Top 12 # Xem Nhiều Nhất Cách Nấu Món Mì Cay Mới Nhất 6/2023 # Top Like

Du nhập cùng làn sóng giải trí Hàn Quốc, văn hóa và ẩm thực Hàn được quảng bá rộng rãi trên những phương tiện truyền thông, đặc biệt là ẩm thực của “xứ sở kim chi”.Trong đó, mì cay Hàn Quốc là món ăn khiến giới trẻ Hàn đặc biệt thích thú.

Món mì này có độ cay ấn tượng , kích thích vị giác, giúp tăng cảm giác thèm ăn. Mì cay Hàn Quốc có nhiều cấp độ khác nhau, có loại chua cay vừa miệng, có loại siêu cay thách thức độ ăn cay. Đây chính là lý do khiến nhiều bạn trẻ thích thú và muốn chinh phục món mỳ này. Nó gây ấn tượng bởi sự mới lạ và thách thức.

Món mì cay là món ăn Hàn Quốc được rất nhiều bạn trẻ yêu thích

Khác với gói mì Việt Nam, mì Hàn Quốc có hương vị đặc trưng và độc đáo. Sợi mì rất dai và giò, không bị bở khi nấu lâu vớ mùi bột rất tự nhiên, sợi to và dẻo nhưng ăn lại không ngán.

Bên cạnh đó, gia vị cũng là yếu tố quyết định sự đặc biệt của mì cay Hàn Quốc. Người thưởng thức sẽ cảm nhận được vị rất riêng, mang đậm đặc trưng của ẩm thực xứ Hàn như kim chi, ớt bột và tương đen. Chất lượng của gói gia vị đi kèm cũng có rất nhiều điểm cộng với nước sốt đậm đà và phong phú. Các vị chua, cay và mặn được hòa quyện với nhau rất hài hòa và hấp dẫn.

2. Cách làm món mỳ cay Hàn Quốc ngon và đơn giản tại nhà

Nguyên liệu được sử dụng để nấu mì cay Hàn Quốc: Nguyên liệu để có thể nấu món mì cay Hàn Quốc ngon đúng điệu

Xương gà: 2 bộ (khung)

Củ cải trắng: 300 gram

Kim chi: 300 gram

Xúc xích: 4 cây

Tôm sú: 8 con

Mực ống: 200 gram

Nấm kim châm: 200 gram

Bông cải xanh: 1 bông (khoảng 200 gram)

Hành baoro: 100 gram

Mì gói Hàn Quốc: 4 gói

Ớt hiểm: 50 gram

Ớt Ba Tri: 50 gram

Ớt bột Hàn Quốc: 100 gram

Ớt lúa: 50 gram

Gia vị tiêu, bột ngọt, đường, muối, thố đất

Cách làm món mì cay Hàn Quốc đúng vị ngay tại nhà:

Bước 1: Làm nước dùng

Đầu tiên bạn xương gà, nhúng sơ qua nước sôi để rửa sạch tạp chất. Chặt xương gà thành miếng vừa ăn.Gọt vỏ củ cải, rửa sạch. Xắt củ cải thành những khúc vuông vừa phải.

Cho củ cải và xương gà vào nồi, cho nước ấm vào, hầm xương gà và củ cải khoảng 30 phút thì tắt bếp.Tiếp đó, lọc nước hầm gà để lấy nước dùng. Chia nước dùng làm hai phần. Đặt một phần nước dùng lên bếp, khi nước dùng sôi, cho kim chi vào, nêm nếm vừa ăn.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

Rửa sạch ớt hiểm, ớt Ba Tri, ớt lúa với nước muối pha loãng, để ráo. Bỏ cuống ớt, bỏ vào cối sinh tố, xay nhuyễn cả vỏ và hạt. Cho hỗn hợp ớt vừa xay cùng ớt bột Hàn Quốc vào phần nước dùng còn lại, dùng vá quậy đều để hỗn hợp ớt tan đều trong nước dùng. Đun nước dùn ớt vừa sôi thì tắt bếp.

Rửa sạch nấm kim châm, bỏ phần gốc già, ngâm nước muối, rửa sạch, để ráo.Cắt bông cải thành miếng vừa ăn, ngâm nước muối loãng, rửa sạch, để ráo.

Xắt mỏng xúc xích, làm sạch tôm, sơ chế sạch mực, xắt thành miếng vừa ăn. Rửa sạch bò viên, chẻ múi cau. Rửa sạch hành boaro, xắt chéo vừa ăn.

Bước 3: Nấu mì cay Hàn Quốc ngon đúng vị

Bạn bật bếp nấu sôi nước dùng có kim chi, lần lượt bỏ vào tôm, mực, nấm kim châm, bông cải. Bật tiếp bếp thứ hai, làm nóng nước dùng có ớt.

Lấy mì tôm bỏ vào tô đất, xếp xúc xích lên trên, múc nước dùng có tôm mực bỏ lên trên. Sau đó chan lượng nước dùng ớt thích hợp. Trang trí với hành boaro. Mì cay nên dùng nóng mới ngon.

3. Một số lưu ý khi làm món mì cay Hàn Quốc

Sau khi xay ớt xong, bạn nên chờ khoảng một phút hãy mở nắp cối xay, sẽ hạn chế bị sặc ớt.Khi nêm gia vị cho nước dùng, bạn có thể dùng các gói gia vị trong mì tôm.

Bên cạnh đó, thay vì nấu sôi nước dùng ớt bằng bếp, bạn có thể sử dụng là vi sóng để đun sôi.

Chỉ cần lên google gõ cụm từ: “Cách nấu cay 7 cấp độ” là chúng ta đã có hơn 6 triệu kết quả về nó.

Và hiển nhiên rằng để muốn nấu mỳ cay chuẩn Hàn Quốc – để mở quán kinh doanh mỳ cay 7 cấp độ Hàn Quốc thì các bạn phải đăng ký 1 khóa học nấu mỳ cay. Tại khóa học này bạn mới được học hết rất cả bí quyết nấu mỳ cay – cách bày trang trí – cách chọn nguyên liệu – cách setup quán mỳ cay hấp dẫn mới lạ đặc trưng riêng.

xin được giới thiệu với các bạn về 1 công thức khá chung khá phổ biến về cách nấu mỳ cay 7 cấp độ:

1.Nguyên liệu để nấu mì cay cho 4 người (Jjam Ppong) gồm có:

Củ cải trắng: Chọn những củ cải thẳng đều, không nhiều mắt, không sâu. Bạn chuẩn bị khoảng 300 gram củ cải.

Kim chi: Kim chi bạn có thể trực tiếp muối hoặc mua ngoài tiệm. Nên chọn kim chi cải thảo vì như vậy sẽ làm món mì bắt mắt hơn. Bạn cũng chuẩn bị khoảng 300 gram kim chi cho suất 4 người ăn.

Xúc xích: Có thể chọn loại xúc xích ăn liền hoặc xúc xích tươi sau đó rán lại. Bạn chuẩn bị 4 cái xúc xích cho 4 bát mì.

Mực ống: Nên chọn loại mực dày mình, nếu là mực trứng thì càng ngon. Mực bạn chuẩn bị ít hơn các nguyên liệu khác một chút, khoảng 200 gram.

Tôm sú: Tôm sú nên chọn loại có kích cỡ vừa phải, không cần to quá. Bạn chuẩn bị khoảng 8 con tôm sú là vừa.

Mì gói Hàn Quốc: Tuỳ theo khẩu phần bạn có thể ăn được mà chuẩn bị lượng mì cho phù hợp. Thông thường, với suất 4 người ăn thì bạn cần chuẩn bị từ 4 – 5 gói mì là được.

Xương gà: Xương gà dùng để nấu nước dùng. Xương gà sẽ cho nước dùng béo, vàng và ngậy hơn so với xương lợn. Bạn chuẩn bị khoảng 700 gram xương gà (khoảng 2 bộ xương gà)

Các loại rau: bông cải xanh (súp lơ xanh), nấm kim châm, hành, rau mùi hoặc xà lách (tuỳ chọn)

Các loại ớt: Bạn chọn mua ở siêu thị hoặc các cửa hàng bán đồ Hàn Quốc các loại ớt sau: Ớt hiểm, ớt Ba Tri, ớt bột, ớt lúa

Các loại gia vị khác: muối, bột ngọt, đường, nước mắm, hạt nêm, hạt tiêu…

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:

Xương gà: Rửa sạch, trần qua nước sôi cho sạch tạp chất sau đó chặt thành các miếng vừa ăn.

Củ cải: Rửa sạch, gọt vỏ sau đó xắt thành các miếng vuông vừa ăn.

Ớt: Ớt hiểm, ớt Ba Tri, ớt lúa rửa sạch với nước muối, bỏ cuống. Để ớt cho ráo nước hoặc lau khô nếu bạn muốn ớt khô nhanh sau đó cho ớt vào xay nhuyễn.

Tôm: Rửa sạch, cắt bỏ phần chân, đầu, rút chỉ sống lưng. Bóc vỏ tôm và rửa sạch tôm một lần nữa sau đó để ráo nước.

Mực: Mực bỏ mắt, bỏ túi mực, làm sạch phần bụng bằng muối + dấm + chanh cho bớt tanh. Thái mực thành các miếng vừa ăn.

Xúc xích: Xắt thành những miếng mỏng hoặc chẻ thành những thanh mỏng tuỳ ý.

Bông cải: Thái thành các miếng vừa ăn, rửa sạch với nước muối sau đó để ráo.

Bước 2: Làm nước dùng

Cho củ cải, xương gà đã chặt vào trong nồi và ninh sôi trong khoảng 30 phút. Trong quá trình ninh lưu ý vớt bọt để nước trong và ngon hơn. Nêm một chút gia vị cho phần củ cải và nước thêm đậm đà.

Sau khi ninh xong, bạn chắt lấy phần nước và chia làm hai phần. Lấy một phần nước sau đó tiếp tục đun sôi. Sau khi nước sôi, cho kim chi đã chuẩn bị vào đun sôi và nếm vừa ăn.

Với phần nước còn lại, bạn cũng bắc lên bếp và tiếp tục đun sôi. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Sau đó, bạn cho phần ớt xay đã chuẩn bị trước đó + ớt bột khô và khuấy đều và tiếp tục đun sôi. Lưu ý là bạn cần nếm nước trước khi bỏ ớt vì nếu sau khi bỏ ớt, vị cay của ớt sẽ khiến cho vị của nước không còn được chính xác.

Bước 3: Dùng mì

Đối với nồi nước dùng thứ nhất có kim chi, bạn cho tiếp phần tôm + mực + bông cải + nấm kim châm vào đun chín. Cho mì ra từng tô. Xếp phần xúc xích lên phía trên mặt mì sau đó chế nước dùng đã có đầy đủ các nguyên liệu lên trên. Trang trí bát mì với phần hành + rau gia vị đã chuẩn bị.

Một số thực đơn cơ bản về nấu mỳ cay Hàn Quốc

– Mì cay thịt bò.

– Mỳ cay hải sản

– Mỳ cay cá viên

– Mỳ cay kim chi

– Mỳ cay thập cẩm ….

Và có nhiều cách kết hợp cũng như chế biến khác nhau của món ăn mì cay Hàn Quốc.

1.Thời lượng đào tạo:

Tùy vào nhu cầu của học viên cần học bao nhiêu vị trong món mỳ cay, thường số buổi học từ 1 đến 5 buổi.

2. Thời gian học

Thường các lớp học mì cay mỗi học viên lại có ý tưởng mở kinh doanh các vị khác nhau, nên khóa học này chủ yếu phục vụ theo nhu cầu học viên, thời gian học do học viên lựa chọn và đăng ký lịch chính xác để nhà trường sắp xếp giáo viên và chuẩn bị nguyên liệu thực hành.

Ca học lựa chọn:

+ Sáng – Chiều – Tối

Khóa học nấu mỳ cay Hàn Quốc 7 cấp độ có tại Hà Nội – Đà Nẵng – TPHCM. Bạn nào có nhu cầu học để nấu ăn tại nhà hay để mở quán hãy liên hệ trực tiếp phòng đào tạo để được xếp lịch học sao cho phù hợp nhất.

Liên hệ đăng ký học nấu mì cay 7 cấp độ

Hotline: 0978 46 86 20- 0902 76 76 63

Địa điểm đăng ký học nấu mì cay 7 cấp độ để mở quán kinh doanh

Tại TPHCM

Số 12 Trần Thiện Chánh, Phường 12, Quận 10

Tại Đà Nẵng

Đường Tiểu la Phường Bắc Hòa Cường, Quận Hải Châu

Tại Nha Trang

Đường B1, Khu đô thị Vĩnh Điềm Trung.

Tại Hà Nội

Hoàng Quốc Việt Cầu Giấy

Giáp Nhất Thanh Xuân

Mì cay là món ăn bắt nguồn từ Hàn Quốc ngay từ khi mới du nhập vào Việt Nam đã thu hút nhiều thực khách từ người trẻ tuổi đến các vị trung niên. Vậy với những người muốn ăn chay thì phải làm sao? Đừng quá lo lắng, bạn hoàn toàn có thể tự chế biến món mì cay chay tại nhà với hương vị thơm ngon, cay nồng ngon đúng chuẩn không khác gì so với món mì cay mặn. Nếu bạn chưa từng nấu món này thì hãy tham khảo ngay cách nấu món chay đơn giản vừa ít tốn công sức với những nguyên liệu dễ tìm sau.

1. Các nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu món mì cay chay

Để làm mì cay chay ngon như món mặn, bạn cần chuẩn bị sẵn các nguyên liệu sau:

Mì udon loại ngon, đảm bảo chất lượng

Bò lát và cá viên chay

Tàu hủ ky

Nấm kim châm

Các loại lá gia vị: Hẹ, ngò gai, rau quế, rau tần ô, hành boa-rô

Gia vị nêm nếm: Ớt bột Hàn Quốc, ớt hiểm, đường phèn, muối, hạt nêm, nước mắm chay, dầu ăn.

2. Trình tự thực hiện cách chế biến món mì cay chay cay nồng hấp dẫn

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Cá viên và bò lát chay đem ngâm nước lạnh cho mềm sau đó cắt thành từng lát nhỏ vừa ăn. Cho vào tô, ướp ½ muỗng cà phê hạt nêm, đường, nước mắm chay.

Tàu hủ ky ngâm rồi cắt khúc để riêng ra tô sạch.

Nấm kim châm cắt bỏ phần đuôi, đem rửa sạch với nước muối loãng rồi vớt ra để ráo nước.

Hẹ, ngò gai, rau quế, rau tần ô và hành boa rô đem lặt sạch lớp lá bị hư, rửa sạch dưới vòi nước lạnh để làm sạch đất bụi bám bên ngoài rồi cắt thành từng khúc vừa ăn.

Ớt hiểm đem rửa sạch rồi băm nhuyễn, không bỏ hột.

Bước 2: Tiến hành nấu mì cay chay

Bạn chuẩn bị sẵn chảo lớn, bắc lên bếp rồi cho 1 muỗng cà phê dầu ăn, thêm hành boa rô vào phi lửa vừa cho hành chín, dậy mùi thơm là được.

Khi hành chín, bạn thêm 2 muỗng cà phê ớt hiểm và 2 muỗng cà phê ớt bột Hàn Quốc vào xào qua với hành giúp tạo mùi thơm và hương vị cay nồng cho món mì cay chay.

Tiếp đến, cho bò lát và cá viên chay vào trong nồi xào chung với các gia vị trên. Xào xơ để chín vừa không nên nấu chín quá làm mất ngon.

Thêm 1/5 lít nước sạch vào nồi. Nêm nếm gia vị; đường, muối, nước mắm, hạt nêm chay cho vừa ăn.

Để tạo vị chua, bạn nên thêm ½ chén nước me dầm vào nồi nước dùng. Nêm nếm khi thấy nước dùng có vị chua vừa là được.

Sau khi nêm nếm vừa ăn, bạn thêm nấm kim châm vào nấu chung với nước dùng để tăng vị ngọt cho món mì cay.

Mì cay chay thơm ngon đúng chuẩn

Khi thưởng thức món mì cay chay, bạn không nên cho mì udon vào luôn, chỉ nên cho mì vào nồi nước dùng khi bạn chuẩn bị ăn để cảm nhận hết vị cay nồng, âm ấm trong miệng.

Khi chuẩn bị ăn thì bạn cho mì vào nồi nước dùng, đun thêm 1 phút để mì ngấm gia vị.

Tiếp đến bạn thêm các loại rau, tàu hủ ky và hành boa rô vào nồi nước dùng để tạo hương vị hấp dẫn.

Cuối cùng, bạn có thể thêm rau quế hoặc các loại rau thơm tùy thích.

3. Yêu cầu cho cách làm món mì cay chay tại nhà

Để có món mì cay chay thơm ngon đúng chuẩn không khác biệt so với món mì cay mặn thì bạn nên lưu ý những vấn đề sau:

Nên chọn mì udon loại sợi to mới ngon.

Tàu hủ ky cũng nên mua loại tươi, không nên mua tàu hủ ky khô vừa cứng vừa dai khi ăn.

Nêm nếm các gia vị ớt bột, ớt hiểm và nước me dầm sao cho mì cay phải có đủ các vị chua cay mặn ngọt mới đúng chuẩn.

Chỉ nên cho mì udon vào nồi nước dùng khi bạn chuẩn bị ăn, không nên cho mì vào trước hay ngâm mì trong nước dùng quá lâu, dễ khiến mì bị sượng, ăn không có cảm giác dai và giòn.

Đừng quên thêm các loại rau thơm để làm dậy hương vị của món mì cay chay cũng như tạo màu sắc bắt mắt giúp bạn cảm thấy thèm ăn nhiều hơn.

Như vậy, chỉ với những nguyên liệu dễ tìm mua mà lại rẻ tiền. Với 3 bước đơn giản ở trên là bạn đã có thể tự tay nấu một nồi mì cay chay thơm ngon, thưởng thức hương vị cay nồng của món mì trong thời tiết se se lạnh của những ngày đông sắp tới thì còn gì tuyệt bằng đúng không nào. Thay vì mua mì cay nấu sẵn tại cửa hàng, bạn nên tự nấu ở nhà để thưởng thức được món mì cay chay tươi ngon, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm và thoải mái tụ tập bạn bè cùng thưởng thức món ăn ngon miệng.

– 3-4 củ khoai tây cỡ vừa

– 6 lát bánh mì

– 1 bó rau mùi

– 2 quả ớt xanh

– 2 thìa cà phê ớt bột

– 2 thìa cà phê bột garam masala

– muối

– Dầu ăn.

– 1 bát con nước lọc sạch.

Cách làm món bánh mì cay bọc khoai tây chiên giòn cho 5-6 người ăn:

Bước 1: sơ chế nguyên liệu làm món bánh mì cay bọc khoai tây chiên giòn.

– Khoai tây các bạn gọt sạch vỏ, rửa lại với nước.

– Sau đó các bạn thái khoai tây thành những miếng vừa phải.

– Rau mùi các bạn nhặt sạch, bỏ hết phần thân mà chỉ lấy phần lá. Các bạn rửa với nước cho sạch rồi để ráo. Sau đó, các bạn cắt nhỏ lá rau mùi ra bát.

– ớt xanh các bạn thái nhỏ.

Bước 2: các bước thực hiện món bánh mì cay bọc khoai tây chiên giòn.

– Đầu tiên, các bạn cho khoai tây vào một cái nồi, đổ nước ngập khoai tây.

– Sau đó, các bạn bắc nồi khoai tây lên bếp, mở lửa lớn. Khi nước sôi, các bạn cho thêm vài hạt muối vào nồi đồng thời vặn lửa nhỏ bớt xuống.

– Khi khoai chín, các bạn vớt khoai ra ngoài bát cho ráo nước và nguội bớt.

– Sau đó, các bạn dùng thìa nghiền nhuyễn khoai tây.

– Tiếp theo các bạn cho những gia vị sau đây vào bát khoai tây: 2 thìa cà phê muối, bột ớt, ớt xanh, lá rau mùi cắt nhỏ, bột garam masala.

– Tiếp theo, các bạn thả một lát bánh mì vào bát nước lọc trong vài giây và cầm lên nhanh chóng.

– Khi nhấc bánh mì lên các bạn nhẹ nhàng khom bàn tay lại để cho nước thấm trong bánh mì chảy ra ngoài.

– Sau đó, các bạn múc hai muỗng nhân vào giữa miếng bánh mì.

– Bước cuối cùng, các bạn bắc một chiếc chảo lên bếp, cho thật nhiều dầu ăn vào làm nóng.

– Khi dầu ăn sôi, các bạn thả từng miếng bánh mì vào chiên.

– Khi tất cả những miếng bánh mì đã chuyển sang màu vàng hơi nâu thì các bạn vớt chúng ra ngoài cho ráo dầu. Và thấm qua giấy ăn một lần nữa cho hết hẳn dầu ăn.

Lưu ý khi làm món bánh mì cay khoai tây chiên giòn.

– Để tạo hình được cho món bánh mì cay bọc khoai tây chiên giòn được thành công thì các bạn cần chú ý tới công đoạn sơ chế bánh mì. Bánh mì không được quá nát hay quá khô, các bạn chỉ cần thả toàn bột miếng bánh vào bát nước rồi nhấc bánh lên ngay.

– Bên cạnh đó, các bạn không chiên bánh trên ngọn lửa lớn. Chảo các bạn dùng nên hơi sâu lòng một chút và dầu ăn phải thật nhiều để tránh làm bánh bị cháy ở các góc viền bánh mà ở giữa vẫn trắng.

– Một điều nữa, mình chia sẻ với các bạn thông tin về loại bột garam masala để bạn nào chưa rõ thì có thể tham khảo. Bột garam masala là một loại gia vị có mùi trái cây và cay nồng. Loại bột nay được sử dụng nhiều trong các món ăn chế biến từ thịt và rau, đặc biệt nó không hề làm mất đi hay lấn át mùi vị của các gia vị khác trong món ăn.

Kết thúc cách làm món bánh mì cay bọc khoai tây chiên giòn là chúng ta lại được thưởng thức thêm một món ăn tuyệt ngon của các nước phương Tây rồi. Cách làm món ăn rất đơn giản lại không tốn thời gian nên các bà mẹ có thể dùng món ăn này cho bữa sáng của gia đình chứ không riêng gì các bữa ăn nhẹ cả. Các bạn hãy trổ tài nấu nướng ngay bây giờ và cảm nhận món ăn này thôi.