Top 9 # Xem Nhiều Nhất Cách Nấu Món Súp Măng Cua Mới Nhất 6/2023 # Top Like

Măng tây là một loại thực phẩm quý giá, có nguồn gốc từ châu Âu, măng tây chứa nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Về dinh dưỡng, măng tây có hàm lượng dinh dưỡng cao. Ngoài chất xơ, đạm, glucid, các vitammin K, C, A, pyridoxine (B6), riboflavin (B2), thiamin (B1), acid folid, các chất khoáng cần thiết cho cơ thể con người như: kali, magnê, canxi, sắt, kẽm… rất tốt cho bà mẹ mang thai và trẻ em phát triển trí não toàn diện.

Măng tây trắng có đặc điểm là mềm hơn măng tây xanh và mùi vị của măng tây trắng nhẹ hơn. Nhưng măng xanh có nhiều chất xơ hơn măng trắng.

Măng tây có vị ngọt, ngon, khi được chế biến có mùi thơm, rất mềm. Đây là “thứ rau hoàng đế” về chất dinh dưỡng.

Măng tây là nguồn giàu chất xơ và protein – hai dưỡng chất có tác dụng giúp tăng cường tiêu hóa và hệ miễn dịch.

Măng tây được biết có đặc tính chống viêm, giúp bảo vệ cơ thể trước nguy cơ bị bệnh tim và bệnh tiểu đường.

Măng tây có chứa một chất chống oxy hóa gọi là glutathione, có tác dụng bảo vệ da trước tác hại gây ra từ ánh nắng mặt trời.

Măng tây là nguồn dồi dào vitamin K, giúp cho quá trình đông máu nhanh hơn, đồng thời giúp tăng cường sức khỏe của xương.

Do chứa nhiều vitamin B, măng tây có thể giúp kiểm soát mức đường huyết.

2. Hướng dẫn cách nấu súp cua măng tây và súp măng tây cho bé tại nhà cực bổ dưỡng ăn là ghiền

Súp cua măng tây

Trong măng tây có chứa nhiều chất xơ rất tốt cho hệ tiêu hóa của bé, được nấu cùng với thịt cua ngọt, dùng làm bữa ăn nhẹ, đơn giản nhưng đầy đủ chất dinh dưỡng cho bé yêu.

1 -2 con cua hoặc có thể dùng ghẹ hoặc tôm

300g măng tây tươi

1 lòng trắng trứng gà

1 thìa canh bột năng

Muối, đường, hạt tiêu, hành khô

Dầu mè.

Cách thực hiện:

Bước 1: Cua rửa sạch bằng nước lạnh, cho vào nồi với một ít nước lạnh, đậy kín nắp, đun lửa nhỏ đến khi cua chín. Vớt cua ra để vào đĩa để nguội, tách bỏ lấy thịt cua và gạch cua để ra riêng, giữ lại nước luộc cua (nếu có).

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

450g măng tây, cắt bỏ phần già

2 muỗng canh dầu thực vật

5 tép tỏi

1 chén hành vàng

Muối

1 muỗng canh bơ

2 muỗng canh bột mì

¼ chén nước luộc gà

1-2 muỗng canh nước cốt chanh

Hạt tiêu.

Cách thực hiện:

Măng tây xắt khúc có độ dài khoảng 5cm.

Làm nóng dầu trong một chảo, khi dầu nóng, thêm tỏi và hành vào. Xào cho đến khi thơm.

Thêm măng tây vào chảo, thêm ít muối, hạt tiêu và xào cho đến khi măng tây có màu xanh thẫm. Lưu ý không đậy vung.

Thêm bột mì và xay cho đến khi xuất hiện bọt. Đổ nước gà vào trong chảo và đun trong vài phút, vừa đun vừa khuấy cho đến khi chúng hoàn toàn kết hợp. Đổ phần còn lại của nước gà vào rồi đun sôi.

1. Cách nấu súp măng cua chay

1.1. Chuẩn bị nguyên liệu

1 kg củ sắn

2 củ cà rốt

1 hộp măng tây

1 miếng tàu hũ ki

1 thìa canh bột năng

1 thìa canh nước tương

Ngò rí

Các gia vị thông dụng

Cà rốt là nguyên liệu không thể thiếu cho món súp măng cua chay. Ảnh Internet

1.2. Sơ chế nguyên liệu

Đem củ sắn gọt vỏ, rửa sạch rồi thái thành từng lát mỏng. Nấu với tầm 2l nước để lấy nước dùng ngọt thanh từ củ sắn. Thi thoảng dùng muôi để vớt bọt, như vậy nước sẽ có độ trong cần thiết.

Măng tây thì đem rửa sạch, cắt nhỏ. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi đem bỏ vào nồi nước đang luộc sẵn để nấu lên cho mềm. Khi mềm hẳn, vớt ra rồi thái thành sợi hoặc là hạt lựu đều được.

Luộc cà rốt để lấy nước dùng, sau đó lấy cà rốt chín thái sợi hoặc hạt lựu. Ảnh internet

Tàu hũ thì ngâm với nước lạnh chừng 10-15 phút rồi vớt ra. Thái sợi như là da heo. Còn bột năng thì đem pha với 3 thìa nước lạnh, khuấy đều lên cho tan.

1.3. Các bước nấu súp măng cua chay

Bước 1 : Nấu nước dùng từ củ sắn cho sôi, rồi cho măng tây , tàu hũ cùng với nước bột năng vào khuấy đều.

Bước 2 : Đun cho đến khi tạo độ sánh thì ta tiến hành nêm gia vị. Bạn thêm một chút muối, bột ngọt/ bột nêm chay, nước tương. Nấu thêm chút nữa, nếm vị đã vừa thì cho thêm cà rốt vào cho ngon và đẹp mắt hơn.

Món súp măng cua chay thích hợp cho ngày thanh đạm.

Bước 3 : Múc súp ra tô, rắc thêm ít rau ngò thái nhỏ cùng với tiêu cho dậy mùi thơm. Món súp này cũng như các món súp chay hay mặn khác, đều nên ăn nóng thì mới ngon.

2. Cách nấu súp cua măng cua với thịt gà

2.1. Chuẩn bị nguyên liệu

250g thịt gà

100g thịt cua xé sợi

10 quả trứng cút luộc

1 hộp măng tây

1 quả trứng gà ta

5 thìa cà phê bột bắp

Hành tím, hành tây, hành lá

Các loại gia vị thông dụng

Thịt cua xé sợi sẽ là điểm nhấn chính cho món súp của bạn. Ảnh: Internet

2.2. Sơ chế các nguyên liệu

Măng tây : Lấy ra khỏi hộp, bỏ nước đi rồi thái thành từng khúc nhỏ vừa ăn. Chần sơ lại với nước sôi, vớt ra để ráo.

Các nguyên liệu khác : Hành tím lột vỏ, băm nhuyễn. Hành tây cũng băm nhuyễn. Đập trứng gà vào chén, dùng đũa để đánh tan lên.

2.3. Các bước hướng dẫn nấu súp măng cua

Bước 1: Luộc gà

Gà mua về thì rửa sạch với nước muối loãng để loại bỏ mùi hôi. Đem luộc cho chín rồi vớt ra, cho ngay vào tô nước đá lạnh hoặc nước lạnh. Đây là bí quyết giúp cho thịt gà vẫn giữ được màu trắng đẹp. Cuối cùng, xé gà thành những sợi nhỏ. Giữ lại phần nước luộc gà để chút nữa nấu súp cho thơm.

Bạn chỉ nên luộc ít thịt vì nếu nhiều quá sẽ ngán. Ảnh: internet

Bước 2: Xào thịt cua

Bắc chảo lên bếp, khử 1 thìa hành băm cùng với một ít dầu ăn. Đợi cho thơm lên thì trút thịt cua đã xé sợi vào, dùng đã để đảo đều qua lại cho thịt cua chín hẳn.

Bước 3: Nấu súp măng cua

Đun sôi lại nồi nước dùng gà, thả vào đó măng tây cùng với trứng cút đã bóc vỏ. Từ từ rưới phần trứng gà vào, dùng đũa khuấy lên để tạo thành những vân sợi trắng đẹp. Tiếp đó, cho thêm phần thịt cua cùng với thịt gà vào một lượt.

Món súp măng tay thơm ngon, đầy bổ dưỡng cho bữa sáng. Ảnh: Internt

Nêm nếm với một ít gia vị gồm 1 thìa muối, 1 thìa bột ngọt, 1 thìa tiêu. Đun sôi thêm chút nữa thì rót chỗ nước bột bắp vào. Lúc này, nồi súp sẽ có độ sánh. Bạn có thể nếm thử xem đã vừa vị hay chưa để gia giảm sao cho hợp lý. Lưu ý súp thì không nên quá đậm vị thì ăn mới ngon.

Bước 4: Thưởng thức

Múc súp măng cua với thịt gà ra bát, chế thêm vài giọt dầu mè hoặc là dầu olive cho dậy mùi thơm. Rắc thêm chút tiêu cùng với hành ngò vào nữa là xong.

Múc súp ra tô, ăn kèm với nước tương cho đậm đà. Ảnh: Internet

3. Cách nấu súp măng cua cho trẻ

3.1. Các nguyên liệu cần chuẩn bị

3.2. Các bước nấu súp măng cua cho trẻ ăn ngon

Bạn có thể nấu nước dùng từ xương heo hoặc là xương bò đều được. Ảnh: internet

Bước 2: Sơ chế cua

Trong thời gian đợi cho hầm nước dùng thì chúng ta sẽ tranh thủ sơ chế các nguyên liệu khác. Cua nên chọn là cua còn sống, hoặc cua đã chết cũng được nhưng phải thật là tươi. Đem rửa thật sạch rồi luộc lên cho chín. Sau đó, gỡ lấy phần thịt, xé sợi nhỏ ra để bé dễ ăn hơn.

Ngô thì đem rửa sạch, gỡ từng hạt để chén riêng. Đậu hà lan cũng rửa sạch, để riêng cho ráo.

Bước 3: Khuấy hỗn hợp trứng và bột bắp

Để tạo độ sệt cho món súp thì bạn cần chuẩn bị một cái tô nhỏ. Hòa bột năng vào trong nước rồi khuấy đều lên cho tan ta. Còn với trứng thì cũng đập lấy lòng trắng, cho vào chén riêng, không lấy phần lòng đỏ. Mẹ cũng có cả lòng đỏ cũng được nhưng vân súp sẽ không đẹp như chỉ dùng lòng trắng.

Trứng được khuấy trước để chuẩn bị cho vào nồi súp. Ảnh: internet

Bước 4: Nấu súp cua cho trẻ

Bắc chảo lên bếp, đợi cho thật nóng thì cho thêm vài thìa dầu ăn. Phi thơm cùng với một ít hành băm. Khi hành đã dậy mùi thơm, trút ngay cua đã xé sợi vào xào sơ qua cho sặn lại.

Tiếp đó, đổ nước dùng đã ninh vào sau khi đã lọc bỏ đi cặn bã. Đun với lửa lớn cho đến khi sôi lên từ hạ lửa nhỏ lại. Từ từ đổ hỗn hợp bột bắp đã pha sẵn vào, lưu ý vừa đổ vừa khuấy đều lên để tránh bị vón cục.

Súp được nấu vừa tới, không quá mặn. Ảnh: internet

Cho thêm đậu Hà Lan , bắp hạt vào nấu cho đến khi mọi thứ chín mềm. Cuối cùng, cho trứng vào, khuấy đều để trứng tan ra thành các sợi mỏng vân đẹp là được.

Bước 4: Nêm nếm với gia vị

Tùy vào độ tuổi và khẩu vị trẻ, bạn lưu ý trong nên gia vị phù hợp. Đun lửa riu riu cho đến khi món súp cua cho trẻ có độ sệt như ý thì tắt bếp.

Rắc thêm một chút hành ngò băm nhỏ nếu trẻ đã lớn và có thể ăn hành ngò. Còn đối với các bé nhỏ thì bạn không nên cho thêm rau thơm hoặc tiêu gì cả.

Lưu ý với các bé tuổi ăn dặm dưới 1 tuổi, cũng có thể cho bé dùng súp măng cua. Với các bé độ tuổi này, bạn lưu ý món súp có độ thô phù hợp tuổi ăn của bé và không nêm gia vị mắm muối hay bột nêm, vì trẻ trong độ tuổi này, lượng đường muối tự nhiên trong thực phẩm đã đáp ứng đủ nhu cầu của bé.

4. Bí quyết chọn cua ngon để nấu súp

Để món súp cua có vị ngọt ngon tự nhiên thì cua phải thật tươi. Khi đi chợ, nhìn vỏ cua thấy có màu xám đục, sờ vào yếm cua thấy chắc thì cua đó nhiều thịt. Còn yếm cua bị mềm đi nghĩa là cua không còn tươi nữa.

Đối với món súp cho bé thì bạn nên xay nhuyễn ra cho dễ ăn. Ảnh: Internet

Bạn nên chọn cua còn sống, càng cua vùng vẫy càng mạnh thì thịt càng tươi ngon. Đặc biệt, yếm cua phải bám chặt vào thân.

Nếu muốn ăn cua có nhiều thịt thì chọn cua đực. Nếu thích gạch cua hơn thì chọn cua cái.

Nguyễn Diên tổng hợp

Nguyên liệu nấu súp măng cua

Nếu bạn từng đi ăn những bữa tiệc thì chắc các bạn cũng biết là khi ta vào bàn những tiếp viên phục sẽ dọn ra những món khai vị cho chúng ta dùng trước kế đến là những món chính. Những món khai mà ngon sẽ tạo cho chúng ta cảm giác ngon miệng và hứng thú để ăn tiếp các món còn lại, vì thế mà các món khai vị rất quan trọng trong bàn tiệc.

+ Thịt cua tươi, 200 thịt gà

+ 1 hộp măng tây, 1 trứng gà

+ Trứng cút, 4 thìa bột bắp

+ Gia vị: muối ăn, hạt tiêu, 1 thìa dầu ăn, Hành tây, hành hoa, hành tím.

Cách làm súp măng cua cực ngon

+ Bước 1: Măng tây bạn bóc lấy ra khỏ hộp, vớt ra rồi mang rửa qua với nước, dùng dao cắt từng cọng măng thành khúc nhỏ thật đều, rồi mang trụng măng sơ qua cùng với nước sôi. Thịt cua bạn xé thành các sợi nhỏ rồi để riêng ra bát. Hành tây bóc sạch vỏ và dùng dao băm nhỏ. Hành hoa bạn nhặt và rửa sạch và lấy dao thái nhỏ. Trứng cút bạn cho vào nồi nước, đặt lên bếp luộc chín, bóc vỏ để riêng ra bát.

+ Bước 2: Đầu tiên bạn cho chảo lên bếp, rồi cho thêm 1 thìa canh dầu ăn vào đun sôi rồi cho tiếp hành tím băm nhỏ vào phi thơm, tiếp đến cho thịt cua vào, dùng đũa xào đều cho chín và dậy mùi thơm.

+ Bước 3: Đầu tiên bạn nấu sôi khoảng chừng 2 bát nước, chút muối và thêm vào đó củ hành tây, thịt gà luộc chín vào nấu cùng. Khi bạn thấy thịt gà chín mềm, thì bạn mang xả thịt gà với nước sao cho trắng và tiếp tục dùng tay xé thành từng sợi nhỏ. Sau đó bạn cho thêm măng tây đã cắt nhỏ vào nồi súp cùng với toàn bộ bát trứng cút. Tiếp đó bạn đập trứng gà vào nồi súp rồi kết hợp dùng đũa đánh đều cho tan theo một chiếu duy nhất để tạo thành đường vân cực đẹp mắt.

+ Bước 4: Cuối cùng bạn cho 4 thìa bột bắp vào bát rồi hòa tan cùng với khoảng 1/2 bát nước lạnh rồi từ từ đổ tiếp bát bột bắp này vào trong nồi súp, rồi dùng đũa khuậy đều và nhanh tay, đun nồi súp sôi trở lại lần nữa thì bạn tiếp tục cho thêm hành lá và rau ngò thái nhỏ, chút dầu mè và rắc chút hạt tiêu lên trên rồi tắt bếp.

Tags: cach nau sup cua,cách nấu súp cua măng tây, cách nấu súp gà, cach nau sup do bien, cua nau sup, sup cua nam tuyet, cách nấu súp cua bán, cách nấu súp cua gà xé

Như mọi người biết măng tây thường được sử dụng như một món ăn đơn thuần nhưng có hàm lượng dinh dưỡng cao và có nhiều dược tính, hơn thế măng tây không chỉ tốt cho tim mạch, hô hấp, đường ruột, ngăn ngừa lão hóa mà còn cực kì tốt cho thai nhi bởi chứa nhiều hàm lượng folate. Bên cạnh đó, cua lại loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng tốt cho việc phát triển não bộ, giàu chất đạm… Vậy tại sao chúng ta không kết 2 loại thực phẩm này để tạo ra một món súp thơm ngon thay đổi khẩu vị cho cả gia đình mình ăn ngon miệng hơn. Có thể nói món súp là sự kết hợp giữa thịt và rau đảm bảo không lo tăng cân vì thành phần có măng tây. Ngoài ra món súp này rất dễ ăn mà đã ăn thì không bao giờ lo ngán bởi vị đậm đà của nó đâu nha, chính vì thế mình sẽ giới thiệu các bạn thật chi tiết cách nấu súp cua măng tây thơm ngon để mang đến cho gia đình một bữa ăn ngon nha.

Chuẩn bị nguyên liệu cho món súp cua măng tây

1 con cua biển

1 bó măng tây nhỏ

1 quả trứng gà

Bột ngô

Mộc nhĩ, nấm hương

Rau mùi

Gia vị : bột ngot, muối, nước mắm, hạt tiêu

Các bước nấu súp cua măng tây như sau

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Măng tây sau khi mua về, rửa sạch đem ngâm qua nước muối, sau khoảng 10 -15 phút thì vớt măng lên, để ráo nước rồi thái chéo khúc vừa ăn

Mộc nhĩ, nấm hương bạn rửa sạch sau đó đem thái sợi vừa ăn

Rau mùi loại bỏ phần gốc và phần bị úa hỏng, rửa sạch đem thái nhỏ

Bước 2: Tiến hành nấu súp

Trước tiên chúng ta đun sôi nồi nước luộc cua, cho vào đó chút bột ngọt và nước mắm

Đặt một chiếc chảo lên, cho dầu ăn vào, khi dầu nóng bạn cho phần măng tây vào đảo, sau đó cho thêm phần thịt cua vào đảo cùng, nêm nếm gia vị và cho vào nồi nước dùng

Cho tiếp nồi súp phần mộc nhĩ và nấm hương

Bạn lấy bột ngô hoà tan với nước trong một chiếc bát rồi từ từ đổ vào nồi súp, khuấy đều tay cho súp sệt lại

Ngay sau đó tách lấy phần lòng trứng gà cho vào nồi súp, khuấy cho trứng tan đều hòa quyện vào nước súp

Cuối cùng nêm nếm gia vị vừa ăn, thêm chút hạt tiêu và rau mùi là chúng ta có món súp cua măng tây ngon tuyệt rồi.

Lời kết