Top 6 # Xem Nhiều Nhất Cách Nấu Món Thịt Bò Kho Dưa Mới Nhất 6/2023 # Top Like

Để có thể nấu món thịt bò kho dưa chua ngon đúng điệu mà thịt bò vẫn mềm thơm, mời tham khảo cách làm sau đây.

Cách nấu thịt bò kho dưa chua

Thịt bò kho dưa chua.

Thịt bò kho dưa chua là món ăn quen thuộc trong mâm cơm của người Việt. Có lẽ không có sự kết hợp hoàn hảo nào bằng dưa chua và thịt bò. Nước thịt từ thịt bò tiết ra, quyện với dưa giúp miếng dưa mềm thơm hơn, ăn kèm cũng giúp xua đi cảm giác ngấy. Để nấu thịt bò kho dưa chua ngon bạn có thể chuẩn bị các nguyên liệu như sau. Bạn mua 500gr thịt thăn bò (hoặc thịt dẻ sườn bò), thêm 300gr dưa chua, 3 quả cà chua. Ngoài ra cần có hành củ, hành lá, gừng, bột canh hoặc bột nêm, hạt tiêu.

Nguyên liệu nấu món thịt bò kho dưa chua.

Cách làm thịt bò kho dưa chua:

Thịt bò rửa sạch, thái miếng vuông vừa ăn. Sau đó ướp thịt bò với gừng thái sợi, hành khô, chút bột nêm, chút hạt tiêu trong 15-20 phút cho thịt bò ngấm gia vị.

Với dưa chua (tuỳ vào độ chua của dưa) có thể nấu luôn hoặc vắt bớt nước chua hoặc rửa qua một lần nước rồi vắt sạch nước

Cà chua rửa sạch, ngâm nước muối loãng, bổ múi cau.

Hành lá rửa sạch, hành củ lột vỏ băm nhỏ

Đặt nồi lên bếp, cho dầu ăn vào, đợi dầu nóng thả hành củ băm nhỏ vào nồi, đảo đều cho thơm. Sau đó đổ hết phần thịt bò đã ướp vào nồi, xào cho thịt săn lại, trút thịt bò ra đĩa.

Vẫn dùng nồi vừa xào thịt bò xong, cho chút dầu ăn, đợi dầu nóng thì thả cà chua vào. Tiếp đến là dưa chua, sau đó đổ hết phần thịt bò vào đảo thật đều cho nước xâm xấp, đợi nước sôi thì hạ nhỏ lửa. Khi thịt bò chín mềm thì nêm nếm gia vị cho vừa ăn, thả hành lá cắt khúc rồi bắc xuống ăn nóng.

Ngoài ra nếu muốn món thịt bò kho dưa chua ngon hơn, bạn có thể xào cùng thịt ba chỉ, tóp mỡ. Tuỳ loại thịt bò mà thời gian kho nhanh hơn hoặc lâu hơn. Nếu mua thịt thăn bò, thời gian chế biến và kho thịt khoảng 40 phút.

Nguyên liệu làm món thịt bò kho dưa:

– 500gr thịt thăn bò (thịt dẻ sườn bò)

– 300gr dưa chua

– 3 quả cà chua

– Hành củ,hành lá,gừng

– Gia vị: bột canh hoặc bột nêm, hạt tiêu…

Cách làm thịt bò kho dưa:

– Thịt bò rửa sạch,thái miếng vuông vừa ăn, ướp thịt bò với gừng thái sợi, hành khô, chút bột nêm, chút hạt tiêu trong 15-20p cho thịt bò ngấm gia vị.

– Dưa chua (tuỳ vào độ chua của dưa) có thể nấu luôn hoặc vắt bớt nước chua hoặc rửa qua một lần nước rồi vắt sạch nước.

– Cà chua rửa sạch, ngâm nước muối loãng, bổ múi cau.

– Hành lá rửa sạch, hành củ lột vỏ băm nhỏ.

– Đặt nồi lên bếp, cho dầu ăn vào đợi dầu nóng thả hành củ băm nhỏ vào nồi đảo đều cho thơm rồi đổ hết phần thịt bò đã ướp vào nồi, xào cho thịt săn lại, trút thịt bò ra đĩa.

– Vẫn dùng nồi vừa xào thịt bò xong, cho chút dầu ăn đợi dầu nóng thì thả cà chua vào, tiếp đến là dưa chua, sau đó đổ hết phần thịt bò vào đảo thật đều cho nước xâm xấp đợi nước sôi thì hạ nhỏ lửa đợi khi thịt bò chín mềm thì nêm nếm gia vị cho vừa ăn, thả hành lá cắt khúc rồi bắc xuống ăn nóng.

– Ngoài kho với thịt bò cũng có thể kho với thịt ba chỉ, tóp mỡ…cũng rất ngon.

– Tuỳ loại thịt mà thời gian kho nhanh hơn hoặc lâu hơn, thời gian chế biến và kho thịt khoảng 40p đối với thịt thăn như trên là được.

Một số lưu ý để làm món bò kho dưa ngon:

– Cách chọn dưa cải : nên chọn dưa có màu vàng, dưa giòn có mùi thơm dịu của thực phẩm lên men. Không chọn dưa có màu đen là dưa đã bị khú, nhũn rất khó ăn. Cũng không nên chọn dưa còn màu xanh vì đó là dưa chưa chín kĩ, còn vị hăng và đắng, không có vị chua, khi nấu sẽ không ngon.

– Cách chọn thịt bò ngon: Trước hết về mùi, thịt bò đúng chuẩn có mùi thơm đặc trưng, hơi gây gây, chỉ cần sờ tay vào thịt rồi đưa ngón tay gần mũi là bạn có thể ngửi thấy mùi thơm này. Để ý thấy trên dao, thớt hay quanh phản thịt, thậm chí trên tay người bán thịt bò chuẩn có những vụn thịt li ti dính vào, bởi thịt bò nhỏ và mịn khi thái nhiều thường để lại “dư phẩm” này. Về màu sắc, thịt bò có màu đỏ tươi tắn, mỡ vàng rất nhạt, ấn đầu ngón tay vào mặt thịt có cảm giác bám dính tự nhiên, khô ráo không thấy nhớt, không ướt nước là thịt ngon.

300g thịt bò

150g dưa cải chua

2 trái cà chua

Gừng, tỏi

Gia vị: đường, muối, hạt nêm, nước mắm

Thịt bò sau khi mua về thì rửa sạch, cắt thành từng miếng vuông vừa ăn.

Gừng và tỏi gọt bỏ vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn.

Rửa sạch cà chua rồi cắt thành múi cau. Vắt bớt nước ở trong dưa cải chua ra, nếu dưa cải chưa cắt nhỏ thì bạn nên cắt ra để sau khi kho dễ ăn hơn.

Cho thịt bò vào trong một cái tô với một ít gừng, tỏi, dầu ăn, nước mắm rồi trộn đều lên để thịt bò thấm gia vị. Ướp ít nhất 15 phút cho thịt bò thấm gia vị.

Bắc một cái nồi lên bếp cùng với dầu ăn, sau đó cho cà chua vào đảo đều cho cà chín mềm và ra màu thì cho phần thịt bò đã ướp vào.

Dùng đũa đảo đều đến khi thịt bò săn lại, thì cho dưa cải chua vào cùng với một ít nước, nêm nếm với một ít gia vị rồi đậy nắp lại.

Kho đến khi thịt bò chín mềm, nước kho cạn dần thì tắt bếp. Với món bò kho dưa này, bạn có thể xào riêng cà chua và dưa cải trước rồi cho vào nồi kho với bò cũng được, tuy nhiên nó sẽ hơi nhiều dầu mỡ hơn đó.

Mẹo khử mùi hôi thịt bò bằng nguyên liệu sẵn có trong nhà bếp Khử mùi hôi thịt bò bằng chanh và giấm

Cách khử mùi hôi của thịt bò bằng chanh hoặc giấm khá nhiều người biết đến, vị chua của chanh và giấm sẽ giúp thịt bò không còn hôi tanh, hãy chà chanh lên thịt bò hoặc ngâm bò với giấm vài phút để khử mùi gây khó chịu của thịt bò.

Khử mùi hôi thịt bò bằng gừng

Đây là phương pháp rất đơn giản giúp khử mùi hôi của thịt bò, bạn chỉ cần chuẩn bị 1 củ gừng nhỏ, đem đi nướng chín. Sau đó, cạo sạch lớp vỏ bên ngoài rồi giã nhuyễn, xát đều quanh miếng thịt bò và rửa sạch lại với nước lạnh là xong. Vị thơm của gừng sẽ giúp loại bỏ mùi hôi khó chịu của thịt bò trong quá trình chế biến, hơn nữa còn giúp miếng thịt mềm hơn.

Khử mùi hôi thịt bò bằng hành tím

Cách làm này không chỉ khử mùi hôi của thịt bò mà còn giúp thịt bò thơm ngon hấp dẫn hơn. Trong lúc ướp thịt, thay vì ướp tỏi thông thường, bạn hãy nướng một củ hành tím hay hành khô, bóc vỏ, giã nhuyễn và ướp thêm cùng thịt bò thịt bò sẽ hết mùi hôi.

Cách nấu thịt bò kho dưa chua thơm ngon đảm bảo không bị dai: Những ai là tín đồ thích ăn chua và đang kiếm một món ăn chua nào đó thích hợp để dùng trong bữa cơm chiều hôm nay thì món thịt bò kho dưa chua là một ý kiến hay nè! Cách làm thịt bò kho dưa chua có hương chua chua của dưa cải và vị ngọt ngọt của thịt bò đã tạo nên một món ăn hết sức lôi cuốn. Hãy vào 6 món ngon mỗi ngày để tham khảo những món ngon nhất và độc đáo nhất.

Cách làm thịt bò kho dưa chua

– Khi mua thịt bò về để chế biến, các bạn nên chọn lựa mua thịt bò loại thăn, vì khi đấy, thịt bò kho lên cùng với dưa chua sẽ rất mềm mại ngon hơn.

– Thịt bò chúng ta rửa thật sạch sẽ, vớt ra rổ cho ráo nước, thái ra thành từng miếng nhỏ vừa ăn, ướp thịt bò cùng với một chút gia vị và hành tím giã nhuyễn.

– Dưa muối chua chúng ta nên rửa qua nhiều lần bằng nước sạch, cắt ra từng miếng nhỏ khoảng chừng là 2-3 cm rồi để cho ráo bớt nước.

– Những qủa cà chua rửa thật sạch, thái ra làm 6 hoặc làm 8 miếng tuỳ theo từng quả lớn nhỏ khác nhau.

– Ớt chuông Đà Lạt bổ ra làm đôi, gạt bỏ hạt trong ớt, xắt sợi nhỏ mỏng.

– Củ cải đỏ gọt vỏ, cắt đôi ra để trang trí cho đẹp mắt.

Bước 2: Thực hiện cách nấu thịt bò kho dưa chua

– Bắc chảo lên trên bếp, phi hành thơm lên cùng với mỡ ăn hoặc là dầu ăn cũng đều được, rồi cho tiếp tục đổ cà chua vào đảo xào nhanh tay, tiếp đến là cho dưa cải chua vào.

– Nêm nếm một chút gia vị sao cho vừa ăn rồi chúng ta đậy nắp vung lại, đun lên khoảng chừng cỡ 20 phút, sau đó chúng ta lại mở nắp vung ra, dùng đũa đảo dưa cho thấm gia vị rồi cho tiếp tục thịt bò vào xào.

– Sau đó, các bạn đun lên khoảng 20 phút nữa để cho phần dưa cải chua được mềm hơn và thấm đều hơn.

Bước 3: Trang trí và thưởng thức món thịt bò kho dưa chua

– Ớt và củ cải đỏ xếp thành vòng tròn làm đường viền quanh chiếc đĩa, tiếp đó là chúng ta xếp những lát cà chua thành vòng tròn chồng lên lớp củ cải đỏ, xếp tiếp thịt và dưa cải lên nữa là được. Món thịt bò kho dưa chua ta nên ăn cùng với cơm nóng.

Món thịt bò kho dưa chua ăn chua chua ngọt ngọt rất hài hòa hương vị, thịt bò mềm dai, dưa chua giòn giòn. Chắc hẳn rằng ai ai cũng đều cảm thấy ngon miệng khi mà trong bữa cơm nhà mình có một món thịt bò kho dưa chua này.