Top 9 # Xem Nhiều Nhất Cách Nấu Món Mì Ý Chay Mới Nhất 5/2023 # Top Like

Mì Ý là món ăn không chỉ nổi tiếng trên thế giới mà từ khi du nhập về Việt Nam, món ăn này thu hút nhiều người tìm đến bởi hương vị hấp dẫn, đậm đà mặc dù chỉ với cách chế biến đơn giản, không quá cầu kỳ. Nếu món mì Ý mặn hấp dẫn người ăn bởi phần nước sốt đậm đà được trộn kèm với các nguyên liệu như thịt bò, thịt heo thì với món mì Ý chay lại thu hút người ăn bởi hương vị rất riêng. Phần nước sốt của mì Ý chay quyết định đến toàn bộ hương vị và chất lượng của món ăn.

1. Các nguyên liệu cần chuẩn bị để chế biến món mì Ý chay:

1 gói mì ống sợi lớn hoặc sợi nhỏ ( tùy vào khẩu vị và sở thích mà bạn chọn loại mì ống kích thước phù hợp).

2 cây nấm đùi gà

2 tai nấm đông cô

1 củ cà rốt

1 trái ớt chuông

1 miếng đậu hũ trắng

1 nhánh hành lá

3 trái cà chua

1 trái dưa leo

Các gia vị nêm nếm món mì Ý chay: tương cà, tương ớt, nước mắm chay, hạt nêm, bột ngọt, đường, muối, tiêu.

2. Trình tự các bước thực hiện món mì Ý chay thơm ngon, đúng điệu:

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Đun nồi nước cho sôi rồi thả mì ống vào nấu cho đến khi sợi mì nở và mềm thì đổ ra rổ, xối qua nước lạnh cho ráo nước. Cho mì ống vào tô, múc 1 muỗng dầu ăn trộn chung với mì để mì không bị dính với nhau trong khi chờ làm phần nước sốt.

Cà rốt bào vỏ, rửa sạch rồi đem thái hạt lựu

Nấm đùi gà thái khoanh nhỏ rồi cho vào chậu nước muối pha loãng ngâm trong khoảng 10 phút để xả bớt chất độc và làm sạch nấm hiệu quả. Sau đó, rửa nấm nhiều lần với nước lạnh, vắt ráo nước rồi thái hạt lựu nhỏ.

Đậu hũ trắng cắt hạt lựu, cho vào chảo dầu nóng chiên vàng giòn rồi vớt đậu ra rổ, để ráo dầu.

Nấm đông cô cho vào nồi nước luộc cho đến khi nấm mềm, xối qua rửa với nước lạnh, vắt ráo nước rồi đem thái hạt lựu.

Ớt chuông cắt làm đôi, bỏ hạt, rửa sạch rồi thái hạt lựu.

Phần màu trắng của hành lá băm nhuyễn, phần lá hành cắt nhỏ.

Cà chua rửa sạch, băm nhuyễn.

Bước 2: Làm phần nước sốt mì Ý chay

Cho chảo lớn lên bếp, đổ vào chảo 1 muỗng dầu ăn rồi cho hành băm vào phi thơm. Khi dầu hành dậy mùi thơm thì cho cà chua băm nhuyễn vào xào cho chín, sau đó cho 2 muỗng nước lọc vào để tạo màu nước sốt.

Tiếp tục cho cà rốt, nấm đùi gà, nấm đông cô, ớt chuông vào chảo cà chua đảo đều tay cho đến khi các nguyên liệu chín mềm thì cho đậu hũ chiên giòn vào xào chung. Nêm nếm gia vị để nước sốt được đậm đà: 1 muỗng tương cà, 1 muỗng đường, ½ muỗng nước tương, ½ muỗng hạt nêm, ½ muỗng bột ngọt.

Sau khi nêm nếm vừa ăn thì bạn ninh nồi nước sốt cho đến khi sốt vơi đi một nửa, hơi sền sệt và có màu đỏ thẫm của cà chua thì tắt bếp.

Bước 3: Thực hiện món mì Ý chay

Tiến hành chế biến mì: Cho chảo lên bếp, đổ 1 ít dầu ăn rồi cho hành vào phi thơm. Sau đó, cho mì ống vào áp chảo để mì giòn và dậy mùi thơm hấp dẫn khi ăn.

Để tạo màu sắc hấp dẫn cho món mì Ý chay, bạn có thể múc 1 ít hỗn hợp nước sốt trộn chung với mì trước khi trình bày ra đĩa và thưởng thức.

Bước 4: Trình bày và thưởng thức món mì Ý chay

Múc mì Ý chay ra đĩa, phần nước sốt rải đều lên trên sợi mì, rắc một ít tiêu và trang trí thêm nhánh rau húng quế, lá hương thảo hoặc lá bạc hà.

Món mì Ý chay khi ăn, trộn đều phần sốt với mì rồi thưởng thức để cảm nhận hết hương vị tươi ngon, hấp dẫn của món ăn chay này.

Có thể ăn kèm với rau sống, dưa leo thái lát hoặc các món ăn vặt như: khoai tây chiên giòn, khoai lang chiên,…

3. Yêu cầu đối với cách thực hiện món mì Ý chay:

Mì Ý chay ngon hay không phụ thuộc vào chất lượng của phần nước nước sốt. Mặc dù ở các cửa hàng, siêu thị đều có bán hộp nước sốt spaghetti làm sẵn nhưng để món mì Ý chay hấp dẫn và có hương vị tươi ngon thì bạn nên tự chế biến món sốt tại nhà với các nguyên liệu rau củ mà chúng tôi gợi ý ở trên.

Mì nên luộc cho mềm rồi vớt ra để ráo nước trước khi trộn với dầu và áp chảo để sợi mì tơi, mềm và giữ được hương vị thơm ngon khi ăn.

Mì spaghetti là món mì nổi tiếng bắt nguồn từ nước Ý. Những sợi mì to dai giòn, béo ngậy ăn kèm với phần nước sốt đậm đà tạo nên hương vị hấp dẫn cho món ăn, khiến bao người say đắm ngay khi ăn miếng đầu tiên. Không chì chế biến thành món mặn mà mì spaghetti còn có thể biến tấu thành món mì chay với sự kết hợp hài hòa giữa các nguyên liệu rau củ tạo nên phần sốt chay hấp dẫn với hương vị không thua kém so với cách nấu mì spaghetti mặn.

Để làm món mì spaghetti chay vốn không khó, bạn cần tìm mua các nguyên liệu rau củ và một chút khéo léo khi nêm nếm phần nước sốt là đã có ngay món mì chay thơm ngon, hấp dẫn thay đổi khẩu vị hàng ngày.

1. Các nguyên liệu cần chuẩn bị cho cách thực hiện món mì spaghetti chay:

1 gói mì ống loại lớn

1 miếng đậu hũ

3 tai nấm đông cô

1 ít nấm linh chi

1 trái ớt chuông xanh, đỏ, vàng mỗi loại

1 củ cà rốt

1 trái cà chua

1 nhánh hành boaro

Gia vị nêm nếm món mì spaghetti chay: Muối, tiêu, đường, bột ngọt, hạt nêm, nước mắm chay, tương ớt, tương cà.

2. Trình tự các bước thực hiện món mì spaghetti chay ngon, hấp dẫn tại nhà:

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Mì ống cho vào chậu nước lạnh ngâm khoảng 5 phút sau đó cho vào nồi đun sôi cho đến khi thấy mì mềm thì vớt ra rổ, xối qua nước lạnh. Trộn mì với một ít dầu ăn để các sợi mì tơi, không bị dính với nhau.

Đậu hũ xối qua nước lạnh, để ráo nước, cắt lát mỏng rồi thái thành hạt lựu.

Nấm đông cô cho vào chậu nước nóng ngâm mềm, khi nấm đã mềm thì vắt ráo nước, thái hạt lựu.

Nấm linh chi rửa sạch, thái hạt lựu.

Các loại ớt chuông rửa sạch, bỏ hạt. Một ít ớt chuông đem đi thái hạt lựu, phần còn lại thái lát mỏng.

Hành boaro băm nhuyễn.

Cà chua băm nhuyễn

Bước 2: Làm phần nước sốt trộn mì

Bắc chảo lên bếp, cho 1 ít dầu ăn và hành boaro vào phi thơm hành. Sau đó cho cà chua băm nhuyễn vào đảo đều cho đến khi cà chua mềm nhừ thì nêm nếm 2 muỗng nước lọc, 1 muỗng đường, 1 muỗng tương cà, ½ muỗng hạt nêm, ½ muỗng bột ngọt. Tùy vào khẩu vị mà bạn nêm nếm gia vị cho phù hợp với người ăn.

Tiếp tục cho các loại nấm và ớt chuông thái hạt lựu vào trộn chung với phần sốt trên. Đun lửa lim rim cho đến khi sốt sánh mịn và sền sệt. Kiểm tra thấy các nguyên liệu trong sốt chín đều thì tắt bếp.

Bước 3: Thực hiện làm món mì spaghetti chay

Bắc chảo lớn lên bếp, cho dầu vào hơi ngập chảo. Đun dầu cho đến khi dầu bắt đầu sôi thì thả đậu hũ thái hạt lựu vào chiên vàng giòn. Sau đó, vớt đậu ra để ráo dầu.

Phần ớt chuông thái lát mỏng thì bạn cho vào chảo xào với hành phi thơm rồi nêm nếm vừa ăn. Cho đậu hũ vào xào chung với ớt chuông để các nguyên liệu ngấm đều gia vị.

Bước 4: Trình bày và thưởng thức món mì spaghetti chay

Gắp mì ống ra đĩa, múc ớt chuông và đậu hũ xào lên xung quanh mì rồi đổ phần nước sốt lên trên. Rắc thêm tiêu, ngò rí và vài lát ớt lên trên để tăng hương vị hấp dẫn cho món ăn.

Món mì spaghetti ăn kèm với nước chấm chua ngọt, dưa leo, cà chua thái lát và các loại rau sống ăn kèm.

Với món mì spaghetti chay bạn có thể làm thực đơn ăn sáng hoặc ăn tối vừa có cảm giác no bụng vừa không bị ngán khi ăn quá nhiều. Đặc biệt, những người đang áp dụng chế độ ăn kiêng giảm cân thì lựa chọn món mì spaghetti chay không những không lo bị thừa cân mà còn giúp cung cấp đầy đủ dinh dưỡng cho chế độ ăn kiêng khoa học, hợp lý.

3. Yêu cầu đối với cách thực hiện món mì spaghetti chay:

Để món mì spaghetti chay thơm ngon, bổ dưỡng và có hương vị chuẩn như món mì mặn thì phần nước sốt ăn kèm với mì đóng vai trò rất quan trọng.

Thay vì mua sốt đóng hộp sẵn bán tại siêu thị thì bạn nên tự làm phần nước sốt để có hương vị riêng, nêm nếm phù hợp khẩu vị mà đảm bảo tươi ngon. Phần nước sốt phải có màu sắc bắt mắt của cà chua, vị béo ngậy đậm đà của nấm và giòn giòn, ngọt thanh của cà rốt với ớt chuông Đà Lạt. Nên để nước sốt còn nóng khi dưới lên mì giúp mì dậy mùi thơm, bốc khói nóng hổi làm người ăn có cảm giác ngon miệng khi ăn.

Bên cạnh đó, bạn cũng cần chú ý khi chọn mua mì. Mì nên mua loại dài, to và có màu trắng ngà. Khi trụng nên ngâm sơ mì trong nước lạnh để mì mềm và trụm nhanh, không làm mất đi vị dai, giòn sần sật khi ăn. Để sợi mì tơi, không kết dính với nhau thì bạn nên trộn mì với một chút dầu ăn ngay sau khi vừa vớt mì ra.

Mì quảng chay là món ăn có yêu cầu đơn giản hơn về nguyên liệu nhưng lại tinh tế và cầu kì hơn trong phương thức chế biến. Là món ăn mà những người thích ẩm thực chay không thể bỏ qua.

Cách Nấu Mì Quảng Chay – Đặc Sản Đậm Vị Miền Trung

Nguyên liệu:

Mì quảng: 500g

Nấm bào ngư, nấm rơm: 300g

Cà chua chín: 1 quả lớn

Đậu hũ chiên: 2 miếng

Boaro, rau mùi

Dầu màu điều

Tàu hũ ki

Nước tương và một chén nhỏ chao trắng

Gia vị : muối, tiêu, bột nêm từ nấm hoặc rau củ

Đậu phộng rang tróc vỏ,giã thổ, bánh đa nướng ăn kèm

Rau thơm để ăn kèm: giá, rau húng lủi, xà lách xoăn và các loại rau thơm khác

Nấu nước dùng từ rau củ gồm: củ cải trắng, bắp cải, súp lơ, thêm trái lê và cà rốt

Cách nấu mì quảng chay ngon đơn giản:

Bước 1: Nấu nước dùng chay từ rau củ

– Rửa sạch các loại rau củ, bỏ vỏ, cắt làm đôi rồi cho vào nồi, cho nước ngập mặt rồi hầm khoảng 45 phút, nêm thêm1 muỗng cà phê muối. Sau khi hầm xong, vớt bỏ phần rau củ, để nước dùng ra riêng cho nguội bớt.

Bước 2: Sơ chế các nguyên phụ liệu cho món ăn

– Nấm bào ngư: cắt bỏ gốc, rửa sạch rồi ngâm nấm 15 phút với nước muối loãng, vớt ra để ráo.

– Rau mùi và Boaro rửa sạch, phần lá cắt nhỏ, phần dọc hành boaro trắng các bạn đập dập để riêng.

– Cà chua rửa sạch, cắt múi cau.

– Tàu hũ ki cát thành miếng vừa ăn rồi đem chiên giòn, vớt ra để ráo dầu.

– Các loại rau thơm ăn kèm phải được nhặt sạch, rửa kỹ rồi ngâm với nước muối, rồi để ra rổ cho thật ráo nước

Bước 3:

– Dùng 1 nồi lớn, cho 1 muỗng canh dầu màu điều, phi thơm đầu hành boaro rồi cho cà chua, nấm, đậu hũ vào xào. Nêm nếm với một chút muối và bột nêm từ nấu

– Tiếp theo, bạn châm từ từ nước dùng nấu từ rau củ vào nồi đun sôi. Sau đó, bạn hạ lửa nhỏ đun thêm khoảng 15 phút rồi nêm nếm lại lần nữa cho thật vừa miệng. Bạn lưu ý không dùng nước tương để nêm nếm sẽ làm nước bị chua.

– Cuối cùng, bạn cho phần lá boaro và rau mùi cắt nhỏ vào nồi rồi tắt bếp.

– Nấu nước sôi để trụng mì quảng. Nếu bạn mua loại mì khô thì nên ngâm mì trước với nước lạnh khoảng 10 phút cho mì thật mềm rồi mới chần qua nước sôi cho mềm.

Trình bày món ăn:

– Chuẩn bị riêng nước chấm ra chén nhỏ: 1 chén nước tương, 1 chén chao trắng.

– Xếp một ít rau thơm, giá , xà lách vào đáy tô, tiếp đến cho một vắt mì quảng, chan nước dùng xăm xắp mì, thêm vào đậu hũ, nấm, tàu hũ ki, rắc một ít đậu phộng và cho bánh đa nướng bẻ nhỏ lên trên cùng.

Thịt bò còn cung cấp chất đạm, chất sắt, kẽm và các vitamin B2, B6, B12, tốt cho hệ miễn dịch, thúc đẩy quá trình tái tạo hồng cầu. Chất sắt có trong thịt bò giúp phục hồi nhanh các tế bào máu và cần thiết cho việc cung cấp ôxy cho các tế bào trong cơ thể.

Thịt bò có thể nói là nguyên liệu chính cho những bữa ăn hằng ngày của mỗi gia đình chúng ta. Nó được dùng để chế biến thành nhiều món ăn khác nhau, rất ngon và bổ dưỡng. Với cách thức chế biến vừa đơn giản, nguyên liệu cũng sẵn có nên không gây khó khăn gì cho chúng ta khi thực hiện những món ăn từ thịt bò. Ngay bây giờ, tối sẽ giới thiệu đến các bạn cách nấu món mì Ý xào thịt bò thật đơn giản mà không kém phần hấp dẫn này nha.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

– Thịt bò băm: 300 gam.

– Đậu Hà Lan: 100 gam.

– Gia vị: Dầu ăn, xì dầu, tiêu bột, muối.

– Thịt bò rửa sạch, thái lát mỏng, ướp với tiêu bột, tỏi băm và xì dầu, trộn đều và ướp khoảng chừng 15 phút cho thấm đều gia vị.

– Hành tây bóc bỏ vỏ ngoài, rửa sạch, thái hạt lựu.

– Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái hạt lựu.

– Ngò rí nhặt bỏ lá úa, rửa sạch, để cho ráo nước.

Cách chế biến:

– Công đoạn đầu tiên, các bạn cho hành tây, cà rốt, đậu Hà Lan luộc trong nước sôi, sau đó vớt ra xả với nước lạnh, để cho ráo.

– Tiếp đó, cho mì Ý luộc trong nước sôi có pha chút dầu ăn theo thời gian hướng dẫn trên bao bì rồi vớt ra sả nước lạnh, để ráo nước.

– Tiếp theo, chúng ta đun nóng chảo rồi cho bơ vào đun nóng chảy, tiếp đến cho tỏi vào xào cho thơm.

– Khi tỏi đã dậy mùi thơm rồi thì cho tiếp hành tây vào xào, cuối cùng là cho thịt bò vào xào săn lại.

– Bây giờ, các bạn cho cà chua hộp vào xào cùng, nêm thêm gia vị và đun khoảng 1 phút cho thịt bò ngấm gia vị thì cho cà rốt, đậu Hà Lan vào đảo cùng.

– Cuối cùng, múc ra đĩa và cho lên trên một ít cọng ngò rí nữa là các bạn tha hồ mà thưởng thức món ăn này nha.