Top 14 # Xem Nhiều Nhất Cách Nấu Món Mì Ý Ngon Mới Nhất 6/2023 # Top Like

Những năm gần đây, mì Ý đã trở thành món ăn ưa thích của các bạn trẻ. Nó là đặc sản đến từ đất nước Italia xinh đẹp. Khi về Việt Nam món ăn này đã biến chuyển đi 1 chút cho phù hợp. Nhưng chúng vẫn giữ được nét độc đáo của món mì. Nhưng không phải ai cũng có cơ hội đến nhà hàng để thưởng thức món ăn này cả.

1. Cách làm mì ý sốt thịt bò bằm

– Cà chua đem rửa sạch rồi bỏ cuống sau đó thì để ráo.

– Húng chó nhặt bỏ lá úa, lá già rồi đem rửa sạch. Sau khi để thật ráo thì thái nhỏ và để riêng vào bát.

– Hành tỏi bóc vỏ rửa sạch rồi băm nhuyễn hoặc thái nhỏ. Mỗi loại bạn để riêng ra 1 bát con.

– Tiêu hạt nếu cảm thấy vỡ còn to thì bạn cho vào cối nghiền mịn ra là được. Khi ăn sẽ đỡ nồng hơn nhiều.

– Thịt thăn bò rửa cho sạch rồi thái miếng mỏng. Cho vào máy xay thật nhuyễn. Nếu không có máy xay thì bạn dùng dao băm thịt nhuyễn cũng được. Chỉ là cách này hơi mất thời gian. Sau khi thịt đã nhuyễn thì đem cho vào bát để tẩm ướp gia vị.

– Cho thêm hạt nêm, đường, nước tương, tỏi băm, mật ong, dầu olive vào thịt bò. Mỗi loại 1 thìa là được rồi. Dùng đũa hoặc đi bao tay trộn thật đều hỗn hợp. Trộn càng đều thì thịt bò càng ngấm, ăn càng đậm đà.

– Đun sôi 1 nồi nước sạch trên bếp. Đem cà chua trụng sơ qua cho se mặt lại. Trụng trong tầm 1p thì vớt cà chua ra và để thật ráo nước.

– Cà chua đã nguội thì bạn dùng tay bóc vỏ cà chua. Sau đó đem bổ đôi để lấy hết hạt. Làm sốt cà chua thì không nên để lại hạt. Khi ăn sẽ có mùi hơi hăng. Cho thịt cà chua vào máy và xay nhuyễn. Nếu đặc thì cho thêm chút nước để được hỗn hợp sệt vừa tới.

– Đảo đều để cà chua không bị cháy. Khi thấy hỗn hợp có màu đỏ sậm thì bạn nêm chút gia vị vào cho đậm đà. Thông thường người ta áp dụng công thức sau. Cứ 1kg cà chua xay thì cho hạt nêm, tiêu xay, đường mỗi loại 1 thìa.

Nếu khi bấm tay vào mì thấy còn hơi cứng thì luộc thêm chút nữa. Khi các sợi mì đều đã chín mềm thì vớt ra và cho vào thau nước sôi để nguội. Mục đích là giúp mì dai, giòn, không bị dính. Khi ăn cũng không bị nhão mì. Sau đó đem đổ mì ra rá cho ráo hẳn nước.

Đợi sợi mì khô ráo thì trộn cùng 2 thìa dầu olive. Trộn thật đều để các sợi mì đều thấm dầu. Nhìn sợi mì bóng đẹp chắc chắn khi ăn cũng ngon miệng hơn.

Đun nóng chừng 3 thìa dầu ăn trên bếp. Láng 1 lớp mỏng để khắp mặt chảo đều dính dầu. Dầu sôi thì cho tỏi hành đã băm nhuyễn vào phi thơm lên. Mỗi loại cho 2 thìa là vừa. Đợi có mùi thơm liền cho thịt bò bằm ướp gia vị vào xào. Khi xào bạn xào to lửa và đảo đều tay. Có như vậy thịt mới rời và không ra nước nhiều.

Dùng đĩa sạch cho mỳ spaghetti ra đĩa. Rưới nước sốt cà chua thịt bò băm lên. Nếu ăn cay bạn có thể thêm chút tiêu lên trên. Xung quanh đĩa bạn có thể trang trí bằng cà chua thái lát, dưa leo thái lát cho đẹp.

Món mỳ Ý này ăn cùng chút tương ớt, tương cà và mayonnaise thì ngon hết nấc đấy!

2. Cách làm mỳ ý sốt kem ngon chuẩn vị

Nguyên liệu chính là mỳ ống của Ý. Muốn ngon thì bạn chọn loại sợi nhỏ ấy. Loại này làm sẽ ngấm nhiều gia vị hơn.

2 bát nhỏ kem tươi

2 lạng thịt xông khói

Nấm. Bạn dùng nấm nào cũng được. Nấm rơm hay nấm kim châm, nấm đùi gà,… miễn là nấm tươi.

1 bát con đậu Hà lan

1 củ hành tây cỡ vừa

Nếu đúng vị thì dùng lá basil khô. Còn không có bạn cho lá húng tươi cỡ 1 bó nhỏ là được.

Gia vị nêm nếm khác: bột nêm, mì chính, muối, hạt tiêu xay,…

– Thịt xông khói đem thái miếng mỏng, hình vuông cỡ 1 đốt ngón tay là được.

– Hành tây bóc vỏ, rửa cho sạch, thái vừa phải rồi xắt nhỏ thành hạt lựu. Muốn cắt hành đẹp và đều thì khi cắt bạn giữ lấy phần gốc củ hành. Như vậy khi cắt hành không bị tách lớp ra đâu.

– Nếu là nấm kim châm chỉ cần bỏ rễ, rửa sạch rồi để ráo. Còn các loại nấm to hơn như nấm đùi gà, nấm rơm,… thì bạn bỏ gốc, rửa sạch rồi chẻ nhỏ vừa ăn. Sau đó đem để ráo.

– Rau thơm nhặt sạch, rửa với nước nhiều lần rồi thái nhỏ.

– Cho toàn bộ kem tươi vào nồi đồng thời hạ nhỏ lửa. Bạn khuấy thật đều tay đến khi hỗn hợp sánh mịn là được.

– Lấy 1 lượng sốt kem tươi vừa làm cho vào chảo. Thêm lượng mì ý cần dùng vào và đảo đều trong 2p. Khi sợi mỳ đã ngấm sốt thì bạn đổ ra đĩa và thưởng thức nào. Món này phải ăn nóng mới cảm nhận được độ béo ngậy của kem.

3. Cách nấu mì Ý hải sản ngon đậm đà

10 con tôm sú tươi. Bạn mua con cỡ ngón tay trỏ người lớn thôi.

1 con mực ống

400g nghêu hoặc sò huyết

1 nhúm nhỏ húng quế

1 góc mì Spaghettti hay còn gọi là mì Ý

50g phô mai đã bào thành sợi

1 quả cà chua chín đỏ

5 cây hành tươi

Nửa củ tỏi ta khô

⅓ củ hành tây cỡ nhỏ

Gia vị nấu ăn hay dùng: muối, hạt nêm, mì chính,bơ, rượu trắng…

– Tôm đem làm sạch đầu, đường chỉ đen ở lưng. Sau đó rửa thật sạch với nước.

– Loại bỏ túi mực của mực ống, rửa sạch rồi thái vẩy rồng. Khi nấu sẽ có hình dáng đẹp mắt.

– Mực với tôm sau khi làm sạch thì bạn cho chút gia vị vào ướp cùng cho đậm đà.

– Nghêu rửa sạch vỏ rồi đem ngâm nước gạo vài tiếng cho nhả hết bẩn trong miệng.

– Cà chua bỏ cuống, rửa sạch rồi thái múi cau vừa tới.

– Hành tây đem bóc vỏ, rửa sạch thái miếng dọc nhỏ rồi xắt hạt lựu.

– Húng và hành lá đem nhặt sạch rồi rửa với nước. Sau khi ráo nước thì thái nhỏ và để riêng 2 loại.

– Tỏi đem bỏ vỏ rồi băm nhuyễn cho thơm.

– Luộc mì bằng một nồi nước thật sôi cho thêm muối và dầu ăn. Mì đã chín mềm thì vớt ra luôn. Để lâu mì sẽ nhão.

– Đem nghêu đi luộc tới khi há hết miệng. Lấy phần thịt nghêu và gạn lấy nước trong.

– Tiếp tục trút tôm, mực và nghêu vào chảo và đảo đều. Nêm nếm gia vị cho vừa miệng thì tắt bếp. Gắp mì hải sản ra đĩa. Bên trên rắc húng quế và phô mai sợi. Nào cùng thưởng thức món mỳ hải sản thơm ngon thôi!

4. Lời kết

Cập nhật 14/06/2020

Cách làm Mì Ý sốt thịt bò: Món Mì Ý sốt thịt bò dùng nóng sẽ rất ngon, biến tấu một chút cho món mì Ý truyền thống với cách làm đơn giản hơn bạn đã có thêm một món cải thiện cho bữa sáng hay bữa trưa cuối tuần của gia đình mình. Sợi mỳ thơm lựng, xốt nhân đậm đà rất dễ ăn và ngon miệng. Món mì Ý xào thịt bò trong công thức này đã được biến tấu đôi chút với hương vị…

Cách làm Mì Ý sốt thịt bò

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm món mì Ý xào thịt bò:

– 300g thịt bò xay – 1 hộp thịt hộp – Xốt cà chua – Mì spaghetti – 1/2 mỗi loại quả: ớt chuông xanh và đỏ, 1 củ hành tây, 1 nhúm cần tây, 1 cây tỏi tây, 1/2 củ cà rốt, 1 quả cà chua – 3 tép tỏi – Bơ, dầu ăn, muối, gia vị

Thái hạt lựu hành tây, cà rốt, ớt đà lạt, cà chua. Cần tỏi tây xắt khúc ngắn.

Tỏi băm nhỏ.

Cho dầu ăn vào chảo, cho lần lượt cà rốt, ớt xanh, ớt đỏ vào xào, nêm chút gia vị.

Đến khi hỗn hợp rau củ chín tái thì cho cà chua vào đảo đều, thêm 3 thìa canh xốt cà chua.

Đến khi cà chua bắt đầu nhừ thì cho thịt bò vào đảo đều.

Sau đó thêm hành tây vào trước.

Rồi đến cần tỏi tây.

Cuối cùng bạn thêm thịt hộp tiếp tục đảo đến khi rau chín tới, thịt hộp quện vào nước xốt.

Món ăn dùng nóng sẽ rất ngon, biến tấu một chút cho món mì Ý truyền thống với cách làm đơn giản hơn bạn đã có thêm một món cải thiện cho bữa sáng hay bữa trưa cuối tuần của gia đình mình. Sợi mỳ thơm lựng, xốt nhân đậm đà rất dễ ăn và ngon miệng.

Tag: Cách làm Mì Ý sốt thịt bò, mì ý, cách nấu mì ý, cách làm mì ý, mì ý sốt thịt bò, cách chế biến mì ý, dạy nấu ăn, món ngon, cách xào mì

Với món ăn này, mình hi vọng mẹ sẽ có những bữa ăn trưa ngon và đủ chất.

Đây là món mì Ý sốt Bolognese của chị Nguyễn Tú Anh (Pháp), mã số MN74017, thực hiện để dành cho người mẹ thân yêu của mình!

Mẹ mình buổi trưa thường chỉ ăn qua loa một lát bánh mì để còn có thời gian làm việc nhà và đi đón cháu. Vì thế nên đợt vừa rồi có dịp lên thăm mẹ, mình đã trổ tài làm món mì Ý sốt Bolognese. Công thức sốt mình làm được khá nhiều, nên sau khi hai mẹ con ăn xong thì phần sốt mình chia nhỏ ra, cho vào tủ đá, như vậy thì buổi trưa mẹ chỉ việc luộc một chút mì rồi quay sốt lại là có bữa trưa ngon miệng.

Nguyên liệu

– 1 củ hành tây

– 1 củ cà rốt

– 1 nhánh cần tây

– 1 thìa canh dầu ăn/dầu olive

– 30g bơ

– 80g thịt xông khói

– 200g thịt bò băm

– 200g thịt heo băm

– 100ml rượu vang đỏ

– 70g cà chua cô đặc, 200ml nước (có thể thay thế bằng 250g cà chua đóng hộp = 100ml sữa nguyên kem)

– Một loại pasta tùy chọn

Cách làm

Bước 1: Hành tây, cà rốt và cần tây thái hạt lựu nhỏ. Cho dầu ăn và bơ vào chảo, để lửa vừa, đun đến khi bơ tan chảy hết thì cho các loại rau vào xào khoảng 10-15 phút đến khi rau chín mềm. Sau đó cho thịt xông khói vào xào thêm khoảng 10 phút.

Bước 2: Cho thịt băm vào, dùng thìa dằm và trộn cho các loại thịt và rau quyện đều với nhau. Đun trong vòng 15 phút đến khi thịt bắt đầu xém dưới đáy nồi thì cho rượu vang vào đun thêm 10 phút nữa đến khi thịt ngấm hết rượu.

Bước 3: Hòa tan cà chua cô đặc với nước, đổ vào trộn đều với hỗn hợp thịt. Giảm lửa nhỏ, đậy hờ nắp nồi và đun trong vòng 2 tiếng. Sau đó mở nắp nồi, tăng lên lửa vừa và cho sữa vào, nêm nếm gia vị cho vừa miệng rồi đun thêm khoảng 20-30 phút đến khi sốt sánh như ý muốn.

Bước 4: Nấu một nồi nước sôi, cho một chút muối vào (nêm như khi nấu canh), giảm xuống lửa vừa rồi thả pasta vào và luộc theo chỉ dẫn trên bao bì đến khi pasta chín “al dente” (chín nhưng không bị nát). Đổ ra rổ cho ráo nước, không cần xả qua nước lạnh. Sau khi luộc xong pasta thì các bạn chỉ việc cho ra đĩa, đổ sốt lên trên, rắc một chút phô mai parmesan bào và ăn thôi.

Có một cách nữa là luộc pasta rồi đảo trực tiếp với sốt, mình thì thích cách này hơn vì sốt bám đều hơn và pasta ngấm vị hơn nữa. Sốt bolognese tuy nguyên liệu hơi cầu kỳ, thời gian nấu khá lâu, nhưng bù lại thì cách nấu đơn giản và vị ngon của món sốt thì rất đáng công chuẩn bị, nấu nướng và chờ đợi.

Sốt bolognese đậm đà

Độc giả hãy bình chọn cho món ăn của chị Tú Anh để có cơ hội nhận phần quà từ chương trình!

Theo Nguyễn Tú Anh (Khám phá)

Nguyên liệu cho khoảng 4 người ăn :

– Mì khô hoặc tươi ( tươi thì mua ở siêu thị mới làm bán tại chỗ, khô thì có trong gói ở siêu thị )

– Tôm, nhỏ hoặc to, to thì cắt khúc nhỏ vừa

– Con Quéo, còn gọi là Mussel( s ) trong Tiếng Anh đúng không nhẩy ? tiếng Pháp là Moule( s ) , khoảng 1 kg ( vỏ nhiều quá, được ít ruột ) Ở bên này, con ý rất to nên mới làm món này với nó, còn ở VN thì phải thay bằng con khác thôi, con Hà biển chẳng hạn, không thì bỏ qua vậy

– Ngao hoặc Sò, 1 kg

– Thích thì cho thêm con mực ( cắt khoanh mỏng vừa )

– Cà chua nếu nhỏ vừa thì khoảng 5 quả, to thì 4 quả, bỏ hạt, thái hạt lựu

– Dầu O liu, khoảng 4 thìa ăn Phở

– Hành Tây thái hạt lựu

– Lá thơm Persil loại xoăn, ( curly parsley )

– Hai tép tỏi nhỏ

– Gia vị làm mặn cho Pasta hoặc mì của Ý, mua ở siêu thị

Chế biến :

– Tôm bóc vỏ, làm sạch, cắt miếng nhỏ vừa, tôm nhỏ để nguyên con nõn

– Ngao, sò, quéo, luộc chung cũng được. Bỏ tất cả vào nồi, đậy vung kín, thích thì cho chén vang trắng vào luộc cùng, không thì thôi, không bỏ nước, nó tự ra nước rồi nên đừng cho nước làm gì cho nhạt đi. Khi thấy sôi, xóc nhẹ nồi một lần, rồi để lại bếp cho sôi lên một vài giây, bắc ra ngay, đổ ra rổ đã được kê lên một nồi, bát khác để cho nước dóc xuống bát, nồi đó nếu muốn giữ lấy nước để dùng. Chờ nguội bớt, nhặt nhân quéo, sò, ngao… để riêng

– Cho chỗ dầu ô liu vào chảo, phi thơm chỗ hành tây thái hạt lựu, bỏ tiếp cà chua đã thái vào xào, cho chút muối hoặc bột gia vị làm mặn khác, đủ để cho cà chua ra bột, đập hai tép tỏi bỏ vào cùng cà chua, đậy vung, bớt lửa cho cà chua thành sốt mịn.

– Trong lúc này có thể luộc mì, loại mì này theo hướng dẫn trên gói, chỉ cần để nước sôi, bỏ ít muối, rồi thả mì vào luộc nhỏ lửa khoảng 3 phút là được, nhớ khuấy nhẹ cho mì đỡ rối, đổ ra rổ cho ráo nước.

– Trong khi luộc mì, hoặc chờ luộc xong nếu bếp không có hai ổ nấu, bỏ chỗ tôm, ngao, sò, mực, quéo… vào chảo sốt cà chua, xào qua một phút ( đừng xào kỹ nó quắt queo vào, nó đã chín rồi không cần đun thêm nữa ), bỏ mì vào chảo, dùng đũa hoặc gì khác thấy tiện, bỏ thêm gia vị làm mặn cho mì của Ý, đảo, trộn đều mì và hỗn hợp sốt, đồ biển cho đều với lửa nhỏ vừa, khoảng hai ba phút, cho sốt cạn, ngấm đều vào mì, khi thấy dầu ô liu quện và có độ hơi dẻo ở mì là được.

– Rắc lá thơm persil ( curly parsley ) thái thật nhỏ li ti vào chảo mì, đảo thêm một lần nữa rồi có thể lấy bầy lên đĩa.