Top 11 # Xem Nhiều Nhất Cách Nấu Món Ragu Lưỡi Heo Mới Nhất 6/2023 # Top Like

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm món ragu lưỡi heo:

900g lưỡi heo400g cà chuaHành, tỏi băm2 muỗng canh xốt cà (tomato paste)600g khoai tây bi300g cà rốt1 trái dừa xiêm (khoảng 500ml nước dừa)

Bước 1:

Đun sôi nước, cho lưỡi heo vào trụng cho trắng đục bên ngoài.

Bạn có thể thử bằng cách dùng kẹp cạo nhẹ xem có tróc lớp màng không là được.

Bước 2:

Ướp lưỡi heo với 1 muỗng canh đường, ½ muỗng canh muối, ½ muỗng canh bột ngọt, 2 ½ muỗng canh hành tím băm, 1 muỗng canh tỏi băm.

Để 30 phút đến 1 giờ.

Bước 3:

Cà chua cắt đôi, bỏ hột qua rây để lấy lại nước cà, cắt nhỏ cà.

Phi thơm 1 muỗng canh hành tỏi băm với 1 muỗng canh dầu, cho cà xay vào nấu chín cà khoảng 10 phút. Nếu muốn có màu đẹp thì thêm 2 muỗng canh tomato paste hoặc 1 muỗng cafe dầu màu điều.

Chuẩn bị khoai và cà rốt.

Khoai tây, cà rốt gọt vỏ, cà rốt cắt miếng dày khoảng 7mm. Khoai tây cắt đôi.

Bước 4:

Cho 1 muỗng canh dầu vào phi thơm 2 muỗng canh hành tỏi băm, cho lưỡi heo vào xào thật săn.

Thêm nước dừa vào nấu sôi rồi đổ sang nồi áp suất, thêm nước cho xăm xấp thịt. Nấu trong nồi áp suất cho đến khi nghe tiếng reo thì nhỏ lửa lại, nấu thêm 15 phút thì tắt bếp. Đợi đến khi nồi hết reo thì mở nắp.

Bước 5:

Đun sôi trở lại, cho cà rốt vào nấu 7 phút thì cho khoai tây vào, nấu thêm 15 phút hoặc đến khi khoai mềm thì cho cà chua vào. Không cho hết mà chừa cà lại một ít, nêm thử xem vừa chua thì ngưng, thiếu chua thì thêm cà, tùy khẩu vị nhà mình mà gia giảm. Nêm lại cho vừa ăn.

Lưỡi heo khìa xì dầu đậm đà thơm ngon, rất hợp dùng trong bữa cơm hàng ngày!

Cách làm Ragu lưỡi bò ngon mê ly

Cách làm Ragu lưỡi bò

Hướng dẫn cách làm Ragu lưỡi bò đơn giản, trước hết các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu cần có để làm Ragu lưỡi bò như sau:

Nguyên liệu làm Ragu lưỡi bò

Lưỡi bò: 850g

Khoai tây: 1 kg

Cà rốt: 3 củ

Sữa tươi không đường: 250ml

Hành tây: 2 củ

Hành lá + cần tây

Hành khô + tỏi: 2 củ

Gừng: 2 củ

Cary bơ: 1 gói

Gia vị: Mì chính, bột nêm, nước mắm, đường, bột đao

Hướng dẫn làm Ragu lưỡi bò

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm Ragu lưỡi bò

Lưỡi bò khi mua về chần sơ qua nồi nước nóng, dùng dao cạo sạch mặt lưỡi, xát muối rửa sạch.

Bước 2: Lưỡi thái nhỏ cho vào bát, cho gừng thái miếng và sữa vào ngâm 15 phút để khử mùi hôi.

Bước 3: Công đoạn tiếp theo của hướng dẫn làm Ragu lưỡi bò chắt bỏ gừng và sữa. Thêm bột nêm, gói cary, mì chính, gia vị, nước mắm, đường và hành tỏi băm vào bát lưỡi bò, trộn đều. Ướp khoảng 30 phút cho ngấm gia vị.

Bước 3: Cà rốt, khoai tây, gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng vừa ăn, hành tây bóc vỏ thái lát, hành lá, cần tây rửa sạch, thái nhỏ

Bước 4: Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng, thả khoai tây vào rán sơ để khoai không bị nát khi hầm

Cho dầu vào xoong đun nóng, cho hành tỏi băm nhỏ vào phi thơm rồi đổ thịt bò vào xào cho thấm gia vị.

Bước 5: Đổ nước ngang mặt thịt đun lửa vừa rồi hầm mềm thịt khoảng 1 giờ.

Bước 6: Cho khoai tây vào hầm 15 phút rồi cho cà rốt vào hầm thêm 15 phút, cho hành tây vào hầm 3 phút, nêm nếm gia vị cho vừa miệng.

Hòa tan bột đao với nước khi hành tây chín, rồi đổ vào khuấy cho nước sánh đặc lại. Cho cần tây và hành lá vào rồi tắt bếp là hoàn thành xong món Ragu lưỡi bò rồi đó.

Bày ra đĩa và ăn nóng với cơm hoặc bánh mì đều rất ngon.

Cách làm bánh bao khoai lang tím

Cách làm bánh đậu xanh

Cách làm bánh tráng nướng bằng chảo

Nguyên liệu cần cho cách nấu lagu lưỡi bò:

– Khoai tây: 1 kg.

– Lưỡi bò: 850 gam.

– Cà rốt: 3 củ.

– Hành tây: 2 củ.

– Cần tây, hành lá, tỏi, hành khô.

– Gừng: 2 củ.

– Sữa tươi không đường: 250ml.

– Cà ri bơ: 1 bịch.

– Gia vị: bột nêm, mì chính (bột ngọt), đường, muối.

Các bước tiến hành cách nấu lagu lưỡi bò đơn giản nhất:

Bước 1: Sơ chế lưỡi bò cùng nguyên liệu

– Gừng nạo sạch vỏ, thái lát mỏng nhỏ. Hành tím cùng tỏi chúng ta đem lột sạch, bằm nhuyễn ra.

– Tiếp theo, các bạn thái nhỏ lưỡi bò ra sao cho vừa đủ ăn, để riêng hết ngoài tô, để gừng đã thái lát cùng với 250ml sữa tươi không đường vào, ngâm đó trong vòng khoảng chừng là 15 phút nhằm mục đích khử mùi hôi tanh của lưỡi bò.

– Sau khi đã ngâm lưỡi bò đủ thời gian rồi thì các bạn chắt bỏ phần nước sữa tươi ra và gắp bỏ gừng. Nêm thêm bột nêm, mì chính (bột ngọt), nước mắm, đường, hành tỏi băm nhỏ vào tô lưỡi bò. Dùng đũa trộn đều tay lên, ướp khoảng nửa tiếng để nguyên liệu ngấm đều hơn.

– Khoai tây, cà rốt gọt bỏ vỏ, rửa sạch bằng vài lần nước, cắt khối nhỏ vừa đủ ăn, riêng về hành tây thì chúng ta lột sạch vỏ và thái lát mỏng, cần tây rửa sạch rồi cắt nhỏ.

Bước 2: Nấu nước dùng lagu lưỡi bò

– Tiếp tục, các bạn cho thêm dầu ăn vào trong một cái xoong đặt lên bếp, thả hành tỏi băm vô phi vàng thơm, trút tô lưỡi bò vào, dùng đũa trộn đều tay cho thấm gia vị. Đổ một lượng nước vừa đủ (ngang xâm sấp mặt thịt), nấu ở lửa vừa phải, hầm khoảng 1 tiếng đồng hồ.

– Cho luôn cà rốt vào hầm 15 phút nữa, tiếp đến là khoai tây hầm thêm 15 phút, để hành tây vào, hầm khoảng 3 phút, nêm nếm gia vị một lần cho vừa hợp khẩu vị.

– Để cho món lagu lưỡi bò được có màu sánh đặc và đẹp mắt ngon thơm, các bạn hòa nguyên liệu bột đao vào sau khi hành tây chín, dùng muôi đảo nhẹ đều tay. Rắc hành tây và hành lá lên trên mặt, tắt bếp.

Bước 3: Thưởng thức món lagu lưỡi bò

Yêu cầu thành phẩm của món lagu lưỡi bò

– Món lagu lưỡi bò đậm đà hương vị thơm ngon hấp dẫn và bổ dưỡng nhất.

– Các loại rau củ mềm ngọt đậm vị ăn rất ngon.

– Lưỡi bò rất mềm và ngon rất thích hợp cho các bữa cơm gia đình. Món này ăn với bánh mì sẽ ngon hơn đấy.

Lưu ý khi làm món lagu lưỡi bò

– Để có được món lagu lưỡi bò ngon các bạn cần chọn lưỡi bò tươi có màu hồng tự nhiên.

– Các loại rau củ cần sơ chế sạch sẽ và cắt sao cho vừa miệng ăn.

Video hướng dẫn cách nấu lagu lưỡi bò

Cách nấu lagu lưỡi heo thơm ngon béo ngậy bổ dưỡng nhất. Các bạn đã quá quen thuộc với món lagu sườn non, lagu gà, lagu bò… tuy nhiên món lagu lưỡi heo này thì chắc hẳn vẫn chưa có cơ hội thưởng thức phải không nào?

Nguyên liệu nấu lagu lưỡi heo

1 cái lưỡi heo

100 gam cần tây

1 củ hành tây

100 gam đậu Hà lan

1 hộp sốt cà chua lớn

hành tím, gừng, hành lá

2 trái dừa xiêm, 10 ml rượu trắng

Gia vị : mắm, tiêu, đường, tỏi, ớt, chanh, dầu màu điều, giấm

Cách nấu lagu lưỡi heo thơm ngon

Bước 1: Luộc lưỡi heo

Lưỡi heo mua về lột bỏ màng trắng trên lưỡi, cạo sạch nhớt rồi rửa bằng nước muối pha loãng và xả lại vài ba lần nước lạnh cho sạch. Sau đó, luộc lưỡi heo trong nồi nước sôi pha 2 muỗng giấm, gừng băm nhỏ và 1 muỗng muối cho chín.

Vớt lưỡi heo ra rổ cho ráo nước và để nguội thì cắt lưỡi heo thành khúc vuông rồi ướp vào tô lưỡi heo 2 muỗng muối, 2 muỗng tiêu xay, 1 muỗng đường và 2 muỗng hành tím bam nhỏ và cho tô lưỡi heo thấm gia vị 30 phút.

Bước 2: Sơ chế phụ liệu

Cà rốt gọt vỏ ngoài, tỉa hoa và cắt khúc bằng lưỡi heo.

Hành tây lột vỏ ngoài, cắt múi cau làm 8.

Cần tây cắt bỏ rễ, rửa sạch rồi cắt khúc vừa ăn.

Đậu Hà lan luộc trong nước sôi pha muối 10 phút cho đậu chín và xanh màu.

Bước 3: Nấu lagu

Bắt chảo lên bếp cho nóng, cho 3 muỗng dầu màu điều vào đun nóng rồi cho lưỡi heo vào xào cho thấm gia vị, cho sốt cà chua vào trộn cho đều lưỡi heo thì cho nước dừa xiêm ngập cao hơn lưỡi heo 3 cm. Đun sôi nồi lưỡi heo trên lửa vừa để hầm cho lưỡi heo mềm.

Sau đó, cho cà rốt vào hầm chín mềm, tiếp theo cho hành tây, đậu hà lan, cần tây vào nấu 10 phút nữa thì nêm vào 10 ml rượu trắng và chút đường. Nhớ nêm nếm theo khẩu vị yêu thích của bạn để món ăn ngon hơn.