Top 14 # Xem Nhiều Nhất Cách Nấu Món Thịt Gà Kho Măng Mới Nhất 6/2023 # Top Like

Cách nấu thịt gà kho măng ăn là ghiền: Thịt gà kho măng là một món ăn khá dễ làm và ngon miệng. Màu sắc món ăn nổi bật với sắc vàng nâu hấp dẫn. Thêm vào đó miếng thịt gà đậm đà, phảng phất hương tiêu, hoa hồi; ăn cùng miếng măng giòn ngon thấm vị sẽ làm cho miếng cơm thật dễ “vào”. Gà kho măng tươi là món kho ngon, dễ làm. Dĩa gà kho màu vàng đẹp mắt của dầu điều, vị cay…

Cách nấu thịt gà kho măng ăn là ghiền

Nguyên liệu:

– Thịt gà: 500g

– Vài cánh hoa hồi

– 1 củ măng

– 1 củ gừng nhỏ

– Gia vị: 3 muỗng canh xì dầu, ½ muỗng cà phê đường, hạt nêm, hạt tiêu, dầu mè

Thực hiện:

Bước 1: Thịt gà rửa sạch, chặt miếng nhỏ vừa ăn. Măng bóc vỏ, thái miếng hình chữ nhật.

Bước 2: Măng rửa sạch, đem luộc sơ chừng 5 phút rồi đổ ra rổ thưa, xối lại với nước lạnh, để ráo.

Bước 3: Thịt gà tẩm ướp với gia vị cho ngấm 10 phút.

Bước 4: Làm nóng chảo với chút dầu ăn, cho ớt khô, hoa hồi và gừng băm vào đảo thơm, sau đó trút thịt gà vào đảo nhanh tay cho đến khi thịt gà săn lại. Thêm 1 muỗng canh xì dầu rồi đảo đều.

Bước 5: Khi nước sốt gần như cạn hết, chỉ còn lại lớp hơi sánh đặc thì thêm 1 nửa thìa cà phê đường, ít hạt tiêu ít hạt nêm và 1 muỗng canh dầu ăn, tiếp tục đảo đều trong khoảng 1 phút cho gà thấm vị rồi tắt bếp. Rắc hành lá thái nhỏ vào.

Thịt gà kho măng là một món ăn khá dễ làm và ngon miệng. Màu sắc món ăn nổi bật với sắc vàng nâu hấp dẫn. Thêm vào đó miếng thịt gà đậm đà, phảng phất hương tiêu, hoa hồi; ăn cùng miếng măng giòn ngon thấm vị sẽ làm cho miếng cơm thật dễ “vào”.

Tóm tắt công thức nấu Gà kho măng:

Gà rửa sạch với nước muối pha loãng, để ráo. Chặt gà thành miếng vừa ăn. Ướp vào gà hành tím đã bằm nhuyễn, thêm khoảng một thìa nhỏ nước mắm, nửa thìa hạt nêm, chút xíu hạt tiêu. Ướp trong vòng 1 tiếng.

Măng tươi cắt bỏ đoạn già, thái khúc vừa ăn. Đổ nước lạnh ngập mặt măng, đun sôi tầm từ 5 đến 10 phút, để măng ra bớt chất chua. Sau khi luộc, xả lại nước lạnh, vớt ra để ráo. Đun nóng hai thìa nhỏ dầu điều, phi tỏi thơm, đổ gà vào chiên vàng hai mặt.

Tiếp theo cho măng vào. Châm vào nồi ít nước lạnh. Thêm vào một thìa nhỏ nước mắm, một thìa nhỏ muối, ít hạt nêm, ớt bột. Đậy kín nắp nồi, đun lửa nhỏ để măng và gà thấm gia vị. Sau khi gà và măng đã mềm, nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn. Tắt bếp, rắc hành lá đã thái nhỏ vào. Múc ra đĩa, dùng với cơm.

Với những hôm thèm 1 món ăn gì mằn mặn mà lại đưa cơm thì thịt ba chỉ kho măng sẽ được mình ưu tiên hàng đầu. Cơ bản là thích cái vị chua chua nhẹ dịu “không thể chán nổi” của măng quyện cùng thịt ba chỉ nạc nạc, mỡ mỡ thấy đậm đà và đưa cơm lắm.

Món thịt heo kho măng tươi là món mà hồi nhỏ tôi và mọi người trong gia đình rất thích ăn, tôi còn nhớ năm nào cũng vậy mỗi khi mùa măng tới hễ có ai về quê là mẹ tôi lại nhờ mang giúp những củ măng le từ quê lên để nấu món thịt heo kho măng cho cả nhà ăn, thật ngon và thật ý nghĩa.

Nguyên liệu

Thịt ba chỉ: 350 g

Măng tươi

Hành hoa:

Hành củ:

Nước hàng

Gia vị: dầu ăn, mắm ngon, bột nêm, súp, mì chính

Hướng dẫn cách làm

– Bước 1: Măng cắt bỏ phần già, xơ, lột bỏ vỏ ngứa bên ngoài, rồi cắt dạng que. Rồi dùng 1 cái nồi cho nước vào bắc lên bếp đun sôi rồi cho măng vào luộc tối đa khoảng 5 phút cho măng ra bớt vị chua, trong khi luộc nhớ phải luôn luôn mở vung.

– Bước 2: Luộc xong bạn đổ măng ra rổ, rửa lại bằng nước lạnh rồi để ráo. Mách nhỏ: Trong cách nấu thịt kho măng tươi này nếu chúng ta chọn được những củ măng le thì tuyệt vời nhưng loại măng này chỉ mua ở những vùng miền núi, ở thành thì thường rất hiếm.

– Bước 3: Hành tím là sạch băm nhỏ, hành lá rửa sạch cắt khúc. Thịt ba chỉ rửa sạch xắt miếng vuông hình quân cờ vừa ăn, nếu bạn không thích thì cắt lát mỏng tùy ý bạn nhưng đừng xắt quá mỏng là được.

– Bước 4: Chúng ta ướp thịt với công thức như sau: 1/2 lượng hành tím, 1/2 muỗng cà phê muối ăn, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê đường, một ít hồ tiêu, tỏi băm nhỏ, trộn đều ướp trong vòng khoảng nửa giờ đồng hồ.

– Bước 5: Lấy một cài chảo bắc lên bếp cho một ít dầu ăn vào đun nóng rồi cho nốt chỗ hành tím còn lại vào phi thơm. Sau đó trút thịt vào đảo đều cho thịt săn lại. Với cách nấu thịt kho măng tươi thì trong khi quá trình này chúng ta vặn nhỏ lửa và phải đậy nắp nồi.

– Bước 6: Đun khoảng 10 – 15 phút, quan sát khi nào thấy thịt săn lại bạn thêm nước xâm xấp mặt thịt, vặn lửa ở mức to hơn cho nhanh sôi, chú ý nếu có bọt thì phải hớt bằng hết. Sau đó giảm lửa ở mức thấp hơn và tiếp tục đun. Đợi khi nào nước cạn còn 1/2 thì chúng ta hãy trút măng vào, nêm nếm lại cho vừa ăn, dùng đũa đảo đều tay.

– Bước 7: Ta để lửa nhỏ đun tới khi nước gần cạn hết nước, gia vị thấm đều thì ta nêm nếm lại 1 lần cuối cho vừa ăn rồi tắt bếp, rắc hành lá cắt khúc và ớt (tùy thích), đảo đều.

– Bước 8: Lấy thịt heo kho măng ra đĩa, dùng với cơm trắng.

Những lưu ý khi nấu thịt kho măng

Đối với măng tươi, để khử đi vị chua thì trước hết bạn rửa chúng cho sạch rồi thái thành những miếng vừa ăn, tiếp theo chần qua nước sôi khoảng 3-5 phút cuối cùng rửa qua nhiều lần nước cho thật sạch.

Món thịt kho măng này ăn cùng với cơm nóng thật tuyệt vời, nhưng càng tuyệt hơn là trong mùa đông nữa đấy .

Cách chế biến thật đơn giản và nhanh gọn, chẳng mất quá nhìu thời gian mà đã có ngay 1 đĩa thịt kho măng nóng hổi, thơm ngon rùi ý. Còn chần chừ gì nữa mà không đổi vị món ăn này ngay hôm nay nhỉ.

Cách nấu thịt gà kho măng tươi là sự biến tấu độc đáo từ món vit nấu măng truyền thống nhưng với thịt gà món ăn này sẽ chế biến nhanh chóng hơn, nhanh mềm và cực đậm đà. Măng tươi giòn ngọt kết hợp cùng thịt gà ngọt thanh mang đến món kho đậm vị cực ngon cơm. Và hôm nay, chúng tôi sẽ chia sẻ …

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Đùi gà: 3-4 cái + Hành khô, tỏi, hành hoa + 150g măng tươi + Gia vị: ớt bột, muối, nước mắm, dầu điều tạo màu, hạt nêm, hạt tiêu.

Cách nấu thịt gà kho măng tươi

Bước 1: Sơ chế và ướp thịt gà với gia vị

Thịt gà bạn mua về rửa sạch cùng với nước muối pha loãng, rồi sau đó bạn vớt ra và để cho ráo nước. Sau đó bạn lấy dao chặt thịt gà thành những miếng vừa ăn cho vào bát tô ướp cùng với gia vị gồm: hành tím băm nhỏ, nước mắm, ½ thìa nhỏ hạt nêm, hạt tiêu trong khoảng 1 tiếng.

Bước 2: Sơ chế và luộc chín măng tươi

Măng tươi bạn rửa sạch, thái bỏ hết phần đoạn gốc măng già, rồi tiếp tục dùng dao thái thành từng khúc ngắn vừa ăn.

Sau đó bạn đổ nước lạnh vào trong nồi sao cho ngập hết mặt măng, rồi tiến hành đun sôi chừng 5 đến 10 phút, để măng bớt đi vị đắng. Sau đó bạn mang xả sạch với nước vớt ra cho ráo.

Bước 3: Kho thịt gà cùng với măng tươi

Đầu tiên bạn cho 2 thìa dầu điều vào chảo đun nóng rồi tiến hành phi thơm tỏi băm nhỏ rồi đổ hết thịt gà vào trong nồi và tiến hành chiên chín vàng đều cả hai mặt.

Sau đó bạn cho măng tươi vào trong nồi thịt gà cùng với nước lạnh vừa đủ và các loại gia vị gồm: 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa nhỏ muối, hạt nêm, ớt bột.

Tiếp đó bạn đậy kín nắp nồi rồi đun sôi với lửa nhỏ liu riu để măng tươi và thịt gà có thể ngấm đều tất cả các loại gia vị.

Thịt vịt sau khi kho thì mềm kết hợp với măng giòn được kho thấm vị, cách nấu món này thì vô cùng đơn giản. Hãy vào bếp, cùng mình làm món thịt vịt kho măng này nha.

Thịt vịt kho măng là một món ăn đơn giản, nhưng vô cùng bắt cơm, thịt vịt được sơ chế kĩ nên còn có mùi hôi, măng thì giòn ngon, tất cả các nguyên liệu kết hợp với nhau tạo nên một món kho vô cùng ngon miệng.

Nguyên liệu

Cách thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt vịt sau khi mua về thì rửa lại với nước, sau đó chà xát thịt vịt với rượu trắng và gừng đập dập để khử hết mùi hôi lông, rửa lại với nước rồi cắt thành từng miếng vừa ăn.

Măng tươi sau khi mua về rửa sạch, cắt thành từng miếng vừa ăn, cho vào nồi nước cùng với một ít muối, luộc măng trong 3 phút, sau đó vớt ra để ráo. Luộc với muối sẽ giúp măng giòn, giảm bớt mùi hăng của măng đi.

Hành tím và tỏi lột vỏ, rửa lại với nước sau đó đem đi băm nhuyễn.

Bước 2: Ướp vịt

Cho phần thịt vịt vào trong một cái tô cùng với một ít hành tím, tỏi, ớt bột, ngũ vị hương, hạt nêm, đường và nước mắm, t rộn đều cho thịt thấm gia vị rồi ướp trong 30 phút.

Bước 3: Vịt kho măng

Cho một ít dầu ăn vào nồi cùng với phần hành tím và tỏi còn lại, phi lên cho vàng thơm, sau đó cho thịt vịt cùng nước ướp vào, xào đến khi thịt săn lại.

Tiếp đó cho măng vào với một ít nước, rồi tiến hành kho ở lửa nhỏ trong 10 – 15 phút cho vịt thấm và chín mềm, sau đó tắt bếp.

Vậy là món vịt kho măng đã xong rồi đấy, cho ra đĩa và dọn lên bàn ăn rồi thưởng thức thôi.

Các nguyên liệu có thể mua tại Bách hoá XANH:

Kinh nghiệm hay Bách Hóa XANH