm với nc tương (xì dầu) có vài lát ớt cùng dưa leo và đầu hành lá.

Bánh Hỏi: Mặc dù ở VN có bánh hỏi tươi, mềm hơn bánh khô. Mua về là ăn đc ngay, nhưng mình k yên tâm về vệ sinh, mình thường dùng bánh hỏi khô, đc đóng gói. Mua ở st về để sẵn ở nhà, khi nào ăn thì luộc cũng nhanh. Bánh hỏi khô có 2 loại. Bánh trắng và bánh gạo lức, có hướng dẫn cách làm chín bánh ở mặt sau của bao bì. Mình thường luộc theo hướng dẫn và cho 1 m dầu chiên vào nc luộc bánh.

Dầu Hẹ để rưới lên bánh hỏi.

Lá hẹ rửa thật sạch, tráng lại nc sạch (nc dùng để uống) vẩy ráo nc, xắt nhỏ, cho hẹ vào bát, cho vào bát hẹ 1/5 (một phần năm) m cafe muối Đặt chảo khô lên bếp, cho vào 2 muỗng dầu oliu, dầu đủ nóng (k để dầu sôi). Cách thử độ nóng của dầu là, sau khi đổ dầu vào chảo khoảng 3p, cho vài lát hẹ vào chảo dầu, thấy dầu sủi bong bóng ngay tại lát hẹ thì nhấc chảo dầu đổ trực tiếp vào bát hẹ, dùng muỗng đảo đều, cho thêm 1 muỗng dầu nguội vào bát hẹ, để giữ đc màu xanh và độ giòn của hẹ.

Bánh hỏi đã đc luộc chín, để khoảng 5p cho ráo nc và nguội bớt thì gỡ bánh rời ra từng cái, vừa gỡ vừa cuộn bánh lại. Khi ăn múc dầu hẹ rưới lên bánh. (Không để bánh nguội hẳn, khi đó bánh dính bết vào sẽ khó gỡ hơn)

Su hào + cà rốt mình làm dưa góp,